Nautittavaksi Hyvän Oluen Seurassa
NEUVONANTAJA Nautittavaksi Hyvän Oluen Seurassa 1/2013 Tässä Numerossa: Muinaisolutta meren uumenista Uudet pienpanimot esittäytyvät Juo itsesi kauniiksi ja terveeksi Olutta Madventures-tyyliin PÄÄKIRJOITUS Tietoyhteiskunnan mukanaan tuoma informaatiotulva ja kilpailuttamisen helppous muokkaa kulutustottumuksia vaativampaan suuntaan alalla kuin alalla, mutta erityisen vahvasti viime aikoina ovat tapetilla olleet elintarvikkeisiin liittyvät kuohunnat. Kukapa ei olisi törmännyt mediassa riepoteltuihin Kiinan melamiinimaitoskandaaliin tai Suomeakin koskettaneeseen hevoskohuun, joista jälkimmäinen osattiin meillä tosin kääntää kotimaisen lihantuotannon menekin ja puhtaiden raaka-aineiden arvostuksen kasvuksi. Positiivisemmista ilmiöistä olen pistänyt merkille television lukuisten kokkausohjelmien vahvan panostuksen kotimaisten laatuoluiden tuomiseen ruokapöytään ja resepteihin. Mikäpä sen paremmin sopisikaan luomu-, lisäaineettomuus- ja lähituotantoajatteluun kuin korkealuokkainen kotimainen pienpanimo-olut. Työssäni pääsen seuraamaan aitiopaikalta tätä kehitystä asiakkaiden asiantuntemuksen lisääntymisenä ja alati kasvavana kiinnostuksena laadukkaampiin täysmallasoluihin. Valviran mukaan tavanomaisempien vaaleiden lagerien myynti on laskenut kuudella prosentilla reilun vuoden takaisesta, kun taas makumaailmaltaan monipuolisemmat alet kasvattivat myyntiään samassa ajassa huimat 36 prosenttia. Me OlutHuoneissa lupaamme vastaisuudessakin kantaa kortemme kekoon tukemalla suomalaista panimotoimintaa, tuomalla tarjolle ensiluokkaisia oluita puhtaista hanoista ja kartuttaa henkilökuntamme osaamista vastaamaan nykypäivän vaatimustasoa. Asiakkaan kontolle tässä hyvän kierteessä jää nautiskella ja vaatia laatua. Se, mitä suuhunsa laittaa, kun on niin kovin tärkeää. - Vessu Juvonen MALTAINEN MIETELAUSE “Minun käy sääliksi niitä, jotka eivät juo. Kun he heräävät aamuisin, on heidän olonsa juuri niin hyvä kuin se tulee olemaan koko loppupäivän ajan.” Frank Sinatra Helsinki Beer Festival 2013 19. - 20.4.2013, Kaapelitehdas, Helsinki Kotimaisesti merkittävä oluttapahtuma Helsinki Beer Festival avaa ovensa huhtikuussa Helsingin Kaapelitehtaalla. Luvassa on taas paljon mielenkiintoista koettavaa ja maisteltavaa niin kotimaan panimoilta kuin kansainvälisiltä toimijoilta. www.helsinkibeerfestival.com Carnivale brettanomyces en andere wilde dieren 5.6. - 6.6.2013, De Bierkonig, Amsterdam, Hollanti Amsterdamissa vietetään kesäkuun alussa todellista spontaanikäymisen juhlaa, kun tähän perinteiseen oluenvalmistustapaan keskittyvä kaksipäiväinen festivaali tarjoaa antimiaan. Kattaukseen kuuluu koko joukko hollantilaisia panimoita sekä useita kansainvälisiä, spontaanikäytettyjä oluita tarjoavia panimoita. s. 12 Muinaisolutta meren uumenista s. 13 Kilpailu s. 13 Vieraspöydässä: Susanna Indrén s. 14 Mallasauguuri ja alkometri s. 15 Ristikko ja sarjakuva Paisley Beer Festival 11.9. - 14.9.2013, Paisley Town Hall, Paisley, Skotlanti Mikäli skotlantilaiset oluet ovat jääneet tuntemattomiksi, olisi ehkä aika vierailla paikan päällä syyskuussa. Tuolloin järjestettävä Paisley Beer Festival tarjoaa yli 160 skotlantilaista ja englantilaista real alea ja siideriä janoisten iloksi. Lisäksi tässä Skotlannin suurimmassa oluttapahtumassa on tarjolla myös kattava valikoima hana- ja pullo-oluita saarivaltakunnan ulkopuolelta. www.wildegist.nl www.paisleybeerfestival.org.uk Copenhagen Beer Celebration 2013 3.5. - 4.5.2013, Sparta Hallen, Kööpenhamina, Tanska www.copenhagenbeercelebration. com/blog 2. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI s. 3 Kolmossivun olut s. 4–5 Olutmaailmassa suhisee s. 6–7 Kolumni s. 8 Uusia pienpanimoita s. 9 Berliner Weisse s. 10 Juo itsesi kauniiksi ja terveeksi s. 11 Laitamyötäisessä ulapoille VAAHTOAVIA FESTAREITA Tanskan pääkaupungissa on syytä vierailla toukokuussa jo pelkästään sen takia, että siellä järjestetään mielenkiintoinen olutfestivaali. Tapahtumassa esittäytyvät paikan päälle saapuneet panimot maailman joka kolkalta. Tapahtuman tekee erityisen kiinnostavaksi se, että panimot on valittu tapahtumaan maineensa ansiosta; kaikki ovat keränneet arvostusta kokeellisilla tavoillaan valmistaa olutta. Kuva: Kimmo Tähtinen (pintoresco.fi) TÄSSÄ LEHDESSÄ www.mikkeller.dk 17th International Berlin Beer Festival 2.8. - 4.8.2013, Karl-Marx-Allee, Berliini, Saksa Berliinissä on jälleen tarjolla tuhansia erilaisia oluita useilta sadoilta panimoilta, kun mammuttimainen International Berlin Beer Festival esittelee valikoimiaan. Luvassa on varmasti kuhinaa olutta arvostavassa kaupungissa, sillä viime vuonna festivaaleilla vieraili yli 800 000 oluen ystävää. www.bierfestival-berlin.de Oktoberfest 21.9. - 06.10.2013, Theresienwiese, München, Saksa Münchenissä on jälleen syys-lokakuun taitteessa aika viettää todellista oluenjuomisen massatapahtumaa, kun Oktoberfest pääsee käyntiin. Paikan päälle vaeltaa taas miljoonia kävijöitä juomaan maltaista joukolla. Olisiko sinunkin aika kokeilla? www.oktoberfest2013.com Thornbridge Kipling Viime aikoina oluenpanijat ovat löytäneet Uuden Seelannin erin-omaisen Nelson Sauvin -humalan oluen valmistamisen yhdeksi raaka-aineeksi. Yhtenä tämän löytöretkeilyn jännittävänä loppu-tuloksena on markkinoille tuotu Thornbridge Kipling, maukas pintahiivaolut. Toukokuussa OlutHuoneiden kuukauden hanaoluena tarjottava Thornbridge Kipling on 5,2-prosenttinen, kullankeltainen ja aavistuksen utuinen englantilainen pinta-hiivaolut. Sen aromit ovat trooppisen hedelmäisiä, etenkin kiwihedelmät ovat hyvin aistit-tavissa. Myös maussa on trooppisia hedelmiä sekä katkeruutta. Jälkimaku on napakka ja suutuntumaltaan melko täyteläinen. Kokonaisuus on tasapainoinen ja muistuttaa ominaisuuksiltaan enemmän tyypillisiä amerikkalaisia laatualeja kuin englantilaisia aleja. Oluttyyliltään Thornbridge Kipling edustaa melko hiljattain alan uudeksi termiksi vakiintunutta Pacific Pale Ale -tyyliä. Thornbridgen panimo sijaitsee Bakewellissä, Englannissa, ja se on tunnettu tuotteidensa korkeasta laadusta. Panimo on kehittänyt tuotantoprosessinsa erinomaisiksi ja se käyttää parhaita raaka-aineita oluidensa valmistamiseen. Panimon oluita ei pastöroida eikä suodateta, joten aromit ja maut säilyvät oluissa mahdollisimman hyvin. Thornbridge Kipling onkin mitä mainioin tapa tutustua niin Thornbridgen panimon laatuoluihin kuin Nelson Sauvin -humalan olueen tuomiin ominaisuuksiin. Ja jos joku pohtii, mistä tämä humala on saanut nimensä, paljastettakoon se. Humalan nimessä komeileva Nelson ei viittaa kuuluisaan brittiläiseen amiraaliin, vaan paikkaan, jossa humalaa kasvaa. Nimen jälkiosasta löytyvä Sauvin on puolestaan perua siitä, että humalan maussa on häivähdyksiä, jotka muistuttavat kuuluisan Sauvignon Blanc -viinirypäleen makua. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 3. OLUTMAAILMASSA SUHISEE Maistuisiko maitosuklainen stout? Jos kuulut heihin, joille maistuu oluen lisäksi suklaa, on sinulle luvassa hyviä uutisia. Odell Brewing toi vuoden alussa markkinoille Lugane Chocolate Milk Stout -nimisen oluen, jonka panemisessa on käytetty laktoosia sekä maitosuklaata. Oluessa maistuvat paahdetut maltaat, häivähdys vaniljaa sekä tietenkin maitosuklaa, joka luo olueen kermaisen, hieman kaakaojuomaa muistuttavan suutuntuman. Lugane Chocolate Milk Stout on tarjolla neljän oluen pakkauksissa Yhdysvalloissa. Ehkäpä olutta saadaan vielä Suomeenkin herkkusuiden iloksi. Se tekee hyvää, kun olut nousee tukkaan (Kuva: mickomalleys.com.au) Joskus kannattaa kumota tuoppi olutta – tukkaan. Siis ihan kirjaimellisesti. On nimittäin havaittu, että olut tekee hyvää hiuksille shampoon tavoin käytettynä. Syynä tähän ovat oluen maltaat ja humalat, joissa on runsaasti proteiineja. Nämä ravitsevat ja vahvistavat hiuksia, tehden kauneutesi kruunusta tuuhean ja hyvinvoivan näköisen. Oluen proteiinit jopa korjaavat vaurioituneita hiuksia ja suojelevat niitä kuivumiselta. Myös oluen alkoholipitoisuudesta on apua hiustenhoidossa, sillä se sisältää B-vitamiineja, jotka puolestaan lisäävät hiusten kiiltoa. Kannattaa siis pitää mielessä, että perinteisten shampoiden lisäksi on olemassa muitakin vaihtoehtoja. Ja mikä parasta; ylimääräisiksi osoittautuneet hiustenhoitotuotteet voi vielä kaiken lisäksi siemailla janonsammuttajina, jos siltä tuntuu. Brooklyn Brewery valloittaa Ruotsin Nyt löytyi hyvä syy vierailla Ruotsin puolella! Neljännesvuosisadan verran olutta tämän vuoden maaliskuussa valmistanut yhdysvaltalainen Brooklyn Brewery ulottaa nimittäin toimintansa rakkaan naapurimme tontille. Tukholmaan avataan yhteistyössä perinteikkään ruotsalaisen D. Carnagie & Company -panimon kanssa 4 miljoonaa euroa maksanut panimoravintola, Brooklyn-New Carnagie. Investoinnin ruotsalaisosuuden taustalla on Carlsberg Sweden, joka omistaa nykyään D. Carnagie & Companyn. Uusi panimoravintola saa näillä näkymin toimintansa käyntiin vuoden 2013 lopussa. Asiakaspaikkoja ravintolassa tulee olemaan 100, minkä lisäksi tarjolla on terassi 150 asiakkaalle. Brooklyn Breweryn tunnetuimpia lippulaivatuotteita Tukholmassa ei tulla valmistamaan, vaan ne laivataan edelleen Amerikoista muuhun maailmaan. Tukholmassa tuotantoon tulevat oluet ovat panimomestari Garret Oliverin mukaan valikoituja erikoisoluita, jotka valmistetaan yhdessä ruotsalaisen tiimin kanssa skandinaavisille markkinoille. 4. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI OLUTMAAILMASSA SUHISEE Enemmän puhetta, lisää tuopillisia Markkinoille tuodaan aika ajoin hurjia olutkonsepteja, joissa valmistusmenetelmät tai ainesosien yhdistelmät voivat olla hiuksia nostattavan erikoisia ja yllättäviä. Joskus syntyy vaikutelma, että tietyt panimot suorastaan kilpailevat sillä, kuka pystyy valmistamaan oudoimman oluen. Aina nämä kokeilut eivät toimi, mutta joukkoon mahtuu myös monia mallasjuomia, jotka erikoisesta luonteestaan huolimatta ovat maistuvia ja laadukkaita. Erikoisimpia oluita voi olla hyvinkin vaikea saada eteensä juotavaksi ja jos niin onnekkaasti käy, että janottu juoma löytää etsijänsä, saattaa tuopillisen hinta olla hyvinkin huomattava. Miksi sitten näitä oluita valmistetaan, jos niiden saatavuudessa on toivomisen varaa ja laatukin saattaa vaihdella? Syynä on usein pyrkimys saada panimon nimi ihmisten mieleen. Erikoisten oluiden valmistaminen ylittää tiedotusvälineiden uutiskynnyksen, mikä toimii mainiona markkinoinnin keinona. Innovatiivisuuden ja rajojen rikkomisen kautta saadaan aikaan uutisointia sekä keskustelua olutharrastajien keskuudessa, mikä näkyy panimon tunnettuuden kasvamisena ja saattaa hyvinkin johtaa panimon muiden tuotteiden – niiden helpommin saatavien – myynnin kasvuun. Näin tavoitteena erikoisten oluiden valmistamisessa ei välttämättä aina edes ole juuri kyseisen oluen massiivinen myynti, vaan panimon muun tuotevalikoiman menekin vauhdittaminen. (Kuva: lasociete.stellaartois.com) Annie Leibowitz ikuisti ajatonta kauneutta Eräs maailman kuuluisimmista valokuvaajista, etenkin populaarikulttuurin henkilöitä kymmenien vuosien ajan ansiokkaasti ikuistanut Annie Leibowitz, on toiminut valokuvaajana Stella Artois -oluen Timeless Beauty -kampanjassa. Prittimateriaaleina ja digitaalisina sovelluksina jakeluun saatettu materiaali julkaistiin viimeisimmän Sundance Film Festival -tapahtuman kuluessa. Leibowitzin valokuvat tuovat esiin paitsi lopputuotteen kauneuden, myös kaiken Stella Artois -oluen valmistamiseen liittyvän osaamisen ja ammattitaidon erinomaisuuden, kuten Emma Fox, Stella Artoisin markkinointipäällikkö painottaa. Stella Artois -oluen valmistamisen on tehnyt mahdolliseksi 600 vuoden kokemus panimotoiminnasta ja tätä Leibowitz tuokin esiin kuvissaan, ajattoman kauneuden esittelijänä. Hörppäisitkö merivettä? Ranskalainen innovaatio yllättää oluenystävän. Mor Braz Ambrée -oluessa on nimittäin käytetty yhtenä ainesosana merivettä. Olut on kullankeltaista, maultaan hedelmäistä ja kevyen maltaista ja humalaista, aromeissa on häivähdys karamellia ja paahteisuutta hedelmäisyyden lisäksi. Ja mitä ilmeisimmin meriveden käyttäminen oluen valmistuksessa on johtanut siihen, että oluesta on paikallistettavissa myös kirpeää suolaisuutta. Mor Braz Amrée osoittaa, että meriveden hörppääminen voi joskus olla myös sangen nautinnollista. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 5. Muutakin kuin prosentteja Miljoona matkakilometriä ja tuhat kuvauspäivää viidellä mantereella ovat opettaneet minulle, että olut on maailman kansankuppiloiden merkittävin juoma. Olut on lähes kaikkialla suurin piirtein samanlaista, sitä saa lähes jokaisesta ihmisen asuttamasta paikasta (toisin kuin vaikkapa viiniä) ja se on yleensä aina hyvää. arpaonnesta: joka kolmas pullo on yleensä pilalla. Pohjalta paljastuu hirvittävää, vastenmielistä sakkaa ja avatusta flindasta leviää ympäristöön kesäisen bajamajan tuoksu. Kaljakorilla varustautunut saarimatkaaja oppii elämään pettymyksen ja riemuntunteiden vuoristoradassa. Suurin yllättäjä on nimittäin alkoholiton olut. Olin aina ajatellut sen olevan eräänlainen rikos ihmiskuntaa vastaan, mutta Jemenissä (jossa alkoholi on monen muun muslimimaan tapaan kielletty) muutin mieleni. Kun yöpyy autiomaassa pakkasessa hiekkamyrskyssä ilman telttaa ja istuu sitten päivänpaahteessa persus ruvella kamelin selässä, maistuu tienvarsikylästä löytynyt alkoholiton olut jumalten nektarilta. Olut on Madventuresinkin reissuilla perustarve. Kännääminen kuuluu tapoihimme harvemmin, mutta palkitseva olut päivän päätteeksi on mukava rituaali – ja onnistuu miltei missä tahansa, jopa viiden kilometrin korkeudessa Tiibetin Himalajalla. Minulta onkin monesti kysytty, mistä olen löytänyt maailman mieleenpainuvimmat oluset. Parhaimman oluen tittelin myönnän Japaniin, jossa Asahi Super ”Dry” on rapsakkain kalja, mitä olen koskaan maistanut. Sitä voi vetäistä lärviin suoraan tölkistä, vähän hölskyneenä ja lämmenneenä, loputtomalta tuntuvalla harhailumatkalla Tokion metroverkostossa – tai sitten maailman parhaissa sushiravintoloissa lähes hileiseksi jäähdytettynä. Aina se on yhtä hyvää. Jännittävimmäksi olueksi julistan Tyynenmeren saarivaltiosta Tongasta ponnistavan Ikalen. Sen maku ei jää mieleen, mutta jännitys nousee 6. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI Yllättäjäksi en valitse myöskään sambialaista Chibukua, joka tarjoillaan erittäin epäilyttävästi pahvisesta maitotetrasta. Astiaan on painettu juoman lempinimi Shake-Shake, sillä tätä maissisahtia on ravistettava, omskakas, aika-ajoin. Silti hyvässä seurassa tämäkin mallaspitoinen maistuu, niin kuin todellisen kansanjuoman pitääkin. Jemenissä oivalsin, että oluessa on kyse paljon muustakin kuin prosenteista. (Kuva: Ari Sääski) Entä mikä olut on tuottanut positiivisimman yllätyksen? Sitä pohtiessa on otettava neuvoa antava. Vastaus ei ole jamaikalainen Dragon Stout, vaikka 7,5-prosenttinen ohrapirtelö tilattiinkin paikalliseen tapaan tanssilavan baaritiskillä lisämääreellä hot. En olisi koskaan uskonut, että lämmin, jopa kuuma olut voisi olla hyvää. Kirjoittaja on Madventures-seikkailija, tietokirjailija ja kaljamaha. (Kuva: Aleksi Koskinen) NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 7. Vipinää pienpanimoiden keskuudessa Pienpanimo määritelmä viitaa tuotantovolyymiin Oluen tuotantolaitosta ei kutsuta pienpanimoksi sen koon tai työntekijöiden määrän perusteella vaan tuotantovolyymin mukaan. Oluen tuotantolaitos on määritelmän mukaan pienpanimo, kun se valmistaa yhden kalenterivuoden aikana alle 10 miljoonaa litraa olutta. Vaikka mielenkiintoa pienpanimoita kohtaan onkin olut-harrastajien ja satunnaisten tuopillisella piipahtajien keskuudessa, tekee kova kilpailu alan haastavaksi. Tilannetta helpottavat hieman pienpanimoiden kannattavuutta edistävät ja toimintaa tukevat verohelpotukset. Suomeen on syntynyt tai on syntymässä ilahduttavasti lukuisia uusia pienpanimoita. Pienpanimoiden tuotteita kohtaan tunnettu mielenkiinto on kasvanut tasaisesti jo useita vuosia ja tämä on kannustanut monia pienpanimotoiminnan käynnistämiseen tai olemassa olevan toiminnan laajentamiseen. Suomessa toimii tällä hetkellä useita kymmeniä pienpanimoita, joista osa on muutaman työntekijän voimin pyöriviä, mutta joukkoon mahtuu myös jokunen kookkaamman puoleinen panimo. Useimmille tuopposia nauttiville tuttuja kotimaisia pienpanimoita ovat muun muassa Laitilan Wirvoitusjuomatehdas. Tunnettu, joskin pienempi panimo on oluillaan hyvin useissa olutalan kilpailuissa menestynyt tamperelainen Koskipanimo, jonka yhteydessä toimii panimoravintola Plevna. Valviran (Sosiaali- ja terveysalan lupa ja valvontavirasto) dokumenteista selviää, että oluen valmistuslupia oli myönnetty Suomessa vuoden 2012 lopussa kaikkiaan 50, ja alan toimijoita löytyi 41. Toimijoista 29 oli keskittynyt oluen panemiseen, ja sahtia saatiin aikaiseksi 33 valmistajan voimin. Oluen valmistajia on siis kertynyt maahamme vuosien varrella mukavan kokoinen joukko. 8. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI Suurin osa suomalaisista pienpanimoista kuuluu Pienpanimoliitto ry:hyn, jonka tarkoituksena on saada alan toimijat järjestäytymään sekä kohottaa pienpanimoiden tuotteiden ja alan yleistä arvostusta. Se pyrkii myös kehittämään alan edunvalvontaa sekä pienpanimoiden tuotteiden markkinointia. Lukuisia uusia pienpanimoita Suomeen Kotimaista oluttuotantoa piristämään on tullut tai tulee aivan lähiaikoina useita uusia pienpanimoita. Useimmat niistä aloittavat toimintansa Etelä-Suomessa, mutta myös muualla päin maata päästään pian nauttimaan uusista pienpanimotoiminnan tuloksista. Heinäkuussa 2012 perustettiin Mäntsälään Rekolan Panimo, jonka antimiin on päästy tutustumaan OlutHuoneissakin. Panimon filosofiana on tuottaa luonnollisista raaka-aineista valmistettuja eläviä oluita, joita ei ole suodatettu tai pastöroitu. Rekolan Panimon tämänhetkiseen olutvalikoimaan kuuluu muun muassa pari erilaista pintahiivaolutta sekä vehnäolut. Rönnvikin tilalla Pälkäneellä on tuotettu viinejä, mutta viime vuoden loppupuolella tilalle vuokralaiseksi asettunut Olutverstas aloitti siellä myös mallasjuomien valmistamisen. Olutverstas oli kaupparekisterissä jo syksyllä 2009, mutta aloitti toimintansa vasta pari vuotta myöhemmin laitteiden hankkimisessa vierähtäneen ajan vuoksi. Lupa-asiat panimo sai kuntoon helmikuussa. Tuotteina Olutverstaalla ovat laadukkaat, käsityönä valmistetut pullo-oluet, jotka tulevat myyntiin kesän koittaessa. Pääkaupunki valitettavasti menetti laadukkaista oluistaan tunnetun Stadin Panimon, kun se ei onnistunut sitkeästä yrittämisestä huolimatta hankkimaan uusia tuotantotiloja uudisrakentamisen alle jäävän entisen panimonsa tilalle. Tilannetta paikkaa kuitenkin Sofiankadulle, aivan Senaatintorin laitaan, huhtikuussa avattava Bryggeri Helsinki. Uuden panimoravintolan toiminta-ajatuksena on tarjota asiakkaille puhtaista raaka-aineista alusta loppuun asti valmistettuja oluita ja ruokaa. Oluttarjontaan tulee kuulumaan heti avajaisista lähtien pilsiä, alea ja vehnäolutta. Kaikki oluet on valmistettu toimimaan mai-niosti panimoravintolan ruokien kyytipoikina. Helsingissä tapahtuu muutakin mielenkiintoista pienpanimoiden pelikentällä. Vuodesta 1995 olutta valmistanut Suomenlinnan Panimo on laaajentanut toimintaansa useiden miljoonien eurojen investoinneilla. Panimotoimintaa on nyt myös Kehä III:n ja Lahdentien tuntumassa sijaitsevissa tuotantotiloissa, vaikka pääasiallinen toiminta jatkuu edelleen Suomenlinnassa. Tuotannon laajentuminen puoleen miljoonaan litraan olutta tarkoittaa, että Suomenlinnan Panimon pullotettuja tuotteita on saatavilla yhä useammassa ravintolassa ja kaupassa. Itä-Suomeen on perusteilla neljää erilaista olutlaatua valmistava pienpanimo. Kiteen Suorlahdessa toimintansa käynnistävä VO Brewery aikoo tuoda markkinoille lageria, pilsiä, vehnäolutta ja portteria. Panimokalusto saapuu Englannista kesäkuun koittaessa, minkä myötä panimotuotanto pääsee käyntiin Pohjois-Karjalan toistaiseksi ainoassa pienpanimossa. Myös Jyväskylästä kantautuu hyviä uutisia oluiden ystäville. Yli vuosikymmenen hiljaiselon jälkeen siellä ryhdytään valmistamaan olutta. Panimoyhtiö Hiisi Oy aloittaa toimintansa välittömästi, kun byrokratia antaa siihen luvan, näillä näkymin kesän taittuessa syksyyn. Kaikesta voi siis päätellä, että tulossa on hyvä vuosi pienpanimoiden tuotteita janoaville. Lukuisat uudet pienpanimot tuovat varmasti markkinoille useita mielenkiintoisia oluita, joihin tutustuminen tulee olemaan silkka nautinto. Berliner Weiße Saksan pääkaupungissa valmistetaan vehnäolutta, joka on valloittanut monen kaupungissa vierailleen sydämen. Koska olutta pannaan ainoastaan Berliinin alueella on kyseistä, raikkaan maittavaa tuopintäytettä sangen harvoin saatavilla näillä pohjoisilla leveysasteilla. Berliner Weiße on samea olut, joka on tyypillisesti maultaan hapan ja alkoholiprosentiltaan matala, se ylittää harvoin 3 prosenttia. Kantavierre liikuskelee 7–8 prosentin tuntumassa, ja oluen mallaspohjassa on noin 30–50 % vehnää. Monille Berliner Weiße -oluille on tyypillistä, että ne käyvät vielä pullossa. Olutguru Michael Jackson arveli, että tähän pyrittiin jo vuosisatoja sitten hautaamalla olutpullot hiekkaan tai lämpimään maahan kesäkuukausina. Berliner Weiße maistui jo aikoinaan Berliner Weiße on oluttyylinä kunnioitettavan ikäinen. Sitä arvioidaan valmistetun jo 1500-luvulla Cord Broihan -nimisen panimomestarin toimesta. Berliner Weiße pohjautuu ilmeisesti vanhempaan, nykyään tuntemattomaan hampurilaiseen olueen, jonka reseptiikan Broihan otti oman oluensa pohjaksi. Olut sai lisänostetta siniveristen toimesta, sillä Preussin hallitsija Fredrik Wilhelm suositteli sitä koko kansan juomaksi. Se oli hänen käsityksensä mukaan parasta juotavaa Preussin ilmastossa. Hän oli niin vakuuttunut oluen erinomaisuudesta, että laittoi poikansa, tulevan hallitsijan. Fredrik Suuren opettelemaan sen valmistamista. Berliner Weiße maittoi toki muillekin kuin preussilaisille. Suosittu paikallinen tarina kertoo Napoleonin joukkojen saapumisesta Berliiniin vuonna 1809, minkä ansiosta Ranskan armeijan sotilaat pääsivät maistamaan tätä vehnäistä mallasjuomaa. He innostuivat oluesta niin, että nimesivät sen pohjoisen samppanjaksi. tamisen jälkeen nimellä Weiße mit Schuss. Juoma on erityisen suosittua muiden vehnäoluiden tapaan kesäaikaan. Tuolloin maljamaiseen lasiin laitetaan pilli – ja ryhdytään nautiskelemaan. Joskus Berliner Weiße saa seurakseen myös miestä väkevämpää. Tuolloin olueen lorautetaan Kümmel- tai Korn-schnappsia. Ja berliiniläiseen tapaan tälläkin Berliner Weiße -versiolla on on oma nimityksensä: Weiße mit Strippe. 1800-luvulla Berliner Weiße oli Berliinin ylivoimaisesti suosituin alkoholijuoma, jota valmisti peräti 700 panimoa. Tuo määrä on pudonnut meidän päiviämme lähestyttäessä rajusti, 1900-luvun lopulle tultaessa Berliner Weiße -olutta valmistavia panimoita oli nimittäin enää kaksi. Berliner Weißea ei ole koskaan ollut helppo saada Suomeen asti ja tämä pätee edelleen, sillä harvassa ovat ne kerrat, kun ravintoloitsija voi ylpeänä asettaa tätä Berliinin herkkua janoisten asiakkaittensa ulottuville. Aika makeasti tarjoiltu! Berliner Weißen tarjoiluun liittyy joitain pikku erikoisuuksia. Olut tarjoillaan maljamaisesta lasista, mikä ei sinänsä ole ainutlaatuista. Erikoista on se, että olueen lisätään tavallisesti erilaisia siirappeja tarjoilutilanteessa. Tämä tapa on lähtöisin siitä, että olut on hapanta ja sen makua on haluttu kesyttää makealla siirapilla. Usein siirappi on vadelma-, eli Himbeere-siirappia tai tuoksumatarasiirappia, joka tunnetaan saksaksi Waldmeisterina. Olutta kutsutaan siirapin sekoitNEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 9. Kauniiksi ja terveeksi? OTETAAN OLUTTA! Olut tekee kauniiksi Olut tekee hyvää Useimmat tietävät sanonnan siitä miten jokin tai joku juodaan kauniiksi. Tuo sanonta voi tarkoittaa kuitenkin myös sitä, että itse oluen käyttäjä voi kaunistua muiden silmissä. Tämä pätee niin sisäisesti kuin ulkoisesti nautittuun olueen, sillä tuo maittava mallasjuoma sisältää monenlaista hyödyllistä mitä tulee ulkonäön ylläpitämiseen tai jopa sen kohentamiseen. ”Yksi olut on parempi kuin ei yhtään olutta, kaksi olutta on parempi kuin yksi mutta neljä olutta ei ole kaksi kertaa parempi kuin kaksi olutta.” Nykyään olutta käytetään ominaisuuksiensa vuoksi kosmetiikkateollisuudessa yhtenä kosmetiikkatuotteiden raaka-aineena. Tämä ei kuitenkaan ole hiljattain keksittyä, sillä jo 2000 vuotta sitten roomalainen Plinius raportoi egyptiläisten naisten käyttäneen oluen vaahtoa kasvojensa ihonvärin kohentamiseksi. Myös myöhempinä aikoina olutta on käytetty ihonvärin tasaamisessa, sen uskottiin kiinteyttävän naisten rintoja. Kerrotaan naisten aikoinaan jopa kylpeneen oluessa kauneutensa vaalimiseksi. Oluesta todella on hyötyä iholle ja tästä syystä oluthiivaa käytetään esimerkiksi tietyissä voiteissa epäpuhdasta ihoa hoidettaessa. Hyödylliset vaikutukset ovat perua B6-vitamiinin runsaista pitoisuuksista oluthiivassa. Tämä edistää ihon paranemisprosessia epäpuhtauksista; B6-vitamiinilla on ihon talintuotantoa vähentävä vaikutus, minkä ansiosta rasvaa ei kerry liikaa ihon uloimmalle kerrokselle. Olutta voi käyttää myös hiusten pesemiseen. Näin tekevät monet julkisuuden henkilöt, joiden hyväkuntoista hiuspehkoa massat ihailevat huokaillen. Olut supistaa hiuksia, tiivistäen niitä. Hauraat ja hennot hiukset tukevoituvat tämän ansiosta, näyttäen paksummilta ja kuohkeammilta. Ja niin on olutta hiustensa hoitamiseen käyttävä valmis punaista mattoa käyskentelemään! 10. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI Tämä viisaus johdattaa oluen terveysvaikutusten tutkimista. Olutta kohtaan onkin tunnettu suurta mielenkiintoa tutkijoiden keskuudessa, sillä on yritetty selvittää, voisiko oluesta olla ihmiselle hyötyä terveyden ylläpitämisessä. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että olut sisältää ainesosia, jotka todella ovat terveydelle edullisia. Tämä osoittaa, että kohtuullinen oluen nauttiminen on terveellistä ja siksi jopa suositeltavaa. Syitä maltillisesti nautitun oluen terveyttä edistävään vaikutukseen on useita. Se on ensinnäkin ravitsevaa jo sinällään, se sisältää runsaasti kaloreita, joita ihminen tarvitsee kehonsa poltto-aineiksi. Lisäksi olut on valmistettu terveellisistä raaka-aineista: viljasta, maltaasta, humalasta, hiivasta ja vedestä, minkä ansiosta oluessa on runsaasti b-vitamiineja. Oluen matala alkoholipitoisuus auttaa pitämään aivohalvaukset ja sepelvaltimotaudit loitolla, laskee verenpainetta, estää sappi- ja munuaiskivien muodostumista ja ehkäisee vatsa- ja suolistosairauksia. Lisäksi on todettu, että oluissa yleisesti käytetty humala helpottaa jännitystä, mikä puolestaan voi auttaa stressin hallitsemisessa sekä elämänlaadun kohottamisessa. Oluissa on myös tiivistyneitä antioksidantteja, joilla tiedetään olevan terveyttä edistäviä vaikutuksia. Lisäksi flavonoili, gercetin, fenoli ja katekiini parantavat ihmisen vastustuskykyä ja estävät erilaisten kertymien kasaantumisen verisuoniin. Laitamyötäisessä ulapoille! ”Huh hah hei, ja rommia pullo!” lauloivat merirosvot aikoinaan tanssin pyörteissä. Tarinoissa merenkävijöihin on usein liitetty rommi ja olut. Tällä myytillä on historiallinen tausta, sillä veteen ei voinut juotavana täysin luottaa pitkillä merimatkoilla. Vesi saattoi olla pilaantunutta, mikä vei miehistön pahimmassa tapauksessa nopeasti manan majoille. Merimiehet joivat siksi mieluiten voimakkaasti humaloituja oluita aina 1600-luvulle asti aavoilla purjehtiessaan. Vaikka olut olikin vettä parempi vaihtoehto juotavaksi, saattoi sekin joskus pilaantua kohtalokkaasti. Siksi asioihin tuli muutos, mistä brittiläisen Kuninkaallisen laivaston toiminta toimii hyvänä esimerkkinä. Merimiesten päivittäinen olutannos Kuninkaallisessa laivastossa oli neljä ja puoli litraa olutta, kunnes vuonna 1665 olutannos korvattiin rommilla. Tämä oli seurausta Jamaikan valloittamisesta Espanjalta. Merimiehille jaettava rommi tuotettiin yleensä Jamaikalla, mutta myös Trinidad ja Tobagossa sekä Neitsytsaarilla. Rommi säilyi ruumassa huomattavasti olutta paremmin ja soveltui siksi merenkävijöiden tarpeisiin mallasjuomaa paremmin. Päivittäinen annos oli noin 7 desilitraa rommia, joka usein sekoitettiin veteen ja nautittiin grogina. Alle 20-vuotiaat joutuivat tyytymään muihin juotaviin, sillä heille ei vielä ikänsä puolesta rommiannosta annettu. Rommin jakaminen miehistölle ja mahdollinen humaltuminen työtehtäviä hoidettaessa herätti huolestunutta keskustelua parlamentissa jo vuonna 1850, mutta asiaan puututtiin toden teolla vasta vuonna 1970. Tuolloin amiraali Peter Hill-Norton lakkautti perinteen katsoessaan, että merimiehet eivät välttämättä olisi suoriutuneet laivaston alusten vaativien koneiden käyttämisestä pienessä sievässä. Viimeinen rommiannos jaettiin Kuninkaallisessa laivastossa 31.7.1970. Se tunnetaan Mustan Totin Päivänä (Black Tot Day). Nimi juontaa juurensa merimiesten tyytymättömyydestä amiraalin päätökseen. Kerrotaan, että Mustan Totin Päivänä merimiehet kippasivat drinkkejä mereen symbolisina hautajaisina vanhalle rommin jakamisen perinteelle. Aivan onnettomasti tarina ei kuitenkaan pääty. Romminjakamisen loputtua palattiin takaisin olueen; jokainen merimies sai kaksi tölkkiä olutta aiemman rommiannoksensa tilalle. Rommin ystävien tappio kääntyi oluen ystävien voitoksi! NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 11. VUOSISATOJA VANHA OLUT MAISTUU ERIKOISELLE Joskus harvoin olutharrastajalle tulee eteen onnekas tilaisuus maistaa olutta, joka on pyritty luomaan mahdollisimman tarkasti vastaamaan vuosisatoja sitten nautittua olutta. Nämä rekonstruoidut oluet on saatu aikaan tieteen ja panimoiden osaamisen yhdistettyä voimansa muinaisten makunautintojen tuomiseksi tämän päivän uteliaiden maljannostajien ulottuville. Julkisuuteen on aika ajoin putkahtanut uutisia siitä, miten kaukomaiden arkeologisia ihmeitä tutkiva tiedemies löytää ruukun jos toisenkin dyynien kätköistä. Joskus näissä muinaislöydöissä on ollut kuivuneita jäämiä niiden sisällöstä. Ja eräissä tapauksissa nämä jäämät ovat osoittautuneet vuosisatojen, jopa vuosituhansien ikäiseksi olueksi. Näiden muinaisoluiden koostumus on saatettu tutkia laboratorioissa, minkä pohjalta on laadittu panimomestareiden asiantuntemusta hyödyntäen reseptejä, jotka ovat rekonstruktioita muinoin maljoissa lainehtineesta mallasjuomasta. Seuraavana askelena on joskus ollut itse oluen henkiinherättäminen laittamalla panimon kattilat töihin. Näin on toimittu muun muassa Mesopotamian alueelta sekä Kiinasta löydettyjen, tuhansien vuosien ikäisten oluiden tapauksissa. Makuelämyksiä kyseiset janonsammuttajat eivät laatuoluihin tottuneille ole yleensä olleet, mutta erikoisen aikamatkan menneeseen ne ovat toki tarjonneet. Mielenkiintoinen hylky-löytö Ahvenanmaan saaristosta Ahvenanmaan vesiltä paikallistetusta, mutta tuntemattomaksi jääneestä hylystä nostettiin taannoin 160 samppanjapullon lasti. Siitä toimitettiin kaksi Veuve Clicquot -pulloa myytäväksi hyvällä hinnalla huutokaupassa. Toisen pullon hinta kapusi peräti 30 000 euroon, mikä oli uusi maailmanennätyshinta. Vähemmälle huomiolle jäi kuitenkin, että 170 vuotta 12. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI upoksissa olleesta aluksesta pelastettiin samppanjan lisäksi myös viisi pulloa ilmeisesti miehistön janonsammuttajina toiminutta olutta, joiden pohjalta olisi ehkä mahdollista luoda entisaikojen olutta muistuttava mallasjuoma. VTT tutki kaksi olutpulloa ja arvioi juotavien olleen keskenään erilaisia oluita tai ne on valmistettu toisistaan poikkeavista raakaaine-eristä. Ne on myös saatettu valmistaa eri panimoissa. Oluet ovat olleet alkoholiprosentiltaan suurin piirtein keskioluen vahvuisia. Aromeista löytyi omenaa ja ruusua, mutta ei nykyään sangen tavallista banaania. Erityisen mielenkiintoista oli, että VTT onnistui paikallistamaan oluista neljä maitohappobakteeria. Joitain harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta nykyisissä oluissa ei ole maitohappobakteereja, joten löydetyt oluet ovat tässä suhteessa sangen poikkeuksellisia. Muinaisolut herätetään henkiin? Oluiden erityislaatuisuudesta johtuen spekulaatiot niiden pohjalta mahdollisesti valmistettavista uusista oluista lähtivät liikkeelle. VTT uskoo, että se olisi mahdollista yhteistyössä kokeneen panimomestarin kanssa. Työ olisi vaativaa ja edellyttäisi huolellista oluiden reseptiikan tutkimista ja rekonstruointia. VTT arvelee kuitenkin, että edellytykset olisivat olemassa sellaisen tuotteen valmistamiseksi, joka muistuttaisi suurelta osin hylystä nostetuissa pulloissa aikoinaan olleita oluita. Ahvenanmaan maakuntahallitus ei kuitenkaan ole vielä tehnyt aloitteita oluen valmistamisen käynnistämiseksi. Hylkykokonaisuutta hallitsevan säätiön perustaminen on heidän työlistassaan rekonstruoitavan oluen valmistamista tärkeämpää. Kun säätiö on olemassa, on maakuntahallituksen mukaan aika arvioida muinaisoluen pohjalta tuotettavan uuden oluen kohtalo – ryhdytäänkö sitä ylipäätään valmistamaan ja jos näin käy, niin kenen toimesta tuo erikoislaatuinen juoma tuodaan takaisin tuoppeihin. OLUTAIHEINEN VIERASPÖYDÄSSÄ VALOKUVAUSKILPAILU OSALLISTU JA VOITA 200 € LAHJAKORTTI SEKÄ KANSIKUVAPAIKKA SEURAAVASSA NEUVONANTAJASSA! Nyt pääset näyttämään, miten sinulta luontuu OlutHuoneissa viihtymisen lisäksi valokuvaus. Neuvonantaja järjestää valokuvauskilpailun, jonka aiheena on mitä parhain: Olut ja OlutHuoneet. Neuvonantajan raati valitsee kilpailuun lähetetyistä kuvista 20 parasta 30.6.2013 mennessä. Näistä kuvista tehdään OlutHuoneiden nettisivuille valokuvagalleria, joista suuri yleisö saa äänestää suosikkiaan. Eniten ääniä saanut kuva voittaa kilpailun. Äänestys päättyy 31.7.2013. Kun otat kuvan, tee se mahdollisimman suurella resoluutiolla. Eli mitä suurempi ja tarkempi kuvasi on, niin sitä parempi. Kansikuvan laadun tulisi nimittäin olla laadultaan riittävän hyvä myös teknisesti, jotta taiteesi todella häikäisee katsojat. Kaiva siis kamera taskusta, ota kuvista komein ja lähetä se osoitteeseen: oluthuone.fi/olutfoto. Voittaja saa 200 € arvoisen lahjakortin sekä näkyvyyttä kamerankäyttötaidoilleen: hänen kuvansa koristaa nimittäin seuraavan Neuvonantaja-lehteä sen kansikuvana! Viidakon tähtöset 2 nähdään 11.4. alkaen torstaisin klo 21 Subilla. Susanna Indrén Näyttelijä Susanna Indrén, 46, on suomalaisille tuttu Salatut elämät -sarjasta sekä kevään 2013 puheenaiheesta, Thaimaassa kuvatusta Viidakon tähtöset -seikkailuohjelmasta. Huurteiselle oli tilausta viidakossakin. Milloin mielesi tekee ottaa olutta? -Kun rentoudun hiihtolenkin ja saunan jälkeen. Onko olutkulttuurilla erityinen sija näyttelijäpiireissä? -Oluthan kuuluu perinteisesti meille urheileville ja hikoileville näyttelijöille! Teatterikoulun aikoihin purettiin perjantaina viikon opit oluttuopin ääressä. Onko jokin mallasjuoma mielestäsi sellainen, joka käy kaikkiin tilanteisiin? -Olen tutustunut vehnäolueen ja se on sopivan mieto ja ystävällinen maultaan ja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Milloin olut maistuu parhaimmalle? -Saunan jälkeen. Suosin aina kotimaista. Maailmalla reissanneena täytyy sanoa, että suomalainen olut on ykkönen! Edes kehuttu tšekkiolut ei voita suomalaista! Kertooko henkilön olutmaku jotain hänen persoonallisuudestaan? -Mielestäni hyvinkin paljon! Mielioluesi OlutHuoneissa? -Luomuoluet tai vehnäolut. Kilpailun säännöt Kilpailun järjestävät HOK-Elannon OlutHuoneet. Kilpailuun voivat osallistua kaikki Suomessa asuvat 18 vuotta täyttäneet henkilöt. Palkintona on 200 € arvoinen lahjakortti sekä voittajakuvan julkaiseminen Neuvonantaja-lehden kansikuvana. Kuvat on toimitettava OlutHuoneille nettiosoitteeseen oluthuone.fi/olutfoto 30.6.2013 mennessä. Kilpailuaika päättyy 31.7.2013 ja voittajan valinta suoritetaan 15.8.2013. Myöhässä saapuneita ehdotuksia ei huomioida. Ehdotukseen ei saa sisältyä kolmannen osapuolen suojattuja oikeuksia loukkaavia elementtejä. OlutHuoneiden tuomaristo valitsee ehdotusten joukosta 20 parasta kuvaa äänestysgalleriaan, näistä eniten ääniä saanut kuva voittaa kilpailun. Palkinto on lunastettava 31.8.2013 mennessä ja se on voimassa 31.12.2013 saakka. Voittaja julkistetaan seuraavassa Neuvonantajassa sekä OlutHuoneiden nettisivuilla. Voittajalle ilmoitetaan myös henkilökohtaisesti. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi. Yhteystietoja käytetään vain arvontaan, mutta OlutHuoneilla on oikeus julkistaa arvonnan voittaja viestinnässään. Osallistumalla kilpailuun osallistuja luovuttaa HOK-Elannolle ilman erillistä sopimusta korvauksetta pysyvän, yksinomaisen ja siirrettävissä olevan oikeuden käyttää kilpailuun lähetettyjä valokuvia kaupallisiin tarkoituksiin. HOK-Elannolla on oikeus vapaasti muokata ja muunnella kilpailuun lähetettyjä valokuvia harkintansa mukaan. Osallistumalla suunnitteluun osanottaja hyväksyy kilpailun säännöt. Jos kuvailisit parilla sanalla unelmaoluttasi, millainen se olisi? -Kylmä ja sopivan hiilihappoinen. Kerran ostimme nuoruudessamme kavereiden kanssa testimielessä paikallisen pienen alkon kaikkia olutmerkkejä ja voittajaksi selvisi kotimainen Karjala! Olisiko oluelle ollut tilausta viidakon kiperissä tilanteissa? - Olut olisi maistunut taivaalliselta viidakossa! Tiukan tehtävän jälkeen, kun mudat oli pesty päältä, olisi ollut leirinuotiolla olut poikaa. Se olisi ollut ainakin ansaittu ja yksikin olisi riittänyt! Muuten en alkoholia reissussa kaivannut. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 13. Vesimies 21.1.–19.2. Magellanin tähtisumu on konjunktiossa Phoboksen kanssa. Viesti on selvä ja se kertoo jotain, minkä itse olet aina pesunkestävänä penkkiurheilijana ja oluen ystävänä tiennyt. Pubi Wallenius on lempiselostajasi. Rapu 22.6.–22.7 Aldebaraanin kuumottava kajo kertoo, että olit jo nuorena valikoiva sen suhteen, mitä suuhusi päätyi. Yleensä se oli keittoa. Kalat 20.2.–20.3. Uranuksen syöksy halki yötaivaan kertoo jotain tulevaisuudestasi. Ilahdut piakkoin suunnattomasti vieraillessasi anniskeluravintolassa. Henkilökunta ilmoittaa, että saat porttarin. Luulet saavasi palkinnoksi ponnisteluistasi tukevan englantilaisen mallasjuoman, vaikka ihan näin ei asian laita ole. Oinas 21.3.–20.4. Naapurisi kysyy pensasaidan yli, että oletko astronomi. Et ole, mutta vastaat tietenkin, että olet. Ja kysyt heti, miksi hän sellaista tiedustelee. Saat selville, että puolisosi on maininnut sinun tuijottavan päivät pitkät lasiin. Härkä 21.4.–20.5. Hipsit hissukseen peiton alle pitkäksi venähtäneen illan jälkeen. Kärppääkin valppaampi puolisosi tivaa heti vuoteeseen päästyäsi tiukasti tietoa siitä, missä olet luuhannut. Toteat, että luulit ainoastaan oluesi olleen kipakka. 14. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI Leijona 23.7.–22.8 Tutkit ruoka-aineympyrää huolella varmistuaksesi, että ruokavaliosi on mallillaan. Ja niinhän se onkin. OlutHuoneiden antimien ansiosta nautit riittävästi viljatuotteita. Neitsyt 23.8.–23.9. Venus nousee horisontista ja paljastaa saloja huomisten utuisesta hämärästä. Uusi lambic saapuu pian OlutHuoneisiin, ja huomaat käyneesi spontaanisti paikalla. Vaaka 24.9.–23.10. Ja taivaankappaleet tanssivat taas! Aivan lähiaikoina päädyt johtopäätökseen pitkän pohdinnan jälkeen: kun on IPAna, sitä on aika tiukka meininki. Skorpioni 24.10.–22.11. Kaikki saavat pian tietää, että olet todellinen toiminnan mies. Et lepää hetkeäkään lagereillasi! Jousimies 23.11.–21.12. Teet kyllä työsi, mutta et aina ajallaan, ja maltaiset janonsammuttajatkin maistuvat. Siksi työkaverisi toteavatkin lähiaikoina työpaikkanne kahvihuoneessa sinusta supatellessaan, että hetken se tapaa ottaa. Olut maistuu hyvälle, mutta joskus voi testata myös miten se oikeasti vaikuttaa. Olemme kalibroineet tarkasti kuuluisan alkometrimme testityökaluksesi oman tilanteesi tarkistamiseksi. Tutkaile siis alla olevia kuvia huolella ja mieti, onko niissä yksi, kaksi vai kenties lukemattomia merkityksiä. Johtopäätöksesi monivivahteisuus on suoraan verrannollinen siihen, miten napakasti olut on vaikuttanut todellisen ja epätodellisen havainnointikykyyn. Johtopäätökset ja suositeltavat toimenpiteet: Jos testi on liian helppo, siirry baaritiskille ja tilaa uusi olut. Jos testi on liian vaikea, siirry baaritiskille ja tilaa uusi olut. (Kuva: visualnews.com / Emma Hack) Kaksoset 21.5.–21.6. Linnunradan harmoninen hyrinä ilmaisee, että lähiaikoina tulet vakuuttumaan siitä, että olet löytänyt ihmisen, josta tulee paras ystäväsi. Hänen nimensä on Baari Mikko. (Kuva: visualnews.com / unknown) Kauris 22.12.–20.1. Tuttavasi utelee, mitä teet yleensä iltaisin. Vastaat, että kippaat. Tieto tyydyttää ilmeisesti tuttavasi uteliaisuuden, sillä hän toteaa kuorma-autohommien olevan raskasta työtä. ALKOMETRI (Kuva: visualnews.com / hb19) MALLASAUGUURI SANAT RISTIIN KANTAVIERTEISELLÄKIERTEELLÄ Ristikon ratkaisu takasivulla NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI 15. R - Suomen Posti Oyj KITTY’S PUBLIC HOUSE Keskuskatu 6, Citykäytävä Brittein saarten välitöntä pubitunnelmaa ja monipuolista oluttarjontaa. Erikoisuutena aito brittiläinen tuoreolut, real ale. PIVNICE HÁDANKA Mannerheimintie 104 Kaupungin ensimmäinen tšekkiteemainen Pivnice. Maailman parhaiksi kehuttuja oluita, pikku naposteltavaa ja inspiroiva miljöö. AMSTERDAM Itämerenkuja 1 Merihenkinen olohuone Ruoholahden kanavan varrella elämänjanoisille ihmisille. Alankomaiden kanavakaupungin rentoa rytmiä. PIVNICE HOSTINA Annankatu 27 Tšekkiteemainen Pivnice innovatiivisella ja hauskalla sisustuksella; panimomestari Yrjö Kastrenin ihmelaitteilla. PIVNICE POŠEIDON Kruunuvuorenkatu 1 Katajanokkalaisten yhteinen koti, jossa naurunremakat ja tuoppien kolahtelut seuraavat toisiaan. Hyvää seuraa, erinomaisia oluita, herkullisia toasteja. SAILOR’S Laivalahdenkaari 29 Merihenkisesti sisustettu iloinen OlutHuone Herttoniemenrannan venesataman ja kanavan äärellä. Lisävarusteena aurinkoinen terassi. PIVNICE MILENKA Haapaniemenkatu 3-5 Iloinen olohuone, joka nimensä mukaisesti on monelle rakastajatar. ROTTERDAM Tennispalatsinaukio 4 Hauskanpidon satama Kampin keskuksessa. Kuten hollantilainen sanoisi: ”Tervetuloa yhdelle, eli ainakin kolmelle!” KAISLA Vilhonkatu 4 Jykevien tiiliseinien sisällä aukeaa olutmaailma koko rikkaudessaan. 36 hana-olutta, 3 hanasiideriä ja yli 120 pullo-olutta. WILLIAM K Annankatu 3 Fredrikinkatu 65 Helsinginkatu 2 Leppävaarankatu 3-9 Mannerheimintie 72 Oluttutkimusmatkoja inspiroivassa ympäristössä, jossa voi parantaa maailmaa kavereiden kesken tai jutella ihan vaan niitä näitä. KUIKKA Helsinginkatu 32 Kallion olutpyhättö joutsenkaulaisten oluthanojen kera. JOUTSEN Hämeenkatu 3, Hyvinkää Hyvinkään ydinkeskustassa sijaitseva OlutHuone tarjoaa laajan valikoiman hana- ja pullo-oluita, rentoa tunnelmaa sekä 30-paikkaisen terassin. oluthuone.fi Löydä meidät Facebookista Facebook.com/oluthuoneet NEUVONANTAJA 17-henkisen OlutHuone-perheen viihteellinen ja informatiivinen lehti. Ilmestyy kaksi kertaa vuodessa. 7 vuosikerta. sivun 15. ristikon ratkaisu TOIMITUS JA ULKOASU: HOK-Elanto markkinointipalvelut Kaupintie 14, 00440 Helsinki etunimi.sukunimi@sok.fi VASTAAVA PÄÄTOIMITTAJA: Vessu Juvonen, HOK-Elanto ravintolatoimiala. Kaupintie 14, 00440 Helsinki vessu.juvonen@sok.fi COPY: Jan-Erik Ehrström | AD: Sami Auer | YHTEYSPÄÄLLIKKÖ: Maarit Klein – PAINOPAIKKA: Suomen Printman Oy, Avainkierto 5, 05840 Hyvinkää, Puhelin (019) 483 151 – Painosmäärä: 5100 Osoitelähde; Jäsenrekisteri, HOK-Elanto, PL 53, 00441 Helsinki ANGLETERRE Fredrikinkatu 47 Vuodesta 1976 lähtien toiminut kaupungin vanhin brittipubi ja brittiläisten toinen olohuone. Erikoisuutena aito brittiläinen tuoreolut, real ale.
© Copyright 2024