‫פסטיבל האוכל החקלאי הראשון בצפון הנגב‬ ‫‪ 30.5-1.6‬ו ‪7-8.6‬‬ ‫‪w w w. h a b s o r. c o . i l‬‬ ‫שביל הסלט‬ ‫מושב תלמי יוסף‬ ‫‪ 30.5-8.6‬ו לכל המשפחה ו בתיאום‬ ‫מראש ו ‪052-8535442‬‬ ‫חוויה חקלאית מיוחדת‪ .‬נבקר בחממות‬ ‫הבשור‪ ,‬נלמד איך העגבניה מטפסת‬ ‫למעלה‪ ,‬מה עושות שם דבורים ענקיות‬ ‫ולמה התות טיפס לשמיים‪.‬‬ ‫נבקר בשדה חיטה‪ ,‬נקצור בחרמש ונכין‬ ‫קמח מהגרגרים‪ ,‬נמולל ונריח תבלינים‬ ‫ונכין פיתות על סאג' בדואי עם פסטו‬ ‫מתבליני החממה‪.‬‬ ‫נקטוף עגבניות בשלל צבעים‪ ,‬מלפפונים‪,‬‬ ‫פלפלים ותותים‪ ,‬נאסוף גזר צבעוני‬ ‫משדה‪ ,‬נשתעשע במבוך עשוי פסיפלורה‬ ‫ונשלח יוני דואר עם ברכות ומשאלות‪.‬‬ ‫כל השנה לקבוצות ומשפחות בתיאום‪.‬‬ ‫הפסטו של שולי‬ ‫קובניות‬ ‫מתכון שעשרות אלפי מטיילים מכל העולם‬ ‫ליקקו את השפתיים לאחר אכילתו על פיתה‬ ‫טרייה ב"שביל הסלט"‬ ‫מאפה קובנה תימני‬ ‫חומרים‬ ‫‪ 4‬שיני שום קלופות‬ ‫‪ 2‬כוסות עלי בזיליקום טרי‬ ‫‪ 50‬גרם אגוזי מלך קלויים‪ ‬‬ ‫חצי כפית מלח‪ ‬‬ ‫קורט פלפל שחור טחון‬ ‫‪ 1/3‬כוס שמן זית‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫שוטפים את עלי הבזיליקום במים ומיבשים‪.‬‬ ‫מכניסים את כל המרכיבים לתוך קערת מעבד‬ ‫מזון וטוחנים עד לקבלת ממרח חלק‪ .‬במידת‬ ‫הצורך מוסיפים מעט שמן זית‪ .‬טועמים‬ ‫ומוסיפים מלח או פלפל על פי הטעם‪ .‬יש‬ ‫לשמור את הפסטו בקופסה אטומה בקירור‬ ‫או בהקפאה עד לשימוש‪.‬‬ ‫חוויית יונה‬ ‫חומרים‬ ‫מושב פדויים‬ ‫‪ 1‬ק"ג קמח‬ ‫‪ 1‬כף שמרים יבשים‬ ‫‪ 2‬כפות סוכר‬ ‫‪ 1‬כף מלח‬ ‫‪ 3-4‬כוסות מים פושרים לפי הצורך‬ ‫‪ 100‬ג"ר מחמאה או חמאה מומסת‬ ‫שישי ו ‪ 7.6 ,31.5‬ו לכל המשפחה‬ ‫ו בתיאום מראש ו ‪052-3902577‬‬ ‫תיירות חקלאית לפי עונות השנה בחצר‬ ‫ביתה של יונה‪ .‬פעילות חקלאית חווייתית‬ ‫וארוחה המבוססת על תנובת השדה‪,‬‬ ‫הבוסתן וגן הירק המשפחתי‪.‬‬ ‫סדנת קציר ‪ -‬קציר של שיבולים בשדה‬ ‫באמצעות מגל‪ ,‬טחינה באבני ריחיים‬ ‫ואפיית חלות ולחמניות‪.‬‬ ‫סדנה להכנת גבינה צפתית ‪ -‬פיסטור‪,‬‬ ‫הפרדה וגיבון מחלב בקר‪.‬‬ ‫ארוחות חלביות עשירות ממטבחה‬ ‫של יונה ‪ -‬מאפי שמרים‪ ,‬סלטים חיים‬ ‫ומבושלים‪ .‬טארטים וקישים וקובניות‬ ‫(מאפה קובנה ריחני)‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫לערבב את כל המצרכים‪ ,‬למעט השומן‪,‬‬ ‫בקערה וללוש לבצק‪ .‬להתפיח כ‪ 10-‬דקות‪.‬‬ ‫ללוש שוב ולהתפיח‪ .‬לאחר ההתפחה‪ ,‬לחלק‬ ‫את הבצק ל ‪ 7-8‬חלקים‪ .‬למרוח על השיש‬ ‫חצי מכמות המחמאה ‪ /‬חמאה המומסת‬ ‫ולפתוח את הבצק‪ .‬למרוח על הבצק את‬ ‫יתרת השומן ולגלגל לגליל‪ .‬לחתוך לפרוסות‬ ‫בעובי ‪ 2-3‬ס"מ ולהניח בתבנית עגולה (כמו‬ ‫שושנים)‪ .‬לפזר שומשום וקצח לפי הטעם‬ ‫ולאפות בחום ‪ 170-180‬מעלות עד להשחמה‪.‬‬ ‫פטגוניה‬ ‫קיבוץ אור הנר‬ ‫שישי‪ 19:00-22:00 ,‬ו שבת‪12:00- ,‬‬ ‫‪ 16:00‬ו ‪050-2400500‬‬ ‫מטבח ארגנטינאי‪-‬מקומי‪ .‬חברי קיבוץ‬ ‫אור הנר‪ ,‬יוצאי ארגנטינה‪ ,‬התגעגעו‬ ‫לבשר הנפלא שהשאירו מאחור כשעלו‬ ‫לארץ‪ .‬מתוך התשוקה לבשר נולדה‬ ‫מסעדת פטגוניה‪.‬‬ ‫לצד הבשרים העסיסיים תוגש במסעדה‬ ‫חגיגת ירקות המגיעים משדות הקיבוץ‪,‬‬ ‫בהם סלט ישראלי קלאסי‪ ,‬קצוץ דק‪-‬‬ ‫דק‪ .‬סלט כרוב לבן‪ ,‬חמוציות וצימוקים‬ ‫ברוטב אסייתי‪ ,‬וסלט ארגנטינאי קלאסי‬ ‫העשוי מחסה מסולסלת בליווי סהרוני‬ ‫עגבניות אדמדמות‪.‬‬ ‫מנה חדשה שתיכנס לתפריט מבוססת‬ ‫על אחד מהגידולים הרחבים ביותר של‬ ‫הקיבוץ‪ ,‬הגזר‪ .‬סלט גזר רענן בתיבול‬ ‫חמצמץ יוגש בימי הפסטיבל‪.‬‬ ‫סלט גזר‬ ‫בונדה‬ ‫חומרים‬ ‫כופתאות ממולאות במחית תפו”א‬ ‫‪ 1‬ק"ג גזר‬ ‫‪ 2‬לימונים‬ ‫‪ 3‬ענפי סלרי טריים‬ ‫‪ 1‬פלפל אדום חתוך לרצועות‪ ,‬או פלפלי צ'ילי‬ ‫קטנים (אם רוצים חריף יותר)‬ ‫‪ 5‬עלי דפנה‬ ‫‪ 1/2‬כפית פלפל אנגלי‬ ‫קורט פלפל שחור גרוס‬ ‫‪ 1-2‬כפות חומץ‬ ‫‪ 3‬כפות שמן זית‬ ‫כפית מלח‬ ‫חומרים (ל‪ 15-‬כופתאות)‬ ‫מושב נבטים‬ ‫‪ 4‬תפו"א בינוניים‬ ‫‪ 1/2‬כף גרגירי חרדל שחורים‬ ‫‪ 1/2‬פלפל חריף ירוק קצוץ‬ ‫‪ 5‬גבעולי וופלה קצוצים (עלי קארי)‬ ‫‪ 1‬בצל בינוני קצוץ‬ ‫‪ 1/2‬כפית פלפל שחור‬ ‫‪ 1/2‬כפית כורכום‬ ‫‪ 1/2‬כפית זנגביל‬ ‫‪ 1‬כף חומץ‬ ‫‪ 1‬כפית מלח‬ ‫שמן עמוק לטיגון‬ ‫‪ 6-7.6 ,30-31.5‬ו חמישי ‪,8:00-21:00‬‬ ‫שישי ‪ 8:00-14:00‬ו בתיאום מראש‬ ‫ו ‪052-4409041‬‬ ‫כפר תיירותי לתרבות הקוצ’ינית ובו‬ ‫פסיפס חווייתי שכולל סיור בבית הכנסת‬ ‫היפהפה‪ ,‬מוזיאון מורשת יהדות קוצ’ין‪,‬‬ ‫ביקור בגלריית שילובים (קרמיקה‬ ‫ומתכת) וסיור בחממת ורדים “ורדים‬ ‫ברמה” עם טעימות מהליקרים והריבות‬ ‫של בעלת הבית‪ .‬אוהל אירועים וארוחות‬ ‫קוצ’יניות אותנטיות בבתי המבשלות‪.‬‬ ‫לרגל הפסטיבל יוצעו ארוחות קוצ’יניות‬ ‫מסורתיות עם מנות ייחודיות כמו מוט’ה‬ ‫קאלוס‪ ,‬קאראט צ’ייצ’ה‪ ,‬מסאלה דושה‪,‬‬ ‫שקשוקה קוצ’ינית‪ ,‬אופו מאו ועוד‪.‬‬ ‫אירוח קבוצות כל השנה בתיאום מראש‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫חותכים את הגזר לרצועות דקות‪ .‬חוצים‬ ‫לימון אחד לשני חצאים‪ ,‬ופורסים כל חצי‬ ‫לפרוסות דקות‪ .‬מוסיפים סלרי קצוץ‪ ,‬רצועות‬ ‫פלפל ו‪ 3-‬כפות שמן זית‪.‬‬ ‫לתיבול‪ ,‬סוחטים מיץ מהלימון השני‪,‬‬ ‫ומתבלים לפי הטעם במלח‪ ,‬פלפל שחור גרוס‬ ‫ומעט חומץ‪ .‬מוסיפים פלפל האנגלי ועלי‬ ‫הדפנה‪ ,‬ומכניסים למקרר לשעה בערך כדי‬ ‫שהגזר יתפוס את הטעמים‪.‬‬ ‫אחרי כשעה‪ ,‬מגישים סלט צבעוני ורענן‪.‬‬ ‫חומרים לבלילה‬ ‫‪ 1‬כוס קמח חומוס ‪ 1 /‬ביצה ‪ /‬מעט מלח‬ ‫קורט פלפל שחור טחון ‪ /‬כ ‪ 1/2 -‬כוס מים‬ ‫אופן הכנה‬ ‫חוצים את תפוחי האדמה לאורך ומבשלים‬ ‫במי מלח עד שהם רכים‪ ,‬מסננים ומשאירים‬ ‫עד שיתקררו‪ .‬במקביל מחממים כ‪ 4-‬כפות‬ ‫שמן בסיר קטן‪ .‬כשהשמן חם‪ ,‬מוסיפים את‬ ‫גרגירי החרדל ומכסים את הסיר‪ .‬לאחר‬ ‫שגרגירי החרדל התפוצצו מוסיפים את‬ ‫הבצל הקצוץ‪ ,‬עלי הוופלה הקצוצים ופלפל‬ ‫ירוק קצוץ‪ .‬בוחשים מדי פעם עד להשחמה‪.‬‬ ‫מתבלים בפלפל שחור‪ ,‬כורכום‪ ,‬זנגביל‪,‬‬ ‫חומץ ומלח‪ .‬לאחר שתפוחי האדמה התקררו‪,‬‬ ‫מקלפים אותם ומועכים למחית‪ .‬מוסיפים‬ ‫את הבצל המושחם ומערבבים היטב כדי‬ ‫שהתיבול יתערבב היטב עם התפו”א ויוצרים‬ ‫עיגולים בגודל כדור פינג פונג‪.‬‬ ‫הכנת הבלילה‪ :‬בסיר קטן ועמוק שמים את‬ ‫קמח החומוס‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל שחור וביצה‬ ‫ומערבבים‪ .‬מוסיפים בהדרגה את המים‬ ‫עד לקבלת עיסה סמיכה (בדומה לסמיכות‬ ‫של עוגה בחושה)‪ .‬טובלים את כדורי‬ ‫תפוחי האדמה בתוך הבלילה ומטגנים‬ ‫בשמן עמוק חם עד לקבלת השחמה קלה‪.‬‬ ‫מטעמי קוצ’ין‬ ‫חוות אל היען‬ ‫סמוך לפארק אשכול‬ ‫‪ 6-8.6 ,6.1-30.5‬ו חמישי ‪,9:00-24:00‬‬ ‫שישי ‪ ,9:00-13:00‬שבת ‪16:00-24:00‬‬ ‫ו לכל המשפחה ו ‪052-3311496‬‬ ‫חווה תיירותית לגידול יענים‪ ,‬היכרות‬ ‫מקרוב עם בעל החיים החביב וארוך‬ ‫הצוואר‪ .‬האכלת יענים וארוחות‬ ‫עשירות המבוססות על תנובת החווה‬ ‫והאזור‪ :‬מנת ביצי שלו מלהקת השלווים‬ ‫שגדלה בחווה‪ ,‬ביצי חופש מהתרנגולות‬ ‫שמסתובבות בחצר הבית‪ ,‬שמן זית‬ ‫וזיתים מהעצים שגדלים בחווה וריבות‬ ‫מפירות הבוסתן‪ .‬גבינות‪ ,‬סלטים ומאפים‬ ‫מתוצרת חקלאי האזור‪.‬‬ ‫ב‪ 31.5-‬מהשעה ‪ 21:30‬תחגוג "אל היען"‬ ‫שנה לפתיחה‪ ,‬במסיבה עברית מיוחדת‬ ‫עם מיקאלה והלהקה וערב "בירה‬ ‫ונשירה" רווי אנרגיות‪.‬‬ ‫פוקצ’ה עם ירקות קלויים‬ ‫חומרים לבצק‬ ‫‪ 1‬ק"ג קמח‬ ‫‪ 1‬שקית שמרים טריים‬ ‫שקית משפר אפיה (לא חובה)‬ ‫‪ 20‬גרם דבש‬ ‫‪ 90‬מ״ל שמן זית‬ ‫‪ 580‬מ״ל מים פושרים‬ ‫קורט מלח‬ ‫מעט שמן זית‬ ‫כמה עלי מרווה‬ ‫גבינה בולגרית או פטה‪ ,‬מפוררות‪ ‬‬ ‫חצילים‪ ,‬קישואים‪ ,‬פלפלים אדומים‪ ,‬פלפלים‬ ‫חריפים ‪ -‬מתובלים בשמן זית ומלח גס‬ ‫אפויים בתנור‪ .‬‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מערבבים קמח ושמרים‪ ,‬מוסיפים מים‪ ,‬דבש‬ ‫ושמן זית ולשים‪ .‬מוסיפים את המלח ולשים‬ ‫כעשר דקות‪ .‬מתפיחים כשעה וחצי‪ .‬יוצרים‬ ‫כדורים‪ ,‬מתפיחים חצי שעה נוספת‪ .‬טובלים‬ ‫כל כדור בקמח ופותחים כל אחד מהם עם‬ ‫הידיים‪ .‬מורחים שמן זית‪ ,‬מפזרים מלח‬ ‫גס ומשקיעים בבצק את הירקות הקלויים‪.‬‬ ‫מפזרים מעט מרווה ומכניסים לתנור בחום‬ ‫גבוה לכ‪ 20-‬דקות‪ .‬מוציאים מהתנור‪ ,‬מפזרים‬ ‫גבינה ומגישים‪.‬‬ ‫פטריות פורטובלו‬ ‫ממולאות ומטוגנות‬ ‫בטמפורה‬ ‫חומרים למילוי‬ ‫‪ 300‬ג"ר בשר טחון‬ ‫‪ 1‬כוס בצל קצוץ‬ ‫צרור פטרוזיליה קצוצה‬ ‫‪ 6‬עלי בזיליקום קצוצים‬ ‫‪ 1‬כף פלפל חריף קצוץ‬ ‫מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬אגוז מוסקט‬ ‫‪ 6‬פטריות פורטובלו ‪ -‬קוצצים את רגלי‬ ‫הפטריות ומניחים את ראשיהן בצד‪.‬‬ ‫חומרים לבצק טמפורה‬ ‫‪ 2‬ביצים קרות‬ ‫‪ 2/3‬כוס מים קרים‬ ‫‪ 1.5‬כוסות קמח‬ ‫כפית אבקת אפיה‬ ‫אופן הכנה‬ ‫מניחים בקערה את כל המצרכים למילוי‪,‬‬ ‫מתבלים‪ ,‬מערבבים ומניחים במקרר למנוחה‬ ‫של חצי שעה‪ .‬ממלאים את ראשי הפטריות‬ ‫בתערובת‪ ,‬טובלים בטמפורה ומטגנים בשמן‬ ‫עמוק עד לקבלת צבע זהוב‪ .‬מחממים תנור‬ ‫ל‪ 180-‬מעלות‪ .‬מניחים את הפטריות בתבנית‬ ‫ומכניסים לתנור ל‪ 15-‬דקות‪.‬‬ ‫השף רודד‬ ‫מושב שרשרת‬ ‫כשר ו בתיאום מראש ו ‪054-7730379‬‬ ‫סדנאות בישול באוירה כפרית‪ ,‬בביתו של‬ ‫השף רודד‪ ,‬היוצרות פיוז'ן של טעמים‪.‬‬ ‫שילוב בין המאכלים של פעם לטרנדים‬ ‫של המטבח העכשווי‪ ,‬עם שפע ירקות‬ ‫ופירות טריים מחקלאי המושב ומגינת‬ ‫הירק של השף‪ .‬טיפים וסודות לבישול‬ ‫גורמה‪ ,‬אוכל טעים ובריא וחומרי‬ ‫גלם‪ ‬משובחים‪.‬‬ ‫‪ 30.5‬בשעה ‪ ,19:00‬סדנת אסאדו בפרנה‪.‬‬ ‫‪ 3.6‬בשעה ‪ ,19:00‬סדנה איטלקית‪.‬‬ ‫‪ 7.6‬בשעה ‪ 12:00‬סדנת אסאדו בפרנה‪.‬‬ ‫ארועים‪ ,‬ארוחות וסדנאות בתיאום‪.‬‬ ‫בחצר של אורה‬ ‫מושב כפר מימון‬ ‫חמ יש ישי ו ‪ 6 - 7 .6 ,3 0 - 3 1 .5‬ו‬ ‫לא בשבת ו בתיאום מראש ו‬ ‫‪054-4234833 ,08-9941285‬‬ ‫סיורים מודרכים בבוסתן ובו ‪ 80‬מיני‬ ‫צמחים‪ ,‬חלקם נדירים ואקזוטיים‪.‬‬ ‫בסיומו של הסיור יוגש מיץ מפירות‬ ‫הבוסתן והסבר להכנת קונפיטורות‬ ‫וליקרים בייצור ביתי‪.‬‬ ‫ריבת שזיפים‬ ‫מלפפונים מוחמצים‬ ‫חומרים‬ ‫חומרים‬ ‫‪ 1‬ק"ג שזיפים אדומים‬ ‫‪ 1‬ק"ג סוכר‬ ‫צנצנת של ליטר מזכוכית או פלסטיק‬ ‫מלפפונים טריים קטנים‬ ‫חצי צרור שמיר‬ ‫‪ 5‬שיני שום קלופות‬ ‫‪ 5‬עלי דפנה‬ ‫‪ 10‬יחידות פלפל אנגלי‬ ‫לאוהבי החריף‪ 2-3 :‬פלפל צ'ילי אדום חריף‬ ‫‪ 2‬כפות מלח גס על כל ליטר מים פושרים‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מגלענים את השזיפים ומבשלים בסיר קטן‬ ‫עד לרתיחה‪ .‬מוסיפים בהדרגה סוכר ביחס‬ ‫של קילו סוכר לקילו שזיפים‪ ,‬תוך כדי‬ ‫בחישה‪ .‬מנמיכים את האש וממשיכים לבשל‬ ‫תוך בחישה עד לסמיכות הרצויה‪ .‬יש להיזהר‬ ‫שלא ידבק בתחתית הסיר‪.‬‬ ‫כאשר הריבה חמה מאד ממלאים בצנצנת‬ ‫זכוכית ואוטמים היטב עם מכסה‪ .‬הופכים‬ ‫את הצנצנת כדי לחטא את המכסה ולקבלת‬ ‫וואקום‪ .‬כשהריבה קרה‪ ,‬להפוך את הצנצנת‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מסדרים את המלפפונים בצפיפות בתוך‬ ‫הצנצנת‪ ,‬כשביניהם מסדרים את התבלינים‪.‬‬ ‫מוסיפים מים פושרים בכמות מדודה ומלח‬ ‫גס בהתאם‪ .‬ניתן להוסיף ‪ 2-3‬כפות חומץ‪.‬‬ ‫מניחים את הצנצנת במקום מואר על אדן‬ ‫חלון‪ ,‬מחכים ‪ 3-5‬ימים עד שצבע המלפפון‬ ‫משתנה‪.‬‬ ‫טועמים ובודקים‪ :‬אם מוכן‪ ,‬להכניס למקרר‪.‬‬ ‫אם לא ‪ -‬להשאיר עוד יום להחמצה‪.‬‬ ‫חוות ירקות שקד‬ ‫מושב נתיב העשרה‬ ‫שבת ‪ 10:00-16:00‬ו לכל המשפחה‬ ‫ו בתיאום מראש ו ‪052-8360646‬‬ ‫גן ירק אורגני לקטיף עצמי של ירקות‬ ‫העונה‪ .‬בואו לקטוף פלפלים‪ ,‬מלפפונים‪,‬‬ ‫סלרי‪ ,‬בצל‪ ,‬עשבי תיבול‪ ,‬עגבניות‪ ,‬תרד‪,‬‬ ‫חסה‪ ,‬בצל ירוק‪.‬‬ ‫לאחר קטיף הירקות‪ ,‬ניתן להכין במקום‬ ‫סלט טרי ורענן ולאכול אותו לצד‬ ‫מטעמים בטאבון‪ :‬קאלצ'ונה ופיצות‬ ‫פריכות וטעימות‪ ,‬מעשה ידיכם בתוספת‬ ‫ירקות החווה‪.‬‬ ‫מידי שבוע נעדכן בדף הפייסבוק שלנו‬ ‫מה ניתן לקטוף בחווה‪.‬‬ ‫העוגיות שלי‬ ‫בבית של סבתא טינה‬ ‫במושב ישע‬ ‫‪ 30.5-7.6‬ו שני‪-‬חמישי ‪8:30-15:00‬‬ ‫ו שישי ‪ 7:00-15:00‬ו בתיאום‬ ‫מראש ו ‪054-4882662‬‬ ‫כשהיא מוקפת בתמונות ילדות ובאווירה‬ ‫סנטימנטלית‪ ,‬מגשימה גלית חלום ישן‬ ‫ואופה שלל מאפים ומתוקים‪ 24 .‬סוגים‬ ‫של עוגיות‪ ,‬לחמים‪ ,‬קישים‪ ,‬עוגות‪,‬‬ ‫חלות‪ ,‬לחמניות וקרואסונים ‪ -‬ריחות‬ ‫מסחררים וטעמים מרגשים‪.‬‬ ‫לכבוד הפסטיבל הכינה גלית קולקציה‬ ‫של קישים‪ ,‬לחמים ופוקאצ’ות עם ירקות‬ ‫מהחממות של אביה ושל חקלאי האזור‪.‬‬ ‫תוכלו למצוא קיש כרובית עם פרמזן‪,‬‬ ‫קיש בטטה עם אגוזי מלך‪ ,‬לחם מלא‬ ‫עם חצילים‪ ,‬לחם שיפון עם עגבניות‬ ‫מיובשות ועוד‪.‬‬ ‫קיש עגבניות מיובשות‬ ‫לימונדה ביתית‬ ‫עם חליטות משיחי תבלין‬ ‫‪ 280‬גרם קמח‬ ‫‪ 10‬גרם אבקת אפיה‬ ‫‪ 100‬גרם חמאה‬ ‫‪ 1‬מיכל שמנת חמוצה‬ ‫חומרים‬ ‫מושב ניר משה‬ ‫‪ 3‬כוסות מיץ לימון סחוט‪ ,‬מלימונים טריים‬ ‫‪ 3‬כוסות מים‬ ‫‪ 1‬ק"ג סוכר‬ ‫חומרים למלית‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫‪ 300‬גרם עגבניות מיובשות‬ ‫מלח‬ ‫פלפל‬ ‫שמן זית‬ ‫הכנת תרכיז לימונדה‪:‬‬ ‫מרתיחים ‪ 3‬כוסות מים עם ‪ 1‬ק"ג סוכר‪.‬‬ ‫לאחר הרתיחה מוסיפים את מיץ הלימון‬ ‫ומערבבים‪ .‬מורידים מהאש‪ .‬מתקבל תרכיז‬ ‫לימון‪ .‬מקררים‪ ,‬מעבירים לבקבוקים‬ ‫ושומרים במקרר‪.‬‬ ‫הכנת לימונדה עם חליטות משיחי תבלין‪:‬‬ ‫מכניסים לקנקן שתיה עלים טריים משלושה‬ ‫גבעולי לואיזה‪ 7 ,‬עלים באורך של כ‪ 10-‬ס"מ‬ ‫של למון גראס‪ .‬עלים טריים מ‪ 2-‬גבעולי‬ ‫נענע‪ .‬שופכים לקנקן כ‪ 2 -‬ס"מ גובה מתרכיז‬ ‫הלימון וממלאים את הקנקן במים קרים‪.‬‬ ‫‪ 30.5-8.6‬ו חמישי ‪ 21:00‬ו שישבת‬ ‫‪ 14:30 ,13:00 ,11:30 ,10:00‬ו‬ ‫לכל המשפחה ו בתיאום מראש ו‬ ‫‪050-6246427 ,050-4272004‬‬ ‫ללכת לאיבוד בשבילים מפותלים‪ ,‬בין‬ ‫עשבי תבלין ושיחי בשמים ולהסחרר‬ ‫משפע הריחות‪.‬‬ ‫לכבוד הפסטיבל‪ :‬סיור לילי במבוך‪ ,‬לאור‬ ‫פנסים‪ ,‬חליטות מצמחי התבלין שבמבוך‬ ‫ולאבנה עם שמן זית וזעתר‪.‬‬ ‫סיורי יום מודרכים לזיהוי צמחי תבלין‬ ‫באמצעות חוש הריח והטעם‪ ,‬חליטות‬ ‫לימונדה ביתיות‪ ,‬הכנת שקיות ריח‬ ‫מצמחים ופיתות על הסאג'‪.‬‬ ‫חומרים לבצק‬ ‫חומרים לרוטב רויאל‬ ‫‪ 250‬מ"ל חלב‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫כף קמח‬ ‫‪ 150‬גרם גבינה צהובה מגורדת‬ ‫‪ 80‬גרם גבינת פרמזן מגורדת‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫ללוש את כל חומרי הבצק‪ .‬לקרר כחצי שעה‬ ‫במקרר‪ .‬לאחר חצי שעה לרדד ולהניח‬ ‫בתבנית‪ .‬לערבב את כל חומרי המלית‪.‬‬ ‫להניח בתבנית על הבצק‪ .‬לפזר את הפרמז'ן‬ ‫על העגבניות המיובשות‪ ,‬מעל לפזר גבינה‬ ‫צהובה‪ .‬מעל לשפוך את הרויאל‪ .‬ניתן להניח‬ ‫עגבנית שרי לקישוט‪ .‬להכניס לתנור ל ‪30-40‬‬ ‫דק’ (עד השחמה) בחום של ‪ 180‬מעלות‪.‬‬ ‫מבוך מרים‬ ‫מרכז ג’ו אלון‬ ‫סמוך לקיבוץ להב‬ ‫‪ 30.5-8.6‬ו ‪ 9:00-16:00‬ו בתיאום‬ ‫מראש ו ‪08-9913322‬‬ ‫סדנת גששות ואמנות הבישול הבדואי‪.‬‬ ‫סיור גששות בו נלמד את סודותיו של‬ ‫הטבע ונאסוף צמחי מרפא ותבלין‪,‬‬ ‫שישמשו אותנו להכנת ארוחת מטפונה‬ ‫בדואית עם עוף וירקות שורש אותה‬ ‫נטמין במדורה וגם נשמע סיפורי‬ ‫פולקלור בדואי‪.‬‬ ‫לאחר סיור מודרך במרכז ג'ו אלון‬ ‫והמוזיאון למורשת הבדואים‪ ,‬נסב‬ ‫לאכול את המטפונה שהכנו‪ ,‬עם תוספות‬ ‫מפנקות ועל מצע אורז‪ .‬נקנח בתה מתוק‪,‬‬ ‫קפה מר ובקלאווה‪.‬‬ ‫הפעילות מותנית במינימום משתתפים‪.‬‬ ‫ארוחת מטפונה בדואית‬ ‫שבלולי פוקצ’ה ממולאים‬ ‫בתרד‪ ,‬בצל וגבינה בולגרית‬ ‫‪ 1‬עוף שלם (גדול ככל האפשר)‬ ‫‪ 4‬גזרים‬ ‫‪ 2‬בטטות‬ ‫‪ 3‬תפוחי אדמה‬ ‫‪ 2‬בצלים‪ ,‬חתוכים לרבעים‬ ‫‪ 1‬דלורית‬ ‫‪ 1‬שורש סלרי‬ ‫‪ 5‬שיני שום קלופות ושלמות‬ ‫‪ 1‬צרור קטן של פטרוזיליה‪ ,‬קצוץ דק‬ ‫‪ 1‬כף מלח גס‬ ‫‪ 1‬כף פלפל שאטה (או פלפל שחור)‬ ‫‪ 2‬כפות שמן זית‬ ‫‪ 1‬ענף רוזמרין‬ ‫‪ 1‬ענף טימין‬ ‫‪ 2-1‬כוסות אורז מבושל‬ ‫חומרים לבצק‬ ‫קיבוץ נירים‬ ‫‪ 700‬גרם קמח‬ ‫‪ 10‬גרם שמרים יבשים‬ ‫‪ 10‬גרם מלח גס‬ ‫‪ 20‬גרם סוכר‬ ‫‪ 85‬מ"ל שמן זית‬ ‫כ‪ 350-‬מ"ל מים‬ ‫שישי ‪ 9:00-14:00‬ו בשאר הימים‬ ‫בתיאום מראש ו ‪054-2440230‬‬ ‫מחדר קטנטן בקיבוץ נירים מפליאה‬ ‫עדי לגזיאל שי באמנות האפיה‪ ,‬והריחות‬ ‫הנפלאים מתפשטים בשבילי הקיבוץ‪.‬‬ ‫עוגות‪ ,‬מאפים‪ ,‬לחמים‪ ,‬פשטידות ושלל‬ ‫פינוקים לחיך‪.‬‬ ‫לרגל הפסטיבל מציעה עדי ארוחות‬ ‫ברנץ' עשירות מסוגים שונים‪ ,‬בחצר‬ ‫הסמוכה לקונדיטוריה‪ ,‬מבחר עוגות‬ ‫גבינה וקישים בהם משובצת תנובת‬ ‫האזור כמו קיש בטטה ושמנת בניחוח‬ ‫רוזמרין‪ ,‬קיש תרד‪ ,‬בצל וגבינה בולגרית‬ ‫ומאפי גבינה עם ירקות‪.‬‬ ‫חומרים‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫חותכים את הירקות לקוביות קטנות (‪3-2‬‬ ‫ס"מ)‪ .‬מניחים את כל הירקות החתוכים‬ ‫בקערה‪ ,‬מתבלים במלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬שמן זית‬ ‫וכוס מים ומערבבים היטב‪ .‬מניחים את‬ ‫העוף על רדיד אלומיניום וממלאים אותו‬ ‫בדחיסות בתערובת הירקות‪ .‬מוסיפים את‬ ‫הטימין והרוזמרין‪ .‬מושחים את העוף היטב‬ ‫בשאריות התבלינים‪ .‬עוטפים את העוף ב‪4-‬‬ ‫שכבות לפחות של רדיד אלומיניום‪ ,‬מהדקים‬ ‫היטב ומניחים בצד‪.‬‬ ‫חופרים בור באדמה ומניחים בתוכו כמות‬ ‫נדיבה של גחלים לוחשות‪.‬‬ ‫שמים את העוף העטוף על‬ ‫הגחלים ומכסים אותו בגחלים‬ ‫נוספות‪ .‬ממתינים כ‪ 2-3-‬שעות‬ ‫עד שהעוף מוכן‪ .‬מוציאים את‬ ‫התבשיל העטוף מהאדמה‬ ‫ומגישים עם אורז לבן וגרגירי‬ ‫חומוס‪ .‬לחלופין‪ ,‬ניתן להכנה‬ ‫בגריל התנור הביתי‪ ,‬בחום‬ ‫גבוה כשעה וחצי עד שעתיים‪.‬‬ ‫חומרים למלית‬ ‫‪ 2‬חופנים של עלי תרד שטופים‬ ‫‪ 2‬בצלים גדולים‪ ,‬פרוסים‬ ‫‪ 150‬גר' גבינה בולגרית קשה‬ ‫שמן לטיגון‬ ‫פלפל שחור טרי גרוס‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מערבבים בקערה קמח‪ ,‬שמרים וסוכר‪.‬‬ ‫מוסיפים שמן‪ ,‬מלח ומים ולשים עד לקבלת‬ ‫בצק רך‪ ,‬חלק ואחיד‪ .‬מניחים בצד להכפלת‬ ‫הנפח‪.‬‬ ‫בינתיים מכינים את המלית‪ :‬חולטים קלות‬ ‫את התרד ומסננים לתוך מי קרח‪.‬‬ ‫מטגנים בשמן את הבצל‬ ‫הפרוס עד להזהבה‪ .‬מוסיפים‬ ‫את התרד‪ .‬מתבלים במעט‬ ‫פלפל שחור גרוס‪.‬‬ ‫מקררים‪ .‬מרדדים את הבצק‬ ‫למלבן‪.‬‬ ‫מפזרים את המלית המקוררת‬ ‫ומפזרים מעל גבינה בולגרית‬ ‫קשה מגורדת‪ .‬מגלגלים‬ ‫לרולדה וחותכים לפרוסות‪.‬‬ ‫מסדרים על תבנית כשהפתח‬ ‫לכיוון מעלה (כמו שושנים)‬ ‫מתפיחים כחצי שעה ואופים‬ ‫בחום בינוני כ‪ 25-‬דקות עד‬ ‫שתחתית השבלולים אפויה‪.‬‬ ‫מגישים עם סלט טרי‪.‬‬ ‫אמנות באפיה‬ ‫חוות נעמ"א‬ ‫מול מושב תדהר‬ ‫‪ 7.6‬ו שישי ‪ 16:00-10:00‬ו ללא‬ ‫תיאום מראש ו ‪08-9934205‬‬ ‫בשטחי מרעה נרחבים משפחת אדירי‬ ‫מגדלת צאן לצד גידולי פלחה וזיתים‪.‬‬ ‫על שפת נחל גרר המקראי יתקיים יריד‬ ‫אורגני בו ימכרו גבינות צאן מובחרות‬ ‫מתוצרת המשק‪ ,‬שמן זית אורגני‪ ,‬דבש‬ ‫טהור‪ ,‬חלבה ועוד‪.‬‬ ‫לצד היריד יתקיימו פעילויות של חליבת‬ ‫כבשים‪ ,‬הגמעת טלאים‪ ,‬סדנאות גיבון‬ ‫גבינה ואפיית פיתות‪.‬‬ ‫גבינת לאבנה ביתית‬ ‫סלט אדום‬ ‫מומלץ להשתמש ביוגורט עיזים‪ ,‬שיוצר‬ ‫גבינה בעלת טעם עז יותר מכל חלב אחר‬ ‫חומרים לסלט‬ ‫חומרים‬ ‫‪ 1‬ליטר יוגורט עזים‬ ‫‪ 1‬גביע שמנת חמוצה‬ ‫‪ 1‬כפית מלח (או לפי הטעם)‬ ‫חיתול כותנה נקי‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מערבבים את כל המרכיבים‪ ,‬טועמים‬ ‫ומתקנים‪.‬‬ ‫מעבירים לבד החיתול ותולים מעל הכיור‬ ‫למשך יממה אחת‪.‬‬ ‫מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר‪.‬‬ ‫לבבות חסה טרייה‬ ‫עגבנייה גדולה אדומה ובשלה‬ ‫מלפפון‬ ‫חופן עלי ביבי צעירים וטריים‬ ‫בצל סגול‬ ‫שני גזרים‬ ‫סלק אדום מושרה במים‬ ‫גבינת עזים פרומעז‬ ‫חופן אגוזי מלך‬ ‫חומרים לרוטב‬ ‫כף חרדל דיז'ון‬ ‫שתי כפות סילאן תמרים‬ ‫ארבע כפות שמן זית כתית מעולה‬ ‫מיץ מלימון אחד‬ ‫מלח‬ ‫פלפל שחור גרוס דק‬ ‫אופן הכנת הסלט‬ ‫לקערה גדולה קורעים את החסה לחתיכות‪.‬‬ ‫חותכים את העגבנייה והמלפפון לקוביות‬ ‫גסות‪ .‬בעזרת קולפן קולפים את הגזר ופורסים‬ ‫לרצועות‪ .‬עם פומפייה מגרדים את הסלק‬ ‫האדום‪ .‬מתבלים במלח וכף סילאן‬ ‫וסוחטים היטב‪ .‬פורסים את גבינת‬ ‫הצאן (פרומעז) לפרוסות בעובי של‬ ‫ס"מ ומשרים כחמש דקות וטובלים‬ ‫במי ההשריה של הסלק לקבלת גוון‬ ‫אדום‪.‬‬ ‫אופן הכנת הוויניגרט‬ ‫בקערה מערבבים את החרדל‪,‬‬ ‫הסילאן‪ ,‬מיץ לימון‪ ,‬מלח ופלפל‬ ‫שחור‪ .‬בעזרת מטרפה טורפים ותוך‬ ‫כדי מוסיפים את השמן זית עד לקבלת‬ ‫רוטב אחיד‪ ,‬הומוגני‪ .‬מערבבים את‬ ‫הרוטב עם שאר הירקות‪ ,‬מסדרים על‬ ‫צלחת להגשה‪ ,‬מעל מפזרים בנדיבות‬ ‫את אגוזי המלך‪ ,‬את פרוסות הגבינה‬ ‫הצהובה וטבעות הבצל הסגול‪.‬‬ ‫מסעדת מידס‬ ‫קיבוץ ברור חיל‬ ‫‪ 30.5-8.6‬ו שלישי עד שישי מ ‪18:00‬‬ ‫ו שבת מ ‪ 12:00‬ו ‪08-6803441‬‬ ‫מטבח ברזילאי בישראל‪ .‬ב"קיבוץ של‬ ‫הסמבה" יש מקום מיוחד בו המתכונים‬ ‫נכתבו בקצב הקרנבל והטעמים רוקדים‬ ‫בצלחת‪ .‬השום‪ ,‬הבצל וגם שמן הזית‬ ‫מגיעים מהשדות הסמוכים ויהוו‬ ‫בסיס למנות מיוחדות שיוגשו במהלך‬ ‫הפסטיבל‪ .‬הבטטות ותפוחי האדמה‬ ‫שיוגשו לצידם ינענעו את חושי הטעם‬ ‫ממש כמו בחוץ לארץ‪ .‬לצד הספיישלים‬ ‫תוכלו לבחור בין לימונדה טריה‬ ‫מהפרדס הסמוך או יין בוטיק שמגיע‬ ‫מיקב מקומי‪ .‬במידס מגישים כל השנה‬ ‫מגוון מנות בשרים על הגריל‪ ,‬אסאדו‪,‬‬ ‫דגים‪ ,‬פסטות וסלטים‪ .‬לא כשר‪.‬‬ ‫"לה פרובינציאל"‬ ‫משק ‪ ,42‬מושב גיאה‬ ‫ראשון עד שישי ‪9:00-20:00‬‬ ‫ו שבת ‪ 10:00-20:00‬ו ‪053-8094987‬‬ ‫בין השדות של מושב גיאה מתחבאת‬ ‫מסעדה כפרית אמיתית‪" :‬לה פרובינציאל"‪.‬‬ ‫לכבוד הפסטיבל יגישו במקום מנות‬ ‫מבוססות על העגבניות של רפי רודמן‪,‬‬ ‫חקלאי מקומי שמגדל עגבניות אורגניות‪.‬‬ ‫אחרי שתטעמו מהגספצ’ו תוכלו להתענג‬ ‫על שקשוקה מעגבניות שרי המוגשת‬ ‫עם מאפים מחיטה מקומית‪ .‬כל סלטי‬ ‫המסעדה יקבלו חיזוק אדום‪-‬עגבניה‬ ‫ול"פודיז" אמיתיים יוצע קונפי כבד אווז‬ ‫בליווי ריבת שרי ופלפל צ'ילי‪.‬‬ ‫ב"לה פרובינציאל" מגישים כל השנה‬ ‫ארוחות בוקר‪ ,‬שקשוקה‪ ,‬בשרים‪ ,‬פסטות‪,‬‬ ‫פירות ים ודגים‪ .‬לא כשר‪.‬‬ ‫ריבת עגבניות שרי‬ ‫עוגת גזר ודבש‬ ‫מאת השף אנטון ומעגבניות השרי של‬ ‫החקלאי רפי רודמן‬ ‫באדיבות 'המאפים של דליה'‪,‬‬ ‫קיבוץ יד מרדכי‬ ‫חומרים‬ ‫חומרים‬ ‫‪ 1‬ק"ג עגבניות שרי‬ ‫‪ 1‬ק"ג סוכר‬ ‫‪ 2-3‬פלפלים חריפים חתוכים גס‬ ‫‪ 2-3‬מקלות קינמון‬ ‫‪ 10‬כוכבי אניס‬ ‫‪ 10‬יחידות הל שלם‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫‪ 1/2‬כוס סוכר חום‬ ‫‪ 1/2‬כוס שמן‬ ‫‪ 2‬כוסות קמח מלא‬ ‫‪ 1‬כפית סודה לשתייה‬ ‫‪ 1‬כפית אבקת אפייה‬ ‫‪ 1/2‬כוס אגוזי מלך קצוצים‬ ‫‪ 1/3‬כוס צימוקים‬ ‫‪ 2‬כוסות גזר מגורר גס בפומפייה‬ ‫‪ 1/2‬כוס דבש‬ ‫‪ 1/2‬כוס תה חזק‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מכניסים את כל המצרכים לסיר ומבשלים‬ ‫על אש נמוכה כ‪ 30-40-‬דקות‪ ,‬עד שמתקבל‬ ‫מרקם סמיך‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‬ ‫מקציפים ביצים‪ ,‬סוכר ושמן היטב‪ .‬מוסיפים‬ ‫דבש לתערובת ומערבבים‪ .‬בקערה אחרת‬ ‫מערבבים את החומרים היבשים‪ :‬קמח‪,‬‬ ‫סודה‪ ,‬א‪ .‬אפיה‪ ,‬אגוזים וצימוקים‪ .‬מוסיפים‬ ‫לסירוגין את החומרים היבשים והגזר‬ ‫המגורר לתערובת הביצים‪ .‬מוסיפים את‬ ‫התה‪ .‬מערבבים היטב‪ .‬אופים בתנור שחומם‬ ‫מראש ל‪ 160 -‬מעלות משך כ‪ 45-‬דקות‪.‬‬ ‫הכל הדבש‬ ‫קיבוץ יד מרדכי‬ ‫שבת ‪ 8.6 ,1.6‬ו ‪ 10:00-15:00‬ו‬ ‫בכל שעה עגולה ו ללא תיאום ו‬ ‫‪ 08-6720559‬ו ‪052-9323104‬‬ ‫במרכז המבקרים הנעים והממוזג של‬ ‫הקיבוץ יתקיימו סדנאות בישול מתוקות‬ ‫מדבש‪ ,‬בהן ההורים הילדים ומומחי‬ ‫הדבש של הקיבוץ יכינו מאפים‪ ,‬סלטים‪,‬‬ ‫ועוד‪.‬‬ ‫בפעילות חוויה מתוקה תתקיים הצצה‬ ‫לתוך כוורת אמיתית‪ ,‬ומי שירצה יוכל גם‬ ‫ללקק דבש ולהכין נרות מדונג דבורים‪.‬‬ ‫על טרקטור ועגלה יתקיים סיור בין‬ ‫ענפי הקיבוץ‪ ,‬עם עצירה קלה ברפת‪,‬‬ ‫וסיום באתר שחזור קרב תש"ח בו‬ ‫אפשר לספוג קצת היסטוריה וגם לטפס‬ ‫על טנקים אמיתיים‪ .‬משך הפעילות‬ ‫כשעתיים וחצי‪.‬‬ ‫"מהשדה לצלחת"‬ ‫פסטיבל האוכל החקלאי הראשון בצפון הנגב‬ ‫ש‬ ‫בת ו ‪ 8.6‬ו ‪16:00‬‬ ‫המים בניר עם ו ל‪ 10:00-‬ו מוזיאון‬ ‫לא תשלום‬ ‫שוק מתוצרת ת‬ ‫ריבות‪ ,‬גבינות‪ ,‬נובת האזור‪ :‬ירקות‪,‬‬ ‫ש‬ ‫תתקיים הצגת ילדימן זית ועוד‪ .‬במקום‬ ‫ם אליעזר והגזר‪.‬‬ ‫ם קולינריים‬ ‫סיורי‬ ‫צומת‬ ‫‪ 7.6 ,31.5‬ו יציאה ימד מרדכי ו‬ ‫מת‬ ‫בית קמה וצו אש באתר‬ ‫רשמה מר‬ ‫תרים בצפון‬ ‫בה‬ ‫טעימות לא‬ ‫ו‬ ‫ע‬ ‫ב‬ ‫ט‬ ‫של‬ ‫עה והדרכה‪.‬‬ ‫מסעב‪ ,‬בליווי הס‬ ‫הנג‬ ‫למידע נוסף אודות הפסטיבל‪ ,‬אטרקציות‪ ,‬ואתרי לינה ו ‪ www.habsor.co.il‬ו "דרום אדום"‬ ‫צילומים • שי שמואלי • למעט צילומי 'אמנות באפיה' ‪ -‬עמוס לגזיאל‬ ‫שוק איכרים‬ ‫עיצוב • 'הסטודיו של ליאורה' • ‪050-7869698‬‬ ‫‪ 30.5-8.6‬ו שני סופי שבוע‬ ‫בשנים האחרונות התפתחה בצפון הנגב תיירות חקלאית ענפה ‪ -‬סיורי קטיף בחממות‪ ,‬איסוף‬ ‫תפוחי אדמה‪ ,‬קציר חיטים ושלל חוויות שנוצרו באופן טבעי מעצם היות האזור "אסם התבואה‬ ‫של ישראל"‪ .‬לצד אלה החלו לנבוט יזמויות קולינריות בהן מסעדות קטנות‪ ,‬סדנאות בישול‪,‬‬ ‫קונדיטוריות ביתיות ועוד‪.‬‬ ‫פסטיבל האוכל החקלאי "מהשדה לצלחת"‪ ,‬אשר מתקיים השנה לראשונה ביוזמת עמותת‬ ‫התיירות "שקמה בשור"‪ ,‬יציג את הקסם והטעמים שבמקומות מיוחדים אלה‪ ,‬בהם ניתן למצוא‬ ‫את חומרי הגלם האופיינים לאזור ‪ -‬תפוחי אדמה ובטטה‪ ,‬גזר ועגבניות‪ ,‬בצל ועשבי תיבול‪,‬‬ ‫גבינות‪ ,‬שמן זית ועוד‪.‬‬ ‫בפסטיבל יתקיימו סדנאות בישול אינטימיות‪ ,‬ארוחות בראנץ' עשירות‪ ,‬קולקציות מפתיעות‬ ‫של מאפים ולצידם המון חוויות חקלאיות‪-‬קולינריות לכל המשפחה‪ ,‬בהן יוכלו המשתתפים‬ ‫לחוות את התהליך שעוברים גידולי האזור מהשדה ועד לצלחת ולהכיר את האנשים המעניינים‬ ‫העומדים מאחוריהם‪.‬‬ ‫אנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו לחוויה חקלאית‪-‬קולינרית מיוחדת‪ ,‬ללוות את תנובת הארץ‬ ‫"מהשדה לצלחת" ולהנות משפע של טעמים טריים ורעננים‪.‬‬