Finewine nr2 (sv) - Fine wine magazine
i n s p i r e r a n d e v i n k u n s k a p o c h m ä n n i s ko r b a ko m d ryc k e n Maj I N T E R N A T I O N A L WebAuctio SÄREGET VIN I KULINARISKT PARADIS sid 7 KONTRASTRIKA UPPLEVELSER I PORTUGALS VINREGIONER sid 21 2013 n s p e c ia l I N T E R N A T I O N A L MED DJUPA RÖTTER I CHAMPAGNE sid 44 SID 7 SÄREGET VIN I KULINARISKT PARADIS SID 12 KULINARISK KARTA ÖVER SAN SEBASTIAN SID 15 TOSCANA SATSAR PÅ FRAMTIDEN SID 21 KONTRASTRIKA UPPLEVELSER I PORTUGALS VINREGIONER SID 28 DET FINNS INGET BRA VIN UTAN EN BRA SKOG I NÄRHETEN! SID 31 WEBBAUKTIONEN I STOCKHOLM SID 35 CHAMPAGNE JACQUART SID 39 WEINGUT BRÜNDLMAYER SID 44 MED DJUPA RÖTTER I CHAMPAGNE SID 48 DET FINNS BARA ETT VIN SOM MOULIN TOUCHAIS SID 52 FÅGEL, FISK ELLER MITTEMELLAN… SID 54 EN MODERN RIESLING FRÅN MOSEL SID 59 NYTT I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET WebAuction Special: PAGE 60 WEBAUCTION SPECIAL BULL OR BEAR? By STUART GEORGE PAGE 64 PETER THUSTRUP ABOUT THE WEBAUCTION IN STOCKHOLM PAGE 65 STABLE PRICES AT AUCTION IN SWEDEN By SÖREN NYLUND PAGE 67 NINE DECADES OF DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI IN LONDON PAGE 71 ACKER AUCTION IN HONG KONG PAGE 72 INVESTMENT TRENDS I N T E R N A T I O N A L n o tiser Ny släpper Vega Sicilia viner från Rioja Ett drömprojekt har det kallats, samarbetet mellan spanska vinhuset Vega Sicilia och Benjamin de Rothschild från Bordeaux. 70 hektar lyckades de tillsammans köpa för ett snittpris på 90 000 euro per hektar. Men den nya vinkonstellationen vill ha ytterligare tio för att känna sig nöjda. Pablo Alvarez på Vega Sicilia har uttryckt sin förvåning över hur lätt det trots allt vara att köpa vingårdsmark i norra Rioja, där förutsättningarna är som bäst. Men på de 70 förvärvade hektaren, krävdes å andra sidan 60 olika förhandlingar. Ett projekt som de lyckades hålla hemligt i flera år men som nu röner stor uppmärksamhet i internationell vinpress. För nu är stunden kommen, då två viner lanseras: Macán och Macán Clássico. Namnet är taget efter vad invånarna i byn San Vicente de la Sonsierra tidigare kallades. Båda vinerna är endruvsviner på Tempranillo och närmare 40 000 flaskor Macán och lite drygt 25 000 flaskor av Macán Clássico hamnar nu i världens vinbutiker. Äldsta vinkällaren i Bourgogne öppnar upp för besökare Vinhuset Joseph Drouhin i Bourgogne är inte bara en av Frankrikes mest kända vinproducenter. Huset är också en veritabel klassisker i en av världens mest välrenommerade vinregioner där några av de bästa röda och vita viner tillverkas. Därför är det av internationellt intresse när vinhuset nu har bestämt sig för att öppna upp för besökare. Detta har inte skett sedan vinhuset grundades för 133 år sedan, även om delar av vinegendomen har anor sedan 700-talet. Men det är inte gratis, hela 38 euro får besökaren slanta upp för en titt in i det heligaste. Där kan man se en gammal vinpress från 1500-talet som fortfarande tas i bruk och ”frihetens port”, den dörr som Maurice Drouhin lyckades fly igenom från Gestapo under andra världskriget. Men i priset ingår också en provning av husets viner, allt från Beaune Clos des Mouches till en Chablis Grand Cru Vaudésir. JFC Dubbelt upp när El Bullis viner auktionerades ut El Bulli, restaurangen som blivit utnämnd till världens bästa restaurang flera år i rad, stängde som bekant förra året. Innovatören Ferrán Adrià öppnade istället nytt, spektakulärt tapasställe i Barcelonas mer lugubra kvarter. Men kvar från El Bulli fanns en vinkällare som av många betraktades som en av världens bästa. En samling exklusiva viner som nu sålts på auktion. Och det gick ganska bra, får man nog lov att säga. Man hade hoppats på en försäljning kring närmare 1 miljon euro, men det var istället dubbelt upp. Bland några av vinerna som såldes hittar vi sex flaskor av spanska kultvinet Pingus som såldes för motsvarande 70 000 kr och fyra flaskor Romanée Conti 2004, signerade av Adrià och hans chefsommelier Juli Soler, för närmare 400 000 kr. din vintidning på nätet Massor av spännande viner, kulinariska paradis och investeringstips I det här numret av Fine Wine belyser vi spännande producenter som t ex Txakoli i Baskien och tipsar om de bästa matbesöken i detta kulinariska paradis i och runt San Sebastián. Susanne berättar om en producent i Portugal, Ursula om nya trender i Toscana, Elke Jung om Moulin Touchais, Sofia Ander om Weingut Bründlmayer och Christopher Jarnvall om matupplevelser med viner från Kalifornien. Som vanligt kommenterar Peter Thustrup lotterna på Stockholmsauktionen 10-12 juni och Stuart George tar greppet på hela auktionsmarknaden. Som om inte det var nog, så kommer artiklar om en modern Riesling från Mosel samt Philipponnat, Jaquart och Henri Giraud i Champagne så här i sommartider… I Webauctionspecial delen skriver vi om Whisky auktioner och vad som händer på de stora auktionshusen världen runt i närtid. Allt är precis som vanligt med andra ord. Hoppas nu bara att sommaren också blir som vanligt. Vad nu det kan betyda. Varmt väkommen till ett nytt nummer av Fine Wine. Ove Canemyr Chefredaktör Fine Wine –the on-line Magazine in a glass of its own! www.FineWine.nu Det är tillåtet att skicka Fine Wine vidare till vänner och bekanta som är över 20 år och intresserade av Fine Wines. Gör gärna det. Tipsa oss också gärna om intressanta händelser, möten mm på ove.canemyr@trendsetter.se. För ej beställt material ansvaras ej. Citera gärna Fine Wine men ange alltid källan. Redaktion: Ove Canemyr, Chefredaktör, Fine Wine/Tendsetter Box 24013, 104 50 Stockholm. Layout: Sophie L. Slettengren, byDesign AB, sophie@ bydesign.se English texts; Roger Brett, Broadarts, broadarts@tele2.com Proofreading: Kris Bibby Omslagsfoto: Anne-Marie Canemyr 2 I N T E R N A T I O N A L n o tiser Sparrisdagen 2013 gick av stapeln på Grossman Som traditionen bjuder avnjöts 2013 meny på Sparrisdagen hos Grossmann på Kommendörsgatan 23 i Stockholm. På menyn för dagen, som komponerats av Jörgen Grossman själv, stod först Tartar på kalv från Rönninge by med Sparris Crudité, 63 gradig äggula och sommarblommor. Till det dracks RIESLING Wechselberg 2011 och Riesling Heiligstein 2006 från den österrikiske producenten TOPF. Vinerna presenterades på plats av Johan Topf som bl a annat sa: ”- Det viktigaste för mig, efter mina barn, är att göra vin!” Johan är något av en tusenkonstnär och är själv både vinmakare, säljare och producent. Därefter serverades Sparrissoppa med Pilgrimsmussla och Kalixlöjrom och till det Hans Topf Grüner Veltliner 2008 och Ofenberg Grüner Veltliner 2008. Dags för karamelliserad sparris med Dilamm och Vårprimörer samt i glasen Zweigelt Sachsenberg 2005 och 2008. Sparrisdagen avslutades med Sparris surpris (Sparrisglass med rabarbersås och jordgubbar) och Riesling Wechselberg Spiegel TBA 2009. Värd för Sparrisdagen var TORRES Svenska AB. Historien om Antinori i all korthet Guido Vannucchi gästade vinkällaren Grape i Stockholm genom Sigvas försorg. Anledningen till besöket var att berätta mer om Antinori, Chianti och Toscana. ”- För 40 år sedan fanns inga kvalitetsviner i Italien utan endast kvantitetsviner. Ibland innehöll vinerna så mycket tanniner att man fick öppna dem ett helt dygn i förväg. I takt med att gastronomin förbättrades, ökade också kvaliteten på vinerna.” Guido fortsätter: ”- Idén med Antinori är att producera ett vin som går att dricka direkt. Balansen är därför det viktigaste för ett kvalitetsvin. Idag säljer vi viner som legat 7 år i källaren. Allt detta sammantaget gör att vi idag har världens mest sålda vin i den här kategorin med 5,5 miljoner buteljer om året.” Ett bra exempel för den som vill prova är TIGNANELLO 2009 för 499:-/flaska. En ”supertuscany” till ett enastående bra pris. Spännande nya viner Försäljningstvecklingen går snabbt just nu. Att beställa 6 flaskor vin i en trälåda och hämta ut och betala på Systembolaget blir allt vanligare. Två producenter gästade Stockholms Vinkällare: Adrien Pélissié från Chateau de Landiras i Bordeaux och Matthew Fioretti från San Fabiano Calcinaia i Toscana. Båda står för kvalitetsviner med höga poäng i de flesta medier. Chateau de Landiras, med en helt nybyggd produktionsanläggning som har ett mindre kultur på taket, levererar genom BraVin en låda om 6 flaskor a 750 ml av Chateau de Landiras Blanc 2011 för 828:-. Nr 72930 i Beställningssortiment. Perfekt till grillade fiskrätter, ostar eller som apertif. Chateau de Landiras Rouge 2009 är ett vin för alla. Passar till fasan, anka eller pizza m a o allt. Välbalanserat, bra tanniner och syra. Mycket prisvärt. Trälåda om 6 flaskor a 750 ml kostar 876:- på Systembolaget. Artikelnummer 74021-09 i beställningssortimentet. Cellole Riserva Chianti Classico DOCG 2007är innehållet i en annan låda från Toscana. Lång eftersmak och passar till alla traditionella Toscanska maträtter, vilt och vällagrade ostar. Låda om 6 flaskor a 750 ml kostar 1 242:- i beställningssortimentet. Artikel nr 74324 Cerviolo Rosso IGT 2006 Välbalancerat, komplext och med lång eftersmak. Passar till vilt o grillat samt vällagrade ostar. Låda om 6 flaskor a 750 ml koster 1 548:- artikel nr 74324 i beställningssortimentet. Läs mer på www.bravin.se Ta c k fö r d i t t s t ö d ! Ta c k fö r d i t t s t ö d t i l l v å r ve r k s a m h e t a t t i n fo r m e r a o m Fi n e Wi n e. D e t ä r t a c k v a r e d i g s o m v i k a n fo r t s ä t t a a t t s k r i v a o m ny h e t e r p å m a r k n a d e n , ny a i n n o v a t i o n e r, i d é e r o c h i n t re s s a n t a p r o d u c e n t e r 4 g å n g e r o m å r e t . A l l t d u b e h ö ve r g ö r a , ä r a t t s k i c k a i n e t t m a i l m e d d i t t n a m n o c h a d r e s s s å s k i c k a r v i e n f a k t u r a p å 2 5 0 : - + m o m s fö r 4 n r. Vä l k o m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e s o c h t a c k fö r d i t t s t ö d . 3 I N T E R N A T I O N A L n o tiser Sortimentsprovning på Fem Små Hus i Gamla Stan FemSmåHus i Gamla Stan var platsen för Alambics sortimentsprovning i vår. Vinerna på borden var av högsta klass och här har vi en spännande ny importör som samlar på sig massor av välrenommerade fine wines. Den intresserade kan läsa mer på www.alambic.se Med fokus på framtiden TORRES nye VD, Miguel Torres Maczassek var i Stockholm för att tala om Vin och Miljö och för att berätta vad han som ny VD i Torres kommer att arbeta för i många år framöver. ”-Ju bättre vi sköter om jorden vi odlar, desto bättre viner kommer vi att producera,” inleder han med att säga. Miguel Maczassek talar entusiastiskt vidare om vad som gjorts tidigare och vad som är på gång. Han följer verkligen i sin fars fotspår för att utveckla miljöansvaret för var dag som går och skapa kvalitetsprodukter för kommande generationer. Här följer några projekt som kommer att genomföras på Torres under 2013: En legend på besök Beringer har en lång bakgrund som äldsta vingård i Napa Valley. Redan 1875 köpte Beringer bröderna 215 ha och 1876 tog man hem den första skörden. Sedan 1986 har Laurie Hook varit ansvarig vinmakare och sedan dess har hennes Beringer Reseve Cabernet Sauvignon legat och pendlat mellan 92 och 97 poäng på de flesta provningarna i Kalifornien. När Laurel Hook dök upp på restaurang AG i Stockholm, hade hon med sig ett par årgångar ur det egna museets samlingar från 8o talet samt en Private Reserve Cabernet Sauvignon från 2009 bland andra godsaker. Tillsammans utgjorde restaurang AGs enastående kunskaper om hur man skall hantera kött från hela världen och Beringers viner en lysande kombination av kompetens på hög nivå. Vi som hade lyckan att vara med på denna provning fick under några timmar en kraftfull vin- och mat upplevelse man sällan kommer att glömma. Den fine wine intresserade kan läsa mer på www.beringer.com • Biomassförbränning sparar 10 % elförbrukning. • Förnybar el via vindkraftverk som täcker 65 % av elförbrukningen i vinkällaren. • En bassäng för uppsamlande av regnvatten för återanvändning. Kapacitet 11 000 000 liter. • Isolering av ståltankarna utomhus för att spara energi. • Ett litet tåg för besökare som drivs helt genom solceller. Under de senaste två åren har Torres som sagt genomfört en lång rad projekt för att reducera utsläppen av CO2. Ett bra exempel är att Lloyd´s har certifierat en 6 % minskning av CO2 utsläppen per flaska mellan 2008 till 2011. Vi lyfter på hatten och önskar Miguel Torres Maczassek många fortsatta framsteg med framtiden i fokus. 4 I N T E R N A T I O N A L n o tiser B E L L MAN B E L L MAN BELLMAN B E L L MAN SOL E N G L I M MAR VILA VID DENNA KÄLLA UL L A M I N UL L A K Ä RA S T E B RÖD E R EPISTEL EPISTEL EPISTEL EPISTEL BORDEAUX FRANKRIKE GRIGNAN-LES-ADHÉMAR FRANKRIKE GRIGNAN-LES-ADHÉMAR FRANKRIKE G R AV E S F R A N K R I K E 2012 2009 2012 2 0 11 N 48 Etikett.indd 2 N 82 2013-02-28 Etikett.indd 09.04 3 N 71 2013-02-28 Etikett.indd 09.04 4 N 9 2013-02-28 Etikett.indd 09.04 1 2013-02-28 09.03 Bellman är tillbaka igen Men dock inte som en rolig historia utan som namn på ett antal goda kvalitetsviner och med ett gott humör. Fyra nya viner med Bellmantema finns nu på Systembolaget lagom när sommaren står för dörren. Här följer namn och ursprung: Ulla min Ulla 2012 (rosé), pris: 119 kr, artikelnummer 79272 BS, ursprung: Grignan-les-Adhemar, Rhône, Producent: Domaine Saint Luc, länk http://bravin.se/ viner/ulla-min-ulla/ Solen Glimmar 2012 (vitt): pris: 119 kr, artikelnummer 7944101 BS, ursprung: Bordeaux , Bordeaux, Producent: Vignobles Pélissié, länk http://bravin.se/viner/solen-glimmar/ Vila din denna Källa 2009, (rött), pris 129 kr, artikelnummer 79273 BS, ursprung: Grignan-les-Adhemar, Rhône, Producent: Domaine Saint Luc, länk http://bravin. se/viner/vila-vid-denna-kalla/ Käraste bröder 2011 (rött), pris 139 kr. artikelnummer 79440 BS, ursprung: Bordeaux , Bordeaux, Producent: Vignobles Pélissié, länk http://bravin.se/viner/ karaste-broder/ Allmänt om Bellman-vinerna: länk http://bravin.se/bravin_hyllar_bellman_ med_kvalitetsviner/ Finns nu på ett Systembolag nära dig. En ikonvinmakare från Washington på besök i Stockholm Charles Smith från Washington State besökte Stockholm i veckan. Under en lunch på Bistro Barbro berättade han om sina visioner och sina premiumviner. Bl a kommer han att i höst öppna en restaurang i anslutning till vingården Walla-Walla. Bland vinerna som provades var premiumvinerna Creator, King Coal och K. Charles viner finns idag på över 70 restauranger i Sverige för de nyfikna att njuta av. Läs mer på www.charlessmithwines.com FINE WINE i din läsplatta! N u ä r d e t d a g s a t t f y l l a d i n l ä s p l a t t a m e d i n n e h å l l. N u k a n d u h ä m t a Fi n e Wi n e s o m p d f o c h l ä s a d e n i d i n l ä s p l a t t a . Ti p s a g ä r n a d i n v ä n n e r o c h b e k a n t a o m d e t t a . Vä l k o m m e n w w w. f i n e w i n e. n u 5 I N T E R N A T I O N A L Drycker på auktion! Systembolaget arrangerar dryckesauktioner i samarbete med Stockholms Auktionsverk. Vårens sista auktion är den 10 – 12 juni med start kl 13.00 på www.stadsauktion.se Välkommen! Mer information om auktionerna hittar du på www.systembolaget.se FineWine_180x240_Fogra39_300_se.indd 1 2013-05-24 07:46 6 I N T E R N A T I O N A L säreget vin i kulinariskt paradis Text: Johan Franco Cereceda Lätt, surt, friskt och med ganska låg alkohol. Låter det som ett vin för 2013? Jodå, för det kan också vara himmelskt gott. Det handlar om txakolí, spanska Baskiens helt egenartade vin. Och till småtugg är vinet oöverträffbart. Spanien må ha världens mesta vingårdsodlingar, nästan 1 miljon hektar och en mångfald av både viner och druvor. Ändå betraktar vi landet som ett rödvinsland. Inget kan dessvärre vara mer fel, då ungefär hälften av allt vin som hamnar i butelj faktiskt är vitt. av omdömena varit, när de varit diplomatiska. Samtidigt, det senaste decenniet, eller kanske är de senaste två?, har Spanien visat upp en fenomenal förmåga att tillverka intressanta vita viner, unika till sin karaktär, från områden vi inte visste fanns och med en kvalitet som fortfarande imponerar. Galicien. Samtliga viner är utmärkta exempel på vad spansk vinindustri kan uppnå, riktigt intressanta viner, unika så tillvida att de är producerade på lokala druvsorter och viner som passar den moderna konsumenten. Det uppsving Albariño gett de galiciska vinerna går inte att överdriva. har i sanningens namn inte alltid varit något att skriva hem Vitvinsspanien handlar gärna om Samtidigt finns alltid en risk att ett om. Surt, oxiderat, ointressant eller Albariño, Verdejo från Rueda i lands vinindustri råkar gömma sig i bästa fall bara anonymt har några Kastilien León eller Godello från bakom en eller några druvor. Se Men det vita >>> 7 I N T E R N A T I O N A L bara vad Österrike drabbas av nu, en veritabel backlash då fokus de senaste 20 åren varit starkt koncentrerat till nationaldruvan Grüner Veltliner. Nu undrar många vinaficionados: Va? Hade ni inte mer? det på rödvinssidan fokuserats alldeles för mycket på Tempranillo med alla dess 40 synonymer. Men finns inget mer? Jo, det gör det, men det har dessvärre kommit i skymundan för marknadsförarnas ihärdiga PR-trick. I Spanien har nu inte dricker cider? Jo, då finns ett vin som är så säreget att det är närmast obefintligt att hitta på den internationella marknaden: txakolí. Det är ett mycket lokalt vin, skarpt syrligt, fruktigt, låg alkohol och med påtaglig spritsig karaktär. Ett vin för Men om man 2013? Egentligen inte, men idag är produktionen större än på länge och flera månskensbönder har börjat buteljera vinet och säljer det kommersiellt. Och tur är det, för vinet är urläckert i sin säregna form. Och till områdets fenomenala mat är det ett obligatorium. är det kanske ännu svårare att profilera sig då landet per definition gör bättre röda än vita viner. Men om vi nu bortser från detta en smula, herregud, Spanien gör ju samtidigt några av världens bästa röda viner, och istället fokuserar på det udda, det säregna, det unika, så hamnar vi i norra Spanien, närmare bestämt i Baskien. På vitvinssidan begynnelse har man druckit cider i regionen, en skarpt syrlig cider som man häller upp i tjockbottnade låga glas och själva upphällningen, descanciar, handlar om att hålla flaskan så långt från glaset som möjligt och slå ut cidern mot glasets tjocka botten. På så vis syresätts cidern och mjuknar litegrann. Det är en konst att hälla upp cider i Baskien och inget man som tillfällig besökare ska försöka sig på själv. Till och med bordsgrannarna säger åt en på skarpen att låta servitören ha hand om traditionen. Sedan tidernas >>> 8 I N T E R N A T I O N A L Baskien är känt för sin mat, över 70 procent av alla som åker till exempelvis San Sebastián, gör det för matens skull. Eller snarare, för gastronomins skull där det lokala vinet faktiskt ingår. Området kring staden är dessutom den del av världen som har flest stjärnkrogar per capita, mer än Tokyo. Och det är klart att de baskiska stjärnkrogarna ska servera det unika, lokala vinet. Området, som egentligen är tre uppdelade områden, dels Bizkaiko Txakolina som ligger kring miljonstaden Bilbao, dels Getariako Txakolina väster om San Sebastián, dels Arabako Txakolina söder om Bilbao, är också synonymt med vinet. spritsighet, små och mycket mjuka behagliga bubblor. Txakolí-vinet är gjort på den inhemska vita druvan Hondarrabi Zuri och dess röda motsvarighet Hondarrabi Beltza, som sägs ha släktskap med Cabernet Franc. Det vinifieras som ett vanligt vitt vin men med den skillnaden att vinet ligger kvar i kontakt med jästfällningen fram till dess att det är dags för buteljering, i Sverige mer känd som sur-lie-metoden. I och med detta uppstår en lätt I flera århundraden har detta vin producerats av de baskiska bönderna och det har aldrig varit tänkt som annat än ett enkelt vardagsvin. Fjärran har avsikten varit att göra ett exklusivt vin, men ändå har vinet letat sig in på finkrogarna och i folks medvetande. En av dessa producenter som jobbat mest med en kvalitetsorientering är är vinfirman Txomin Etxaniz vars gård ligger anslående vackert, i ett böljande grönt landskap alldeles vid havet. Men det är inte där firmans ägare håller hus just idag, utan han befinner sig, som så ofta, på en klubb nere i centrum av byn Getaria, en matklubb endast för män. >>> 9 I N T E R N A T I O N A L redan för snart femton år sedan då vinet var så udda att man till och med från producenthåll sa att det inte gick att exportera, inte ens transportera längre sträckor. Det var helt enkelt för känsligt. Men det stämmer inte och idag med tåg, flyg och lastbil med enorma kylrum behöver man inte vara orolig, eller skylla ens oförmåga att lansera sig internationellt på yttre betingelser. Jag träffade honom Men nu är jag tillbaka. Vingården ligger lika fantastiskt vackert och vinerna har blivit ännu bättre. Ernesto Txueka är naturligtvis nöjd med kommentaren och fortsätter servera vin. Han höjer flaskan några decimeter och låter en tunn stråle träffa de låga och breda glasen utan fot, allt för att dämpa bubblorna i vinet. Och lufta det. Vinet är mycket friskt med toner av citrus och nyslaget gräs och aningen spritsigt, helt enkelt ett mycket lätt och behagligt vin. Till vinet serverar han sedan ansjovis och tonfisk inlagd i vinäger, vitlök och olivolja samt bröd. att hans familj gjort txakolí sedan åtskilliga sekel tillbaka, att nästan alla i trakten alltid gjort sitt eget vin och att det fortfarande idag är väldigt vanligt att familjer har sin egen bodega. Men det blir inte mycket över, produktionen är oerhört liten. – Vi har hittills som mest lyckats producera närmare 150 000 flaskor och det gör oss till den största producenten i hela området. Men vinet tar alltid slut, ibland är det så illa att det tar slut redan på försommaren. Han berättar Druvorna till detta porlande vin tas från ibland ända upp till hundraåriga vinstockar. Skörden, i skiftet september oktober, tar två till tre veckor och druvorna selekteras innan de pressas hela. Sedan får musten jäsa i femton tjugo dagar i en temperatur på högst 20 grader. Därefter, och alltså utan att musten filtreras, buteljeras vinet, men bara det vin som stannar i Baskien. Det som skickas vidare till övriga Spanien och utomlands filtreras. – Det är mer en eftergift åt marknaden och det påverkar heller inte vinets karaktär i större bemärkelse, menar Ernesto Txueca. att värna om vinets karaktär, det är de flesta producenter överens om och det har sin historiska förklaring. Vinlusen som härjade i Europa i slutet på 1800-talet nådde nämligen aldrig dessa trakter. Tack vare att området alltid legat isolerat från övrig vinodling har baskerna genom århundradens lopp kunnat producera sitt lite säregna och mycket För det gäller >>> 10 I N T E R N A T I O N A L karaktäristiska vin, fritt från alla modenycker i en föränderlig vinvärld. Men det kan vara på väg att ändras, för nu har en del producenter börjat experimentodla Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling och till och med den galiciska Albariñodruvan. oroar mer är klimatet. Året innan mitt senaste besök var det så varmt att de skördade redan i augusti, mitt i värsta högsommarvärmen. Men det var Vad som möjligen rekordtidigt och med lite tur ett rekord som står sig. Visst är det angenämt med syra i vinet, men samtidigt är det viktigt för txakolivinet att det har en rejäl dos med frukt för att balansera friskheten. Då först blir det så där överraskande friskt, gott och spännande. Och ett närmast perfekt ackompanjemang till Baskiens alla läckra fisk- och skaldjurspintxos. Men det är en helt annan historia. En kvartett riktigt bra txakolíproducenter: Bodega Itsasmendi i Bizkaiko Txakolina ligger mitt i byn Gernika (stavas så på lokalmål) och är en av de viktigaste kvalitetsivrarna. Liten produktion från endast tre hektar vinodling, men resultatet är imponerande. Tel.+ 34 94) 627 03 16, www.bodegasitsasmendi.com Sagarmiña i Getariako Txakolina, en liten och presonlig producent som gör ett enda vin, en txakolí på 100 procent Hondarribi Zuri. Fruktigt koncentrerat och bra frisk karaktär. Tel. +34 943 603 225, www.txakolisagarmina.com Eizaguirre i Getariako Txakolina är en mer experimentel bodega som bland annat komplementodlar Gros Manseng, Riesling och Chardonnay. Men det vita txakolívinet domineras av den druvan lokala Hondarribi Zuri. Tel. + 34 943 130 303, www.eizaguirretxakoli.com K5 Argiñano i Getariako Txakolina som bland annat gör ett vingårdsvin på Hundarribi Zuri, den gröna druvan som odlas på 300 meter höjd. Urläckert!! Tel + 34 +34 943 24 00 05, www.txakolina-k5.com 11 I N T E R N A T I O N A L kulinarisk karta över san sebastián Småtugg i världsklass Mer än 70 procent av de som åker till San Sebastián åker dit för maten. Det säger en del om stadens berömmelse. Visst hittar vi massor av stjärnkorgar i staden, men ännu intressantare är de små hål i väggen som serverar rasande bra tilltugg. San Sebastián är den stad i världen som har flest stjärnkrogar i fårhållande till sin folkmängd. Tveklöst. Här hittar vi bland annat den spanska moderna gastronomins fader, Arzak, och en rad efterföljare som banat väg för det spanska matundret. Men det är inga copy cats, utan helt originella kockar som serverar den ena läckerheten efter den andra. Själv var jag i San Sebastían första gången i mitten på 1980-talet. Jag hade en liten summa pengar och bestämde mig för att göra slut på dem genom att besöka så många krogar som möjligt genom att äta pintxos, den baskiska varianten av tapas. Jag kom hem tidigt på morgonkvisten, väldigt mätt, lagom full men fortfarande med pengar på fickan. En dröm för en student. Idag är det inte lika billigt, men desto godare och det är småkrogarna man ska besöka, hålen i väggen som serverar rätter på löpande band. Fast de gör det med osviklig känsla och med överraskande hög kvalitet. För den som har vägarna förbi (fast staden är sannerligen värd en resa i sig), har vi därför samlat några av de bästa mattemplen där pintxos är kung i baren. Och där vinet heter txakolí. Borda Berri Vitlökssoppa med grisöra, brässerad kalvkind eller taco på bacalao, torsken som är lite av en symbol för det nordspanska köket? Det är bara att välja, det är mordent, med en tvist och högklassiskt. Prismässigt ligger en pintxos från 20 kr och uppåt. Calle Fermin Calbeton 12, +34 943 430342 Bar Zeruko Detta är en av de mer innovativa pintxos-barerna och det märks inte minst på gästerna: ungt, snyggt och modernt. Det är ett litet mästerprov på den molekylära gastronomin med udda tillagningssätt men som resulterar i god mat, inte bara en ögonupplevelse. Calle Pescaderia 10, + 34 943 423451, www.barzeruko.com La Cuchara de San Telmo Snacka om hål i väggen! Men in och trängas ska man, för här görs några av stadens bästa tapas, à la minute och de riktigt smälter i munnen, oavsett om det är haka på kummel eller bara en bit halstrad gåslever. En personlig favorit som jag alltid återvänder till. Calle 31 de agosto, +34 943 435 446, www.lacucharadesantelmo.com A Fuego Negro Molekylärt så det förslår, men utan att gå vilse i kemin. En hel del skum men gott och mycket lokala råvaror (åter bacalao) som serveras i innovativ stil. Finns en >>> 12 I N T E R N A T I O N A L närmast obligatorisk pintxo-avsmakningsmeny för 300 kr. Extrapluss för den teatraliska miljön. Calle 31 de Agosto 31, + 34 650 135373, www.afuegonegro.com Bar Astelehena Tunna crepes med hummer, miniatyrstekar med karamelliserad lök är några av specialiteterna på den nästan alltid fullsatta baren. Kul mingel eller bara soft hängaställe där man slår sig ner och kikar på folkvimlet vid det gamla torget mellan tuggorna. Plaza de la Constitución 15, +34 943 425245 La Viña Enkelt, mycket spanskt I familjär känsla skiljer sig denna bar just för sina till synes mer modeasta ambitioner. Men då tror man samtidigt fel. Maten är klassikt spansk, vällagad och deras marinerade småsardiner, boquerones, är närmast att betrakta som en klassiker i staden. Calle 31 de Agosto 3, +34 943 427495. www.restaurantelavina.com Atari Gastroteka En gastrobar när den är som bäst med massor av pintxos på disken. Men gör som baskerna, beställ från köket, upplevelsen är större och det kostar inte mer för det. Prova gärna deras desserter och för den som gillar en GT är detta stället som gör den bästa enligt internationella kännare. Men ett glas txakolí går också bra! Calle Mayor 18, +34 943 440792 La Txuleta Den som gillar grillat kött, och vem gör inte det?, är detta ett måste. Men köket satsar också mycket på säsongsorienterad mat med lokala förtecken, gärna oxsvans eller grillade (!) pilgrimsmusslor. Ligger lite avsides, men är värt att fråga efter. Plaza de la Trinidad 2, +34 943 441007, www.txuletarestaurante.com Hidalgo 56 Lite dyrare (eller mindre billigt), i affärsdistriktet over floden ligger Hidalgo 56, en modern bar som jobbar mot det lite mer exklusiva (klientel och gastronomi). Men det blir aldrig posh, utan stäm- ningen är likafullt skön som i övriga staden. Bra vinurval och en hel del spännande, mycket syrlig cider. Paseo Colón 15, +34 943 279654, www.hidalgo56.com Bar Bergara Glöm att stället ser närmast traditionellt ut, kliv in i baren ändå, för det som bjuds är synnerligen överraskande. Det är stilfult med stundtals möjligen överambition. Men prova falsk lasagne med ansjovis eller bara en enkel hummerröra på en bit bröd, innovativt i smak, gott i smak. Calle General Artexte, +34 943 275 026, www.pinchosbergara.com Mil Catas Inget för en viktväktare när gåslever, spanska feta korvar och osttoppat bröd snarare gör stället till ett himmelrike för oss andra. Men samtidigt finns något för alla, skaldjur och pata negra inte minst. Kul vinlista där det lokala vinet txakolí trängs med andra kvalitetsviner från Spanien. Calle Zabaleta 55, +34 943 321656 Fine Wines från Italen! Se själv på www.wineoclock.se Att beställa vin från Wine O´clock är helt lagligt och bekymmersfritt. Sedan juni 2007 kan svenskar beställa vin från utlandet och få det hemlevererat. Svensk Alkoholskatt och moms är redan inkluderat i priset. 13 I N T E R N A T I O N A L DIN REKRYTERINGSPARTNER INOM FMCG MED FOKUS PÅ IMPORTÖRER Sedan 2000 har Sikta Urval, ett företag inom Sikta Group varit en strategisk partner inom FMCG. Oavsett om ni söker personal eller om du som jobbar inom branschen vill titta på något nytt så är Sikta din samarbetspartner. All konsultation i inledningsfasen är kostnadsfri och strikt konfidentiell. Vi har genom åren kunnat bidra med att hitta de absolut främsta inom sitt gebit. Vi har klienter som vi har assisterat i över 10 år. Vi har sett den lilla aktören bli till branschledande på ett par år och en del av den framgången ligger förstås hos personalen. Vi hjälper: producenter, vin/sprit importörer/HoReCa aktörer/livsmedelsaktörer Vi rekryterar: Produktchefer/Brand Managers/Senior Brand managers/Account managers/key account/blenders/Vd/Sälj och marknadschefer. M.fl. Du kan alltid ta en kontakt med oss under kontorstid eller efter. Vill du att vi kontaktar dig så maila eller sms:a så återkommer vi direkt. www.sikta.se Andreas Flyckt info@flyckt.nu 070-725 48 36 direkttelefon vx 08 678 00 00 14 I N T E R N A T I O N A L toscana satsar för framtiden Text & Bild: Ursula Hellberg Från en resa till Toscana tidigare i år när de nya årgångarna premiärprovades kommer denna rapport. Toscana, liksom övriga Italien, känner av den ekonomiska krisen. Sätten att möta problemen är olika och tradition har ibland fått stå tillbaka för nytänkande. I San Gimignano tar kvinnorna ett kliv i en mansdominerad värld, i Florens dammar man av den svarta tuppen och i män med attityd, säger Letizia Cesani. Nyligen omvaldes denna 40 åriga kvinna till president för en ny treårsperiod i Consorzio della Denominazione San Gimignano. Konsortiet har till uppgift att utveckla och marknadsföra vinerna från den idylliska medeltidsstaden San Gimignano i Toscana. Staden som inte bara är känd för sina många torn utan också för smakrika vita viner gjorda på den lokala druvan Vernaccia. FÖRSTA KVINNAN SOM STYR KONSORTIET – Här finns många Letizia Cesani president för producenterna i San Gimignano har tagit upp kampen mot “souvenirvinerna” i Toscana. Letizia är konsortiets första kvinnliga president. Av 82 medlemmar är hela 80 procent män. Själv tillhör hon tredjegenerationens vinodlare och hela familjen Cesani är verksam inom jordbruksnäringen. Letizia ansvarar för vinproduktionen men är i botten ekonom vilket hon har nytta av i posten som president. Förutom vin odlar de även oliver och krokus. Saffran är nämligen en annan lokal specialitet. >>> 15 I N T E R N A T I O N A L – Vernaccia druvans blommiga ton passar bra till rätter med saffran, berättar Letizia som för tillfället dock inte har så mycket tid för att själv stå bakom grytorna. Som en av sina främsta uppgifter just nu ser hon att kommunicera och skapa en” vi-känsla” bland medlemmarna. – Det finns så många dåliga ”souvenirviner” från Toscana och då gäller det att vi tillsammans står upp för våra kvalitetsviner. Det här är ingen inbördes tävlan. Vi måste alla hjälpas åt för att bli bättre på att marknadsföra Vernaccia di San Gimignano, säger hon. KORT OM DOC VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Vernacciadruvan är smakrik och ger viner med bra syra, lite mandelkaraktär och ofta mycket mi- neral. Druvan har odlats mycket länge och räknas till en av Italiens äldsta. Många av vinerna från San Gimignano innehåller endast Vernaccia. Reglerna tillåter även inblandning med högst 15 procent av druvor som Malvasia, Trebbiano Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling och Pinot Gris. Förutom basvinet finns Selecione från utvalda vingårdar samt riserva. En riserva kan sparas så länge som 7-10 år. NÅGRA FAVORITER: Montenidolo. Högklassigaa viner på 100 procent Vernaccia. Ägs av San Gimignanos grand old lady Elisabetta Fagiuoli som kom med i konsortiet för så sent som två år sedan. Il Colombaio di Santa Chiara. Bra syra med harmonisk bitter avslut- ning där man kan skönja lite lakrits. Vinet vilar 1½ år på jästfällning. Casa alle Vacche. I basvinet ingår 10% chardonnay . Fina mineraltoner från sandjord och kalksten. La Lastra. Ägs av paret Nadja Betti och Renato Spanu. Han är vinmakare hon är agronom. ”Mitt arbete slutar på tröskeln till vinkällaren, säger hon. Nadja stod även för en annan av provningens kulinariska höjdare när hon serverade sin hemmalagade ribollita, den toscanska grönsakssoppan gjord på bröd och grönsaker till lunchen. Fattoria San Donato. Ägaren Umberto Fenzi har döpt sina viner efter sin hustru och deras döttrar. Angelica och Benedetta är döttrarnas namn men också namnet på två av hans mest kända viner. Benedetta är ett riserva vin med distinkta fattoner. Konsortiets logotype kopplar elegant ihop stadens historiska silhuett och vindruvorna. Maurizio di Robilant presenterade de nya svarta tuppen. < Nadja Betti från La Lastra bidrog inte bara med vin utan en klassisk ribollita. >>> 16 I N T E R N A T I O N A L Montepulciano klättrar som så många andra toskanska städer upp för en kulle. – Eken är stöd, ej självändamål säger, han. Fattoria San Donato producerar även röda viner av vilken deras Arrigo, gjord på Merlot, är väl värd att smaka. La Castellaccia. Ren doft, torr och välgjord – ett bra hantverk med fin balans TUPP OCH NY KVALITETSKLASS HJÄPER CHIANTI CLASSICO Även I Chianti Classico har man problem med ”souvenirviner”. I informationen till pressen ber man oss särskilt att inte förväxla de båda DOCG appellationerna Chianti Classico och Chianti. Chianti Classico är hjärtat av Chi- anti beläget mellan Florens och Siena. För att ytterligare stärka varumärket presenterades i samband med den stora provningen ”Chianti Classioco Collection” tidigare i år även två nyheter. En nystylad tupp och en ny kvalitetsklass. >>> 17 I N T E R N A T I O N A L symbolen för Chianti Classico, har alltså dammats av och fått nytt ny fjäderdräkt. Resultatet har blivit en kraftfull tupp som bröstar sig och utstrålar energi. Den har också öppnat sin näbb och står inte längre och vilar på ett ben. Bakgrunden är numera sobert vinröd istället för tomatröd. – Vi hade kunnat sträcka oss ännu längre i förvandlingen, säger Maurizio di Ribilant som varit ledare för projektet. Gran Selezione är den andra nyheten. Med denna toppar man kvalitetsklasserna i Chianti Classico. För att få kalla sitt vin Gran Selezione måste producenten, förutom att odla alla druvorna själv, även i förväg bestämma att just dessa druvor skall ingå i deras Gran Selezionevin. Detta kräver minst 13 procents alkohol och en lagringstid på minst 30 månader. Dessutom skall vinet ha godkänts av en provningsgrupp för att certifierats för denna etikett. År 2012 var en torr och varm sommar som gav mindre skörd än vanligt. Tack vare regn i augusti och september blev skörden bättre än man först befarat. Kvantiteten är dock mindre. Årgången väntas ge fina fruktiga viner. Provning i Florens dominerades av årgång 2011 som snart börjar säljas. Den välkända svarta tuppen, CANAIOLO MJUKAR UPP I Toscana heter den dominerande rödvinsdruvan Sangiovese. Minst 80 procent Sangiovese måste ingå i Chianti Classico. Från mina provningsanteckningar kan jag utläsa att lite Canaiolo i vinerna ofta får ett gott resultat. Canaiolo (Nero) är en aromrik druva som har en bärig mjukhet. Den är svårympad och därför på tillbakagång. Men än så länge finns det producenter som gärna använder sig av den. Följande producenter har på ett lyckat sätt hittat balansen mellan Sangiovese och Canaiolo. Andelen Cannaiolo i procent anges inom parentes. Maurizio di Robilant presenterade de nya svarta tuppen. procent. I Montepulciano var problemet med vädret ännu större än i Chianti Classico. Torrt fram till sommaren med en hög ozonhalt. Regnet kom sedan innan druvorna mognat vilket var tur. Ungefär 30 % mindre skörd fick man på grund av ovanligt små druvor. De yngsta vingårdarna var de mest utsatta. Sammanfattningsvis innebär detta mindre vin men högre kvalité. I den officiella rankningen tilldelas därför årgången 2012 maximalt antal stjärnor (*****). Något som naturligtvis gläder konsortiet avgående president Federico Carletti. DEN NYA BORGEN Den gamla borgen från 1260-talet blir nu en vinets högborg Fonterutoli. Klassisk producent. Stor komplexitet och doft av mörka bär (10) Castello di Querceto. Fin mineralton mogen i färg och smak (5) Fattoria San Giusto Rentennano . Ännu ung med märkbara tanniner. Har potential (5) Podere Castellinuzza. Fin frukt med bra komplexitet (5) Monterotondo. Något parfymerad kryddighet med bra balans (10) FEM STJÄRNOR I MONTEPULCIANO I Montepulciano är huvuddruvan också Sangiovese , fast här kallas den för Prugnolo Gentile. Liksom i Chianti Classico tillåter lagarna inblandning med övriga druvorsorter. Här är maxgränsen 30 Federico Carletti har fler anledningar att vara nöjd. Under hans tid som president har stora satsningar på att göra den gamla medeltidsborgen i Montepulciano till en vinets högborg i bokstavligt talat genomförts. Borgen blir nu en kulturell mötesplats i vinets tecken med enotek, butiker, turisminformation och utbildningar skall stärka såväl regionen som dess viner. Bakom denna satsning står inte bara konsortiet utan kommunen Montepulciano som nu också påbörjat ett samarbete med universitetet Kennesaw State University i Georgia. Detta innebär att Montepulciano nu också kan ta emot utbytesstudenter från det amerikanska universitetets konstoch designprogram. En annan utveckling som Federico Carletti bidragit till är ID-märka varje vinbutelj genom etiketter på flaskhalsen. På så sätt kan varje flaskas historia sedan spåras tillbaka av konsumenten. >>> 18 I N T E R N A T I O N A L Federico Carletti är ägare till Poliziano, känd för bl.a. Asinone, och tillhör Montepulcianos främsta producenter . Vid provningen av årgång 2010 var det dock andra producenter som imponerade mer: Icario, Tenuta Trerose, Montemercurio, Salcheto, Dei och Talosa med sin fina fruktighet. Boscarelli var som vanligt elegant medan Cavalierinos organiska viner hade en tilltalande kryddighet. Bland Riservavinerna från 2009 var Le Bèrne mycket t bra liksom Talosas ”Filai Lunghi” 2007 som bjöd på en smakupplevelse utöver det vanliga. Låt oss nu bara hoppas att den nya vinborgen i Montepulciano kommer att stå emot en skakig ekonomi lika väl som den stått emot fienders attacker genom sekler. Vinglas som väntar på att användas vid Vino Nobile provningen i Montepulciano. Carpineto är en känd producent i Toscana. Redan på 60-talet etablerade man sig i närheten av Greve, Chianti Classico. Tettio år senare kom man till Montepulciano. Både far och son heter Antonio Zaccheo. Även om namnvalet inte kan tyda på fantasi har de varit mycket innovativa och hela tiden satsat på nyheter som till exempel mousserande vin från Toscana. Här syns de framför en annan nyhet: vinanläggning utanför Chianciano, nära Montepulciano. Pecorino Ubriaco- betyder berusad fårost. Osten som lagrats tillsammans med skalrester från vinpressningen är lika god som populär i Toscana. Den gifter sig naturligtvis mycket väl med traktens viner. w w w.vinlusenab.se 19 I N T E R N A T I O N A L www.spendrupsvin.se pateR saNgiovese 2011 Art.nr: 22316. 77 kr. 75cl. 13% VOl. i Butik NipozzaNo RiseRva 2009 Art.nr: 74177. 133 kr. 75cl. 13,5% VOl. BeställningsvArA BRuNello di MoNtalciNo castelgiocoNdo Art.nr: 99368. 299 kr. 75cl. 14,5% VOl. nyhet i exklusivt sortiment från 1 juni Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 20 I N T E R N A T I O N A L kontrastrika upplevelser i portugals vinregioner Text & Bild: Susanne Berglund Krantz Det unika med Portugals viner är dess druvsorter. Portugal, precis som Spanien och Italien, ståtar med hundratals inhemska sorter vilket ger vinerna en säregen ursprungskaraktär. Det sorgliga är dock att fler och fler producenter faller till föga och rycker upp dessa personligheter och planterar franska druvsorter istället, vilka man tror ska passa mer för dagens allmänna, moderna efterfrågan av vinstil. gammal vingård hos pato. >>> 21 I N T E R N A T I O N A L landar jag i Lissabon vars flygplats är belägen i stort sett mitt i stan, så taxifärden till Hotell Fontana Park går så fort att jag knappt hinner läsa programmet för mitt besök. Detta boutiquehotell är som många sådana mycket personligt inrett men en aning mörkt då väggar och möblemang helt går i svart. Restaurangen på gatuplan där vår första middag denna resa intas då övriga i gruppen kommit på plats, övertygar fram till desserten som är en aning överdådig. Alvarinhovinet med sin friskhet ackompanjerar fiskrätten väl och det robusta Alentejovinet lyfter den grillade köttbiten till smaklig spis. Efter en mycket bra frukost morgonen därpå, där intet fattas och framförallt glänser av allehanda färsk och mogen tropisk frukt, färdas vi iväg från huvudstaden sydöst tillsammans med vår guide från ViniPortugal, Marta Galamba som ger utmärkt vägledning och som utbildad oenolog kan hon dessutom ge oss ingående detaljer om vinerna vi provar. Med TAP-Air Portugal, esporao ALENTEJO Resan går söderut från Lissabon genom slättland planterade med korkekar och olivlundar. När vi närmar oss Alentejo i Portugals sydöstra del blir landskapet mer böljande och korkekskogarna samsas med sädesfält och majsodlingar och har man tur kan man skymta de svarta grisarna betandes ekollon under träden. Detta är utöver den viktiga korkproduktionen även pata negraland och centrum för produktion av skinka, salami och fläskfilé från dessa ekollonätande grisar. Klimatet är generellt inte influerat av havet här inåt landet nära den spanska gränsen utan är torrt och hett på sommaren och kallt och regnigt på vintern. Alentejo är på grund av klimatet i första hand rödvinsdominerat men ståltanksjästa torra, friska vita viner finns också numera. För att få ett mer tempererat klimat planteras många vingårdar högre upp i altitud där de varma sommardagarna följs av svala nattemperaturer och förlänger mognadsprocessen. Området är stort och därför indelat i ett antal subregioner där både mesoklimat och jordmån kan variera. Druvor för rödvinstillverkning är framförallt lokala Aragonéz, Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional men vanligt idag är också franska Syrah och Cabernet Sauvignon. Bland de rekommenderade vitvinssorterna finns Arinto och Antao Vaz. Jordmånen varierar som sagt mellan subregionerna i det stora området och är dominerad av granit, kalk och skiffer. ESPORAO Egendomen är belägen i Reguengos de Monsaraz med 500 hektar vingårdar på vulkanisk jordmån med skifferinslag. Ett varmt och soligt klimat är tempererat av Atlantbriser i denna subregion. Esporao ståtar med ett brett sortiment av stabila viner på alla prisnivåer. Importeras av Sigva/Vinia. 2009 ESPORAO PRIVATE SELECTION Vineriets toppviner går under denna etikett vars druvor noggrant selekteras från bästa lägen och en- filipa patos viner >>> 22 I N T E R N A T I O N A L dast tillverkas goda år. Vinet består av Aragonéz, Alicante Bouschet och Syrah som handskördas och fottrampas på klassiskt vis. Lagringen sker 18 månader i franska ekfat följt av flasklagring. Utseendet är mörkt rubinrött med rosa gloria. Doften är djup och tät med toner av frukt och ekfat som ännu inte lugnat ner sig. Smaken är ung och fruktig av körsbär, sötkryddig och väl inramad av stadig tannin som dock är söt och inte aggressiv. Vinet bör lagras för balans. QUINTA DO MOURO Den gamla egendomen är belägen i närheten av Estremoz och innehar 27 hektar vingårdar planterade på jordmån av skiffer. Druvor består av lokala Aragonéz, Trincadeira, Touriga Nacional och Alicante Bouschet samt Cabernet Sauvignon, Merlot och Petite Sirah vilka handskördas och fottrampas och efter jäsning lagras i dels franska dels portugisiska ekfat i ett år. Importeras av Ward Wines. 2009 QUINTA DO MOURO VINHA DO MOURO Vinet är utvecklat med aning rökig mineralkaraktär samt ungdomlig fruktighet. Syran är frisk och gör vinet fräscht och tanninerna är mjuka och mogna. 2007 QUINTA DO MOURO Opakt utseende följt av knuten doft där en blommig och sötbärig ton anas. Ännu ungt vin med friskhet i syran, silkigt mellanregister och stramt, strukturerat avslut. Behöver lång flasklagring för mognad. filipa pato HERDADE DO MOUCHAO 2002 MOUCHAO Egendomen producerar kork, oliver, spannmål och vin och har anor från 1800-talet. Fortfarande drivs gården av samma familj som flyttade hit från Porto för att satsa på korktillverkning. Druvorna är lokala och handskördas samt fottrampas för att sedan lagras i gamla stora ekfat. Idag finns dessutom en liten andel små, nya ekfat i vineriet. Toppvinet står för 30% av egendomens vinproduktion och består av framförallt Alicante Bouschet och Trincadeira som efter fottrampning och jäsning lagras i gamla stora ekfat och släpps till försäljning efter 4 år. Vinet är djupt rubinrött mot granat vid kanten. Doften är mörkfruktig och ännu aning sluten. Smaken är >>> 23 I N T E R N A T I O N A L fruktig, svart vinbärig och kryddig med inslag av lakrits omgärdat av fin struktur där syra och tannin är i balans. Texturen är silkig och helheten balanserad och elegant. DAO Efter en natt på storslagna Pousada Rainha Isabel i Estremoz, där tiden stått stilla i de vackra klostersalarna och nu hotellrummen fortsätter färden norrut mot Dao och landskapet förändras från kulliga marker till bergiga och ibland karga trakter. Flertalet bergskedjor skyddar området mot nordliga- och Atlantvindar och ger ett bra klimat för vinodling med varm sommar och kall fuktig vinter, samt lång, sval och solig höst. Många odlingar ligger på mellan 300 och 700 meters höjd över havet vilket ger ett svalt gamla stockar hos Mouchao mesoklimat med långsam mognad av druvorna. Jordmånen består av granit och skiffer. Dominerande druvsorter är Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Aragonéz och de gröna Encruzado, Bical och Cercial. gulfruktigt och fräscht med krämig textur. Modern stil med balans mellan syra och frukt och elegant snitt, samt rent avslut. 2009 JULIA KEMPER Vi besöker Julia Kemper som sedan 2003 ansvarar för det nybyggda vineriet och odlar druvorna ekologiskt på 55 egna hektar. De olika lägena vinifieras separat efter noggrann selektering i vingården. Vinet består av Tinta Roriz, Touriga Nacional, Alfrocheiro och Jaen och är lagrat 1 år i ekfat. Ungdomligt med aning utveckling och doft som ännu ekfatsdominerar frukten men trots det har helheten viss slankhet och elegans. Vinet är lätt i avslutningen med balanserad syra och mjuk tannin. 2011 ENCRUZADO RESERVA 2010 JULIA KEMPER Lagringen sker 1 år i små ekfat av olika ålder, med battonage. En liten del Malvasia ingår också i vinet. Druvorna växer i jordmån av granit, schist och kvarts. Vinet är Endruvsvin av Touriga Nacional med 1 års ekfatslagring. Vinet är ungt med tydlig ekfatsdoft och knuten helhet som dock ger vika efter ett tag i glaset. Smaken är JULIA KEMPER >>> 24 I N T E R N A T I O N A L casa da Ínsua charkuterier av pata negra korkek hos mouchao lagares för fottramp av druvor hos Mouchao. fruktig om ändå inramad av stram struktur med fin fräschör, kryddig avslutning och rakt koncentrerat fokus. tas väl om hand för ett bra resultat och därför är många vingårdar övergivna och förfallna eller uppryckta och istället planterade med franska sorter. BAIRRADA Natten tillbringas på magnifika Casa da Ínsua i Dao innan vi far vidare västerut mot Bairrada där de viktigaste druvorna enligt traditionen är Baga och Bical. Jordmånen är mest lerig med inslag av sand och stenar och Atlantens närhet gör området havsinfluerat med svala fuktiga vindar. Västerut i regionen består mestadels av slättland och inåt landet mer bergighet. Baga är en druva som inte är lätthanterlig utan behöver FILIPA PATO Filipa Pato är hängiven Baga och Bical vinmakare. Född i vinmakande familj där Filippa fått grundläggande kunskaper startade hon sitt eget lilla vineri 2001. Totalt innehar hon idag 14 hektar i olika lägen med lågavkastande rankor vilka ger cirka 7,5 hl/ha. (Normalt i området är 75 hl/ha!). Noggrann beskärning och grönskörd resulterar i 2 till 3 klasar per ranka. Enligt Filipa vill i stort sett ingen odla Baga längre vilket lett fram till en ”Baga Group” med filosofin att bevara traditioner och autenticitet. Odla de traditionella druvorna och med hantverksmässiga metoder tillverka bästa kvalitet. I familjen finns vingårdar med varierande ålder mellan 30 och 80 år. Vingårdarna sprayas inte med några bekämpningsmedel, ingen chaptalisering eller acidifiering sker. Regionens ”nationalrätt” är Leitao, helstekt spädgris, vilken avnjuts tillsammans med vinmakerskan och hennes excellenta viner. NV 3B ROSÉ Namnet syftar till de 3 b:n i regionen; Bical, Baga, Bairrada. Mous- >>> 25 I N T E R N A T I O N A L serande rosévin tillverkat enligt traditionell metod med 3-6 månaders lagring med jästfällningen, maskinremuage och handdegorgering. Vinet är medelintensivt hallonrosa med rak doft och smak som är torr, frisk och ren samt aning fruktig. Helheten är elegant och avslutningen lätt med härlig fräschör. 2011 NOSSA (BRANCO) 100 % Bical, Bairradas klassiska vitvinsdruva. Vinet är citrongult med gyllengula reflexer. Doften är svag med toner av kalkig jordmån, mandel och gula frukter. Smaken följer doftens karaktär med kalkig mineralitet, krämig syra, koncentration och komplexitet men ytterst elegant trots sin ungdom. Inslag av karamelliserade apelsinskal. Lång balanserad, men ung eftersmak. 2009 NOSSA (BRANCO) Vinet är heltäckande gyllengult med utvecklad doft av tropiska frukter, aning nötighet, smörkaramell, honung och ananas. Texturen är simmig, syran välintegrerad. Torrt, fräscht och superelegant provning vid brasan hos quinta do mourohos Mouchao. med balanserade komponenter i det rika mellanregistret. Eftersmaken är lång och ren med massor av mineralitet i avslutet. sötman och tanninen är strukturerad. Koncentrerat, fylligt, körsbärigt samt rak, fokuserad avslutning med lång längd. 2010 NOSSA PORTO Vinet är tillverkat av Bagadruvor från 20-30-åriga vingårdar som macereras med skalen i 2 månader i lagares. Viss del av frukten jäser med stjälkarna kvar. Utseendet är rubinrött med purpurfärgad kant. Doften är finstämd och under utveckling med ungdomlig fruktighet, aning sötkryddighet och körsbärstoner omhuldat av stram struktur som ramar in helheten. Tanninen är stadig men inte sträva. Vinet är elegant och komplext med lång längd, ännu ungt med stor lagringspotential. Resan avslutas i Porto, vid Douroflodens mynning. Den vackra kolonialstaden med trånga gator och vackra hus. På andra sidan mynningen ligger Vila Nova de Gaia där portvinshusen för lagring av det välkända starkvinet ligger med firmanamnen tydligt präntade på taken och som kvällstid lyser i neon. Här äger vintävlingen Top Ten Portuguese Wines rum i Palácio da Bolsa varje år under den pågående vinmässan Essencia do Vinhos. En internationell jury deltar i blindprovningen där Portugals 10 bästa viner skall utses. I år placerade sig 2011 Soalheiro Alvarinho Primeiras Vinha från Vinho Verde överst av de vita och 2010 Rui Reguinga Tributo från VR Tejo blev det bästa röda vinet. En sista fantastisk middag som intas på restaurang Rui Paula i stadens centrum avslutar besöket i Portugal för denna gång. 2010 ESPIRITO DE BAGA Filipas starkvin som är tillverkat med hjälp av Dirk Niepoort. De minsta, mest koncentrerade Bagadruvorna selekteras och extraheras och musten tillsätts sedan sprit av Baga. Vinet är djupt rubinrött med tilltalande doft av likörig frukt. Smaken känns torr trots vintävlingen portugals 10 bästa viner. 26 Nytt Bellman-vin Vila vid denna källa 2009 PRIS: 129 KR (beställningssortimentet) Artikelnummer: 79273 Ursprung: Grignan-les-Adhémar, Rhône, Frankrike Producent: Domaine Saint Luc Druvor: 65 % syrah och 35 % grenache Alkoholhalt: 13 % Importör: BraVin Sverige AB Alkohol är beroendeframkallande 27 I N T E R N A T I O N A L det finns inget bra vin utan en bra skog i närheten! Foto: Anne-Marie Canemyr Claude Giraud har talat. Och närproducerat är ordet för dagen. Claude har bjudit in till en Work Shop i vinkällaren hos Champagne Henri Giraud i Aÿ i Champagne. Ämnet för denna mycket speciella workshop är närproducerat. ” – All champagne skall produceras i fat av ek från närmiljön.” Och för Claude innebär det naturligtvis Argonne skogen. Men låt oss ta det från början. Provningen under dagens workshop sker som följer: Vi provar musten i 4 olika glas. Första frågan blir vilken must finns i glasen? Pinot Noir eller Chardonnay? Efter mycket spottande och mummel kommer vi fram till helt olika resultat. Därför talar Claude nöjt om att det är samma must i alla glasen i det här fallet Pinot Noir. Och vad består då den stora skillnaden av? Jo, musten är lagrad i ekfat från olika delar i Argonne skogen: Forét Dominale Des Batis, Forét Dom de Châtrices och Forét de Beaulieu. Det fanns en del till inblandad i provningen med det var lite oklart när den ingick, nämligen Forét la Contrôlerie tilläggas att vi alla, dagen innan denna workshop, sprungit alternativt promenerat Här bör kanske >>> 28 I N T E R N A T I O N A L 2.4 alt 1.5 mil i just Agronne skogen. Som tur var ingick diverse stopp på vägen där vi fick ostar, bröd och goda korvar. Och att dricka? Givetvis Champagne från Henri Giraud. förvåning när vi närmade oss målet och där den enda dryck som bjöds var – Champagne Henri Giraud. En ny sportdryck för oss, men en väldigt trevlig sådan. Döm om vår Nåväl tillbaka till Work Shopen i Aÿ igen. lagt sig bland alla deltagande (ca 200), innebar det att vi helt plötsligt fått en annan insikt av ekens betydelse vid produktionen av Champagne hos Henri Giraud. Samma must men lagrad i ekfat från 4 olika delar av Argonne skogen. Närproducerad Champagne – ser man på. Samma övning gjordes sen med Chardonnay must i glasen och återigen samma svindlande skillnad… När förvåningen Vi låter Claude berätta vidare: ” – Idag vill man återgå till tidigare metoder och då blir eken i faten viktig igen. Vi återgår till våra historiska skogar, något som gjorts här på Henri Giraud de senaste 35 åren. För övrigt startade vi återplanteringen av ek i skogen 1935 >>> 29 I N T E R N A T I O N A L och på senare tid har vi inlett ett samarbete med den Franska Skogsstyrelsen, för att skapa ”sustainable management” vid produktionen av ekfat från Argonneskogen. Vi upptäckte snabbt att eken var pusselbiten som fattats i vår tidigare produktion. Min övertygelse är att återskapa historien sker genom att återinvestera i den. Just nu befinner vi oss mitt i en revolution inom vinproduktionen här i Champagne. Jag uppmanar härmed alla producenter i Champagne att investera i Argonne skogen.” För att uppträda som ett föredöme för andra, gick Claude från ord till handling. En symbolisk ek planterades i skuggan av en månghundraårig ek mitt i Argonneskogen under stor media bevakning. Sagt o gjort. Vi avslutade därefter denna mycket intressanta Work Shop med att prova mat i olika former tillsammans med olika Champagner från Henri Giraud. Allt från ostron till grodlår och mängder av andra godsaker. Det är egentligen inte förvånande hur bra god Cham- pagne gifter sig med god mat eller hur? Men här fick vi uppleva beviset på det. och ganska utmattade efter två dagar med intensiva promenader och provningar fortsatte vi vår trendresa i Champagne. Men det är en helt annan historia. Mycket imponerade kan läsa mer om Champagne Henri Giraud på www.champagne-giraud.com Den intresserade 30 I N T E R N A T I O N A L peter thustrup om webbauktionen i stockholm 182984 - 1978 Romanée-Conti Romanée-Conti 1978 DRC, Côte de Nuits, Grand Cru Stored in private cellar u. 2,5cm Bin soiled label, light corrosion on top of capsule Bottle no 004109 186721 - 1986 Château Mouton Rothschild Château Mouton Rothschild 1986 Pauillac, 1er Cru Classé Stored in private cellar Danish tax label 1 bt Utrop: 4000 Bought at Caves Mövenpick, Basel March 5th, 1986. Stored in private temperature- and humidity controlled wine cellar in Stockholm 1986 -1989 and thereafter at Stockholms Vinkällare, Stockholm. 1 bt Ett vins som fick 100/100 av Parker och som var fantastiskt 1990-1992, en av mina favoriter på den tiden, 95-100 var mina noteringar då. men har sedan dess stängt in sig, blivit lite hårt, massor av torra tanniner, frukten har svårt att nå fram, och det visar ingen komplexitet att tala om. Kanske för tidigt att prova nu, men jag är tveksam till det här vinet 85 vid öppnandet, 87 efter en timme Har varit lite hög i alkohol 1980-2000, men har allt smält samman, harmoni och en fantastisk komplexitet, men riktigt mogen frukt, kryddor från de rostade faten, lite vanilj, finess och enastående längd. Inte en typisk Romanée Conti, mer koncentration, mer fet frukt, men magiskt, härligt, nästan lite förförisk som La Tache 97 vid öppnandet, 100 efter 2 timmar Utrop: 0 184594 - 1990 Château Gloria Château Gloria 1990 St-Julien Stored in private cellar 6 bts Utrop: 3600 Ett vin som aldrig ger besvikelser, alltid välgjort, lite rufft, men god frukt och kraft, ordentligt med mogna tanniner, medellångt 87 Château Latour 1973 186949 - 1973 Château Latour Château Latour 1973 Pauillac, 1er Cru Classé Stored in private cellar Glue stained label 1 bt Utrop: 2000 Ett underbart vin, mjukt härligt runt och välbalanserat, klass ! men ingen stor komplexitet. Men Man känner Latour klass, den unika jorden det felfria vin makningen, som det stora vinerna ger, den här intensiva nästan spirituella känslan, som sipprar ut i hela kroppen 92 >>> 31 I N T E R N A T I O N A L 182985 - 1985 Romanée-Conti Romanée-Conti 1985 DRC, Côte de Nuits, Grand Cru Stored in private cellar u. 1,5cm Bottle no 002520 Bought at Caves Mövenpick, Basel, September 25th, 1987. Stored in private temperature- and humidity controlled wine cellar in Stockholm 1987 -1989 and thereafter at Stockholms Vinkällare, Stockholm. 1 bt Utrop: 0 Ett monumentalt vin, ännu relativt ungt, inte ännu på sin topp, fin koncentrerad frukt, komplext med en regnbåge av mogna hallon och jordgubbar, kryddor, kanel, nejlika vanilj, lite ek, underbart, sedan lång ganska kraftig eftersmak, mjuka tanniner som behöver ytterligare några år för att mjukna 95 vid öppnandet, sedan växer det långsamt till 97, säkert en 100 om 5-10 år beroende av korken, ock lagringstemperatur Utrop: 2000 185228 - 1976 Échézeaux, DRC Échézeaux 1976 DRC, Côte de Nuits, Grand Cru Bought in the early 1980’s at Fortnum and Mason, London Stored in private cellar u. 1x2,0cm Stained label 1 bt Ett soligt år, nästan för mycket sol, till den grad att vinerna skördades innan skalen hunnit bli mogna, den så kallade fenologiska mognaden, så vinerna är lite torra. Men ett fint vin ändå, men det behöver luft fö att mjukna, men dekantera aldrig bourgogne, druvan (pinot noir) är ömtålig ock en dekantering gör att vi tappar i intensitet ock komplexitet. Mme Bize -leroy lärde mig en lite annan metod, den så kal�lade ”mise a l’epaule” :häll upp ett stort glas, lämna flaskan öppen, låt lufta en timme och häll sedan tillbaka vinet i flaskan vinet får då en mjuk luftning Ett bra vin med fin frukt, lite torrt men kryddigt och komplext, fast lite torrt 87 vid öppnandet, 89 efter 1 timmes mise a l’epaule, ibland 90 efter 2 timmar Latour 1993 Ett bra år men även här hann skalen inte bli helt mogna, så tanninerna är lite torra i slutet, bra tät och fortfarande ung frukt, behöver ytterligare 10 år för att mjukna och nå sin fullkomliga mognad och komplexitet Dekantera en timme innan 87 vid öppnandet, 89 efter en timmes dekantering, men 2023 bör det ha mognat och blivit en 91-92 Château Pétrus 1987 Pomerol Stored in private cellar u. in 1 bt Utrop: 6000 Provat 3 gånger, 2 i 750ml buteljer, en 3000ml (dubbel magnum) 750ml var tunna men rasrena, liten fin frukt, god balans, man känner klassen och den exceptionella jorden, och en fin balans, i dubbel magnumen helt annan, mer frukt och djup. 87 i 750 ml , 91 i dubbel magnum Utrop: 2000 184594 - 1990 Château Gloria Château Gloria 1990 St-Julien Stored in private cellar 6 bts Utrop: 3600 Ett vin som aldrig ger besvikelser, alltid välgjort, lite rufft, men god frukt ock kraft, ordentligt med mogna tanniner, medellångt 87 Utrop: 4000 >>> 32 I N T E R N A T I O N A L 186721 - 1986 Château Mouton Rothschild Château Mouton Rothschild 1986 Pauillac, 1er Cru Classé Stored in private cellar Danish tax label 1 bt Utrop: 4000 Ett vins som fick 100/100 av Parker och som var fantastiskt 1990-1992, en av mina favoriter på den tiden, 95-100 var mina noteringar då, men har sedan dess stängt in sig, blivit lite hårt, massor av torra tanniner, frukten har svårt att nå fram, och det visar ingen komplexitet att tala om. Kanske för tidigt att prova nu, men jag är tveksam till det här vinet 85 vid öppnandet, 87 efter en timme 187455 - 1961 Château Mouton Rothschild Château Mouton Rothschild 1961 Pauillac, 1er Cru Classé Stored in private cellar u. in 1 bt Utrop: 10000 En av de stora klassikerna, nu helt mogen, perfekt mogen och fin frukt, balanserad, med underbar längd 100 187523 - 1989 Château Mouton Rothschild Château Mouton Rothschild 1989 Pauillac, 1er Cru Classé Stored in private cellar u. in 1 bt Utrop: 2000 Förvånande ointressant, nästan död, utan charm, frukt men ingen komplexitet 84 187591 - 1988 Château Léoville-Las Cases Château Léoville-Las Cases 1988 St-Julien, 2ème Cru Classé Stored at Sankt Markus Vinkällare, Malmö 2 mag Utrop: 5600 Lite hård, men mjuknar upp efter dekantering, mycket tanniner som döljer frukten, behöver minst 10 år för att vakna upp Nu 87kanske 90 om 10 år 187611 - 1996 Château Gruaud Larose Château Gruaud Larose 1996 St-Julien, 2ème Cru Classé Stored at Sankt Markus Vinkällare, Malmö 5 bts Utrop: 4000 Rasrent, med den typiska byertskänslan, fin doft, ren klar koncentrerad frukt och dina torra tanniner 90 Ta c k fö r d i t t s t ö d ! Ta c k fö r d i t t s t ö d t i l l v å r ve r k s a m h e t a t t i n fo r m e r a o m Fi n e Wi n e. D e t ä r t a c k v a re d i g s o m v i k a n fo r t s ä t t a a t t s k r i v a o m ny h e t e r p å m a r k n a d e n , ny a i n n o v a t i o n e r, i d é e r o c h i n t re s s a n t a p r o d u c e n t e r 4 g å n g e r o m å r e t . A l l t d u b e h ö ve r g ö r a , ä r a t t s k i c k a i n e t t m a i l m e d d i t t n a m n o c h a d r e s s s å s k i c k a r v i e n f a k t u r a p å 2 5 0 : - + m o m s fö r 4 n r. Vä l k o m m e n t i l l e n v ä r l d av Fi n e Wi n e s o c h t a c k fö r d i t t s t ö d . 33 I N T E R N A T I O N A L ”BÄSTA BLAND TROTJÄNARNA PÅ DEN SVENSKA VINLISTAN” BETYG: FYND! 87 poäng DINA VINER PROFESSIONAL EDITION FYND! BETYG: 5/5 BEST SOUTH AFRICAN PROFILE VARIETY BÄSTA KÖP! LÖRDAG. EN GOD START PÅ DIN VINKÄLLARE FYND! ALLESVERLOREN TOURIGA NAÇIONAL 13,5%VOL, 750ML ART.NR 2005, 120KR www.janake.se Alkohol är beroendeframkallande. 34 I N T E R N A T I O N A L champagne jacquart Foto: Anne-Marie Canemyr Smaka på det. Ordet menar jag. Jacquart. Det låter first class på något sätt. När vi sakta kör in på gården till Champagnehuset Jacquart i Reims knastrar gruset som det alltid gör en riktigt torr och varm dag i Champagne. Huset är magnifikt. Här huserar sen ett par år tillbaka Jacquart. Den sparsamma inre renoveringen är precis färdigjord och deras nya Cellar Door i källarplanet ser exklusivt välkomnande ut. >>> 35 I N T E R N A T I O N A L som berättar om den nya design som Jacquarts promotion material kommer att få till sommaren. Den bygger på mosaiken, den blandning av vin från olika odlingar man alltid talar om här och som kallas just så. Men låt oss ta det från början, även om det är inte är särskilt länge sedan med champagne mått mätt Vi träffar Nicolas Cauchois (1962), som Jacquart startades av tre visionära champagneproducenter för att ge champagneälskarna en ny Champagne som ”var född i vingården och inte i styrelserummet”. Att symbolen sen blev Pegasus – ” gudarnas budbärare” var säkert ganska givet. Vad man inte kan låta bli att låta sig imponeras av är volymen hos Jacquart. Man har över 1 800 vinodlare som har 2 400 ha till sitt förfogande, vilket är lika med 7 % av hela appelationen. Jacquarts Cuvéer är frukten av ett antal områden med en total yta av 350 ha. Blenden är mosaiken av cellarmasterns djupa kunskap av rätt terroir, vilket i sin tur resulterar i den eleganta stil som är så kännetecknande för Jacquart. Vingårdarna innehåller mer än 60 Crus i Côte des Blancs, Montagne de Reims, Marne Valley och Cöte des Bar. Mer än 3 miljoner flaskor såldes 2011. 45 % i Frankrike och 55 % utomlands (inkluderande 9% till England). VI gjorde ett besök hos en av de tre huvudproducenterna till Jacquart vid Chateau Thierry och besökte deras vinkällare. Här träffade >>> 36 I N T E R N A T I O N A L vi vinmakaren Philippe Dupuis som berättade om de olika produktionsleden och visade runt i de väldiga vinkällarna som ligger väl skyddade under själva huvudbyggnaderna. Huvudansvarig c hefvinmakare för Jacquart är Floirane Eznack. Här är hennes beskrivning av Jacquart: ” -Ända från valet av terroir och druvor till innehållet i flaskan är Champagne Jacquart resultatet av ett antal noggrant avvägda beslut. Dessa beslut tas vid skapandet av den blandning av de tre klassiska Champagne druvsorterna från olika år, olika Crus och olika terroirer som ger Jacquart stilen av en fräsch och välbalanserad Champagne. Strukturen är bestämd men fin, vilket tillåter varje nyans av arom och smak att skina igenom. Trots att varje Jacquart Champage har sin egen identitet återspeglas alltid den viktiga Jacquart stilen: obefläckad, ren och elegant. För att försäkra oss om att varje Cuvée får sin egen komplexitet, lagras alla Champagnerna en mycket längre tid än vad som är minimum för Champagne AOC.” Vad finns det att tillägga? Gör gärna ett eget besök… Läs mer på www.champagne-jacquart.com 37 I N T E R N A T I O N A L CANEPA MAGNÍFICIUM Magníficum görs endast de bästa åren då Cabernet Sauvignon-druvorna från Puente Alto når perfekt mognad. 18 månader i franska fat bidrar med djup och komplexitet samt rundar av kantiga och tuffa tanniner. Artikelnummer: 75674 Årgång: 2007 Ursprung: Chile, Puente Alto Råvaror: Cabernet Sauvignon Alkoholhalt: 14,5% Storlek: 75cl Pris: 379 kr (inkl moms) www.interbrandsnordic.se TEL +46 (0)8 411 24 40 Alkolhol är beroendeframkallande. 38 I N T E R N A T I O N A L weingut bründlmayer Text Sofia Ander Bründlmayer är utan tvekan en av de främsta producenterna i Österrike. Mest kända för sina viner på riesling och självfallet österrikes stolthet; grüner veltliner. Bründlmayer producerar dock mycket mer än så. Vad sägs om ett glas mousserande, något sött, rosé, rött vin, en brandy eller digestif efter maten? Vi inledder faktiskt provningen, ledd av Thomas Klinger (marknadsansvarig) med ett glas Bründlmayer Brut Rosé på magnumflaska. Vinet är torrt och stramt, med fina bubblor, mineralitet och röda bär. En bra uppladdning inför minst lika friska och strama viner. Bründlmayer och han fru Edwige, som tog över efter Willies föräldrar. Företaget ligger i Langenlois, några mil norr om Wien. I distriktet Kamptal äger man 75 hektar, varav de flesta är planterade med grüner veltliner, men också riesling, chardonnay och pinot gris. under 1940-talet och drivs idag av Willi och naturen är viktig för Willi. Ska en vingård Vinfirman startades Ansvaret för jorden grävas upp och planteras om, låter man jorden vila i flera år och återhämta sig. Man använder dessutom bara ekologiskt gödsel och arbetar till stor del med Lyrasystemet. Det är en speciell typ av uppbindningsmetod, där man binder rankorna i form av ett y. Tack vare detta kommer druvorna nära jorden och kan ta emot extra >>> 39 I N T E R N A T I O N A L mycket värme från marken och bladen får dessutom mer sol. flera rieslingviner där rankorna bundits upp genom Lyra-systemet. Riesling Heiligenstein Lyra 2011 är ett mycket bra årgång. Vinet är fortfarande ungt och bjuder på frisk syra, massor med mineraler, grapefrukt och lime. Vi provar även årgång 2004, som var ett kallt år. Här finns ändå en begynnande mognad, lång eftersmak och toner av rosor, litchie och nektariner. 2003, som var rekordvarm i hela Europa har däremot en varmare, mer mogen doft och en lite fet, oljig stil. Vi från prova vidare om årgång 2012, ett lite svårare år i Europa. Thomas berättar Vi börjar med Langenloiser Grüner Veltliner. Ett prisvärt vin med massor av druvtypiska toner som vit persika, peppar, och grapefrukt. Thomas rekommenderar att man dekanterar grüner veltliner från Österrike. Framför allt de viner från vingården Lamm Vineyards, som har mycket kalksten och lera vilket ger extra kraft och djup. Vi provar flera årgångar Grüner Veltliner Ried Lamm. Dessa viner kan med fördel drickas ur bourgognekupor för här finns enorm koncentration, fetma och massiv frukt som vit persika, nektarin, aprikos, litchie och härliga peppartoner. Ett vin som är gott idag, men som också kan sparas i flera år. Dags att prova 2012. Precis som för många av producenter, blev deras skörd mindre på grund av regn och kyla. Men det blev trots allt en väldigt bra årgång för Bründlmayer och man förlorade inte mer än fem procent av skörden. >>> 40 I N T E R N A T I O N A L närmar sig, provar vi såklart ett rosévin: rosé zweigelt, gjort på 100 % zweigelt. Årgång 2012 känns fortfarande lite ung med här finns en fin fräschör, syra och läskande jordgubbsfrukt. Att roséviner inte kan lagras, det är bara en myt. Detta vin kan sparas i 2-3 år och öppna sig mer och mer för varje sommar. Eftersom sommaren Bründlmayer producerar som sagt en del rött vin också. 30 % av odlingsarealen består av inhemska druvor, men också internationella som cabernet franc och pinot noir. I Österrike kallas pinot noir för blauburgunder. Firmans Blauburgunder Dechant 2008 är riktigt förförisk med fin mognad, silkiga tanniner, mörka körsbär, krossade stenar och mineral. Priset är dessutom hälften av många stora bourgogner. Avslutningsvis kommer ett sött vin in. Riesling Steinmassel TBA 2009. Steinmassel är en vingård dominerad med mycket sten och karg jord. Riesling trivs dock här. TBA’n ger dyra, men väldigt rika, söta fina droppar med massor av smak från jasmin, te, bergamott, aprikospuré och persika. En perfekt avslutning på en spännande resa genom några av österrikes bästa vingårdar och viner. 41 I N T E R N A T I O N A L Hälften av alla som drunknar har alkohol i kroppen 42 I N T E R N A T I O N A L 43 I N T E R N A T I O N A L med djupa rötter i champagne Foto: Anne-Marie Canemyr Floden Marne flyter stilla som den alltid gjort och följer man den mot Aÿ så kommer man innan dess fram till en romersk kyrka, Mareul sur Aÿ som bokstavligen ligger omgärdad av sina egna vingårdar. Vad man inte ser är de många och långa källargångarna som finns härunder. >>> 44 I N T E R N A T I O N A L i själva hjärtat av Champagne hos Philipponnat med sina vinkällare och slott från 1700 talet. Själva vapenskölden som pryder fasaden på huset idag registrerades 1698. Vi befinner oss genom April le Philipponnat, har dock ägt två källare och vingårdar här sedan 1522. Familjen, 1910 befann sig Auguste och Pierre Phipponnat i Mareuil sur Aÿ och återupptog då bruket av de gamla slottskällarna igen. I samband med det gav man också husen en ansiktslyftning. Därefter överlevde de första världskriget och Phylloxera krisen och 1935 införskaffades vingården Clos de Goisses som ligger i ett unikt söderläge på Gruguet kullen. mot traditionen med blending i Champagne så skapades här en Champagne från en vingård med anmärkningsvärt god kvalitet som snabbt blev en favorit bland Champagneälskarna. Genom att bryta produktionsanläggningen i Mareul sur Aÿ av Charles Philipponnat, son son till Auguste, som ytterligare fokuserade på utvecklingen av försäljningen internationellt. 2003 färdigställdes beskriva Clos des Goisses? Vi ställer frågan direkt till Charles. Hur vill du Clos des Goisses Brut 2003 så skulle jag vilja säga att det är en mat-orienterad stil på Champagnen. Det gäller att utveckla det som naturen gett oss och få den att matcha den mat som serveras. Vi siktar in oss speciellt på ” Haute Cuisine” med Clos des Goisses. ”- Om vi talar om >>> 45 I N T E R N A T I O N A L med stor kropp och struktur men som ändå är fräsch och elegant tack vare dominansen av Pinot Noir . Totalt producerar vi mellan 600 000 till 700 000 flaskor per år av Champagne Philipponnat”. Vi gör champagne förstärka vårt historiska arv i vingårdarna luckrar vi på våren med hjälp av samma hästar och förare som Romannée-Conti använt tidigare.” ” - För att ytterligare Philipponnat kan liknas vid balansen mellan intensitet och fräschhet. Intensiteten är ett resultat av att låta Pinot Noir dominera i blenden och att druvorna kommer från våra vingårdar som ligger i sydlägen på södra delen av Reimsberget och att vi hela tidens strävar efter att ta druvorna med den psykologiska mognaden som vi plockar ganska sent. ” - Stilen på kommer från att vi aldrig använder mindre än 30 % Fräschheten Chardonnay från den första pressningen och att vi använder en moderat dosage, som försvarar den aromatiska fräschheten och den naturliga mineraliteten i vinet. Den övervägande delen av vintage vinerna och den från Clos des Goisses mognar i ekfat för att öka komplexiteten.” För ytterligare information se www.philipponnat.com 46 I N T E R N A T I O N A L GULD. IGEN. De 30 vinrecensenterna har sagt sitt: För andra året i rad är Vila Santa Reserva ”Årets Röda Box” enligt Allt om vin. Vila Santa Reserva 2011 Portugal, 14 % vol Box, 3 liter, Art.Nr. 12507, 269 kr Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor. 47 I N T E R N A T I O N A L det finns bara ett vin som moulin touchais Av: Elke Jung För dem som möter namnet Moulin Touchais första gången kan redan insatta förefalla snurriga av eufori. Inte ovanligt är att i den situationen möta en person som ingående förklarar, smackar och slickar sig om munnen samtidigt som man hör ord som wow, ojojoj, fantastiskt, långlivat, ett vin långt över andra, meditationsvin, förvånande bra måltidsvin fastän smaken är söt, djävulskt bra lagringsvin, unikum och så fortsätter rabblandet av alla möjliga superlativer till dess du säger stopp. >>> 48 I N T E R N A T I O N A L vin har heller intresserat undertecknad lika mycket då varje nytt provningstillfälle tillför djupare insikt samtidigt som det rör om i grytan av kunskap och erfarenhet. Det som sagts som sanning tidigare är kanske inte det idag eller har möjligen aldrig varit det. Häpp! Inslaget av osäkerhet som kommer av det kan man möjligen kan kalla ”flytande fakta” har förvisso triggat intresset ännu mer men också bidragit till ett enerverande inslag av ”I know nothing” läge. Kul, nja. Lika klart är att myten om vinbuteljerna som förvarades dolda för sin samtid i nästan 40 år bidragit till en utmaning värd namnet för alla vinälskare som strävat efter att veta allt om när, var och hur ett vin av Moulin Touchais kaliber blir till. Inget annat enskilt det som sagts och berättats om vinet genom åren. Det var alltid sant. Om utgångspunkten är att merparten av historien är korrekt har vissa detaljer samtidigt varit av mer svävande art. Som hur vinifieringen av vinet går till och om användandet av botrytis eller icke botrytisangripna druvor. Om botrytis, som är det godartade mögelangrepp druvor kan drabbas av alls spelar någon roll kan man fundera mer över och svaret är såklart att som enskild detalj är det inte mer viktigt än som ett konstaterande av fakta. Men när de vetgiriga velat hitta anledning och nyckeln till varför det vita, söta chenin blancvinet Moulin Touchais håller stilen och till och med utvecklas i hundra år eller mer har just botrytisdetaljen varit en av flera möjliga och komplexa förklaringar. På oktoberJag tänker på provningen i Stockholm 2012 får deltagarna veta att botrytis kan förekomma, inte alltid, under vissa år mer, i andra mindre eller bara ibland men helst inte alls. På provningen lyfts istället frågan om den livsviktiga syran med anledning av vinets enastående lagringspotential. kan huset Vignobles Touchais dokumentera och bevisa vinets goda lagringsduglighet i vertikalprovningar med hjälp av ett stort urval tillika välfyllt lager gamla viner. Att många gamla buteljer finns kvar kommer av att vinkällaren som familjen Touchais Utan problem fyllt med sitt Coteaux du Layonklassade chenin blancvin murades igen under andra världskriget. Idag är lagringsutrymmet större och ytterligare en källare finns på egendomen. Att spara vin gjorde familjen förvisso tidigt eftersom smaken bevisligen blev bättre och då man alltid haft god kassalikvid var det inte ett problem att binda kapital i källaren. Sedan utbröt krigen och det fanns annat än fint vin att tänka på. Familjen Touchais tjänade under tiden sitt levebröd på de enklare klassade Anjouvinerna. Vita, röda samt rosévin vilka fortfarande säljs i bulk >>> 49 I N T E R N A T I O N A L till en lokal handlare och utgör merparten i Vignobles Touchais produktion. Vignobles Touchais äger 160 ha mark i Anjou, Loire sedan 1787 och vin har familjen producerat i kommersiellt syfte från år 18701880. Dessförinnan odlades druvor uteslutande för husbehov. Bas över familjeföretaget är numer Jean-Marie Touchais som är åttonde generationen vinhandlare och producent. En annan viktig person hos Vignobles Touchais är Frederik Wilbrenninck som sedan 2010 har hand om försäljning och marknad. Innan Frederik var det fadern, holländaren Alex Wilbrenninck, som utförde samma jobb. Källaren ska familjen Touchais efter inrådan från Alex Wilbrenninck först ha öppnat under 1970-talet. Det dröjde dock ytterligare tio år till dess att världens största, privata vinlager och formidabla vinskatt blir känd på 1980-talet. Antalet buteljer i källaren var vid ”upptäckten” cirka 2,6 miljoner och den innehöll vin från 1862 med 40 årgångar framåt. Nu ligger cirka 1 miljon buteljer i källaren och de äldsta vinerna är fortfarande från 1862 vilket också betyder att de är prephylloxera. Merparten av vingårdslägena hos Vignobles Touchais är planterad med blå sorter som cabernet franc och groslot, resterande del utgörs främst av gröna chenin blanc. Vingårdarna ligger längs floden Layon och markens beskaffenhet varierar mellan skiffer, grus och sand till lera. Åldern på chenin blancstockarna ämnade för Moulin Touchais är 30 till 35 år och druvorna till vinet kommer alltid från samma lägen. Få saker ska ha förändrats på egendomen vad gäller skötseln av vingårdarna till själva tillverkningen av vinerna. Det har sagts mig att för Moulin Touchais, som i snitt bara tillverkas vart tredje år, görs minst två ofta upp till fem skördar. Alltid manuellt. Första omgången skördas för att säkra syran i druvorna men merparten av frukten plockas senare när druvorna är mogna, senare optimalt mogna och slutligen med viss övermognad. Syra och socker, två ytterligheter som också är samma två ben det vita, söta vinet tar kraft och styrka av för ett framgångsrikt långt liv. Andelen socker i vinerna varierar med årgång men den är som mest 150 gr/L men vanligast är nivåer mellan 70 till 80 gr/L. När druvorna anländer till vineriet sker pressningen i en vanlig horisontell pneumatisk press. Jäsningen fortlöper långsamt i låg temperatur med naturlig jäst i epoxyklädda cementtankar. Förloppet kan ta så lång tid som fram till december eller i början av januari året efter skörd. Därefter får vinet stabilisera sig i stora liggare varpå det buteljeras och läggs i källaren minst tio år. Dokument 50 I N T E R N A T I O N A L bekräftar att tiden fram till buteljering bantats ner senare år som nu vanligtvis sker i februari, ungefär. Någon mallo (malolaktisk jäsning) får aldrig ske, apropå den viktiga syran. Har du öppnat en flaska som har vinsten bekräftar det hur vädret varit och att vintern direkt efter alkoholjäsningen var varm. Från årgång 1994 framåt har alla flaskor kronkapsyl när de läggs i källaren och först när leverans närmar sig försluts buteljerna med kork. Till försäljning finns alltid 25 olika årgångar. Producentens största marknad är Kanada tätt efter följer Sverige. Av varje årgång Moulin Touchais tillverkas mellan 30 till 40 tusen flaskor men en liten årgång som 2000 producerades bara åtta tusen buteljer. Den goda årgången, volym och kvalitet, 1985 gav å andra sidan hela 150 000 flaskor. är förmodligen också världens enda, eller en av få viner som de flesta konsumenter har råd och möjlighet till att följa över många decennier i äldre årgångar. Och visst är en vertikalprovning något av det roligaste Moulin Touchais och mest berikande en vinentusiast kan göra. Årgångar i marsprovningen 2006 tro att det är möjligt att uppbringa så gamla rariteter som vin från 1862 eller 1887? Som ägaren dessutom vågar och vill dela med sig av i den obevekliga jämförelse det blir när gamla viner ställs mot betydligt yngre tappningar. De enastående 1990-talsårgångarna av Moulin Touchais är omvittnade högpresterare (förutom -92 som idag anses vara den svagaste under 90-talet) när smaknyanser och koncentration ska nagelfaras i den detaljstudie som vertikalen innebär. Men ändå, när ung möter äldre Moulin Touchais gör källarnas gamlingar oftast succé hos merparten av provningsdeltagarna. Oavsett ålder hos provarna. En vertikalprovning av Moulin Touchais hör tveklöst till vinupplevelsernas mest speciella undantag och tillfällena är lika sällsynta som vinerna är unika. 1996, 1995, 1993, 1990, 1989, 1985, 1982, 1979, 1977, 1976, 1975, 1971, 1959, 1947, 1887 och 1885. För vem kan Årgångar i oktoberprovningen 2012 Vid andra tillfällen har även årgångar 1992, 1993 och 1947 provats. konstatera att även om det gått många år mellan provningstillfällena har vinerna från 1947, 1959 och 1985 alltid utmärkt sig med enastående djup och stor koncentration. De är utan tvekan mina favoriter och får inte oväntat högsta betyg i undertecknads rankning. Medan 1880-talsvinerna med sin aktningsvärda ålder för alltid hamnat i minnesbanken som extraordinär vinupplevelse. Av senare år är en personlig favorit 1997 som jag också tror kommer utvecklas till ett stort vin. Frågan är såklart vad svaret är om 30 år. Den som lever får se. Avslutningsvis kan jag 1998, 1997, 1996, 1991, 1985, 1983, 1981, 1976, 1971, 1959, 1953 och 1887. 51 I N T E R N A T I O N A L fågel, fisk – och litet mittemellan… Christopher Jarnvall Redaktör och utgivare av nyhetsbrevet Alcohol Update Jag tycker att världens godaste viner görs i Kalifornien. Framför allt är Russian River ett favoritområde. Floddalen fick sitt namn efter ryska pälsjägare som höll till här i början av 1800-talet. Det var långt före vinets tid… Men idag är pälshandeln ett minne blott (havsuttern klarade sig tack och lov från att utrotas). I stället är området världskänt för sina viner. klimatet… Allt stämmer med min gom. Vinerna är fylliga och – som i fallet med många Chardonnay-viner – med smak av ek. Härligt, tycker jag. Därför är det en högtid när California Wines har sina provningar. Jag var nyligen på en stor sådan på Sheraton hotell i Stockholm. Druvorna, jordmånen, mig alltför mycket bland läckerheterna beslöt jag mig för att koncentrera mig på Chardonnay och Pinot Noir. Valet underlättades av att en utställare bjöd på fin rökt lax från Alaska. Riktigt läckert! Som ivrig fågeljägare var det också lätt att rekapitulera smaken av stekt and. På det sättet fick jag till en trevlig eftermiddag med flera härliga kombinationer av mat och vin. För att inte splittra OK, jag var väl inte alldeles konsekvent när det gällde fågel och fisk, det skall medges. Rätt som det var hamnade jag hos en utställare som bjöd på vildsvin. Vad passar till det? Ja, en fin amerikansk Zinfandel går alldeles utmärkt, kan jag försäkra! Tyvärr var det inte så många av >>> 52 I N T E R N A T I O N A L vinerna jag prövade som går att hitta i Systembolagets sortiment. Men det går ju alltid att privatimportera, om man bara är beredd att beställa minst sex flaskor eller däröver… I urval kom jag fram till detta: Pezzi King 2010, en Chardonnay från Russian River, var helt enastående i kombination med den rökta Alaskalaxen! Tyvärr saknar Pezzi King svensk importör. (Chardonnay) och Carmel Road 2010, Chardonnay från Monterey, passade också bra. Dessa två tar Amka in. Kendall-Jackson 2009 jag mig över vattenytan och tänkte mig en meny baserad på vildand… Sedan höjde takt fyra enastående bra viner – tre Pinot Noir och en Chardonnay (importör är Otto Suenson – sex flaskor är ett minimum för att kunna privatimportera). De röda skulle göra sig Jag provade i rask väldigt fint till and, men kanske också till den rökta laxen. Den vita var god i sig, men briljerade till laxen! (Pinot Noir) från Sonoma. På etiketten en andfågel – vinet är framtaget av en ornitolog. ”Decoy” heter på svenskt jaktspråk ”vette” och läggs ut för att locka sjöfågel. Siduri 2011, (Pinot Noir) från Russian River. Migration 2010, (Chardonnay) från Anderson Valley. Merry Edwards 2009, (Pinot Noir) från Russian River. Alla härligt fylliga viner. Pinot Noir och Chardonnay när de är som bäst! Decoy 2011, på en gammal favorit – Rutz Cellars’ härliga Pinot Noir från Russian River. Sedan träffade jag Denna var från 2006 och bör passa utmärkt till and – enligt utsago även till pasta – och till Alaskalax! Jag minns i slutet av 1990-talet, då det fortfarande gick att köpa fina viner på Arlanda, tax free. Rutz Cellars hade enastående bra Pinot Noir-viner från Russian River i butiken. Tyvärr tog de slut i min källare för sådär en tio år sedan, så återseendet var kärt! Det märkliga är att även Rutz Cellars saknar svensk importör… att pröva en fin, ekig Chardonnay – Bridlewood 2010 – från Monterey. Den gör sig väldigt bra till laxen! Hess Select 2010, en Chardonnay från Monterey – jättegod! Båda tas in av Spendrups Vin. Hann också med Eller, som avslutning , kanske Four Hearts Vineyards 2007, en Chardonnay från härliga, vackra Russian River. Man kan bli salig för mindre! Världspremiär för En Värld av Vin på nätet All världens vinländer, regioner, viner och producenter i en dator nära dig. Registrera dig gratis på www.envarldavvin.se. Välkommen hälsar Mikael Mölstad. 53 I N T E R N A T I O N A L en modern riesling från mosel foto: anne-marie canemyr Efter att sakta ha snirklat oss ner genom dalgången från Wiesbaden mot Mosel, möts vi av en liten by där tiden stått stilla – Traben-Trarbach.. Genom Traben-Trarbach flyter Mosel sakta fram och pråmarna med varor dyker upp titt som tätt som de alltid gjort på sin färd under århundradernas lopp. Sen 1735 har familjen Huesgen odlat vin här. Hela nio generationer står bakom denna stolta tradition. I början när familjen flyttade hit hade man stora visioner för framtiden. Traben-Trarbach var en liten enklav för frihandel skulle man kunna säga. Dvs för dem som fortfarande var protestanter i denna del av Europa. Detta innebar att här fanns oanade möjligheter för den som var stadd i kassa. Och på den tiden var det många. I början av förra seklet såg man till att det kom en järnväg till staden. Så förutom båttransporter tillkom nu också tågtransporter. En imponerande infrastruktur var byggd. arbetet med vingårdarna utmed de mycket branta sluttningarna i de bästa sydlägena och med den högsta klassificeringen pågår ständigt. Lutningen gör det till en svår konst att nyplantera och inte minst prona och så småningom skörda de eftertraktade Rieslingdruvorna. Men det ger å andra sida de bästa förutsättningarna för druvorna att utvecklas väl och i rätt terroir. Det mödosamma I början av förra seklet lät familjen bygga ett av de mest lysande exemplen på art deco hus som finns att skåda här – Villa Huesgen. Samtidigt fick också vinproduktionen 54 I N T E R N A T I O N A L ett hem alldeles intill. Detta komplex är numer ombyggt till lägenheter med en fantastisk utsikt över Mosel. Själva Villa Huesgen finns emellertid kvar och är välbehållet och räknas idag som ett av de bästa exemplen på Art Deco i denna del av Europa. Väl värt ett besök bara det. I snart 300 år har här som sagt producerats Rieslingviner. Viner som blivit kända och uppskattade över hela Tyskland och världen. Men nu är året 2013 och vi träffar Adolph Huesgen på plats för att höra vad som händer idag och imorgon. ”- Jag valde först att jobba för bl a Robert Mondavi i Europa för att därefter satsa på en ekonomisk karriär och arbetade i finansbranschen under ett antal år. Men till slut blev jag övertalad att komma tillbaka till Traben-Trarbach för att utveckla vårt familjeföretag inför kommande tuffa utmaningar. Med min bakgrund inom finans så blev det en utmaning som jag inte kunde motstå. Givetvis fanns det mycket att lära och jag bestämde mig direkt för att försöka utveckla våra viner för nya generationers behov o smak och därför granskade jag noga en karta som vi haft i vår ägo sedan länge. Den visade på vilka delar av Mosel, där vi befinner oss, som romarna och Viner som provades var: sedan munkarna och även Napoleon ansåg gav de bästa skördarna och bästa vinerna med Rieslingdruvan. år efter år sett till att vi köpt in de lotterna häromkring som anses ha just de bästa förutsättningarna för att odla Riesling på. Det är oftast ganska branta lägen och vi får lägga ner mycket energi för att år från år ytterligare öka kvaliteten på våra viner och skapa ett modernt vin anpassat för dagens och morgondagens behov. Jag har därefter gjorde för fem år sedan var att byta ut etiketterna på flaskorna och färgen i flaskglaset. Det blev mycket väl mottaget, vilket sporrade mig att gå vidare på denna linje. Sammanfattningsvis kan man säga att vi idag gör Rieslingviner för en ny generation. Jag vill öka kvalitén, inte kvantiteten.”. Det första jag Adolph har också skapat devisen ”Made by happy people” vilket vi tycker är en bra beskrivning på Villa Huesgens verksamhet idag. Den intresserade kan läsa mer på www.villahuesgen.com ”by the Glass” finns tillgängligt för konsument i beställningssortimentet för 119:med art.nr 74584. Villa Huesgen Villa Huesgen 2012 by the glass Krispig, klar, god syra, citron, välbalanserad karaktär, elegant 12 % alc. Villa Huesgen 2012 Riesling Kabinett Elegant, klar, lätt syra, persika och citrus, lång eftersmak 11.0 % alc. Villa Huesgen Schiefer Riesling 2011 Komplex, bra kropp, elegant, lätt antydan av örter, balanserad 11.5 % alc. Villa Huesgen Kabinett Feinherr 2012 Klar, elegant, balanserad, gurktoner, god karaktär 10,5 % alc. 55 I N T E R N A T I O N A L Våra medlemmar Altia Sweden AB Box 271 44, 115 28 Stockholm 115 28 Stockholm Tel +46 (8) -557 790 00 Email: firstname.lastname@altiacorporation.com Homepage: www.altia.se Berntson Brands Torsgatan 13 111 23 Stockholm Tel: +46 (8)-610 06 90 Fax: +46 (8)-610 06 99 Email: info@berntsonbrands.se Homepage: www.berntsonbrands.se Arcus Sweden AB Birger Jarlsgatan 20 114 34 Stockholm Tel +46 (8) -545 534 30 Fax +46 (8)-545 534 39 Email: info@arcussweden.se Homepage: www.arcus.no Bergs Vinhandel Skalldalsvägen 47 436 52 Hovås Tel: +46 760002350 Email: marcus@bergsvinhandel. Homepage: www.bergsvinhandel.se Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Ekensbergsvägen 117 Box 1285 171 25 Solna Tel: +46 (8)-799 18 00 Fax: +46 (8)-29 60 99 Email: info@arvid-nordquist.se Homepage: www.arvid-nordquist.se Bacardi AB Wallingatan 2 111 60 Stockholm Tel: 0+46 (8) - 566 480 00 E:mail: info-sweden@bacardi.com, Homepage: www.bacardi.se Backafallsbyn AB/ Spirits of Hven Norreborgsvägen 55 260 13 Sankt Ibb Tel: +46 (418) 44 99 99 Homepage: www.backafallsbyn.se, www.hven.se Bergslagens Destilleri Pettersbergsvägen 2A 703 69 Örebro Tel: +46 733 189 000 Email: patrik@bergslagensdestilleri.se Homepage: www.bergslagensdestilleri.se Bibendum Sandhamnsgatan 63 115 28 Stockholm Tel: +46 (8)-598 110 00 Email: info@bibendum.se Homepage: www.bibendum.se Bornicon & Salming AB Holländargatan 17 111 60 Stockholm Tel: +46 (8)-32 02 20 Fax: +46 (8)-32 02 10 Homepage: www.bornicon-salming.se Box Destilleri AB Box Kraftverk 140 1872 96 Bjärtrå Tel: +46 (70)552 78 28 Homepage: www.boxwhisky.se Caro Vin AB Box 24 005 104 50 Stockholm Tel +46 (8)-505 515 00 Fax +46 (8)-651 09 96 Homepage: www.carovin.se Cezar Group Margaretetorp 266 98 Hjärnarp Tel: +46 (431)-45 46 20 Fax: +46 (431)-45 46 44 Homepage: www.cezargroup.com Concha Y Toro Birger Jarlsgatan 2 114 34 Stockholm Tel: +48 (8)- 505 667 60 Fax: +46 (8)- 505 65 299 Email: info@conchytoro.eu Homepage: www.cytsweden.se DIAGEO SWEDEN AB St Eriksgatan 46A Box 49 159 1oo 29 Stockholm Tel: +46 (8)-508 820 00 Fax: +46 (8)-729 00 49 Homepage: www.diageo.com Darom AB Spirits & Liqueurs Elbegatan 4-6 211 20 Malmö Tel: +46 (40) 782 50 Homepage: www.darom.se Domaine Wines & Spirits AB Holländargatan 20 111 60 Stockholm Tel: +46 (8)-20 61 00 Homepage: www.domaine.se >>> 56 I N T E R N A T I O N A L Edrington Sweden AB Luntmakargtan 45 102 47 Stockholm Tel: +46 (8)-440 83 00 Fax: +46 (8)-20 87 80 Email: info@edrington.se Homepage: www.edrington.se Fondberg Sweden Linnégatan 87D 115 23 Stockholm Stockholm Tel: +46 (8)- 555 292 00 Homepage: www.fondberg.se Grythyttan Whisky Ekeberg 705 98 Lillkyrka Tel: +46 (19) 761 79 00 Email: info@grythyttanwhisky.com Homepage: www.grythyttanwhisky.se Giertz Vinimport AB Bredgränd 2 111 30 Stockholm Tel: +46 (8)-21 83 88 Fax: +46 (8)-21 33 82 Email: info@giertz.se Homepage: www.giertz.se Granqvist Vinagentur AB Vulcanön, Vulcans Väg 1 522 30 TIDAHOLM Tel: +46 (502)-148 88 Fax: +46 (502)-158 88 Email: info@granqvist-vin.se Homepage: www.granqvist-vin.se Handpicked wines Prinz väg 19 142 66 Trångsund Tel: +46 (8)-510 691 00 Homepage: www.handpickedwines.se Heba Food and Beverages AB Box 142 372 22 Ronneby Tel: +46 (457)-240 85 Fax: +46(457)-206 20 Email: info@heba.se Homepage: www.heba.se Heering Regeringsgatan 111 Box 73 27, 103 90, Stockholm Tel: +(8) 412 60 40 Homepage: www.heering.com Henkell & Co Hangövägen 29, positionen 4 115 42 Stockholm Tel: +(8) 120 90 400 Email: info@henkell-sverige.se Homepage: www.henkell-sverige.se Hermansson & Co Sturegatan 6 Box 72 45, 103 83 Stockholm Tel: +46 (8)-587 410 80 Fax: +46 (8)-587 410 89 Email: info@hermansson.se Homepage: www.hermanssonco.se Juvinum AB Frihamnen, Magasin 6, uppg 2, 4 tr 115 56 Stockholm Tel: +46 (8)-663 18 81 Fax: +46 (8)-663 18 83 Email: juvinumab@telia.com Kanon AB Sågkärrsvägen 20 647 51 Åkers Stycke bruk Tel: 0159-800 300 E-post: info@kanonab.se Hemsida: www.gripsholmdistillery.com Kiviks Musteri AB Karakås 277 35 Kivik Tel: +46 (414) - 719 00 Email:info@kivikmusteri.se Homepage: www.akessonvin.se, www.kiviksmusteri.se LO Smith Blombergs Säteri 533 93 Källby Tel: +46 (0)- 510 54 20 14 Email:info@losmith.se Homepage: www.losmith.se LO Smith Blombergs Säteri 533 93 Källby Tel: +46 (0)- 510 54 20 14 Email:info@losmith.se Homepage: www.losmith.se Mackmyra Svensk Whisky Hantverkargatan 5, hus 5 112 21 Stockholm Tel: +46 (8)-5560 25 80 Email: info@mackmyra.se Homepage: www.mackmyra.se Malmköpings Nya Spritbolag Landsvägsgatan 3 642 60 Malmköping Tel: +46 157 201 90 Email: olof.langbeck@malmasb.se Homepage: www.malmasb.se Miguel Torres Sverige AB Kungsgatan 87 112 27 Stockholm Tel: +46 (8)-545 833 91 Homepage: www.torres.se Modern Wines AB Linnegatan 87 D Box 27225 102 53 Stockholm Tel +46 (8)-10 33 66 Email: info@modernwines.com Homepage: www.modernwines.se NO1 Brands Getingevägen 12 461 65 Trollhättan Tel +46 (520)-48 05 40 Fax +46 (520)- 48 05 44 Email: info@no1.se Homepage: www.no1.se NIGAB Energigatan 12 Box 10296, 434 23 Kungsbacka Tel: +46 (300)-180 20 Fax: +46 (300)-121 53 Email: info@nigab.se Homepage: www.nigab.se >>> 57 I N T E R N A T I O N A L Oenoforos AB Box 24 005, 104 50 Stockholm Tel +46 (8)-651 09 95 Fax +46 (8)-651 09 96 Email: info@oenoforos.se Homepage: www.oenoforos.se Pernod Ricard Sweden AB Årstaängsvägen 19A 117 97 Stockholm Tel: +46 (8)-744 70 00 Email: info@pernod-ricard-sweden.com Homepage: www.pernod-ricard-sweden.com PhilipsonSöderberg Sandhamnsgatan 62 115 28 Stockholm Tel: +46 (8)- 598 112 00 Email: info@philipsonsoderberg.se Homepage: www.philipsonsoderberg.se Prime Wine Sweden Södra Hamnvägen 9, Hus K, Frihamnen 115 56 Stockholm Tel: +46 (8)-679 52 00 Fax: +46 (8)-679 52 13 Email: info@primewine.se Homepage: www.primewine.se Purity Vodka AB Kansligatan 1B 211 22 Malmö Tel: +46 (40) 20 47 60 Homepage: www.purityvodka.com Saturnus AB Bronsyxegatan 11 Box 9040, 200 39 Malmö Tel: +46 (40)-671 19 00 Fax: +46 (40)-671 19 39 Email: info@saturnus.se Homepage: www.saturnus.se Stellan Kramer AB PO Box 111 102 12 Danderyd Tel: +46 (8)-544 905 90 Fax: +46 (8)-544 905 99 Email: contact.us@stellankramer.se Homepage: www.stellankramer.se Spendrups Vin Vårby Allé 39 143 40 Vårby Tel: +46 (8)- 672 77 00 Email: info@spendrupsvin.se Homepage: www.spendrup.se Spirits of Gold AB Box 7350, 103 90 Stockholm Tel: +46 (8) 660 32 10 Email: info@spiritsofgold.com Homepage: www.spiritsofgold.com The Absolute company Årsta Ängsväg 19 A 117 97 Stockholm Tel: +46 (8)- 744 73 53 Homepage: www.absolut.com Treasury Wine Estate Birger Jarlsgatan 55 111 45 Stockholm Tel: +46 (8)- 696 96 00 Homepage: www.twegolbal.com VinUnic AB Regeringsgatan 109 Box 7471, 114 44 Stockholm Tel: +46 (8)-660 84 15 Fax: +46 (8)-660 84 53 Email: info@vinunic.se Homepage: www.vinunic.se Fine Di ning I N T E R N A T I O N A L DINING sept emb wine er 2011 I N T E R N A T I O N A L Vä lko mm en til l Fin e Di ni ng – he la vä rld en s mö te sp lat s i Sv er ig e. Välkommen som prenumerant på Fi n e D i n ing Fine Dining I N T E R N A T I O N A L DINING DINING ine dining I N T E R N A T I O N A L Din egen tidning som handlar om just det – fine dining. Kommer 4 gånger om året och till din egen mailbox om du vill. Anmäl dig utan kostnad som prenumerant nu eller ge Fine Dining till en god vän – en present som räcker hela året. Skicka dina kontaktuppgifter och mailadress till: ove.canemyr@trendsetter.se 58 I N T E R N A T I O N A L SENASTE NYTT I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET! Concha y Toros 79384 GÊ 79385 Coyam Emiliana Organic Vineyards Emiliana Organic Vineyards 369 kr 79 kr Edrington Sweden AB 77522-01 Charles Heidsieck Brut Réserve P & C Heidsieck/EPI 459kr Granqvist Vinimport Art.No Produkt 86972-02 St James Rhum 86346-01 Neisson Rhum XO 76321-04 Favaitos – Moscatel do Douro 84110-01 Calvados Charles de Granville Fine 84976-01 Calvados Charles de Granville Hors d’âge 86035-02 Armagnac Nismes Delclou VSOP 86033-02 Armagnac Nismes Delclou XO 5376-01 Brennfleck Franken Silvaner Kabinett Trocke 99272-01 Barolo Cru La Serra 2009 74388-08 Le Preare Appassimento 2011 Box 70147-01 Sunny Days 2012 Producent CM-Sprit e.K CM.Sprit e.K Adega Coop de Favaios Bordeneuve Bordeneuve Armagnac Castarède Armagnac Castarède Weingut Brennfleck Agriviticola Gianni Voerzio Cantina Valpolicella Negrar Moselland eG Pris 475 kr 999 kr 99 kr 359 kr 549 kr 319 kr 425 kr 99 kr 259 kr 139 kr 49 kr Spendrups Vin AB Sydafrika 71616, Boschendal 1685 Shiraz 2010, Boschendal, 73515 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc 2012, Boschendal, 73313 Boschendal Grande CuvéeBrut 2008, Boschendal, Frankrike 2214 Lirac Les Chenaies 2011, Ogier 2931 Les Collines de Rocalinand 2010, Ogier 79294 Duc de Mayreuil Gigondas 2011, Ogier 73963 Clos de L´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-pape 2010, Ogier, 79293 Coteaux d’Aix en Provence Organic Rosé 2012, Château Gassier, Portugal 76316, Croft Pink Port, Croft Port 79292, Casal Garcia Rosé, Quinta da Aveleda, Spanien 79529-01,Marge, Celler de lÉncastell, Italien 99368 Castelgiocondo Brunello di montalcino 2006, Marchesi de´Frescobaldi/ Castel Giocondo, 299 kr Övriga 95052-01 Iscay Malbec-Cabernet Franc 2008 Trapiche 95477 Il Bosco Syrah 04 Tenimenti Luigi dÁlessandro 119 kr 119 kr 179 Kr 99 kr 109 kr 169 kr 299 kr 85 kr 169 kr 69 kr 195 kr 399 kr 359 kr 59 WebAuction special I N T E R N A T I O N A L BULL OR BEAR? THE FINE WINE MARKET IN EARLY 2013 Text: Stuart George Photos: Sotheby´s/Christie´s Images Ltd,2012 March 2013 saw gruesome statistics and news items following one upon another like a funeral cortège. Cypriot banks were threatened with ruin but eventually reopened and allowed savers access to their cash. Stock markets reacted by reaching new highs, though these gains were quickly lost. The price of gold fell sharply on 15th April from $1,580 an ounce to $1,380. Did this mean that the gold bull market was over? Possibly. But investors and traders dumping 400 tonnes of gold into the market at one go—the equivalent of 15% of annual gold mine production—caused this drop. Speculators chased the price up and sold short when the price went down. Substitute gold for Château Lafite Rothschild and one can see how and why the fine wine market softened so much in 2012. Risk premiums To make up for the loss of revenue auctioneers have increased their fees. On 15th March Sotheby’s raised its buyers premium at wine sales to 22.5% of the hammer price in New York and Hong Kong and to 17.5% in London. Five days later Christie’s went to 22% in New York and Hong Kong and 17% in London, Paris and Geneva. Bonhams stayed put at 15% in London; its Chief Executive for the UK and Europe, Matthew Girling, said, “With the USA just coming out of recession and Europe still struggling, we do not feel this is the right time to be adding to our buyers’ costs by increasing the buyers’ premium thresholds.” Nonetheless, luxury is still selling. In March a travel company unveiled a holiday costing £445,000 (SEK4,512,170) per person that takes in 962 world heritage sites and lasts two years. Lafite and other top Bordeaux is still sought-after, albeit at much lower prices and in smaller quantities than previously. At Christie’s New York sale on 14th March a case >>> 60 I N T E R N A T I O N A L WebAuction of Lafite 1982 made $32,000 (SEK 207,815), the highest price of the sale. Zachys sold a case for exactly the same amount at its Spring Auction on April 25th-26th. This is a 10% increase on the late 2012 market price of $29,000, where it was 18 months previously and before that five years ago. It’s showing signs of a revival but the climb back to previous highs could be slow. At a compound rate of 10% every quarter, Lafite ’82 could reach $40,000+ (SEK259,765) by the end of 2013. Tang Dynasty There was some controversy surrounding “The Henry Tang Collection”—from the cellar of the former Chief Secretary for Administration of Hong Kong—at Christie’s Hong Kong on 16th March. Don Cornwell—a Los Angeles-based collector of fine Burgundy, frequent contributor to the “Wine Berserkers” website and the man who drew attention to Rudy Kurniawan’s fraudulent wines in 2012—claimed that three DRC lots were fake. A Méthuselah of La Tâche 1971 was withdrawn but three bottles of Romanée-Conti 1959 and a 12-bottle case of Montrachet were sold. All the bottles were sold with a customised Prooftag Bubble Seal™ branded with the Christie’s logo and carrying the Henry tang name. Christie’s pushed non-DRC Burgundy—what Simon Tam, Head of Wine for Christie’s China, called “lesser-known names”—hard at this auction. The results were impressive, with the total revenue going past the high estimate. special Prices were also strong at Hart Davis Hart’s Burgundy-only sale in Chicago on 23rd March. A consignment direct from Hudelot-Noëllat achieved good prices, doubtless helped by the presence of the domaine’s manager Charles Van Canneyt. At wine auctions keeping face is important: Clients cannot not bid if they have had wine poured for them by a winemaker. It’s canny marketing. Overall, DRC achieved the highest prices. No surprise there, nor at Acker Merrall & Condit’s sale in Hong Kong on 22nd23rd March. Acker claimed “97 new world auction records, including 11 for Leroy, 10 for Raveneau, 5 for Lafleur, 4 for Pétrus” in Hong Kong. Then “73 new ones were set” on 3rd April in New York and “four new world records were set for DRC wines” at the 27th April sale in New York. “Of the forty three new world records set at this auction almost half were from Burgundy and by fifteen different producers”, noted Acker’s CEO John Kapon. “Other noteworthy world records were achieved for Penfolds, Soldera, Masseto, Screaming Eagle, Sine Qua Non and Marcassin, pointing to the continued diversification of the global auction market.” At any rate, Acker’s 23% premium—0.5% higher than Sotheby’s—is definitely an all-time high and contributes to those “record” prices, which are always announced with the premium included. If, for example, Sotheby’s sells a wine at $10,000 and adds its premium to total $12,250, then Acker’s total for the same hammer price would be $12,300. That 0.5% can make a big difference to annual totals and “records”. >>> 61 I N T E R N A T I O N A L WebAuction Bulli pulpit At Sotheby’s sale of “The elBullicellar (sic) Sold To Benefit The elBullifoundation (sic)” on 3rd April in Hong Kong the top three wine lots were again DRC. There were also some “lifestyle lots” that included “An Exclusive Dinner With Ferran Adrià For Four In Barcelona” sold for HK$180,000 / US$23,000 (SEK149,365). This was the first wine auction to show opening bids in the post-sale results. For example, the opening bid for the “Exclusive Dinner” was HK$40,000 / US$5,000 (SEK32,470). It took 20 bids to get to the final sold price cited above. However, there was no estimate or reserve for this or any of the other “lifestyle lots” and no opening bids were cited for wine lots. The following day Sotheby’s maintained the recent trend for ex-winery consignments with an offering of 234 lots of wines direct from Bodegas Vega Sicilia. Six bottles of Único 1953 fetched HK$300,000 / US$38,460 (SEK249,765). Compare to Lafite 1982 at $29,000 per 12 bottles. A second el Bulli sale was held in New York on 26th April where the top lot was four bottles of Romanée-Conti 2004 signed by Ferran Adrià and Juli Soler that sold for $42,500 (SEK276,000). special by Sotheby’s suggested otherwise but also showed that there is an increasing gap between the auction market and the secondary market. Liv-ex’s statistical analyses are probably a more reliable reflection of the market than of two ego-fuelled bidders at a Hong Kong auction. The release of Robert Parker’s scores for the 2010s on March 1st made Pontet-Canet and Pape Clément of that vintage the least expensive 100-point wines currently available. But the price of Pape Clément 2010 shot up by over 45% and suddenly it was not such a bargain. On the up The London-based fine wine exchange Liv-ex reported in April that for the fourth consecutive month its indices had posted gains. March turnover reached its highest level since April 2012, up 21% on February. The Liv-ex DRC index was only 1.8% off its peak level in April 2012. Burgundy’s share of all trade rose above 9% for the second time this year; its average in 2012 was 5.5%. The Bordeaux 500 Index, however, was off its June 2011 peak by 13.2%. Latour 1995 also featured amongst the top performers following an ex-château release of 1,250 cases, which traded in London at £4,950 (SEK49,985) per case. The Liv-ex mid-price for Latour 1995 was £4,350 (SEK43,927), which suggested that the market was unconvinced by the premium attached to ex-château provenance. The Vega Sicilia price achieved Back to the futures Late April and early May saw the annual en primeur circus in Bordeaux. Prices for most châteaux were greatly reduced from the highs of 2009 and 2010 but were often still more expensive than older wines. Angélus and Pavie even raised their prices. It is difficult to justify purchasing young Bordeaux at high prices when there are mature vintages available at lower prices. With Latour having gone its own way and some châteaux determined to price themselves out of the market, how much longer can the en primeur system endure? 62 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special 63 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Peter Thustrup on the Web Auction in Stockholm 182984 - 1978 Romanée-Conti “Has been a bit high in alcohol 19802000, but now it has all come together in harmony, it has a great complexity, with really ripe fruit and spices from the roasted barrels, a little vanilla, sophistication and exceptional length. Not a typical Romanee Conti, more concentration, more bold fruit, but magical, beautiful, almost seductive as La Tache 97 on the opening them 100 after 2 hourse. 184594 - 1990 Château Gloria A wine that never disappoints, always well made, a little rough, but good fruit and power, plenty of ripe tannins, medium 87 186721 - 1986 Château Mouton Rothschild A wine that was rated 100/100 by Parker and that was fantastic from 1990 to 1992, at the time it was one of my favorites. According to my notes 95100. Since then it´s been shut in, and become a bit hard, plenty of dry tannins, the fruit is hard to reach, and it reveals no complexity to speak of. Maybe too early to try now, but I have my doubts about this wine. 85 at the opening, 87 after one hour 186949 - 1973 Château Latour A lovely wine, soft beautifully round and well-balanced, class! But no great complexity. But you feel the Latour class, the unique soil, that flawless wine making, as it is with great wines, this intense almost spiritual feeling that seeps out of the whole body. 92 182985 - 1985 Romanée-Conti A monumental wine, still relatively young, not yet reached its peak, nice concentrated fruit, complex with a rainbow of ripe raspberries and strawberries, spices, cinnamon, cloves vanilla, a little oak, wonderfully long, pretty strong aftertaste, soft tannins which will need another few years to soften 185228 - 1976 Échézeaux, DRC A sunny year, almost too much sun, to the point that the wines were harvested before the shells yet ready, the so-called phenological ripeness, so the wines are a bit dry. But a fine wine anyway, but it needs air to soften it , but never decant a Burgundy grape (pinot noir) it´s fragile, decanting means we lose in intensity also complexities. Mme Bize-Leroy taught me a slightly different method, known as the ”mise a l’Epaule”: pour a large glass, leave the bottle open, leave it in the air for an hour and then pour the wine back into the bottle the wine will have a soft aeration. Latour 1993 87 at the opening, 89 after an hour of decanting, but in 2023 it should have matured and become a 91-92 Château Pétrus 1987 Tried it 3 times, twice in 750ml bottles, and once 3000ml (double magnum) 750ml was thin but pure breed, small nice fruit, good balance, you recognize the class and the exceptional soil, and a nice balance. In double magnum completely different, more fruit and depth. 87 in 750 mL, 91 in double magnum 184594 - 1990 Château Gloria A wine that never gives disappoints, always well made, a little rough, but good fruit, there also strength, plenty of ripe tannins, medium 87 186721 - 1986 Château Mouton Rothschild A wine that got 100/100 from Parker and that fantastic from 1990 to 1992, one of my favorites at the time, my notes recall 95-100 , but has since been shut in, become a bit hard, plenty of dry tannins, the fruit is hard to reach, and it shows no complexity to speak of. Maybe too early to try now, but I have my doubts about this wine 85 at the opening, 87 after one hour 187455 - 1961 Château Mouton Rothschild One of the great classics, now fully ripe, perfect, nice fruit, balanced with great length. 100 187523 - 1989 Château Mouton Rothschild Surprisingly uninteresting, almost dead, without charm, fruits but no complexity 84 187591 - 1988 Château Léoville-Las Cases A little stiff, but softens up after decanting, tannins that hides the fruit, will need at least 10 years to wake up Now 87, 90 - 100 in 10 years 187611 - 1996 Château Gruaud Larose Racially pure, with the typical village feeling, nice aroma , clean clear concentrated fruit and dry tannins 90 64 I N T E R N A T I O N A L EARLY 2000 Stable prices at auction, in Sweden By Sören Nylund An Auction with drinks collectibles is comparatively new in Sweden. The first auction in modern times was organized in 2004 by the Systembolaget, (State owned off –licenses) in collaboration with The Stockholm Auktionsverk. Since then, things have moved forward quickly. In the early years there two beverage auctions per year and was organized as a kind auctions and the number of lots was 500 per auction. Today the auctions are fully restricted to online auctions, and since the fall of 2011 has included four auctions per season (spring / autumn), divided into three days on each occasion. In 2012, the total value of the lots were worth a total of about 14 million Swedish Crowns (over 3000 lots anually). The price situation in Sweden is comparable to the international auctions. Already back in 2006, a very rare Le Montrachet Methuselah (6lit) went for DRC 210.000kr. In 2009 reached Springbank from 1919 125.000kr. Autumn 2012 was the highest bid for a 1990 Romanée Conti SEK 90,000 excluding fees. >>> 65 I N T E R N A T I O N A L WebAuction In Sweden, the interest in champagne is big. It shows, amongst other things, a bottle of Dom Perignon 1964 which went for 18500kr. A magnum bottle of 1975 Deutz Vinotheque was sold during the winter of 2012 for 15,000 crowns. A rare Blanc de Noir from Deutz produced only 200 copies. A similar bottle will be going under the hammer on the June 10 auction and the interest is likely to be great. special Tidigt 40-tal In June, more unusual odd and sought after items are coming up for auction. They are amongst other things a 1978 and 1985 Domaine Romanee Conti from Burgundy. Estimated price is 70.000 and 90.000 kr. A 1978 Burgundy a vintage that today can almost be described as classic. A small but concentrated harvest, yielding long-lived wines today are completely ready and well sought after. 1985 was also a vintage for high class Burgundy. A vintage that was characterized by very good conditions. It was quite a small harvest, but the fresh sound grapes yielded balanced wines. Good quality and today completely ready to open and not dissipate by further storage. In June there is also a wide range Château Mouton Rothschild with vintages from 1900 up to vintage 2000. It is divided into smaller parcels in an effort to reflect the different eras, early 1900s up to the pre-and post-war period, through the industrialization and modern times. All have been in the same cellar in a good environment and will certainly receive a lot of attention. Tidigt 80-tal All the lots will be published a week before the auction on the internet, from June 3rd at www.stadsauktion.se, The countdown starts on 10th June at 13.00 and will start off with Champagne and white wines. Tuesday, June 12 continues with red wines from Bordeaux and Burgundy. Wednesday, June 13, the red wines of different origin from Italy, Spain, Australia and California. Although fortified wines and various distillates are on the agenda June 13, an 1884 brandy and rum, old and collectible whiskeys such as Ardbeg 1976 Committee Release. Welcome! 66 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special NINE DECADES OF DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI IN LONDON By Stuart George In my 17-year career in the wine trade I have been fortunate indeed to attend some spectacular tastings and dinners. At these events each star turn is paraded before its audience on a wave of superlatives—best, rarest, oldest, most expensive, now or never. Faced with a barrage of hype it is difficult to discern the truly rare and worthwhile from the good but not great. But in London on Friday 19th April The White Club held an unprecedented dinner with what was surely one of the greatest wine line-ups ever. Not many people have tried wines from Domaine de la Romanée-Conti (DRC) and even fewer have tasted them from nine decades back to the 1920s. The White Club opened one DRC wine of each decade, from the 1920s to the 2000s. I don’t know anybody who has ever done this. The appetiser was Dom Pérignon 1980 in magnum. This is a notoriously bad Champagne vintage, scarred by wet and cold weather that caused very late flowering. The first of two magnums was as golden as an Olympic medal, a surprising colour for Champagne. Although oxidised and reeking of mushrooms it retained its acidity. No bubbles though—it was as flat as a gravestone. The second magnum was much better, a lighter colour—like an early evening sunset—and fresher but still very oxidative. The first flight of DRC wines included La Tâche 1972, GrandsÉchézeaux 1989 and La Tâche 1992. Overshadowed by the superb 1971, ’72 is a deeply unfashionable and unloved DRC vintage. The year overall was cool and dry with high yields and high acidity. This Domainebottled La Tache 1972 (no circumflex; serial number 00358) was shipped by J-L-P. Lebegue & Co Ltd of London. For the record, 32,280 bottles were produced. Garnet-tinged, it was spicy and woody and still had fluent acidity. A fellow taster suggested “bacon”, which for me is not an appealing smell in fine red Burgundy (or indeed any wine). But on the whole it was splendid—a good example of an old bottle but not of great distinction. Robert Parker describes DRC’s wines of this vintage as “acceptable (but) uninspiring” and suggests that they are underpriced. He’s right. >>> 67 I N T E R N A T I O N A L WebAuction Burgundy enjoyed a fine, ripe vintage for the bicentenary of the French Revolution in 1989. It was the earliest harvest since 1976, when northern Europe (even England!) was drenched in heat all summer. The wines were expensive when released; growers were trying to cash-in on the bicentenary celebrations. It didn’t work, though doubtless they did better in 2000. The curtains have not yet opened for the Grands-Échézeaux 1989. For all its opulent radiance—sunny side-up acidity and fruit as smooth and round as a snooker ball—it was surly and brooding, like a pouting supermodel. It needs much longer to show its innate exuberance. It was an early harvest in 1992 also. Wood aromas covered the fruit of the La Tâche ’92 like a lid, though it did become more savoury with aeration. Driven rather than decorated by tannins, the glowing finish asserted what a charming and still precocious wine this is. The reds were punctuated by a white caesura. Only 3,500 bottles, or ten barrels, of DRC Montrachet are produced on average. It is extraordinarily rare. I did not have high hopes for the 2008 (serial number 00929; 3,524 bottles) poured here. It was wet wet wet that year, raining in June, July, August and early September. Botrytis was a problem—but only for mortals. How DRC crafted this masterpiece in such an unpromising vintage is still a mystery to me. It recalled James Joyce’s description of white wine as “electricity”. The clean as light flavours were matched by stunning intensity, focus and length. An amazing wine. special The “Victory” vintage of 1945 was the last made by DRC from ungrafted vines before they were grubbed up and replanted with Phylloxeraresistant American rootstocks. Low yields and a thirsty post-war population means that few bottles from this vintage are now available. But here was Richebourg 1945. The colour was astonishing—it was as dark as a cellar. The nose was wonderfully dark and savoury, with those bass notes harmonising with treble acidity. Nothing was out of place. It was, as Robert Frost described woodland, “lovely, dark and deep”. DRC bottlings from the 1958 and 1963 vintages are rarely seen. They weren’t highly regarded and bottles were consumed with some haste. Échézeaux 1958 (12,008 bottles produced) confirmed the dim reputation of that rain-sodden year. It was the colour of a bruise and noticeably browner than the other wines. Like the Dom Pérignon 1980 it stank of mushrooms. The tannins were corroded; the fruit is getting thinner rather than smoother. The ’58 was a cough followed by a sneeze. Now it is only a ghost of what it was but I doubt that it was anything notable in the first place. This bottle had no serial number but was stamped as “RÉSERVE PERSONELLE”— from DRC’s private stock. A wet July and August in 1963 led to the latest harvest on record to that date; some growers did not pick until November. La Tache 1963 (no circumflex on the “a”; serial number 24750; 28,245 bottles) had high register acidity and tannins like worn corduroy. The aromas were not as appealing as other bottles here but this was still a very attractive wine— and good for the vintage. >>> 68 I N T E R N A T I O N A L WebAuction I had no reason to doubt its veracity. Certainly there is nothing on the label to suggest “reconditioning”. The cork of the 1937 (and of the other old wines) was very degraded by age—as far as I could tell it was original, so if any topping up was done then it was done a long time ago. The final pair was really what we were all waiting for. I was a Romanée-Conti virgin. I was confident that this would be at least the second best night of my life. Described by Michael Broadbent MW, former head of Christie’s wine department, as a “small but high quality vintage”, Romanée-Conti 1923 is now extremely rare, with authentic examples almost impossible to find. According to Rene Dehn 666 bottles were produced, all bottled by Vandermeulen. The 1937 was a J. Drouhin bottling and as far as I know these were not cut with anything to “improve” the wine— after all, why would you want to adulterate a great vintage of Romanée-Conti? Except, perhaps, to “stretch” the amount of wine available but this is improbable for Romanée-Conti; an excess of bottles in the market would soon have been exposed. It was garnet, with a ruddy glow. The spicy nose was old but far from debilitated. The palate was even better, with fleshy tannins and falsetto acidity, and concluded less on a bang than with a satisfying shiver. Wonderful stuff but what followed was one of the most pleasurable experiences that a wine tragic could ever have. From the outstanding vintage of the decade, RomanéeConti 1937 was still purple, with little of the other wines’ garnet shading. After my first sniff I exclaimed, “it smells of Pinot Noir!” I have never had a wine this old that still smelled of grapes. Astounding! Of course there was also plenty of antique spice, as well as acidity and tannin to spare. The finish was as long as an insomniac’s night. A fellow diner was ambivalent about the ’37, feeling that it was “too good to be true. As you yourself noted, the colour, aroma and development were what one would expect of a wine decades younger. Perhaps it had been topped up generously.” Rene Dehn of The White Club told me that this bottle was part of an OWC purchased from the Domaine itself. Another bottle from the same case was opened in December. The Texture bottle, he said, “was not much fresher than the one we served at the Domaine in December. I believe the wax seal could have improved it as well”. I suppose that wax is a more impermeable seal than tin foil and might retard a wine’s development to a slight extent. Friday 19th APRIL 2013 APPETISER Dom Pérignon 1980 ANJOU QUAIL CHARGRILLED, SWEETCORN, SHALLOT, BACON POPCORN, RED WINE ESSENCE La Tâche 1972 Échézeaux 1989 La Tâche 1992 NEW SEASON MORRELS BARLEY RISOTTO Montrachet 2008 Her comments prompted me to check the bottle’s provenance again. special U.S. GRAIN FED PRIME BEEF, RIB EYE CHARGRILLED, OX CHEEK, HORSERADISH, OLIVE OIL BÉARNAISE Richebourg 1945 Échézeaux 1958 La Tâche 1963 Michael Broadbent notes of 1937 Romanée-Conti in his Vintage Wine book, “Big and black, taut and concentrated; sweetish, packed with flavour... opulently rich and attractive... Ripe, rich, classic Pinot ‘beetroot’... Very sweet, full, fleshy.” That describes more or less the bottle that we had at Texture. The deep colour and sweet Pinot fruit have always been there. So I can’t prove definitely that the 1937 Romanée-Conti did not have anything added to it at some stage but there is nothing to suggest that there was. PRE-DESSERT "Joker" CHEESE SELECTION Romanée-Conti 1923 e-Conti 1937 If you have an allergy to any food products, please advise us prior to ordering. Our food products may contain traces of nuts. 69 I N T E R N A T I O N A L WebAuction Buying and opening old bottles is always risky. Tasters can be disappointed by bottles that are oxidised, corked, topped-up, forged and so on. It is a risk that comes with the territory and that we try our best to minimise but ultimately accept as the price to be paid for the privilege of being able to drink a bit of history. As the ’37 RC showed, tasters are entitled to query the veracity of an old and very expensive bottle. But sometimes a wine can be good and true. Some “jokers” were also served blind. No one guessed the Comte de Vogüé Musigny 1983. Everybody placed this in the New World because of its sweet fruit. It was charming, with fine length and no friction on the finish. I reckoned Chevalier-Montrachet for the very fine and mineral Comtes Lafon Meursault Close de la Barre 2001. At least I got white Burgundy. Another white was poured, sweeter and riper than the Lafon and clearly a New World wine. But where? I thought Penfolds Yattarna but with the benefit of hindsight this bottle was too ripe and sweet for the “cool” style of Yattarna these days. The Hamilton Russell Chardonnay 2011 was as bright as Piccadilly Circus and elegant and well made. Hamilton Russell Pinot Noir 2010 was plump as a pudding. special Kistler Sonoma Coast Pinot Noir 2009 had finely crafted tannins and was not cumbersome even at 14% alcohol. Vilafonté C 2008 was easily recognisable as South African because, alas, the fruit was choked by burnt rubber aromas. Finally, a Wine Society bottling of Fonseca 1966 was all booming fruit and tannins. The food at Texture was outstanding. The first three reds were paired with chargrilled Anjou quail, sweetcorn, shallot, bacon popcorn and red wine essence. The Montrachet went with barley risotto. The main course was chargrilled US grain-fed prime beef rib eye ox cheek, horseradish and olive oil béarnaise with triple-fried hand-cut chips. The 1923 and 1937 were drunk with a cheese selection. Thank you to chef Agnar Sverrisson and to sommelier Luke Robertson. The hype was justified—it was unprecedented, it was unrepeatable and it was at least the second best night of my life. Now I can only dream of those wines. After all, DRC at its best is a wine that the drinker must let “on your imaginary forces work”. Consummate and clearly Grand Cru, Domaine Rousseau’s Chambertin 2004 was very good. Romain Virion deserves to be named for his blind tasting feat here—he said it was 2001 Rousseau Chambertin and we can forgive that he was three years out. Bravo! VINBANKEN 70 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Friday, MAY 31ST AT ISL & Saturday, JUNE 1ST at GRISSINI HONG KONG Friday, May 31st, 2013 Island Shangri La Supreme Court Road, Hong Kong Saturday, June 1st, 2013 Grissini - Grand Hyatt 1 Harbour Road, Hong Kong Friday: Lot 234, holding down the #4 position, are no less than six bottles of the delicious 1997 Romanee Conti, a wine of pure grace and joy (HK$360480K/US$45-60K). And speaking of joy, no real cellar is complete without at least one full case of our #3 wine, the 1982 Petrus, a drink of dreams future and dreams realized. Lot 225, HK$440-600K/US$55-75K) But it is perhaps the #2 lot, more than any other, that will bring an electric charge to the room and light up both the phone lines and the Internet, because this remarkable vertical, arguably a once in a lifetime lot, affords the opportunity for an instant collection of the world’s most coveted wine. Specifically, it consists of one bottle each of the 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, and 2007 Romanee Conti Lot 787, HK$680880K/US$85-110K) Saturday: 71 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special Investment trends By Mikael Lundén Scotch sharpens investment credentials Latest figures point to a healthy increase in UK auction prices for single malt Scotch whisky, as the volume of rare bottlings on the market also continues to rise. According to Whisky Highland, a firm that provides Scotch whisky valuations and investment advice, 2012 saw a “record number” of 14,150 full sealed bottles of single malt Scotch whisky sold on the open market, an increase of 62.7% on the previous year. With the first quarter of 2013 seeing 3,789 bottles sold, a 34.5% increase on the same period last year, this growth trend looks set to build further on the returns noted by the drinks business in a whisky auction focus last year. Highlighting figures from its Whisky Highland Investment Grade Scotch index (IGS1000), which tracks the top performing 1,000 bottles, the company reported a 23.27% value increase during 2012, representing an uplift of 123.01% since 2008. Again, early indications from the first quarter of 2013 – typically the quietest period of the year – show a continuation of this growth trend, with the IGS1000 increasing by 6.05%, compared to 2.68% for the same period of 2012. Commenting on this performance, Whisky Highland’s founder Andy Simpson observed: “With this rapid increase in supply we would have expected to see stabilization or even a slight decline in overall values. Quite the opposite has happened, with rare and old bottles of whisky continuing to outperform many other alternative asset classes”. Within this index, the top 10 performing single malts (the IGS10) yielded a 542% increase on its 2008 level during the first quarter of 2013, which Whisky Highland attributed to the release of “rare bottles from iconic distilleries.” Among the distilleries included in the IGS10 are “silent”, or closed, operations such as Port Ellen, Brora and Glenury Royal, although it also features high profile producers The >>> 72 I N T E R N A T I O N A L WebAuction Macallan, The Dalmore, Balvenie, Ardbeg, Bowmore, Highland Park and Glenlivet. Of these silent distilleries, Whisky Highland reported “unprecedented demand for an ever decreasing pool of both bottles and whisky still in cask.” As for the distilleries that are still operational, Whisky Highland highlighted The Macallan as being particularly in demand. It cited the example of The Macallan’s 2011 ‘Royal Marriage’ limited edition bottling to mark the wedding of the Duke and Duchess of Cambridge, whose original retail price of £150 has now soared to “around £900.” Despite these increases at the top of the market, the company also pointed to steady value declines among the worst performing bottles. These would have yielded a loss of 28.65% between 2008 and the end of 2012. Hailing these results as a sign of “rare Scotch’s credentials as a viable alternative investment,” Simpson offered guidance to those considering a move into this market. “I still maintain whisky should be viewed as a long term investment of 10 to 20 years although clearly short/medium term increases are being experienced at the moment,” he concluded. McTears Auction 30.04.2013 The recent McTears whisky auction in Glasgow brought with it some very interesting bottles and some equally interesting results. It was an auction of ups and downs for the Islay favourite Ardbeg when a bottle of the 1977 vintage release (bottled early 00’s at 46%) sold for £200. A great deal for the buyer as these typically achieve far higher results. At the other end of the scale a bottle of Scotch Malt Whisky Society 33.13, special 1966 vintage, sold for £1,100 virtually exactly double its previous best of £545. An all-time low saw a bottle of Abhainn Deargs first release of Scotch, 2011 bottles of three year old whisky, sell for £70. That represents a 53% loss when compared to its original release price of £150. Proof that not all ‘first releases’ will increase in value. Among other records at McTears were – A Macallan 25 year old Anniversary Malt, 1957 vintage, which sold for £1,500 on the nose. This bottle has always been at the top end of Anniversary Malt performance, even so, just three years ago one could have been picked up for £600. Another bottle from the Destroyer of Marriages and Wallets distillery hit a new record when a bottle of 1966 vintage Cadenheads 32 year old sold for double its previous best when it hit £1,000. Still to experience the gains of other silent stills, a bottle of Banff 1974 Connoisseurs Choice sold for £150. Keep your eye on Banff; bottles are showing signs of increases to come. The final bottle this week is from Balblair. The utterly superb 38 year old official release sold for £360. This has previously sold for £150 on the open market so it represents a significant new record for the Northern Highlander. Plenty of auction based excitement to come over the next couple of weeks as we see some legendary old bottles go under the e-hammer at Scotch Whisky Auctions. As usual, we’ll have a full update and analysis here. Collecting rare bottles of whiskey really came into vogue in the 1980s in Europe. Since then, the tradition has spread to the United States, where some people seem willing and able to pay for the highest ticket items even in the face of a >>> 73 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special tightening economy. For those willing to fork over the cash for the prestige that comes with such high-end liquors, there are a variety of options from which to choose. Some of the choices include special limited editions of whiskeys and bourbons and very old and hard-to-get bottles. The prices can range from a few thousand dollars on up to a million, depending on what you want and where you get it. Keep in mind that if you are able to get these prestige liquors directly from suppliers, you will usually pay less than you will if you buy a one-of-a-kind bottle at auction. BILLIONAIRE MAJ-13 Some investment ideas 10) Bruichladdich Forty Whiskey Bruichladdich Forty whiskey, which dates back to 1964, is sure to catch the interest of some very discriminating drinkers. From the Bruichladdich Distillery located on the Scottish island of Islay, only 500 bottles were produced of this vintage. Each one sells for about $2,500. 9) Glen Garioch Whiskey Another good option in the same price range is a bottle of Glen Garioch 1958, which is a limited edition whiskey distilled in the Highlands that has also earned its fine reputation. This bottle also gives quite a presentation, coming in a hardwood box that is velvet lined to truly impress the buyer. A total of 336 bottles of this edition were made, and 60 of these were distributed exclusively in the UK. A bottle of this 50-year-old prize sells for about $2,600. 8) Chivas Regal Royal Salute If price is no object and you want to try a more expensive, and more unusual, 50-year-old blended scotch, try the Chivas Regal Royal Salute. This version was released in 2003 and is a rare treat, since it is made of whiskey barrels left from 1953, the year of the coronation of Queen Elizabeth II of England. A total of 255 bottles of this version were made, with only 10 being earmarked for distribution in the United States. Each of them comes in a blue flagon that is adorned with a 24-carat gold and silver label. The price is about $10,000 for a bottle. 7) Macallan Fine & Rare Collection If you are a true connoisseur of fine drinks, chances are you are familiar with the Macallan distillery. For a decadent bottle of its whiskey, consider buying a bottle of the Macallan Fine & Rare Collection from 1939. This is presented in a Lalique crystal decanter. While this isn’t the finest, or most expensive, whiskeys that Macallan makes (see number 4 for that), this one is still very well respected and is somewhat more readily available than its more exclusive counterparts. You can buy a bottle of this year for a little more than $10,000. 6) Glenfiddich Rare Collection If you want to add a truly notable whiskey to your collection, consider trying to find a bottle of Glenfiddich Rare Collection 1937, which is one of the oldest, and one of the rarest, that exists. In fact, this whiskey was distilled in the 1930s but then was stored in the cask and not actually bottled until 64 years later, in 2001. While just a few of these bottles still remain in existence, one sold recently at auction in New York City. The bottle was one-of-kind that was created to serve >>> 74 I N T E R N A T I O N A L WebAuction as a display piece. After a heated bidding war, this prize sold at auction in 2006 for $20,000. When adjusted for inflation today, this equals a little more than $21,000. 5) Glenavon Special Liqueur Whisky For a very rare treat, you might be interested in a bottle of Glenavon Special Liqueur Whisky that an Irish woman recently put up for auction. This whiskey was passed down from generation to generation in her family and ultimately, made her a nice profit on this inheritance. Experts place the bottling of the whiskey sometime in the 1850s (and the Glenavon distillery is said to have closed shortly afterward), making it one of the oldest bottles ever produced and causing quite a stir in the collecting world. The winning bid was just under $29,000, which when adjusted for inflation equals more than $30,000 today. 4) Macallan 60-year-old Single Malt Whiskey If the Macallan whiskey listed above in number 7 is too common for your tastes, you may want to try to get your hands on an even more exclusive offering by the same distiller. Macallan also has a 60-year-old single malt whiskey from 1926 that is sold out in all retail establishments. This liquor was bottled in 1986 and rebottled again in 2002. It sold at auction by Christie’s in New York recently and brought in $54,000. Beyond the high price tag this auction fetched, the event also had real significance because it was the first auction in the state of New York that sold liquor since prohibition. 3) Bowmore Single Malt Scotch If older is better when it comes to liquor, then it makes sense that a bottle of Bowmore single malt scotch bottled in 1850 brought in a premium price recently. This whiskey, which is more than 150 years old, was sold by way of auction in Glasgow by a private seller to an anonymous person who was bidding by phone. The final selling price for the bottle was more than $59,000, despite the fact that the cork had even fallen into the liquid. It’s also worth noting that the buyer even outbid the distillery itself, which had hoped to regain possession of this bottle since it is thought to be the oldest example of Bowmore than exists today. 2) Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch If you think that last number sounds pricey, keep in mind special that a bottle of Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch Whisky fetched an even higher price. This went at auction in 2005 for $58,000. When adjusted for inflation, this equals more than $63,000. This bottle was one of just 12 that were packaged in 1943 and were created from single malts that dated back to between 1868 and 1939. What is particularly interesting about this sale is that the buyer bought this extremely expensive liquor to drink, not save. He opened it and shared it with a group of friends. 1) Scottish Diva Vodka Topping the list of most expensive liquor is a bottle of Scottish Diva Vodka created by the Blackwood Distillery. This is an unusual, and unusually beautiful, drink that can be customized for the buyer’s style and taste. Each bottle includes an insert that is filled with crystals and gemstones. In addition, rare and valuable jewels can also be added into the presentation. Depending on what you choose, you can expect to spend up to one million dollars for this most exclusive drink. 14.05.2013 As the appeal of rare and old whisky steadily increases, it’s almost natural that we start to see other impressive whisky sales at auctioneers throughout the UK. Last week Dreweatts & Bloomsbury Auctions held their first major rare whisky sale. It’s not unusual to see hammer prices towards the lower side of expectations for an ‘inaugural’ whisky auction such as this; however, that was clearly not the case here. Many bottles achieved new record prices in what was a very keenly fought sale. The auction included a good spread of modern day icons such as the Macallan Royal Marriage and Official Port Ellen releases. These, combined with some stunning 1970’s independent bottles were enough to keep virtually every whisky fan drooling with anticipation. Before I get onto the more traditional bottles of Scotch; worthy of separate note was a small selection of 1980’s vintage Karuizawa. As the number of maturing casks rapidly dwindles from this closed Japanese distillery, some solid increases are being observed for existing bottled stock. Roughly >>> 75 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special sold for £450 (first release style black and red label). That equates to a 125% increase in value over 2008 prices. Certain old vintages performed to new record highs when two Gordon & MacPhail Glenlivet bottles, on a 1938 and a 1940 vintage, sold for £650 and £500 respectively. It’s incredible to think that these ‘golden oldies’ (among many others from Linkwood, Glen Grant etc) from Gordon and MacPhail were selling for less than £200 just four years ago. Any whisky auction worth its weight wouldn’t be complete without a liberal smattering of rare Macallan bottles. A Macallan 1964/1981 sold unboxed for an all-time high of £600. One of the very early 18 year olds, vintaged 1966, also sold unboxed for a new record of £480. £200 would have bought one of these in 2008. two years’ worth of releases from Karuizawa remains maturing in cask…. Then it’s gone. Karuizawa definitely carries a ‘buy’ rating in my book. Included in the sale were many long discontinued Cadenheads ‘dumpies’ (referring to the dumpy shape of the bottle). These old bottles are among the best recent performers at auction from independent bottlers. A 1966 vintage Littlemill and a 1962 vintage Dallas Dhu both sold for new records of £350. These, coupled with other bottles from Ladyburn, Glenury Royal, North Port and St Magdalene made for an exceptional selection of Cadenheads ‘dumpy’ lots. Older style Gordon and MacPhail Connoisseurs Choice bottles also reached new highs. A bottle of St Magdalene 1963 Auchentoshan is all too infrequently mentioned in these pages so it was great to see a bottle of 1965 vintage ‘Distillery Archive’ selling for £300. A scant two years ago this bottle was trading at £170. There were also some good deals for buyers as certain limited release Ardbegs sold for well under current market value. Both ‘Ardbeg Day’ and ‘Rollercoaster’ sold for £110 each. Those prices were a good step back from recent sales and more representative of quarter three 2012. The highlights of the auction were the older independent bottles. From my perspective, these wonderful old pieces of liquid history are rightfully now gathering pace as collectibles. Overall, the market still remains positive with broad based increases in value continuing. In my opinion, the outlook still remains buoyant for the right bottles from the right distilleries. 76 I N T E R N A T I O N A L WebAuction special 77
© Copyright 2024