30. Laurentiustag Tag der Köche in Trier vom 4. - 6. September 2015 Schwarzes Tor trifft Weiße Zunft! VERBAND DER KÖCHE DEUTSCHLANDS E.V. Berufsfachverband Die Hauptsponsoren des 3 0 . L A U R E N T I U S TA G „Drei Jahrzehnte Laurentiustag zeigt die ungebrochene Begeisterung für unser nationales Köchefest. Es ist mir eine besondere Freude, meine Kolleginnen und Kollegen in meiner Heimat zum Ehrentag unseres Schutzpatrons begrüßen zu dürfen. Drei ereignisreiche Tage stehen uns bevor.“ Andreas Becker, Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. „Wir freuen uns über die Ausrichtung des diesjährigen Laurentiustages und heißen die weiße Zunft herzlich willkommen. Genießen Sie zusammen mit uns die Highlights in der ältesten Stadt Deutschlands.“ Franz Lichter, 1. Vorsitzender Verein der Köche Trier e.V. „Schwarzes Tor trifft weiße Zunft“ ist das Motto des 30. Laurentiustag in der schönen Römerstadt Trier. Vor einer imposanten Kulisse möchten wir viele unserer lieben Kolleginnen und Kollegen begrüßen und allen ein unvergessliches Erlebnis an der schönen Mosel bereiten .“ Uwe Fusenig Küchenleiter „Das Trierer Land ist berühmt für seine 2000-jährige Geschichte, weltberühmte Weine und gute Küche. Beste Voraussetzungen für einen gelungenen 30. Laurentiustag in Trier mit kulinarischen Spitzenleistungen. Es freut mich, als Schirmherr für das passende Ambiente in Deutschlands ältester Stadt sorgen zu dürfen.“ Dr. Günther Schartz, Landrat Kreis Trier-Saarburg „Es ist immer wieder ein imposantes Bild die Köchinnen und Köche, die Azubis und Freunde der Kochkunst beim Aufmarsch durch die Stadt begleiten zu dürfen. An diesem Tag wird einem nochmals bewusst, was die weiße Zunft leistet.“ Jörg Hehner, Leitung & Vertrieb Inland ED. Wüsthof Dreizackwerk KG „Gerade in Zeiten des Nachwuchsmangels wäre es schön, recht viele junge Köche in der ältesten Stadt Deutschlands zu begrüßen. Wir freuen uns auf regen Austausch zwischen Jung und Alt.“ Georg Wallig, Jugendwart vom Landesverband West s Laurentiustages in Trier 4. - 6. SEPTEMBER 2015 Programm: Freitag, 04. September 2015 „Mein Respekt und meine Anerkennung an den Verein der Köche Trier, der zum ersten Mal den Laurentiustag an die Mosel holte. Ich bin mir sicher, Trier wird sich von der schönsten Seite präsentieren.“ Peter Siegmund, Landesvorsitzender West „Die weiße Zunft kennt keine Grenzen. Wir freuen uns, dass viele Kolleginnen und Kollegen in unserer Region unseren Schutzheiligen feiern werden.“ 15.30 Uhr Info-Point Begrüßung und Registration durch den Verein der Köche Trier e.V., Europahalle 18.00 Uhr bis 24.00 Uhr Eröffnungsabend, Europahalle Moselländischer Abend mit musikalischer Unterhaltung, Tanz- und Kulturprogramm, Regionales kalt-warmes Buffet „Typisch Trier“ incl. Getränke Samstag, 05. September 2015 Frühstück in den Hotels 09.00 Uhr Treffen zur Demonstration, Porta Nigra „Ohne qualifizierte Ausbildung keine Zukunft Fachkräftemangel im Gastgewerbe“. Zug des Fachverbandes durch die Trierer Altstadt zum Dom 09.15 Uhr Gruppenfoto aller Teilnehmer vor der Porta Nigra 11.00 Uhr Ökumenischer Gottesdienst im Trierer Dom 12.00 Uhr Gemeinsamer Gang zum Max Planck Gymnasium 12.15 Uhr Begrüßung durch den Präsidenten des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD) sowie den Vorsitzenden des Verein der Köche Trier e.V. und Mittagessen, Max Planck Gymnasium incl. Getränke, musikalische Unterhaltung 14.30 Uhr Kaffee und Kuchen, Schulhof des Max Planck Gymnasiums, Möglichkeit verschiedener Stadtrundgänge (über die Touristeninformation Trier buchbar), ab 12.00 Uhr Fashion Days in Trier, Show in der Altstadt 19.00 Uhr bis 24.00 Uhr „Trier Laurentiusabend“ in der Europahalle 5-Gang Menü, musikalische Unterhaltung, Tanz- und Unterhaltungsprogramm Armand Steinmetz, Präsident Vatel Club Luxemburg Sonntag, 06. September 2015 09.00 Uhr - 12.00 Uhr „Eine große Aufgabe liegt vor den Kollegen aus Trier, aber die Begeisterung und das herzliche Miteinander, das an einem Tag der Köche herrscht, ist unvergesslich.“ Barbara Röder, Landesvorsitzende Hessen und Jörg Schaberger, 2. Landesvorsitzender West sowie Ausrichter Laurentiustag Wiesbaden/Mainz 2008 Frühschoppen mit musikalischer Unterhaltung im Restaurant Brunnenhof in Trier Begleitprogramm: Weitere Begleitprogramme zur Erkundung von Trier und Umgebung buchbar über: Trier Tourismus und Marketing (ttm), Tel.: 0651 / 97808-0, Fax: 0651 / 97808-76, E-Mail: info@trier-info.de Für sonstige Fragen bitte wenden Sie sich an: Uwe Fusenig, Tel. 06561/9453150 oder 0170/2149430, E-Mail: uwefusenig@web.de, wallig@sr-niederweiler-hof.de Programmänderungen vorbehalten Kiesewetter GmbH Partner vom Verein der Köche Trier e.V. Obst- und Gemüse-Großhandel GITZINGER Speziallieferant seit 1902 für Großküchen und Gastronomie 100 e Jahr r e e c i b v ü er er-S rte Lief à la ca Bildnachweis: Dieter Jacobs, © Presseamt Trier; Portrait Lichter: Bernhard Veit, VKD; Stadtplan: © Verlag Weyand, Trier NUR PROFIS VERSTEHEN PROFIS Aktuelle Informationen immer unter www.VKD.com VERBAND DER KÖCHE DEUTSCHLANDS E.V. Berufsfachverband Steinlestraße 32 · D-60596 Frankfurt Telefon: 069/630006-0 · Fax: 069/630006-10 · E-Mail:koeche@vkd.com