1. No category

ÅRETS KOCK
®
Brandbook
Här hittar du bakgrund, värderingar samt riktlinjer
för all kommunikation kring Årets Kock,
det svenska mästerskapet i professionell matlagning.
Uppdaterad 2015-07-01
INNEHÅLL
1. BAKGRUND
3
2. VERKSAMHETSIDÉ
4
Vision och mål
Positionering
Omgivning
3. MÅLGRUPP
6
Aktivering av varumärket
4. VARUMÄRKESKOMMUNIKATION
8
Ledord
Tonalitet i bild- och skriftspråk
Den bärande idéen och elementen i vår kommunikation
Ambassadörer för varumärket Årets Kock
5. ÅRETS KOCK AKTIVITETER
11
Årsplan 2011/2012
6. GRAFISKA RIKTLINJER
12
Logotyp
Årets Kock i skrift
Typsnitt
7. ÅRETS KOCK OCH SPONSORER
Årets Kock logotyp i kombination med sponsorer
8. KONTAKT
2
aretskock.se
17
21
JULI 2015
1. BAKGRUND
Tävlingen Årets Kock startades 1983 av de svenska mejeriföretagens branschorganisation Svensk Mjölk tillsammans med Tore Wretman och med stöd av
Gastronomiska Akademien. Tidigt förstod man att detta var en given kulinarisk succé, som skulle lyfta kockyrkets status samt det svenska och nordiska
kökets renommé.
I början av 1980-talet, då Årets Kock skapades, fanns ett fåtal stjärnrestauranger. Idag kan Sverige skryta med drygt ett tjugotal stjärnor i Guide
Michelin. År 2000 fick Årets Kock status som svenskt mästerskap i professionell matlagning. Genom de olika tävlingsuppgifter som man haft under åren
medverkar Årets Kock till att driva debatten kring maten och höja kockyrkets
status. År 2002 var till exempel skollunch en av finalisternas tävlingsuppgifter
för att uppmärksamma skolmatens villkor. År 2003 var temat ”Det nya svenska
köket” med fokus på närproducerat. När en av tävlingsuppgifterna år 2008
bestod av att tillaga siklöja blev det snabbt en populär råvara på restauranger
runtom i Sverige. År 2010 var temat för evenemanget resursklokt.
I juryn för Årets Kock finns Sveriges främsta kockar, ledande politiker samt
representanter från matbranschen. Under finalen av Årets Kock utdelas även
Karins Franssons mentorpris som syftar till att belöna mentorer som i sitt
arbete bidragit till att lyfta och utveckla kvinnliga kockar.
Varumärket Årets Kock har hög kännedom bland svenska konsumenter.
Bakom Årets Kock finns intressenter som stödjer verksamheten. Det är Föreningen Årets Kock, en sammanslutning av de tidigare vinnarna av Årets Kock,
sponsorer och samarbetspartners samt ägaren Restaurangakademien.
3
aretskock.se
JULI 2015
2. VERKSAMHETSIDÉ
Årets Kock arbetar för att driva och utveckla intresset för gastronomi i
allmänhet och för det svenska köket i synnerhet. För den moderna konsumenten/restauranggästen ska Årets Kock erbjuda kunskap och inspiration om
svensk matkultur så att intresset för gastronomi fortsätter att utvecklas.
VISION OCH MÅL
Årets Kock ska fortsätta att vara det ledande evenemanget inom gastronomi
och associeras med experten som delar med sig av sin kunskap.
Årets Kock medverkar till att driva och utveckla intresset för gastronomi så
att allt fler känner att ”gastronomi är även för mig”.
POSITIONERING
Årets Kock är det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Årets
Kock ska förstärka sin position som ett varumärke som står för expertis,
öppenhet, och matinspiration.
tillgänglig/öppen
traditionell
nytänkande
sluten/otillgänglig
OMGIVNING
Årets Kock agerar på marknaden för dryckes- och matevenemang. Årets
Kock samverkar med mat- och livsmedelsbranschens olika organisationer och
företag i frågor som rör gastronomi och verkar för att sätta gastronomin högt
på den politiska agendan.
4
aretskock.se
JULI 2015
3. MÅLGRUPP
Årets Kock vänder sig till den matintresserade konsumenten/restauranggästen
samt till den professionella kocken.
Vår målgrupp inkluderar även restaurangbranschen, våra sponsorer och deras
kunder samt opinionskapare inom media och politik.
DEN MATINTRESSERADE KONSUMENTEN/RESTAURANGGÄSTEN
– har mat och matlagning som hobby.
– söker ny inspiration.
– läser mattidningar.
– tittar på matprogram på tv och lyssnar på matradioprogram.
– handlar gärna närproducerat.
– prioriterar svensk råvaror av hög kvalitet.
– äter gärna på restaurang för inspiration och upplevelse i Sverige och utomlands.
– gillar att testa nya råvaror, maträtter och recept.
AKTIVERING AV VARUMÄRKET
Den matintresserade konsumenten är intresserad av Årets Kock vid följande
tillfällen:
– När han/hon säker kunskap (expertis) om råvaror, tillagning, smak och teknik
– När han/hon söker inspiration
– När han/hon vill gå ut och äta på restaurang och söker alternativ
Kontakt med Årets Kock sker i följande kanaler:
– Webb
– Kokböcker
– Livsstilsmagasin
– Mattidningar
– Matprogram på tv
– Sociala medier
5
aretskock.se
JULI 2015
DEN PROFESSIONELLE KOCKEN
– har en passion för mat och råvaror.
– ser matlagning som ett konstnärligt utövande eller ett hantverk.
– vill att maten ska vara en upplevelse från råvara till färdig rätt.
– experimenterar samt söker ny kunskap och ny erfarenhet för att utvecklas.
– äter ofta på restaurang.
– deltar i matseminarier, matevents, matmässor.
– hämtar inspiration från andra professionella kockar, kokböcker och facktidningar.
– tävlar gärna för att manifestera sin kunskap och få erkännanden.
– följer deltävlingar och finaler i Årets Kock.
AKTIVERING AV VARUMÄRKET
Det personliga mötet med den professionelle kocken är viktigt.
Den professionelle kocken möts av kommunikation kring Årets Kock vid till
exempel följande tillfällen:
– När kockarna är på deltävlingar och final vid Årets Kock
– När kockarna är på seminarier, events eller mässor
– Virtuella möten
– Sociala medier
– Matmagasin
– Kokböcker
Den professionelle kocken nås bland annat via följande kanaler:
– Årets Kock, deltävling och final
– Sociala media
– Events och mässor
– Facktidningar
6
aretskock.se
JULI 2015
4. VARUMÄRKESKOMMUNIKATION
Årets Kock är det svenska mästerskapet i professionell matlagning. Årets
Kock agerar med passion för matkvalitet och mattradition för att öka
målgruppernas intresse för gastronomi.
LEDORD
Ledorden för Årets Kock bygger på vår värdegrund och präglar vårt dagliga
arbete, vår kommunikation och vårt förhållningssätt till våra sponsorer,
samarbetspartners och målgrupper.
– Expertis
– Öppenhet
– Matinspiration
7
aretskock.se
JULI 2015
TONALITET I BILD- OCH SKRIFTSPRÅK
Våra ledord – expertis, öppenhet, och matinspiration – ska kännas igen i såväl
text som bild. Tonaliteten i vår kommunikation bygger på dessa ord. Allt vi
säger i text och bild ska visa att Årets Kock arbetar med passion för att driva
gastronomins utveckling framåt.
DEN BÄRANDE IDÉEN OCH ELEMENTEN I VÅR KOMMUNIKATION
Vinnaren av titeln Årets Kock Vinnarna av tävlingen Årets Kock representerar varumärket Årets Kock. De delar med sig av sin passion för mat och
sin kunskap kring matlagning och inspirerar konsumenter/restauranggäster
och kockar.
Experten gestaltas av Årets Kock i den vita kockrocken. Experten kommunicerar passion och en
öppenhet att dela med sig av sin kunskap.
8
aretskock.se
JULI 2015
AMBASSADÖRER FÖR VARUMÄRKET ÅRETS KOCK
Vinnaren av titeln Årets Kock har rätt att bära en kockrock med logotypen
Årets Kock. Bäraren av denna kockrock representerar varumärket Årets Kock
och är en ambassadör för de ledord som kännetecknar varumärket: Expertis,
öppenhet, och matinspiration.
Kockmössan är också en symbol för experten och används framförallt vid
officiella evenemang.
Bäraren av Årets Kock kockrock uppträder enligt branschens yrkeskod och
kockrocken ska vara hel, ren och struken.
Kockrocken med logotypen Årets Kock ska användas av Årets Kock vid alla
uppdrag som förmedlas via Årets Kock AB, som till exempel fotograferingar,
matlagningskurser och pressammankomster. När uppdrag görs i köksmiljö
ska Årets Kock kockrock i möjligaste mån användas, men även i andra miljöer
där det känns naturligt. Utrymme för undantag finns, stäm av med Christin
Sandell. När kocken gör uppdrag i egenskap av representant för Årets Kock
ska han/hon använda kockrock alternativt förkläde med logga. Vid frågor eller
önskemål – kontakta Christin Sandell. I enstaka fall och vid uppdrag av privat
natur, till exempel hemma hos-fotograferingar, behöver ej Årets Kock kockrock
användas. Stäm av med Årets Kock AB.
I de fall vinnaren eller en tidigare vinnare av Årets Kock gör marknadsföringsuppdrag med företag/organisationer som inte är sponsorer av Årets Kock
ska inte Årets Kock kockrock användas inte heller en egen kockrock med
loggan för Årets Kock. Vid frågor eller önskemål – kontakta Christin Sandell.
Vinnarkockrocken samt
Gastronomiska Akademiens
Mejerimedalj används enbart
vid events och fotograferingar i
direkt anslutning till finalen i
tävlingen Årets Kock.
9
aretskock.se
Vinnaren av titeln Årets Kock
har rätt att bära en kockrock
med logotypen Årets Kock samt
presentatörernas logotyper.
Kockrock med märkning
Semifinalist/Finalist Årets
Kock får endast användas av
semifinalister/finalister i
tävlingen Årets Kock och enbart
vid detta tillfälle.
JULI 2015
– Maten och råvarorna
Årets Kock förmedlar kunskap, matinspiration och medvetenhet kring svenska
råvaror och matlagning. Passion för mat och dryck, matkvalitet och mattradition,
präglar kommunikationen – för att öka målgruppernas intresse för gastronomi.
Exempel på tonaliteten i bild på den matlagning som Årets Kock representerar –
restaurangmatlagning samt gourmetmat till vardag och helg.
Exempel på matlagning och matkultur som Årets Kock inte förknippas med är
extrem experimentmatlagning, uppvisningsmat eller den sortens mat som vardagsfrukosten representerar.
INOM RAMEN FÖR ÅRETS KOCK STÅR GASTRONOMI SOM BEGREPP FÖR:
– ansvar för att driva och utveckla gastronomin i Sverige.
– dela med sig av expertis inom gastronomi.
– i möjligaste mån användandet av naturliga, svenska råvaror från alla årstider.
– kontinuerlig vidareutveckling av tillagningsmetoder.
– öppenhet för nya idéer och intryck från andra länder.
10
aretskock.se
JULI 2015
5. ÅRETS KOCK AKTIVITETER
Omvärldsanalys
Debatt
Vinnarresan
Trendrapportering
Tema
Artiklar
Internationella samarbeten/nätverk
Karin Franssons mentorpris
Tävling
– Deltävlingar TV
PR CSR
– Final
Mediebearbetning
11
aretskock.se
aretskock.se
Media
– Traditionell
– Sociala medier
Seminarier
– Årets Kock seminarier
– Sponsorseminarier
Samarbeten/Sponsring
Föreningen Årets Kock
– Utbildningar, gästspel,
sponsoruppdrag
JULI 2015
6. GRAFISKA RIKTLINJER
En gemensam grafisk profil för Årets Kock är viktig för att ge ett enhetligt
uttryck i vår kommunikation med omvärlden. Vår kommunikation skapar
förtroendefulla relationer med våra målgrupper och intressenter. Genom
att konsekvent arbeta utifrån dessa riktlinjer ökar vi igenkänningen och får
bättre genomslag i all kommunikation. Följande riktlinjer är framtagna för att
underlätta och säkerställa ramarna för detta arbete.
LOGOTYP
Logotypen har en klassisk grundform, där rundeln bildar en krans som
symboliserar expertis med de två bokstäverna åk, Årets Kock, som står för
gastronomins kunskapssäte. Färgerna, blått och gult, syftar på det svenska
mästerskapet.
Logotypens olika delar har ett inbördes förhållande som inte får frångås.
Intill ”åk” ligger ®-märkningen som alltid har detta förhållande storleksmässigt till själva logotypen. Använd aldrig TM-märkning i samband med Årets
Kock logotypen.
Använd aldrig TM-märkning i
samband med Årets Kock logotypen.
FÄRGKOD CMYK
Blå: C 100 % M 60 % Y 10 % K 0 %
Gul: C 10 % M 30 % Y 90 % K 0 %
12
aretskock.se
FÄRGKOD PMS
Blå: 2945
Gul: 124
JULI 2015
ANVÄNDNING AV LOGOTYP
Logotypen används i färg endast
mot vit bakgrund.
Logotypen får inte användas
med skugga.
Logotypen i svart används mot
färgad samt vit bakgrund.
Logotypen får inte användas
med skugga.
Logotypen i vitt används mot mörkt
färgad eller mot fotograferad bakgrund.
13
aretskock.se
Logotypen i vitt får inte användas mot
ljus bakgrund.
JULI 2015
FRIZON
Runt logotypen finns frizonen, ett osynligt område som skyddar logotypens
visuella integritet. Frizonen är minimiavståndet till annan grafik, text eller
bild. Frizonen gäller också till ytterkanten på de material där logotypen ska
placeras. Frizonen är ett minimum; ju mer friyta runt logotypen, desto större
blir dess visuella dignitet. En frizon på minst 10% av logotypens bredd ska
alltid lämnas fri runt om logotypens alla sidor.
>
>
>
>
Frizon minst 10 %
av logotypens bredd.
WEBBADRESSEN
Webbadressen kan användas som en extra avsändare. Den ska ligga centrerad
under logotypen, utanför frizonen. Storleken på typsnittet ska inte vara större
än bredden på logotypen.
Rekommenderade typsnitt:
– Gill Sans Regular eller Gill Sans Roman, i första hand (www.linotype.com)
– Verdana, i andra hand
14
aretskock.se
aretskock.se
aretskock.se
Gill Sans Regular eller
Gill Sans Roman
Verdana
JULI 2015
STORLEK
Logotypens storlek är viktig för läsbarheten, särskilt gäller det den rundel
som är en del av grundformen. SM i professionell matlagning är den minsta
texten i logotypen och dess läsbarhet bestämmer alltid logotypens storlek.
När storleken på logotypen underskrider 15 mm är taglinen svårläst. 15 mm
är därför minsta tillåtna storlek.
15 mm är minsta
tillåtna storlek.
ÅRETS KOCK I SKRIFT
Årets Kock är namnskyddat och skrivs med initiala versaler samt gemener
eller genomgående med versaler.
Årets Kock®
Årets kock®
ÅRETS KOCK®
Årets Kock™
årets kock®
Årets Kockar®
OBSERVERA
Årets Kock ska i brödtext alltid skrivas med första bokstaven i respektive ord,
Å och K, som versaler: Årets Kock.
Ordet Årets Kock böjs aldrig och används heller aldrig i pluralis. I stället
skriver vi:
– Kockarna som vunnit tävlingen eller titeln Årets Kock
– Kockarna i Föreningen Årets Kock
Årets Kock
Årets Kockar
När vi skriver om vinnarna av titeln Årets Kock anger vi alltid kockens namn,
Årets Kock, samt årtal, till exempel: Markus Aujalay, Årets Kock 2004.
UTSKRIVET I TEXT
Vi är stolta presentatörer av Årets Kock®.
15
aretskock.se
JULI 2015
FÄRGER
Basfärgerna för Årets Kock är vitt och svart.
Svart: C 0 % M 0 % Y 0 % K 100 %
Vit: C 0 % M 0 % Y 0 % K 0 %
Basfärger
TYPSNITT
Gill Sans Display Extra Bold och Gill Sans Light används tillsammans i
rubriker eller ordbilder. Berthold Bodoni Old Face används i olika
skärningar för övrigt text.
Gill Sans Display Extra Bold
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ123456789
abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö123456789
Gill Sans Light
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ123456789
abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö123456789
Berthold Bodoni Old Face
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVXYZÅÄÖ123456789
abcdefghijklmnopqrstuvxyzåäö123456789
16
aretskock.se
JULI 2015
7. ÅRETS KOCK OCH SPONSORER
ÅRETS KOCK LOGOTYP I KOMBINATION MED SPONSORER
Nedanstående exempel visar hur Årets Kock logotyp kombineras med
presentatörer och sponsorers logotyper och officiella leverantörers
företagsnamn.
Sponsorlimpan finns i stående och liggande format, i svart och vitt.
Detta är exempelbilder.
Regler för olika sponsornivåer regleras i respektive avtal. Officiell leverantörs
företagsnamn skrivs med bokstäver medan de övriga sponsornivåerna visas
genom olika storlek på sponsorföretagens logotyper.
17
aretskock.se
JULI 2015
SPONSORS ANVÄNDANDE AV LOGOTYP
Presentatörer, huvudsponsorer och sponsorer av Årets Kock samt officiella leverantörer till Årets Kock har rätt att använda Årets Kock logotyp i sin kommunikation.
Följande exempel visar hur den egna logotypen samt företagsnamnet ska kombineras med Årets Kock logotyp.
STÅENDE PLACERING
LOGOTYPER
FÄRG
LOGOTYPER
SVART/VIT
EGEN LOGOTYP
EGEN LOGOTYP
Stolt presentatör av
Stolt presentatör av
Sponsorlogotypen ska
alltid placeras över
logotyp Årets Kock.
Stolt presentatör av
LIGGANDE PLACERING
Sponorlogotypen ska alltid
placeras framför logotyp
Årets Kock.
Stolt presentatör av
EGEN LOGOTYP
Stolt huvudsponsor av
Stolt sponsor av
Texten som beskriver sponsornivån tillhandahålls, tillsammans med
logotypen, av Årets Kock AB.
18
aretskock.se
JULI 2015
STORLEKEN PÅ LOGOTYP
PRESENTATÖRER
För presentatörer och huvudsponsorer
bör storleken på logotyp Årets Kock
aldrig överstiga storleken på den egna
logotypen.
EGEN LOGOTYP
Stolt presentatör av
HUVUDSPONSORER
För presentatörer och huvudsponsorer
bör storleken på logotyp Årets Kock
aldrig överstiga storleken på den egna
logotypen.
EGEN LOGOTYP
Stolt huvudsponsor av
SPONSORER
För sponsorer bör storleken på logotyp
Årets Kock aldrig överstiga 2/3 av
storleken på den egna logotypen.
Logotypen får dock inte vara mindre
än 15 mm.
19
aretskock.se
EGEN LOGOTYP
Stolt sponsor av
JULI 2015
OFFICIELL LEVERANTÖR TILL
ÅRETS KOCK
Officiell leverantör kombinerar företagets
egen logotyp tillsammans med texten
”Officiell leverantör till Årets Kock”.
EGEN LOGOTYP
Officiell leverantör
till Årets Kock
20
aretskock.se
JULI 2015
8. KONTAKT
På vår hemsida www.aretskock.se finns bakgrundsfakta, information och
nyheter. Årets Kock finns även på Instagram, Twitter, Facebook och Youtube.
Informationen i denna brandbook uppdateras kontinuerligt. Har du frågor
eller vill veta mer, kontakta oss gärna.
ÅRETS KOCK AB
Rökerigatan 4
121 62 Johanneshov
www.aretskock.se
HANNA HALPERN
VD Årets Kock
Tel: +46 8 788 03 61
Mobil: +46 70 555 82 82
Mejl: hanna.halpern@restaurangakademien.se
CHRISTIN SANDELL
Projektledare Årets Kock, Föreningen Årets Kock
Tel: +46 8 788 03 66
Mobil: +46 70 712 59 25
Mejl: christin.sandell@aretskock.se
ANITA LINDSTRÖM
Projektledare Årets Kock & Sponsoransvarig
Mobil: +46 708 98 55 00
Mejl: anita.lindstrom@aretskock.se
ANNIE TIDELIUS
Projektledare Årets Kock, Sociala medier
Mobil: +46 768 51 23 54
Mejl: annie.tidelius@aretskock.se
21
aretskock.se
Juni 2015
aretskock.se