1. No category

Glutenfrie produkter
Vi har
glutenfritt
Glutenfrie produkter
Glutenintoleranse burde ikke stå i veien for smaksopplevelser og utvalg.
Norsk Storhusholdning tilbyr et bredt utvalg av glutenfrie produkter,
menyforslag, oppskrifter og opplæring til spisesteder som ønsker å inkludere
ALLE sine gjester.
Sortiment:
Pizzabunner
Ferdigpizza
Wraps/ tortilla
Brettebrød
Pølsebrød
Hamburgerbrød
Pizzabunner
Illustrasjonsfoto
Art.nr.Produktnavn
1375
GTIN F-PAK
Glutenfri pizzabunn 30cm
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
7056950113751
1010511
10stk à 300gr
300gr
3
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Hvetestivelse, vann, bokhvete, gjær, salt, fortykningsmiddel(E412).
Allergener
Art.nr.Produktnavn
GTIN F-PAK
Glutenfri pizzabunn for glutenintolerante. Ta forholdsregler på
kjøkkenet for å unngå at bunnen kommer i kontakt med gluten.
Bunnen leveres singelpakket i plast på aluminiumsform
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
5
2
43
950
230
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
1379
Glutenfri Pizzabunn 26,5cm
6431903748128
2957306
25
5,13
1380
Glutenfri Pizzabunn 16,5cm
6431903748135
2957280
28
2,52
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, rismel, maisstivelse, potetstivelse, modifisert tapioka stivelse,
potetflak (potet, emulgeringsmiddel agent [E471], stabilisator
[E450]), olivenolje, sukker, salt (0,8%), gjær, fortykningsmiddel (E412),
heveagenter (E450, E500).
Allergener
2 tynne pizzabunner i én pakke.
Glutenfri pizzabunn for å lage din egen favoritt pizza.
Leveres frossen.
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
3
2,24
60,1
1174
280
Ferdigpizza
Margherita
Art.nr.Produktnavn
1376
Tropicana
GTIN F-PAK
Pizza Margharita, glutenfri
Pepperoni
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
6431906718920
2966315
6
285gr
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, mozzarellaost (21%), tomatpuré (21%), rismel, maisstivelse,
potetstivelse, modifisert tapioka stivelse, potet flak (potet,
emulgeringsmiddel [E471], stabilisator [E450]), oliven olje, sukker,
modifisert maisstivelse, raps olje, salt (0,9%), gjær, fortykningsmiddel
(guar gummi), hevemiddel (E450, E500), oregano, basilikum.
Allergener
Art.nr.Produktnavn
1378
Nto.vekt D-PAK
GTIN F-PAK
Pizza Tropicana, glutenfri
En glutenfri pizza toppet med tomatsaus og mozzarella-ost.
Frossenvare singelpak
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
6,2
7,2
33,2
925
220
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
6431906718647
2966562
6
330gr
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, ost, Røkt skinke (14%) (svinekjøtt, stabiliseringsmidler [E1420
av tapioca, E450, E451], antioksidant [E301], aromaforsterker [E621],
konserveringsmiddel [E250]),
rismel, tomatpuré, maisstivelse, rapsolje, ananas (7%), potetstivelse,
tapiocastivelse, potet flak (potet, emulgeringsmiddel [E471], stabilisator
[E450]), oliven olje, sukker, salt (1,0%), gjær, fortykningsmiddel (E412,
guargummi), oregano, basilikum, hvitløk, løk, sort pepper, modifisert
maisstivelse, heveagenter (E450, E500).
En glutenfri pizza toppet med tomatsaus, røkt skinke, ananas og
ost.
Frossenvare singelpak
Allergener
Art.nr.Produktnavn
1377
GTIN F-PAK
Pizza Pepperoni, glutenfri
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
6,7
8,1
26,8
840
200
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
6431906718869
2965804
6
325gr
Varedeklarasjon
Vann, mozzarella ost, tomatpuré,
rismel, pepperoni (9%) (svinekjøtt og oksekjøtt, smult, salt, paprika,
cayenne pepper, hvitløk, fennikel, konserveringsmidler [E250]), paprika
(9%), endret maisstivelse, potetstivelse, Tapioka stivelse, oliven
olje, potet flak (potet, emulgeringsmiddel [E471], stabilisator [E450]),
sukker, salt (1,5%), hvitløk, modifisert maisstivelse, rapsolje, eddik, gjær,
guar gummi fortykningsmiddel, hevemidler(E450, E500), løk, oregano,
basilikum, sort pepper.
Allergener
Beskrivelse
En glutenfri pizza fylt med strimler av pepperoni, paprika biter
og mozzarella ost.
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
8,5
7,7
33,1
1010
240
Tortilla
Art.nr.Produktnavn
1395
GTIN F-PAK
Glutenfri Tortilla 70gr
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
6431906720091
4019600
6x4stk
70gr
1,63
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, maisstivelse, modifisert tapioka stivelse, rismel, raps, potetmel,
potetflak, sukker, potetfiber, psyllium, gjær, salt, hevemidler
(E450, E500), fortykningsmiddel, guarmin, emulgator (E471)
Allergener
Ca 22cm glutenfritt tynt brød i mexikansk stil. Brukes som
tortilla og fylles med kjøtt og grønnsaker. Kan også brukes som
lompe til pølser. Må varmes før rulling.
Leveres frossen.
Holdbarhet 425 dager på frys under - 18
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
7,1
1,3
52,9
1200
285
Visste du at....
cøliaki er en form for glutenintoleranse.
Cøliaki er en kronisk betennelsessykdom som
skyldes en immunreaksjon
i tarmen på gluten fra hvete og liknende
proteiner fra bygg og rug. Tarmen normaliseres
ved strengt glutenfritt kosthold som må
opprettholdes livet ut.
Cøliaki kalles ofte glutenintoleranse.
(kilde:NCF)
Brettebrød m/ u ost
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
1391
Art.nr.Produktnavn
Glutenfritt brettebrød
GTIN F-PAK
6431903728011
2966497
30stk
3 x 70gr
6,3
1393
Glutenfritt brettebrød m/ ost
6431906728134
2966612
30stk
3 x 70gr
6,3
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, potet flak (potet, emulgeringsmiddel [E471], stabilisator [E450]),
rismel, ost (12.4%),modifisert tapiokastivelse, maisstivelse, sukker,
hevemidler (E450, E500), salt (1%).
Produktanbefaling: 372813 engros beløp: 10
Allergener
Et mykt brettebrød/tortilla - bakt i en ekte steinovn. Velg mellom
en uten og en som inneholder litt ost.
Brukes som en tortilla eller som brettebrød og fylles med varmt
eller kaldt fyll.
Må varmes/toastes før bruk.
Leveres frossen i pakning på 3stk
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
1391
0,4
3,2
48,3
890
213
1393
3,8
6,3
43,5
986
234
Visste du at....
av Norges befolkning mener man
at 1-2 % har cøliaki. I tillegg har
5-7 % ikke-cøliakisk glutensensitivitet. (Kilde: NCF)
Pølsebrød
Art.nr.Produktnavn
1388
GTIN F-PAK
Glutenfritt pølsebrød 65gr
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
6431903341121
2956704
25stk
65gr
1,63
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, rismel, modifisert tapioka stivelse, maisstivelse, sukker,
vegetabilsk olje og vegetabilsk fett (palme og raps), salt (1,2%), gjær,
fortykningsmiddel (E464, guargummi), psyllium,
bambus fiber, smakstilsetninger, farge (E160a).
Allergener
Melk
Standard pølsebrød, udelt.
Leveres frossen i singelpakke.
Burde varmes
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
6,2
2,4
50
1145
270
Hamburgerbrød
Art.nr.Produktnavn
1387
GTIN F-PAK
Glutenfritt Hamburgerbrød 80gr
GTIN D-PAK
EPD nr
F-PAK pr.krt
Nto.vekt F-PAK
Nto.vekt D-PAK
6431903319113
2956928
27stk
80gr
2,16
Varedeklarasjon
Beskrivelse
Vann, rismel, modifisert tapiokastivelse, mais- stivelse, sukker,
vegetabilsk olje og vegetabilsk fett (palme og raps), sesamfrø (4%), salt
(1,1%), gjær, fortykningsmiddel (E464, guargummi), psyllium, bambus
fiber, smakstilsetninger, farge (E160a).
Allergener
Glutenfritt hamburgerbrød, med sesamfrø. Produktet finnes
også som dagligvarepk (posepk â 6 stk)
Singlepk er pakket i kartong (d-pak) med 27 brød â 80g
Leveres som frossenvare
Burde varmes
Fett
Protein
Karbohydr.
Energi_kj
Energi_kCal
8,4
3,1
46,4
1180
280
Ta godt vare på din
gjest
- Vi hjelper deg på veien!
Kort om gluten og glutenintoleranse
Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg, og alle varianter og hybrider av disse kornsortene som spelt,
durumhvete, emmer, enkorn, tritikale og kamut. Dette betyr at også produkter som er fremstilt av disse kornslagene
inneholder gluten (for eksempel semulegryn, kruskakli, malt). Gluten gjør det mulig for gjærbakst å heve seg, og
fungerer som bindemiddel i deigen.
En person med glutenintoleranse må holde seg til konsekvent, glutenfri kost!
Glutenintoleranse er fellesbetegnelsen for
1 - Cøliaki
2 - Dermatitis herpetiformis (DH)
3 - Ikke-cøliakisk glutensensitivitet
4 - Hveteallergi
En person som har glutenintoleranse kan ikke spise mat som inneholder gluten, da vedkommende blir syk av det.
Hun/han kan ikke spise for eksempel «vanlig» brød eller rundstykker, knekkebrød, kjeks, pasta, mange sauser, panerte
produkter og halvfabrikata.
Personer med glutenintoleranse må være nøye med å lese ingredienslister. I dag finnes det et godt, og stadig økende,
utvalg av glutenfri mat. Foruten mat som i seg selv er fri for gluten, som rent kjøtt, ren fisk, grønnsaker, frukt og ris,
finnes det et bra utvalg av glutenfri brødmat, kaker og müsli.
Generelle tips til håndtering av glutenfri mat
(Kilde: NCF)
Den glutenfrie maten tilberedes separat. Sett helst av et eget område for baking/tilberedning av denne. Hvis dette ikke er mulig, er det viktig at det er helt rent der man tilbereder den glutenfrie maten.
•
Glutenfri mat må ikke forurenses av ”vanlig mat” - vær veldig nøye med renhold av redskaper og bakeplass (skjærebrett, kakeformer, brødkniver).
Bruk bakepapir til kakeplater og former, og benytt egne redskaper (kakespader, brødkniver, serveringsfat etc). Husk bruk av bakepapir eller amuminiumsfolie for å unngå kryssmitte,ved oppvarming i vanlig toastjern og ovn.
•
Les og ta vare på ingredienslisten og informasjonen på emballasjen. Slik info er greit å ha tilgjengelig ved eventuelle spørsmål.
•
•
Vær obs på at noen med glutenintoleranse må ha glutenfri mat som er uten hvetestivelse. Et produkt som er under 20 ppm (20 mg gluten per kg) med hvetestivelse er ok for de fleste med glutenintoleranse, men noen personer reagerer på hvete og må ha produkter uten hvetestivelse.
•
Vær nøye med merking og plassering av frysevarer og tørrvarer. Oppbevar de glutenfrie varene i egne skap/
skuffer.
•
Synliggjør tilbudet gjennom tydelig og trygg merking. Merk av hva som er glutenfritt på buffeten, og gjerne hvilke retter som er glutenfrie i menyen. Da blir det mye enklere for gjesten å finne ut hvilken mat som er trygg.
•
Blir du spurt om maten inneholder gluten – ikke gjett! Sjekk ingredienslisten, og/eller be gjesten om å sjekke selv hvis du er usikker.
•
Pommes frites el. l. som stekes i en frityrgryte sammen med glutenholdig mat er ikke trygg for en med
glutenintoleranse. Sterk varme ødelegger ikke glutenproteinene.
•
Server glutenfritt brød/mat separat og ikke blandet sammen med glutenholdig brød/mat. Unngå smuledryss o.l. over glutenfritt brød ved servering.
I samarbeid med Norsk cøliakiforening, se www.ncf.no for mer informasjon
Distriktssjefer og agenter pr 1/3 2015
SALGSLEDELSE SLÅTTO
Markedssjef John Arne Jørgensen
Tlf 23 28 84 10/ 90 74 74 40
Email: john.arne.jorgensen@slaatto.no
SALGSLEDELSE HOFF
Markedssjef Heidi L. Bergsbakken
Tlf 90 16 98 89
E-mail: heidi.bergsbakken@hoff.no
OPPLAND/HEDMARK/ ØVRE BUSKERUD
Land Storkjøkken Dag Olav Vikersveen
Mobil:
97 01 75 38
E-mail: land-sk@online.no
Annika Solli
Mobil:
99 38 87 59
E-mail: land-sk@online.no
Salgssjef Svein Dystvold
Tlf
41 56 12 69
E-mail: svein.dystvold@hoff.no
Trond Vikersveen
Mobil:
48 14 61 86
E-mail: cvikersve@online.no
KEY ACCOUNT MANAGER
Bjørn Petter Kjølø
Tlf 95 11 01 80
E-mail: bp.kjolo@nsh.as
NEDRE BUSKERUD M/ DRAMMEN
Distr.sjef / Fagkonsulent Jørn Libekk
Mobil:
90 52 82 66
E-mail: jorn.libekk@nsh.as
Kai Ulven
Tlf
90 69 48 40
E-mail: kai.ulven@hoff.no
ØSTFOLD
Bjors Agentur A/S
Hans-Jørgen Bjor
Mobil:
90 82 71 44
E-mail: hans-jorgen.bjor@nsh.as
NORDRE AKERSHUS/ RINGERIKE
VESTFOLD/TELEMARK
Distr.sjef Bjørn Slora
Mobil
95 08 47 45
E-mail: bjorn.slora@nsh.as
OSLO-OMRÅDET OG HURUM/ SVELVIK
Distr.sjef Runar Eriksen
Mobil
90 91 18 32
E-mail: runar.eriksen@nsh.as
OSLO-OMRÅDET, FOLLE, HURUM, SVELVIK
Distr.sjef Johan Chr. Johansen
Mobil:
92 05 35 74
E-mail: johan.johansen@nsh.as
AUST OG VEST AGDER
Heidi Salg, 4770 Høvåg
Harald Flaten, 4770 Høvåg
Mobil
95 11 11 13
E-mail: harald.flaten@nsh.as
ROGALAND
Vest Mat & Storkjøkken AS
Torfinn Sørheim
Mobil
90 66 55 84
E-mail: torfinn.sorheim@nsh.as
Frode Veland
Mobil: 91 38 39 92
Email: frode@vestmat.no
BERGEN/HORDALAND/ SOGN OG FJORDANE
Distr.sjef Jarle Brandsdal
Mobil:
47 48 48 38
E-mail: jarle.brandsdal@nsh.as
MØRE OG ROMSDAL
Tr. Hollup, v/Nils Arne Skår
Mobil:
91 32 12 84
E-mail: nils.arne.skaar@nsh.as
TRØNDELAG/NORDLAND TIL BODØ
Trygve Hollup A/S
Tlf 72 89 01 01
e-mail:
firmapost@hollup.no
Einar Hangerhagen, Mobil 91 55 10 38
E-mail: einar.hangerhagen@nsh.as
Asbjørn Hauan
Mobil
91 72 20 30
E-mail: asbjorn.hauan@nsh.as
Nils Arne Skår
Mobil
91 32 12 84
E-mail: nils.arne.skaar@nsh.as
NORDRE NORDLAND, TROMS OG FINNMARK
Nordnorsk Storkjøkken A/S
Kjell Håkon Jensen
Mobil:
95 82 97 63
E-mail: kjell.jensen@nsh.as
E-mail: kjell.hakon@matinord.no
Kjell Ivar N. Larsen
Mobil:
91 61 91 22
E-mail: kjell.ivar@matinord.no
Konrad With-Dahl
Mobil46799575
E-Mail: konrad@matinord.no
Kjente merkevarer i Norsk Storhusholdning:
HOFF