Donderdag 20 november 2014 Slow service on request Voorgerechten Vis 6 holle oesters “ Fines de Claires” (F) 6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F) 6 platte Zeeuwse oesters (NL) n°3 19,00 n°3 n°3 Assortiment d’huîtres (6) n°3 20,00 St. Jacobsnoten, compote van groene linzen met Chorizo Eendenleverpastei, 18,00 chutney van appelen en peren, goudgele briochetoast Foie gras de canard, chutney de poires et pommes, brioche dorée 16,50 Girolles sur toast, œuf poché, émulsion parmesan Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons 13,50 Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons Huisgemaakte garnaalkroketten met citroen en gefrituurde peterselie 15,50 Croquettes aux crevettes, citron et persil frit King krabvlees op carpaccio van groene asperges14,50 met honing en mango Chair de King crabe sur carpaccio d’asperges vertes au miel et mangue Vitello tonnato Sliptongen “Belle meunière” (3), natuuraardappelen Solettes “belle meunière” (3), pommes de terre nouvelles vapeur n°3 Toast met dooierzwammen, gepocheerd ei, Parmezaan emulsie √ Desserts 21,00 6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3 Assortiment oesters (6) We support sustainable fishing 16,00 26,50 Zacht en lauw chocoladegebak, sorbet van passievrucht 26,00 34,50 Terinne van fazant, rozijnenbrood Gepocheerde kabeljauw Royal met 28,50 grijze garnalen,geprakte aardappelen met kruiden Crumble van rabarber, vanille ijs Dos de cabillaud Royal poché aux crevettes grises, écrasée de pommes de terre aux herbes Crème brûlée met pistache Gebraden kabeljauw, 29,50 risotto van Griekse pasta met bospaddenstoelen Mille-feuille van aardbeien, Tropezienne crème Cabillaud rôti, risotto de pâtes grecques aux champignons des bois Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet 26,00 Salade CAFE THEATRE : pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises 19,60 Caesar salad: Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois, copeaux de parmesan 8,20 Verwenkoffie 8,00 Espresso Martini 11,60 After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur, Chopin vodka en honing Espresso Martini After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua, vodka Chopin et miel Spiced Chocolate Stick Kruidige, romige after dinner cocktail: Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room “Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel” Geroosterd tussenribstuk ”Simmental”, béarnaisesaus, kropsla en handgesneden frieten op ouderwetse wijze 20,80 10,20 Spiced Chocolate stick After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe, Pimento et crème Ossenhaas “Simmental” met Béarnaise of 28,90 zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir, gratin de pomme de terre, légumes du temps Vol-au-vent van gevogelte en kalfszwezeriken, krokante risotto Vol-au-vent de volaille et ris de veau, risotto croquant Wok de légumes, nouilles Chinoises, wakamé, tofu (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) Joues de porc à la bière de Gand, linguini Varkenswangen met Gents bier, linguini Cheeseburger “Le Royal” Wok van groenten, 19,90 scampi’s geparfumeerd met kerrie, Chinese noedels (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) Wok de légumes, scampis parfumés au curry et nouilles Chinoises (shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi) 18,70 Spaghetti alle Vongole veraci: palourdes, échalotes, vin blanc, tomate et persil 26,50 Lunch Daily Express 18,50 Bladerdeeg met zeevruchten 21,50 Cheeseburger “Le Royal” Feuilleté de fruits de mer Hazenfilet, winterbiet, appel, puree van aardpeer 27,00 Varkensgebraad met mosterd, gesmoord witloof, aardappelpuree Filet de lièvre, betteraves d’hiver, pomme fruit, purée de topinambour Rôti de porc à la moutarde, endives braisées, purée de pommes de terre Suprême van fazant, gekonfijte kool met spek, gebakken champignons, gekonfijte kastanjes, 24,90 Hindefilet, selderpuree, gebraden vijgen, paarse mosterdsaus Koffie Café Suprême de faisan, chou confit aux lardons, champignons sautés, marrons glacés Filet de biche, purée de céleri, figues rôties, sauce à la moutarde mauve Please ask your waiter for vegetarian alternatives Last order at 22:15 No cheques 26,80 Noix d’entrecôte “Simmental” à la plancha, béarnaise, coeur de laitue, pommes frites à l’ancienne coupées main Wok van groenten, Chinese noedels, 19,50 wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √ Spaghetti alle Vongole veraci: venusschelpen, sjalotten, witte wijn, tomaat en peterselie 9,00 Mille-feuille de fraises, crème tropézienne Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade Salade CAFE THEATRE : 20,60 jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen Caesar salad: Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan 8,10 Café gourmand Filet de daurade Royale, St. Jacques, moules, scampi come une bouillabaisse Rundstartaar bereid "à la minute", frieten en sla Salades – Pasta – Vegetarisch √ 8,50 Crumble de rhubarbe, glace à la vanille Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert Vlees 14,00 8,50 Crème brûlée à la pistache 14,50 Terrine de faisan, kramiek aux raisins 7,90 Mousse au chocolat, coulis d’oranges amères Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud 13,50 Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic, roquette et parmesan Chocolademousse met sinaasappelcoulis Dame blanche met warme chocoladesaus Salade de chèvre chaud au miel Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum, raketsla en Parmezaan kaas 8,30 Eventail de sorbets maison Vitello tonnato Salade van warme geitenkaas met honing √ 9,50 Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion Waaier van huisgemaakte sorbets Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1), pommes de terre nouvelles vapeur Bouillabaisse met doradedilet Royale, St. Jacobsvruchten, mosselen, scampi 7,90 Fromage Saint-Marcellin AOC, affinage crémier Noix de St. Jacques, compoté de lentilles vertes du Puy au Chorizo Noordzeetong “Belle meunière” (2/1), natuuraardappelen Saint-Marcellinkaas AOC, affinage crémier 29,00 17,80