1. No category

Pressemeddelelse – 10.09.13
SØNDAGSFROKOST MED SØREN GERICKE
& METTE MARTINUSSEN
DET NORMLØSE KØKKEN - ”Vi laver det, vi har lyst til”
Kok og madkunstner Mette Martinussen inviterer til (udsolgt)
søndagsfrokost med karismatiske Søren Gericke på sin
gourmetrestaurant 1th den 29. september 2013. Det er som om
Martinussens søndagsfrokost koncept møder et behov i tiden for de
nære, særlige madoplevelser, hvor man giver sig god tid til maden og
hinanden.
Stemningen er generøs og bramfri
Mette Martinussen har inviteret Søren Gericke til at være medvært på søndagsfrokost. Menuen er
en liflig blanding af klassiske frokostretter og henrivende variationer over sensommerens frugter.
Stemningen er generøs og bramfri.
Det normløse køkken
Søndagsfrokosten den 29. september bliver ”et helt enkelt måltid”, beskriver Søren Gericke. ”Mette
og jeg kalder det for det normløse køkken, for vi laver lige præcist det, vi har lyst til.” Gericke
synes, ”det er forrygende at lave noget sammen med Mette, for hun er mangfoldig og har nogle
gode tanker. Hun formår at lokke mennesker ud i ukendte rammer og så gennem maden og
oplevelsen at få dem til at føle sig trygge igen.”
Menuen - klassiske frokostretter på helt nye måder
Menuen ser i øjeblikket sådan her ud, men måske laver de to kokke det hele om, hvis de får lyst til
noget andet. Mette Martinussen og Søren Gericke smiler til hinanden og siger: ”Vi har lovet
hinanden at det hele kan laves om - Hvis vi får lyst til noget andet.” For det allervigtigste er at
lysten driver hele oplevelsen og gør søndagsfrokosten til noget helt særligt, fordi der er passion og
kreativitet bag frokosten. Smagsfryd bliver det under alle omstændigheder:
Æble suppe med sandart og peberrod eller en fantastisk blomme suppe, lune "pølse horn " med
trøffel-mayo, Sørens silde univers med frugt, tynde skiver af nye knold selleri med trøffel, frugtsaft
og olivenolie, skrubber med kruspersille serveret med cremet mos og krondild. Til dessert er der
hvid chokolade, lakrids og æbler. Til kaffen er der kræmmerhuse med sylt og flødeskum.
Søndagsfrokosten rammer et behov for det nære
Søndagsfrokosten med Søren Gericke og Mette Martinussen på 1.th. har været udsolgt længe. Det
virker, som om Mette Martinussen opfylder et behov i tiden for det mere nære, det autentiske og
det at give sig god tid til maden og hinanden.
Mette Martinussen genopfinder søndagsfrokosten. Den 29. september har hun inviteret
instruktør karismatiske Søren Gericke som medvært. Foto: Per Morten Abrahamsen Hent
pressefotos
Kontakt
For mere info/pressefotos kontakt venligst Karen Toftegaard på presse@1th.dk eller 2298 6743.
Fakta: Søndagsfrokosten
Søndagsfrokost i det grønne:
Værter: Søren Gericke & Mette Martinussen
Tid: Søndag den 29. september 2013 kl. 13
Sted: 1th – Herluf Trollesgade 9, 1th; 1052 Kbh. K
Menuen lige nu: Æble suppe med sandart og peberrod eller en fantastisk blomme suppe, lune
"pølse horn " med trøffel-mayo, Sørens silde univers med frugt, tynde skiver af nye knold selleri
med trøffel, frugtsaft og olivenolie, skrubber med kruspersille serveret med cremet mos og
krondild. Til dessert er der hvid chokolade, lakrids og æbler. Til kaffen er der kræmmerhuse med
sylt og flødeskum.
Pris: 950,- kr. inkl. drikkevarer (udsolgt)
Billetter: www.1th.dk eller 3393 5770.
Næste søndagsfrokost: Søndag den 24. november i en villa på Frederiksberg. Medvært er
Betina Birkjær, der skaber sanselige teateroplevelser – bl.a. hos Enrique Vargas’ sanseteater, som
flere gange har besøgt København og spillet for udsolgte huse.
Fakta: Mette Sia Martinussen
Mette Sia Martinussen er uddannet hos Claus Meyer, som også var hendes første
forretningspartner. Sammen lavede de restauranten Ester og Soja i 1998. I 2000 åbnede hun
restauranten 1. th. 2001 rejste Mette på gastronomisk rundrejse i Danmark. Det foregik i en
ombygget HT- Bus. I 2006 åbnede hun sammen med scenograf Nikolaj Danielsen Madeleines
Madteater. I efteråret 2012 var hun aktuel med madteaterforestillingen VØLVENS SPÅDOM.
Fakta: Genopfindelse af Søndagsfrokosten
I 2013 skaber Mette Martinussen flere søndagsfrokoster med personligheder, hun har en særlig
relation til. Første gang var på hendes egen restaurant 1th i januar med Claus Meyer som
medvært. Mettes madkoncepter tager ofte et udspring i noget, der giver særlig mening for hende.
Sådan er det også med søndagsfrokosten, som altid har haft en stor betydning for hende:
”For ikke så mange år tilbage inviterede vi min kærestes farmor Ebba til søndagsfrokost. Ebba har
hele sit lange liv lavet mad til familien – til fest, jagtmiddage og alle på gården. Der var altid mad i
hendes gryder. Så for mig var hun en særlig gæst at få til frokost. Inden længe havde vi begge
forklæde på og tilberedte resten af frokosten sammen. Vi endte også med at spise i køkkenet ved
komfurets varme og talte om opskrifter fra Ebbas gamle bog. Det var én af de særlige
søndagsfrokoster, hvor man kom tættere på hinanden over maden.”
Fakta: 1. th
1.th er en gourmetrestaurant i en herskabslejlighed på første sal i Herluf Trolles Gade. Mette
Martinussen åbnede restauranten i 2000, fordi hun ønskede at skabe en hjemlig og hyggestemt
ramme for sin uendelige kærlighed til mad og det rummelige måltid.
Adresse: Herluf Trolles Gade 9, 1.th; 1052 København K
Bordbestilling: www.1th.dk eller tlf. 3393 5770