Königlicher Genuss: Die Spargelzeit beginnt
27. MÄRZ 2015 GENUSS el i p s n n i w e Mit G RUND 200 AUSGEHTIPPS AUS DER REGION Wo der Gast stets willkommen ist Ausgehen als Verwöhnprogramm Ein kulinarischer Blick ins Elsass Königlicher Genuss: Die Spargelzeit beginnt DAS EXTRA IHRER ZEITUNG 02 badische zeitung GENUSS Das Land der vielen Sterne Die Gastronomie in Deutschlands Südwesten weiter auf Topniveau kreis), das in der Küche wie ■■■■ Der Südwesten baut auch im Service behinderte seinen Spitzenplatz in der Menschen beschäftigt. „Man deutschen Topgastronomie spürt, mit wie viel Freude weiter aus. Der Michelinfühdie meist jungen Leute dort rer 2015 würdigt in Badenbei der Sache sind“, sagte Württemberg 77 Häuser für Flinkenflügel. gute bis herausragende KüEbenfalls einen ersten che mit einem, zwei oder Stern erhielten unter andedrei Sternen. rem „Schranners Waldhorn“ In der Rangliste der Bunin Tübingen und „Oben“ in desländer liegt Baden-Württemberg nun mit drei DreiLeimen (Rhein-NeckarKreis); genau wie „Le Salon Sternelokalen, sechs Zweiim Kesselhaus“ in Karlsruhe Sterne-Restaurants und 68 und die „Kerzenstube“ in Ein-Sterne-Häusern insgeBacknang (Rems-Murrsamt an der Spitze. Gleich zwei der drei neuKreis). In Karlsruhe und Backnang verlosch aber en Zwei-Sterne-Häuser liegen in Baden-Württemberg: auch jeweils ein Stern: im Das „Ammolite – The Light- Mittlerweile mit zwei Michelin-Sternen aus- „Anders auf dem Turmberg house Restaurant“ im Euro- gezeichnet: die Küche von Peter Hagen im Am- Anders Superior“ sowie bei FOTO: EUROPA-PARK papark in Rust darf sich nur molite in Rust. den „Backnanger Stuben“. ein Jahr nach dem ersten Ein neues Drei-SterneStern nun mit einem zweiten schen Drei-Sterne-Häuser würden Haus konnten die Tester bundesschmücken. Auch das Baden-Bade- ebenfalls von Wohlfahrt-Schülern weit nicht ausmachen. Mit elf Resner „Brenners Parkrestaurant“ geleitet, sagte Flinkenflügel. „Wohl- taurants in dieser Königsklasse berückte in die Zwei-Sterne-Liga auf. fahrt kocht auf französischer klassi- hauptet Deutschland aber seinen Bemerkenswert ist nach Worten scher Basis und lässt sich auf die Platz als europäisches Land mit den des „Michelin“-Chefredakteurs Ralf ganzen modernen Dinge nicht ein – meisten Drei-Sterne-Adressen nach Flinkenflügel der Einfluss von ohne dass seine Küche stehen Frankreich. Drei dieser Lokale lieMeisterkoch Harald Wohlfahrt, Kü- bleibt.“ gen im Südwesten: neben Wohlchenchef der „Schwarzwaldstube“ Allein zwölf Restaurants erhiel- fahrts „Schwarzwaldstube“ das in Baiersbronn: In sechs der mit ten in Baden-Württemberg ihren „Restaurant Bareiss“ (ebenfalls neuem Stern gewürdigten Restau- ersten Stern – mehr Neuzugänge in Baiersbronn) sowie das „Amador“ rants brutzeln seine Schüler. Darun- dieser Kategorie als in jedem ande- in Mannheim. Deutschlandweit ter sind Paul Stradner vom „Bren- ren Bundesland. Ausgezeichnet zeichnete der Michelinführer 282 ners“ und Peter Hagen, Küchenchef wurde unter anderem das „Handi- Häuser für ihre Sterneküche aus – im „Ammolite“. Fünf der elf deut- cap“ in Künzelsau (Hohenlohe- so viele, wie nie zuvor. dpa anz e i ge n e x t r a IMPRESSUM – G EN U S S 2015 – AU S G EH EN IN D ER R EG IO N ist eine Anzeigensonderveröffentlichung der Badischen Zeitung Konzeption: Michael Sträter Realisation: Frauke Arnhölter, Ines Kreuz, Sybille Kreuzer, Michael Sträter Mitarbeit: Marylin Ecault, Ulrike Sträter (Texte) Titel: Simone Schüßler Titelfotos: Fotolia.com/Joshua Resnick; AFP; Wolfgang Abel; ddp Verantwortlich für Anzeigen: Ralph Strickler Badischer Verlag GmbH & Co. KG t 0761/4960 Hinweis in eigener Sache Richtig wählen und dann genießen Badische Zeitung verlost Gutscheine für einen Restaurantbesuch in der Region In der heutigen Ausgabe von „BZExtra: Genuss“ verlosen wir drei Gutscheine im Wert von jeweils 50 Euro, 75 Euro oder 100 Euro für Restaurants und Gaststätten, die in dieser Beilage beschrieben sind. Mitmachen und auch Gewinnen ist nicht schwer: Sie suchen sich einfach eines der Lokale aus, die in dieser Sonderveröffentlichung enthalten sind, und rufen dann unter der Telefonnummer 0137/8080134 an (50 Cent aus dem deutschen Festnetz, Anrufe aus dem Mobilfunknetz können deutlich von diesem Tarif abweichen). Nennen Sie Ihren Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefon- nummer und den Gastronomen Ihrer Wahl – und mit etwas Glück werden Sie einer der drei Gewinner von einem der Wertgutscheine für das Restaurant Ihrer Wahl. Unter allen Teilnehmern werden per Losentscheid die Gewinner ermittelt und von uns benachrichtigt. Teilnahmeschluss ist Donnerstag der 2. April 2015, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Wir wünschen allen Teilnehmern viel Glück und Erfolg! Emma Nentwig – Und zum Abschluss lockt ein leckeres Dessert. FOTO: FOTOLIA.DE/TATYANA NYSHKO Die Autorin schrieb diesen Beitrag im Rahmen ihres Schulpraktikums. „Genuss – Ausgehen in der Region – Frühjahr/Sommer“ ist kein Gastronomieführer, der die dargestellten Angebote nach zuvor festgelegten Kriterien bewertet. Die Beilage ist ein Wegweiser durch die Gastronomie in der Region, in der sich die inserierenden Gastronomen kompakt und übersichtlich empfehlen. Für die in den Darstellungen gemachten Angaben sind die Gastronomen selbst verantwortlich. Dabei können sich selbstverständlich Angaben wie etwa zu Preisen oder Öffnungszeiten ändern. Nicht aufgeführt in dieser Ausgabe ist das Nichtrauchersymbol, da das Rauchen gesetzlich in Restaurants untersagt ist. Sollten Gastronomen Rauchermöglichkeiten anbieten, ist dies, so weit bekannt, aufgeführt. GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 03 Jetzt beginnt die Verwöhnzeit Rund 200 Gastronomen laden zum Genuss ein ■■■■ Längst hat sich der Winter – wenigstens unten in der Ebene – verabschiedet, und die Lust wächst, wieder einmal die Beine vor die Haustür zu setzen. Und sich verwöhnen zu lassen; nicht nur von den ersten Sonnenstrahlen, sondern auch kulinarisch. Passend dazu serviert die Badische Zeitung ihren gastronomischen Wegweiser durch die Region. Hier empfehlen sich wieder zahlreiche Gastronomen mit ihren Inseraten. Da finden sich von den Gourmetführern wie Gault Millau, Guide Michelin, Feinschmecker oder Aral-Schlemmeratlas ausgezeichnete, innovative Küchen ebenso wie die Gasthäuser, die mit bodenständig solider Kochkunst überzeugen. Da finden sich Hinweise auf das Candle-Light-Dinner für Romantiker wie auf das zünftige Vesper oder – wichtig – das Essen in der Mittagspause oder der Brunch am Sonntagmorgen. Immer breiter präsentiert „Genuss – Ausgehen in der Region“ auch die Vielfalt der Küchen dies- und jenseits des Rheins. Wer die saure Leber mit Brägele schätzt, wird in diesem Wegweiser natürlich genauso fündig wie der Abenteurer, der seinem Gaumen auch einmal exotischere Genüsse gönnen möchte. Und klar: Im Frühjahr und Sommer genießen alle ihre Speisen, einen guten Schoppen Wein oder ein frisches Bier am liebsten im Freien. So fehlen natürlich die Hinweise auf Sonnenterrassen, Gärten und Biergärten nicht in dieser Veröffentlichung. Auch „Genuss 2015“ legt einen Schwerpunkt auf die gastronomischen Angebote im benachbarten Elsass. Einige Häuser laden ein, den Besuch auf der anderen Rheinseite auch dazu zu nutzen, die Eigenheiten der dortigen Küche kennenzulernen; und die angebauten Weine zu probieren. mr Den Frühling genießen – am besten mit dem Angebot der heimischen Gastronomie. FOTO: FOTOLIA.COM/EASTWEST IMAGING Badische Weinmesse kulinarisch leben 9. + 10. Mai MESSE OFFENBURG www.badische-weinmesse.de 04 GENUSS badische zeitung APPENWEIER AUGGEN Gaukels Meerettichstube Freunden der ursprünglichen und bodenständigen Gastfreundschaft ist kein Weg zu weit. Und so ist Gaukels Meerrettichstube für sie ein ideales Ziel. Direkt an der B3 im Appenweirer Ortsteil Zimmern gelegen, überrascht Wirt Erich Gaukel seit vielen Jahren mit einer anspruchsvollen Speisekarte. Saisonale Zutaten werden hier frisch und gekonnt zusammengestellt, mal badisch ursprünglich, mal raffiniert anders. In diesen Wochen überzeugen Gerichte mit Bärlauch und besonders Spargel. So ist der Spargelteller mit Schweinefilet und Pfannkuchen, rohem und gekochtem Schinken sowie frischem Salat schon allein der Besuch Wert. Aber die hier angenehme Qual der Wahl bleibt keinem Gast erspart. Rump- anz e i ge n e x t r a Hotel Bären steak nach Art des Chefs mit Meerrettich-SenfSauce? Oder doch besser Rindfleisch nach der „Urloffener Hausfrau“, ebenfalls mit einer köstlichen Meerrettichsauce? Und natürlich kommen auch Gerichte mit Geflügel und Fisch oder das Vesper nicht zu kurz. Gern helfen die Wirtsleute Renate und Erich Gaukel mit ihrer freundlichen und zuvorkommenden Art bei der Entscheidung. Und können zudem einen guten Tropfen aus der Region oder ein heimisches Bier etwa aus Ulm empfehlen. Das alles wird serviert im Restaurant in authentischem Landhausstil oder auf der geschützten Terrasse. ______________ Landstraße 18 direkt an der B3 77767 AppenweierZimmern Telefon 07805/2717 Fax 914943 Das historische Bären-Areal in Auggen versprüht einen besonderen Charme. Barbara und Berit Hanemann sorgen mit ihrem Team dafür, dass Jung und Alt sich wohlfühlen. Vom vollwertigen Frühstück über einen gesunden und schnellen Mittagstisch, Kaffee und selbstgemachten Kuchen bis zum Ala-carté- Essen in den späten Abend hinein gilt das Angebot – ohne Mittagsruhe, ohne Ruhetage. Die wunderbare Gartenwirtschaft lädt zum Verweilen ein. Der liebevoll gestaltete Hotelbereich verfügt über 15 gemütliche Zimmer verschiedener Kategorien. Der Bären liegt zentral in Auggen, direkt an der B3 und in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof. Das Gasthaus eignet sich ideal als Ausgangspunkt für Wander– und Radtouren in der schönen ______________ Bahnhofstraße 1, 79424 Auggen Telefon 07631/2306 www.baeren-auggen.com post@baeren-auggen.com Öffnungszeiten: täglich ab 10 Uhr; Montag und Dienstag Ruhetag Öffnungszeiten: täglich ab 7 Uhr a d fg hi k u BAD BELLINGEN Weinregion des Markgräflerlandes. Er liegt optimal zwischen den beiden Badeorten Badenweiler und Bad Bellingen und nahe den großen Städten Basel, Mulhouse und Freiburg. Einen guten Eindruck kann man sich durch den Besuch der Internetseite verschaffen. a d e hk uo BAD KROZINGEN Landhaus Ettenbühl Landgasthof Adler Zum Lunch, Brunch, auf einen Tee oder Kaffee mit hausgemachten Torten und Kuchen oder zu einer stilechten, englischen Teatime, wer im Landhaus Ettenbühl einkehrt, sollte etwas Zeit mitbringen. Zum einen, weil jedes Gericht frisch zubereitet wird, zum anderen, weil das über und über mit Teekannen, altem Porzellan und englischen Möbeln ausgestattete Landhaus-Restaurant mit Tearoom und Gartenterrasse so gemütlich ist, dass es einfach zu schade wäre, wenn man diese Atmosphäre nicht auskosten würde. Und dann lockt ja auch noch der 5 ha große englische Landschaftsgarten mit 14 Themengärten, mehr als tausend Rosensorten, einer Gärtnerei und einer Mammutbaumallee, die im Frühling mit tausenden, blühenden Narzissen um die Gunst der Besucher buhlen wird. Wer den Sonntag zu einem ganz besonderen Tag machen möchte: Im April finden alle 14 Tage und ab Mai dann wöchentlich ein Gärtner- oder englishbreakfast-Brunch statt (Anmeldung erforderlich). Unbedingt mal ausprobieren: Original English Teatime bestehend aus einer hübschen Etagère, gefüllt mit Sand- Im Landgasthof Adler wird Markgräfler Gastfreundschaft traditionell hoch gehalten. Seit mehr als 300 Jahren werden Gäste hier bewirtet – und heute mit vielfältigen, saisonalen Gerichten aus der gutbürgerlichen Küche von Regina wiches, Teekuchen, Törtchen, Leckereien, Scones und Marmeladen und einer frisch aufgebrühten Kanne Tee (nur mit Reservierung, am gleichen Tag bis 11 Uhr). ______________ 79415 Bad Bellingen–Hertingen Hof Ettenbühl Telefon 07635/82797-0 www.landhaus-ettenbuehl.de info@landhaus-ettenbuehl.de Kotsch verwöhnt. Idyllisch am Ortsrand von Bad Krozingen mit schönem Blick auf den Schwarzwald gelegen, ist der Adler der ideale Ausgangspunkt und das Ziel für eine Wanderung oder Radtour durch die herrliche Landschaft. In der warmen Jahreszeit sitzen die Gäste besonders schön unter alten Kastanien im großen Biergarten. Auch für Feste, Jubiläen oder Hochzeiten bieten sich die Räumlichkeiten bestens an. ______________ Staufener Str. 82, 79189 Bad Krozingen Telefon 07633/3107, Fax 160703 www.adler-bad-krozingen.de Öffnungszeiten: täglich 11–14 und 17–24 Uhr, Öffnungszeiten: Mo–So 9–18.30 Uhr warme Küche bis 22 Uhr, Montag Ruhetag a d e fghi m no a fhi no u Hotel-Restaurant Lammstube Fünf Gehminuten vom Kurpark und Thermalbad entfernt liegt zentral die Lammstube. Der Küchenchef verwöhnt mit abwechslungsreichen Spezialitäten. Im Frühjahr stehen heimischer Spargel und badische Gerichte hoch im Kurs. Täglich frisch ist das Salatbüffet, nachmittags gibt es Kuchen aus eigener Herstellung. Auf der Gartenterrasse beginnt der Tag beim üppigen Frühstücksbüffet und endet abends mit Grillgerichten. Die Weine kommen von der WG Laufen und Schliengen und dem Weingut Fritz Waßmer. Biertrinker freuen sich am Stuttgarter Hofbräu, Jever oder einem Schwarzbier vom Fass, ein Krusovice Cerne. ______________ Lammplatz 10, 79189 Bad Krozingen Telefon: 07633/9089590, Fax: 90895940, www.lammstube.com kontakt@lammstube.com Öffnungszeiten: täglich ab 10 Uhr, warme Küche 11.30–22 Uhr a d e fg hi k m no GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 05 BAD SÄCKINGEN Osteria Bar Eden Schwizer-Stübli im Hotel Schweizerblick Moderne, junge Gastronomie zelebrieren Andrea Scalabrin und Lubos. Sie bieten seit acht Jahren ihren Gästen anspruchsvolle italienische wie deutsche Spezialitäten aus besten Zutaten – abge- Die Augen schließen und sich die Bergwelt der Schweiz vorstellen – ein schöner Traum. Die Tür öffnen und eintreten in die lukullische Vielfalt der Schweiz – mehr als ein Traum. Im Restaurant Schwizer-Stübli im Bad Säckinger Kurgebiet ist der Besuch eine kulinarische Traumreise. Im urig gemütlichen Ambiente der Stube wird der Gast verwöhnt mit Gerichten aus der typisch Schweizer Küche. Hier reicht die Auswahl von den klassischen Rösti über das Raclette bis hin zu zahlreichen Varianten des Käsefondues. Aber auch leckere Gerichte aus Baden finden sich auf der Speisekarte. Dabei werden vornehmlich saisonal frische Zutaten aus der Region verwendet. Fleisch, Gemüse und Obst werden von heimischen Lieferanten bezogen. Ebenfalls aus der Region kommt eine Vielzahl der hier angebotenen Weine. Aber auch edle Tropfen aus anderen Teilen der Welt erfreuen den Gaumen. Und wer neben dem kulinarischen Traum noch die traumhafte Schweizer Bergwelt erleben möchte, bitte: An warmen Tagen lädt der idyllische Biergarten zum Verweilen ein – Panoramablick inklusive. rundet durch wunderbare Weine, die überwiegend aus Italien stammen. Neben der reichhaltigen Abendkarte mit großer Salatauswahl bietet das Restaurant mit Gartenterrasse im mediterranen Stil einen wechselnden Mittagstisch. Nachmittags verwöhnt das Team mit selbstgebackenem Kuchen zu einem Kaffee oder einem Cappuccino. Ausgeschenkt wird Illy-Kaffee, der weltweit erste Kaffee mit DNV-Nachhaltigkeitszertifizierung. Für Anlässe außer Haus wird Fingerfood auf Platten zubereitet. ______________ Metzgergasse 14 79713 Bad Säckingen 07761/5536231 Öffnungszeiten: Mo–Do 9–23, Fr–Sa 9–1 Uhr, So + Fe Ruhetag ghi BAD SÄCKINGEN Restaurant Zum Viertele Direkt am Münsterplatz im Zentrum von Bad Säckingen begrüßt Margaritis Georgios mit typisch griechischer Herzlichkeit seine Gäste. Und die dürfen sich nicht nur am aufmerksamen und zuvor- ______________ Schneckenhalde 1 79713 Bad Säckingen Telefon 07761/92520 www.schweizerblick.de info@schweizerblick.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 14–22 Uhr (warme Küche 17.30–21 Uhr), So Ruhetag Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr a d e ghi no kommenden Service erfreuen, sondern auch an der reichen Auswahl griechischer Spezialitäten. Dabei stimmt das Preis-Leistungsverhältnis, ein Mittagsmenü etwa wird ab sechs Euro angeboten. Dazu werden ausgewählte regionale sowie griechische Weine ausgeschenkt. Frisch vom Fass kommt das Lasser-Bier. Für Feierlichkeiten aller Art bietet der Felsenkeller eine urige Atmosphäre. ______________ Münsterplatz 18 79713 Bad Säckingen Telefon 07761/933277 Öffnungszeiten: Mo–So 11.30–14.30 Uhr und 17–22.30 Uhr; Mi ab 17 Uhr a ghi j BADENWEILER Landhotel Grüner Baum Ulis Schlemmerstube im Hotel Eberhardt-Burghardt Das Restaurant „Zum Viertele“ mit 60 Plätzen im gemütlichen Restaurant sowie 40 Plätzen im Nebenraum (Rauchen ist erlaubt) und Ferienwohnungen ist weithin bekannt für seine ausgezeichnete Küche. Das „Zum Viertele“ liegt ruhig im Herzen der Altstadt am Spitalplatz. Die Küche ist saisonbetont mit marktfrischen Erzeugnissen, beginnend im Frühjahr mit frischem Spargel und verschiedenen Lammgerichten, im Sommer mit knackigen Salaten, frischen Pfifferlingen und Wild aus heimischen Wäldern, auch das Fischangebot kommt nicht zu kurz. Unser Tipp: Ein währschaftes Vier-GangMenü, das mit einer Stadtführung mit dem Nachtwächter abgerundet wird. Das Restaurant ist täglich ab 10 Uhr geöffnet. ______________ Am Spitalplatz, 79713 Bad Säckingen Telefon 07761/50880, Fax 2276 www.viertele-bad-saeckingen.de info@viertele-bad-saeckingen.de Gasthaus Felsenkeller Krone Absolute Ruhe, eine Panoramaterrasse mit faszinierenden Ausblicken, eine alte Lindenplantage mit Sommergarten und fröhliches Lachen rund ums Haus: Das herzlich geführte Landhotel liegt am Westhang des Blauen in 530 Metern Höhe mitten im Grünen, nur rund 3 Kilometer vom Kurzentrum Badenweiler entfernt. Der Grüne Baum ist ein idealer Ausgangspunkt, um die Gegend zu Fuß oder auf dem Fahrrad zu erforschen. Dabei lädt Nadine Rieger ihre Gäste ein, ein Stück Markgräfler Lebensqualität zu genießen. Die Küche ist gehoben und trinational ausgerichtet. Verarbeitet werden ausschließlich frische und saisonal verfügbare Produkte, der hauseigene Gemüse- und Kräutergarten ist der liebste Zulieferer des jungen Küchenteams. Auf der Tageskarte finden sich täglich wechselnde Gerichte wie Königsberger Klopse mit Kapernsauce und Basmatireis, saure Kalbsleberle mit Brägele, oder geröstete Kutteln, Filets von der Dorade Royal mit Olivenöl und Knoblauch, aber auch Schnitzel mit Pommes und Salat oder ein saftiges Kalbsrückensteak mit frischen Pilzen und handgeschabten Spätzle. Hausgebackene Kuchen und badische Vesper stehen ebenfalls auf dem Programm. Genießen kann man auch ein Viertele in der Wirtsstube oder ein Gläschen Sekt bei traumhafter Aussicht und das alles zu vernünftigen Preisen. Jeden Mittwoch gibt es unter Vorbestellung ein ganzes gegrilltes Bio-Maishähnchen mit Zitrone und Thymian, saisonalen Beilagen und kleinem Dessert. Die ansprechende Weinkarte rundet das einladende Gesamtkonzept ab. ______________ Sehringer Straße 19 79410 Badenweiler-Sehringen Telefon 07632/7411, Fax 1580 www.gruenerbaum-sehringen.de kontakt@landhotel-gruener-baum.de Öffnungszeiten: Mi–So 12–14 Uhr und 18–20.30 Uhr; durchgehend ab 12 Uhr Kaffee, Kuchen und Vesperspezialitäten; Mo+Di Ruhetag a fghi uj l o st Zum kulinarischen Treffpunkt hat sich Ulis Schlemmerstube gemausert. Humorvoll führt Wilhelm Busch durch die Speisekarte, die sich regional und international präsentiert. Serviert werden leckere Salate, Gemüsepfannen, Steaks oder Forellen; beliebt ist der Schlemmerteller Fleisch. Bei der Wünsch-Dirwas-Karte stellen sich Kinder Menüs selbst zusammen. Auch indische Gerichte nach Originalrezeptur werden angeboten wie auch ein original indisches Büffet auf Anfrage. Weine aus der heimischen Region werden dazu kredenzt, das Bier kommt von der Staatsbrauerei Rothaus. Beliebt ist das Haus wegen seiner Übernachtungsmöglichkeiten für Veranstaltungen wie Klassentreffen oder Clubfahrten. ______________ Waldweg 2–4, 79410 Badenweiler Telefon 07632/8110, Fax 811188 www.hotel-eberhardt.de info@hotel-eberhardt.de Öffnungszeiten: täglich 12–14.30 Uhr und 17.30–22.30 Uhr, Di– und Mi–vormittag Ruhetag a d e ghi j 06 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a BADENWEILER Hotel Ritter Restaurant Bellevue im Panacé Grand Hotel Römerbad Wie abwechslungsreich und schmackhaft saisonale Küche sein kann, wird hier in Reinkultur und mit sehr viel Liebe zelebriert. Der kulinarische Kalender des Hauses lässt keine Wahl - einmal im Monat ist ein Verwöhnbesuch im Ritter Pflicht. So locken im April Gerichte vom heimischen Weidelamm, im Mai stehen Spezialitäten mit Bärlauch und Spargel auf der Karte. Erdbeeren dürfen im Juni nicht fehlen, der Juli lockt mit Pfifferlingen. Und im Sommer ist es Zeit für leichte Gerichte oder die vielfältigen Pastavariationen. Egal aber, welche saisonalen Zutaten gerade die Speisekarte dominieren, immer wird ein erlesener Wein ausgeschenkt. Empfehlung des Hauses: eine exklusive Ritter-Cuvée vom Eco-Vin-Weingut Zähringer aus Heitersheim. Eine weitere ku- Es ist ein spannender und gleichzeitig kulinarisch aufregender Weg, zu dem das Panacée Grand Hotel Römerbad seine Gäste einlädt. Mit viel Lust und ebenso viel Leidenschaft werden hier alle Register gezogen, um den Besuch zum Erlebnis zu machen. Dabei wandelt das Küchenteam traumwandlerisch sicher auf verschiedenen Pfaden, versteht es, eine interpretierte thailändische Küche schmackhaft zu präsentieren ebenso wie Gerichte aus der hochwertigen regionalen Schatzkammer. Das liest sich auf der Speisekarte – die mittags noch um Flammkuchen erweitert wird - dann als Hauptgang so: gebratenes Fischfilet an Karotten, Frühlingslauch und Kartoffeln mit Beurre Blanc oder aber Entencurry an Kokosmilch, rotem Curry, Ananas, Thaibasilikum und Auberginen mit Jasminreis. Dabei sind alle Gerichte hausgemacht, verwendet werden stets frische regionale Zutaten der Saison. Tipp am Rande für Familien: Sonntags bekommt jedes Kind bis zehn Jahre ein Gericht aus der Kinderkarte und ein kleines Getränk gratis, wenn ein Erwachsener ein Hauptgericht bestellt. Auf vielen Pfaden wandelt im Bellevue auch der Weinkenner, er hat die Auswahl linarische Besonderheit sind die Buffets an jedem Freitagabend. Die Küche verwöhnt dann mit einer Vielzahl frisch zubereiteter Leckereien. Auch Feste können im Ritter vom Feinsten gefeiert werden. Dazu stehen verschiedene Räumlichkeiten, unter anderem der elegante Spiegelsaal mit Ballsaal und Bar bereit. ______________ Friedrichstraße 2 79410 Badenweiler Telefon 07632/8310 Fax 831299 www.hotelritter.de info@hotelritter.de Öffnungszeiten: täglich 7.30–23 Uhr abde fghi nou BIEDERBACH Höhengasthaus Zum Kreuz In vierter Generation wird das Restaurant in Familienhand geführt. Das beliebte Ausflugsziel – es liegt direkt an zahlreichen Wanderwegen – ist immer eine gute Adresse. Der Wintergarten mit Sonnenterrasse und einzigartiger Sicht ins ______________ Schlossplatz 1, 79410 Badenweiler Telefon 07632/700, Fax 70200 www.hotel-roemerbad.de www.dvaree.com info.dgr@dvaree.com Öffnungszeiten: warme Küche täglich 12–14 Uhr und 18.30–22 Uhr abde fghjo uq BOLLSCHWEIL Restaurant Sonnhalde Dorfgasthaus „bolando“ Gasthaus Rössle Gastfreundschaft ist die schönste Freundschaft. Unter diesem Motto heißt Familie Becherer ihre Gäste willkommen. Die reichhaltige Speisekarte reicht von einem deftigen Schwarzwälder Vesper Als Genossenschaft wird das etwas andere Dorfgasthaus geführt. Frische und saisonale Genüsse der klassischen badischen Küche, ein täglich wechselndes Spezialgericht bis hin zu internationalen Variationen finden sich hier. Für den Appetit zwischendurch bietet die Schnaigerletheke leckere Köstlichkeiten. Ein besonderes Ambiente bietet das auf Die aufrichtige Landhausküche, geprägt von der saisonalen und abwechslungsreichen Speisekarte, überzeugt. Alle Gerichte, stets mit großer Sorgfalt zubereitet, sowie die Weine von bekannten ______________ Höhenhäuser 2, 79215 Biederbach Telefon 07826/215, Fax 1598 www.hoehengasthaus.de info@hoehengasthaus.de über gutbürgerliche Gerichte bis zu Spezialitäten und Menüs der Saison. Geschätzt werden die Fischvariationen, am liebsten leicht und italienisch inspiriert zubereitet. Die saisonale Spezialitätenkarte oder aktionsbedingte Angebote über das ganze Jahr verteilt runden das Bild ab. Dazu harmoniert die große Auswahl an badischen und französischen Weinen sowie erlesener italienischer Rotweine. In den wärmeren Monaten des Jahres ist die große, teilweise überdachte Freiterrasse geöffnet. ______________ Sonnhalde 16, 79215 Biederbach Telefon 07682/8718, Fax 6270 www.sonnhalde-biederbach.de info@sonnhalde-biederbach.de zwei Stockwerken in der umgebauten Scheune eines ehemaligen Bauernhauses eingerichtete Gasthaus durch die Verbindung vorhandener alter, rustikaler Bausubstanz mit modern ausgerichteter Innenarchitektur. Ein Nebenraum im Obergeschoss bietet zum Feiern Platz für bis zu 45 Personen, aber auch Feiern mit bis zu 110 Personen sind im „bolando“ möglich. ______________ Leimbachweg 1, 79283 Bollschweil Telefon 07633/9599910 www.bolando.de reservierung@bolando.de Öffnungszeiten: Mi–Fr 11–21 Uhr, Sa– So Öffnungszeiten: Di–So 9–24 Uhr, warme Küche 10–21 Uhr; Ruhetag Mo und Di 11.30–14.30 Uhr und 17.30–22.30 Uhr Öffnungszeiten: Mo–Fr 17–24 Uhr, Sa 11.30–24 adeio fghi jn o p Elztal allein ist den Besuch Wert. Noch einen Grund mehr bietet die beliebte Küche, frisch, badisch und saisonal geprägt. Zu den Spezialitäten zählen Pfeffersteak und Kreuzpfännle. Regionale Weine aus dem Kaiserstuhl und der Ortenau werden ausgeschenkt. Großen Anklang findet das Angebot an hausgemachten Kuchen und Torten. zwischen einer Vielzahl regionaler wie internationaler Weine. Mit seinem umfassenden Veranstaltungsangebot in den Bereichen Literatur und Konzerte oder großer Galas ergänzt das Haus sein Spektrum. Weingütern wie Lang, Dörflinger, Herbster oder Salwey tragen dazu bei, dass sich schnell kulinarisches Vergnügen einstellt. Auch empfiehlt sich das Rössle mit seinen komfortabel und gemütlich eingerichteten Gästezimmern für einen längeren Aufenthalt. Von hier sind schöne Wanderungen oder Ausflüge, etwa ins nahe gelegene Freiburg, möglich. Zudem das Rössle einen Veranstaltungs- und Cateringservice für Feiern im Restaurant bis 100 Personen oder außer Haus an. ______________ St. Ulrich 11 79283 Bollschweil–St. Ulrich Telefon 07602/252, Fax 920139 www.gasthausroessle.de d.sumser@t-online.de Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 17, Sa, So, Fe ganztägig Uhr, So 11.30–23 Uhr, Feiertag 11.30–24 Uhr geöffnet; Mo und Di Ruhetag; Gruppen ab 20 Personen auch nach Vereinbarung a d ghi jk m hi jn o GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 07 BREISACH Restaurant Kappadokien Kaiserstühler Hof Zu einer kulinarischen Rundreise durch ihre türkische Heimat lädt Inhaber Hayri Günes und sein Team in das Breisacher Restaurant Kappadokien ein. Zuhause im Orient darf sich der Gast fühlen, die Ausstattung, etwa die hochwertigen Korbstühle und die Tische mit Mosaikmuster, versetzt einen schnell in ein Land von 1001 Köstlichkeiten. Freunde des Restaurants schätzen es, dass die Küche immer wieder Spezialitäten aus den verschiedenen Regionen der Türkei frisch auf den Tisch bringt. Empfehlenswert sind dabei unter anderem die leckeren und reichhaltigen Grillteller. Tipp von Hayri Günes für kleine Gruppen: Einfach mal die Grillplatte für vier Personen bestellen und dann köstlich speisen. Auch in Sachen Wein geht die Reise weiter durch das ferne Land. Auf der Karte finden sich verschiedene türkische Dass badische Lebensart vor allem auch ein Ausdruck an der Freude am kulinarischen Genuss ist, zeigt sich in ausgeprägter Form im Kaiserstühler Hof. Für das zuvorkommende Team der Wirtsfamilie Müller ist es gepflegte Tradition, den Gast zu umsorgen und zu verwöhnen. Die von führenden Gastronomiekritikern (Guide Michelin und Aral Schlemmeratlas) empfohlene Küche präsentiert sich kreativ und mit viel Liebe zum Detail. Internationale Klassiker, leicht und raffiniert, werden mit der gleichen Sorgfalt zubereitet wie herzhaft regionale Spezialitäten und deftig hausgemachtes Vesper. Ebenso überzeugt der Kaiserstühler Hof mit seiner Weinkarte. Rund 300 Positionen sind hier aufgeführt, regionale Spitzenerzeugnisse und Gewächse von international renommierten Weingütern werden fachkundig empfohlen. Das behagliche Restaurant, die stilvollen Nebenräume sowie der schöne Garten bieten zum Genusserlebnis den passenden Rahmen. Und mit seinem kulinari- Weine wie Villa Doluca oder Kavaklidere. Und wer weintechnisch lieber auf die Ferne verzichtet, das Kappadokien bietet ebenfalls regionale Weine, wie etwa aus Kiechlinsbergen oder Achkarren, an. Rund 120 Gäste finden im Lokal und den Nebenräumen Platz, an warmen Tagen bietet die schöne Terrasse direkt am Gutgesellentor weitere 80 Sitzplätze. ______________ Gutgesellentorplatz 2 79206 Breisach Telefon 07667/940634 Fax 9069352 Mo Ruhetag a d e ghi k p BREITNAU Eventhalle und Restaurant am Rhein Mühlencafé Direkt am Rheinufer, am nördlichen Stadtrand Breisachs gelegen, bietet die neue Eventhalle am Rhein, ein Angebot des Restaurants am Rhein, Raum für Feste aller Art. Hier kann man beispielsweise Hochzeiten, Jubiläen und Geburtstage mit bis zu 300 Personen ungestört feiern Echte Schwarzwälder Gastlichkeit, tagesfrische Leckereien, die keinen Wunsch offen lassen, und jede Menge Hüttengaudi, der kochende und singende Wirt verwöhnt in seinem Mühlencafé alle Sinne. Die Speisekarte ist saisonal und das umfangreiche gastronomische Angebot aus der vielseitigen Restaurantküche genießen – Urlaubsflair inklusive. Die Eventhalle ist zudem eine ideale Location für Vereins- und Betriebsfeste, Tagungen und Präsentationen. Ein Tipp sei das „Sonntag-Mittags-Büfett“, bei dem jeden Sonntag um 12 Uhr Suppe, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichten und Desserts für 24,50 Euro inklusive Apéritif aufgetischt werden. ______________ Restaurant und Eventhalle am Rhein Hafenstraße 11 79206 Breisach Telefon 07667/1023 www.restaurant-am-rhein.de info@restaurant-am-rhein.de ausgerichtet, Spargel steht jetzt im Frühjahr ebenso an wie leckere Kartoffelgerichte oder Spezialitäten vom Grill. Nachmittags serviert das freundliche Team hausgemachte Kuchen und Torten, etwa die Schwarzwälder Kirschtorte. Genießen können das die Gäste auch auf der schönen Terrasse am See. Ein Geheimtipp ist die regelmäßige Hüttengaudi von Wirt Reinhard Klang. Er lädt dann zu Frühschoppenkonzerten mit stimmungsvoller Musik und anspruchsvoller Küche. ______________ Ödenbach 3 79874 Breitnau Telefon 07652/91100 www.muehlencafe-schwarzwald.de reinhards.huettenstube@freenet.de ______________ Richard-Müller-Straße 2 79206 Breisach Telefon 07667/83060, Fax 830666 www.kaiserstuehler-hof.de kaiserstuehler-hof@t-online.de Öffnungszeiten: Di–So 10–24 Uhr, Öffnungszeiten: täglich 11–23 Uhr BREISACH schen Veranstaltungsprogramm, wie etwa regelmäßige Fischwochen, Themenabende rund um Dinner & Wein, speziellen Arrangements zu Festtagen oder die Konzerte der Cooks Singers gewinnt der Kaiserstühler Hof regelmäßig neue Freunde. qs abcde fghi nou DACHSBERG Klosterweiherhof Der Klosterweiherhof, mit G**-Klassifizierung ausgezeichnet, ist eine bei gastronomischen Freunden geschätzte Adresse. In dem schön gelegenen Ausflugslokal – von hier aus ist ein direkter Zugang zum Schluchtensteig möglich – wird eine gutbürgerliche Küche angeboten. Dabei verlockt die saisonal wechselnde Speisekarte dazu, das Lokal häufiger zu besuchen. Mit badischen Weinen sowie Bieren von der Waldhausbrauerei setzt das Inhaberpaar auch bei den Getränken auf die Region. Mit Kinderspielplatz, Tipi und hauseigenem See ist das Haus ein idealer Freizeittipp auch für Familien, und als Mitglied bei „Wanderbares Deutschland“ auch ein tolles Ausflugsziel. DENZLINGEN Restaurant Delcanto im Kultur- & Bürgerhaus Thomas Hörnisch lädt seine Gäste ein auf die sonnige Seite von Denzlingen. In angenehmer Atmosphäre genießen sie Feines der mediterranen und regionalen Küche. Jeden Monat werden Themenschwerpunkte gesetzt, die das klassische Angebot ergänzen, zum Beispiel im ______________ Klosterweiherhof, 79875 Dachsberg Telefon 07672/4805034 www.klosterweiherhof.com info@klosterweiherhof.com März die spanischen Wochen. Zur Kaffeezeit gibt es frischen Kuchen vom Konditor und fair gehandelten Bio-Kaffee. Veranstaltungen im Haus mit bis zu 779 Personen werden vom eigenen Cateringservice organisiert und bewirtet. Auch im Veranstaltungsmanagement kann Thomas Hörnisch auf seine Erfahrung verweisen. Mehr als 600 Veranstaltungen im Jahr werden organisiert. ______________ Stuttgarter Straße 30, 79211 Denzlingen Telefon 07666/881020, Fax 881012 www.delcanto.de, info@delcanto.de Öffnungszeiten: Mi–So ab 10 Uhr; Öffnungszeiten: täglich ab 15 Uhr; Sonn- und Öffnungszeiten: täglich 7–24 Uhr durchgehend Mo und Di Ruhetag a fghi jou fghi ujno a Feiertag: Klangfrühstück ab 10 Uhr; à la carte ab 12 Uhr, Oktober-März: Montag Ruhetag a d e b fghi jm n 08 GENUSS badische zeitung DENZLINGEN DURBACH Krottenau-Garten Mühlencafé Wilder Ritter Das Gartencenter Malzacher mit dem Sommerrestaurant Krottenau-Garten ist ein Familienparadies. Neben dem Lokal gibt es einen Spielplatz, auf dem die Kinder ausgelassen toben, während die Eltern gemütlich sitzen knackige Salate, Flammkuchen, Schnitzel, Wurstsalat, Bibiliskäs und Bratkartoffeln, Bratwürste an frischer Luft genießen. Es werden Weine vom Weingut Frey (Denzlingen), Moosmann (Buchholz) sowie von Oberkircher Winzern ausgeschenkt; Rothaus liefert Pils und Hefeweizen, Erdinger Kristallweizen mit und ohne Alkohol. Saisoneröffnung ist am 12. April. Also, sei (k)ein Frosch: Der Krottenau-Garten ist eine gute Adresse für den Ausflug, etwa am 1. Mai. ______________ Hauptstraße 1 79211 Denzlingen Telefon 07666/912420, Fax 7646 www.krottenau-garten,de info@krottenau-garten.de Das 1521 erbaute Gebäude wird seit 1973 als Restaurant und Café genutzt. Massimo Casu bietet eine wohl sortierte, saisonal ausgerichtete Auswahl an Leckereien, beginnend mit der vielfältigen Durbach zwei, der Rest der Welt eins. Mit der Gabel stimmen die Gäste allabendlich über das kulinarische Angebot aus der Küche von André Tienelt ab. Auf der wechselnden Menükarte bietet der Kü- Öffnungszeiten: Mi–Fr 17–23 Uhr, Sa 16–23 Uhr, Öffnungszeiten: Di–Fr 9–18 Uhr; Sa + Fe 12–18 Frühstückskarte über den wöchentlich wechselnden Mittagstisch bis hin zu Vespergerichten. Kaffeeliebhaber schätzen die italienischen Kaffeespezialitäten, hausgemachte Kuchen und Torten bezieht das Mühlencafé von den Landfrauen. Bei der Auswahl der Eiskarte bekommen nicht nur Kinder leuchtende Augen. Der Wein kommt aus der Region, von den Weingütern Blattmann, Franz Xaver und Frey. Am Sonntag gibt es einen Brunch all-inklusive (mit Anmeldung). Auch für Feiern eignet sich das Mühlencafé. ______________ Hauptstraße 146, 79211 Denzlingen Telefon 07666/8839738, Fax 8836518 www.muehlencafe-denzlingen.de info@muehlencafe-denzlingen.de sonn- und feiertags 12–22 Uhr Uhr, So 9.30–18 Uhr; Mo Ruhetag (offen für Veranstaltungen) a ghi jnp fhi jn u chenchef jeweils ein Menü aus der Region sowie ein internationales Menü an. Und immer mehr Gäste entscheiden sich für die Region und damit für saisonal sehr frische Zutaten. Dabei wird ihnen die Entscheidung dank der Kreativität, mit der die Speisen zubereitet werden, sehr einfach gemacht. Wer mild geräucherten Saibling mit Schaum, Eis und Gelee von der Gurke und Kefir mit Erdnuss wählt, wird nicht nur lukullisch auf seine Kosten kommen. Herkömmliche Speisen aus erlesenen Zutaten unter Verzicht auf unnötige Kohlenhydrate und Fette, da macht das Essen einfach Spaß. Und diesen Spaß soll auch der Blick in die Weinkarte bereiten. Hier finden sich EFRINGEN-KIRCHEN EHRENKIRCHEN Landgasthof Hirschen Welmlingen Adler Offnadingen Restaurant zum Bären Genießen auf badisch – dazu lädt das Team im Adler Offnadingen ein. Die Speisekarte richtet sich nach der Saison aus. So stehen nun die leckeren Spargelgerichte mit erntefrischem Spargel aus der Stephan Siebler und sein Team heißen ihre Gäste im Restaurant zum Bären herzlich willkommen. Ob in der gemütlichen Markgräfler Gaststube oder im sonnigen Bärengarten, die Gäste werden mit einer frischen Saisonküche aus regionalen Produkten verwöhnt. Im Frühjahr stehen badische Spezialitäten wie Spargel aus der Region oder Bärlauchgerichte auf der Speisekarte. Dazu werden ausgesuchte Markgräfler und Kaiserstühler Weine ausgeschenkt. Das Restaurant verfügt über 70 Plätze und eignet sich dank seines gemütlichen Ambientes auch für Familienfeste (an Kommunion und Konfirmation denken) sowie Osterund Betriebsfeiern. ______________ Bundesstraße 30 79238 Ehrenkirchen–Norsingen Telefon 07633/3139 www.baeren-norsingen.de baeren-norsingen@t-online.de Raffiniert werden hier die stets saisonal abgestimmten Zutaten von Lothar Christ zu schmackhaften Gerichten arrangiert, was auch den anspruchsvollen Genießer überzeugt. Tipp: Von Mai bis September bereitet das Team an warmen Tagen leckere Spareribs vom Grill in der Terrassenlounge zu. Ebenso großen Wert legt das Haus auf ein erlesenes Angebot an Weinen aus der Region wie Weinen von ausgesuchten überregionalen Spitzenweingütern. Auch bei den Bieren bietet Lothar Christ einige Spezialitäten, etwa Deutschlands erstes Schwarzbierbock „Nachtgrabb“. Menüs an Festtagen, etwa zu Ostern, sowie Arrangements für Feierlichkeiten jeglicher Art runden das Angebot des Hirschen ab. ______________ Alte Landstraße 11 79588 Efringen-Kirchen (Welmlingen) Telefon 07628/919140, Fax 919141 www.hirschen-landgasthof.de info@landgasthof-hirschen.de Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr, warme Küche bis 21 Uhr, Di und Mi Ruhetag a ghno u anz e i ge n e x t r a Region zur Auswahl. Unter der Woche lockt die Küche mit wechselnden Gerichten. So gibt es am Dienstag Leberle (geröstet oder sauer), mittwochs schmecken die Fleischküchle. Natürlich werden bei der Auswahl auch Vegetarier im Adler fündig. Das alles schmeckt an warmen Tagen auch in der gemütlichen Gartenwirtschaft. Das Gasthaus Adler bietet ein vielfältiges Angebot von einfachen bis exklusiven Weinen von renommierten Weingütern aus der Region an. ______________ Dorfstraße 1 79238 Ehrenkirchen–Offnadingen Telefon 07633/3332 www.adler-offnadingen.de info@adler-offnadingen.de Öffnungszeiten: täglich ab 18 Uhr, So 11.30–14.30 und 17.30–22 Uhr; Mo Ruhetag Weine, die authentisch sind und durch ihre Rebsorte, die Ausbaumethode und ihren Geschmack, ihre Herkunft und ihren individuellen Stil zum Ausdruck bringen. Besondern Wert legt das Haus auf eine stetig wachsende Auswahl an ökologisch oder biodynamisch angebauten Weinen. Und Biertrinkern bietet der Ritter eine besondere Spezialität: Ab April wird das hauseigene „Ritter Bräu 1378“ ausgeschenkt. ______________ Hotel Ritter Durbach Tal 1 77770 Durbach Telefon 0781/93230, Fax 9323199 www.wilder-ritter.de info@ritter-durbach.de Öffnungszeiten: Mi–Sa ab 18 Uhr; Küche bis 21 Uhr; Sommerpause 26. Juli bis 1. September q sr t l oa d e LEGENDE Öffnungszeiten: Mo–So 11–14.30 und 17.30–23.30 Uhr, Fr ab 17.30 Uhr (warme Küche 11.30–14 und 17.30–21.30 Uhr), Donnerstag Ruhetag a d e ghi a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt anz e i ge n e x t r a GENUSS badische zeitung 09 EHRENKIRCHEN China Garden Freunde asiatischer Küche kommen in Ehrenkirchen-Ehrenstetten auf ihre Kosten: Spezialitäten aus frischen Zutaten und exotischen Gewürzen sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Gern berät der Küchenchef, um die Wünsche der Gäste zu berücksichtigen. Kulinarische Highlights sind das chinesische Galabüfett und das mongolische Erlebnisgrillbüfett mittwochs bis sonntags ab 18 Uhr sowie sonn- und feiertags auch mittags. Fleisch, Fisch und Gemüse werden vor den Augen des Gastes zubereitet. Erwachsene zahlen dafür 13,80 Euro, Kinder bis elf Jahre 6,90 Euro. Neu ist das Angebot an japanischem Sushi. Weine aus dem Weinkeller Ehrenkirchens oder ein frisches Rothaus vom Fass werden dazu ausgeschenkt. ______________ Wentzinger Straße 33 79238 Ehrenkirchen–Ehrenstetten Telefon 07633/9235246 Fax 9235248 www.chinagarden-chen.de Öffnungszeiten: Di–So + Fe 11.30–14.30 und 17–23 Uhr, Mo Ruhetag (außer an Feiertagen) a d e ghi m n „Der Kaiser“ – Bäckerei, Café & Restaurant Devi Die indische Küche mit ihrer Vielfalt gewinnt in der Region immer mehr Freunde. So ist denn das Restaurant Devi in Norsingen längst kein Geheimtipp mehr. Gutes Essen, freundlicher Service, eine gemütliche Atmosphäre, da macht es Der Name ist Programm – im Café „Der Kaiser“ in Ehrenkirchen können die Gäste den ganzen Tag über kaiserlich genießen. Das mit 80 Innen- und 80 Außensitzplätzen ausgestattete Café in modernem Ambiente und mit herrlichem Panoramablick auf den Schwarzwald empfiehlt ein vielfältiges gastronomisches Angebot mit hohem Qualitätsanspruch. Werktags gibt es bereits ab fünf Uhr morgens ein ausgewogenes, reichhaltiges Frühstück mit Brötchen ofenfrisch aus „Kaisers Gute Backstube“. Für den kleinen Hunger zwischendurch stehen herzhafte Snacks auf der Karte. Der Mittagstisch überzeugt mit drei frisch zubereiteten Gerichten sowie mit Suppe und einem knackigem Salatbuffet. Besonders beliebt sind die Pastagerichte mit Nudeln aus eigener Herstellung. Am Nachmittag verführen die leckeren Kuchen und Torten, der ofenfrische Flammenkuchen und die Artisanepizza zu kaiserlichem Genuss. Zur Apérozeit zwischen 17 und 20 Uhr klingt der Tag mit einer warmen Brotzeit aus. Ein wahrer Renner ist der Frühstücksbrunch an Sonn- und Feiertagen von 9 bis 14 Uhr. Bei schönem Wetter lockt zudem die großzügige Außenterrasse viele Gäste an. Eine Reservierung wird empfohlen. ______________ Gewerbestraße 2 79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen Telefon 07633/9234510 www.kaisers-backstube.de info@kaisers-backstube.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 5–20 Uhr, Sonn- und Feiertag 7.30–20 Uhr fghjk n Spaß, zu genießen. Gern gewählt werden im Devi die exotischen Curry-Spezialitäten, der Schärfegrad wird vom Gast bestimmt. Da müssen auch alle, die erstmals ein indisches Restaurant besuchen, nicht bange sein: Das Personal berät sachkundig bei der Speisenauswahl sowie der Wahl der Getränke. An warmen Tagen bietet die Panoramaterrasse rund 40 Gästen Platz zum Genießen und Entspannen. Für Veranstaltungen außer Haus ab 15 Personen steht ein Lieferservice bereit. ______________ Bundesstraße 2 79238 Ehrenkirchen–Norsingen Telefon 07633/8066569, Fax 9389087 www.indischesrestaurant-devi.de info@indischesrestaurant.de Öffnungszeiten: Di–So und Fe 11.30–14 Uhr und 17.30–23; Mo Ruhetag EMMENDINGEN Park-Hotel Krone Maleck Vielharmonie Vinoteca Das Team des Parkhotel Krone heißt seine Gäste herzlich willkommen. Seit mehr als 40 Jahren ist die Krone in Maleck bekannt durch ihre Flamingos. Eindrucksvoll und ein kleines bisschen wie Urlaub empfindet man den gepflegten Park mit Gartenterrasse. Das Restaurant bietet den idealen Ort für ein entspanntes Essen zu zweit oder in geselliger Runde. Vom Vesper bis zum Hummer ist die Krone für jeden Geschmack und Anlass ein zuvorkommender Gastgeber. Dabei haben die Gäste die freie Wahl zwischen bodenständig und exklusiv. Die Getränkekarte und die Bar bieten dazu die Gelegenheit, ausgesuchte Weine und Spirituosen aus der Region kennenzulernen. Auch für festliche Anlässe aller Art mit bis zu 90 Gästen empfiehlt sich das Haus. Mit viel Engagement, Herzlichkeit und Gastlichkeit betreibt Familie Arendse die Vielharmonie vis-à-vis vom Emmendinger Tor. Neben Klassikern wie Freiämter Rumpsteak und zarten Schweinefilets auf Dijonsenfsoße finden sich jahreszeitliche Spezialitäten wie Spargel- und Bärlauchgerichte auf der Karte. Außergewöhnlich reichhaltig ist die Auswahl an Italienische Lebensart und Kochkunst bieten Maria Laterza und Antonello Medoro in der Vinoteca. Dafür wurde das Ehepaar als eine von weniger als 40 italienischen Restaurants in Deutschland mit dem Qualitätssiegel „Ospitalia italiana“ ausgezeichnet. Eine erlesene Speisekarte ist vorhanden, viele bestellen „italienisch“, also auf Empfehlung von Maria und Antonello. Das Novum: Die ______________ Brandelweg 1 79312 Emmendingen-Maleck Telefon 07641/9309690, Fax 52576 www.krone-maleck.de info@krone-maleck.de Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di–Sa 12–14 und ab 18 Uhr, So Frühstück bis 13, abends ab 17 Uhr ade ghk m nos t frischen Fischen, die meisterlich zubereitet auf den Teller kommen. Vegetarische Köstlichkeiten ergänzen das Angebot. Auf der Weinkarte finden sich renommierte Weingüter aus Baden und Europa, aber auch Geheimtipps junger aufstrebender Winzer aus dem Breisgau. ______________ Karl-Friedrich-Straße 3 79312 Emmendingen Telefon 07641/937493, Fax 936403 www.vielharmonie-emmendingen.de kontakt@vielharmonie-emmendingen.de Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14.30 Uhr + ab 17.30 ausgesuchten, tagesaktuellen Hauptgerichte auf der Tafel werden durch saisonale Überraschungen aus der Küche ergänzt, die beim täglichen Einkauf erworben wurden. Die Gerichte werden selbstverständlich auch gluten- und laktosefrei angeboten. Und wer Lust auf zu Hause hat – die Vinoteca bietet ein Catering an. ______________ Markgrafenstraße 33 79312 Emmendingen Telefon 07641/574398 www.vinoteca-em.de info@vinoteca-ristorante.de Uhr, Sa ab 17.30 Uhr, So 11.30-14.30 Uhr + ab 17.30 Uhr, Mo Ruhetag Öffnungszeiten: Mo–Fr 11.30–14.30 + 18–24 Uhr, a ghut a b hi u Sa 18–24 Uhr, So Ruhetag 10 GENUSS badische zeitung ENDINGEN ESCHBACH Zum alten Wagenmann Areal 9 Vor rund einem halben Jahr trat Vera Schlupf an, dem Restaurant neues Leben einzuhauchen. Die Gäste danken es ihr mit viel Lob für die schmackhaften Gerichte aus der gutbürgerlichen bis gehobenen Küche sowie den badischen Klassikern, die hier zuvorkommend serviert werden. Der Erfolg verwundert In der historischen Altstadt von Staufen verwöhnt Thomas Schüle mit seinem Geschäft „Coffee and more“ die Liebhaber des schwarzen Gebräus nunmehr seit fast 20 Jahren. Mit dem neuen Bistro „Areal 9“ wird das bewährte Angebot nun auch im Gewerbegebiet Eschbach sicher viele neue Fans gewinnen. Montags bis freitags sowie sonn- und feiertags haben die Gäste die Möglichkeit, hier ihren kleinen oder großen Hunger zu stillen. Bis 11.30 Uhr wird Frühstück – am Sonnund Feiertag als sogenanntes Spätstück oder Brunch sogar bis 15 Uhr – serviert; mittags gibt es zum Beispiel Pasta mediterran zubereitet oder ein Mittagstisch aus der Bistroküche. Nachmittags lassen sich die Gäste dann von frisch gebackenen Kuchen, Muffins und ab April mit leckerem Eis verwöhnen – und genießen dazu röstfrischen Kaffee. nicht, lernte die neue Wirtin doch selbst in Sternerestaurants und weiß, worauf es dem Gast ankommt. Das kommt auch bei der Auswahl der Weine zum Tragen, geführt werden badische Weine, vorwiegend aus Endinger Lagen. Das Restaurant wurde zurückhaltend renoviert und bietet auch zwei separate Räume im Obergeschoss, die für Veranstaltungen mit bis zu 30 Personen bereit stehen. ______________ Hauptstraße 38, 79346 Endingen Telefon 07642/9287822 zumaltenwagenmann@gmx.de LEGENDE Zudem bietet das Areal-9-Team an jedem ersten Freitag im Monat einen kulinarischen Themenabend an. Am Karfreitag, 3. April, etwa wird ein sechsgängiges Fischmenü mit Weinbegleitung (49 Euro pro Person / Reservierung erforderlich) angeboten. Kredenzt werden dazu Rieslinge aus Baden, der Pfalz und dem Rheingau. ______________ Max-Immelmann-Allee 9 79427 Eschbach Telefon 07634/6951392 www.areal9.de in-aller-munde@areal9.de Öffnungszeiten: Mo–Fr 9–18 Uhr, So 9–18 Uhr; Sa Ruhetag hi jn Öffnungszeiten: Mo–Di, Fr–Sa 11.30–14.30 und 17.30–22.30; Do 17.30–22.30, So 11.30–22.30 Uhr a d e ghi pu ESCHBACH ETTENHEIM „Heitzmanns picknickers“ Lust auf Picknick? Dann sollte der Weg auch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbach führen. Unter dem Slogan „Genuss auf der grünen Wiese“ verwöhnt hier die Bäckerei Heitzmann aus Bad KrozingenBiengen im „Heitzmanns picknickers“. Dominiert von der Farbe Grün präsentiert sich das mit viel Glas transparent gehaltene und so einladende Gebäude. Im modernen Ambiente des Innenraumes mit seinen 80 gemütlichen Sitzplätzen sind Feinschmecker ebenso gut aufgehoben wie Frischluftfans. Verwöhnt werden sie mit einer großen Auswahl an Backwaren, Snacks, einer Vielfalt an Frühstücksangeboten oder Kaffeespezialitäten. Aber auch frische Pasta und ofenwarme Pizza stehen auf der Karte. Natürlich wird das täglich frische Backsortiment von Heitzmann täglich angeboten, auch an Sonn- und Feiertagen gibt es frische Brötchen oder Brezeln und Kuchen für den Nachmittagskaffee zu Hause. Es gibt badischen Wein, das Bier kommt von der WaldhausBrauerei. Restaurant Weber So richtig gemütlich wird es sonn- und feiertags, wenn zum Brunch (9 bis 13.30 Uhr) geladen wird. Dann können es sich auch Familien gut gehen lassen, denn während die Eltern die kulinarischen Leckereien genießen, können sich die Kinder im Spielparadies vergnügen. Für Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art kann „Heitzmann picknickers“ zudem abends gebucht werden. Und wer unterwegs einen Kaffee genießen will, natürlich gibt es auch Coffee-to-go. ______________ Max-Immelmann-Allee 10 c 79427 Eschbach Telefon 07634/5948042 www.picknickers.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–18 Uhr, Sonn- und Feiertage 8–18 Uhr a fhjk n anz e i ge n e x t r a Umgeben von Reben liegt das Restaurant der Winzerfamilie Weber. Hier erwarten den Gast frische, vielfältige und saisonal zubereitete Köstlichkeiten und eine lebendige, zeitgemäße Weinkultur. Die Landküche der Jahreszeit bietet Feines rund um Fisch und Fleisch sowie vegetarische Speisen neben traditionellem badischen Vesper mit hausgebackenem Brot. In Verbindung mit den hauseigenen Weinen lässt man es sich hier gut gehen. Auf der großen Panoramaterrasse entführt der Blick weit über die Rheinebene hinaus. Und dank leckerer Kindergerichte, Malstifte und einem großen Spielplatz können sich auch Kinder hier wohlfühlen und austoben. ______________ Im Offental 1, 77955 Ettenheim Telefon 07822/89480, Fax 894812 www.restaurant-weber.de info@restaurant-weber.de Öffnungszeiten: geöffnet: Mi–So 11.30–14 und ab 18 Uhr; Mo + Di Ruhetag außer an Feiertagen und nach Absprache a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt FELDBERG Hotel Adler Bärental „Naturschutz mit Messer und Gabel“ ist das Motto von Familie Wimmer. Als Mitglied der Naturparkwirte verpflichtet sie sich, überwiegend regionale Produkte für die badische Küche zu verwenden. In den mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Schwarzwaldstuben lassen die Gäste die Alltagshektik zurück und sich vom freundlichen und aufmerksamen Service verwöhnen. Auf dem kulinarischen Kalender finden sich vielerlei Leckereien aus der Region. Ein Klassiker ist das üppige Brunchbüffet sonntags (Termine im Internet) von 10 bis 14 Uhr. Zum Muttertag am 10. Mai gibt es ein Spargelbuffet um 11.30 Uhr, was sicher eine schöne Aufmerksamkeit für die Gattin wäre. ______________ Feldbergstraße 4 79868 Feldberg-Bärental Telefon 07655/933933, Fax 930521 www.adler-feldberg.de info@adler-feldberg.de Öffnungszeiten: Mi–Mo 12–14 und 18–21 Uhr (14–18 Uhr kleine Karte), Di Ruhetag qs a d e g hi jk nu a d e fghi n o uv GENUSS anz e i ge n e x t r a FISCHINGEN badische zeitung 11 FREIBURG Fünfschilling – Wirtschaft, Weingut, Bauernladen Auerhahn Bauerntafel auf St. Barbara Mit Markgräfler Spezialitäten, deutschen sowie mediterran angehauchten Gerichten überzeugt die Küche der Fünfschillingwirtschaft. Ob leckere Spargelgerichte oder knackig-frische Salate mit Bauernbrot und gebackenen Waien, alle Speisen werden frisch aus regionalen Zutaten zubereitet. Frühstück wird täglich von 8 bis 14 Uhr serviert, warme Speisen ab 11.30 Uhr bis 22 Uhr. Zusätzlich bietet das Haus den Mittagstisch mit zwei besonders günstigen „Happy-Hour-Menüs an. Auch die große Auswahl an hausgemachte Kuchen und Torten, so wie Eis aus eigener Herstellung lässt keinen Wunsch offen. Als perfekter Begleiter zum Speisenangebot bietet sich eine große Auswahl hauseigener Weine an. Ob Rot- und Weißwein oder Rosé, trocken, halbtrocken oder lieblich, mit fast 15 verschiedenen Weinen und einem vielseitigen Sektsortiment kann das hauseigene Weingut aufwarten. Liköre und Schnäpse runden das Angebot ab. Zusammen mit der Gartenwirtschaft, die in den warmen Monaten geöffnet ist, und dem großem Spielplatz, bietet die Fünfschillingwirtschaft rund 300 Plätze. Die modernen Räumlichkeiten bieten die Möglichkeit, Feste und Veranstaltungen in passendem Rahmen zu organisieren. Ein kulinarisches Angebot wird für jede Veranstaltung individuell erstellt. Im Bauernladen können Besucher saisona- Essen und Trinken im Auerhahn, einem der ältesten Gasthäuser Freiburgs – nur zwei Minuten hinter dem Hauptbahnhof gelegen im Stadtteil Stühlinger – ist immer ein Erlebnis zu noch normalen Prei- Die Bauerntafel auf St. Barbara ist ein Ort der Ruhe und Erholung inmitten einer Streuobstwiese mit der grandiosen Aussicht auf das Dreisamtal. Einer der schönsten Plätze Freiburgs. An langen sen. Gekocht wird badische, Kaiserstühler und Schwarzwälder Küche. Saisonal locken nun knackige Blattsalate aus Kaiserstühler Gärten, saftige Rumpsteaks, Rösti und Käsespätzle-Spezialitäten oder Schweinerücken-, Rind-, Truthahn- und Putensteaks. Täglich frischer Fisch (nach Angebot) sowie Spargel- und Bärlauchgerichte runden das Angebot ab. Und: Auf einer der besten Großbildleinwände Freiburgs werden Spiele des SC Freiburg und aus der ChampionsLeague gezeigt, sowie die Konferenzen. ______________ Eschholzstraße/Ecke Egonstraße 79106 Freiburg-Stadt Telefon: 0761/272524, Fax 2856152 birgit.blum@auerhahn-freiburg.de Tafeln genießen die Gäste regionale Appetithappen, etwas kleiner, feiner und leichter, dabei vielfältig kombinierbar: Schwarzwälder Tapas. Selbst produziert sind Eier und Honig, Äpfel und Kräuter, Brot und Schwarzwälder Kirschtorte. Weine und Schnäpse kommen aus dem eigenen Weingut, das Wild aus eigener Jagd. Ideal für Firmen- und Familienfeiern. Die Umgebung des Gasthauses ist autofrei, der Parkplatz liegt nur etwa 250 Meter entfernt; freie Zufahrt für Behinderte. ______________ Sonnenbergstraße 40 79117 Freiburg-Littenweiler Telefon 0761/6967020, Fax 6967025 www.bauerntafel-freiburg.de Öffnungszeiten: Di–So 11.30–13.30 Uhr und Öffnungszeiten: Mi–Sa 15–22 Uhr, So+Fe 12–22 les Obst und Gemüse, hausgemachte Pasta sowie frische Backwaren wie Bauernbrot, Kuchen und Leckereien aus der hauseigenen Konditorei erwerben. Selbst gebrannte Schnäpse und Liköre, sowie die variationsreichen Fünfschilling- Weine können jederzeit gekostet werden. Das Restaurant bietet abwechslungsreiche Veranstaltungen wie Brunch oder Weinproben mit Spezialitäten aus Küche und Keller (Infos und Termine unter reservierung@fuenfschilling.de). ______________ Binzener Straße 1, 79592 Fischingen Telefon 07628/9423670 Fax 94236799 www.fuenfschilling.de info@fuenfschilling.de Öffnungszeiten: ganzjährig Mo–Sa 8–24 Uhr, Sonntag Ruhetag ade fghjk l m nup 17.30–1 Uhr, Mo Ruhetag Uhr; gerne auch nach Vereinbarung ade ghi n ut Walters Hofcafé Ganter Brauereiausschank In den gemütlichen Gasträumen und auf der Sonnenterrasse werden köstliche Backwerke und kleine herzhafte Leckereien serviert. Saisonale Zutaten stehen bei der Zubereitung stets im Mittelpunkt. Mit seinem Ausschank im „Haus zum Roten Eber“ am Münsterplatz ist Ganter an einen historischen Platz zurückgekehrt, zu den Wurzeln der Brauerei. Heute lassen sich die Gäste im rustikalen Ambiente von original badischen Leckereien verwöhnen. Omas Rezepte erwachen zu neuem Leben. Besonders die Braten sind hoch geschätzt. Dazu werden natürlich die Ganterspezialitäten vom Fass ausgeschenkt - Urtrübes, Wodan, Hefeweizen, Restaurant Greiffenegg-Schlössle FREIBURG Hotel-Restaurant Bierhäusle Seit 1842 befindet sich das Bierhäusle in Familienbesitz, seither wird hier Gastlichkeit zelebriert. Über die Region hinaus ist die badische und internationale Küche – aktuelle Spezialitäten sind leckere Spargelgerichte – bekannt. Lohn: Topbewertungen im AralSchlemmeratlas sowie Empfehlung durch den ADAC. Zum guten Ruf des Hauses trägt die Breite des Weinsortiments bei. Erlesene Weine aus regionalen Lagen werden ebenso kredenzt wie Spitzentropfen aus internationalen Anbaugebieten. Natürlich gibt es im Bierhäusle auch ein frisch gezapftes, badisches Bier von Ganter oder Waldhaus. Das alles wird in stilvollen Räumen in einem angenehmen Ambiente genossen. ______________ Breisgauer Straße 41 79110 Freiburg-Lehen, 0761/88300 bierhaeusle.de; info@bierhaeusle.de Öffnungszeiten: Di–Sa ganztags, So bis 15 Uhr Wohl deshalb munden fruchtige Kuchen und Torten, und ab Mitte April leckere Spargelgerichte besonders gut. Ein duftender Kaffee oder zum Vesper ein Viertele Wein aus eigenem Anbau runden die Gaumenfreuden ab. Beliebt ist das einmal monatlich veranstaltete große Frühstücksbüffet. Hierfür sollte man wegen der begrenzten Sitzplätze rechtzeitig reservieren. Geöffnet ist Walters Hofcafé vom 11. März bis 28. Juni sowie vom 2. September bis 1. November. Im Hofladen wiederum ist ganzjährig geöffnet. ______________ Wippertskirch 2 79112 Freiburg-Opfingen Telefon 07664/1396 www.hofcafe-walter.de info@hofcafe-walter.de Pils. Einfach mal mutig sein und einen Meter Bier bestellen, das schmeckt sicherlich. Der Brauereiausschank bietet Platz für 130 Gäste. Im großen Garten gibt es weitere 150 Plätze. Auf den Geschmack gekommen? Dann ist es ratsam, online einen Tisch zu reservieren. ______________ Am Münsterplatz 18–20 79098 Freiburg-Stadt Telefon 0761/34367, Fax 2119582 www.ganter-brauereiausschank.de brauereiausschank@ganter.de Öffnungszeiten: 11.3.–28.6. und 2.9.–1. 11.: Mi–Fr. Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr, 14–20 Uhr, Sa, So, Fe 11–19 Uhr; Mo+Di Ruhetag warme Küche 11–24 Uhr Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr a fhi n o a c d e ghi m a b c d e fghi jm Montag Ruhetag abcde fghi joq Mitten im Zentrum Freiburgs, direkt oberhalb des Schwabentors, liegt das Greiffenegg-Schlössle. Zum schönen Blick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarzwald und Vogesen wird eine moderne, regionale Küche auf höchstem Niveau zu attraktiven Preisen geboten. Kulinarisches Highlight: das Schlossberg-Menü. An Sonn- und Feiertagen ist das Schlössle eine erste Adresse für ein ausgiebiges Brunch-Büfett (10 bis 14 Uhr). Genießen können die Gäste bei warmem Wetter auf der Terrasse oder im großen baumbeschatteten Biergarten. Hier schmeckt ein Fürstenberg, Erdinger oder ein Wein vom Freiburger Schlossberg gleich doppelt gut. ______________ Schloßbergring 3 79098 Freiburg-Stadt Telefon 0761/32728, Fax 289602 www.greiffenegg.de info@greiffenegg.de 12 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a FREIBURG Café Einstein „Die Kaiserin“ – Bäckerei, Café & Restaurant Im neu gestalteten Ambiente des Cafés mit viel Naturstein, im stilvollen Hinterhof oder im schönen Wintergarten – hier kann der Gast gemütlich seine Zeit verbringen und sich dabei verwöhnen lassen. Zu einem wechselnden Mittagstisch „Die Kaiserin“ in der Basler Straße 109 in Freiburg verwöhnt ihre Kunden nicht nur mit einem vielseitigen Backwarenangebot, sondern auch mit einem kompletten Restaurantbetrieb. Im Innenbereich bietet „die Kaiserin“ 80 Sitzplätze und 25 Sitzplätze unter der Arkade. Der gelungene Mix aus urbaner Ausstattung und Vintage-Stil lädt ein zum kaiserlichen Genießen von früh bis spät: Morgens erwartet die Gäste ein reichhaltiges Frühstück, das am Sonntag auch als Buffet angeboten wird und mittags gibt es drei saisonale Tagesgerichte mit einem knackigen Salatbuffet. Zur Kaffeestunde und für den kleinen Hunger zwischendurch ist die Auswahl groß an süßen Stücken, Kuchen und Torten sowie ofenfrischen Snacks und belegten Brötchen. Am Abend stehen auf der Karte bunte Salatteller und Pastagerichte mit Nudeln aus eigener Herstellung. Eine besondere Spezialität sind die frischen Artisanepizzen und Flammkuchen, die im Steinofen gebacken werden. Alle Speisen können auch mitgenommen werden. Zudem kann man sich zu Hause oder bei der Arbeit im Büro vom Kaiser-Catering verwöhnen lassen. Wer auch kaiserlich fei- (ab 6,40 Euro) sowie der Abendkarte mit frisch zubereiteten Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten lädt das Café Einstein ein. Jeden Tag wird von 10 bis 14 Uhr ein reichhaltiges „Spätstück“ angeboten. Zudem kann man sich freitags und samstags mit einem niveauvollem Menü verwöhnen lassen. Natürlich können die Gäste an diesen Tagen auch à la carte essen (um Reservierung wird gebeten). ______________ Klarastraße 29 79106 Freiburg Telefon 0761/88530809 www.cafe-einstein.de info@cafe-einstein.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 10–1 Uhr, So und Fe 10–24 Uhr hi jn ern möchte, kann im Café & Restaurant „Die Kaiserin“ Geburtstage, Familienfeste oder Firmenfeiern individuell gestalten. Gerne stellt das Kaiser-Team hierzu ein Menü oder Buffet nach Wunsch zusammen und freut sich auf Reservierungen. ______________ Basler Straße 109 79115 Freiburg Telefon 0761/88 89 3539 info@kaisers-backstube.de www.diekaiserin.de Öffnungszeiten: Mo–Fr 6–22 Uhr, Sa 6–20 Uhr, Sonn- und Feiertag 7.30–20 Uhr warme Küche Hotel Kühler Krug Klassische regionale Küche, kreativ zubereitet und saisonal geprägt, dafür steht Georg Fehrenbach im „Kühlen Krug“. Die Gäste lassen sich gern verwöhnen im eleganten Ambiente oder auf der Gartenterrasse, die 40 Plätze bietet. Auf der reichhaltigen Karte finden sich passend zur Saison vielfältige Spargelgerichte, lecker zubereitet, etwa badisch mit Kratzete. Im Sommer setzt das Team auf leichte Küche und ein stets großes Fischangebot. Für Feste privater Art oder betriebliche Veranstaltungen bietet das Haus schöne Räumlichkeiten für bis zu 80 Personen. ______________ Torplatz 1 79100 Freiburg–Günterstal Telefon 0761/29103, Fax 29782 www.kuehlerkrug.de info@kuehlerkrug.de Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr, Mittwoch Ruhetag, Donnerstag ab 18 Uhr geöffnet adeiq FREIBURG Die Kantina Wo früher Bahn- und Gleisarbeiter ehrliche Arbeit ablieferten, verwöhnt das Team der Kantina heute mit seiner ehrlichen Küche. Ehrlich, das bedeutet bestes Essen, zubereitet aus frischen und vor allem regionalen Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker, wofür die Kantina seit 2014 in den Slow-Food-Führer aufgenommen wurde. Geboten werden ein täglich wechselnder Mittagstisch mit Suppe und Salatbüffet sowie eine abwechslungsreiche Abendkarte – serviert in entspannter Atmosphäre. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Teigwaren wie Maultaschen, breite Nudeln oder Gnocchi – raffiniert kombiniert für den Fleischliebhaber oder aber auch Vegetarier. Sonntags wird ein vielfältiges Brunchbüffet aufgetischt, in den warmen Monaten lädt der Biergarten mit seinem Restaurant Kartoffelhaus einzigartigen Flair des Güterbahnhofs ein. Die außergewöhnliche Lokation ist zudem ein idealer Ort für Feierlichkeiten im großen oder auch kleinen Stil – Hochzeiten, Firmenfeiern oder Feste im Kreis von Freunden und Familie werden hier für jeden individuell und professionell gestaltet. Ein Cateringservice rundet das kulinarische Angebot ab. ______________ Kantinenstraße 12 79106 Freiburg Telefon 0761/76666881 Fax 76666882 die-kantina.de info@die-kantina.de Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 11.30 Uhr, Sa ab 16 Uhr, So ab 9.30 Uhr a d e t fg hi jk nu Im Kartoffelhaus wird der tollen Knolle in vielfältiger Weise und sehr engagiert gehuldigt. Serviert werden regionale Gerichte und handgemachte Kartoffelspezialitäten mit allem, was dazu passt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse. Abgerundet wird das Angebot mit saisonalen Leckereien – im Frühjahr mit allerlei Variationen vom badischen Spargel, im Sommer mit Speisen mit frischen Wildkräutern und leichten, von der asiatischen Küche inspirierten Gerichten. Wie wäre es mit einem Wildkräuter-Rösti mit Horbener Ziegenfrischkäse oder frischem, knackigen Gemüse in Kokos-IngwerSauce mit Zitronengras und dazu Sesamkartoffeln? Gekocht wird mit Frischprodukten, die meist aus der Region stammen. Für Gäste gibt es eine glutenfreie, eine laktosefreie und eine vegane Speisekarte. Das Restaurant mit 100 Sitzplätzen und 70 Plätzen im Gastgarten liegt nur zehn Minuten vom Bertoldsbrunnen und der Innenstadt in einem schönen historischen Gebäude. ______________ Basler Straße 10 79115 Freiburg-Stadt Telefon 0761/72001, Fax 72002 www.daskartoffelhaus.de service@daskartoffelhaus.de Öffnungszeiten: Mo ab 17–24 Uhr, Di–So + Fe 11.30–24 Uhr (durchgehend warme Küche) a d e ghi tu GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 13 FREIBURG Lago – Café-Restaurant – Seeterrasse Muss es der Lago Maggiore sein, wenn das Café-Restaurant Lago mit ausgewähltem Essen und guten Weinen lockt? Die regionale und mediterrane Küche am Flückiger See verwöhnt mit frischen Gerichten, je nach Jahreszeit stehen saiso- nale Spezialitäten auf der Speisekarte. Das Lago bietet täglich zwei wechselnde Essen zu einem besonders günstigen Preis. Zum Kaffee gibt es eine große Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten. Im Café-Restaurant finden 130 Gäste Platz. Die Terrasse (160 Plätze) mit Blick auf den See, die Stadt und den Schwarzwald lädt zum Verweilen und Entspannen ein. Umgeben ist das Lago von einem großen Park, der zum Spazierengehen einlädt und den Kindern Raum zum Spielen gibt. ______________ Gerhart-Hauptmann-Straße 1 79110 Freiburg-Stadt Telefon 0761/806955, Fax 81029 www.lago.de; mail@lago.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–24, So 10–24 Uhr a d e fghjl n Großer Meyerhof Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure Sein Versprechen löst der Große Meyerhof, eines der beliebtesten Altstadtrestaurants in Freiburg, täglich ein. Die Gäste bekommen das, was sie verdienen: Das Beste aus einer regional-badischen Am Südhang des Waltersberges oberhalb des Freiburger Stadtteil Herdern am Waldrand erstreckt sich das Panorama Hotel Mercure mit traumhafter Aussicht und dem Charme des sonnigen Südens. Hier im Restaurant Chez Eric erleben die Gäste eine Vielfalt an kulinarischen Genüssen. Highlights der Speisekarte bilden ein sechs- und ein fünfgängiges Degustationsmenü. Das Sechs-Gang-Menü wird auf Wunsch mit internationalen Weinen und das Fünf-Gang-Menü mit harmonierenden Weinen aus der Region serviert. Des weiteren werden die Gäste mit ausgesuchten Speisen sowie Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten verwöhnt. Eine besondere Empfehlung ist das Châteaubriand nach Art des Hauses oder die Seezunge im Ganzen gebraten. Die Kreationen sind ebenso frisch, leicht und bekömmlich wie auch aromatisch. Eine Weinkollektion mit 400 regionalen und internationalen Positionen wurde für die Freunde des Hauses zusammengestellt. Käseliebhaber haben täglich die Möglichkeit, 30 verschiedene Spezialitäten vom Käsewagen zu genießen. Die Bar & Brasserie Saint Tropez mit einer großzügig, mediterran gestalteten Terrasse für einmaliges Genießen unter freiem Himmel bietet den Gästen verschiedene saisonal wechselnde Gaumenfreuden für den kleinen Appetit und regionale Spezialitäten. abcde fghk m o u Paradies Ristorante San Marino Küche, die Gerichte wie Leberle, Sulz und Ochsenfleisch, aber auch Suppen und vieles mehr zubereitet – stets frisch, nachdem der Gast bestellt hat. Mittagstisch, eine wöchentlich wechselnde Karte und wiederkehrende Angebote wie die stadtbekannte Fischsuppe (immer ab Mittwochabends) bescheren dem Meyerhof ein treues Stammpublikum. Zu so viel Esskultur fügt sich harmonisch die „Ess-Kultur“, eine Veranstaltungsreihe mit Konzerten, Schauspiel und Kabarett und einer kulinarischen Rundumversorgung. ______________ Grünwälderstraße 1, 79098 Freiburg Telefon 0761/3837397, Fax 3837497 www.grosser-meyerhof.de info@grosser-meyerhof.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 10.30–1 Uhr hi npa d e b Alle vier Veranstaltungsräume des Hotels sind in südländischem Stil neu gestaltet und optimal für Feierlichkeiten und Seminare bis zu 120 Personen. Durch Erweiterung der Terrasse mit den Veranstaltungsräumen wird Raum für bis zu 350 Personen geschaffen. Kostenfreie Parkplätze stehen den Gästen direkt am Haus zur Verfügung. ______________ Wintererstaße 89, 79104 Freiburg Telefon 0761/5103-0, Fax 5103-300 www.chez-eric.de, H1128@accor.com Öffnungszeiten: Chez Eric von 6.30–24 Uhr, ganzjährig geöffnet, kein Ruhetag FREIBURG Restaurant Münstereck Ein junges Team serviert badische Gerichte, mediterrane Leckereien, Vegetarisches und Snacks. Es ist gut besucht und durch seine lebhafte, lockere Atmosphäre macht das Paradies am Friedrich- Wer im Frühjahr und Sommer ein rundum entspanntes Essen inmitten der Natur genießen möchte, ist im natürlich-modern gestalteten Restaurant Münstereck in Freiburg-St. Georgen genau richtig. Auf einer idyllisch gelegenen Terrasse mit Blick auf den Mooswald kann man es sich hier richtig gut gehen lassen. Das Küchenteam bietet in dem Restaurant des Dorint An den Thermen Freiburg ausgezeichnete regionale saison-frische Produkte. Hier genießen die Gäste traditionell-klassische Spezialitäten in kreativ-moderner Zubereitung. Eine gut sortierte Weinkarte sowie die frisch gezapften Ganter-Biere komplettieren das kulinarische Angebot. Wer kleinere Gerichte und Snacks bevorzugt, entspannt in der Freiburger-Cafe-BarLounge (Sky-Bar) oder auf der zugehöri- gen Terrasse oder auch im Badischen Biergarten. Die hellen gemütlich eingerichteten Räumlichkeiten eignen sich insbesondere auch für Familienfeiern bis zu 80 Personen. Hierfür können auch die Banketträume Kuckuck und Nachtigall gebucht werden – der Blick ins Grüne inbegriffen. ______________ An den Heilquellen 8 79111 Freiburg-Stadt Telefon 0761/49080, Fax 4908100 www.dorint.com/freiburg info.freiburg@dorint.com Öffnungszeiten: täglich 7–23 Uhr a b c d e fg hi jm noq Ebert-Platz seinem Namen alle Ehre. Ein weitläufiger Biergarten unter Kastanien mit großem Sandkasten für Sonnenstunden und die kleine Pension mit individuellen, hübschen Zimmern runden das Bild ab. Geöffnet hat das Paradies täglich von 7 bis 1 Uhr bei durchgehend warmer Küche. Frühstück gibt es ab 7 Uhr, an Sonn- und Feiertagen ein großes Frühstücksbüfett ab 9 Uhr. Das Mittagsmenü wird von Montag bis Freitag von 11.30 bis 15 Uhr angeboten (mit Vorspeisen- oder Dessertbüfett). ______________ Friedrich-Ebert-Platz 79106 Freiburg - Stadt Telefon 0761/273700, Fax 275038 www.paradies-freiburg.de pension-paradies@t-online.de Das San Marino am Waldsee, Richtung Littenweiler, empfiehlt sich mit gehobener italienischer Küche. Es gibt eine reichhaltige Auswahl an frischem Fisch, Lamm, Rind und Wild, delikate Antipasti, frisch zubereitete Pasta und die Pizza aus dem Steinofen. Dazu ein vollmundiger Wein aus verschiedenen Anbaugebieten Italiens sowie badische Weine, schon dürfen sich die Gäste von Familie Caridi und ihren Mitarbeitern auf eine kulinarische Reise in südliche Gefilde begeben. Für Feierlichkeiten bietet das San Marino Räumlichkeiten für bis zu 50 Personen. Doppelt lohnend ist ein Besuch an jedem dritten Mittwoch im Monat. An diesen Abenden unterhält Thomas Scheytt das Publikum live am Klavier. ______________ Hansjakobstraße 110 79117 Freiburg-Stadt Telefon 0761/69420, Fax 6129294 Öffnungszeiten: täglich 11.30–14.30 Uhr und Öffnungszeiten: täglich 7–1 Uhr 17.30–24 Uhr a fgi jo abem 14 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a FREIBURG Hotel Gasthaus Schützen Zum Weinberg Das Gasthaus Schützen bietet das Ambiente eines großen Hauses mit historischem Flair. Viel Wert wird dabei auf die kulinarische Seite gelegt. Mittags und abends werden vielfältige Gerichte der gutbürgerlichbadischen wie der mediterranen Küche serviert. Weinliebhaber schätzen die Vielfalt der Weinkarte. Immerhin finden sich hier mehr als 30 badische Gewächse ebenso wie Tropfen aus französischen und italienischen Anbaugebieten. Und am Sonntagmorgen ist der Schützen genau die richtige Adresse, den Feiertag mit einem Brunch zu genießen! Nach einem ausgiebigen, langen Frühstück lockt gleich das leckere Mittagessen. Von 10 bis 14 Uhr lassen sich die Gäste hier einmal so richtig verwöhnen (14,80 Euro pro Person inklusive einem Saft; bitte frühzeitig reservieren). Frische Croissants, Lachs, Hähnchenbrustfilet, ein leckerer Kaffee und dazu noch Pianomusik live.Genießerherz,was willst Du mehr? Der Schützen bietet im Restaurant 240 Sitzplätze, das Nebenzimmer für bis zu 80 Personen kann zudem für Feiern und Veranstaltungen betrieblicher wie familiärer Art gebucht werden. Nach nunmehr fünf Jahren im Weinberg haben die Wirtsleute Schwer/Rasmus ein zufriedenes und mittlerweile auch weit über die Grenzen Herderns hinaus reichendes Publikum erreicht. Mit seiner traditionellen, ausgewählten und raffiniert unverwechselbaren Küche trifft Küchenchef Bernd Rasmus den heutigen Zeitgeist, was mit einem Eintrag im Slow-Food-Führer 2014 belohnt wurde. Klassiker der badischen und elsässischen Küche, sowie Gerichte aus Großmutters Kochtopf haben es ihm angetan. Darunter finden sich hausgemachte Ochsenbäckle, Zunge oder Rindsrouladen, sowie Sulz, Kalbsnierchen und Leberle. Die wunderschön dekorierten Räumlichkeiten bieten im Gastraum etwa 50 Gästen Platz. Der Nebenraum mit gemütlichem Kaminofen und Blick in den FREIBURG Restaurant-Café Sarahof Im Sarahof in Freiburg-St. Georgen (gegenüber der Einsegnungshalle des Friedhofes) bieten Sabine Friedrich und ihr Küchenteam badische und internationale Gerichte. Es gibt knackige Salatvariationen, Lamm oder pikantes Hühnchen Garten ist gut geeignet für Feiern bis etwa 30 Personen. Der lauschige Sommergarten mit seinen alten Bäumen, Blumen und Beeten ist wohl in Freiburg einzigartig. Im Sommer lässt sich hier bei Kerzenschein ein Bier der Hausbrauerei Ganter oder eines der badischen Viertele besonders schön genießen. Fazit: Ein Besuch ist lohnenswert. ______________ Hauptstraße 70 79104 Freiburg-Herdern Telefon: 0761/1208395 www.gasthaus-weinberg.de info@gasthaus-weinberg.de Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, Montag Ruhetag An schönen Tagen werden die Terrasse und der Garten mit weiteren 340 Plätzen geöffnet und bieten einen mediterranen Flair. ______________ Schützenallee 12 79102 Freiburg-Stadt Telefon 0761/705990, Fax 7059919 www.schuetzen-freiburg.de rezeption@schuetzen-freiburg.de Öffnungszeiten: täglich 7–24 Uhr, Küche 12–14.30 und 18–22 Uhr, kleine Karte 12–23 Uhr abde fghi jm no FRIESENHEIM GRAFENHAUSEN Zio Toni im Engel Mettenberger Hof Auf die andere Art, italienisch zu genießen, laden Toni und Guiseppe Zio in ihr Ristorante ein, das vormalige Restaurant zum Engel. Geprägt ist die ausgesuchte Küche hier durch den Wunsch, mit den Das gemütlich rustikale Ambiente und der nette, zuvorkommende Service des Teams um Thomas Dinjer sind zwei der Vorzüge im Mettenberger Hof. Hinzu kommt die vielseitige und reichhaltige Küche, gut badisch und bürgerlich und immer saisonal ausgerichtet. Da darf es in den Frühjahrs- und Sommermonaten ruhig mal etwas frischer und knackiger sein. Spargelvariationen oder feldfrische Salate, sommerfrisch angerichtet, helfen auch beim größten Hunger. Sicherlich immer eine Empfehlung wert sind die Röstigerichte, alle hausgemacht. Grillabende finden im Sommer regelmäßig auf der Terrasse statt. Badische Weine oder ein frisches Rothaus runden das gastliche Angebot ab. Zudem bietet der Mettenberger Hof gemütliche und komfortable Unterkünfte. und die beliebten Leberle mit Brägele. Regelmäßig finden Buffetabende mit kroatischen Spezialitäten und Live-Musik statt. Dienstags bis freitags gibt es mittags (12–14 Uhr) zwei Menüs ab 6,90 Euro. Die Weine sind vom Weingut Faber, das Bier von Waldhaus. Feiern kann man mit bis zu 50 Personen; eine Terrasse lädt zum Verweilen ein. Frühstück oder Brunch gibt es sonn- und feiertags ab zehn Personen (auf Vorbestellung). ______________ Sarahof 4, 79111 Freiburg–St. Georgen Telefon 0761/4013806 www.sarahof-restaurant.de sarahof-restaurant@gmx.de landestypischen Speisen Emotionen zu wecken. Wer sich überraschen lassen möchte, sollte sich die jeweilige Tagesempfehlung des Chefs schmecken lassen. Auf der Weinkarte überwiegen edle Tropfen aus Italien, wobei Kenner hier die Möglichkeit haben, Weine kleinerer Güter kennenzulernen. Und auch aus wichtigen deutschen Anbaugebieten werden verschiedene Tropfen angeboten. Veranstaltungen außer Haus verleiht das Catering von Zio Toni eine unvergessliche Note. ______________ Hauptstraße 70 77948 Friesenheim Telefon 07808/914320 Öffnungszeiten: Di–Fr, So 11–23 Uhr, Sa 17–23 Öffnungszeiten: Di–Fr, So 11–14.30 und 17–23.30 Uhr, 14–18 Uhr nur Vesperkarte, Cafebetrieb ganztägig; Mo Ruhetag, Ostermontag 12–18 Uhr Uhr, Sa 17–24 Uhr; Montag Ruhetag; Mittagstisch Mo–Fr 11.30–14.30 Uhr hi jna d e gh Auf Anfrage offeriert das Team auch einen Partyservice für familiäre oder betriebliche Anlässe. Geschätzt wird das Haus unter anderem auch von Reitern. ______________ Rißhaldenweg 2 79865 Grafenhausen Telefon 07748/5416 www.mettenberger-hof.de info@mettenberger-hof.de Öffnungszeiten: Mi–Fr 11–14.30 Uhr und 17–22 Uhr, Sa–So und Feiertag 11–22 Uhr; Mo und Di Ruhetage fghi jo pu GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 15 GUTACH-BLEIBACH Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube Gasthof-Pension Sonne Die Familie Birmelin lädt ihre Gäste ein, die Klassiker der badischregionalen Küche kennen zu lernen. Mit Raffinesse interpretierte Menüs mit leckeren Seitensprüngen in die Nachbarländer runden das kulinarische Angebot im Gourmetbereich ab. Und das alles wird präsentiert von freundlichen Mitarbeitern. Ausschließlich badische Weine werden den Gästen angeboten. Das einzigartige Weinbuch enthält Weine aus allen Anbaugebieten Badens. Vertreten sind die besten Weingärtner mit herausragenden Lagen. Genießen und Gemütlichkeit leben im märchenhaften Ambiente der St.-GeorgStube, dem hellen Raumempfinden der Schwedenstube und dem rustikalen Herrgottswinkel am Kachelofen. An warmen Tagen mögen die Gäste die Freiterrasse mit dem Lichtergarten und genießen im Kräutergarten Leckeres aus dem Brothäusle. Zum Mitnehmen hat der Küchenchef des Hauses die Produktlinie Silbertropfen und Silbersüß entwickelt. Leckere Liköre und Konfitüren sowie verschiedene Essigsorten werden angeboten. Das Haus wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland und als Preisträger im Landeswettbewerb Familienferien und Familienrestaurant und Bekannt ist die Sonne für ihre gute Küche mit badischen und hauseigenen Spezialitäten. Verwendet werden Zutaten nach Saison und aus der Region. Leckereien mit heimischem Spargel haben so in den nächsten Wochen Hochkonjunktur. Der gesundheitsbewusste Gast oder Vegetarier erfreut sich an den Vollwertgerichten. Zudem gibt es ein wechselndes Tagesgericht wie auch Vesper oder Wild aus eigener Jagd. In den stilvollen, rustikal-gemütlichen Räumen genießen die Gäste ein Glas Wein aus Buchholz, dem Kaiserstuhl oder dem Markgräfler Land – oder einen Tropfen aus der eigenen Brennerei. Im Frühjahr und Sommer reizt der schöne Biergarten zum Verweilen. Für Feiern wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenjubiläen – natürlich auch die Weihnachtsfeier – bietet die Sonne Räumlichkeiten für bis zu 150 Personen. Eine Bühne für Vorführungen – auch mit Musikband – ist vorhanden. LEGENDE a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt dem Q-Siegel des Landes Baden-Württemberg. Das familiengeführte Vier-Sterne Haus verfügt über klimatisierte Tagungs- und Banketträume mit modernster Technik bis 140 Personen. Das Hotel ist zudem bestens geeignet für Familienund Firmenfeiern. Ein Großteil der Zimmer wurde bis zu 66 Quadratmeter vergrößert und modernisiert. In der Außenanlage wurde der Franziskusweg geschaffen: Ein Weg, der die Sinne anspricht und dem Betrachter die Natur näher bringt. ______________ Silberwaldstraße 24 79261 Gutach–Bleibach Telefon 07685/7010, Fax 701100 www.silberkoenig.de info@silberkoenig.de Zentral gelegen am Bahnhof im Ort am Hörnleberg- und Waldlehrpfad und mit der Breisgau-S-Bahn sowie dem Fahrrad gut zu erreichen, ist die Sonne mit Spielwiese ein prima Ziel auch für den Familienausflug – nämlich für ein ausgiebiges und leckeres Mittagessen vor oder nach einem ausgiebigen Spaziergang oder einer Wanderung. Auch Biker sind in der Sonne stets willkommen. ______________ Dorfstraße 35 79261 Gutach–Bleibach Telefon 07685/202, Fax 1839 www.sonne-bleibach.de info@sonne-bleibach.de Öffnungszeiten: Hotel 7–24 Uhr, Restaurant Öffnungszeiten: 9–24 Uhr 12–14 Uhr und 18–22 Uhr, Sa, So und Feiertag durchgehend warme Küche ade fghi jk no a b c d e fhi jm n oq s HASEL Landgasthof Erdmannshöhle Das Ambiente stimmt, die Räumlichkeiten passen, die marktfrische Küche gibt sich badisch - es stimmt also rundherum in der Erdmannshöhle. Ob frische Fischspezialitäten, Marktmenü, Heumenü, Goldgräbermenü mit Gold waschen oder Jazz-Brunch – der kulinarische Genuss ist stets verbunden mit einem sinnlichen Erlebnis. Gerade zu familiären und gesellschaftlichen Anlässen ist die Erdmannshöhle eine empfohlene Adresse. Schmetterlingsstube (40 Plätze), Jägerstüble (24), Fondueraum (20), Gaststube (20), Heuboden (30), Schnapskeller (20), Zaubervogel-Nest (8), Festtage (70) oder Wintergarten (12) – alle bieten das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung. ______________ Hauptstraße 14, 79686 Hasel Telefon 07762/52180 www.erdmannshoehle.de info@erdmannshoehle.de Öffnungszeiten: tägl. ab 16 Uhr, Sa+So ganztägig abcde fghi jm p HEITERSHEIM OX Hotel Café Bar Restaurant Altes Haus, neues Design: Das ist das OX Hotel Cafe Bar Restaurant. Im Café-Restaurant geht’s jung zu, lebendig, lässig. Gekocht wird gut, was schmeckt. Knusprige Zwiebeln türmen sich auf dem Rumpsteak, der Semmelknödel ist hausgemacht, der Wein vom Meister seines Faches. Gäste genießen dies am Stehtisch mit Barhocker, Bistrotisch oder an der langen Tafel mit Freunden und Familie oder auf der ebenso langen Bank. Ob schnell, ob zweisam oder groß und mit Getümmel – der Ox bietet Platz. Serviert wird flott, präzise, stets gut gelaunt, die Arme voller Wertarbeit. Denn in der Küche wird gut gekocht, was schmeckt. Drei- bis viermal im Jahr wechselt die Karte, mancher Klassiker bleibt aber (man hört seinen Gästen ja zu!) bis zum Sanktnimmerleinstag: Zürcher Geschnetzeltes, das Rumpsteak mit den Knusperzwiebeln, die hausgemachten Semmelknödel - mal kommt saisonal Wild dazu. Und hinterher: Panna Cotta, Schwarzwaldbecher oder doch das elegante Cassissorbet mit Sekt? Nach der Nacht im Hotel oben drüber mag das Omelette aus drei Eiern (mit Speck oder mit Schinken?) zum Frühstück einen wertvollen Dienst leisten. Je nachdem wie gut die Cocktailkarte am Abend noch angekommen ist. Oder auch ein leichter Happen zu gutem Café, es muss flott gehen, man hat ja Termine. Im Ox wird getafelt, gefeiert, schnell noch was „geveschpert“ oder einfach ein guter Tag verabschiedet – da ist einfach alles gut. ______________ Im Stühlinger 10, 79423 Heitersheim Telefon 07634/695580 www.oxhotel.de Öffnungszeiten: täglich 9–24 Uhr a d e fghjno p 16 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a HEITERSHEIM Gasthof Löwen Sulzbachstraußi Jetzt schmecken die regional badischen Gerichte aus der Küche von Ralph Meyer noch einmal so gut; etwa das Wild aus eigener Jagd – mit Liebe zubereitet und vom Serviceteam einwandfrei serviert. Liebhaber uriger Straußen haben in den kommenden warmen Wochen sicherlich noch einen Ausflug nach Heitersheim geplant. Hier können sie die Köstlichkeiten von Nicole und Fritz Lampp in der Sulzbachstraußi nach Herzenslust genießen - Variationen von Bärlauch und Spargel verwöhnen den Gaumen, lecker sind Speisen vom heißen Stein, serviert im schönen Garten. Auf der Weinkarte dominieren Gewächse von Heitersheimer Weingütern. Im Juli lädt das Haus zu Fischwochen. Für Feiern stehen das Hubertusstüble für bis zu 20 Personen und die Uhrenstube für bis zu 70 Personen bereit. Hier begeistert das Front-Cooking: Gegrillt wird live vor den Gästen, kombiniert mit einem feinen Büffet. ______________ Hauptstraße 3, 79423 Heitersheim Telefon: 07634/550490, Fax: 5504949 www.loewen-heitersheim.de loewen-heitersheim@t-online.de Öffnungszeiten: Ruhetage Mo, So abends sowie Fr mittags acde fghi jm no HERRISCHRIED Gasthof – Landhotel Wehrhalder Hof Hier munden die leckeren Gerichte gutbürgerlicher Küche aus Baden und dem Hotzenwald. Zu den Spezialitäten zählen Jungbullensteak, Stallhase oder Wild das Fleisch kommt aus heimischer Landwirtschaft und Jagd. Selbstgebackenes Bauernbrot oder die Schwarzwälder Kirschtorte runden das Angebot ab. Im Weinkeller dominieren badische Ge- wächse, vom Fass gibt es Rothaus- und Ganterbier. Das sehr familienfreundliche Haus ist auch ein Ausflugsziel für Busreisende. Die Gaststube bietet Platz für 90 Gäste. Für Veranstaltungen jeglicher Art wie Weihnachtsfeiern bietet das Haus Räumlichkeiten. Zwei Bundeskegelbahnen und Billard sowie ein eigener Skilift in Nähe des Hauses sind vorhanden. ______________ Höfstraße 20 79737 Herrischried – Wehrhalden Telefon 07764/932734, Fax 932735 www.wehrhalder-hof.de Öffnungszeiten: täglich ab 9 Uhr, Di Ruhetag fghi jm no in den geräumigen Gaststuben oder dem Innenhof mit prächtigen Oleanderpflanzen. Serviert werden saisonale Markgräfler Spezialitäten, im Frühjahr neben Grillbraten zum Beispiel geräucherte Forellenfilets, kalte Fischteller oder aber eine Vielzahl an Variationen mit Spargel aus ökologischem Anbau. Und nicht fehlen dürfen natürlich die hauseigenen Weine vom Weingut Lampp, seit 1885 in Familienbesitz. Alle Sorten werden ökologisch an- und dann schonend ausgebaut. ______________ Am Sulzbach 114 79423 Heitersheim Telefon 07634/4272, Fax 552425 www.weingut-lampp.de info@weingut-lampp.de L EI CHT E GER I CHT E auch mit frischem Spargel aus der Region finden Freunde der heimischen Küche jetzt auf den Speisekarten der Gastronomie. Das verspricht Genuss ohne Reue. FOTO: FOTOLIA.COM/JOSHUA RESNICK Öffnungszeiten: Mi–Sa 17–24 Uhr, So und Fe 11–24 Uhr, Mo+Di Ruhetag IHRINGEN LEGENDE Restaurant & Weinstube Holzöfele Das Holzöfele steht für eine bodenständige, genussvolle Küche und gepflegte Kaiserstühler Gastlichkeit - in entspannter Atmosphäre, mitten in Ihringen. Ob Mittag- oder Abendessen, Familienfeiern oder Geschäftsessen - in der guten Stube und auf der schönen Gartenterrasse trägt das Team mit Freude auf, was die Region im Wechsel der Jahreszeiten zu bieten hat: tagesfrisch zubereitet, traditionell hand- und hausgemacht. Im stets gut besuchten Restaurant schwören nicht nur Feinschmecker auf die ausgewählte Steakkarte, den tagesfrischen Fisch oder die badischen Gerichte. Ob Wanderer, Einheimische, Touristen, Geschäftsleute oder Familien mit Kindern: In der breit gefächerten Karte ist für jeden Anlass und Geldbeutel etwas im Angebot. Dazu empfiehlt der zuvorkommende Service gerne einen korrespondierenden Wein aus einer Karte, die mehr als 45 Winzer und 200 Positionen (davon immer 20 im offenen Ausschank) beinhaltet. Auf der Weinkarte ist nahezu alles vertreten, was in der Region an jungen Weinen und großen Gewächsen Rang und Namen hat. Rund ums Jahr ergänzen viele Veranstaltungen, wie das Hoffest im Juli, Wine & Dine im Oktober oder das Candle Light Dinner im November, die kulinarische Reise durch die Region. ______________ Christine und Robert Franke Bachenstraße 46 79241 Ihringen Telefon 07668/207, Fax 94407 www.holzoefele.de weinstube@holzoefele.de Öffnungszeiten: Fr–Di 11.30–24 Uhr; Mittwoch und Donnerstag Ruhetage qs a d e hi nghm pu a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt GENUSS anz e i ge n e x t r a INZLINGEN badische zeitung 17 KIRCHZARTEN KLEINES WIESENTAL Wasserschloss Inzlingen Hofgut Himmelreich Gasthof-Hotel Sennhütte „Genussmanufaktur burger“ Familie Beha lädt ein, kulinarische Genüsse mit kultiviertem Charakter in historischem Ambiente zu genießen. Serviert werden täglich wechselnde Menüs aus tagesfrischen Zutaten. Das gilt für das dreigängige Mittagsmenü (ab 39 Euro) ebenso wie für die fürstliche Abendkarte. So würdigen Kenner vom Guide Das Hofgut - am Bahnhof Himmelreich gelegen und geführt als Integrationsbetrieb - steht mit dem Slogan „Munterwegs“ für ein Miteinander von Gast und Gastgeber sowie Menschen mit und ohne Behinderung. Badische Gastlichkeit Die Sennhütte zählt zu den beliebten Adressen im Kleinen Wiesental. Hier leben die Gäste den sympathischen Dreiklang „Erholen - Entspannen - Genießen“ in herrlicher Landschaft, wohltuender Ruhe und bei auserlesener Küche. Regionale und saisonale Spezialitäten werden als warme Speisen von 12 bis 14 und von 17 bis 21 Uhr serviert. Die hausgemachten Torten sowie die Vesperspezialitäten bieten ganztags, was Herz und Gaumen begehren. Gern verweilen die Gäste hier Die „Genussmanufaktur burger“ ist die ausgesuchte Adresse in der Altstadt von Lahr. Hier finden verwöhnte Gaumen alles vom leckeren Gourmetfrühstück über den kleinen, saisonalen Mittagstisch bis hin zur mit Liebe und Herz handgefertigten Praline. Für die leichten, zeitgemäßen Torten und Gebäcke werden nur ausgesuchte Rohstoffe verwendet. Daher verwundert es nicht, dass das Feinschmecker-Magazin das Café zu den 250 in einem der schönen und freundlich gestalteten Räume des Restaurants. Die großzügigen und komfortablen Hotelzimmer sorgen für einen angenehmen Aufenthalt. Das Beste also für einen Urlaub oder zum Abschalten zwischendurch. ______________ Jürgen Grether, Schwand 14 79692 Kleines Wiesental-Schwand Telefon 07629/91020, Fax 910213 www.sennhuette.com info@sennhuette.com besten in Deutschland zählt und der Guglhupf weit über die deutschen Grenzen bekannt ist. Frank und Annette Schulz führen das Haus seit 1999 mit ihrem freundlichen Serviceteam und verwöhnen die Gäste im Sommer gern auch auf der Terrasse im grünen Innenhof des Altstadtquartiers. ______________ Q 14, Bei der Stadtmühle 4, 77933 Lahr Telefon 07821/1345, Fax 1366 cafe-burger.de; info@cafe-burger.de Öffnungszeiten: Mi–Mo 9–22 Uhr, warme Küche Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–19 Uhr, Michelin, Aral-Schlemmeratlas oder BZRestaurantführer die Küche – französisch-mediterran – in höchsten Tönen. Der Keller bietet mit rund 400 Positionen Erlesenes, vornehmlich aus der Region, aber auch aus Frankreich und Italien. Für Veranstaltungen mit bis zu 80 Teilnehmern bietet das Wasserschloss den würdigen Rahmen. Auch steht ein Gästehaus zur Verfügung. ______________ 79594 Inzlingen Telefon 07621/47057, Fax 13555 www.inzlinger-wasserschloss.de info@inzlinger-wasserschloss.de Öffnungszeiten: Küche 12–14 + 18.30–21.15 Uhr; Di und Mi Ruhetag a d e ghm uo qrs aus Küche und Keller wird geboten in den behaglichen Räumen sowie auf der Sonnenterrasse. Familienfeiern und Veranstaltungen sind eine Stärke des Hauses. Eine eigene Kapelle, Tagungsräume sowie 16 Hotelzimmer - das Himmelreich ist auch ein radfreundlicher Betrieb - , davon vier barrierefrei und zum Teil mit Himmelbett, bieten beste Voraussetzungen für einen gelungenen Aufenthalt. Das Haus verfügt über eine DB-Agentur und einen Kiosk im Bahnhof Himmelreich. ______________ Himmelreich 37, 79199 Kirchzarten Telefon 07661/98620, Fax 986240 www.hofgut-himmelreich.de info@hofgut-himmelreich.de Öffnungszeiten: Di-So 7.30-23, Mo 17.30-23 Uhr a d e fghi jm n o LAHR 12–14 Uhr und 17–21 Uhr Sa 7.30–17 Uhr, So + Feiertag Ruhetag a d e gi jk n os a b d e fj LAHR Ristorante La Bussola Blanks Genussarena - Hotel am Westend Ganz Italien auf Bestellung – das verspricht Angelo Scozzi, Inhaber des Ristorante La Bussola in der Kaiserstraße. Seit mehr als 25 Jahren ist das La Bussola in Lahr eine feste Adresse. Gerichte aus der Café, Restaurant, Eventgastronomie und Biergarten – das sind die vier Trümpfe, mit denen Tanja Blank seit Anfang des Jahres in ihrer Genussarena im Hotel am Westend - unmittelbar am Lahrer Bahnhof gelegen – bei ihren Gästen punkten kann. Die Speisekarte ist badisch und gut bürgerlich ausgerichtet. Da stehen leckere Rumpsteaks ebenso auf der Karte wie Schnitzel und herzhafte oder süße Flammkuchen. Zum Mittagstisch bietet das Team wechselnde Speisen ab 6,90 Euro an, nachmittags gibt es selbstgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten. Und für den kleinen Hunger hält die Genussarena eine Vesperkarte bereit. Regional präsentiert sich auch die Auswahl der Weinkarte, hier finden sich Weine vom Zeller Abtsberg, der Hex vom Dasenstein oder Waldulmer. Ulmer hält die regionale Fahne auch bei den Bieren hoch; daneben werden aber auch Bitburger, Erdinger oder ein frisches Köstritzer ausgeschenkt. Ansprechende Räume italienischen Küche – Pastavariationen, Pizza und Fischspeisen – machen Appetit, wenigstens kulinarisch in den Süden zu entfliehen. Im Restaurant oder auf der Terrasse im mediterranen Innenhof bietet das Team auch einen preiswerten Mittagstisch ab 6,50 Euro. Dazu werden – ganz selbstverständlich für ein Ristorante – italienische Weine ausgeschenkt. Das Ristorante La Bussola steht für frische saisonale Gerichte. So findet zur Spargelzeit das edle Gemüse Platz auf der umfangreichen Speisekarte. ______________ Kaiserstraße 43 77933 Lahr Telefon 07821/76117, Fax 76260 www.la-bussola.de Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30 Uhr und 17.30–23.30 Uhr; Mo Ruhetag stellt Blanks Genussarena für Feiern, Tagungen und Veranstaltungen bereit. Der Festsaal und die Konferenzzimmer bieten Platz für bis zu 120 Personen – optimal etwa für die Kommunion oder die Konfirmation. Und darauf steht der Nachwuchs: Ein Spielzimmer sowie ein Jugendraum mit Dart, Flipper und Kicker sorgen für Kurzweil. ______________ Schwarzwaldstraße 97 77933 Lahr Telefon 07821/95040 Fax 950495 www.hotelamwestend.de kontakt@hotelamwestend.de Öffnungszeiten: täglich 11.30–23 Uhr abcdeg ji jno pu Cappuccino Bar Kaffee- und Teegenießer aufgepasst: Die Cappuccino Bar, zentral am Lahrer Marktplatz gelegen, verwöhnt mit seinen ausgesuchten Kaffeespezialitäten sowie der großen Auswahl von mehr als 30 verschiedenen Teesorten. Im Sommer las- sen sich die Gäste in Strandkörben unter Palmen die Cocktails schmecken. Oder sie genießen einen der edlen Tropfen aus badischen wie internationalen Lagen. Jeden Tag lädt die Cappuccino Bar morgens zu einem stärkenden Frühstück ein – und wenn sonst der kleine Hunger nagt, stehen Snacks und Kuchen bereit. Die angebotenen Speisen und Getränke gibt es auch zum Mitnehmen. Abends wird den Gästen mit regelmäßigen Grillfesten oder Club-Night-Konzerten jede Menge Unterhaltung geboten. ______________ Am Marktplatz 3, 77933 Lahr Telefon 07821/9961309 www.cappuccino-lahr.de info@cappucciono-lahr.de Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 8, So+Fe ab 10 Uhr fn 18 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a LAHR Concordia Pizzeria & Trattoria Hotel – Restaurant Brauerei Dammenmühle Wer der gastronomischen Einladung der Familie Cipollina folgt, darf sich wie in einer Trattoria in Italien fühlen. Im italienischen Flair der Räumlichkeiten, schlicht und einladend gehalten, genießen die Gäste italienische Küche, frisch zubereitet und an den Zutaten der Saison orientiert. Die Küche ist kreativ und nimmt außergewöhnliche Menüwünsche ihrer Die Dammenmühle heißt ihre Gäste herzlich willkommen zu Genuss und Gemütlichkeit pur. Essen und Trinken, Feste und Feiern, Erholen und Genießen, diese Wortpaare fassen zusammen, was das traditionsreiche und durch die Familie Kenk geführte Haus auszeichnet. Durch die Lage in der Natur und einem von alten Baumbeständen umrahmten See ist sie ein beliebter Ausflugs- und Genießerort, ausgezeichnet mit dem Prädikat „Schönes Gasthaus 2014“. Gäste genießen frisch gezapfte Original-Dammenbräu-Biere sowie regionale und saisonale Köstlichkeiten aus Küche und Keller, die im Brauhaus und im Restaurant serviert werden. Für Feste von 20 bis zu 100 Personen stehen verschiedene Räume zur Verfügung. Gäste entgegen. Bekannt ist die Inhaberfamilie durch ihren Pizza-Lieferdienst Espresso in Ettenheim-Altdorf, den sie 2004 übernommen und eine große Stammkundschaft aufgebaut hat. Die Trattoria ergänzt das Angebot, hier entspannen die Gäste in kleinem Kreis bei einem Menü a la carte oder einer Familien- oder Geschäftsfeier. ______________ Obststraße 28, 77933 Lahr 07821/9218783 oder 84 www.trattoria-concordia.de info@trattoria-concordia.de Öffnungszeiten: Mi–Mo 11–14 und 17–23.30 Uhr, ______________ Dammenmühle 1, 77933 Lahr Telefon 07821/93930, Fax 939393 www.hotel-dammenmuehle.de info@hotel-dammenmuehle.de Di Ruhetag Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr hn a d e fghi jm Hotel Restaurant Da Vinci Dionysos In stilvollem Ambiente bieten Domeniko Viglioglia und sein Team die mediterrane Küche Italiens in ihrer Vielfalt. Ein reichhaltiges Angebot an Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten oder Pizza und Pasta Beim Zeus - nicht wenige Gäste fühlen sich nach einem Besuch des Dionysos am Lahrer Stadtpark wie nach einem Kurzurlaub in Griechenland. Eine ausgewogene Auswahl an Speisen aus der griechischen Küche sowie an Getränken findet der Gast auf der liebevoll zusammengestellten Karte. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, die Zutaten kommen von sorgfältig ausgewählten Lieferanten. Dazu hat der Gast die Wahl verschiedener italienischer Weine, offen oder in der Flasche kredenzt. Spezialangebote offeriert das Haus für private wie geschäftliche Anlässe, sei es im edlen italienischen Ambiente, im Wintergarten, auf der neu angelegten, mediterranen Freiterrasse „La Piazza“ oder mit dem hauseigenen Cateringservice außer Haus. ______________ Josef-Faber-Straße 20 77933 Lahr–Reichenbach Telefon 07821/9933955, Fax 9933956 www.da-vinci.org, info@da-vinci.org Öffnungszeiten: täglich 11.30–14.30 Uhr, Öffnungszeiten: Mo 17–23 Uhr, Di–Sa 11.30–14 und 17–23 Uhr, So 11.30–14 und 17–22 Uhr 17.30–23 Uhr, sonn- und feiertags von 11–22 Uhr, durchgehend warme Küche fgho adeg LAHR LEGENDE Konditorei Ehrensberger Trattoria da Enza Ristorante Gold River Willkommen beim Spezialisten in Sachen Torten und Kuchen, Pralinen aus eigener Herstellung, Konditoreneis und feinem Teegebäck. Mit diesem Angebot sichert sich das Ehrensberger eine stetig wachsende Stammkundschaft, die die Lecke- Dass die gute Seele des Hauses Enza Geiger ihre Gäste mit mediterraner Küche kulinarisch verwöhnt und zufriedenstellt, ist längst ein offenes Geheimnis. So ist die Trattoria beim Onlineportal Tripadvisor mit Abstand das bestbewertete von 35 Lokalen im Lahrer Raum. Hier wird der kulinarische Schatzsucher fündig. Die Küche von Filippo Giusa ist seit mehr als zwei Jahrzehnten ein Tipp für alle, die original italienische Speisen schätzen. Das Ambiente des Restaurants versprüht südländische Lebens- reien im Café genießt, gern aber auch mit nach Hause nimmt. Zum Angebot gehören Eistorten und -bomben, Bildertorten, hausgemachte Konfitüren, belegte Laugenbrezeln, Baguettes oder Brötchen. Schon zum Frühstück finden die Gäste eine vielfältige Auswahl bis hin zum romantischen Frühstück für Zwei. Tagesgerichte, auch für den großen Hunger, runden das Angebot ab. Sonntags gibt es frische Weckle und vieles mehr für den gelungenen Start in einen schönen Tag. ______________ Friedrichstraße 31, 77933 Lahr Telefon 07821/22859, Fax 39407 www.conditorei-ehrensberger.de info@conditorei-ehrensberger.de Nach der freundlichen Begrüßung wählt der Gast von den täglichen Empfehlungen. Diese werden, auf einer Schiefertafel geschrieben, am Tisch präsentiert. Selbstgemachte Pasta und Variationen von Meeresfrüchten zählen zu den Spezialitäten der Trattoria. Dazu gibt es einen passenden Wein aus bekannten nationalen wie internationalen Anbaugebieten oder ein frisch gezapftes Hoepfner Bräu. Und zum Mitnehmen gibt es alle Gerichte ebenfalls. ______________ Vogtstorstraße 1, 77933 Lahr Telefon 07821/908861, Fax 909035 www.trattoria-da-enza.de lust, selbst zubereitete Pasta, Pizza, frische Fisch- oder Fleischgerichte stehen für italienische Kochtraditionen. Menüs zu besonderen Anlässen, etwa an den Feiertagen, oder Gerichte mit italienischen Trüffeln machen das Gold River zu einem gern besuchten Spezialitätenrestaurant. Dazu passt ein Glas Wein aus italienischen Anbaugebieten, etwa dem Piemont, der Toscana, der Gegend rund um Venedig – oder ein frisch gezapftes Ganter-Bier. ______________ Mühlgasse 2, 77933 Lahr Telefon 07821/26398 www.ristorante-gold-river.de filippo.giusa@freenet.de Öffnungszeiten: Mi–Mo 7–18 Uhr; Di Ruhetag def lässt keine kulinarischen Wünsche offen. Angeboten wird Mittags- und Abendtisch, an Sonn- und Feiertagen hält das Dionysos durchgehend warme Küche vor. Sämtliche Gerichte aus der reichhaltigen Küche werden auch thermoverpackt zum Mitnehmen angeboten, die Speisen können telefonisch vorbestellt werden. Reizvoll in der warmen Jahreszeit: Auf der Terrasse des Dionysos die Atmosphäre des Lahrer Stadtparks zu genießen. Mit 180 Plätzen bietet sich das Dionysos für Feiern an. ______________ Kaiserstraße 105, 77933 Lahr Telefon 07821/985278 www.dionysos-lahr.de Öffnungszeiten: Mi–Mo 11–14 und 17–24 Uhr, Di Ruhetag Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14 und 18–23 Uhr hi a ghi a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung LAHR Goldener Lotus Hotel Restaurant Grüner Baum Seit nunmehr fast zwei Jahren hat sich der Goldene Lotus als geschätzte Adresse für chinesisches Essen etabliert. Rund 160 Gäste finden hier Platz, Trennwände schaffen kleine Sitzbereiche. Hier lassen Seit 1954 lädt Familie Feger ihre Gäste in eines der ältesten Häuser des Lahrer Stadtteils Burgheim ein und verwöhnt mit einer stets frischen, saisonal raffinierten Küche. Badische Gerichte werden verfeinert und gern auch mit einem asiatischen Einschlag serviert. Ein Klassiker der Karte ist der Schuttertäler Ziegenkäse. Aber auch Ortenauer Rehrücken mit Zitronenschupfnudeln, gegrilltes Ortenauer Rumpsteak an Basilikumjus, Ratatouille und Zitronengnocchi bereichern das Angebot. Oder wie wäre es einmal mit zart gebratenem Steinbutt im Trüffelsud auf Sellerie-Kartoffelpüree? Dabei werden, wenn immer möglich, heimische Zutaten verwendet. Das alles – wie unter der Woche auch das Tagesessen – können die Gäste an warmen Tagen auf der gemütlichen Terrasse genießen. Hier sitzen sie ruhig und angenehm in fast mediterraner Atmosphäre unter Bäumen – wie im Urlaub. Zum Wohlbefinden der Gäste trägt die internationale Vielfalt des Weinkellers bei. Biologisch an- und ausgebaute Weine des Weinguts Wöhrle aus Lahr finden sich hier wie eine reiche Auswahl badischer Tropfen, Franzosen, Spanier und Gewächse aus der Neuen Welt. Feste können in einem sich die Gerichte der verschiedenen chinesischen Küchen ebenso genießen wie die Speisen thailändischer Art. Reichhaltig ist die Auswahl am täglichen Büfett. Spannend ist das Live-Cooking: Der Gast hat die Möglichkeit, die Zutaten für sein Gericht roh zusammenzustellen und kann zuschauen, wie die Zutaten zubereitet werden. Auch beim Wein können die Gäste experimentieren. So werden neben regionalen wie französischen Tropfen auch je ein Weiß- und Rotwein aus China ausgeschenkt. ______________ Friedrichstraße 4 77933 Lahr Telefon 07821/982260 www.goldener-lotus.de Öffnungszeiten: Mo–So 11.30–15 Uhr und 17.30–23 Uhr elegant-rustikalen Rahmen mit bis zu 120 Personen im Nebenzimmer sowie im urigen Gewölbekeller gefeiert werden. Der Grüne Baum liefert auf Wunsch auch außer Haus von Fingerfood ab 20 Personen bis zu Menüs für 250 Gäste. Für eine erholsame Nacht bietet sich der Grüne Baum mit 15 hellen, komfortablen Zimmern mit Dusche oder Bad/WC sowie Sat-TV an. Alle Zimmer sind mit Naturhölzern ausgestattet und eignen sich für Allergiker. Nichtraucherzimmer stehen ebenfalls zur Verfügung. ______________ Burgheimer Straße 105, 77933 Lahr Telefon 07821/22282, Fax 989909 www.gruenerbaum-lahr.de info@gruenerbaum-lahr.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–14 Uhr und 18–24 Uhr; So 11.30–14 Uhr, abends geschlossen a b d e fhi jm LAHR Patcharawadee Thai Cuisine Schlemmertreff Lahr Lust auf einen Thailandurlaub? Dann ist es an der Zeit, sich von der gehobenen original thailändischen Küche von Dieter Biegert und Patcharawadee Srijamnong verzaubern zu lassen. Mittags werden Aller guten Dinge sind drei – und so hält auch Claus Vetters Schlemmertreff drei kulinarische Alternativen bereit. Im Restaurant (240 Sitzplätze und 90 Terrassenplätze) speisen die Gäste gut badisch und genießen Weine der Lahrer Wein- drei Businesslunchmenüs aufgetischt eines vegetarisch. Auf der Abendkarte locken Drei- bis Fünf-Gänge-Menüs oder die Empfehlung des Chefs. Wichtig: Gewürzt wird für den europäischen Gaumen; wer es thailändisch scharf haben möchte, sollte dies bei der Bestellung erwähnen. An den Festtagen, etwa zu Ostern, lockt die Küche mit zusätzlichen Spezialitäten, die auch bei Feiern außer Haus genossen werden können - dank des Partyservice. Oder aber bei Veranstaltungen im Restaurant selbst. ______________ Geroldsecker Vorstadt 92 77933 Lahr Telefon 07821/996002 www.patcharawadee.de handlung Walther oder aber ein frisches Kronenbräu; eilige Gäste können hier auch von der reichhaltigen Imbisskarte wählen – oder sie bestellen die Gerichte am Autoschalter und nehmen sie mit nach Hause. Und für Feierlichkeiten jeglicher Art bietet Vetters Schlemmertreff einen umfassenden Service. So wird jede Veranstaltung einzigartig, ob das private Fest oder das Kundenevent im großen Rahmen. ______________ Offenburger Straße 30 77933 Lahr Telefon 07821/54152 www.schlemmertreff.de vetterschlemm@aol.com Öffnungszeiten: Mo, Mi–Fr, So 11.30–14 Uhr und 18–22.30 Uhr, Sa 18–22 Uhr, Di Ruhetag a ghi l n Öffnungszeiten: täglich 11–23 Uhr a b c ge ghi jn Traditionsgaststätte Greif Zum Zarko Mittelmeerspezialitäten mit frischen, saisonorientierten Zutaten, dazu ein harmonischer Wein aus Spanien oder Deutschland oder ein leckeres Bier (Ganter, Veltins, Guiness, Altbier), fertig ist ein gelungener Gaumenschmaus im. Das Restaurant lädt ein, gemütlich zusammenzusitzen und zu genießen. Mittags wird ein Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) ab 7,60 Euro serviert. Platz für bis zu 120 Personen bietet die Möglichkeit für manche Feier. An der Theke macht es Spaß, Kontakte zu knüpfen und die Zarko-Cocktails zu genießen. Der Partykeller mit separatem Eingang, eigenem Thekenbereich, Tanzfläche und Bühne sowie Sitzplätze für bis zu 100 Personen eignet sich für Feste und Veranstaltungen. ______________ Schillerstraße 3, 77933 Lahr Telefon 07821/983792, Fax 983794 www.zumzarko.de; info@zumzarko.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 11–2 Uhr, So + Fe 17–3 Uhr adem 19 20 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a LAUFENBURG Zumkellers Schlössle Laufenburg Badische Gourmetküche mit mediterranen, besonders spanischen Akzenten ist das Genussrezept des Spaniers Iván Lagunas. Die richtige Wahl der Zutaten, saisonal und marktfrisch, macht das Essen zum Erlebnis. In drei verschieden dekorierten Räumlichkeiten werden die Gäste herzlich verwöhnt. Weine badischer und internationaler Topwinzer werden kredenzt. Neben dem Ausblick auf die malerische Altstadt Laufenburgs und den Rhein können die Gäste in den warmen Monaten die Sonnenterrasse genießen. Der im Obergeschoss des Schlössles liegende Panoramasaal mit atemberaubendem Panoramafenster bietet eine besondere Atmosphäre und lädt ein für Veranstaltungen aller Art. ______________ Säckinger Straße 3, 79725 Laufenburg Telefon 07763/9297415, Fax 9297417 www.schloessle-laufenburg.de info@schloessle-laufenburg.de Öffnungszeiten: Küche Fr–Di 12–14 + 18–21 Uhr, Mi + Do Ruhetage (Betriebsferien zwei Wochen Mitte August) LEGENDE Brutsches Rebstock Die Speisekarte von Hermann Brutsche, Sascha Betz und der Brigade in Brutsches Rebstock ist geprägt von südlicher Lebenslust, den eigenen Reisen und Liebhabereien. So darf sich der Gast in den schönen alten und gemütlichen Gaststuben immer wieder auf überraschend vielfältige Essgenüsse freuen. Im Frühjahr stehen hier Salmgerichte und Spargel auf der Karte, der Sommer gibt sich auf der Speisekarte auch gerne mediterran. Im Herbst und Winter wird dann eine große Vielfalt an Wild aus heimischen Wäldern geboten. Für weitere Abwechslung sorgen die traditionellen Gerichte wie Bries, saure Leberle oder der bei Gästen aller Generationen geschätzte hausgemachte Hackbraten. Zu den weiteren Spezialitäten aus Brutsches Küche zählen Gerichte mit marktfrischem See- und Meeresfisch. Und bei Allergien oder Intoleranzen geht das Team mit einer eigenen kleinen Karte individuell auf die Wünsche der Gäste ein. Und was wird dazu im Glas kredenzt? Natürlich ebenso die regionale und europäische Vielfalt. Zahlreiche Qualitätsweine oder saisonale Spezialitäten werden als jeweils aktuelle Weinempfehlung im Offenausschank kredenzt. Dies alles genossen auf der herrlichen Rheinterrasse und der Kurzurlaub ist perfekt. ______________ Hauptstraße 28 79725 Laufenburg Telefon 07763/92170, Fax 921792, hotel-rebstocklaufenburg.de, info@hotelrebstock-laufenburg.de Öffnungszeiten: Frühstück Mo–Fr 7–10 Uhr, Sa–So 8–10 Uhr; Restaurant, Kaffeehaus Mo–Fr 8–22.30 Uhr (Küche bis 22 Uhr); große Karte 12–13.45 Uhr und 18–21 Uhr; kleine Karte mit warmen Gerichten 13.45–18 Uhr und 21–22.15 Uhr; So bis nachmittags geöffnet; Sa Ruhetag a b d e fg hi jno pu a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt LÖRRACH Speiserestaurant Burgschenke Rötteln Umgeben von der Kulisse der Burg genießen die Gäste in der von mehreren Gastronomieführern ausgezeichneten Burgschenke eine abwechslungsreiche Küche. Ihr Stil ist geprägt durch mediterrane und französische Einflüsse, die badische Küche wird aber ebenfalls in die der jeweiligen Jahreszeit anpassten Speisekarte eingebunden. Dabei werden stets frische Grundprodukte professionell nach dem aktuellen Stand der Technik zubereitet. Die Weinkarte mit ausgezeichneten Tropfen – Markgräflerland bis Kaiserstuhl, Mosel, Rheinland, Franken wie international – umfasst 120 Positionen. Dabei wird eine große Auswahl an kleinen Flaschen oder glasweise korrespondierend zum gewählten Gericht angeboten. Zudem werden Lasser Bier und Maisels Weizen ausgeschenkt. Darüber hinaus bietet sich die Burgschenke für Veranstaltungen mit bis zu 50 Gästen (auf zwei Räumlichkeiten aufgeteilt) an. Besonders reizvoll können hier Hochzeiten in kleinem Rahmen ohne Musik und Tanz ausgerichtet werden. Großer Vorteil: Innerhalb der Burg befindet sich ein Standesamt. Ebenfalls beliebt – besonders bei Wanderern, Ausflüglern und Familien – ist der von altem Baumbestand gesäumte Biergarten mit beheiztem Pagodenzelt, geöffnet täglich von 11 Uhr bis Sonnenuntergang, je nach Jahreszeit auch länger. Hier kann sich der Gast den ganzen Tag mit über jahreszeitlich ausgerichteten zünftigen, warmen Speisen und Getränken stärken. ______________ Burg Rötteln Röttelnweiler 47 79541 Lörrach Telefon 07621/52141, Fax 52108 www.burgroetteln.com burgschenke@ burgroetteln.com Öffnungszeiten: Restaurant Di–Sa 18.30–24 Uhr; mittags auf Wunsch für Gruppen ab 15 Personen, Biergarten täglich ab 11 Uhr qs t adeg hu Indisches Restaurant Ganges Körper und Seele verwöhnen, das ist das Geheimnis von Ayurveda. Körper und Seele verwöhnen, das will auch das Ganges in Lörrach. Und so stehen natürlich indische Gerichte auf der Speisekarte, aber auch solche, die der ayurvedischen Küche entstammen, kreiert von Chefkoch Sanjeet Kumar, der auch schon im bekannten Hotel Taj Mahal arbeitete. Das dazu passende indischexotische Ambiente lädt die Gäste dazu ein, vom Alltag abzuschalten und sich auf eine kulinarische wie sinnliche Reise zu begeben. Dazu passt natürlich ein Wein aus Indien: Ausgeschenkt wird Sula Zinnfandel Indian Redwine. Das Ganges bietet Platz für 70 Gäste, die hier sieben Tage in der Woche mittags und abends speisen können. Brauereigaststätte Lasser Die Brauerei Lasser gehört zu den ältesten Familienunternehmen in Lörrach. Zu einer gut eingeführten Brauerei gehört eine gut eingeführte Gaststätte. In angenehmer Atmosphäre genießen die Gäste von Horst Brunner und seinem Team nicht nur das gepflegt servierte Lasser, sondern auch die abwechslungsreiche Auswahl aus der bodenständigen regionalen Küche. Saisonal wird gekocht, mit einem wechselnden Viergangmenü überrascht das Team täglich seine Gäste. Auch Weinkenner kommen bei einem Britzinger oder Markgräfler Tropfen auf ihre Kosten. Neben speziellen Angeboten zu den Festtagen bietet die Gaststätte die Möglichkeit für Veranstaltungen privater wie geschäftlicher Art mit bis zu 100 Personen. ______________ Wallbrunnstraße 31 79539 Lörrach, Telefon 07621/2444 ______________ Bahnhofsplatz 8 79539 Lörrach Telefon 07621/169811 www.ganges-loerrach.de Öffnungszeiten: Mo–Sa 10–24 Uhr, So Ruhetag abde a d e ghi p GENUSS anz e i ge n e x t r a badische zeitung 21 LÖRRACH Landgasthaus Krone Freunde der gutbürgerlichen Küche wissen, wo sie ihrer Leidenschaft die Krone aufsetzen können. Gastfreundschaft, ein freundlicher Service und vor allem das vielfältige Angebot sprechen für das Team um Krone-Wirt Uwe Böppler. Dabei lockt die Küche an einzelnen Wochentagen mit wohlschmeckenden Spezialitäten. Dienstagabends gibt es Schnitzelge- Landgasthof Waldhorn richte in zahlreichen Variationen, mittwochs ist saure Leber angesagt, und donnerstags gibt es Cordon-Bleu-Variationen. Unter der Woche gibt es Mittagstisch sowie die Abendkarte, samstags und sonntags wird durchgehend warme Küche angeboten. Regional ist die Weinkarte gehalten, hier finden sich unter anderem Tropfen aus Haltingen oder Ihringen. Auch beim Bier spielt die Krone die heimische Karte aus. Frisch serviert wird zum Beispiel ein Waldhaus oder auch ein Bier aus der kleinen Brombacher Brauerei Mülhaupt. Freunde eines zünftigen Bieres können zudem ein Bitburger oder ein Erdinger wählen. Und das – sowie alles andere – an warmen Tagen im idyllischen Biergarten genießen. Oder ganz sportlich beim Kegeln auf der hauseigenen Bahn. ______________ Hauinger Straße 45 79541 Lörrach-Haagen Telefon 07621/1630752 www.krone-haagen.de info@krone-haagen.de Öffnungszeiten: Di–Fr 11.30–14 und 17–23 Uhr; Sa 11–23 Uhr, So 11–22 Uhr, Mo Ruhetag a gp MARCH Schnörkellos traditionell und dennoch mit der Zeit gehend, so beschreibt Wolf Behrens seine Küche im Traditionshaus Waldhorn. Für die Gerichte der badischen Küche, angereichert mit Einflüssen aus Italien und Frankreich als gelungenes Crossover, sucht das Team die besten regionalen Zutaten, die marktfrisch eingekauft werden. Da findet sich etwa das Zanderfilet im Speckmantel auf Linsengemüse oder ein Dry-aged-beef mit Bohnen und Speck auf der Karte. Im Sommer lockt das Waldhorn mit typischen Biergartengerichten, neben knackigen Salaten und Grillspezialitäten etwa Pasta im Weckglas, Specksalat oder Dorade im Steinguttopf. Da der Biergarten – geöffnet täglich von 10 bis 22 Uhr, an Wochenenden auch länger - mit altem Kastanienbestand teilweise überdacht ist, stört auch ein gelegentlicher Regenguss nicht den Genuss. Die vielseitige Weinkarte bietet unter anderem Fassweine der WG Hügelheim, Weine der Familien Ruser, Matthies oder Dörflinger. Auch italienische Weine werden angeboten, auch im Offenausschank. MAULBURG Jauchs Löwen Gasthaus & Hotel Meyerhof Das Traditionshaus in der March gilt als große Adresse in der Region. Dabei lädt das Haus ein, das nach dem Umbau komplett neue Restaurant kennenzulernen. Wer hier als Gast kommt, der geht als Freund des Hauses. Die Spezialitäten der gehobenen badischen sowie mediterranen Küche genießen die Gäste in neu und modern gestalteten Räumen, die viel Behaglichkeit ausstrahlen. Womit Julius und Oliver Jauch weiterhin die Gastronomiekritik überzeugen werden. Eine Vielfalt an Gaumenfreuden wird zu jeder Jahreszeit angeboten, saisonale Köstlichkeiten mit Pilzen oder Wild stehen im Blickpunkt. Nicht zuletzt gibt es für Fischliebhaber exquisite Fischgerichte in vielerlei Variationen. Und dann gibt es da noch die traditionelle Hausspezialität: Die Löwen-Hexe ist über die Region hinaus bekannt und beliebt. Vor mehr als vier Jahrzehnten entwickelte Martha Jauch, Großmutter der heutigen Inhaber, das Rezept für diese Leckerei, das auch heute noch ein Geheimnis der Küche ist. Passend auch die Auswahl bei den guten Tropfen: Ausgeschenkt werden eigene Weine und Sekte sowie Spezialitäten aus der Region, aber auch von italienischen und französischen Gütern. Auch für Veranstaltungen empfiehlt sich der Löwen. Hier können die Gäste feiern In der historischen Gaststätte sind Freundlichkeit und eine gutbürgerliche, saisonal ausgerichtete Küche Trumpf. Hier wird à la carte gespeist. Verwendet werden für die Speisen bevorzugt regionale Zutaten. Passend dazu gibt es Feuerbacher oder Ötlinger Weine (auch vom Fass) sowie Weine aus Mauchen und Hügelheim oder ein frisches Fürstenberg. In oder Seminare halten. Das neu gestaltete Restaurant sowie der Gewölbekeller bieten eine tolle Atmosphäre für Festlichkeiten. Und außerdem verwöhnt das Löwen-Team mit dem geschmacklich sehr guten Catering. ______________ Eichstetter Straße 4 79232 March–Neuershausen 07665/92090, Fax 9209999 www.jauch-loewen.de info@jauch-loewen.de der warmen Jahreszeit öffnet die Gartenwirtschaft unter dem schönen Kastanienbestand. Zudem empfiehlt sich das Haus für Veranstaltungen jeglicher Art, mit Platz bis zu 100 Personen (auch außerhalb der Öffnungszeiten). 21 Nichtraucher-Zimmer (ab 31 Euro) stehen ebenfalls für die Gäste zur Verfügung. ______________ Hauptstraße 32, 79689 Maulburg Telefon 07622/6843070, Fax 6843072 www.hotel-gasthaus-meyerhof.de info@hotel-gasthaus-meyerhof.de Öffnungszeiten: Di–Sa 17–23 Uhr, So 11–15 Uhr, Öffnungszeiten: Do–Di 11–14 und 17.30–22 Uhr; Mi Ruhetag a ghi n ou Mo Ruhetag a d b e fghjo Für Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art unterbreitet das Waldhorn-Team gern individuelle kulinarische Vorschläge, um den Gästen den Ablauf so harmonisch und angenehm wie möglich zu gestalten. ______________ Hüsinger Straße 2 79541 Lörrach-Brombach Telefon 07621/53030, Fax 949762 www.waldhorn-loerrach.de restaurant@waldhorn-loerrach.de Öffnungszeiten: Mi–Sa 11–23 Uhr (Küche 12–13.30 Uhr und 18–21.30 Uhr), So 11–21 Uhr (Küche 12–14 Uhr und 17.30–20 Uhr) a ghi jnp MÜLLHEIM Gasthof Engel Mitten in Müllheim findet sich diese traditionsreiche Gastwirtschaft an der Badischen Weinstraße. Bereits seit 200 Jahren werden hier Gäste bewirtet. Heute setzt die Küche eindeutig Schwer- und Glanzpunkte. Man lässt sich von regional und saisonal ausgerichteten Speisen mit vielen Klassikern und heimischen Produkten der Saison verwöhnen. Beliebt sind die Spezialitäten vom heimischen Wild direkt vom Jäger. Regional geprägt ist der Weinkeller mit Gewächsen aus dem Markgräflerland. In der warmen Jahreszeit lädt die lauschige Gartenwirtschaft unter Linden zum Verweilen ein. Für Familien- und Betriebsfeiern gibt es die Uhrenstube mit vielen antiken Uhren. ______________ Werderstraße 63, 79379 Müllheim Telefon 07631/2228, Fax 16518 www.hotel-engel-muellheim.de gasthof-engel@t-online.de Öffnungszeiten: täglich 8–24 Uhr, Do Ruhetag, Fr ab 16 Uhr; Hotel durchgehend geöffnet abde fghi jm no 22 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a MÜLLHEIM Kaffee Fredo Gasthaus Krone Zunzingen Gasthof Ochsen Feldberg Gutsschänke Schneider Für Freunde eines guten Kaffees ist das Kaffee Fredo seit nunmehr zehn Jahren eine erste Adresse. Hier wird dem Gast die pure Leidenschaft für Kaffee und Wiener Kaffeehauskultur – wie aber auch für Tee – nahe gebracht. Der Duft des vor Markgräfler Gastlichkeit direkt an der Badischen Weinstraße ist in der gemütlichen Gaststube der Krone Zunzingen traditionell. Hier serviert Familie Rüdlin traditionelle Küche mit regionalen Weinspezialitäten. Nicht nur die renommierten Gastronomieführer Guide Michelin oder Aral Schlemmeratlas loben die kulinarische Vielfalt, die aus der Küche von Hans Adam kommt. Nach badischer, alemannischer und französischer Art werden 20 offene Weine und Sekte vom Weingut Dr. Schneider können in der Gutsschänke verkostet werden. Die Gäste genießen regionale Spezialitäten in der gemütlichen Gaststube oder dem stimmungsvollen Gartenrestaurant unter der Rosenpergola. Eine saisonale Karte und Zu den Gaumenfreuden des Hauses zählen von Mittwoch bis Sonntag Schnitzel, Bratwürste und Schäufele mit selbstgemachtem Kartoffelsalat und selbstgebackenem Brot. Täglich stehen ansonsten leckere Vesper und das selbstgemachte Brot auf der Karte. Zudem verfügt die Krone über modern eingerichtete Ferienwohnungen direkt an der Badischen Weinstraße. ______________ Rosenbergstraße 8 79379 Müllheim-Zunzingen Telefon 07631/2984, Fax 2920 www.krone-zunzingen.de gasthaus.krone@gmx.net bodenständige Gaumenfreuden oder Delikatessen der grazilen Art aus den besten Zutaten des Markgräflerlandes zubereitet. Kutteln in Weißweinsoße mit Röstis und Salat, Kalbsnieren mit Pommery-Senf-Soße oder Kalbskopf mit Salzkartoffeln zählen zu den Spezialitäten des Hauses. Dazu bietet der Weinkeller ausgesuchte Weine der Umgebung. Abgerundet wird der Besuch durch die authentische Atmosphäre, vermittelt der mit Liebe zum Detail restaurierte Gasthof ein Bild der guten, alten Zeit. ______________ Bürgelnstraße 32 79379 Müllheim-Feldberg Telefon 07631/3503, Fax 10935 www.ochsen-feldberg.de ochsen-feldberg@t-online.de täglich wechselnde Gerichte auf der Wandtafel ergänzen das abwechslungsreiche Angebot; Wild kommt aus der eigenen Jagd. Das hervorragende PreisGenussverhältnis (Viertele ab 3,50 Euro, Flaschenwein ab 11,40 Euro) prädestiniert die Gutsschänke für Weinproben, Firmenveranstaltungen, Familienfeste und gesellige Feiern mit bis zu 80 Personen. Die Gutsschänke ist ganzjährig geöffnet. ______________ Rosenbergstraße 10 79379 Müllheim-Zunzingen Telefon 07631/171230 www. gutsschaenke-schneider.de info@gutsschaenke-schneider.de Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr, Do Ruhetag Öffnungszeiten: Mi–Sa 17–23 Uhr, So und Feiertag Öffnungszeiten: Mi–So 15–24 Uhr qs a d e hjo u Ort frisch gerösteten Kaffees dringt sofort in die Nase und löst den Wunsch aus, diesen Genuss auch geschmacklich zu erleben. So wird das Kaffee trinken zum Erlebnis – dank Kaffee Fredo auch zu Hause. Dabei legt Gerhard Maier großen Wert auf die Qualität der Kaffeebohnen, die er hauptsächlich von kleinen Plantagen aus Afrika, Indien und anderen Anbaugebieten fair gehandelt erwirbt. Zudem angeboten werden Frühstück, Kuchen sowie ab 11.30 Uhr Mittagessen. ______________ Klosterrunsstraße 19 79379 Müllheim Telefon 07631/1749449, Fax 1749447 info@kaffee-fredo.de www.kaffee-fredo.de Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–18 Uhr, Sa 8–13 Uhr MÜLLHEIM Hotel-Restaurant Stadthaus Im bis zu 400 Jahre alten Mauerwerk präsentiert sich das Stadthaus mit schöner Terrasse auf dem Marktplatz als gelungene Kombination verschiedener Zeitepochen, verfeinert mit viel Charme und Liebe zum Detail. Die frische, raffinierte Küche reicht von klassisch französisch bis zur Markgräfler Küche. Leckere Spargelgerichte werden auf traditionelle Art sowie vielen anderen interessanten Variationen serviert; wie etwa Spargel CaesarArt – bon appetit. Zudem stehen gemütliche und farbenfrohe Zimmer bereit. Und bei schönem Wetter werden die Gäste an der Papstbank bewirtet. ______________ Marktplatz 3 79379 Müllheim Telefon 07631/2442, Fax 8493 www.hotel-stadthaus.com info@hotel-stadthaus.com Öffnungszeiten: Mo ab 15 Uhr geöffnet; Ruhetag 12–23 Uhr; durchgehend warme Küche ghi jn MÜNSTERTAL Gasthaus Warteck Historisches Landgasthaus zur Linde Geschmack durch Frische und Qualitätbietet das Team um Ute Grunwald. Entsprechend stammen die verwendeten saisonalen Zutaten von regionalen Erzeugern – bis zum Wein vom Weingut Das Historische Landgasthaus zur Linde liegt eingebettet im wunderschönen Münstertal mit Blick auf das 300 Meter entfernte barocke Kloster St. Trudpert. Seit mehr als 370 Jahren steht die Linde für badische Gastfreundschaft, wohlige Atmosphäre und warmherzigen Service. Die denkmalgeschützten Mauern beherbergen drei urtypische Gaststuben, eine Gartenterrasse am rauschenden Wildbach und elf Hotelzimmer. Keller und Küche vertrauen ausgesuchten Produzenten und versammeln das Beste, was die Region zu bieten hat. Spezialität des Hauses sind fangfrische Forellen und Schwarzwälder Kirschtorte. Schneider-Krafft aus Niederweiler und den Bieren aus Elzach und Rothaus. Viel Abwechslung bietet die monatlich wechselnde Speisekarte. Neben badischen Klassikern wie „suure Leberli“ finden sich auch ansprechende Menüs, vegetarische Gerichte und so manche mediterrane Überraschung. Wochenends verwöhnt das Warteck mit hausgemachtem Kuchen und Schwarzwälder Kirschtorte – in der warmen Jahreszeit gern im schönen, von alten Linden und Kastanien gesäumten Garten. ______________ Weilertalstraße 7 Müllheim-Niederweiler 07631/705888, Fax 172003 www.warteck-niederweiler.de mail@warteck-niederweiler.de Mi ganzer Tag und Donnerstag bis 15 Uhr – Hotel immer geöffnet Öffnungszeiten: Mo–Sa 16.30–23.30 Uhr, So fghi oa d e a d e hi n o u ______________ Krumlinden 13 79244 Münstertal Telefon 07636/447 Fax 07636/1632 www.landgasthaus.de info@landgasthaus.de Öffnungszeiten: Restaurant täglich 11.30–22.30 Uhr; November bis April donnerstags Ruhetag 11.30–23.30 Uhr, Mi Ruhetag a fo GENUSS anz e i ge n e x t r a MÜNSTERTAL 23 NEUENBURG Café-Restaurant Talstation Das Café-Restaurant Talstation ist kulinarisch ganz auf der Höhe. Das Lokal befindet sich im Gebäude des Belchencenters (Herstellerverkauf) in unmittelbarer Nähe der Haltestelle Dietzelbach der Münstertalbahn. Neben einer großen Frühstücksauswahl wird hier eine umfangreiche Speisekarte inklusive wechselnder Monatskarte mit verschiedenen Speisen zur Auswahl angeboten – warme Küche gibt es den ganzen Tag. Zudem serviert das Team hausgemachte Kuchen und Torten, Eis und Dessert sowie verschiedene Kaffeespezialitäten. Einen gemütlichen Abend am Kamin können die Gäste mit einem Cocktail aus badische zeitung Gasthof Adler - Hotel und Restaurant der vielseitigen Cocktailkarte ausklingen lassen. Eine neue Sonnenterrasse am Bach lädt zum Verweilen ein. Darüber hinaus bietet das Café-Restaurant Talstation für jeden Anlass sein hauseigenes Catering an. ______________ Dietzelbachstraße 1 79244 Münstertal Telefon 07636/7872274 Fax 7872275 www.talstation.info mail@talstation.info Öffnungszeiten: Mo 9–18.30 Uhr, Di–So 9–22 Uhr durchgehend warme Küche Auf eine mehr als 150-jährige Familientradition kann der Adler in Neuenburg stolz zurückblicken. In den 60-er Jahren des 19. Jahrhunderts von Ludwig Saurer übernommen, wird das Restaurant heute in fünfter Generation von Beate Meyer-Saurer, gelernte Hotelkauffrau, geführt – und mit ihrem Sohn Niklas steht die sechste Generation bereits in den Startblöcken. So ist hier Markgräfler Gastfreundschaft gepflegte Übung, die von den Gästen – viele auch aus dem nahen Elsass – hoch geschätzt wird. Wie dies auch für die ausgesuchte Speisekarte gilt. Hier findet der Gast zahlreiche delikate regionale Speisen, die vorwiegend aus saisonalen und vor allem regionalen Zutaten zubereitet werden. So stehen in der Osterzeit etwa schmackhafte Karpfen- und Lammgerichte auf der Karte; und natürlich wird das Küchenteam auch den Spargel in den kommenden Wochen entsprechend würdigen. Auch die Weinkarte ist regional ausgerichtet. Hier finden sich ausgesuchte Weine aus dem Markgräflerland sowie dem Kaiserstuhl. Alle Tropfen werden dabei von den Inhabern selbst ausgesucht und gekostet, bevor sie den Gästen mit gutem Gewissen angeboten werden – in der warmen Jahreszeit auch auf der idyllischen Gartenterrasse, an kälteren Tagen auf der gemütlichen Ofenbank im Restaurant. ______________ Breisacherstraße 20 79395 Neuenburg am Rhein Telefon 07631/72120 Fax 749830 info@adler-neuenburg.de www.adler-neuenburg.de Öffnungszeiten: Di–So 10.30–23 Uhr, warme Küche Di–So 11.30–14 Uhr, Di–Sa 18–21 Uhr, So 17.45–20.45 Uhr OBERHARMERSBACH Hotel Bären – Naturparkwirt und Schmeck den Süden Im Oberharmersbacher Bären, eines von fünf Häusern unter der Regie von Rainer und Leni Kuber, zeigt sich die Ortenau von ihrer besten kulinarischen Seite. Die gutbürgerlichen Speisen werden stets frisch zubereitet mit saisonalen Zutaten, etwa zur anstehenden Wildsaison. Das alles wird vom zuvorkommenden Team serviert in der stilvollen Gastlichkeit mit modernem Ambiente der BärenStube oder aber im großen Stubengarten. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch eine ansprechende Auswahl an Weinen, etwa vom Weingut Bimmerle aus Renchen. Und ob Hochzeiten, Betriebsfeste, Weihnachtsfeiern oder als Ausflugsziel für Busreisen, mit Platz für rund 250 Gäste ist der Stubensaal die richtige Adresse, für Familienfeiern, Tagungen und Seminare. Übrigens: Ausgezeichnet wurde das Hotel unter anderem von Holiday Check mit der Kategorie Quality Section als hervorragendes Haus in seiner Kategorie. ______________ Dorf 35 77784 Oberharmersbach Telefon 07837/92880, Fax 1280 www.baeren-oh.de hotel@baeren-oh.de Öffnungszeiten: täglich 11 bis 23 Uhr a d ghi jnopv RHEINFELDEN Hotel und Restaurant Danner In zentraler Lage bietet das Hotel und Restaurant Danner seinen Gästen komfortable und großzügige Räumlichkeiten, die ebenso modern wie gemütlich sind. Das Restaurant ist in rustikalem Ambiente gestaltet, und die Küche offeriert Speisen und Getränke, wie es Einheimische und Gäste aus den angrenzenden Ländern zu schätzen wissen. Frische, saisonale Produkte aus der Region werden hier zu Gaumenfreunden verarbeitet. Zu den Spezialitäten der Küche zählen Gerichte mit Wild aus regionaler Jagd. Ein wechselnder Mittagstisch mit Tagesteller ab sechs Euro bis zum Drei-Gänge-Menü ab neun Euro unter der Woche finden sich zudem in der Auswahl. Das alles wird von einem herzlichen Serviceteam, das Gastfreundschaft lebt, gereicht. Lohn des Engagements: Das Restaurant Danner wurde ausgezeichnet mit der „Goldenen Servicekrone - Schlem- I Fratelli (im Haus Salmegg) men in Deutschland“. Die reichhaltige Weinkarte bietet eine Vielzahl lokaler wie internationaler Weine. Das Restaurant bietet Platz für 60 Personen. Für familiäre und betriebliche Veranstaltungen aller Art (z. B. Kommunion oder Konfirmation, Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen, Familienessen) stehen verschiedene Räumlichkeiten zur Auswahl (bis 200 Personen). ______________ Alte Landstraße 1 79618 Rheinfelden Telefon 07623/72170, Fax 63973 www.hoteldanner.de reservation@hoteldanner.de Öffnungszeiten: täglich geöffnet a b c d e fgno In den Kellergewölben des Hauses Salmegg befindet sich das Restaurant „I Fratelli“ der Brüder Enrico und Bruno Lamano. Der Restaurantleiter und Sommelier Enrico Lamano umsorgt die Gäste. In der Küche lässt Bruno Lamano Kreativität italienischer Art walten, was dem Haus zahlreiche Gourmetauszeichnungen einbrachte. Saisonal ist die Speisekarte geprägt. Alle Teigwaren stammen aus der eigenen Produktion. Dienstags bis freitags werden zwei Mittagsmenüs angeboten. Einer der Höhepunkte ist das wöchentlich wechselnde Gourmetmenü. Beachtenswert: Die Weinkarte mit mehr als 150 italienischen Kredenzen. Abgerundet wird der Genuss mit der Sonnenterrasse mit Blick auf die historische Rheinbrücke. ______________ Rheinbrückstraße 8 79618 Rheinfelden Telefon 07623/30254 www.ristorante-i-fratelli.de Öffnungszeiten: Di–Sa 11.30–14.30 Uhr und 18–23.30 Uhr, So 12–15 Uhr a d e hi l n qr t 24 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a RHEINFELDEN Café Grenzenlos Inklusion, das Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung, wird im Café Grenzenlos seit der Eröffnung im Mai 2012 gelebt. Die Mitarbeiter des Cafés, das zu den Werkstätten des St. Josefshaus gehört, begeistern sich hier für ihre Aufgabe und bedienen den Gast mit einem zuvorkommenden Service. So wird das Café Grenzenlos zu einem Begegnungsort für Menschen aus der Region. Durch den zwischenmenschlichen Kontakt sollen im Denken verwurzelte Grenzen gemeinsam überwunden werden. Dabei kommt der Genuss nicht zu kurz. Neben einem Frühstücks- und Bistroangebot, sind es vor allem die Kaffeespezialitäten sowie die reichhaltige Auswahl an Kuchen und Torten, die das Verweilen im Café mit dem gemütlichen Ambiente so angenehm machen. Außerdem gibt es immer wieder Aktionswochen mit speziellen Angeboten. Den Machern des Cafés ist es wichtig, bevorzugt biologisch angebaute Produkte – möglichst Restaurant „Café Paul“ aus der Region – und fair gehandelte Zutaten zu verarbeiteten. Regional ist entsprechend auch das Weinangebot, die Weine werden vom Weingut Marienheim in Bamlach bezogen. Das Café Grenzenlos bietet Platz für 29 Gäste, während im Sommer eine weitläufige Terrasse zum Entspannen einlädt und weitere 32 Plätze schafft. ______________ Hauptstraße 1 79618 Rheinfelden-Herten Telefon 07623/470630 www.grenzenlos-cafe.de info@grenzenlos-cafe.de Öffnungszeiten: Mo–Do 7.30–18 Uhr, Fr 7.30–17 Uhr, So 12.30–17.30 Uhr; Sa Ruhetag Die Lebenslust Frankreichs, der urige Charme Südbadens und die kultivierte Bodenständigkeit der Schweiz - das sind die Zutaten für die besondere gastronomische Atmosphäre, die seit mehr als einem halben Jahrhundert von Marianne und Georges Paul-Glowacki gepflegt und gelebt wird. Und diese besondere Freude am Genuss macht sich auch in der Küche bemerkbar. Frisch und badisch wird gekocht, die Zutaten sind saisonal abgestimmt und werden, wo immer möglich, direkt von regionalen Erzeugern bezogen. Alles wird dabei selbst hergestellt - und zwar unter anderem nach Familienrezepten der Großmutter Maria, die um das Jahr 1900 gesammelt wurden. fhjnk Und dass wohlschmeckende Qualität kein großes Loch in den Geldbeutel reißen muss, beweist das Wirtspaar immer wieder aufs Neue. So wird das Drei-Gang-Mittagsmenü (täglich wechselnd) ab acht Euro angeboten, abends ab zwölf Euro (monatlich wechselnde Menükarte). Saisonale Schlemmermenüs mit jahreszeitlichen Spezialitäten werden ab 20,90 Euro serviert. Dazu schmeckt ein Wein von benachbarten Gütern, offen oder in der Flasche kredenzt. Das Restaurant bietet Platz für 90 Gäste, auf der Terrasse gibt es weitere 35 Plätze. So lässt sich gelebte Gastfreundschaft entspannt genießen. Und schön wäre es, wenn der Gast auch mit einem Lächeln dankt. Frei nach dem Motto des engagierten Ehepaars: "Ein Gast, der mit einem Lächeln unser Haus verlässt, macht uns glücklich." ______________ Karlstraße 4 796128 Rheinfelden Telefon 07623/61886 www.cafe-restaurant-paul.de info@cafe-restaurant-paul.de Öffnungszeiten: Di–Sa 11–14.30 Uhr und 17–22 Uhr, So 11.30–15 Uhr, Mo Ruhetag a ghi u RHEINFELDEN RIEGEL Landgasthaus Hotel Maien Restaurant Irodion Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb Die Geschichte des Landgasthauses geht bis ins Jahr 1749 zurück. Und die Wirtsfamilie Börner ist seit nunmehr fünf Generationen in der Gastronomie tätig. Kein Wunder also, dass die regionale Küche mit Zutaten der Saison in der typischen Landgaststube von den Gästen hoch geschätzt wird. Und auch Guide Michelin oder der Aral Schlemmeratlas empfehlen gern das Haus. Das auch für seine liebevoll organisierten Veranstaltungen bekannt ist. Ab Mitte Mai bis Ende August findet immer mittwochs und donnerstags ein All-you-can-eat-Grillbuffet statt, am Pfingstmontag wird zum Pfingstbrunch geladen. Direkt am Eingang zur Fußgängerzone in Rheinfelden liegt das Irodion. Hier stimmt die Mischung, so dass der Gast seinen Aufenthalt genießen kann. Das Ambiente ist einladend. Die Speisen werden frisch zubereitet und rasch serviert. Tradition zeichnet das Riegeler Stammhaus aus. Als Wiege der Riegeler Brauerei war es doch lange Zeit ein beliebtes Schanklokal. Die Moderne kommt in dem urigen Lokal aber auch nicht zu kurz, seit Katharina und Christoph Brzoza das Stammhaus vor 20 Jahren nach einem Wiederaufbau neu eröffneten. Natürlich bekommt der Gast hier ein frisches Riegeler Felsenpils ausgeschenkt, doch das Wirtspaar schaut gern über den Tellerrand hinaus. Traditionell badisch präsentiert sich auch die Speisekarte. Die Markenzeichen vom Stammhaus sind die hausgemachten Frikadellen, Riesenschnitzel vom Hals, Leberle und Sulz, aber auch Vegetarier und Liebhaber von knackigen Salaten finden hier viele leckere Angebote. Dabei wird auf die Qualität der Zutaten streng geachtet. Von Dienstag bis Freitag werden preiswerte Tagesmenüs angeboten, zudem werden alle Gerichte auch zum Mitnehmen angerichtet. Für Feiern jeglicher Art steht ein moderner Festsaal, in dem für 70 Personen Platz zur Verfügung steht. Ob Firmenfeier, Geburtstag, Jubiläum oder auch die Hochzeit, das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung stimmt ebenso wie die Organisation durch das StammhausTeam. ______________ Maienplatz 2 79618 Rheinfelden–Obereichsel Telefon 07623/72150, Fax 721530 www.maien.com, info@maien.com Öffnungszeiten: Sa–Do 8–24 Uhr; warme Küche 11.30–14 und 17.30–22, So bis 21 Uhr; Fr Ruhetag Die Karte ist dabei umfangreich und reicht vom einfachen Salat bis zum leckeren Menü, gekocht mit frischen Zutaten. Werktags ist das Irodion eine gute Adresse für den Mittagstisch. Griechisch dominiert ist natürlich auch die Weinkarte, die eine gelungene Auswahl von Rotund Weißweinen aus Hellas bietet. Dabei ist das Irodion auch eine gute Adresse für den etwas späteren Hunger, etwa nach dem Kinobesuch. Warme Küche wird abends bis 22.45 Uhr angeboten. ______________ Oberrheinplatz 1 79618 Rheinfelden Telefon 07623/2326 Öffnungszeiten: täglich 11.30–15 + 17.30–23 Uhr, a b d e qs fghi jm o warme Küche bis 15 Minuten vor Schließung adek ______________ Hauptstraße 29; 79359 Riegel Telefon: 07642/930560; Fax 930564 www.riegeler-stammhaus.de info@riegeler-stammhaus.de Öffnungszeiten: Di–So 11–14 Uhr und 17.30–24 Uhr, Mo Ruhetag a d e ghi jk m n u GENUSS anz e i ge n e x t r a RHEINHAUSEN Hotel Werneths Landgasthof Hirschen Johannes Werneth und sein Team achten bereits beim Einkauf auf gesunde Grundprodukte, die in ihrem Zwei-Sterne-Superior-Haus zum überregional guten Ruf der Küche beitragen. Auf der Karte stehen nationale und internationale Speisen. Es gibt saisonale Spezialitäten wie Bärlauchgerichte, Spargel, Wild, Pfifferlinge, Muscheln (ab November) ebenso wie badische Gerichte (Sauerbraten, Grillplatte). Mittagstisch wird für 7,80 Euro angeboten, für 24,80 Euro das Sonntagsmenü. Im Weinkeller lagern zahlreiche regionale Tropfen. Das kann bei kaltem Wetter im beheizten, mediterranen Wintergarten und an warmen Tagen auf der schönen Gartenterrasse genossen werden. Für Feierlichkeiten aller Art (bis 250 Personen) bietet der Hirschen den passenden Rahmen. Auch Busgruppen werden gerne bewirtet. ______________ Hauptstraße 39, 79365 Rheinhausen Telefon 07643/6736 www.WernethsLandgasthof.de info@wernethslandgasthof.de 25 RUST Ammolite – The Lighthouse Restaurant Das Feinschmeckerrestaurant „Ammolite -The Lighthouse Restaurant“ im VierSterne Superior Hotel Bell Rock im Europa-Park hat in Rekordzeit die Herzen der Gourmets erobert. Bereits zwei Jahre nach seiner Eröffnung wurde das Restaurant mit dem begehrten zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet. Küchenchef Peter Hagen steht für eine moderne, neuzeitliche, internationale Küche, ohne die Wurzeln und den Bezug zur Region zu verlieren. Bei seinen vielen internationalen Stationen hat Hagen zahlreiche Inspirationen bekommen und seine eigene Handschrift erarbeitet. Der junge Küchenchef sieht seinen Stil geprägt von der klassischen französischen Küche mit mediterranem Einfluss. Vier Kriterien haben für ihn stets Priorität: Frische und Qualität, Öffnungszeiten: Mi–Mo 8–23 Uhr a d e gi jk m o SCHALLSTADT aber auch Leichtigkeit und Finesse. Dabei spielen die Saucen eine herausragende Rolle bei Hagen: Sie entfalten raffinierte Aromen- und Gewürzkombinationen im Gaumen. Als Beispiel nennt Peter Hagen Saibling mit Artischockensud, Spinat und Tomaten aus dem Markgräflerland oder Stundenei mit Nussbutterschaum und regionalem Spargel. Schon beim Betreten des mit 36 Plätzen ausgestatteten Restaurants spüren die Gäste die besondere Atmosphäre. Zeitlos moderne Architektur trifft auf elegantes Interieur, das von Aubergine und Silbertönen geprägt ist. Durch die sorgfältige Auswahl an Zutaten spricht Ammolite Gäste mit gehobenem Anspruch an, die Wert auf Qualität und Originalität bei der Zubereitung der Speisen legen. Hotel-Restaurant Mythos Ioannis Vaiou hält sein Versprechen: Im Restaurant Mythos sollen sich die Gäste wohlfühlen. Dafür bietet die ansprechende Küche eine schmackhafte Vielfalt aus der griechischen Kochtradition wie auch ______________ Ammolite im Europa-Park Hotel Bell Rock Peter-Thumb-Straße 6 77977 Rust Telefon 07822 77-6699 www.ammolite-restaurant.de Gerichte internationalen Charakters. Ausgeschenkt werden ausgewählte Biersorten, etwa ein Hieronymus aus Schmieheim, oder erlesene griechische Weine. Das Ambiente des Mythos überzeugt, alle Räumlichkeiten sind anspruchsvoll ausgestattet. Ein besonderer Platz ist die urige Stube mit Kachelofen, im Wintergarten sitzen die Gäste bei viel Licht, die mediterrane Sonnenterrasse lädt zu einer Auszeit ein. Ein Nebenzimmer mit handbemalter Decke bietet Platz für größere Festivitäten. ______________ Hausener Straße 1, 77977 Rust Telefon 07822/86290, Fax 866888 www.hotel-muellers-muehle.de info@hotel-mythos-rust.de Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 19 Uhr, Sa–So Öffnungszeiten: Mo–Sa 17.30–22 Uhr; So und 12–14 Uhr sowie ab 19 Uhr; Buchungen unter 07822 77–6699; kostenlose Parkplätze direkt vor dem Restaurant a d e ghi jk o Fe 11.30–14 Uhr und 17–22 Uhr SCHLIENGEN Vinolivio Dass der mediterrane Süden direkt vor der Haustür beginnt, ist den Machern des VinolivioGastronomiekonzepts zu verdanken. In der verlockenden Urlaubsatmosphäre mit Blick auf die Vogesen und den Batzenberg speisen die Gäste hier im Gewächshaus unter zahlreichen Palmen und Olivenbäumen. Natürlich findet der Gast eine Auswahl mediterraner Gerichte auf der Speisekarte; aber auch, wer sein Urlaubsgefühl bei heimischer Küche genießen möchte, ist hier gut aufgehoben. Ob nun Frühstück oder Pausenlunch, eines der abwechslungsreichen Pastagerichte oder aber ein herzhaft deftiger Flammkuchen, jeder Gast dürfte hier etwas ganz nach sei- badische zeitung nem Geschmack finden. Eine gut sortierte Auswahl regionaler Weine sowie aus Anbaugebieten Spaniens und Italiens trifft ebenfalls auf großen Zuspruch; Biertrinker schätzen ein frisches Bit oder Franziskaner Weizen. Wegen seiner schönen Atmosphäre – wegen der vielen Pflanzen bekommt niemand das Gefühl, im Glashaus zu sitzen – und der langen Öffnungszeiten (täglich bis 1 Uhr) ist das Vinolivio eine vielbesuchte Adresse. Eine Reservierung wird empfohlen, auch wenn in den warmen Wochen des Jahres die schöne Terrasse lockt. Und: Auch für Festlichkeiten stellt das Vinolivio Räumlichkeiten bereit. ______________ Am Hockenbuck 1 79227 Schallstadt Telefon 07664/6198785 www.vinolivio.de schallstadt@vinolivio.de Öffnungszeiten: täglich 11–1 Uhr, warme Küche durchgehend bis 23 Uhr a d e ghi jn Gasthaus Hirschen Landhotel Graf Die Tradition der anspruchsvollen Gastlichkeit ist hier Zuhause. Der „Hirschen“ befindet sich im ältesten Haus Obereggenens und ist das älteste Gasthaus am Ort. Gutbürgerlich lässt sich der Gast hier verwöhnen. Die Karte ist vielfältig, dienstags gibt es frische Kalbsleber, mittwochs Kutteln (geröstet oder sauer) und Salat, freitags selbstgebackenes Bauernbrot. Empfehlenswert sind die selbstgebackenen Kuchen und Torten. Aus eigenem Anbau kommen die Weine, die Schnäpse sind hausgebrannt. Im Frühjahr und Sommer verwöhnt die Küche mit Spargelvariationen, Fisch und besonderen Menüs zu den Festtagen. Auch für Feiern zur Kommunion und Konfirmation bietet sich der „Hirschen“ an. Badisch, saisonal, frisch – dieser harmonische Dreiklang steht für die Küche im Landhotel Graf. Seit mittlerweile zwei Jahren verwöhnen der gelernte Koch Philipp Rabold und sein Bruder Valentin die Gäste. Jede Woche lässt sich das Team dabei aufs Neue davon inspirieren, ______________ Bürglerstraße 10 79418 Schliengen–Obereggenen Telefon 07635/1372 Fax 823561 was Jahreszeit und Region zu bieten haben. Ob feine Gerichte oder die rustikale Vesperkarte, hier fröhnt man dem kulinarischen Genuss. Regional bleibt das Graf-Team auch beim Wein. Ein Sauna und Fitnessbereich sowie Räumlichkeiten für Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art runden das Angebot ab. Auch auf der Terrasse oder im Garten können sich die Gäste zu Hause fühlen. ______________ Kreuzweg 6 79418 Schliengen-Obereggenen Telefon 07635/1264 www.landhotel-graf.de kontakt@landhotel-graf.de Öffnungszeiten: Di ab 17 Uhr, Mi, So und Feiertag Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–22.30 Uhr, So + Fe ganztags, Do–Sa ab 16 Uhr, Mo Ruhetag gi jo 11.30–22.30 Uhr; Mittwoch Ruhetag a d e hi o 26 GENUSS badische zeitung SCHLUCHSEE anz e i ge n e x t r a SCHÖNAU Hotel Schiff am Schluchsee Gasthaus Zur Tanne Hotel-Gasthof Vier Löwen Gäste lassen sich gerne im Hotel Schiff verwöhnen, dem Haus mit der ältesten Tradition in Schluchsee, im Herzen des Kurortes und fast direkt am See gelegen. Hier erleben sie herzliche Gastlichkeit in den verschiedenen Restaurantstuben: die Untere Stube – erstmals im Jahr 1562 erwähnt, die Fischerstube mit Das Haus hat Charme, die Küche Pfiff, der Gast verlebt angenehme Stunden. Und kann sich dabei richtig verwöhnen lassen von der regionalen, saisonal abgestimmten Frischeküche, in der Claus Ruch den Ton angibt. Dazu wird passend „Schmeck’ den Süden“ sind für Naturparkwirt Walter Karle keine leeren Worte. Und so verwendet sein Team für die regionale Feinschmeckerküche überwiegend Zutaten, die in der Region bezogen maritimem Flair, die Seestube mit herrlichem Blick auf den Schluchsee und die Hotelbar Boje für gesellige Abende. Die separate Schwarzwaldstube eignet sich bestens für kleinere Seminare und Familienfeiern bis 20 Personen. Auch der aus dem 17. Jhdt stammende Gewölbekeller steht für besondere Anlässe zur Verfügung. Die Speisekarte im Hotel wechselt regelmäßig und bietet überwiegend regionale und saisonale, aber auch internationale Spezialitäten. Mit kreativen Feiertagsmenüs verwöhnt das Haus an Os- tern und Weihnachten, eine Reservierung empfiehlt sich. Am Nachmittag locken die hausgemachten Kuchen und die originale Schwarzwälder Kirschtorte aus eigener Herstellung. Wer nun Lust bekommen hat, länger zu verweilen, dem steht eines der 30 gemütlichen Zimmer und Suite im Landhausstil zur Wahl. Das Schiff bietet auch günstige Arrangements mit Übernachtungen und Halbpension. ______________ Kirchplatz 7 79859 Schluchsee Telefon 07656/97570, Fax 975757 www.hotelschiffschluchsee.com info@hotelschiffschluchsee.com ein guter Tropfen aus deutschen Anbaugebieten, natürlich aus Baden, aber zum Beispiel auch aus der Pfalz oder dem Rheingau, empfohlen. Und auch wenn die Tanne mittlerweile zum festen Tipp renommierter Gastronomieführer avancierte, abheben ist nicht die Sache des zuvorkommenden Teams. So wird hier familiäre Gastfreundlichkeit ehrlich gelebt – seit mehr als 400 Jahren Tradition und oberstes Gebot in der Tanne. werden und den Jahreszeiten entsprechen. Zu den Spezialitäten zählen beim Naturparkwirt Schmorgerichte vom heimischen Rindfleisch und Schwarzwälder Forellen. Neben dem Restaurant und der schönen Sonnenterrasse bietet der Gasthof in der Laurentiusstube (25 Plätze) und im Lindenstüble (35 Plätze) die Möglichkeit für Feierlichkeiten jeglicher Art. Täglich wechselnde Mittagsmenüs, Fondueabende und spezielle Themenwochen runden das Angebot ab. ______________ Talstraße 18, 79677 Schönau Telefon 07673/918120, Fax 9181240 www.vier-loewen.de info@vier-loewen.de Öffnungszeiten: Hauptsaison Mo–So 11–21.30 ______________ Alter Weg 4, 79677 Schönau-Tunau Telefon 07673/310, Fax 1000 www.tanne-tunau.de info@tanne-tunau.de Uhr; Nebensaison Di und Mi Ruhetag (nicht an Feiertagen) Öffnungszeiten: Küche Mi–So Di ab 17 Uhr; Mi Ruhetag a d e ghi jnou a e fgho q s a q sfgho uv Hotel Gasthaus Adler Restaurant Glöggler Restaurant Im Lus Herzliche Gastlichkeit und familiäre Atmosphäre laden zum Wohlfühlen ein. Ob bei Familienfeier, Business-Lunch oder gemütlichem Beisammensein, der Gast genießt die frische, saisonbedingte Küche mit ihren raffinierten Fleisch- und Físchgerichten, badischen Spezialitäten Kulturkneipe Goldener Löwen Der „Glöggler“, wie das Restaurant liebevoll genannt wird, ist nun eine preisgekrönte Adresse für Langsamgenießer. Die Organisation Slow Food hat das Haus von Wirtspaar Meike und Hans Glöggler mit dem Slow-Food-Label aus- Den Ruf als Kulturkneipe trägt der Goldene Löwe zu Recht. In keiner anderen Wirtschaft Schopfheims werden so regelmäßig Livekonzerte internationaler wie regionaler Bands gegeben. Öffnungszeiten: Do–Mo 9–24 Uhr, SCHOPFHEIM oder deftigem Vesper. Kein Wunder, dass die Gourmets von Aral und Varta das Adler-Team der Familie Buchleither mit Auszeichnungen würdigen. Im Sommer kann man in der idyllischen Gartenwirtschaft am Mühlrad entspannen und dabei pfiffige Salatvariationen genießen. Die hellen, geschmackvoll eingerichteten Zimmer bieten zeitgemäßen Komfort. In der LernOase „Mühlradblick“ können individuelle Kleinseminare abgehalten werden. ______________ Hauptstraße 100, 79650 Schopfheim Telefon 07622/6884880 www.adler-schopfheim.de Öffnungszeiten: So–Do 11–14 Uhr, 17–24 Uhr, Fr Ruhetag und Sa bis 17.30 Uhr ade fgi jm o q gezeichnet und in ihren bei Genießern beliebten Restaurantführer aufgenommen. Ausgezeichnet wurde der Glöggler für Geschmack, Regionalität und den nachhaltigen Einsatz frischer, saisonaler Produkte. Appetizer gefällig: Wie wäre es dann mit Quittenmousse oder Leckereien mit Bärlauch und Brennnessel. Und das Schöne: Die Genussküche „Glöggler on Tour“ kann auch für Feiern außer Haus gebucht werden – das Team betreut dabei den kompletten Ablauf. ______________ Austraße 5, 79650 Schopfheim Telefon 07622/2167 www.restaurant-gloeggler.de info@restaurant-gloeggler.de Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di–Sa 11.30–14.30 Angeboten werden unter anderem auch Tanzveranstaltungen mit DJ und als SkySports-Bar wird Bundesliga und Champions League live gezeigt. Und da Torsten Thilla gelernter Koch ist – unter seiner Leitung steht die Kulturkneipe seit mehr als drei Jahren –, wurde das Speisenangebot vollwertig ausgebaut. Gut bürgerlich und regional wird täglich aufgetischt. Bei schönem Wetter empfiehlt sich der Besuch im Gartenlokal mit 56 Plätzen. ______________ Hauptstraße 99, 79650 Schopfheim Telefon 07622/672990, Fax 672991 www.kulturkneipe-schopfheim.de Das freundliche Team des Restaurants im Lus verwöhnt mit gutbürgerlicher Küche. Saisonale Spezialitäten, frische Salate und herzhafte Fleischgerichte sorgen für das leibliche Wohl. Bärlauch und Spargelgerichte in den Frühjahrsmonaten sowie Leberle und Kutteln mit Rösti gehören zu den beliebtesten Spezialitäten. Vielfältig ist die Speisekarte, die gutbürgerlich und saisonal aufgestellt ist. Dienstag bis Freitag gibt es einen täglich wechselnden Mittagstisch. Ein großes, helles Nebenzimmer im Wintergartenstil bietet Platz für 50 Personen und Feste aller Art. Bei sonnigem Wetter kann der Besuch auch auf der großen Terrasse genossen werden. ______________ Hohe-Flum-Straße 55 79650 Schopfheim Telefon 07622/6843722, Fax 6843723 www.restaurant-im-lus.de Öffnungszeiten: Di–Sa 11–14 und 17–22 Uhr, Uhr und 18–23 Uhr; So Ruhetag Öffnungszeiten: Mo–Fr 17–2, Sa+So 13–2 Uhr So 11–21 Uhr, Mo Ruhetag a d e ghi uq s hi np a d e ghi jp GENUSS anz e i ge n e x t r a SCHOPFHEIM Restaurant Kranz Seit rund drei Jahrzehnten lassen es sich die Gäste von Daniela und Dino Baldassarre hier im Herzen Schopfheims gutgehen. Verwöhnt werden sie mit italienischen und regionalen Spezialitäten, saisonal aus regionalen Zutaten kreativ zubereitet. Das ist Gaumenfreude mit dem badische zeitung SCHUTTERTAL Restaurant-Café Reichert Gasthaus Sonne Lieberatsberg-Stuben Ihrer Zeit einen Schritt voraus zu sein, damit etablierten Helga und Gerhard Reichert ihr 1979 eröffnetes Café in der gastronomischen Szene. Heute verwöhnen Sohn Bernd und Ehefrau Alexandra mit gut- und feinbürgerlicher Küche, die saisonal ausgerichtet ist. So wartet das Team mit regionaler Küche und heimischem Wild auf. Auch vegetarische Speisen, leichte Gerichte, Salate oder ein deftiges Pfeffersteak finden sich auf der Chefkoch Gerhard Bechtel weiß, wie er die Gäste in seinem gepflegten Lokal kulinarisch verwöhnt. Vielfalt herrscht auf der Speisekarte, dabei werden alle Gerichte mit Sorgfalt zubereitet und serviert. Röstispezialitäten und Salatvariationen stehen bei den Gästen hoch im Kurs. Aber auch ein Steak mundet hier hervorragend. Dabei wird warme Küche durchgehend angeboten. Eine Auswahl gepflegter Tropfen erfreut die Weinliebhaber, Biertrinker schätzen die Auswahl an Biersorten. Bei schönem Wetter ist der Biergarten der ideale Platz, entspannt das Angebot in der Sonne zu genießen. Hier finden im Sommer auch Konzerte statt. Seit nunmehr 50 Jahren kommen die Gäste gern in die Lieberatsberg-Stuben. Heute verwöhnt das Team von Inhaber Hermann Griesbaum jun. und seiner Familie mit einer reichhaltigen, gutbürgerlichen Küche. Auf der Karte finden sich gewissen Etwas. Dazu gehören auch die regelmäßigen Schlemmerabende, etwa der Porchetta-Abend: ein ganzes, am Stück gegrilltes Schwein als italienischer Klassiker. Oder das Festival di Pasta und die Dinner-Krimis. Italienische Weine aus den Abruzzen oder auch Markgräfler Tropfen runden den Genuss ab. Wozu auch das gemütliche Ambiente des Restaurants oder die Gartenwirtschaft mit mediterranem Flair beitragen. ______________ Hauptstraße 71, 79650 Schopfheim Telefon 07622/8180, Fax 667170 www.kranz-schopfheim.de info@kranz-schopfheim.de Karte. Dazu munden die Weine aus dem Keller, der geprägt ist von Markgräfler Gewächsen, aber auch eine erlesene Auswahl internationaler Tropfen bietet. Zudem ist das Café Reichert eine prima Adresse, wenn nachmittags die Lust auf Kaffee und Kuchen kommt. ______________ Sattelhof 3 a, 79650 Schopfheim Telefon 07622/669933, Fax 669934 www.sattelhof.de info@sattelhof.de Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, So zusätzlich ______________ Wallstraße 1 79650 Schopfheim Telefon 07622/8348 www.sonne-schopfheim.de g.bechtel@t-online.de Gerichte mit Fleisch aus eigener Schlachtung. Zu den Speisen wird das leckere Bauernbrot aus eigener Herstellung gereicht. Am Sonntag überzeugt die Spezialitätenkarte. Ausgeschenkt werden Weine aus Zell und Ihringen, Biertrinkern wird ein frisches Dinkelacker gezapft. Dank seiner Lage ist das kinderfreundliche Landgasthaus Ausgangspunkt oder Ziel für Wanderungen. Auf der Freiterrasse wird jeder Gast mit einem schönen Blick ins Tal und über den mittleren Schwarzwald belohnt. ______________ Lieberatsberg 2 77978 Schuttertal Telefon 07826/719, Fax 966897 Öffnungszeiten: täglich ab 11 Uhr, Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr, 11.30–14 Uhr, Do Ruhetag Mo + Di Ruhetag warme Küche 11–23 Uhr Öffnungszeiten: täglich, Do Ruhetag a d e ghi jk u a d e ghi j ghi l m gi j ST. BLASIEN STEINEN SIMONSWALD Hotel Gasthof Engel Dom-Hotel Gasthaus Hotel Ochsen Seit 500 Jahren führt die Familie Schultis den Engel. Das Motto von Küchenmeister Georg Schultis-Wagner (11. Generation) heißt: „Sterne kommen, Sterne gehen, der Engel leuchtet jedem, der vorbeikommt.“ Jedes Gericht hält das Versprechen, der kulinarische Kalender Fein und frisch, so kommen die vielfältigen Speisen aus der Küche der Familie Brodmann auf den Tisch. Dabei setzt das Team im Dom-Hotel auf marktfrische Zutaten, die vorwiegend von regionalen Er- Wer Karfreitag noch nichts vor hat, sollte schnell zum Telefon greifen und sich einen Tisch im Ochsen reservieren. Denn dann serviert das Team von Marlen Beutler eine bei Gästen hochgeschätzte Spezialität: heißgerauchte Forelle. Aber macht Appetit auf mehr. März und April bieten Fischgerichte, Mai und Juni Spargelvariationen, Damwild und leichte Sommergerichte locken im Juli und August, im September bis Januar die Wildwochen. Bitte vormerken: Am Friddig 24. April, "Badischer Abend" mit "De Hämme vun Kuhbach" Helmut Dold, Silvesterfeier mit „Malayka“ und kulinarische Weinproben am 27. November und 23. Januar. Auch für Hochzeiten, Feste und Tagungen ist das Team immer für die Gäste da. ______________ Obertalstraße 44, 79263 Simonswald Telefon 07683/271, Fax 1336 hotel-engel.de; info@hotel-engel.de Öffnungszeiten: : Mi, Do+Fr ab 17 Uhr, Sa bis 13.30 und ab 17 Uhr, So+Fe durchgehend geöffnet, Mo+Di Ruhetag a fghi jm n 27 zeugern erworben und dann schonend zubereitet werden. Die Vielfalt Schwarzwälder Spezialitäten genießen die Besucher in den liebevoll eingerichteten Gasträumen. Auf Regionalität setzen die Inhaber auch beim Wein, hauptsächlich erlesene regionale Weine werden ausgeschenkt - ohne die Qualität der französischen Weine aus dem Blick zu verlieren. Probieren sollten die Gäste auf jeden Fall die hausgemachten Kuchen und - natürlich - die Schwarzwälder Kirschtorte. Hotel Landgasthof Zum Pflug Es ist Zeit für Hausgemachtes, Zeit für einen Besuch im Gasthaus Pflug. Das Team um Inhaberfamilie Oßwald lädt ein zu Gerichten mit Zutaten aus eigener Herstellung, leckeren Fisch- und Wildspezialitäten aus heimischer Jagd. Die ______________ Hauptstraße 4, 79837 St. Blasien Telefon 07672/924690, Fax 9246999 www.dom-hotel-st-blasien.de domhotelstblasien@web.de auch an anderen Tagen ist die Küche, badisch geprägt, immer eine Empfehlung wert. Zwiebelrostbraten mundet hier ebenso fein wie hausgemachte Spätzle oder die knackig frischen Salate mit hausgemachter Salatsoße. Dazu ein leckerer Wein aus der Region – Hügelheimer, Fischinger, Lauffener oder Schliengener – oder aber ein Rothausbier, und dem kulinarischen Erfolg steht nichts mehr im Wege. ______________ Kirchstraße 1, 79585 Steinen Telefon 07627/9245990 www.ochsen-steinen.de ochsen-steinen@t-online.de Öffnungszeiten: Mo, Di 10–22 Uhr, Do–So Öffnungszeiten: Mo–Sa 10.30–14 + 17–23 Uhr, 10–23 Uhr, Mittwoch Ruhetag So 10–21 Uhr; Di + Mi bis 17 Uhr Ruhetag Öffnungszeiten: Mo–So 10–23 Uhr, Di Ruhetag a d e fghi no u d e ghi o a d fghi o Karte überzeugt auch mit gutbürgerlichen Gerichten sowie exklusiven Speisen. Alle Zutaten werden saisonal eingesetzt, das Rind- und Kalbfleisch kommt aus der eigenen Landwirtschaft. Da schmeckt es auch bei kleineren wie größeren Anlässen. Oder in der Gartenwirtschaft, von der aus die Gäste einen herrlichen Blick auf den Schwarzwald haben. Für Veranstaltungen außer Haus steht der Partyservice zur Verfügung. ______________ Im Hofacker 2 79585 Steinen–Endenburg Telefon 07629/347, Fax 570 www.gasthauspflug.de gasthauspflug@freenet.de 28 GENUSS badische zeitung STEINEN anz e i ge n e x t r a SULZBURG Naturpark-Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann Café Radzuweit Willkommen heißt Familie Pfanstiel und Mitarbeiter ihre Gäste im Naturpark-HotelRestaurant „Zum fröhlichen Landmann“ inmitten des Kleinen Wiesentals mit großem Garten, Spielplatz, Rundweg und einer Aussicht ins Tal wie aus dem Bilderbuch. Erholung pur bieten die renovierten Komfortzimmer und JuniorSuiten. Tipp: ein Entspannungstag mit Frühstück, Vier-Gang-Saisonmenü und einem Glas Winzersekt im Komfortzimmer für 80 Euro pro Person. Auch die gemütlichen Stuben mit je 60 Sitzplätzen laden - wie auch die erweiterte Sonnenterrasse - zum Verweilen ein. Vom Vesper bis zum heimischen Wild hat sich Naturparkwirt Alexander Pfanstiel der gesunden, frischen, regionalen Küche verpflichtet. Diese wurde vom Michelinführer mit einem „Bib Gourmand“ prämiert und von „Schmeck den Süden“ mit drei Löwen zertifiziert. Der leckere Kuchen von Ralf Radzuweit hat Internetnutzerin „Pine-Svea“ aus Bamberg überzeugt. „Besonders gut war übrigens der Käse-Mohn-Kuchen“ lobt sie wörtlich auf der Bewertungsplattform Tripadvisor. Dem Lob werden sich sicher viele Gäste des traditionellen Ca- Seit dem 22. März findet im Sommerzelt jeden Sonntag der Brunch von 10 bis 14 Uhr statt. Und einen weiteren Akzent – nicht kulinarischer Art – setzt das Haus seit einiger Zeit, nämlich durch das Umweltzertifikat Emas. ______________ Hausmatt 3 79585 Steinen - Kirchhausen Telefon 07629/388, Fax 1742 info@hotel-landmann.de www.hotel-landmann.de Öffnungszeiten: Di–So durchgehend, Montag Ruhetag a b d e fg hi jnov fés anschließen. Die Leckereien aus der hauseigenen Konditorei sind vielfältig. Kuchen und Torten werden von Jung und Alt geschätzt. Aber auch die herzhafteren Speisen kommen gut an. Wenn der kleine und größere Hunger nagt, stehen Gerichte wie Flammkuchen, Pizzen und auch Suppen auf der Karte. Das Eis danach als Dessert oder einfach als Genuss- und Verwöhneinlage rundet das empfehlenswerte Angebot des Cafés ab. Neben erlesenen Kaffeespezialitäten bietet das Team um Ralf Radzuweit Weine der Winzergenossenschaft Laufen oder aber Biere aus Alpirsbach. Im gemütlichen Café finden rund 40 Gäste ihren Platz, im Außenbereich gibt es weitere rund 80 Sitzplätze. Und noch ein Lob von „Pine-Svea“ sei angefügt: Sie freut sich – wie sicher viele Sulzburger auch –, dass es hier sonnund feiertags ab 8 Uhr frische Brötchen gibt. ______________ Alte Postgasse 2 79295 Sulzburg Telefon 07634/6951770 www.cafe-radzuweit.de info@cafe-radzuweit.de Öffnungszeiten: Do–Sa und Mo–Di 11–18 Uhr; So und Fe ab 8 Uhr f SULZBURG TENINGEN Waldhotel Bad Sulzburg – Restaurant Badstuben Regional mit elsässischem Einfluss, so beschreiben die Gastgeber Yara und Holger Weber ihre Küche im Waldhotel Bad Sulzburg. Was sich dahinter verbirgt, könnte sich auf der Menüempfehlung etwa so lesen: Als Vorspeise gegrillte Riesengarnelen mit Serranoschinken und Bärlauchrisotto, dann eine Karotten–Orangen–Suppe mit Jakobsmuscheln. Als Zwischengang empfiehlt sich ein Medaillon vom Seeteufel mit Zitrusfrüchten und Gemüserahmnudeln. Zum Hauptgang: Filetsteak vom Simmentaler Rind mit Morcheln, Blattspinat und Kartoffelgratin. Zum Abschluss ein weißes Mousse au Chocolat mit Tonkabohnensoße und Kaffeeeis. Versprechen der Küche dabei: Verwendet werden ausschließlich frische Produkte. Auszeichnungen im Restaurantführer Feinschmecker, Gault Millau und Michelin sind, neben den zufriedenen Gästen, Lohn für die filigrane Kunst des Küchenmeisters Jean Paul Petit. Passend zur Speisekarte kredenzt das Waldhotel eine Auswahl an Weinen aus dem Markgräflerland und dem Kaiserstuhl neben ausgewählten internationalen Weinen. Genießen können dies die Gäste auch im Wintergarten oder auf der Terrasse. Für Familien wichtig: Frei von Autoverkehr und Durchgangslärm kann der Nachwuchs sich auf dem Kinderspielplatz austoben. So ist das Haus auch eine geeignete Adresse für größere Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Natur. ______________ Badstraße 67, 79295 Sulzburg Telefon 07634/505490, Fax 5054915 www.waldhotel4you.de info@waldhotel4you.de Öffnungszeiten: Frühstück 7.30–10 Uhr, mittags 12–14 Uhr, abends 18.30–21 Uhr a d e fghi jm o Steakhaus Alte Schmiede Seit 18 Jahren bewirtet Familie Fehrenbach in der Alten Schmiede. In den neugestalteten Räumlichkeiten werden schmackhafte Steakvariationen, wie zum Beispiel Rumpsteak, Känguru- und T-Bonesteak serviert. Auch saisonale Gerichte – Bärlauch, Spargel, Wild oder Schlachtplatte sowie Neuer Wein und hausgemachter Zwiebelkuchen – finden sich auf der reichhaltigen Speisekarte. Für Festlichkeiten familiärer wie betrieblicher Art, etwa jetzt in der bevorstehenden Osterzeit, stellt die Alte Schmiede ansprechende Räumlichkeiten für bis zu 35 Personen bereit. Zudem bietet Familie Fehrenbach auch Ferienwohnungen und Zimmer, gerne auch für eine Nacht, an. Tipp: Für Kommunion, Konfirmation oder aber für die Ostertage rechtzeitig reservieren. ______________ Hauptstraße 19 79331 Teningen-Köndringen Telefon 07641/42530 www.steakhaus-alte-schmiede.de alte-schmiede@koendringen.de Öffnungszeiten: Di–Sa ab 15 Uhr, Sonn- und Feiertag 10–14 Uhr und ab 17 Uhr; Mo Ruhetag abcdeg GENUSS anz e i ge n e x t r a TITISEE-NEUSTADT TODTNAU Hotel Restaurant Lawine Hier ist der Begriff „Lawine“ durchweg positiv: Gastlichkeit verbindet sich mit der familiären Atmosphäre des Hauses. Das Küchenteam verwöhnt mit frischen Gerichten der Saison. Geschätzt werden die Forellen aus dem Bachwasser des Flüsschens Wiese und die Wildgerichte von Reh und Gams aus heimischer Jagd. Die „Lawine“ ist Mitglied der Naturparkwirte Südschwarzwald, „Schmeck den Süden Baden-Württemberg“ und eingetragen im Slow-Food-Führer. Tipp: Mit dem Regiobus auf den Feldberg, auf dem Hebelwegli zum Fahler Wasserfall. Anschließend schmecken die Vesper von der Naturparkvesperkarte - im Garten serviert – doppelt gut. Die Bushaltestelle liegt direkt am Haus. ______________ Doris Wasmer-Mink 79674 Todtnau-Fahl Telefon 07676/93330, Fax 933319 www.lawine.de; hotel@lawine.de Öffnungszeiten: täglich 8–22 Uhr, Mo Ruhetag a b c d e fg hi jk v 29 TODTMOOS Hotel Bären Dank Küchenchef Thomas Sauter und seinem Team wird hier jeder Tag zum Genießertag. Saisonal hochwertige Erzeugnisse der Region werden badisch-kreativ zu anspruchsvollen Gerichten verarbeitet. Dabei will das Team französische Einflüsse gar nicht verleugnen. Fleischgerichte, Fisch oder vegetarische Kreationen werden immer frisch und fein serviert. Dabei haben die Gäste die Wahl zwischen drei Angeboten: Sauters Restaurant bietet regionale und internationale Küche, in der Bärenstube wird klassisch-traditionelle Schwarzwaldküche a la carte serviert, das Restaurant Vierthäler verwöhnt mit modern leichter und gehobener Küche, ebenfalls á la carte. So vielfältig wie das Speisenangebot ist auch die Auswahl im Weinkeller. Neben Weinen aus der Region und bekannten Anbaugebieten Südeuropas bietet das Haus erlesene Tropfen aus Übersee, etwa Chile, Argentinien oder Kalifornien. badische zeitung Ratsstüble - Hotel und Pizzeria Das Genussversprechen gilt auch für besondere Anlässe, etwa Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen. Individuell gestaltet die Küche dabei das lukullische Angebot, von gehobener Küche über klassisch-traditionelle Gerichte bis hin zum Fondue. ______________ Neustädter Straße 35 79822 Titisee-Neustadt Telefon 07651/8060, Fax 806604 www.baeren-titisee.de info@baeren-titisee.de Öffnungszeiten: Do–Mo 18.30–20.45 Uhr; Bärenstube Mo–So 12–14 und 18.30–21.30 Uhr a d e b fhn o pus TODTNAUBERG Caféstube Pension Glöcklehof Ein Geheimtipp in den Bergen rund um Todtnauberg ist der Martin-HeideggerRundweg mit seinen wunderschönen Aussichtspunkten. Am Weg gelegen findet der Wanderer auch den familiär geführten Glöcklehof, ein Drei-SterneHaus. Hier kann er einkehren, um sich in Urlaub am Lago Maggiore, das wäre doch was, gerade jetzt zu Frühlingsbeginn. Wer nun aber keine Zeit für einen spontanen Kurzurlaub hat und sich auch die 40 Schweizer Franken für die Vignette sparen möchte, findet bei Christoph und Ornella Walter sowie Lucy Pinacchio seine kulinarische Alternative. Der gebürtige Schopfheimer Christoph Walter lebte vier Jahrzehnte am Lago und führte dort eine Pizzeria. Seit wenigen Monaten bringt das Team nun italienische Lebensart in den Schwarzwald. Die Speisekarte lädt ein zu einer kleinen Rundreise durch die italienische Küche. Klassiker wie Fleischgerichte, Polenta oder Risotto sind bei Italienfans beliebt. Und natürlich findet sich auch eine große Auswahl an Pizzen. Und die wird vom Küchenteam wie in Italien zubereitet: Der Teig wird dünn ausgerollt und im Steinofen knusprig gebacken – lecker. Dazu passt natürlich auch das Weinangebot mit italienischen Tropfen. Für Veranstaltungen jeglicher Art bietet das Team ebenfalls seine feinen italienischen Spezialitäten an. Und wer aus dem Kurzbesuch doch einen Kurzurlaub machen möchte: Das Hotel bietet 14 Zimmer mit 30 Betten. Alle verfügen über Bad, Fernseher und WLAN. ______________ Bergleweg1 79682 Todtmoos Telefon 07674/224 www.ratsstueble.todtmoos.de ratsstueble.todtmoos@gmail.com Öffnungszeiten: täglich 11–22 Uhr; Küche durchgehend; Mi Ruhetag a d e op ÜHLINGEN Gasthaus zum Schwanen Vampire meiden den Schwanen, gilt hier unter anderem die von Antonius Bär empfohlene Knoblauchsuppe als Spezialität. Dabei wird der Besuch zum angenehmen Erlebnis, dem Gast mit viel der gemütlichen Stube bei hausgemachten Kuchen, Eisspezialitäten oder einem Vesper zu stärken. Das Haus, Teilnehmer der Initiative „Q-Servicequalität BadenWürttemberg“, liegt in Südhanglage, weit ab vom Durchgangsverkehr. Auf der Sonnenterrasse und auch in den komfortabel und behaglich eingerichteten Zimmern, Appartements und Ferienwohnungen können die Gäste ausspannen und ein Stück Urlaub erleben. ______________ Martin-Heidegger-Weg 16 79674 Todtnauberg Telefon 07671/1320, Fax 1384 www.gloecklehof.de info@gloecklehof.de Herzlichkeit begegnet, etwa zum Mittagstisch, der mittwochs bis freitags günstig gereicht wird. Viele Zutaten stammen aus eigenem Anbau, sind hausgemacht oder werden direkt aus der Region bezogen, das Wild kommt aus dem benachbarten Wald. So unterstützt der Naturparkwirt die heimische Landwirtschaft. Wein bezieht er unter anderem vom Weingut Engelhof aus Hohentengen oder dem Weingut Clauß vom Bodensee. ______________ Im Grundacker 4 79777 Ühlingen-Birkendorf Telefon 07747/235, Fax 91026 www.schwanen-berau.de info@schwanen-berau.de Öffnungszeiten: Di–Fr 14–18 Uhr, Sa–So und Öffnungszeiten: Mi–So 11.30–14 und 17–21 Uhr, Feiertag 11–18 Uhr, Mo Ruhetag Mo + Di Ruhetag o fghi jm ov Hotel & Restaurant Sonnenhof & Sonnhalde Köstlich und frisch auf den Tisch kommen hier bodenständige, ehrliche und heimische Spezialitäten mit Produkten aus der Region. Die zahlreichen vegetarischen Köstlichkeiten von der neuen Karte bereitet das Küchenteam jeden Tag frisch für die Gäste mit auserlesenen Zutaten zu. Insbesondere bei gutem Wetter laden nicht nur die Gartenterrasse, sondern auch der hoteleigene Biergarten zum Verweilen mit Freunden ein. Hier genießen die Gäste die leckeren Spezialitäten, die der Küchenchef auf dem Grill zaubert. Das ist Erlebnisgastronomie pur. Und in der Grillsaison gibt es zusätzlich jeden Freitagabend ab 18 Uhr Livemusik. ______________ Schwarzwaldstraße 9 79777 Ühlingen-Birkendorf Telefon 07743/92010, Fax 920199 www.sonnenhof-sonnhalde.de info@sonnenhof-sonnhalde.de Öffnungszeiten: täglich 8–23.30 Uhr a d e fghi j no pu 30 GENUSS badische zeitung UTZENFELD UMKIRCH Almgasthaus Knöpflesbrunnen „Z’nini neh uff de Alm“ – zum ausgiebigen Brunch auf 1100 Meter Höhe auf einem Hochplateau zwischen Feldberg und Belchen und mit Alpenblick lädt Familie Stiegeler auf Anfrage gerne ein. Dabei ist das gemütliche Almgasthaus Knöpflesbrunnen zu jeder Tageszeit eine empfehlenswerte Adresse. Durchgehend wird warme Küche angeboten, auf der Speisekarte finden sich Vesper, Schäufele, Eintopf oder Wurstsalat und vieles mehr. Zu erreichen ist das Almgasthaus über die Autozufahrt Utzenfeld-Königshütte oder über viele schöne Wanderwege zum Beispiel vom Wiedener Eck, Notschrei oder Muggenbrunn. Groß ist ebenfalls die Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten. Und wer es etwas ausgefallener haben möchte, der wird auf Vorbestellung auch mit einem Fleischfondue oder einem Raclette am Abend verwöhnt. Dazu UMKIRCH Villa Thai Restaurant und Sushi Kusakabe anz e i ge n e x t r a Lokalität Gutshof passt eine Auswahl an Weinen vom Weingut Glöckler aus Bad Krozingen oder ein frisches Ganter vom Fass. So ist das Almgasthaus nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Mountainbiker. Auch Veranstaltungen familiärer oder betrieblicher Art mit bis zu 45 Personen können hier organisiert werden. Wer die besondere Abend- und Morgenstimmung in den Bergen erleben möchte, sollte einfach mal über Nacht bleiben. ______________ Knöpflesbrunnen, 79694 Utzenfeld Telefon 07673/888455 www. knoepflesbrunnen.de info@knoepflesbrunnen.de Öffnungszeiten: Mitte April bis Mitte November täglich 10–19 Uhr, Freitag Ruhetag; ab 25. Dezember bis nach Fasnacht geöffnet fi o Eintreten, wohlfühlen, genießen – mit diesem badisch-gastlichen Dreiklang begrüßen Nicole Grafmüller und Rocco Leone in der Lokalität Gutshof. Hier schätzen die Gäste in gemütlichem Ambiente die Vielfalt der angebotenen gutbürgerlichen Küche. Die vielseitige Speisekarte lässt keine Wünsche offen und verwöhnt Fleischliebhaber ebenso wie Fischkenner oder Fans der vegetarischen Küche. Mittags serviert das zuvorkommende Team je ein Fleischgericht sowie ein vegetarisches Angebot, freitags gibt es zudem ein Fischmenü. Dazu empfehlen sich die ausgesuchten Weine von bekannten Gütern aus der nahen Umgebung. Sonn- und feiertags lädt der Gutshof zum großen Brunchbüffet im mediterranen Flair. Und nachmittags lassen sich die Gäste von den Leckereien aus der hauseigenen Konditorei verwöhnen. Nicht zu kurz kommt neben dem kulinarischen Genuss auch das kulturelle Ver- gnügen. In unregelmäßigen Abständen wird zu Kleinkunst, Musik oder Kabarett eingeladen. Und auch für Veranstaltungen privater wie geschäftlicher Natur bietet die Lokalität Gutshof die besten Voraussetzungen mit präziser Organisation und ausgefallenen Ideen. Ob Hochzeitsfeier, Geburtstag oder Firmenfest, Wünsche werden vom Team individuell umgesetzt. Und für ein rauschendes Fest bietet der Gemeindesaal im Dachgeschoss des Gutshofes Platz für bis zu 170 Personen. ______________ Hauptstraße 3 79224 Umkirch Telefon 07665/9390201 www.lokalitaet-gutshof.de info@lokalitaet-gutshof.de Öffnungszeiten: Mo–Fr 11–23 Uhr, Sa 10–23 Uhr, So + Fe 9.30–23 Uhr VOGTSBURG „KellerWirtschaft“ Gäste der Villa Thai entdecken die kulinarische Vielfalt thailändischer Küche. Die gesunde und leichte Küche setzt auf frische Zutaten wie Koriander, Basilikum, Chili und Zitronengras. Mit dem neuen Weingut Franz Keller Schwarzer Adler wurde im Juni 2013 auch das dritte Restaurant, die „KellerWirtschaft“, eröffnet - ein Restaurant mit moderner, internationaler Produktküche und vielschichtiger Weinauswahl. Neben Das Restaurant Villa Thai gehört seit 1996 zu den führenden thailändischen Restaurants der Region und wird vom Guide Michelin seit 2007 empfohlen. Seit kurzem bietet die Villa eine zweite Küche im Haus: Sushi Kusakabe, feinstes Sushi aus Meisterhand von Yuichi Kusakabe (Bild). ______________ Hugstetter Straße 2 79224 Umkirch Telefon 07665/93760 www.hotel-pfauen-umkirch.de dem Blick ins Kelterhaus bietet sich auch eine fantastische Sicht von der großen Terrasse über die Kaiserstühler Weinterrassenlandschaft und das Naturschutzgebiet Badberg. Das Restaurant ist eine Ergänzung zum Gourmetrestaurant Schwarzer Adler und der badischen Küche im Winzerhaus Rebstock. Große und kleine Feste, mit der Familie, Freunden oder Geschäftspartnern finden in den Räumlichkeiten bequem Platz. ______________ Badbergstraße 44 79235 Vogtsburg–Oberbergen Telefon 07662/9330-80 www.franz-keller.de kellerwirtschaft@franz-keller.de Öffnungszeiten: Mi–So 12–14 Uhr; Mo–So Öffnungszeiten: Do–So, Fe ab 12 Uhr, warme 18–22.30 Uhr Küche von 12.00–21.30 Uhr, Mo–Mi Ruhetage a d e fghs m o a b c d e rs Schwarzer Adler Weine–Restaurants–Hotel Die Küche des Schwarzen Adlers ist klassisch französisch mit modernen Akzenten. Den Grand Pièce – Gerichte ab zwei Personen wie getrüffelte Poularde oder gereifter Rinderrücken - ist ein weiteres Augenmerk gewidmet. Die legendäre Weinkarte umfasst 2600 Positionen - neben Weingutsweinen sind nationale und internationale Gewächse in außergewöhnlichen Jahrgangstiefen vertreten. Über die aktuellen Veranstaltungen - kulinarisch oder musikalisch – im Restaurant Schwarzer Adler oder im Bergkeller wird auf der Homepage informiert. ______________ Badbergstraße 23 79235 Vogtsburg–Oberbergen Telefon 07662/933010 www.franz-keller.de reservation@schwarzeradler.eu Öffnungszeiten: Fr 18.30–24 Uhr, Sa–Di 12–15, 18.30–24 Uhr; Weingut Franz Keller Schwarzer Adler: Mo–Fr 9–18, Sa 10–18, So 11–16 Uhr. abcde o qr st Winzerhaus Rebstock Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vom Schwarzen Adler ist eine Kaiserstühler Wirtschaft im ursprünglichen Sinne. Badische Gerichte wie auch saisonale und traditionelle Gerichte aus Großmutters Küche prägen das Saisonangebot des Hauses. Auch Lagenweine des Kaiserstuhls und internationale Weine werden im Offenausschank angeboten. Das Ambiente des Rebstocks erinnert an frühere Zeiten: Täfelung an den Wänden, blanke Holztische und schmiedeeiserne Leuchter. An warmen Tagen ist der romantisch verwinkelte Innenhof begehrt, der „Stall“ und das „Brennhäusle“ bestechen durch ihren eigenen Charme. ______________ Badbergstraße 22 79235 Vogtsburg–Oberbergen Telefon 07662/933011 www.franz-keller.de rebstock@franz-keller.de Öffnungszeiten: Mi–So, Fe ab 12 Uhr, warme Küche von 12–21.30 Uhr, Mo–Di Ruhetage a d e qrs t GENUSS anz e i ge n e x t r a VOGTSBURG VÖRSTETTEN Die Achkarrer Krone - Hotel, Restaurant, Winzerstube In der Achkarrer Krone erlebt der Gast den ursprünglichen Kaiserstuhl in seiner ganzen Vielfalt – und das bereits seit 1561. Dabei weiß Jürgen Schüßler – er führt das unter Denkmal stehende und seit 96 Jahren in Familienhand befindliche Haus nunmehr in vierter Generation - seine Gäste immer wieder neu zu überraschen. So etwa ganz aktuell mit dem ernst gemeinten fünfgängigen AprilScherz-Menü mit zwei Hauptgerichten zur Wahl für nur 17,50 Euro (gilt vom 30. März bis 2. April 2015 mit Vorreservierung). Oder für Leser der Badischen Zeitung: Wer dieses Inserat zwischen dem 13. und 30. April 2015 ausgeschnitten mitbringt, erhält auf jedes zweite Menü 50 Prozent Rabatt oder wochentags jedes zweite günstigere Essen gratis. Und das lohnt sich, denn die badische Frischeküche ist mehrfach ausgezeichnet. Auf der vielfältigen Speisekarte finden sich zahlreiche regionale Akzente wie etwa Elztäler Kalb, Wild aus eigener Jagd oder Zicklein zu Ostern. Natürlich werden in den kommenden Wochen zahlreiche Variationen mit Stangenspargel aus Hartheim (ohne Abdeckung angebaut) oder Bärlauch aus dem Sommertal. Dazu wird stets ein korrespondierender Tropfen aus dem Angebot an mehr als 25 offenen Kaiserstühler Weinen sowie mehr als 100 Flaschenweinen empfohlen. Die Achkarrer Krone organisiert zudem Veranstaltungen in den Gasträumen und dem Festsaal von 15 bis zu 300 Personen oder organisiert als Caterer die Krone ist unter anderem seit 1991 VIP-Caterer für den SC Freiburg - Veranstaltungen mit bis zu 500 Personen in der Region. ______________ Schlossbergstraße 15–17 79235 Vogtsburg–Achkarren Telefon 07662/93130; Fax 931350 www.krone-achkarren.de info@krone-achkarren.de Öffnungszeiten: täglich durchgehend 11 bis LEGENDE a Eurocard b American Express c Diners d Masters e Visa f Frühstück/Brunch g Kindermenü h vegetarisch/Diätkost i kleine Portionen u laktosefrei j Spielplatz k Klimaanlage l Hunde nicht erwünscht m Konferenzräume n behindertengerecht o Zimmer p Raucherbereich q Aral Schlemmeratlas r Gault Millau s Guide Michelin t BZ Restauranttest v Naturparkwirt Gasthaus Sonne Die Sonne ist ein Musterbeispiel für den gepflegten Landgasthof mit badischer Küche. Elisabeth und Ulrike Stahl zelebrieren mit ihrem Team stets die Verwendung saisonaler Zutaten. Da gibt es Leckeres wie Spargel oder knackige Sommer-salate. Natürlich kommen Spezialitäten wie Leberle oder Sauerbraten mit Spätzle, ein Rumpsteak oder ein Rahmschnitzel oder auch ein vegetarisches Gericht nicht zu kurz. Und Liebhaber von Fisch sind bestens aufgehoben, etwa bei den Fischwochen. Abgerundet wird das Angebot durch die Auswahl badischer Weine sowie italienischer und französischer Gewächse. Damit bietet das Haus und der schöne Garten unter Kastanienbäumen auch den passenden Rahmen für Veranstaltungen aller Art. ______________ Freiburger Straße 4, 79279 Vörstetten Telefon 076662326, Fax 8595 www.sonne-voerstetten.de info@sonne-voerstetten.de mindestens 22 Uhr, kalte & warme Küche 12 bis 21.30 Uhr Öffnungszeiten: täglich 11–14.30 Uhr, 17–1 Uhr, a d e fghi jopuq r s a d fghi jo qs t Mo Ruhetag WALDKIRCH Die Weinkarte beinhaltet auf die Speisenauswahl fein abgestimmte badische, nationale und internationale Gewächse. Auch die Räumlichkeiten lassen keine Wünsche offen. In der Gaststube kann man in gemütlicher und entspannter Atmosphäre auch mal den Köchen beim Werkeln zuhören. 31 WALDKIRCH Landhotel-Restaurant Kohlenbacher Hof Vor den Toren Freiburgs bietet das Team des Kohlenbacher Hofes traditionelle Gastlichkeit. Die Speisekarte bietet badischen Gerichte, zubereitet mit regionalen Produkten – Küchenchef Andreas Gluminksi ist schließlich Orgelkoch. Geboten werden abwechslungsreiche Tagesgerichte, Spezialität ist das VierGang-Menü. Die Weinkarte präsentiert sich vierlei Gewächsen aus der Region. An warmen Tagen bietet sich die zum Kohlenbachtal gelegene Freiterrasse an. Das Haus hat für Feiern bis 60 Personen den passenden Rahmen. Tipp für Hochzeitspaare: die romantische, 500 Meter entfernte Bläsikapelle. ______________ Kohlenbach 8, 79183 Waldkirch Telefon 07681/8828, Fax 5237 www.kohlenbacherhof.de info@kohlenbacherhof.de Öffnungszeiten: Warme Küche 11.30–14 Uhr und 17–21 Uhr, Montag + Dienstag Ruhetag a c d e fg hi jm no WEHR Restaurant - Hotel zum Storchen Im Herzen der Città Slow Waldkirch befindet sich hinter historischer Fassade das familiengeführte Restaurant Hotel Zum Storchen. Hier kocht Christoph Trienen und sein Team mit Leib und Seele. Ob sich die Gäste für das saisonale VierGang-Menü, die hausgemachten Bratwürste oder die „Schwarzwald Tapas“ entscheiden, es erwartet sie eine kreative, deutsche Küche mit frischen, regionalen Produkten nach den Jahreszeiten, herzlich und charmant serviert. badische zeitung Für kleine Familienfeste bietet sich der stilvoll eingerichtete Raum Kandelblick oder der über den Dächern Waldkirchs gelegene Raum Kastelburg an. Astrid Trienen-Federspiel lädt die Gäste in die neuen, hochwertig ausgestatteten Hotelzimmer ein, in denen sie sich „natürlich wohlfühlen“. Kalkputz aus der Region, der für ein ganz besonderes Raumklima sorgt, Naturholzböden und unbehandelte Textilien, ideal für Allergiker, Boxspringbetten, die für maximalen Komfort höhenverstellbar sind, das unaufdringliche, harmonische Design sowie die kleine Sauna mit Panoramafenster, lassen den Alltag vergessen und zur Ruhe kommen. Regionale Produkte respektvoll verarbeitet, ein Blockkraftheizwerk, das das Haus energiesparend versorgt, Materialien, die optimal verträglich für Mensch und Umwelt sind, ein freundschaftliches, herzliches Klima, dies sind einige Punkte, die den Storchen für Nachhaltigkeit und Genuss stehen lassen. ______________ Lange Straße 24 79183 Waldkirch Telefon 07681/4749590 Telefax 07681/4749599 www.zum-storchen-waldkirch.de info@zum-storchen-waldkirch.de Öffnungszeiten: Di–Sa 12–14 und 18–22 Uhr, Sonntag und Montag Ruhetag a d e fghi k m ou Hotel Restaurant Klosterhof „Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.“ Das ist das Motto von Jürgen Braun. Mit delikaten Spargelund Fischgerichten, erlesenen Austernund Hummerspezialitäten oder Wild schafft seine gehobene Küche immer wieder den Sprung in die renommierten Gourmetführer. Die Speisen zeichnen sich aus durch Frische und die kreativ-raffinierte Zusammenstellung. Bei Weinen hat sich das Haus auf internationale Weine spezialisiert. Highlights sind Gewächse aus der Neuen Welt, aus Übersee und Südafrika. Vom Fass wird ein frisches LasserBier gezapft. Im Konferenzraum können Tagungen bis 25 Personen stattfinden. Für Feierlichkeiten bietet das Restaurant Platz für bis zu 100 Personen. ______________ Frankenmatt 8 / Am Schwimmbad 79664 Wehr Telefon 07762/52090, Fax 520915 www.klosterhofwehr.de info@klosterhofwehr.de Öffnungszeiten: Sa–Do 10–14 und 17–24 Uhr a c d e fhjm o q 32 GENUSS badische zeitung WEHR WEIL AM RHEIN Krone Wehr Gasthaus Waldstüble Gasthaus Dreiländerblick Aus der geschichtsträchtigen Krone in Wehr hat Manfred Finke einen Ort gemacht, an dem sich die Menschen gerne treffen, gemeinsam verweilen, genießen und feiern – das ist Erlebnisgastronomie für jedermann. Hier findet jeder Gast etwas aus der gutbürgerlichen Küche nach seinem Geschmack. Die Karte ist abwechslungsreich und vielfältig. Saisonale Gerichte wechseln sich hier ab mit besonderen Angeboten etwa zu Ostern oder Pfingsten. Dabei ist das Lokal der Region kulinarisch verhaftet. Zutaten werden in der Regel aus der näheren Umgebung bezogen. Und auch in Sachen Wein und Bier (Rothaus) bleibt das Angebot im Land. Inmitten der Natur und am Fuße des Hotzenwaldes empfängt Familie Kikillus mit kulinarischen Schmankerln. Küchenchef Hans-Peter Kikillus bietet eine vielfältige Küche, immer frisch und mit Zutaten aus Schöne Aussichten für die warmen Wochen des Jahres: Grillabende auf der Terrasse, saisonale Gerichte mit Spargel oder Lamm, leckeres Spanferkel, Maischolle, knackige Sommersalate oder italienische Abende mit Büffet, das Team um Gerd Güthlin spielt in diesem Jahr die Sommerkarte aus. Gut bürgerlich wird im Dreiländerblick gekocht. Die Verbundenheit zur Region wird auch im Weinkeller deutlich. Hier lagern vornehmlich Gewächse hiesiger Güter. Das Restaurant hat Platz für 120 Gäste. Die anz e i ge n e x t r a WIEDEN Hotel Restaurant Sonnenhang Gehobene, gutbürgerliche Küche, von Chef Dieter Spitz zubereitet, damit verwöhnt das Hotel-Restaurant seine Gäste. Da stehen Leckereien wie Zander in Mandelbutter oder auch Klassiker wie Leber mit Bratkartoffeln auf der Karte. ______________ Hauptstraße 71 79664 Wehr Telefon 07762/807171 www.krone-wehr.de info@krone-wehr.de der Region. Hirschmedaillons mit Waldpilzen und Wirsingknödel oder Zander in feiner Kräutersauce mit Butternüdele. Deftiges wie saure Leber oder Kutteln in Apfelsauce oder ein pikanter Wurstsalat mit frischem Bauernbrot; und zum Kaffee ein Stück selbstgebackene Torte von Viktoria Kikillus. Das Gasthaus ist weit über die Region hinaus bekannt und gilt als Tipp für Familienfeiern. Im Sommer lockt die Gartenterrasse mit schöner Aussicht. In den Gasträumen finden etwa 80 Personen Platz. ______________ Waldstraße 110, 79664 Wehr Telefon 07762/8386, Fax 707981 www.gasthaus-waldstueble.de waldstueble@freenet.de Terrasse bietet 60 Gästen einen Platz und genießen neben den kulinarischen Wohltaten auch die schöne Aussicht auf das Dreiländereck. (Ein Blick auf den Terminkalender des Hauses lohnt sich.) ______________ Langgass 2 79576 Weil am Rhein-Ötlingen Telefon 07621/62517, Fax 62521 www.drei-laender-blick.de info@drei-laender-blick.de Werktag mittags lockt das Restaurant mit einem kleinen Drei-Gänge-Menü für nur 6,50 Euro. Zwischen Feldberg und Belchen gelegen, ist der Sonnenhang ein ideales Ausflugsziel. Wanderer lassen sich hier nachmittags auch gern mit hausgemachten Kuchen und Torten verwöhnen. Und auch für größere Gesellschaften verfügt das Haus über die geeigneten Räume. ______________ Steinbühl 11 79695 Wieden Telefon 07673/887766, Fax 887795 www.hotel-sonnenhang-wieden.de info@hotel-sonnenhang-wieden.de Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr, Öffnungszeiten: Di–Fr ab 16 Uhr, Sa ab 15 Uhr, So 10.30–24 Uhr So ab 10 Uhr Öffnungszeiten: Do–Mo täglich durchgehend; Öffnungszeiten: täglich 11.30–23.30 Uhr; a d e ghi np ghi k l m n warme Küche 11.30–14 Uhr und 17.30–21 Uhr Di ganztags und Sa bis 15 Uhr Ruhetag a d e ghi a d e fghi jo Berggasthof Schlüssel Zum Gässle Der charmante Schwarzwaldgasthof wird seit März von Sunny Städter und Jakob Brasch geführt. Der Küchenchef verwöhnt mit regionaler feiner Küche, hausgemachtem Kuchen und Brot. Die Speisekarte reicht von der Vesperkarte über traditionelle Gerichte bis hin zum exklusiven Mehrgangmenü. Viel Wert wird auf frische und saisonale Gerichte gelegt, im Frühjahr mit frischen Kräutern, Spargel, Bärlauch, Erdbeeren und Rhabarber. Passend dazu wird eine gute Auswahl an regionalen Tropfen sowie Weinen aus Südeuropa serviert. Gemütliche Gästezimmer und die Terrasse mit einem herrlichen Ausblick auf das Zeller Bergland laden zum Verweilen ein und machen das Schlüssel-Erlebnis perfekt. ______________ Pfaffenberg 2 79669 Zell-Pfaffenberg Telefon 07625/375 www.berggasthof-schluessel.de info@berggasthof-schluessel.de Gutbürgerliches mit den Spezialitäten der Region findet der Gast hier in einer feinen Auswahl auf der Speisekarte. Dabei legt die Küche ein Augenmerk auf saisonale sowie regionale Zutaten von heimischen Landwirten. Gäste schätzen ZELL Hotel Löwen Kenner einer gehobenen gutbürgerlichen Küche schätzen das Hotel Löwen – und solche, die es werden wollen, sollten hier einkehren und sich von den liebevoll zubereiteten Speisen verwöhnen lassen. Die Tester des Aral-Schlemmeratlas jedenfalls loben die Qualität des Hauses anerkennend mit zwei Kochlöffeln mit Pfeil nach oben. Dazu trägt auch die urgemütliche Atmosphäre des Restaurants im bäuerlichen Stil bei. Im liebevoll dekorierten Ambiente speisen die Gäste à la carte. Dabei orientiert sich die Karte an den saisonal erreichbaren Zutaten; Spargelspezialitäten oder Fischgerichte stehen jetzt hoch im Kurs. Ebenfalls große Anerkennung findet die Weinauswahl. Im gut sortierten Keller finden sich Weine aus Baden, Spanien und Italien. Abgerundet wird das Sortiment durch eine Auswahl an fair gehandelten Weinen. Neben dem Restaurant bietet das Hotel weitere Räume, die sich für Veranstaltungen jeglicher Art ideal eignen. Der Lö- wensaal (60 Plätze) ist gediegen und stilvoll eingerichtet. Ein Schmiedeisentor trennt ihn von der Mozartstube (16 Plätze), die mit Bildern und Dokumenten an Constanze Mozart erinnert. Der Gartensaal (45 Plätze), die Poststube (20 Plätze) sowie die rustikale Weinstube bieten weitere Möglichkeiten für kleinere und größere Gesellschaften. Zudem bietet das Hotel Löwen eigene Veranstaltungen an, die Jahresübersicht ist auf der Homepage zu ersehen. ______________ Schopfheimer Straße 2 79669 Zell im Wiesental Telefon 07625/92540, Fax 8086 hotel-loewen-zell.de info@hotel-loewen-zell.de Öffnungszeiten: täglich 7–24 Uhr qade fghi ujno Öffnungszeiten: warme Küche Di–Fr 11.30–14 das Cordon Bleu oder empfehlen in Internetblogs den reichhaltigen Wurstsalat. Dazu werden frische Salate und selbstgebackenes Brot gereicht. Auch die angebotenen Kuchen sind hausgemacht. Die ausgeschenkten Weine stammen von Gütern aus dem Markgräfler Land, das Bier kommt von der Rothaus-Brauerei. Empfehlenswert ist auf Anfrage – auch für Gesellschaften – der reichhaltige Brunch (10 bis 14 Uhr). ______________ Gresgen 21 A 79669 Zell im Wiesental/Gresgen Telefon 07625/8088, Fax 9114275 und 17.30–21 Uhr, Sa–So 11.30–21 Uhr; Vesper, Kaffee und Kuchen durchgehend; Mo Ruhetag, für Hausgäste geöffnet Öffnungszeiten: Di–Fr 11–24 Uhr, a fghi o gh Sa und So 10–24 Uhr GENUSS anz e i ge n e x t r a ELSASS CARSPACH 33 DIEFMATTEN Auberge Sundgovienne Wer ursprüngliche elsässische Gastfreundlichkeit, gepaart mit traditionell guter Küche, die auch Feinschmeckern gerecht wird, sucht, der sollte einmal einen Ausflug ins Herz des Sundgaus unternehmen. In Carspach bei Altkirch werden in der Auberge Sundgovienne bei der Patronsfamilie Hermann solche Wünsche Wirklichkeit. Schon die außergewöhnliche Lage des Hauses spricht für sich: Am Rande des Waldes gelegen, genießen die Gäste die Ruhe des Sundgaus. Im idyllisch eingerichteten Restaurant, der gemütlichen Winstub oder auf der baumbeschatteten Terrasse verwöhnt das Team mit den zahlreichen Spezialitäten. Für die Qualität bürgt Küchenchef Jean-Bernard Herrmann, der bei zahlreichen französischen Spitzenköchen gelernt hat. Sein Talent und sein Können gepaart mit dem Mut, auch einmal etwas Neues zu probieren, haben die Auberge Sundgovienne zu einer gern aufgesuchten Adresse gemacht. Auch für längere Aufenthalte ist die sie bestens geeignet. Dabei präsentiert sich das Haus in neuem Glanz. Neun Zimmer sind badische zeitung Hotel Restaurant Au Cheval Blanc bereits komplett renoviert. Weitere Annehmlichkeiten wie eine neue Rezeption, Bar und Salon, ein Buffetbereich für Frühstück und eine Vinothek mit einer großen Auswahl an ausgezeichneten Weinen sowie ein großer Parkplatz mit behindertengerechtem Aufzug kommen noch hinzu. Auch auf die Umwelt wird geachtet, das ganze Haus wird mit Erdwärme klimatisiert und beheizt. ______________ Route de Belfort, F-68130 Carspach Telefon 0033/38940-9718, Fax -6773 www.auberge-sundgovienne.fr mail@auberge-sundgovienne.fr Öffnungszeiten: Restaurant: Sonntagabend bis einschließlich Dienstagmittag geschlossen a d e m no Willkommen an der Porte d’Alsace zwischen Mulhouse und Belfort. Hier finden Gäste einen Hort der Ruhe und Entspannung wie auch lukullischen Genuss nach traditioneller elsässischer Art. Ein schön angelegter Park, ein Bach und ein Wald säumen den Ort, an dem das Restaurant Le Cheval Blanc seine Gäste empfängt. Die Inhaberfamilie Schlienger pflegt seit vier Generationen die Liebe zum Elsass und seinen kulinarischen Leckerbissen. Was die führenden Gourmetführer mit hochrangigen Auszeichnungen würdigen. Doch nicht abschrecken lassen: Menüs werden werktags ab 23 Euro, sonntags ab 28 Euro angeboten, Feinschmeckermenüs zwischen 39 und 59 Euro. ______________ 17 rue de Hecken, 68780 Diefmatten Telefon 0033/389 26 91 08 Fax 389 26 92 28, auchevalblanc.fr patrick@auchevalblanc.fr Öffnungszeiten: 11.45–22.15 Uhr, (Mo und Di Ruhetag, außer an Feiertagen) abcde fgi j k m o HUNINGUE JUNGHOLTZ Hôtel Tivoli – Restaurant Ph. Schneider Hôtel und Spa Les Violettes Nur drei Kilometer von Weil am Rhein entfernt, direkt an der Schweizer Grenze, ist das Hôtel-Restaurant Tivoli mit dem hauseigenen Restaurant Philippe Schneider eine empfehlenswerte Adresse. Raffiniert wird französische Küche mit internationalem Flair von Philippe Schneider zelebriert. Der Oberkellner berät die Gäste gern individuell bei der Menüauswahl. Die Wildspezialitäten wie Hirschkotelett oder Rehmignon mit hausgemachten Spätzli oder aber leckere Spargelgerichte und Salate lassen die Frühjahrsmode bis auf den Teller kommen. Der am Tisch tranchierte Rehrücken wird mit klassischen Beilagen gereicht. Außerdem gibt es Muscheln, Austern und kreative Fischgerichte zu genießen. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch Dass die Vogesen nicht nur zum Wandern einladen, sondern dass hier auch kulinarische Erlebnisse und erholsame Wellnessmöglichkeiten geboten werden, zeigt das Hotel und Spa Les Violettes, dessen Botschafterin Adriana Karembeau ist. Gut mit dem Auto zu erreichen, liegt das Haus in Jungholtz nahe Guebwiller. Schon die Architektur des eindrucksvollen Gebäudes macht Appetit auf mehr. die Vielfalt des Weinangebots. Die Weine kommen aus allen Anbaugebieten Frankreichs, aber auch internationale Weine stehen auf der Karte. Das DreiSterne-Haus verfügt über 39 moderne Zimmer. ______________ 15 Avenue de Bâle F-68330 Huningue Telefon 0033/389697305 Fax: 0033/389678244 www.tivoli.fr info@tivoli.fr sich die Wellnessoase mit Hallen- und Freibad und einer Gegenstromanlage, Hammams und Themensaunen, Pflegeund Massagekabinen, einem Fitnessraum, Gradierwerk und Jacuzzi. ______________ Route de Thierenbach F-68500 Jungholtz Telefon 0033/389769119 Fax 389742912 www.les-violettes.com reservation@les-violettes.com Öffnungszeiten: 12–14 Uhr und 19–21.30 Uhr, Samstag und Sonntag Ruhetag abde fghi k l m no Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt zum Beispiel das Küchenteam im Gourmetrestaurant täglich unter Beweis. In einem authentischen, naturnahen Ambiente genießen die Gäste die Aufmerksamkeit des Personals ebenso wie die saisonal geprägte, ideenreiche Küche, die sich ebenso bodenständig elsässisch präsentiert wie auch verführerisch gediegen. Aber der Besuch im Les Violettes sollte schon etwas länger dauern dürfen. Interessante Arrangements machen Lust darauf, die gemütlichen Zimmer und Suiten sowie umfangreichen Wellnesseinrichtungen des Hauses zu nutzen. Auf rund 1000 Quadratmeter erstreckt Öffnungszeiten: täglich a c d e fgk m n o 34 GENUSS badische zeitung LUCELLE RIBEAUVILLÉ Hôtel Restaurant Le Petit Kohlberg Die Ursprünglichkeit der elsässischen Küche entbehrt nicht einer gewissen Raffinesse - und dem Küchenteam des Le Petit Kohlberg gelingt es stets, diese immer wieder bei den vielfältigen Speisen hervorzuheben. Alle Gerichte werden vor Ort zubereitet und sind hausgemacht, Juras ist eine geeignete Adresse für den Familienausflug wie auch für größere Anlässe verschiedenster Art. So wurden die Räume erst kürzlich renoviert und modernisiert. Und wunderschön sitzen die Gäste in den warmen Wochen auf der Terrasse mitten in der Natur. Und noch ein Plus: Nur eine halbe Stunde vom Euroairport Basel-Mulhouse entfernt, empfiehlt sich das Haus besonders für Seminare oder auch Messebesucher. verwendet werden ausschließlich Zutaten ausgesuchter Qualität. Dafür wurde das Petit Kohlberg unter anderem als „Maitre Restaurateur“ ausgezeichnet. Mittags und abends werden stets frische, ansprechende Gerichte serviert. Der landschaftlich reizvoll gelegene Familienbetrieb inmitten des elsässischen ______________ Le Petit Kohlberg F-68480 Lucelle 0033/389 40 85 30 www.petitkohlberg.com info@petitkohlberg.com Öffnungszeiten: täglich außer Mo und Di d e s k m on SCHLIERBACH Hotel Spa Resort Barrière Im Herzen des Elsass bietet das im Frühjahr 2012 neu eröffnete Resort Barrière Ribeauvillé eine abwechslungsreiche und überzeugende Mischung aus Hotellerie (Vier-Sterne-Hotel mit 56 Zimmern und zwei Suiten), Spiel (Casino auf rund 1000 Quadratmetern), Wellness und Spa auf rund 3700 Quadratmetern mit Blick auf die Hochkönigsburg und abwechslungsreicher Gastronomie. Zwei Restaurants, mehrere Bars und Veranstaltungsräumlichkeiten lassen keine Langweile aufkommen. Qualitativ gehobene französische Küche mit regionalen Spezialitäten bietet die Brasserie, die zwischen Hotel und Casino liegt. Das Restaurant Le Belvédère verwöhnt mit einer Auswahl leichter und ausgewogener Menüs. In den drei Bars – Cosmos-Music-Lounge, Bar des machines à sous sowie Bar des jeux de tables – haben die Gäste die Möglichkeit, den Tag entspannt bei Musik oder auch einem Spiel ausklingen zu lassen. Der Zutritt in die Spielbars ist dabei nur volljährigen Gästen möglich. Für Konferenzen und Seminare verfügt das Hotel Spa Resort Barrière Ribeauvillé über Räumlichkeiten mit Platz für bis zu 250 Personen. Für größere Veranstaltungen steht der Saal Etoile Gala bereit. ______________ Route départementale 106 F-68150 Ribeauvillé Telefon 0033/970 80 87 67 www.resort-ribeauville.com reservations.ribeauville@lucienbarriere.com Öffnungszeiten: Wellness Mo–Do 10–22 Uhr Fr–Sa 10–23 Uhr, So 10–21 Uhr; Casino täglich 10–3 Uhr, Fr–Sa 10–4 Uhr; Hotel täglich geöffnet d e fk m o STRASBOURG Restaurant à la Fourchette Vor rund sieben Jahren übernahmen die in Schlierbach gebürtigen Brüder José und Lucien Guerrero das Restaurant à la Fourchette. Seither entwickeln sie stetig ihren eigenen kreativen Stil weiter, mit dem sie es geschafft haben, ihre Gäste immer wieder aufs Neue zu verwöhnen. Tradition und Kreativität verbinden sich in der Küche zu einer interessanten Mischung, wobei der Bezug zur elsässischen Gastronomie nie verloren geht. Von der Vorspeise über die reichhaltige Auswahl an Hauptgerichten bis hin zum Dessert sorgen die Brüder dafür, dass auch verwöhnte Gaumen nicht zu kurz kommen. Mittagstisch bietet das Restaurant ab 7,90 Euro an, das Menü gibt es ab 28,90 Euro. anz e i ge n e x t r a Restaurant Au Coucou des bois Mit Themenabenden präsentiert sich das Fourchette dabei ebenso einladend wie etwa mit seinen Möglichkeiten für Bankette und Hochzeiten. Wobei auch hier wieder deutlich die Kreativität der Inhaber zu erkennen ist. Denn sie haben das Restaurant mit so viel Spaß und auch mit Geschmack eingerichtet, dass es bei den Besuchern auch Erinnerungen an die eigene Kindheit weckt. ______________ 1, rue de Landser, F-68440 Schlierbach Telefon 0033/389/814265 www.resto.fr fourchetteschlierbach@orange.fr Öffnungszeiten: täglich außer Montag + Dienstag a d e gn Nur zehn Minuten von der Innenstadt und der Pierre-Pflimlin-Brücke entfernt, ist das Restaurant von Elisabeth Singer bei einem Aufenthalt in Straßburg immer einen Besuch wert. Und das bestimmt nicht nur für den Parkplatz, den Gäste direkt vor dem Haus finden. Nein, das „Au Coucou des Bois“ ist bekannt dafür, elsässische Tradition hochzuhalten und den Gästen sieben Tage in der Woche gehobenen Genuss zu bieten. Hier soll es einen der besten Flammenkuchen der Region geben. Und auf der reichhaltigen Speisekarte finden sich auch so raffinierte Gerichte wie Kalbskopf, Nieren, Pferderoastbeef oder „Grumbeerekiechle“. Für Gruppen ab zehn Personen wird eine besondere Leckerei des Hauses zubereitet: das Flammenkuchenmenü inklusive Dessert. In den Räumlichkeiten können Feiern jeglicher Art für bis zu 200 Personen ausgerichtet werden. Auch für Reisegruppen ist das Coucou eine geeignete Adresse: In nur einer halben Stunde nach der Bestellung werden die Speisen für bis zu 60 Personen serviert – so das Versprechen des engagierten Teams. ______________ 44, allée David Goldschmidt F-67100 Strasbourg Telefon 0033/388397619 oder 0033/611493407, Fax 388367421 www.lecoucoudesbois.com elisabethsinger@gmail.com Öffnungszeiten: täglich mittags und abends außer Samstagmittag a b c d e ghjm n GENUSS anz e i ge n e x t r a 35 badische zeitung I N S E REN T EN Appenweier 4 – Gaukels Meerettichstube Auggen – Hotel Bären Bad Bellingen – Landhaus Ettenbühl Bad Krozingen – Hotel-Restaurant Lammstube – Landgasthof Adler Bad Säckingen 5 – Gasthaus Felsenkeller Krone – Osteria Bar Eden – Restaurant Zum Viertele – Schwizer-Stübli im Hotel Schweizerblick Badenweiler 5/6 – Hotel Ritter – Landhotel Grüner Baum – Restaurant Bellevue im Panacé – Grand Hotel Römberbad – Ulis Schlemmerstube im Hotel Eberhardt-Burghardt 6 Biederbach – Höhengasthaus Zum Kreuz – Restaurant Sonnhalde Bollschweil – Dorfgasthaus „bolando“ – Gasthaus Rössle Breisach 7 – Eventhalle und Restaurant am Rhein – Kaiserstühler Hof – Restaurant Kappadokien Breitnau – Mühlencafé Dachsberg – Klosterweiherhof Denzlingen 7/8 – Krottenau-Garten – Mühlencafé – Restaurant Delcanto im Kulturund Bürgerhaus Durbach 8 – Wilder Ritter Efringen-Kirchen – Landgasthof Hirschen Ehrenkirchen 8/9 – Adler Offnadingen – China Garden – „Der Kaiser“ - Bäckerei, Café & Restaurant – Devi – Restaurant zum Bären ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● INFO – PA R T NT ER D ER G A S T R O NO M I E – Badische Weinmesse – Großküchen-Team Gießler & Jilg – Meiko Maschinenbau – Mussler Früchtedienst – Oleofactum Öl & Wissen – Sautter – Zanger Großküchen- und Hygieneservice ● ● ● ● ● ● ● ● – Ristorante Gold River – Ristorante La Bussola – Schlemmertreff Lahr – Traditionsgaststätte Greif Zum Zarko – Trattoria da Enza Laufenburg 20 – Brutsches Rebstock – Zumkellers Schlössle Laufenburg Lörrach 20/21 – Brauereigaststätte Lasser – Indisches Restaurant Ganges – Landgasthaus Krone – Landgasthof Waldhorn – Speiserestaurant Burgschenke Rötteln March 21 – Jauchs Löwen Maulburg – Gasthaus & Hotel Meyerhof 21/22 Müllheim – Gasthaus Krone Zunzingen – Gasthaus Warteck – Gasthof Engel – Gasthof Ochsen Feldberg – Gutsschänke Schneider – Hotel-Restaurant Stadthaus – Kaffee Fredo Münstertal 22/23 – Café-Restaurant Talstation – Historisches Landgasthaus zur Linde Neuenburg 23 – Gasthof Adler - Hotel und Restaurant Oberharmersbach – Hotel Bären - Naturparkwirt und – Schmeck den Süden Rheinfelden 23/24 – Café Grenzenlos – Hotel und Restaurant Danner – I Fratelli (im Haus Salmegg) – Restaurant „Café Paul“ Rheinfelden 24 – Landgasthaus Hotel Marien – Restaurant Irodion Riegel – Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb Rheinhausen 25 – Hotel Werneths Landgasthof Hirschen Rust – Ammolite - The Lighthouse Restaurant – Hotel-Restaurant Mythos Schallstadt – Vinolivio Schliengen – Gasthaus Hirschen – Landhotel Graf 26 Schluchsee – Hotel Schiff Schönau – Gasthaus Zur Tanne – Hotel-Gasthof Vier Löwen ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Es ist Salatzeit! FOTO: FOTOLIA.COM/FOTOSG Emmendingen 9 – Park-Hotel Krone Maleck – Vielharmonie – Vinoteca Endingen 10 – Zum alten Wagenmann Eschbach – Areal 9 – „Heitzmanns picknickers“ Ettenheim – Restaurant Weber Feldberg – Hotel Adler Bärental Fischingen 11 – Fünfschilling - Wirtschaft, Weingut, Bauernladen Freiburg 11–14 – Auerhahn – Bauerntafel auf St. Barbara – Café Einstein – „Die Kaiserin“ - Bäckerei, Café & Restaurant – Die Kantina – Ganter Brauereiausschank – Großer Meyerhof – Hotel Gasthaus Schützen – Hotel Kühler Krug – Hotel-Restaurant Bierhäusle – Lago - Café-Restaurant Seeterrasse – Paradies – Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure – Restaurant Greiffenegg-Schlössle – Restaurant Kartoffelhaus – Restaurant Münstereck – Restaurant-Café Sarahof – Ristorante San Marino – Walters Hofcafé – Zum Weinberg ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Friesenheim 14 – Zio Toni im Engel Grafenhausen – Mettenberger Hof Gutach-Bleibach 15 – Gasthof-Pension Sonne – Schwarzwald-Hotel Silberkönig & – Restaurant St.-Georg-Stube Hasel 15 – Landgasthof Erdmannshöhle Heitersheim 15/16 – Gasthof Löwen – OX Hotel Café Bar Restaurant – Sulzbachstraußi Herrischried 16 – Gasthof - Landhotel Wehrhalder Hof Ihringen – Restaurant & Weinstube Holzöfele Inzlingen 17 – Wasserschloss Inzlingen Kirchzarten – Hofgut Himmelreich Kleines Wiesental – Gasthof-Hotel Sennhütte Lahr 17–19 – Blanks Genussarena - Hotel am Westend – Cappuccino Bar – Concordia Pizzeria & Trattoria – Dionysos – „Genussmanufaktur burger“ – Goldener Lotus – Hotel - Restaurant Brauerei Dammenmühle – Hotel Restaurant Da Vinci – Hotel Restaurant Grüner Baum – Konditorei Ehrensberger – Patcharawadee Thai Cuisine ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 36 GENUSS badische zeitung anz e i ge n e x t r a IN S ERE N T E N Schopfheim 26/27 – Gasthaus Sonne – Hotel Gasthaus Adler – Kulturkneipe Goldener Löwe – Restaurant Glöggler – Restaurant Im Lus – Restaurant Kranz – Restaurant-Café Reichert Schuttertal 27 – Lieberatsberg-Stuben Simonswald – Hotel Gasthof Engel St. Blasien – Dom-Hotel Steinen 27/28 – Gasthaus Hotel Ochsen – Hotel Landgasthof Zum Pflug – Naturpark-Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann Sulzburg 28 – Café Radzuweit – Waldhotel Bad Sulzburg Restaurant Badstuben Teningen – Steakhaus Alte Schmiede 29 Titisee-Neustadt – Hotel Bären Todtmoos – Ratsstüble - Hotel und Pizzeria Todtnau – Hotel Restaurant Lawine Todtnauberg – Caféstube Pension Glöcklehof Ühlingen – Gasthaus zum Schwanen – Hotel Sonnenhof & Sonnhalde Utzenfeld 30 – Almgasthaus Knöpflesbrunnen Umkirch – Lokalität Gutshof – Villa Thai Restaurant und Sushi Kusakabe Vogtsburg 30/31 – Die Achkarrer Krone Hotel, Restaurant, Winzerstube – „KellerWirtschaft“ – Schwarzer Adler Weine-Restaurants-Hotel – Winzerhaus Rebstock Vörstetten 31 – Gasthaus Sonne Waldkirch – Landhotel-Restaurant Hohlenbacher Hof – Restaurant - Hotel zum Storchen 31/32 Wehr – Gasthaus Waldstüble – Hotel Restaurant Klosterhof – Krone Wehr Weil am Rhein 32 – Gasthaus Dreiländerblick Wieden – Hotel Restaurant Sonnenhang Zell – Berggasthof Schlüssel – Hotel Löwen – Zum Gässle ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● G AS T R O NO M E N IM E L S AS S ● Carspach 33 – Auberge Sundgovienne Diefmatten – Hotel Restaurant Au Cheval Blanc ● ● ● ● ● ● ● ● ● 33 Huningue – Hôtel Tivoli - Restaurant Ph. Schneider Jungholtz – Hôtel und Spa Les Violettes Lucelle 34 – Hôtel Restaurant Le Petit Kohlberg ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 34 Ribeauvillé – Hotel Spa Resort Barrière Schlierbach – Restaurant à la Fourchette Strasbourg – Restaurant Au Coucou des bois ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 3,99 € * enten n n o b A Für BZ- atis! gr bz-straussenfuehrer.de ● BZ-Straußenführer 2015 Der BZ-Straußenführer liefert Infos zu fast 100 Straußen und Winzerschenken in der Region: aktuelle Öffnungszeiten für 2015, kulinarische Spezialitäten, Angebote für Kinder. ● ● ● ● ● Die App ist kostenlos zum Download im Apple App Store und bei Google Play erhältlich. ● Der In-App-Kauf aller Straußen 2015 ist für BZ-Abonnenten* kostenlos (sonst 3,99 €). * Regulär zahlende Abonnenten und Digital-Abonnenten. | | | | |
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