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PRODUKTINFORMATIONEN
Coa Negra Blanc Son Palou
VdT
2014, 750 ml
22.00 CHF
Intensive, breite, üppige Nase mit einer trotzdem frisch wirkenden, blumigen Komponente. Im
Geschmack zeigen sich Aromen von reifem Steinobst und Orangen. Eine schön stützende
Säure sorgt für eine gute Balance im fülligen Körper. Er endet mit guter Länge und mit einer
reizvollen, angenehmen Bitterkeit.
Facts
Herkunft:
Spanien / Mallorca
Böden:
Sandhaltige Stein- und Kiesböden
Produzent:
Son Palou
Traubensorte:
Chenin Blanc, Prensal blanc
Charakter:
e
Die Kreativen
Vinifikation:
Die mallorquinische Traubensorte Prensal blanc neigt zu eher tiefen Säurewerten, besticht aber
durch ihre Aromafülle, wenn sie voll reif geerntet wird. Mit der säurereichen Chenin wird der
Säuremangel ausgeglichen und dem Wein die notwendige Struktur gegeben. Nach der
Handlese und strengen Qualitätsselektion werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung
findet im Stahltank bei 14 °C statt.
Ertrag:
Prensal 1.8kg/planta/Chenin 1.6kg/planta
Produktionsmenge:
ca. 2000 Flaschen pro Jahr
Genussreife:
2-4 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:
10-12° C
Trinkempfehlung:
Ein kraftvoller Aperitifwein zu Tapas wie Tortilla española, Jamón oder Oliven. Er eignet sich
aber auch sehr gut zu grillierten Fischen und Gemüsen.
Volumen:
13.5%