Kuplivat Viikot Michael Björklund & Essi Avellan 1.5–31.5.2015 1.5–31.5.2015 Essi Avellan and Kuplivaa elämäniloa Kuplilla on oma viehätysvoimansa, riippumatta siitä, onko kyseessä aito samppanja vai kuohuviini. Elämästä tulee hetkessä hieman hauskempaa, suorastaan juhlavampaa. Sitä mieltä olemme ainakin me Viking Linella yhdessä huippukokki Michael Björklundin kanssa, joka on puolestaan yhdessä samppanja- ja viiniasiantuntija Essi Avellanin kanssa suunnitellut ainutlaatuisen teemamenun. Ajoitus ei voisi olla parempi, koska juuri toukokuussa alkaa pohjoismaisten raaka-aineiden kukoistuskausi.Yhdistä menu hinta-laatusuhteeltaan erinomaiseen juomapakettiin, joita on valittavana kaksi. Kolmen ruokalajin menu perustuu Michael Björklundin henkilökohtaisiin suosikkeihin, joita ovat vastapyydetty kuha ja onnellinen porsas. Onnellisuus kumpuaa siitä, että porsas saa kulkea vapaasti ympäristössään ja syödä käyneitä omenoita touhujensa välissä. Onnellisten porsaiden tilalla syntyy vain kymmenisen possua kerrallaan, ja sen huomaa maussa. Se on hienoutta, joka saavutetaan, kun eläimet voivat hyvin, ja kasvatetaan paikallisesti. Tämä on Michael Björklundin tavoite, ja uskomme sen tuovan elämyksesi merellä uudelle tasolle. Vilkaisehan menuta, taitaa vesi herahtaa kielelle? Kuohkea äyriäiskeitto halstrattua kampasimpukkaa ja tillicrème sekä krutonkeja 10 CL TAITTINGER PRÉLUDE GRANDS CRUS BRUT NV 12 CL TREPAT 2013, FREIXENET Halstrattua kuhaa käärmeenlaukkakastiketta, yrttijuureksia ja hernecrème 10 CL LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ BRUT 12 CL BON COURAGE JACQUES BRUÉRE BLANC DE BLANCS 2009 TAI Sienillä ja juustolla täytettyjä Iloisen porsaan kääryleitä pippuri-crème fraichelientä, herkkusieniragu, pekonia, pikkusipuleita ja perunakompottia 10 CL LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ BRUT 12 CL BON COURAGE JACQUES BRUÉRE BLANC DE BLANCS 2009 Jäädytettyä maitosuklaamoussea vadelmia ja kinuskia 10 CL PIPER HEIDSIECK SUBLIME 12 CL FRUITY SPARKLING MOSCATO, BROWN BROTHER’S 150115F KOLMEN RUOK AL A JIN MENU EUR 38 SA MPPANJAPAKET TI EUR 27 KUOHUVA PAKET TI EUR 15
© Copyright 2025