de vilde Ahlefeldter
Reiselivskonferansen i Møre og Romsdal 2012 Hotel Union Geiranger Oktober 2010 – 2013 Prosjektleiar Egil Ørjan Thorsen Om Nasjonale turistveger Norge er som skapt for turistattraksjonen Nasjonale turistveger. Naturen er unik med et vegnett på kryss og tvers til de mest fjerne strøk. Veger som tar den reisende langt ut, høyt opp eller langt inn. Og alle steder bor det folk. Bygge merkevaren Norge som reiselivsmål Naturen og kjøreopplevelsen Konseptet: • Den norske naturen (fjell, foss, fjord og kyst) • Kjøreopplevelsen • Arkitekturen • Kunsten • Historiene – informasjonen …setter spor fra vår tid! Atlanterhavsvegen Gamle Strynefjellsvegen Rondane Valdresflye VISJON "Nasjonale turistveger skal gje dei reisande eit mangfald av smakande mat & drikke opplevingar ved bruk av norske råvarer, samt skape ei kjensle av høgt vertskapsnivå og tilby opplevingar som vekkjer sansar.” Utgangspunkt • Støtte opp om totalopplevinga rundt turistattraksjonen Nasjonale turistveger • Styrke og utvikle mat- og reiselivssatsinga i samarbeid med næringsaktørar langs verdikjedene mat og reiseliv Mål • Auke næringsutviklinga innan mat, reiseliv og opplevingar langs turistvegane. • Betre tilgjenge, kvalitet og sørvis knyttet til mat, reiseliv og opplevingar. • Arbeide fram konkrete resultat i form av lønsam næringsaktivitet og samarbeidsgevinst langs vegen Målgruppe Næringsaktørar som har forretningsinteresser langs verdikjedene mat og reiseliv knytt til pilotområdene: Nasjonale turistveger Sognefjellet, Valdresflye, Rondane, Gamle Strynefjellsvegen, Geiranger – Trollstigen Mat turisme Matturisme er en lite utvikla nisje innen turismen. Det er en nisje der konsumenten fremdeles ligger framfor markedsføringsfolk. Matturisme er å fremme spisesteder, ingredienser, retter, matlaging og evenementer som salgbare produkt. Det er noe som trekker folk til et område, på samme måte som kulturelle, rekreasjonsmessige, historiske eller geografiske elementer. Tenkning om å selge mat, drikke innen en markedsføringspakke er en relativt ny måte å se denne industrien på. (Erik Wolf, direktør i “The International Culinary Tourism Association”, Guender 2003). Hvorfor satse på mat-turisme? • 100 % av alle turistar et når dei er ute å reiser • Mat turistar representerar alle type grupper • Mat turistar representerar begge kjønn • Mat turistar representerar alle aldersgrupper • Mat turistar har høg utdanning • Mat turistar har høg inntekt En dansk undersøkelse om forhold til norsk mat Foto: Istockphoto.com Hvad er det første du tænker på? ”Norsk mad er köttkaker og mad som er udkogt og klinisk blottet for krydderier og smag. Det er agurker i skiver. Og dyrt” ”Norsk mad er grød og udkogte retter” ”Nordmænd har en helt særlig tilgang til mad. Det drejer sig om at trække mest muligt af den naturlige farve ud af maden” Kilde: IN (2004) Kvalitativ undersøgelse 2004 Hvad er norsk mad for dig? ”Norsk mad er ligesom norsk humor. Den findes ikke” ”Jeg forbinder absolut intet med norsk mad” ”Jeg mangler billeder og symboler på norsk mad, som kan friste mig. Det norske køkken er sådan lidt tåget” Kilde: IN (2004): Kvalitativ undersøgelse 04 Jo da … ”Uden at vide så meget om det opfatter jeg norsk mad som noget ærligt, naturligt og lidt naivt. Det minder vel lidt om deres strikkede nationaltrøje.” ”Laks og de bedste fiskeretter i Europa” ”Jeg tror at produkterne i Norge er lidt friskere og sundere. Jeg tænker ikke ligefrem på tremmekalve og store maskinlandbrug” Kilde: IN (2004): Kvalitativ undersøgelse 04 Reinsdyr som lokal merkevare Fokusområdar Nøkkelaktivitetar Klyngeutvikling – Partnarskap og tilretteleiing •Skape arena og møteplass •Nettverk, ressurs- og fokusgrupper >>klynge •Forpliktande samarbeid •Intensjonsavtale •Innhente tiltaksidear •Lage og iversette framdrifts- og tiltaksplan •Marknads- og mediaplan •Aktiv kommunikasjon med klyngen •Årlige treff - klyngen Merkevarebygging & promotering Kvalitet og verdi Stønad til bedrift Forpliktelse: Mat erklæring 1. Vi ønsker å fremme råvarenes og matproduktenes mangfold, smak og særpreg, fra hav, fjord, vidde til fjell langs Nasjonale turistveger. 2. Vi vil bidra til å bruke råvarer og produkter som fremmer matglede og helse. 3. Vi vil bidra til å markedsføre og bruke mat eller mattradisjon som en attraksjon. 4. Vi vil bidra til å formidle historiene om råvarene og tilberedningen. 5. Vi vil bidra til å utnytte råvarenes og produktenes sesongvariasjoner. 6. Vi vil bidra til å bruke råvarer og produkter ut fra miljøhensyn. 7. Vi ønsker å fremme god mat og matkultur hos barn og unge. 8. Regionenes mat og matkultur skal være kunnskapsbasert. Vi vil bidra til utvikling av regionens råvarer og produkter gjennom utdanning, nyskaping og forskning. Oppskrift på måltidsturisme •Opprinnelse og identitet • Mangfold • Tilgjengelighet • Troverdighet • Storytelling Fortell den gode historien som knytter seg til lokalområdet og til produktene og gjenta historien igjen og igjen….Skape minneverdige opplevelser http://www.matlangsnasjonaleturistveger.no/ Prosjektleiar: Egil Ørjan Thorsen Mobil: 95 96 18 15 Epost: sognefjellet@gmail.com
© Copyright 2024