‫בהנהלת אבי ודבורה שרף‬ ‫‪scharf.avi@gmail.com / 0400-608-618‬‬ ‫תפריט לאירוע ערב – מזנון בשרי‬ ‫קבלת‬ ‫פנים‪ 2( :‬עמדות לבחירה)‬ ‫עמדת בריאות‪:‬‬ ‫מרק ‪ 1‬לבחירה‪ :‬טריו כתום‪ ,‬בצל צרפתי‪ ,‬ירקות עם גריסים‪ ,‬תירס קטיפתי‪ ,‬מינסטרונה‬ ‫מוגש בספלי אספרסו עם קרוטונים‬ ‫ירקות חתוכים עם מטבל‬ ‫שתייה קלה‬ ‫עמדה קרוינג פירות‪:‬‬ ‫מבחר פירות טריים נפרסים לעיני האורחים‬ ‫בליווי‪ :‬קוקוס‪ ,‬דבש‪ ,‬גרנולה‪ ,‬אגוזים‪ ,‬רוטב אוכמניות‬ ‫שתייה קלה‬ ‫עמדת פסטלים‪:‬‬ ‫קובה במילוי בשר‬ ‫סיגרים במילוי תפ"וא‬ ‫בליווי טחינה אסלית‬ ‫שתייה קלה‬ ‫בר כנפיים בגריל‪:‬‬ ‫כנפיים עסיסיות ברוטב ברביקיו‬ ‫כנפיים עסיסיות בעשבי תיבול‬ ‫בליווי רוטב צ'ילי מתוק‬ ‫שתייה קלה‬ ‫עמדת אנטי פסטי‪:‬‬ ‫ירקות צלויים בתנור בשמן זית ורוזמרין‪:‬‬ ‫פלפלים‪ ,‬פטריות‪ ,‬בטטה‪ ,‬קישואים‪ ,‬עגבניות שרי‬ ‫עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול‬ ‫שתייה קלה‬ ‫מנה‬ ‫עיקרית (‪ 3‬לבחירה)‬ ‫רצועות בשר ברוטב פלפלים מתקתק‬ ‫עוף מזרח תיכוני (זיתים‪ ,‬שזיפים‪ ,‬פטרוזיליה ושום)‬ ‫כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק‬ ‫עוף ברבקיו מתקתק ובצל מקורמל‬ ‫צלי בשר ברוטב יין ופטריות‬ ‫סטייק פרגית בשמן זית ועשבי תיבול‬ ‫צלי בשר ברוטב ברבקיו עשיר‬ ‫סטייק פרגית בסילאן ואגסים‬ ‫אושפלאו – תבשיל בוכרי עם אורז‪ ,‬גזר ובשר‬ ‫שניצל עוף וינאי פריך ועסיסי‬ ‫עוף פיקטה – ברוטב אננס אקזוטי‬ ‫שניצלונים בטמפורת בירה‬ ‫עוף צ'קטורי – ברוטב פלפלים ועגבניות‬ ‫טורטיות במילוי צ'ילי קון קורנה ‪ -‬רוטב בשר‬ ‫עוף במעטפת פריכה בניחוח תפוזים‬ ‫ושעועית מקסיקני מגולגל לעיני האורחים‬ ‫תוספות (‪ 3‬לבחירה)‬ ‫אורז לבן עם צימוקים ושקדים‬ ‫קוסקוס עם ירקות‬ ‫פילאף אורז עם גזר ובצל‬ ‫רטטוי – תבשיל ירקות ברוטב עגבניות‬ ‫אורז ספרדי – עם עגבניות ופלפלים‬ ‫ירקות מוקפצים בסגנון סיני‬ ‫לו‪-‬מיין ‪ :‬אטריות סיניות עם ירקות‬ ‫שעועית ירוקה ברוטב שום וסויה‬ ‫תפו"א צלויים בתנור‬ ‫אטריות שומשום עם סויה (מוגש קר)‬ ‫פרוסות תפו"א בשום ורוזמרין‬ ‫בטטה אפויה בתנור עם רוזמרין‬ ‫סלטים ( ‪ 4‬לבחירה או בר סלט ‪)2 +‬‬ ‫בר סלט להרכבה עצמית (עגבניות‪ ,‬מלפפונים‪,‬‬ ‫חצילים מזרחי ברוטב עגבניות‬ ‫פלפלים‪ ,‬פטריות‪ ,‬גזר‪ ,‬חסה‪ ,‬נבטים‪ ,‬רטבים‪,‬‬ ‫סלט קוסקוס – חמוציות‪ ,‬פיסטוק ועשבי תיבול‬ ‫קרוטונים וגרעינים)‬ ‫סלט טבולה – בורגול‪ ,‬ירקות‪ ,‬שמן זית ולימון‬ ‫סלט הבית‪ :‬חסה עם חמוציות‪ ,‬מנגו (בעונה)‪ ,‬אבוקדו‬ ‫סלט אורז מלא עם משמש וקשיו בוינגרט תפוזים‬ ‫ופקאן ברוטב וינגרט בלסמי‬ ‫סלט כרוב‪ ,‬אפונה ושקדים בסגנון סיני‬ ‫סלט חסה וירקות העונה ברוטב אלף האיים‬ ‫סלט רצועות בטטה ברוטב צ'ילי מתוק‬ ‫סלט עגבניות שרי בניחוח בזיליקום‬ ‫מטבוחה ביתית‬ ‫סלט ‪ 3‬סוגי שעועית בתחמיץ‬ ‫חומוס בליווי טחינה‬ ‫סלט וולדרוף ‪ -‬תפוחים ואגוזים‬ ‫חמוצים‪ ,‬זיתים‬ ‫מנה‬ ‫אחרונה‪ 2( :‬לבחירה)‬ ‫בר גלידה – מבחר טעמי גלידה‪ ,‬סירופ שוקולד‪ ,‬רוטב אוכמניות‪ ,‬אגוזים‪ ,‬סוכריות‬ ‫פרמידת ד"ש‪ :‬עוגת פאדג' שוקולד חמה‪ ,‬כדור גלידה בזילוף רוטב שוקולד‬ ‫מוס שוקולד עשיר‬ ‫סלט פירות בזילוף רוטב אוכמניות‬ ‫פאי פקאן אמריקאי‬ ‫פאי תפוחים עם כדור גלידה‬ ‫עוגת מוס חלבה‬ ‫עוגת מוס שוקולד‬ ‫עוגת מוס קפה‬ ‫או‬ ‫בר מנות אחרונות ופירות – ‪ 6‬מנות לבחירה (בתוספת תשלום)‬ ‫ריבועי ממרח בוטנים ושוקולד‪ ,‬פרמידת ד"ש‪ ,‬עוגת גבינה ושוקולד (פרווה) רולדת אגוזים‪ ,‬פאי‬ ‫תפוחים‪ ,‬רולדת תמרים‪ ,‬עוגת מוס חלבה‪ ,‬פאי פקאן‪ ,‬עוגת מוס שוקולד‪ ,‬עוגת מוס קפה‪ ,‬מפל‬ ‫שוקולד‪ ,‬מוס שוקולד מוגש בכוסות זכוכית‪ ,‬מגשי פירות‪.‬‬ ‫בר ילדים‪:‬‬ ‫בר‪-‬גריל ‪ :‬המבורגר‪ ,‬נקנקיות‪ ,‬לחמניות‪ ,‬צ'יפס‬ ‫מגש ירקות (חסה‪ ,‬בצל‪ ,‬חמוצים‪ ,‬עגבניות) קטשופ‪ ,‬מיונז‪ ,‬חרדל‪ ,‬רוטב ברביקיו‪ ,‬צ'ילי מתוק‬ ‫השרות כולל הכל מא'‪-‬ת'‪:‬‬ ‫‪ .1‬מנהל אירוע וצוות מלצרים‬ ‫‪ .2‬ארגון‪ ,‬עריכה‪ ,‬עיצוב‪ ,‬כלי נוי ומרכזי שולחן‬ ‫‪ .3‬כלי פורצלן מהודרים‪ ,‬מפות ומפיות בד‬ ‫‪ .4‬בר לחמים ולחמניות‬ ‫‪ .5‬שתייה קלה‪ :‬קוקה‪-‬קולה‪ ,‬ספרייט‪ ,‬מים מינרלים‪ ,‬פריגת‪ ,‬משקאות דיאט‬ ‫‪ .6‬פינת קפה‪ :‬תה צמחים בטעמים שונים‪ ,‬נענע‪ ,‬לימון‪ ,‬סוכר‪ ,‬ממתיק‪ ,‬קפה‬ ‫שחור‪ ,‬קפה מגורען וחלב סויה‪.‬‬