Calendrier des Formations GESTES PRO pour l’année 2015 201 ACTIONS COLLECTIVES * L’OPCA Fafih accompagne ses adhérents en leur proposant des actions de formation collectives destinées à accroître leur compétitivité en développant d les compétences de leurs salariés. Cette offre est accessible aux entreprises adhérentes du Fafih à jour de leurs contributions. contr Ces formations sont financées sur les fonds mutualisés du secteur, avec une participation pour les entreprises de 50 salariés et plus. Le Centre de Formation Gestes Pro a été sélectionné en tant que partenaire du Fafih pour l'organisation d'actions d'acti collectives en 2015. CUISINE TRADITIONNELLE Durée Hygiène Alimentaire la méthode HACCP La cuisson sous vide La cuisson basse température Les Entrées, Tour d’horizon des produits de saison Les plats du jour, Valoriser les produits à petits prix Les poissons Les garnitures d’accompagnement 2J 2J 2J 2J 2J 2J 2J DESSERT ET PÂTISSERIE Durée Les desserts de cuisiniers Le chocolat 2J 2J GESTION Durée Gestion de la marge brute 2J Janvier Février Mars 2-3 9-10 30-31 Avril Mai Juin Juillet 18-19 Sept Oct 14-15 26-27 18-19 7-8 13-14 8-9 Janvier Février Mars Avril Mai Juin 23-24 Juillet 13-14 20-21 Janvier Février 23-24 Mars Déc 30-1er 18-19 1-2 2-3 16-17 23-24 Nov Avril Sept Oct Nov Déc Nov Déc 28-29 26-27 Mai Juin Juillet Sept 14-15 CFMB GESTES PRO 19 allée des Amandiers 33140 Villenave d’Ornon Site : www.gestes-pro.com www.gestes Contact Julien Anglade Port. 07 86 95 61 89 Tel. 05 57 77 94 02 Mail : contact@gestespro.com Oct 19-20