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Neuer Direktor einstimmig gewählt
Produktionsrückgang, konstante Verkaufszahlen und ein neuer Direktor:
Die Generalversammlung der Sortenorganisation Appenzeller® Käse
wählte
Christoph
Holenstein
einstimmig
als
Direktor.
Der
Brancheninsider kennt die Milchwirtschaft und insbesondere die
Sortenorganisation durch seine langjährige Tätigkeit bestens. Im letzten
Geschäftsjahr wurde die Produktion von Appenzeller® Käse leicht
reduziert. Die Exportabsätze konnten gesteigert werden, allerdings sank
der Inlandabsatz leicht. Für die Zukunft soll die neu entwickelte
Innovationsstrategie wegweisend sein.
Appenzell/Uzwil, 27. März 2015 - Christoph Holenstein, Dipl. Ing. agr. FH
(Milchwirtschaft), ist als neuer Direktor der Sortenorgansation Appenzeller
Käse GmbH an der Generalversammlung von den Gesellschaftern einstimmig
gewählt worden. Seine Tätigkeit nimmt er am 1. April 2015 auf. Christoph
Holenstein kehrt zurück zu seinen Wurzeln: Von 1989 – 2010 arbeitete er bei
der Sortenorganisation als Marketingleiter und Stellvertretender Direktor. Seine
Kenntnisse und Erfahrungen bieten Gewähr für eine zeitverzuglose
Übernahme der operativen Führung nach Stellenantritt.
Export gesteigert, trotz Preiserhöhung
Das Geschäftsjahr 2014 war für den Appenzeller® Käse geprägt von einem
unverändert starken Franken. Nach wie vor erschwert dieser den Absatz im
Ausland. Trotz Preiserhöhung steigerte sich der Absatz im wichtigsten
Exportmarkt Deutschland auf 4110 Tonnen.
Insgesamt konnten die
Exportabsätze um 0.95 Prozent gesteigert werden. In Deutschland hält der
Trend zum würzigeren Käse an; der KRÄFTIG- wie auch der EXTRAWÜRZIG gewinnen beide Marktanteile. Im Heimmarkt sank der Absatz
hingegen um 1.6 Prozent. In der Schweiz konnte der BIO durch die
Einführung des Appenzeller® BIO-SURCHOIX 2.9 Prozent zulegen.
Die
Produktionsmenge musste um 2.1 Prozent reduziert werden. Das zeigt seine
Wirkung: Mit 2404 Tonnen Ende Oktober lag der Lagerbestand leicht tiefer als
im Vorjahr.
Qualität als Erfolgsfaktor
Im Inland gewinnen kleine Käsesorten aus dem In- und Ausland Marktanteile.
Importprodukte sind preislich nach wie vor sehr attraktiv und stehen in harter
Konkurrenz zu heimischen Produkten innerhalb der Branche. Dank der
gezielten und konsequenten Marketingstrategie und höchsten Ansprüchen an
die Qualität gelingt es Appenzeller® Käse die Marktposition zu halten. Die
Qualität beginnt bei der vorbildlichen Tierhaltung, der qualitativ einwandfreien
Fütterung und der hygienischen Milchgewinnung über die fachlich
hochstehende Käseherstellung und -lagerung bis zum fairen Handel. Die
Anzahl Kundenreklamationen gingen seit dem Jahr 2011 um 72 Prozent
zurück.
Innovation sichert Zukunft
Die aktuelle Markt- und Wettbewerbssituation erfordert Massnahmen bei der
Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH. In Zusammenarbeit mit der
Universität St. Gallen hat die Sortenorganisation eine Innovationsstrategie
entwickelt. Die Strategie definiert in welchen Bereichen Innovation stattfinden
können. Durch optimierte Prozessabläufe bildet sich eine solide Basis, die
Raum für Innovation bietet. Natürlich ist die genaue Strategie genauso geheim
wie das Rezept der Kräutersulz.
Weitere Informationen:
Carlo Schmid – Sutter
Präsident SO Appenzeller Käse GmbH
079 311 45 11
carlo.schmid@bluewin.ch
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