Med utvalt bröd för alla tillfällen
Cafe & LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/ VINTER 2014 bistro Med utvalt bröd för alla tillfällen Innehåll Lantmännen bäst i Sverige på hållbarhet! Sustainable Brand Index är Skandinaviens största varumärkesundersökning om hållbarhet där 24 000 konsumenter i Sverige, Norge, Danmark och Finland intervjuas årligen, varav 9 000 i Sverige. De tillfrågade i undersökningen är ett riksrepresentativt urval av konsumenter som har bedömt hur Sveriges största varumärken presterar inom miljöansvar och socialt ansvarstagande. Vi på Lantmännen är mycket stolta över att placera oss på förstaplats (!) av de totalt 242 varumärken som listats i undersökningen. För oss är det ett kvitto på att vårt arbete med miljö och socialt ansvarstagande gör skillnad, och en bekräftelse på att våra konsumenter – precis som vi – förstår vikten av ett långsiktigt hållbarhetsarbete. Bageriet i Mantorp 4–5 Trevlig läsning från oss på Unibake. Svensktillverkade fikafavoriter från Östgötaslätten. Handheld Heroes 6–7 Matbröd 8–15 Matbröd – Tina och servera Matbröd – Bake off 8–11 12–15 Kaffebröd 14–23 Kaffebröd – Tina och servera Kaffebröd – Bake off 16–21 22–25 Tjäna mer pengar 26–27 Tips och inspiration. Använd enkla medel för att förvandla dina vanliga mackor och tårtbitar till riktiga lyxanrättningar! Lantmännen ägs av svenska bönder Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl som bakas till bröd. Vår gröna grodd är garanten för bra mat som främjar smak och hälsa och som är ansvarsfullt producerad. 2 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 3 Trend Trend Svensktillverkade wienerbröd I Danmark heter det wienerbrød, men i Wien kallas de passande nog Kopenhagener Gebäck. På engelska säger man Danish pastry eller bara kort och gott Danish. Det må råda en viss internationell begreppsförvirring, men på Lantmännen Unibake råder det ingen tvekan om varifrån detta klassiska bakverk kommer. Mantorp mitt i landet Mitt på Östgötaslätten – mellan Linköping och Mjölby – ligger Mantorp. En till synes typisk svensk småstad med knappt 4 000 invånare, ett litet centrum, tre skolor, bibliotek och vårdcentral. Men tittar man lite närmre upptäcker man snabbt att Mantorp är allt annat än typiskt. Här finns nämligen, utöver de lokala sevärdheterna Mantorptravet och motorsportanläggningen Mantorp Park, Sveriges största tillverkning av bake off-produkter för bageri- och konditorimarknaden. Historien om bageriet i Mantorp går så långt tillbaks som 1959, då det lilla lokala pepparkaksbageriet Kinda Kakor slog upp portarna i Brokind, strax söder om Linköping. Verksamheten utvidgades snart till att även inkludera tillverkning av småkakor och muffins, och 1964 bytte man namn till Östgötabagarna och flyttade till nya och större lokaler i Mantorp. Bageriet växer Under den senare hälften av 60-talet samt vidare in i 70-talet fortsätter verksamheten att utvecklas med nya maskiner, nya lokaler och nya produkter i utbudet. Mot slutet av 70-talet tas ett helt nytt smördegssortiment för bake off-marknaden fram, och personalstyrkan består nu av omkring 20 personer. Affärerna fortsätter att blomstra under 80- och 90-talet, och efter ett antal ägarbyten och organisationsförändringar byter man 2006 till slut namn till Lantmännen Unibake. Störst i Sverige Idag är bageriet i Mantorp Sveriges största tillverkare av bake off-produkter inom wieneroch smör-/mördegskategorin. Varje morgon klockan 05:00 startar tillverkningen, då 5 av de totalt 24 anställda börjar sitt skift. Tillverkningen sker på tre olika linjer – en för wienerbröd, en för smördeg och en för mördeg – och totalt på ett år lämnar inte mindre än 3 000 ton färdigfrysta produkter fabriken för att levereras till tusentals nöjda och trogna kunder på olika konditorier, caféer, restauranger och serveringar runtom i landet. ”Ett äkta svenskt wienerbröd ska vara lätt, luftigt och ha fin höjd. Och så ska det vara frasigt. Riktigt frasigt. Så att det smular ordentligt när man biter i det.” Magnus Jörnegren, produktutvecklare och wienerbrödsälskare på Lantmänen Unibake. Ett gediget hantverk Trots den enorma mängd bageri- och konditoriprodukter som produceras varje dag i Mantorp, så sker en stor del av tillverkningen fortfarande för hand. Varje wiener-åtta som lämnar fabriken är faktiskt individuellt handrullad, utav någon i den rutinerade och skickliga personalstyrkan. Och kanske är det just det – den sista mänskliga handpåläggningen – som gör att det inte går att ta miste på ett äkta Mantorpskt wienerbröd. 4 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 5 Handheld Heroes Handheld Heroes Italiensk matglädje på nolltid Handheld Heroes RITRATTO SKINKA OCH OST (170 g) 32 st bröd per kartong Art nr: 8017 Handheld Heroes-sortimentet innehåller bland annat fyra pizzor, tillagade för hand enligt äkta italiensk tradition med de allra finaste råvarorna, och med största noggrannhet i hantverket. I utbudet finns dessutom två paninis – speciellt utvalda för att passa lika bra till mellanmål som till frukost. RITRATTO KYCKLING OCH PESTO (170 g) 32 st bröd per kartong Art nr: 8019 Tillagning Pizza Ritratto & Pizza Rotolino Tillagas tinad i ugn cirka 5 minuter i 200 grader i varmluftsugn, eller 1,5–2 minuter i Merrychef-ugn. Trenden att äta något snabbt i farten – gärna som mellanmål utanför de vanliga frukost-, lunch- och middagstiderna – fortsätter att öka. Samtidigt ökar kraven på bra råvaror, goda recept och kvalitet i tillagningen. Handheld Heroes är en helt ny produktserie, speciellt framtagen för att motsvara dessa krav och förväntningar. ROTOLINO KYCKLING OCH PESTO (150 g) Panini Tillagas tinad i ugn cirka 5 minuter i 220 grader i varmluftsugn, eller 1,5–2 minuter i Merrychef-ugn. 30 st bröd per kartong Art nr: 8034 Hållbarhet: Pizza: Tinad i kylskåp, packad i plast 3 dygn. Panini: Tinad i kylskåp 3 dygn i oöppnad plastförpackning. ROTOLINO SKINKA OCH OST (150 g) 30 st bröd per kartong Art nr: 8032 PANINI MED SKINKA, OST OCH SENAP (180 g) 16 st bröd per kartong Art nr: 493505 PANINI MED ÄGGRÖRA OCH BACON (178 g) 16 st per kartong Art nr 493508 6 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 7 Matbröd – Tina och servera Matbröd – Tina och servera Skivad Levain Matbröd – Tina och servera Med goda matbröd i frysen är du alltid beredd på tillfälliga toppar. Så när extra många hungriga gäster kommer in kan du enkelt fixa fler mackor, och om du får en stor beställning av lunchmackor är det bara att plocka fram färskt bröd ur frysen. Du minskar onödigt svinn, får bättre ekonomi och kan hålla en service av högsta klass. Perfekta portioner med färdigskivat Om du vill göra riktigt lyxiga mackor på ett rustikt surdegsbröd får du inte missa Skivad Levain. Steugns bakat med finaste råvaror, och färdigskivat i portions storlek. Perfekt att plocka fram ur frysen och tina i 8 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 lagom mängd efter behov. Testa att toppa den traditionella salami och brie-mackan med rostade pinjenötter och honung så har du en ny favorit. U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 9 Matbröd – Tina och servera Matbröd – Tina och servera Sandwino – moderna måltidsmackor Sandwino är ett koncept som passar dig som har kunder som gärna tar något i farten. Våra Sandwino-bröd är färdigbakade och enkla att plocka fram ur frysen för att tina och servera. Gör i ordning mackan medan kunden väntar eller förbered en större laddning inför dagens lunchrusch. I Sandwino-konceptet ingår praktiska wrappapper och snygga etiketter som ger mackorna en egen identitet och hjälper kunderna att hitta tillbaka till sin favorit. Vill du veta mer om Sandwino – prata med din kontaktperson på Unibake. BAGUETTE MJUK, MÖRK SANDWINO 26 cm (130 g) Mackor utöver det vanliga Örtstycke sandwino På lunchen brukar smaklökarna vakna till liv och man är mer öppen för aromatiska bröd och smakrikare pålägg. Då passar våra Chilistycken med en krämig kycklingröra kryddad med mango chutney alldeles utmärkt. En annan liten men matig smörgås som brukar attrahera lunch gästen är Piccolo solros eller Piccolo rustik, som är bakade med surdeg. Testa att fylla med krämig färskost, avokado och rökig bacon. Om man önskar en krispigare yta på bröden, går dessa utmärkt att grädda av några minuter. Piccolo Solros och Rustik Sandwino SANDWINO SUB GROV (70 g) 40 st bröd per kartong Art nr 18030000 48 st bröd per kartong ca 16 cm Art nr 7425 BAGUETTE COUPÉ SANDWINO 22 cm (110 g) PANINI SANDWINO GROV (100 g) 60 st bröd per kartong Skuren Art nr 12525000 60 st bröd per kartong 15 cm, skuren Art nr 20575000 CHILISTYCKE SANDWINO, MEDIUM (100 g) CHILISTYCKE SANDWINO, LARGE (130 g) 60 st bröd per kartong 11 x 11 cm, skuren Art nr 20545000 35 st bröd per kartong 13 x 13 cm, skuren Art nr 30406508 PICCOLO SOLROS SANDWINO (50 g) * PICCOLO RUSTIK SANDWINO (50 g) * 100 bröd per kartong Art nr 55145 100 bröd per kartong Art nr 55146 SANDWINO SUB LJUS (70 g) 48 st bröd per kartong ca 16 cm Art nr 7426 BAGEL SANDWINO VALLMO (120 g) 32 st per kartong Art nr 5128 ÖRTSTYCKE SANDWINO (130 g) 35 st bröd per kartong 13 x 13 cm, skuren Art nr 30406528 SKIVAD LEVAIN (1100 g) * 6 st bröd per kartong Art nr 55149 * Innehåller surdeg. 10 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 11 Matbröd – Bake off Matbröd – Bake off Matbröd – Bake off Inget lockar fram aptiten så mycket som doften av ett härligt nybakat bröd, och inget smakar väl så ljuvligt? Med Unibakes bröd får dina gäster alltid ett nygräddat och gott bröd. I vårt matbrödssortiment hittar du allt från rustika baguetter och klassisk ciabatta till lyxigt stora stenugnsbakade bröd som passar utmärkt till sallad, soppa och matiga lunchmackor. En fest för ögat Den bästa smakupplevelsen börjar med en lockande visuell presentation. Fresta dina gäster med det stenugnsbakade brödets oändliga former och nyanser. Grann fullkorn, levain, 12 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 surdegsbaguette eller klassiskt bondbröd – inget surdegsbröd är det andra likt. Ett rikligt och varierat utbud gör garanterat att det kurrar lite extra i magen på dina gäster. U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 13 Matbröd – Bake off Matbröd – Bake off Stenugnsbakat, rustikt och lyxigt gott! Idag är det många som väljer caféer som tillfällig arbetsplats. Man kopplar upp datorn, beställer en latte och tar sig en god macka. Ligg rätt i tiden – erbjud rustika, stenugnsbakade surdegsbröd med moderna, lite lyxiga pålägg. Våra levain-bröd och Twistade surdegsbaguetter har en underbar smak som passar utmärkt med färskost, grillad sparris och skinka. Grann rustik är ett riktigt stort stenugnsbakat surdegsbröd som är gott till frukost, och fungerar även utmärkt att dubbelgrilla med till exempel chèvre, serranoskinka och babyspenat. Med en känsla av hembakat GRANN FULLKORN STENUGNSBAKAD (1200 g) * 6 st bröd per kartong Art nr 5129 TWISTAD SURDEGSBAGUETTE STENUGNSBAKAD (300 g) * 18 st bröd per kartong Art nr 5124 GRANN RUSTIK STENUGNSBAKAD (1100 g) * 6 st bröd per kartong Art nr 5136 Väck dina gästers sinnen med en saftig ciabatta där surdeg bidrar till både smak och saftighet. Servera den med mogen avokado och en färskost med soltorkade tomater och du har en ny storsäljare. Ett annat alternativ är en rustik baguette med den där frasiga skorpan som den har när den kommer direkt från ugnen. Våra rustika baguetter har härligt tuggmotstånd och passar lika bra till morgonfikat som till lunchmackan. Eller varför inte testa vår efterlängtade nyhet Skivad levain? Enkel att tina efter behov antingen en hel portionspackad limpa eller endast de skivor du behöver. Underbart god grillad, eller bara som den är. BONDBRÖD STENUGNSBAKAT (500 g) 12 st bröd per kartong Art nr 5104 * * Innehåller surdeg. Grann rustik stenugnsbakad Levain solros RUSTIKT RUNDSTYCKE (72,5 g) BAGUETTE, RUSTIK (102 g) * 40 st bröd per kartong Art nr 80495 45 st bröd per kartong 20 cm Art nr 80675 CIABATTA MÖRK (108 g) * LEVAIN RUSTIK (130 g) 40 st bröd per kartong 16,5 cm Art nr 50000042 50 st bröd per kartong Art nr 55143 BAGUETTE, RUSTIK (391 g) * CIABATTA NATURELL (108 g) * 14 st bröd per kartong 55 cm Art nr 80645 40 st bröd per kartong 16,5 cm Art nr 50000036 LEVAIN SOLROS (130 g) SKIVAD LEVAIN (1100 g) * 50 st bröd per kartong Art nr 55142 (Tina och servera) 6 st bröd per kartong Art nr 55149 * Innehåller surdeg. 14 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 15 Kaffebröd – Tina och servera Kaffebröd – Tina och servera Mumsigt med kardemumma En efterlängtad nyhet för alla kardemummaälskare, både vuxna och barn. Kardemummaknyten är ett populärt substitut för kanelbullen, och är lika goda att äta – som vackra att titta på. Enkelt och snabbt att plocka fram ur frysen, för att tina och servera på nolltid. KARDEMUMMAKNYTE (60 g) 60 st bröd per kartong Art nr 8411 Kaffebröd – Tina och servera Saftiga muffins, klassiska brownies, krämiga cheesecakes, chokladstinna kladdkakor och smulpajer fulla med bär – locka fram stans härligaste fika ur frysen. Våra bakverk kräver minimal handpåläggning och är enkla och snabba att servera. På köpet få du mindre svinn och god ekonomi. Med en klick grädde, några färska bär eller lite vaniljsås skapar du enkelt det där lilla extra. Men framförallt blir det gott och färskt, precis som du vill ha det. Kardemummaknyte 16 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 17 Kaffebröd – Tina och servera Kaffebröd – Tina och servera Inga vanliga dussintårtor Lägg upp dina pajer eller tårtor på ett fat med fot så kommer dina gäster att upptäcka att du har mer gott att erbjuda. Förstärk känslan genom att dekorera med färska bär, frukt eller riven choklad. Vem vet – din tårta eller paj kanske blir nästa stammisfavorit! Prova till exempel nya Cheesecake hallon, bakad på färskost och digestivebotten, eller Mango/Chocolate cake, med mangomousse och fyllig chokladbotten. Även Smulpaj med blåbär och hallon är en sötsyrlig smakupplevelse utöver det vanliga med äkta mandelbotten, rikligt med bär och toppad med smuldeg gjord på havregryn. I vårt breda pajoch tårtsortiment finns även barnfavoriten Kärleksmums, och en lite mognare Chokladtårta bakad med äkta belgisk choklad. Alla pajer, tårtor och stora kakor levereras som vanligt på en tårtbricka med portionsmarkeringar. Praktiskt, eller hur? CHEESECAKE CITRON (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55040 CHEESECAKE HALLON (1000 g) MANGO/CHOCOLATE CAKE (1200 g) CITRON/MARÄNGPAJ (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55049 4 st kakor per kartong Art nr 55050 4 st tårtor per kartong Art nr 55051 CHOKLADTÅRTA (900 g) KÄRLEKSMUMS (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55042 4 st tårtor per kartong Art nr 55047 SMULPAJ MED BLÅBÄR OCH HALLON (1200 g) SMULPAJ MED ÄPPLE (1200 g) 4 st pajer per kartong Art nr 55044 4 st pajer per kartong Art nr 55045 Smulpaj med blåbär och hallon Cheesecake hallon 18 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 Citron- och marängpaj U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 19 Kaffebröd – Tina och servera Kaffebröd – Tina och servera Chokladboll Muffins med hallon och vit choklad Alla tiders fikafavoriter För vissa gäster spelar det ingen roll hur många nya läckra tårtbitar och goda kakor man har i sortimentet – de vill ändå alltid ha sin gamla favorit. Till den som föredrar Dammsugare har vi en fin chokladdoppad bit med den rätta karakteristiska smaken av arrak. Även den som älskar Chokladbollar eller Chokladbiskvier blir mer än nöjd av vår extra lyxiga variant. Alla våra klassiker är av högsta kvalitet och bakas för hand. CHOKLADBOLL (70 g) DAMMSUGARE (70 g) CHOKLADBISKVI (70 g) 18 st bitar per kartong Art nr 55060 24 st bitar per kartong Art nr 55061 12 st bitar per kartong Art nr 55062 Tryffel/Pecan Brownie Brownie – som den är eller med extra allt Vi sparade inte på det goda när vi tog fram Tryffel/pecan brownie. Botten består av en brownie smaksatt med tryffel – en ljuvlig mjuk choklad-massa även kallad ganache. På toppen knapriga pecannötter och flagor av vit choklad. Precis som vår klassiska Brownie har tryffel/ pecan brownie färdigskurna bitar. Om du vill, kan du enkelt dela rutorna ytterligare två gånger så får du små söta minibitar – perfekt för den som bara vill ha något litet. MUFFINS MED DAIM (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11925 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59542 20 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 BROWNIE (70 g/bit) CARROT CAKE (65 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59535 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59537 24 st bröd per kartong Art nr 11926 CHOKLADMUFFINS (100 g) BLÅBÄRSMUFFINS (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11901 24 st bröd per kartong Art nr 11902 ÄPPEL / KANELMUFFINS (100 g) MUFFINS MED HALLON/VIT CHOKLAD (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11903 TRYFFEL/PECAN BROWNIE (100 g/bit) MUFFINS MED MARABOU MJÖLKCHOKLAD (100 g) MUFFINS MED SICILIANSK CITRON/VIT CHOKLAD (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11908 24 st bröd per kartong Art nr 11907 Muffins är den nya kakan Muffins har fått ett rejält uppsving de senaste åren. Med tydligt amerikanska influenser har ”kaffe och muffins” blivit minst lika populärt och vanligt som den traditionellt sett annars självklara kombinationen kaffe och kaka. Bulla upp med flera olika varianter för att kittla dina gästers sinnen. Det finns garanterat en muffins för alla smaker. Från klassikern Chokladmuffins till utmanaren Muffins med Daim eller Marabou mjölkchoklad. Och om du vill skämma bort dina gäster rejält går det enkelt attförädla dina muffins till superläckra cupcakes. Toppa med frosting som enkelt går att variera i oändlighet: choklad, citron, kola, lakrits och mycket mer. Bara din egen fantasi säter gränserna! U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 21 Kaffebröd – Bake off Kaffebröd – Bake off Kanelsnäcka Kaffebröd – Bake off Alla vill fira Kanelbullens dag! Utnyttja kraften i doften av nybakat kaffebröd – den är svår att motstå och leder ofta till att gästen beställer något sött till kaffet. Till våra härligt doftande storsäljare hör kanelsnäckor, wienerbröd och croissanter som alla smakar allra bäst när de kommer direkt från ugnen. Glöm inte att bulla upp extra ordentligt inför den 4 oktober. Enligt bagarnas branschorgansiation äter nästan hälften av alla svenskar minst en bulle på Kanelbullens dag. En undersökning från Novus 2011 bekräftar att vi älskar kanelbullar i Sverige. Var fjärde person som var med i undersökningen svarande nämligen att kanelbullen är deras absoluta favoritbakverk. Vi vill också påminna om två andra goda bullar – Vaniljsnäcka med äkta vanilj och Toscaknyte med en krispig, nästan knäckig topping. KANELSNÄCKA (100 g) 72 st bröd per kartong Art nr 8405 22 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 VANILJSNÄCKA (100 g) 72 st bröd per kartong Art nr 8408 TOSCAKNYTE (100 g) 60 st bröd per kartong Art nr 8394 U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 23 Kaffebröd – Bake off Kaffebröd – Bake off Försvinnande gott utan svinn Frasiga, lätta och fortfarande varma – wienerbröd och Smörcroissanter är som gjorda för bake off. Det fina med bake off är att du bara behöver grädda så mycket du behöver, vilket minimerar svinnet. Prova våra nyheter – vallmofröströdda The Birkes/Köpenhamnare som är lika god till fikat som till frukost och Double Wienerchoko som både är fyllda och toppade med härlig choklad. Om du vill förhöja känslan av lyx kan du t.ex. servera vår Smörcroissant med en riktig gourmetsylt eller dina egna rårörda lingon. WIENERBRÖD BLÅBÄR/VANILJ (100 g) WIENERBRÖD HALLON/VANILJ (100 g) WIENERBRÖD MED VANILJKRÄM (100 g) WIENERBRÖD VANILJ, MINI (42 g) 60 st bröd per kartong (3 st förp. à 20 bröd) Art nr 59425 60 st bröd per kartong Art nr 59427 50 st bröd per kartong Art nr 59406 120 st bröd per kartong Art nr 80216 DANSKT WIENERBRÖD, VANILJ (97 g) WIENERBRÖD MED VANILJ (80 g) MINIWIENERBRÖD MIXKARTONG (ca 41 g/st) MAPLE PECAN (85 g) 48 st bröd per kartong Art nr 5757 60 st bröd per kartong Art nr 59401 120 st bröd per kartong (5 st förp. à 24 bröd) Art nr 80510 Nyhet PAIN AU CHOCOLATE (75 g) SMÖRCROISSANT (70 g) DOUBLE WIENERCHOKO (89 g) 48 st bröd per kartong Art nr 21864000 48 st bröd per kartong Art nr 17904000 48 st bröd per kartong Art nr 80614 54 st bröd per kartong Art nr 59431 Nyhet THE BIRKES/ KÖPENHAMNARE (90 g) 48 st bröd per kartong Art nr 52700043 Smörcroissant 24 UNI B AK E H ÖS T / V I NTER 2 0 14 Wienerbröd hallon/vanilj U NIB A K E HÖST /VINT ER 2014 25 Enkla tips för ökad lönsamhet Enkla tips för ökad lönsamhet Korta köer och nöjdare kunder – förbered och du säljer mer! Ta tårtan till nästa nivå Färdiggrillade klämmackor av Skivad Levain går utmärkt att förvara i kylen, och går snabbt och smidigt att plocka fram och värma direkt vid beställning. Chokladtårta, Cheesecake med hallon och Citron/marängpaj. Vi har många läckra tårtor som går enkelt och snabbt att servera. Skär en lagom stor bit och duka upp den direkt som den är. Eller varför inte piffa upp tårtbiten med det där lilla extra, till exempel en klick grädde, en kula sorbet och några färska bär. Toppa gärna vår Mango/chocolate cake med ett par myntablad, riven choklad och färsk frukt. Om du förvandlar den vanliga tårtbiten till en sensationell lyxdessert, kan även priset bli ett annat. 1 Börja med två bitar Skivad Levain. Lägg på smör, basturökt skinka och 2–3 skivor cheddarost. 26 UNI B AK E VÅR/S OMMAR 2 0 14 2 Stek eller grilla hela mackan, gärna i lite olja eller smör. Dela i två lika stora delar och toppa med färsk basilika. 3 Servera antingen på fat – kanske på en krispig salladsbädd – eller inslagen i smörpapper – att ta med direkt i handen. 1 Mango/chocolate cake är en frisk och fräsch nyhet bland de lite sötare tårtorna. 2 Garnera med färsk mango, och runda av det söta med några myntablad. 3 Toppa med färskriven vit och mörk choklad. U NIB A K E VÅ R /SOM M A R 2014 27 Citat 2013 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig med säljtips, stöd och övrig inspiration. Välkommen att ta kontakt med din lokala distriktschef för mer information. Skåne-Blekinge Daniel Löf 010-556 32 51 sms/mms 070-324 46 74 daniel.lof@lantmannen.com Väst Marianne Häggstam 010-556 32 97 sms/mms 070-658 63 51 marianne.haggstam@lantmannen.com Småland-Östergötland Mikael Anehagen 010-556 32 92 sms/mms 070-642 60 76 mikael.anehagen@lantmannen.com Mälardalen-Värmland-Södra Dalarna Hans Säflund 010-556 32 52 sms/mms 070-663 38 37 hans.saflund@lantmannen.com Norra Stockholm-Uppland Piret Dahlin 010-556 32 87 sms/mms 070-608 56 54 piret.dahlin@lantmannen.com Södra StockholmSödermanland-Gotland Pär Walton 010-556 32 88 sms/mms 070-657 97 77 par.walton@lantmannen.com Södra Norrland-Norra Dalarna Lars Andersson 010-556 31 95 sms/mms 070-514 76 56 lars.k.andersson@lantmannen.com Norra Norrland Harry Häreskog 010-556 32 93 sms/mms 070-637 02 30 harry.hareskog@lantmannen.com Affärschef Foodservice Servicehandel Peter Näs 010-556 11 53 sms/mms 070-383 25 20 peter.nas@lantmannen.com KAM Rikskunder Servicehandel & Bageri/industri Mathias Lövgren 010-556 32 96 sms/mms 070-565 04 34 mathias.lovgren@lantmannen.com Försäljningschef Grossist Sören Eriksson 010-556 12 12 sms/mms 070-642 70 95 soren.eriksson@lantmannen.com Lantmännen Unibake Box 1644, 701 16 Örebro | Besöksadress: Sliparevägen 1–5 Örebro Tel: 010-556 50 00 | Fax: 019-611 43 03 | E-post: info@unibake.se | webb: www.lantmannen-unibake.se
© Copyright 2024