1. No category

Gulerodskage med ostecreme
450 gr. revet gulerod
1 dl. hasselnøddekerner
4 æg
270 gr. sukker
2 dl. rapsolie
270 gr. mel
2,5 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
2 tsk. stødt kanel
1,5 tsk. stødt ingefær
1 tsk. vanillesukker
2 tsk. kardemomme
Ostecreme:
200 gr. flormelis
½ tsk. vanillesukker
400 gr. flødeost
Skræl gulerødderne og riv dem groft. Hak hasselnødderne.
Pisk æg og sukker til en hvid luftig masse og rør olie, gulerødder og hasselnødder i.
I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron, kanel, kardemomme, ingefær og
vanillesukker. Kom blandingen i skålen med æggemassen og vend det godt sammen.
Smør en bradepande på ca. 35 x 22 cm. (eller for den med bagepapir), og fordel dejen
deri.
Bag kagen ved 180° i varmluft (200° i almindelig ovn) i ca. 50 minutter.
Rør flormelis, vanillesukker og flødeost sammen, og stil cremen på køl.
Når kagen er afkølet, smøres ostecremen på lige før servering.
God appetit!