1. No category

Dietiststudenter informerades om celiaki
Sjukhusmaten diskuteras
Nya styrelsemedlemmar
Kalender våren 2012
April
16 - Styrelsemöte
21-22 - Förbundsstämma i Malmö
Maj
3 - Styrelsemedlemmar besöker Ekebygymnasiet
7 - Styrelsemöte
Juni
11 - Styrelsemöte
Visste du att
Celiakiföreningen
i Uppsala snart
har 1000
medlemmar?
Celiakiföreningen i Uppsala
län är en länsförening inom
Svenska Celiakiförbundet.
Uppsalaföreningen har ca
990 medlemmar som är
överkänsliga mot gluten,
laktos, mjölkprotein och soja.
Medlemsbladet kommer ut
tre gånger om året. Om du
har frågor, synpunkter eller
tips får du gärna höra av dig
till föreningen.
E-post: uppsala@celiaki.se
Telefon: 018-56 09 00 (vx)
Vårbladet 2012 2 Dietiststudenter
informerades om celiaki
Celiakiföreningen har sedan 2008 ett samarbete med dietistutbildningen på BMC.
Måndagen den 30 januari 2012 besökte två av styrelsens medlemmar BMC, vice
ordförande Rolf Bernström och vice kassör Laila Eriksson. Celiakiförbundet
representerades av Helena Faxelid, som arbetar med Dietistprogrammet, administration
och föreningsstöd. Ett 50- tal studenter deltog vid föreläsningen kring temat ” Att leva
med celiaki ”. Helena från förbundskansliet informerade om hur förbundet arbetar med
bland annat merkostnadsfrågor och hur man på olika sätt bevakar medlemmarnas
intressen mot politiker och leverantörer av gluten- och mjölkfria produkter. Rolf
informerade om hur det är att få diagnosen celiaki sent i livet. Han upplevde att det inte
var någon lätt omställning att behöva ändra kostvanor och att alltid vara tvungen att köpa
de dyra och gluten- och mjölkfria produkterna. Laila berättade om sina dåliga
erfarenheter i samband med att hon fick sin celiakidiagnos. Efter att hon träffat ett antal
läkare som helt nonchalerade hennes beskrivning av sina magproblem, fick hon äntligen
träffa en läkare som fastställde diagnosen celiaki. Efter föreläsningen kom många frågor
från studenterna. Några av studenterna anmälde sig som nya medlemmar i
Celiakiföreningen i Uppsala län. Dagen därpå fick studenterna i uppdrag av lärarna att
besöka restauranger och affärer för att testa utbudet av gluten- och mjölkfria produkter.
Inbjudan från BMC till 2013 har redan kommit och vi ser fram emot att återkomma dit.
- Rolf Bernström
Psst…
Har du vägarna förbi Örebro?
Heléns Glutenfria har öppnat ett
café! Öppettiderna är fredagar 10-18
och lördagar udda veckor 10-15.
Spana in
http://helensglutenfria.se/butiken
för mer information!
3 Vårbladet 2012 Diskussion kring
sjukhusmaten
möte med Nutritionsrådet på Akademiska sjukhuset
Den 2:a december träffade Rolf, Ylva och
Åsa från Celiakiföreningens styrelse
Nutritionsrådet på Akademiska sjukhuset
för att diskutera sjukhusmaten för oss som
inte tål gluten, laktos, mjölk eller soja.
Anledningen till att mötet sammankallades
var att landstingsrådet Nina Lagh efter
politikerträffen den 7:e september
kontaktade Rolf och föreslog att han skulle
ta kontakt med Karin Malmberg,
chefsdietist på Akademiska sjukhuset, för
att bestämma ett möte för att diskutera
hanteringen av specialkoster på
Akademiska sjukhuset. Detta efter att flera
av våra medlemmar haft
synpunkter på den gluten- och mjölkfria
kosten på sjukhuset sedan man gått över
till att beställa maten från ett centralkök i
Västerås. Vår ordförande Margareta
Rönnbäck har vid ett flertal tillfällen under
förra året legat inne på Akademiska
sjukhuset. Utifrån hennes erfarenheter har
det skrivits reportage både i Bulletinen och
i UNT. Hennes främsta synpunkter som vi
också diskuterade på mötet var:
Fika och mellanmål
Tillgängligheten på mellanmål och fikabröd
för den som är matöverkänslig är ibland
dålig på avdelningarna. Detta beror på att
alla livsmedel måste beställas från
centralköket. Normalt sett kommer
leveransen dagen efter om man beställer
före kl 10, annars tar det ytterligare en dag.
Det gäller alltså för personalen att beställa
direkt när de får in en patient med
födoämnesallergi eller intolerans.
Att det tar 1-2 dagar för avdelningarna att
få hem t.ex. glutenfritt bröd eller laktosfri
mjölk är ett problem då frukost och
mellanmål ska täcka 50 % av patienternas
energibehov. För den som inte tål mjölk,
laktos eller gluten blir detta svårt om det
inte finns tillgång till rätt
ersättningsprodukter. Möjligheten kring att
ha ett litet förråd av dessa speciallivsmedel
på sjukhuset diskuteras för att undvika att
patienter blir utan under den första dagen.
Att lagerhålla produkter leder till en extra
kostnad, men i detta fall kanske den kan
vara nödvändig att ta.
Gluten- och mjölkfri kost
Den gluten-, laktos- och mjölkfria kosten
har hittills varit sammanslagen. Detta leder
till att den som endast har en av
intoleranserna måste utesluta livsmedel i
onödan. Till både vår och dietisternas
glädje får vi veta från köket i Västerås att
kosterna inom en snar framtid kommer att
serveras var för sig.
Matens innehåll
Flera av de ordinarie rätterna är glutenoch/eller mjölkfria. Personalen på
avdelningen kan gå in och se
innehållsförteckningen på alla rätter i
kostdataprogrammet Matilda. Numera är
det även märkt om rätten är fri från mjölk,
laktos eller gluten. Alla behärskar dock
ännu inte programmet. Systemet förbättras
hela tiden men det krävs mer kunskaper på
avdelningarna.
4 Vårbladet 2012 Kunskap hos personalen
På mötet diskuterades även att det ofta
saknas kunskaper bland
omvårdnadspersonalen kring
födoämnesallergier/intoleranser. Varje
avdelning har ett kostombud som träffas ett
par gånger om året. Ett förslag är att någon/
några från Celiakiföreningen bjuds in till en
kostombudsträff för att berätta lite mer om vad
det innebär att leva med en
matöverkänslighet. Ytterligare en punkt som
togs upp var vikten av att all vårdpersonal
känner till vad patienten tål eller inte tål, för att
patienten ska få en säker vård.
- Åsa Nordlander
Notiser
Vill du dela med dig
till andra medlemmar
av tips, recept eller
kanske varningar?
Gör din röst hörd här
i tidningen!
JULFIKA DEN 3 DECEMBER 2011
Den 3 december 2011 hade föreningen
sitt sedvanligt återkommande julfika för
våra medlemmar. Inbjudan hade
hörsammats av 34 personer (inberäknat
våra styrelsemedlemmar). Det bjöds på
flera olika sorters kaffebröd, bland annat
smörgåsar och lussekatter. Till framförallt
barnens men även de vuxnas förtjusning
kom tomten på besök och delade ut
uppskattade godispåsar.
- Margit Thunberg
Skicka in dina tips till
uppsala@celiaki.se
ÅRSMÖTE DEN 11 FEBRUARI
Årsmötet inleddes av Rolf Bernström som hälsade oss
välkomna. Mohamad Hassan, kommunalråd i Uppsala
och även medlem i celiakiföreningen, var ordförande för
årsmötet och avhandlade paragraferna snabb och lätt. Då
årsmötet var klart bjöds vi på god lunch som bestod av
bland annat kycklingspett, mangoröra och goda sallader.
Till dessert bjöds kaffe och biskvi. Styrelsemedlemmarna
(både gamla och nya!) hade därefter ett konstituerande
styrelsemöte. Som ny styrelsemedlem blev jag oerhört väl
omhändertagen och kände mig mycket varmt välkomnad i
styrelsen.
- Malin Fritz
5 Vårbladet 2012 Styrelsen i Uppsala län
Sara Angeldal ………………..ordförande, mediaansvarig
Alf Karlström ………………… 1:e vice ordförande, mediaansvarig
Rolf Bernström ……………… 2:e vice ordförande, mediaansvarig, kontaktperson Tierp
Mari Björinder ………………. sekreterare, kontaktperson Håbo kommun
Malin Fritz …………………… medlemsbladet
Helene Granö Vägermark …. kassör, kontaktperson Enköpings kommun
Lena Jansson ………………..Mat för livet, bakdagar
Ulf Norén………………………webb, barnaktiviteter
Urban Wiklund ……………….barnaktiviteter, medlemsregister
Monika Pearson …………….. suppleant, vice kassör
Margit Thunberg ……………..suppleant, vice sekreterare, medlemsregister, mjölkansvarig
Ragnar Ryd …………………..suppleant, kontaktperson Heby
Åsa Nordlander ………………suppleant, produktombud
Margareta Rönnbäck ………..suppleant, allt-i-allo
ya
n
v
a
n
o
r
i
t
a
a
t
m
n
m
e
e
s
l
e
d
r
e
P
m
e
s
l
e
styr
Hej! Jag heter Mari Björinder och är 37 år. Jag är lärare i
Bålsta, där jag också bor med min familj. Min dotter är
mjölkproteinallergiker och när hon som baby fick sin diagnos
gick jag med i föreningen för att få information, hjälp och stöd.
Jag blev invald som sekreterare i styrelsen nu i februari 2012.
Jag är även kontaktombud för Håbo kommun.
Jag heter Monika Pearson, är nutritionist och arbetar på
Livsmedelsverket med mat och miljö och
matvaneundersökningar. Tillsammans med min engelske man
bor jag i Rasbo nordost om Uppsala där vi har bin, ankor och
inhysta hästar. Vi är ett pensionat för våra två döttrar på 21
och 23 som då och då dimper ned. Jag är glutenintolerent
och förargas över att färdigförpackade lunchsallader till 95%
innehåller gluten. Var är all potatis och ris som mättar istället
för bulgur, matvete och pasta som dominerar? Och så är jag
förargad över det usla utbudet på Stockholms Central.
Mitt namn är Malin Fritz och jag studerar till civilingenjör i
Uppsala. Jag är 23 år och har varit glutenintolerant hela livet.
Mitt uppdrag i styrelsen är att ansvara för medlemsbladet.
Vårbladet 2012 6 Jag, Alf Karlström, valdes vid
årsmötet in i den nya styrelsen och
utsågs till vice ordförande med
ansvar för bland annat
mediafrågor. Jag är glutenintolerant
sedan 20 år tillbaka och pensionerad
journalist som fortfarande skriver och
fotograferar i mindre omfattning som
frilansare. Diagnosen celiaki fick jag
först i vuxen ålder, 50 år, och efter
åtskilliga misslyckade läkarbesök.
Längre tillbaka i tiden var jag
engagerad en kortare tid i celiakistyrelsen, Uppland. Det var då vi
efter att ha fått diagnosen
glutenintolerant fick hämta mat på
recept på apoteket. Recepten var
utfärdade av dietist. Detta tyckte vi
inte stimulerade handeln att ha ett
varierat eller brett utbud av glutenfria
varor. Det kändes vidare märkligt att
gå på apotek och hämta matvaror. Vi
lyckades därför med landstinget
förhandla oss fram till att en
kostersättning skulle utgå, som vi
sedan hade en tid i länet.
I det tidigare livet har jag varit
engagerad i andra föreningar som till
exempel bostadsrättsföreningar och
idrottsföreningar.
Vårbladet 2012 7 !"#$#%#&&'()"$'*+,'-"./)$0',01'22'(03"45"+'6726'+'80&+5%+()"01+1901'+':;;.5&5'&<1'
'
=)$0>'!"#$%&'()*+)(
?+,>',%"-./'0(-'0(++(1'2"3."4()*+)'
'
!&5$.>'530/#/.&.0(6)7(899#.:.(
(
(
(
!"#$%#&'()*%+#,)*'"-./01(2&.%)0
0
'
2@ A"./)$0$');;15.'
);'(<4='(>"-1%".0-'(?>:1(@'"0#&"%$(AB:#."(.::.(<B:C>$0.(>=A(1%"C:."."(D"#$%&'&(1%"()*+)(
%990.&E(
(
6@ B5&'5*'/)$0.(41%$+#1<"0"'
.F G%&'#>"-1%".0-';(
G>A.$.-(H.##.0(<B:I#(&4::($%&'#>"-1%".0-'E(
(
2F G%&'##'C"'&'"."';(
!#.(J>"-:.0-'"(<B:I#(&4::($%&'##'C"'&'"."'E(
(
=F K<D(9">&>C>::I3#&'"."'7(&4::4C.("%#&"BC0."';(
H':'0.(J>"L0(>=A(@."2">(J>"':.0-(<B:I#(&4::(9">&>C>::I3#&'"."'7(&4::4C.("%#&"BC0."'E(
(
C@ D5.$.$<&&51,0'5*'").$&<19,'
?%#&:B0/-'0(1.#&#&B::#(&4::()*(9'"#>0'"E(?%#&:B0/-'0(:B//#(&4::(A.0-:40/."0.E(
(
E@ D"-95'#/'%5&&0&.0'$+&&'-"./)$0$'F5"'.%0$$'01&+9$'.$5,95"15'
!"#$%&'&(.0#'"(.&&(C.::':#'0(&4::(D"#$%&'&(#C'&&('0:4/&(#&.-/."0.E((
(
(
G@ H#,%<1151,0'5*',59#",1+19'
!"#$%&'&(/>-CB00'"(-./>"-040/'0E(
(
I@ J$K"0&.01.'*0"%.5/F0$.30"<$$0&.0'#LF'3#%.&4$'
!"#$%&'&(/D"(4/'0>$(<'"C#.$A'&#2'"B&&':#'0(1%"()*++E(M'"C#.$A'&#2'"B&&':#'0(
/>-CB00#(>=A(:B//#(&4::(A.0-:40/."0.E((
!"#$%&'&(/D"(4/'0>$(2>C#:3&'&(1%"()*++E(@>C#:3&'&(/>-CB00#(>=A(:B//#(&4::(A.0-:40/."0.E((
1
Vårbladet 2012 8 !" #$%&'()$)*+',-$).//$0'$,
!"#$%$&'"(')%*+"(,--".%"*/0%*$/"'&12*!"#$%&("(')%*+"(,--".%"*/&34,''%*&56*.,//%*-$..*
6)'3.$'/)(')2*
*
1" 2)34+,(5,+*'%+)'6)&7$/,68),'/9)$0'$*,
7(%18-"-*+"#$.9)(*%-:(".%"'*)'%#)(%;($6"-*;8(*<=>>2*
*
*
:" 2+'/'/.00+*;$,+%,$%$*/<$00+,5$;$0,/&00,68)/)($*;$%+0;+,
?-:(".%"'*6)(*$'/"-*)(#&3"@*"'3)%-*"(%,--'$'/*;8(*-".";&'*&56*("%"4&%-')3"(*A"'.2*+B3/"-C2*
*
=>" ?$7+*;0&*4,+%,5(/&(*$),
D'/)*1&-$&'"(*6)(*$'4&11$-2*
*
==" ?$7+*;0&*4,+%,'/9)$0'$*',(@7,)$%&'()$)*+',68)'0+4,
D'/)*;8(%.)/*6)(*$'4&11$-2*
*
=A" 2+'/'/.00+*;$,+%,-<;4$/,(@7,%$)B'+57$/'C0+*,68),A>=A,
7(%18-"-*/0(*$/"'&1*+B3/"-*&56*#"(4%)16"-%E.)'*;8(*<=><2*7(%18-"-*;)%-%-,.."(*+B3/"-*
&56*#"(4%)16"-%E.)'*;8(*<=><2*
*
=D" E+0,+%,'/9)$0'$,
F(3;8()'3"G*
?)()*H'/".3).*
*
F(3$')($"*."3)18-"(G*
H.;*I)(.%-(81*
J)($*K98($'3"(*
J).$'*L($-M*
N"')*O)'%%&'*
*
?BEE.")'-"(G**
7%)*P&(3.)'3"(*
J&'$4)*Q")(%&'*
J)(/)("-)*!8''+,54*
*
<*0(*
*
*
*
*
':#).@*<*0(*
':#).@*<*0(*
':#).@*<*0(*
&1#).@*<*0(*
*
*
*
<*0(*
<*0(*
<*0(*
*
*
*
9 Vårbladet 2012 2
!"# $%&'%(')(*'+,(-./+,+'/01',2',+.3))%+,'
!"#$%&'"'()
*+,-).,/-0#$%1)
)
7+'%)8/-"'%%&/)
)
)
!"#$%&')%,993"+/1()
*+'$"):%;3&2)
)
)
!4# $%&'%('(%&5,+,62-27'
&2#+34)5)6')
&2#+34)5)6')
)
<+3;"'"-/$/=()
>&-$3)?+'3%%&/)@%+22+/A+33+/-"B)
7+$3+)C'$D%%&/)
)
&2#+34)5)6')
&2#+3)5)6')
/E#+3)5)6')
)
!8# 9(+-7%':+*7/+'
F/=+)G#'$=+)H'6=&'I)
)
!;# <+.=>),)'%(.&?)%.'
*&J+2+-)K+%%+/)1+DA+')HG')HG'1'&"/-"1)&DJ)+#%3,1+')6'%2G1"1)LM5LI)
)
)
)
)
)
NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN)
NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN)
*&J+2+-)K+%%+/)
)
:%+)O&'-3+/-"')
*G1"%&'-HG'+/-")
)
*G1"%%"A'"1"'+'")
)
)
P,%1"'+%()
)
)
NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN)))))))))NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN)
K"3"/+)O&'Q/)
)
>+';'&)O&'"3+/-)
)
)
)
)
3
Vårbladet 2012 10 Barnsidan
11 Vårbladet 2012 B- Föreningsbrev
Avsändare:
Celiakiföreningen i Uppsala län
Kungsgatan 64
753 18 Uppsala