21 PGA proer og dig på et af Spaniens fantastiske golfanlæg Du
Nytårsmenu 2014 Nytårsmenu 2014 Vælg mellem 3 eller 4 retters Nytårsmenu, vegetarmenu eller børnemenu. Vi forbereder alt til menuen og det eneste du skal gøre, er at opvarme og anrette de forskellige retter. Der medfølger en udførlig “trin-for-trin” vejledning, friskbagt brød og alle krydderurter til pynt, så du let kan skabe det perfekte resultat. Jomfruhummerbisque serveret med letbagt torsk, pink grape, gulerodspuré, dildolie samt crudité af gulerod Æblerøget laks serveret med komprimeret agurk, sprøde hvedekerner, rødbedesyltet sago og sennepscreme Du kan bestille Nytårsmenuen helt frem til den 28. december på www.gastronomiet.dk eller 43 43 90 40. Når du har bestilt din Nytårsmenu, kan du frit justere din bestilling helt til og med den 29. december. Du vælger selv om du vil afhente bestillingen på vores adresse eller have den leveret lige til døren. Bestiller du til 8 eller flere leverer vi gratis i Storkøbenhavn. Vi glæder os til at gøre din Nytårsaften rigtig festlig! 3 retter 275,- Tournedos af oksemørbrad serveret med langtidsbraiseret kalv, rødvinssauce, grillede skalotteløg, ribs og ristede kartofler pr. person Mørk chokoladeganache serveret med havtornpuré, vanilleskyr, crumble samt knas på hvid chokolade og kørvel Gastronomiet Smedeland 30 “Verdens bedste Nytårsmenu” “Fantastisk positiv oplevelse!” 4 retter 340,pr. person Alle priser inkl. moms. Se leveringsområder og priser på www.gastronomiet.dk 3 retters menu indeholder ikke retten med æblerøget laks. Gratis levering gælder kun i Storkøbenhavn og kun ved bestilling af 8 kuverter eller flere af voksen Nytårsmenuen. 2600 Glostrup 43 43 90 40 www.gastronomiet.dk Supplér med snacks, oste og kransekage ... Skal det være rigtig nemt at nyde aftenen, så lad os stå for det hele! Byd velkommen med de spændende snacks og et glas bobler fra den store vinmenu. Vi tilbyder lækre snacks, der sætter gang i snakken, spændende oste og hjemmebagt kransekage. Servér ostene som en ekstra ret og byd på hjemmelavet kransekage, når I skåler kl. 12. Snacks Sprøde ølandsstænger med tomatemulsion Tynde rugbrødsblonder med citruscreme Ristede saltmandler Oste Franske og Nordiske oste fra små producenter 35,pr. person Serveret med oliven, hjemmebagt knækbrød og blommechutney Kransekage Hjemmebagt kransekage 65,- 2 stykker pr. person - et klassisk stykke med marcipan og et stykke med nougat pr. person 25,pr. person Årets vinmenu byder på spændende vine Skab den fuldendte oplevelse med vine, der passer perfekt til menuen. Årets vinmenu indeholder bla. lidt af et scoop til hovedretten og en fantastisk hvidvin til mellemretten. Vælg mellem lille eller stor vinmenu. Velkomst: Prosecco Spumante, Bianca Vigna, Italien Til velkomst nyder vi en prosecco fra specialisten Bianca Vigna, hvis erfaring går helt tilbage til 1902. Produceret på champagnemetoden med forfriskende fine bobler og en dejlig rund og frisk smag. En velkomstvin man gerne tager et ekstra glas af. Forret: Fishcage Chardonnay, Hungerford Hill, Australien Forretten byder på en sprød og lækker chardonnay fra det prisvindende hus Hungerford Hill i Australien. Smagen er frisk, sprød med noter af citrus og melon og er det perfekte modspil til jomfruhummerbisquen samt rettens elementer af grape, dild og gulerod. Hovedret: Paul, Domaine des Homs, Frankrig Til hovedretten skal vi til det “mand og kone” ejede vinslot Domaine des Homs, hvor passionen for kvalitet og økologi er i tæt samspil. Rødvinen kommer kun til Danmark i begrænset mængde og det er lykkes os at reservere hele partiet. Smagen er storladen og charmerende med masser af mørke bær og krydderier i duften. Det siges, at det er en af Michelinstjernekokken Paul Cunningham’s favoritter og at han serverede den til sin søns konfirmation. Man kan i hvert fald forestille sig, at han synes om navnet! Vi glæder os til at præsentere vinen til hovedretten, hvor den vil udvikle sig sammen med den kraftige bøf og saucen. Dessert: G7 Late Harvest, Del Pedregal Family, Chile Vi slutter i Chile hos 7’ende generation af Pedregal familien, der har ambitioner om at producere de bedste vine i Chile. Kombinationen af mørk kraftig chokolade og syrlig havtorn er en udfordring for et match med vin - men denne fantastiske vin klarer opgaven! Vinen er frugtig med en balanceret sødme, som forlænger smagen af desserten. En dejlig afslutning på middagen. Mellemret: Vinho Verde Loureiro, Quinta de Gomariz, Portugal Denne vin havde vi allerede dømt ude, da vi så den. Etiketterne er tudegrimme og bedømt på flasken ligner den noget sprøjt. Men hvor blev vi overraskede! Vi skal smage en fantastisk hvidvin fra den seriøse portugisiske producent Gomariz. Sidste år sendte han alle sine vine til bedømmelse og de fik alle guldmedalje. Vinen er letdrikkelig og har tilpas syre til at matche den røgede laks og sennepscremen. Et meget spændende match. Gastronomiet Smedeland 30 2600 Glostrup Lille Vinmenu 110,pr. person Stor Vinmenu 180,pr. person Alle priser inkl. moms. Vinmenu min. 4 kuverter. Lille vinmenu inkluderer ikke velkomstvin samt vin til mellemretten. Lille vinmenu indeholder ca. 6 glas vin. Stor vinmenu ca. 9 glas vin. 43 43 90 40 www.gastronomiet.dk Børnene skal også være med til festen! Traditionen tro tilbyder vi en rigtig børnemenu med 3 eller 4 retter. Børnemenuen er sammensat med udgangspunkt i de voksnes menu - blot tilsat børnevenlige ingredienser. 3 retter 140,- Du anretter nemt børnemenuen lige så flot som de voksnes, men du kan også vælge at skille ingredienserne lidt mere ad, for at tilfredsstille eventuelle “kræsne” sjæle. pr. person 4 retter 175,pr. person Alle priser inkl. moms. Børnemenuen kan ikke bestilles alene. Menuen deler krydderurter og vejledning med de voksnes menu. Cremet tomatsuppe anrettet med pillede rejer, gulerodspuré, skiver af frisk gulerod og ærteskud Æblerøget laks serveret med komprimeret agurk, sprøde “guldkorn”, citruscreme og friske æblestykker Tournedos af oksemørbrad serveret med syltede rodfrugter, skysauce, ribs og ristede kartofler Mørk chokoladeganache serveret med vanillecreme, hindbærpuré, samt knas på hvid chokolade Vegetarer skal ikke snydes! Kartoffelsuppe med hvid trøffel serveret med urtefarseret porre, pink grape, gulerodspuré, dildolie og crudité af gulerod Hvide asparges og skorzonerrødder serveret med komprimeret agurk, sprøde hvedekerner, rødbedesyltet sago og sennepscreme Rösti på rodfrugter serveret med svampe, rød pebersauce, selleripuré, grillede skalotteløg, ribs og ristede kartofler 3 retter 275,pr. person 4 retter 340,- Alle priser inkl. moms. Vegetarmenuen leveres med brød og krydderurter til pynt, m.v. Alle ingredienser, fonder til sauce, m.v. er produceret vegetarisk. Vegetarmenuen tæller på lige fod med Nytårsmenuen ved tildeling af gratis levering pr. person Bestil nu! Gastronomiet Mørk chokoladeganache serveret med havtornpuré, vanilleskyr, crumble samt knas på hvid chokolade og kørvel Smedeland 30 Deadline for bestilling er den 28. december. Vi anbefaler dog, at bestille i god tid. Husk at du frit kan justere din bestilling til og med den 29. december - så går ingen gæster forgæves! Bestil på: 2600 Glostrup www.gastronomiet.dk /nytaarsmenu 43 43 90 40 www.gastronomiet.dk
© Copyright 2024