1. No category

Kjøttsaus og potetmosgrateng Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Kjøttsaus og potetmosgrateng, 200g pr. pers
Ingredienser:
Kjøttsaus:
Kjøttdeig (Nortura/Gilde), hermetiske tomater, vann, løk (Norrek), gulrot (Norrek), selleri
(Norrek), tomatpure, paprika (Norrek), flytende oksekraft (Orkla: vann, aroma
(inneholder soya), salt, kjøttekstrakt (3%), sukker, farge (ammonisert karamell E150c),
ekstrakt (gulrot, selleri, løk, purre), tomat, stabilisator (xantangummi E415), krydder,
rødvinspulver, konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202), syre (sitronsyre E330, vinsyre
E334), hvitløk), oksebuljong saltredusert (Toro: salt, maltodekstrin, kjøttekstrakt (17%),
gjærekstrakt, aroma, brunet sukker, løk (5%), sukker, rapsolje, krydder, sitron, glukosesirup,
purre), modifisert stivelse (mais), purre (Norrek), matfløte (fløte, stabilisator (mono- og
diacetyl vinsyreestre av mono- og diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412,
xantangummi E415), sukker, salt, timian, oregano, grillkrydder (salt, paprika, løk,
smaksforsterker (mononatriumglutamat E 621), sort pepper, tomat, antiklumpningsmiddel
(silisiumdioksid E551, selleri, hvitløk), pepper.
Potetmos:
Potet (Bama: poteter, konserveringsmiddel (svoveldioksid E220), vann, H-melk, soft
margarin (Mills: rapsolje (50%), fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet
melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), salt,
pepper, muskat.
Norvegia: Pasturisert melk, salt, løpe
Energi pr. 100g: 467 kJ, 112 kcal, fett 6,5g, karbohydrat 7,8g, protein 4,9g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (200g): 224 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,6 g
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Kombidamper.
Varmebehandlet til minimum 75°C i kjernen.
Avkjølt til +4° innen 90 min.
Pakket i beskyttende atmosfære.
Lagring:
-1 – +4 °C
Distribusjon:
x
x
x
x
x
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 14 dager fra pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Sykehuset i Vestfold
HF
Servicedivisjon
Ref.nr.:
2.4.8.3.1.4.1.4.
14
Målgruppe:
Ver.Nr.:
Pasienter,
5.00 ansatte
Gyldig
og fra:
besøkende ved sykehuset.
Sign.: Avdelingssjef
Store deler av23.01.2015
målgruppen har nedsattMartin
immunforsvar.
Skadsheim