1. No category

Nr. 4 oktober 2014
P å r u n d t u r i d i t g r ønn e b a gl a n d
Grøn læring på Lejreskoler:
Se, det er
ØkoMan
Guide til gårdbutikker:
En gårdbutik
nær dig
Konkurrence:
Vind 2 billetter
til ølsmagning
og gaveæske
fra hornbeer
Susanne og Jane står bag det nye spisehus på kropladsen i Hvalsø
Fra slyngelstue til spisehus
Læs også om: Sjællands første mælkeautomat på Mannerupgård ved Osted, Nye initiativer i
Lejre
Fødevarefællesskab
(LØFF), og om ‘Klap en Fisk’ med Gershøj Fritidsfiskerforening.
1 Økologiske
LEJRE • Oktober 2014
Rundt om de grønne initiativer
I snart tre år har Lejre Kommune været Den Økologiske Kommune,
og gennem to år har dette blad skrevet om grønne initiativer og
projekter i Økologiske Lejre.
Den opgave bliver heldigvis nemmere og nemmere, for her sker
mere og mere. Små projekter bliver større, og flere og flere har en
grøn historie, som vi kan fortælle. Fra starten har det været vores
hensigt på redaktionen at skabe en varieret læseflade, og vægte
historierne så de, så vidt muligt, repræsenterer det grønne fra
forskellige vinkler inden for kategorierne: Erhverv/iværksætteri,
kommune, natur/turisme, borger/frivillighed.
I dette blad fortæller vi historien om Hvalsø Spisehus; to entreprenante damer, der sætter sig for at skabe et spise- og kulturhus med vægt på kvalitet og økologi i downtown Hvalsø - og
som får succes. Det er et privat initiativ, der skaber liv og nye
muligheder i byen.
Vi fortæller også historien om skolernes arbejde med skolehaver,
grønt flag og meget mere. Det er et kommunalt initiativ, der støtter skolernes arbejde i blandt andet naturvidenskab. Projektet er
til glæde for eleverne, der får en anderledes skoledag, der er sjov
men samtidig fyldt med relevant læring.
Og så kommer læserne på en tur rundt til udvalgte gårdbutik-
ker. De er ikke bare forretninger, hvor man kan købe gode friske
grøntsager og kød, men de giver også de besøgende mulighed for
at komme ud i naturen, opleve livet på landet og se hvor produkterne kommer fra. For selvom Lejre Kommune er en landkommune, er det jo ikke alle der har set en moderne malkerobot - det
kan man i Lejre.
Derudover følger vi to syvendeklasser på tur til Gershøj, hvor en
lille fritidsfiskerforening lægger frivillige arbejdstimer i et initiativ,
der giver skoleklasser mulighed for, på nærmeste hold, at stifte
bekendtskab med fiskelivet i vores fjorde.
På den måde kommer vi, også denne gang, hele vejen rundt,
selvom der er mange andre historier, vi også gerne ville have haft
med, men ikke kunne få plads til i denne udgave.
God læselyst og hav et dejligt efterår med gode ture ud i dit
grønne bagland.
Magasinet er blevet til i samarbejde mellem Mere Liv i Haven
- Lejre, Producentforeningen Økologisk Jordbrug i Lejre, Lejre
Kommune, Lejre Økologiske Fødevarefællesskab (LØFF), Danmarks
Naturfredningsforening og Katrøj Kommunikation.
Redaktion
Tina Unger, Bella Trier, Christina Adler Jensen,
Karen Hertz og Kristian Isbrand (ansvh. redaktør)
Udgivet af
Mere Liv i Haven - Lejre, Producentforeningen
Økologisk Jordbrug i Lejre, Lejre Kommune, Lejre
Økologiske Fødevare­fællesskab, Danmarks
Naturfred­ningsforening, Katrøj Kommunikation.
Koncept & Grafisk Design
Katrøj Kommunikation
Forside
Susanne Dyhr Pedersen og Jane Westergaard
Forsidefoto: Kristian Isbrand
Annoncer
Henvendelse vedrørende annoncer:
kristian@katroj.dk
Tryk
KLS Grafisk hus A/S
Oplag
12.500 eks.
2
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
4 Grønne glimt
INDHOLD
Læs om bl.a. mobilt hønsehold og chokoladefabrik i ældrecenter.
6 Fra slyngelstue til spisehus
Mød Susanne og Jane der står bag det nye spise- og kultursted
i kommunen, Hvalsø Spisehus. Opskrifter på side 10 0g 11.
12 Klap en fisk
To syvendeklasser fra Bramsnæsvigskolen mærker på
fjordens fisk hos Gershøj Fritidsfiskerforening.
14 Se, det er ØkoMan
Læs om Grønt Flag, skolehaver og Grøn Generation set fra
børnehøjde af elever fra Osted skole.
6
18 En gårdbutik nær dig
Gårdbutikkerne vinder frem i Lejre. Vi har lavet miniportrætter
af 4 udvalgte butikker/gårdsalg.
22 LØFF for alle
Formanden for Lejre Økologiske Fødevarefælleskab, Hanne
Svenningsen, fortæller om nye tiltag og idéer i foreningen.
26 Værsgo - så er der frisk mælk i Osted
Den Økologiske gård Mannerup Møllegård i Osted har fået
installeret en mælkeautomat - den første på sjælland.
12
14
27 Konkurrence
Vind gaveæske og 2 billetter til ølsmagning ved Åbent Bryggeriarrangementet på Hornbeer d. 8. november.
Herslev Bryghus’ Gårdbutik
- et mødested i Herslev
I Herslev Bryghus’ gårdbutik kan du hygge dig med en
kop kaffe, en sodavand eller naturligvis en af bryghusets
egne øl. Her kan du mødes med vennerne og vende
verdenssituationen, og naturligvis købe en øl eller andet
med hjem.
I gårdbutikken kan du blandt andet finde:
• Et bredt udvalg af øl
• Brændevine
• Øleddiker
• Friskmalet fuldkornsmel, udvalgte kogebøger m.m
Vi afholder jævnligt ølsmagninger og andre arrange­
menter med fokus på økologisk øl og mad. Se event­
kalenderen på www.herslevbryghus.dk
Herslev Gårdbutik, Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde • www.herslevbryghus.dk • Åbningstider: Fredag 13-18 og lørdag 10-15
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
3
GRØNNE GLIMT
Chokoladefabrik på
Hvalsø Ældrecenter
Ældrecentrets tidligere produktionskøkken skal igen til at producere fødevarer.
Denne gang prisvindende kvalitetschokolade. For det er her Mikkel FriisHolm og konen Anna har fået tilladelse
til at etablere deres chokoladefabrik.
Friis-Holm chokoladen er hidtil blevet produceret i Frankrig. De overtager lejemålet
d. 1. november, og satser på, at maskinerne er på plads og klar til produktion i
januar. Maskinerne bliver en blanding af
spritnye og 100 år gamle maskiner.
Mobilt hønsehold
Kirsten Sivertsen og Johan Frederiksen
fra Stensbølgård i Kyndeløse, har fået
Danmarks første mobile hønsefarm.
Konceptet stammer fra Tyskland, og
går ud på, at give hønsene adgang til
frisk græs i hele sommerhalvåret. Det
er dog ikke beregnet til parcelhusha­
ven, da det kræver en traktor at flytte
hønsevognen fra et sted til et andet.
Hønsehuset har kapacitet til 225
glade og grønne høns, der lægger æg
med den helt rigtige mørkegule farve i
blommerne.
Hvad skal du lave
i efterårsferien?
Du behøver ikke rejse på tværs af landet eller til udlandet for at finde gode
oplevelser til efterårsferien.
Hvad med at invitere venner og familie
på besøg i dit grønne bagland og tag på
vandretur langs vandet eller i skoven.
Besøg en gårdbutik eller et åbent landbrug, mød fortiden og magien i Sagn­
landet, se et slot eller smag på lokale
produkter. Besøg et galleri eller en lokal
kunstner – og slut måske af med en
skøn middag på en af vores gode spisesteder eller tag i biffen i Hvalsø Bio. Se
masser af forslag til aktiviteter på:
www.visitlejre.dk
4
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Al automatik, som f.eks fodring og
åbne/lukke funktion, er drevet af
solcellerne på taget. Så det manuelle
arbejde består i at fylde op med vand
og foder ca. en gang om ugen. Og så
skal hegnet der holder rævene ude
selvfølgelig flyttes med hønsehuset
rundt på marken.
De “grønne” æg kan købes i gårdsalget
på Stensbølgård. (Se omtalen i artiklen
om gårdbutikker).
Del over hegnet
eller på nettet
Der ligger store formuer i de danske haver. Hvert år lader vi for ca. 50 millioner
kroner frugt ligge og rådne i de danske
haver, imens vi køber udenlandsk frugt i
supermarkedet.
Men sådan behøver det ikke være, for
hvis du ikke selv vil bruge det, kan andre
måske få glæde af det. På hjemmesiden
www.sanker.dk kan du registrere din
frugt på et landkort, så andre kan se,
hvor der kan plukkes. Du kan også se,
hvor du kan tage hen og plukke frugt hos
andre.
At sanke betyder at samle frugt og bær.
I Jyske Lov fra 1241 står der, at man må
tage frugt svarende til hvad man kan
have i sin hat!
Det bliver vildt ved ældrecentret
Et lille stykke vild natur skal nu slå
rødder ved Pleje- og Sundhedscenter
Bøgebakken i Allerslev. Det sker på
initiativ af Inge og Erik Olsen fra Lejre
Havenetværk, som har samlet blomster
og frø fra egnen omkring Lejre. Sammen med ”Skubber-holdet” (frivillige,
der skubber ældre i kørestol så de kan
komme på ture) har de nu indviet en
blomstereng. Til foråret og hen over
sommeren vil engen skabe liv og glæde
med blomster og vilde græsser.
Kriminelle frø og hjemmedyrket
frokost
Muld holder biodiversitetsdag lørdag den
11. oktober kl 11. Her kan man høre om
både lovlige og kriminelle frø, når Ph.d.
studerende Rikke Thomle Andersen
fortæller om EU’s frølovgivning.
Kom med en tur i marken og nyd til sidst
en hjemmedyrket frokost i festladen.
Arrangementet er gratis men kræver
tilmelding.
Muld er et lille speciallandbrug ved Vipperød, der vil “gøre vejen fra jord til bord
så kort, at man gerne må spise med gummistøvlerne på”, hedder det på hjemmesiden. MULD ejes og drives af Ane Rørdam
Hoffmeyer og Jens Vestergaard Jensen.
Jens er kok og manden/en af mændene
bag restauranterne Ensemble, Luns og
Mêlée i København.
Se mere på www.muldpaanettet.dk
Hornbeer ved Sæby starter
økologisk produktion
Det prisvindende bryggeri Hornbeer, der
ligger lige uden for Sæby, producerer
nu også økologisk øl. Dark Wheat og
Klassisk Kælder er blandt de nye øl i
sortimentet. Ifølge bryggeriet er det
en naturlig vej at gå, idet Hornbeer i
forvejen har taget mange initiativer for
at nedbringe energiforbrug og CO2udledning i forbindelse med brygningen
af kvalitetsøl.
Duft af kyllinger
i Egebjerget
Onsdag den 24. september var der Store
Slagtedag i børnehuset Egebjerget. Egebjerget er én af de fem børnehuse i Lejre
Kommune, der har fået høns. Men høns
skal gerne give æg og det gør hanekyllinger ikke. Børnehusets seks hanekyllinger blev derfor til en skøn hønsekødssuppe, som blev serveret for børn og
voksne efter endt slagtning.
LEJREforLIVET
Sæt kryds i kalenderen 25. oktober og
9. november. Her inviteres børnefamilier, iværksættere, pendlerne, de unge,
madhåndværkerne og mange andre til
Lejre-camps. Se mere på:
www.lejreforlivet.dk
Mere liv i haven - Lejre
Dette lokale netværk er for alle
haveejere i Lejre Kommune. Netværket
deler viden om bæredygtig havedyrkning og haveglæde ved at mødes og se
haver, holde kurser og finde gode lokale
havetiltag.
Netværket udspringer af Lejre Økologiske Kommune og blev dannet i foråret
2012. Det lokale netværk i Lejre har
over 200 medlemmer – mange flere er
velkomne.Læs mere på:
www.merelivihaven.dk/lejre
Netværket varetages af:
Trine Krebs fra Kyndeløse,
Grete Clementsen fra Vester Såby,
Sisken Henningsen fra Aggerup Huse og
Inge Olsen fra Særløse.
Der er gårdsalg hver fredag fra 13-17.
Hornbeer holder Åbent Bryggeri den 8.
november fra kl 11-16. Se mere på:
www.hornbeer.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
5
Fra slyngelstue
til spisehus
6
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Det har været teknisk skole, kro, slyngelstue og kinesisk
restaurant, men i dag danner lokalerne på kropladsen i
Hvalsø, rammen om byens nye spisehus. I marts måned i
år, åbnede Jane Westergaard og Susanne Dyhr Pedersen
dørene for deres fælles drømmeprojekt, Hvalsø Spisehus,
efter et halvt års ihærdigt renoveringsarbejde.
Tekst og foto: Kristian Isbrand
Både Susanne og Jane havde i mange
år gået med en drøm om at starte en
café eller et pensionat. Det var et
tilbagevendende samtaleemne, mens
de gik og lugede i den store køkkenhave
hjemme i bofællesskabet. De havde haft
et godt øje til både stationsbygningen,
og til lokalerne der nu huser Bager Sofus’
forretning. Men da den gamle kro kom til
leje, blev drømmene afløst af handling:
-Hvis vi skal nå det inden vi bliver for
gamle, skal vi nok slå til nu! Og så kastede
vi os ud i det, fortæller Jane, og fortsætter: Lokalerne trængte dog til mere end
én kærlig hånd. Der var brune paneler fra
gulv til loft, og mørke vægge og gulvtæpper. Så vi har knoklet, for at få det til at
se sådan her ud. Vi rev paneler ned, sleb
gulve og malede i alle weekender og aftener, fra vi overtog det i november, og frem
til at det stod klar til åbningen i marts.
Fra skolen til køkkenet
Både Jane og Susanne har en baggrund
som pædagoger. Jane har været børnehaveklasseleder i 10 år, og Susanne
har arbejdet på en skole for børn med
autisme. Deres køkkenfærdigheder har
de opnået gennem en mangeårig interesse for mad. Susanne har arbejdet på
Hotel i Frankrig og Jane i kantiner og på
caféer, og har taget ud og lavet selskaber
i flere år. Og så bor de sammen i et
bofællesskab, hvor madlavning til mange
mennesker har været en naturlig del af
dagsordenen. Så skiftet til at lave mad
professionelt var ikke så stort, men heller
ikke uden udfordringer.
- Det har altid fulgt os det med at
lave mad, men det var noget helt andet
pludselig at stå hernede og lave mad,
fortæller Jane. - Ikke så meget på grund
af af de større mængder, men mere at
få det timet, så det hele tiden er friskt,
det der kommer ud over disken - fra kl 17
til kl. 19.30 hvor køkkenet lukker. Vi kan
jo ikke servere noget, der har stået og
boblet i 3 timer. Den største udfordring
er, at vi ikke ved, hvor mange gæster der
kommer. Selv om vi opfordrer folk til at
ringe ned og bestille, bliver vi ind imellem
overraskede over besøgstallet.
“-Lokalerne
trængte dog til
mere end én kærlig hånd. Der var
brune paneler fra
gulv til loft og
mørke vægge og
gulvtæpper.”
- Og sådan skal det selvfølgelig være,
tilføjer Susanne. - Folk skal jo bare kunne
dukke op og få noget at spise, eller tage
mad med hjem. Det kom bag på os, hvor
stor interessen var i de første uger. Det
væltede bogstaveligt talt ind med folk.
Før vi startede, havde vi joket lidt med,
at der måske kom 50 gæster, hvis vi var
heldige. Men der kom over 70 hver aften
i de første 14 dage, og vi havde slet ikke
mad nok. Nu har vi fået styr på det. Det
har fundet et leje, hvor vi ikke længere har
nyhedens interesse, og hvor vores indkøb
og arbejdsgange er bedre afstemt.
Aftensmad med et twist
- Det har aldrig været tanken, at stedet
skulle køres som á la carte restaurant
- det ville nok have svære betingelser i
Hvalsø. Så vi har lavet et enkelt koncept
med dagens ret, en suppe, sanwiches og
kage. Vi har ikke noget decideret menukort, men folk kan komme forbi, eller gå
ind på vores hjemmeside og se hvad dagens ret er i dag og i de kommende dage.
Og så kan man vælge at spise maden
her, eller tage den med hjem, fortæller
Susanne. -Vi laver alting fra bunden, og
bager hver dag vores eget brød. Maden
skal være god kvalitet, og kunne laves
indenfor en overkommelig pris, så vi ikke
skræmmer nogen væk. Vi er jo ikke kokke,
og vi har ikke store gourmet-ambitioner,
men vi plejer at sige, at vi laver “aftensmad”. Gode danske og udenlandske retter, men næsten altid med et twist. Det
er ikke så tit, vi laver brun sovs.
- Lokalbefolkningen har generelt taget
rigtigt godt i mod os, fortæller Jane. Vi
har indtrykket af, at der har manglet et
alternativ til pizzariaerne. Og det har
også været vores idé fra starten, at holde
prisen på et niveau, hvor alle kan være
med, så vi prøver f.eks at holde dagens
ret på under 100 kroner. Om søndagen har
vi brunch fra kl 10 - 14.00 med de traditionelle brunch-retter, som æg, bacon, brød
og marmelade, og som regel også en lille
overraskelse.
Lokale gæster
Gæsterne på Hvalsø Spisehus er overvejende lokale, der gerne vil kunne komme
ind og få et godt måltid til rimelige penge.
Men derudover er der en del foreninger,
der vælger at holde møder, afslutninger,
julefrokoster eller generalforsamlinger
på stedet, og i weekenden er der typisk
selskaber, som f.eks. konfirmationer og
fødselsdage. Derudover kommer der en
del turister ind over sommeren - f.eks
fra Sonnerupgård, som ikke selv har
bespisning, og derfor henviser gæsterne
til Hvalsø Spisehus. Og så er der i stigende
grad forskellige kulturarrangementer,
hvor der typisk også vil være en buffet,
som man kan vælge til eller fra. De fleste
vælger dog at bestille maden på forhånd,
når de køber billet.
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
7
Aktivitet i køkkenet. Her skrælles og udkernes Hokkaido-græskar
til dagens suppe. (Se opskrift på side 10).
Susanne fortæller, at der bliver lagt
vægt på, at kvaliteten på råvarerne er i
top: - Så økologisk som muligt og meget
gerne med lokalt producerede ting. Det
er dog i øjeblikket også et spørgsmål om
tilgængelighed. Mange af producenterne
er specialicerede i enkelte produkter, og
vi har ikke kapacitet til at ligge og køre
rundt til kommunens producenter og
gårdbutikker og købe ind, men vi arbejder
på det. Vi arbejder på at få en aftale i
stand med Stensbølgård i Kyndeløse,
og så får vi meget af vores kød fra den
økologiske producent Mineslund ved
Kalundborg, som også slagter en del her
fra Lejre. Derudover venter vi i spænding
på, om der kommer et lokalt madmarked
i forbindelse med Super Brugsen i Hvalsø,
som der er planer om.
Bæredygtighed på flere
niveauer
- Overordnet set, går vi op i at finde
nogle ordentlige varer. Det skal ikke være
økologisk for enhver pris. Vi kan f.eks ikke
se meningen i at købe økologiske æbler
fra Argentina, og slet ikke nu i sæsonen,
hvor der er så mange gode danske ting,
siger Jane og fortsætter: - For mig er
økologi også noget med bæredygtighed,
og noget med at passe på vores miljø.
Udover at købe overvejende økologiske
råvarer, prøver vi også at minimere strømmen af lastbiler, ved at købe så meget
8
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
som muligt fra samme sted. Så vi tænker
bæredygtigheden ind på flere niveauer.
Vi har også indrettet os med mange genbrugsting, og vi prøver på at minimere vores strømforbrug. Og så er dét at undgå
madspild også vigtigt for os. Man kan
prøve at lade ting opstå som noget nyt
- uden at det bliver decideret restemad.
Det er noget vi prøver at tænke igennem,
når vi laver en ugeplan.
- Det betyder så også, at nogle af vores
arbejdsprocesser bliver mere besværlige.
Når vi f.eks skal gøre klar til sandwiches,
koger vi kun et kyllingebryst, og skærer
en peberfrugt op ad gangen. Ellers kan
man jo bare smide det ud. Det samme
gælder med vores aftensmad - det er
noget med at lave mindre portioner ad
gangen. Og det sker faktisk sjældent, at
vi har udsolgt af en ret. Vi er efterhånden
blevet gode til at regne ud, hvor meget vi
skal bruge af de forskellige ting.
Kulturelt samlingspunkt
Udover at være et godt spisested, har
makkerparret også et ønske om at gøre
Hvalsø Spisehus til et kulturelt samlingspunkt i byen, på samme måde som
forsamlingshusene var førhen. De har
fra starten været åbne for gode idéer til,
hvordan stedet og konceptet kunne se
ud. F.eks gennemførte de en brugerundersøgelse tilbage i februar, og derudover
har folk selv henvendt sig med idéer og
initiativer. Det er mundet ud i nogle gode
samarbejder, med f.eks Kulturkaravanen
og Musikskolen i Lejre.
“- Det har været
fantastisk at
opleve, at folk
dukker op og
siger: “Skal vi
ikke lave noget
sammen?””
- Det har været fantastisk at opleve,
at folk dukker op og siger: “Skal vi ikke
lave noget sammen?” ,fortæller Susanne. - Vi får meget forærende på den
måde. Musik er f.eks. lidt uden for vores
kompetenceområde, så derfor er det
oplagt, at der kommer folk ind over, med
forstand på lyd, lys og booking af musik.
I september havde vi fuldt hus til den
Canadiske sanger Amanda Rheaume, og
sidst på måneden ølsmagning med det
lokale bryggerlaug. I oktober har vi flere
foredrag, bl.a. med lokalhistorisk arkiv og
sidst på måneden en gourmet-aften med
gæstekok, der laver en lækker 4-retters
menu. Og så er vi ved at etablere et
samarbejde med den nye kulturkonsulent
fra biblioteket, der gerne vil lave arrangementer med oplæsning osv.
Øje for kunst
Der er kunst på væggene i spisehusets
lokaler. - Vi har samarbejde med en række
lokale kunstnere, f.eks Helge Nordstrøm,
fortæller Jane. -Vi vil gerne have, at de
billeder vi udstiller her, har en vis kvalitet vi vil ikke have hvad som helst hængende.
God kunst på væggene underbygger den
kvalitet, vi gerne vil stå for.
Samtidigt vil vi også gerne gøre noget
for det lokale kulturliv generelt, så en
udstilling med Billedskolen kunne også
være en god mulighed. Vi laver ikke deciderede ferniseringer, og tager heller ikke
procenter på billedsalg - vi er ikke på den
måde et galleri.
Målrettet markedsføring
Spisehusets markedsføring foregår
primært gennem facebook. Men der
bliver også annonceret lidt i lokalaviserne
op til enkelte arrangementer, og indrykket enkelte imageannoncer, som f.eks i
producentkataloget. - Det er sjovt, når
der pludselig kommer nogen, der har
fået kataloget stukket i hånden på livsstilsmessen på Ledreborg, og som ikke
engang er lokale, siger Jane. - Derudover
har vi en lille film kørende i biografen.
- De fleste finder vej til hjemmesiden og
holder sig derigennem orienteret om arrangementer, mad osv. Men det er svært
“Det er sjovt,
når der pludselig
kommer nogen,
der har fået kataloget stukket i
hånden på livsstilsmessen på
Ledreborg, og
som ikke engang
er lokale.”
noget socialt samvær som f.eks kortspil.,
men her skal vi nok tænke i mere målrettet markedsføring.
Mange jern i ilden
Susanne og Jane er også igang med at
blive optaget i en ordning, der hedder
madvognen.dk. Den har til formål at sikre,
at man også ude i provinsen kan få et
godt måltid mad. Rent praktisk er det
en hjemmeside, hvor man kan bestille
et måltid mad, hos de madsteder, der er
tilknyttet ordningen, og som så bringer
det ud til folk.
Og her er det et krav, at man har en
økologisk mærkning. Hvalsø Spisehus
lever op til forudsætningerne for at få
Sølvmærket, som er et bevis på, at de
bruger mellem 60 - 90% økologiske
råvarer i madlavningen. Det gør de allerede nu, men før de kan få mærket, er
der lidt papirarbejde, der skal gøres, og
formaliteter der skal være i orden. Endnu
et af hverdagens mange gøremål, og en
del af virkeligheden i en travl og innovativ
forretning, der for bare et år siden var
luftige drømme i venindernes køkkenhave
i bofællesskabet.
at få fat på alle gennem de elektroniske
medier. f.eks. de ældre. Vi har planer
om at lave en fredagsplatte til vores
ældre gæster, der ikke er så vilde med
sandwich-konceptet. Det kunne være
klassisk smørebrød, kombineret med
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
9
Fakta
Jane Westergaard, indehhaver, 45 år. (tv.)
Susanne Dyhr Pedersen, indehaver, 54 år.
Hvalsø Spisehus åbnede 1. marts, 2014
Kapacitet: 60 - 65 gæster
Åbningstider:
Tirsdag til torsdag:12.30 - 20.00
Fredag: 12.30 - 21.00
Søndag fra 10.00 - 14.00 (brunch).
Efterårsmad fra Hvalsø Spisehus
Susanne og Jane fra Hvalsø Spisehus har
lavet 2 gode opskrifter til Økologiske Lejres
læsere, som inspiration til efterårsmenuen.
Det er en dejlig krydret Hokkaido-græskarsuppe som kan serveres enten som
forret, eller som selvstændig ret på en
kølig efterårsaften. Hokkaido kan fås
det meste af året, men er netop nu i
sæson.
Og så er det en Marokansk inspireret
Hokkaidosuppe
(4 personer)
1 hokkaido-græskar
1 stort løg
1 rød peberfrugt
lidt olie
ca. 1,2 l boullion
3 fed hvidløg
ca. 5 cm ingefær (revet)
chili (frisk eller pulver)
salt og peber
Evt. cremefraiche, persille og græskar­kerner (eller
andre kerner) til pynt
10
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
lammegryde med kikærter og rodfrugter. Rodfrugter kan du også finde
masser af i øjeblikket. Bl.a. i kommunens gårdbutikker. Velbekomme!
Fjern kernerne fra græskarret og skræl det, skær
det ud i grove stykker
Skær løg og peberfrugt i grove stykker.
Svits det hele let i en gryde i olie, hæld boullion og
krydderier ved og lad det koge ca. 20 min. til alt er
mørt. Blend det hele med en stavblender, spæd
med lidt boullion hvis suppen er for tyk. Smag til
med salt, peber og chili.
Server evt. med en skefuld cremefraiche og et
drys ristede græskarkerner (eller andre kerner;
pinje, solsikke el. andet) hakket persille, samt
groft brød.
Marokansk
lammegryde
(4 personer)
100. g tørrede kikærter
600 g lam i tern- f.eks bov
1 gulerod
1pastinak
1persillerod
5 fed hvidløg
1 dåse flåede tomater
1 kanelstang
ca 1 tsk chili
2 tsk koriander
2 tsk spidskommen
1 lille knold ingefær
600 g grøntsager , f.eks blomkålsbuketter, squash i tern, gulerødder
i tern
Kikærterne udblødes natten over og
koges i nyt vand til de er møre i ca. 50
minutter.
Hvidløg og løg hakkes fint, og svitses i
lidt olie. Gulerod, pastinak og persillerod
hakkes helt fint (evt i foodprocessor)
og svitses med. Tilsæt evt. lidt vand og
blend, så du får en ensartet sovs.
Krydderier svitses i lidt olie og lammetern tilsættes og brunes med. Hæld
lammekødet over til de svitsede grøntsager og løg, tilsæt flåede tomater,
revet ingefær og hel kanelstang samt
ca 5 dl vand. Lammegryden simrer i
halvanden time eller til lammekødet
er mørt. Til sidst tilsættes kikærter,
grøntsagstern og blomkålsbuketter, og
koges med til de er møre, men stadig
har bid.
Smag til med salt og server med ris,
brød og persilledrys.
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
11
De er teenagere, der er mange af dem og de er på tur med klassen. To
syvende klasser fra Bramsnæsvigskolen skal i dag høre, røre og smage
på fisk. Med andre ord; her er virkelig lagt i kakkelovnen til pigefnis og
drengestreger.
Klap en fisk
Fritidsfiskerne Niels Winther og Leif Henriksen og to syvende klasser fra Bramsnæsvigskolen i nærkontakt med fladfisk, hundestejler og ål fra Roskilde Fjord.
Tekst og foto: Christina Adler Jensen
Frivillige fiskere fortæller
Niels Winther og Leif Henriksen står i spidsen for “Klap en Fisk”; et
tilbud til Lejre Kommunes børnehaver og skoler om at komme en
tur på havnen og lære om fjordens fisk. Det er Gershøj Fritidsfiskerforening, der står bag, og som har sikret, at 640 elever
klappede fisk i 2013.
I dag er de to herrer igen at finde på havnen. Men inden de tager
imod eleverne, er der gået en del arbejde forud:
“Vi har været ude at fiske hver nat hele ugen for at samle de
forskellige fisk sammen til i dag”, fortæller Niels. De gør det ikke
for pengenes skyld, for det er frivilligt arbejde. Alligevel får de
noget ud af det. “Det er dejligt livsbekræftende at se de unge.
I starten synes de tit, det er ulækkert og står der med deres
lakerede negle, og med øjnene hvilende på mobiltelefonen. Men
til sidst overgiver de sig og står med hænderne nede hos fiskene”,
fortæller Leif.
benovet. Frederik har også lært noget nyt; at vandet er brakvand
- altså hverken salt eller fersk - men midt imellem, og at det har
betydning for, hvilke fisk der er i vandet.
Klap en Fisk med bagtanke
Niels er fritidsfisker med lokale rødder, der går genereationer
tilbage: Født på Gershøj Kro, opvokset i Gershøj og med familierelationer til de fleste på havnen. Han kan fortælle mere om, hvilke
fisk der er i fjorden nu, og at der er flere end for bare fem år siden:
“Der er kommet mange nye arter ind, og vandet har det bedre”.
Men det kan blive bedre endnu. Og det er da også en af bagtankerne med Klap en Fisk; at de unge vil passe bedre på vandmiljøet, når nu de ved, hvad der findes derude. Og det ved de. For
de har selv set, rørt og smagt på det hele.
Ål med agtelse
Sådan er det også i dag. Eleverne skutter sig i morgendisen og
skubber lidt til hinanden. Men da Leif begynder sin historie skifter
fokus. Historien er den om ålen, der svømmer rundt her i fjorden
men også tager den lange tur frem og tilbage til Saragasso-havet
- i alt 15.000 kilometer. Med den historie bindes Roskilde Fjord
sammen med Atlanterhavet - og den glatte ål stiger i agtelse.
I hyttefadene svømmer ål, fladfisk, ålekvabbe, rejer, pighvar - og
hundestejlen,der straks omdøbes Doggy-style. De første ord er:
“Adr, hvor ulækkert,” men der går ikke længe, før eleverne har
fingrene i vandet.
“Klap en Fisk” er en dejlig afveksling fra klasseværelset, men
det er også mere end det. Der er fascination og læring bag: “Det
er vildt, at ålen kommer så lang væk fra”, fortæller Ida, synligt
12
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Fakta
Gershøj fritidsfiskerforening er en lokalforeningen under
Dansk Amatørfiskerforening. Dansk Amatørfiskerforening
værner om fiskene og fiskeriet: De deltager i genopretningen af diverse fiskebestande og har medlemmer siddende i
diverse udvalg vedrørende fiskeriets betingelser.
På www.gershøj-fritidsfiskerforening.dk kan man læse mere
om foreningens arbejde og arrangementer.
Det er helt vildt
fredag
i september,
oktober
og november.
HverHver
fredag
i september,
oktober
og november.
5 retter
348,5 retter
348,-
klovvildt,
fuglevildt
og frilandsdyr
med med
klovvildt,
fuglevildt
og frilandsdyr
Bordbestilling
nødvendig
på info@herthadalen.dk
Bordbestilling
nødvendig
på info@herthadalen.dk
-eller
tlf. 46480157
-eller på
tlf. på
46480157
Restaurant Herthadalen · Slangealléen 1 · 4320 Lejre · www.herthadalen.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
13
14
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Se, det er ØkoMan!
Øko-Man er en superhelt lavet af grøntsager af fem elever fra Osted
Skole. For de forstår at arbejde med det grønne. Her fortæller de om
deres oplevelser og om, hvad de har lært undervejs.
“Det er lige så vigtigt som at lære matematik. For man lærer jo,
hvordan det hele hænger sammen,” fortæller Delnaz, der er 11 år og
går på Osted Skole.
Tekst: Christina Adler Jensen
Foto: Mikkel Egelund Brink
At Lejre er Den Økologiske Kommune kan mærkes ude i skolerne.
Eleverne har gennem de seneste år arbejdet med begreber som
Grønt Flag, Økoskoler, Skolehaver og senest, Grøn Generation.
Hvis du ikke er skoleelev, er du måske lidt forvirret nu? Så hør
her de unges bud på, hvad der er grønt, hvad der er godt, og hvad
der er not - for miljøet. De unge er nemlig en “Grøn Generation”. De
har haft fingrene i mulden, og det giver både læring og eftertænksomhed:
En have er for alle
Baraa og Astrid går i 6. klasse med Delnaz. Da vi besøger dem,
sidder de alle midt i skolehaven; ti blomstrende højbede med
mestendels spiselige planter. I skolehaven sidder også Lærke og
Emil, der går i 1. klasse. De vil fortælle os om deres erfaringer med
alt det grønne.
Imens snitter de grøntsager i alverdens farver, for nogle gange
arbejder mundtøjet bedst, hvis hænderne også har noget at lave,
og det er egentlig også en af ideerne med skolehaverne:
“Når vi er i skolehaverne, så kan vi virkelig se, at eleverne
arbejder sammen. Det giver et fællesskab, som alle kan være en
del af, for i haven betyder det ikke noget, hvis man ikke er fagligt
stærk. Alle kan byde ind med deres kompetencer”, fortæller
Mette Kaae Nordgaard, der er lærer på Osted Skole og koordinator for skolens brug af skolehaverne.
man kan drikke vandet direkte fra hanen”, fortæller Astrid. Rundt
om bordet nikkes der. Flere af børnene har været på ferie nogle
steder, hvor man ikke må drikke vandet i hanen, men skal købe
plastikflasker med rent vand i. Sådan skal det helst ikke være her
i Danmark, mener de.
De er vidende om, at økologi er godt for grundvandet: “Økologi
er, at man ikke sprøjter med gift så det går ind i grøntsagerne og
ned i jorden. Og en mælk er økologisk, hvis køerne har fået foder,
der ikke er sprøjtet. Det er jo godt, men økologi kan være dyrere,”
fortæller Astrid.
Mette fortæller at børnene er prisbevidste og havnede i et
dilemma, som flere nok kan nikke genkendende til: “ Efter at vi
havde arbejdet med økologi og dyrevelfærd i en uge, skulle vi
købe æg. De skulle bruges til at puste i til påske. Og der kunne
eleverne jo se prisforskellen, men de endte alligevel med at købe
de økologiske”, fortæller Mette.
Spiser blade som på Noma
Eleverne fra 1. klasse har sået haverne til i forsommeren og vandet dem løbende. Og de er synligt stolte over resultatet og nipper
gerne til de spiselige blomster og blade: “Det er sjovt at passe
på naturen. Og jeg har lært, at man kan spise en masse blade,
Lige så vigtigt som matematik
Eleverne snitter ihærdigt. De lilla, gule, grønne og røde grøntsager
sætter kreativiteten i gang og pludselig arbejder de på et fælles
projekt; at lave en figur ud af grøntsagerne. Det er nemt at se, at
det er hyggeligt at være i haven, men giver det egentlig nogen
læring?
“Jeg synes, det er vigtigt, at vi lærer at passe på miljøet, for hvis
der ikke var træer og dyr, så ville vi jo slet ikke kunne være her i
den sidste ende, så det er da lige så vigtigt som at lære matematik. Og man lærer jo også noget om, hvordan det hele hænger
sammen. At det betyder noget at slukke lyset for eksempel,”
siger Delnaz.
Rent vand i hanerne
Da Osted Skole havde fordybelsesuge om Grønt Flag blev der
arbejdet med miljø og klima, og alle elever var på ekskursioner
rundt til steder, hvor miljøet er synligt. Der var ture til vindmøller,
økologiske landmænd og til rensningsanlæg:
“I den uge der snakkede vi meget om økologi og affald, og om
hvordan vi får elektricitet og rent vand. Og at det er godt, at
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
15
også selvom man tror, at man ikke kan”, fortæller Emil på 6 år. Og
da fotografen peger på en Røllike i græsset og fortæller, at man
spiser dem på verdens bedste restaurant, Noma, vil de alle smage
og konstaterer; “Det smager jo som gran”.
Men bladene har flere funktioner, det ved Emil: “De grønne blade
beskytter os. De laver den luft vi skal bruge, og det er jo også
vores mad. Vi kan ikke leve uden planterne”.
Også de større elever har et tæt forhold til haverne, som de er
kommet i lige siden de gik i 2. klasse.: “Jeg synes, at det er dejligt
at være her. Og spændende at se, at det, man tror er småt, kan
blive stort. At et lille frø kan blive til en hel plante. Og at vi kan
lære at lave vores egen have fra vi var små. Nu ved vi, at man kan
lave en have uden at putte stoffer i jorden, og at vi kan gøre det
selv”, siger Delnaz.
Og nu er eleverne færdige med at snitte grøntsager og lægger
dem på bordet, så de ligner en mand: Superhelten “Øko-Man”.
Hvad er skolehaver?
Hvad er Grønt flag?
Skolehaver er små haver, som eleverne kan dyrke og pleje. Alle
skoler i Lejre Kommune har fået udleveret materialer til at lave
en komplet lille have. Haverne skal udvikle og udbrede børnenes
ejerskab til jorden ved at lade dem grave, dyrke, høste og lave
god mad af grøntsagerne. Med jordbundne mad- og naturoplevelser skabes viden og indsigt i naturens kredsløb, økologi og
bæredygtighed.
Alle skoler har desuden fået udleveret fire forskellige æbletræer,
vandtønde og et udekomfur med bålgryde. Lærerne har fået
inspirationsmaterialer og kurser i samarbejde med projekt
”Haver til maver”, og alle skoler har fået undervisningsmaterialer i klassesæt.
Lejre Kommune vil være den første kommune i Danmark, hvor alle
skoler har Friluftsrådets grønne flag. I dag har de fleste skoler det
grønne flag. Grønt Flag er et undervisningsprogram, hvor målet er at
bidrage til, at børn og unge bliver aktive medborgere, der kan tage
hånd om natur og miljø.
For at få det grønne flag skal skolen; oprette et miljøråd, der organiserer arbejdet med at udarbejde en miljørevision og en miljøhandleplan for skole. Mindst 15 % af eleverne skal gennemføre et
undervisningsforløb, hvor der også kigges på eget forbrug.
Arbejdet med Grønt Flag bruges særligt i naturfagsundervisningen
og kommer omkring; bæredygtigt forbrug, vand, affald, energi, natur,
økologisk produktion, transport, friluftslivet, hverdagens kemi &
klimaforandringer
Se mere på www.groentflag.dk
Hvad er økoskoler?
Hvad er
Grøn generation?
Som en del af Lejre Den Økologiske Kommune har alle skolerne i
Lejre Kommune beskæftiget sig med økologi, natur, miljø, drikkevand, økologisk produktion og økologiske fødevarer.
For at inspirere og støtte skolerne har Lejre Kommune i samarbejde
med Danmarks Naturfredningsforening udviklet hjemmesiden
www.økoskoler.dk. Her kan lærere og pædagoger få en unik, stor
og faglig viden om økologi, natur, vandmiljø, vandets kredsløb og
fødevareproduktion.
Økoskoler.dk giver lærerne og pædagogerne let adgang til kontakter i kommunen, fx landmænd og vandværker. På hjemmesiden er
der masser af ideer til undervisningsforløb, inspiration til ture og
undervisning. Projektet er støttet af SAS & Coca-Cola Environmental Foundation.
16
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Projekt Grøn Generation er et projekt, der har til formål at
bidrage til udvikling af et bæredygtigt samfund via uddannelse
- ved at skabe en grøn generation. Grøn generation er kulminationen på FNs ti-år for Udannelse for Bæredygtig Udvikling
(UBU) og Lejre Kommune er en af 10 kommuner, der fra 2014 til
2015 vil arbejde med Grøn Generation.
Grøn Generation er en forlængelse af skolernes arbejde med
Grønt Flag, Skolehaver og Økoskoler, og skal hjælpe med at øge
kvaliteten og elevernes kompetencer i naturfagsundervisningen.
UBU betyder, at man inkluderer centrale emner, som bæredygtig udvikling i undervisning og læring, indenfor fx klimaændringer, katastroferisiko-begrænsning, biodiversitet, fattigdomsbekæmpelse og bæredygtigt forbrug.
Se mere på www.groengeneration.danishsciencefactory.dk
Hvad er en skole
uden tavle og kateder?
Læring kan ske mange steder og i Lejre Kommune kan det også ske i haven, i
skoven, hos landmanden.. mulighederne er mange ...
I faget “Natur og teknik” lærer de danske folkeskolebørn blandt
andet om de komplicerede sammenhænge, der holder klodens
økosystem kørende. Og det kan være en abstrakt forklaring, for
“blæsten kan man ikke få at se” - men man kan besøge en vindmølle og på den måde få en mere konkret oplevelse.
Lejre Kommunes skolers arbejde med skolerhaver, Grønt Flag
og Grøn Generation er alle udtryk for at ville gøre undervisningen
mere interessant og vedkommende. Danmarks Naturfredningsforening er den Økologiske Kommunes partner og de står bag
skolehave-projektet og www.økoskoler.dk. Det er der en grund til:
“Naturen er vores livsgrundlag, og det er en god ide at inspirere
de kommende generationer til at træffe rigtige og kloge valg i
deres håndtering af vores fælles natur. Det synes vi er lykkedes
meget godt i Lejre Kommune – ikke mindst takket været en
fremsynet skoleforvaltning”, fortæller Ole Laursen, der til daglig
er leder i DNs afdeling for Børn og Unge.
Helle Dydensborg er chef for Center for Skoletilbud i Lejre Kommune og er meget tilfreds med skolernes arbejde: “Lærerne har
mange steder grebet mulighederne rigtig godt. Skolehaverne
har blomstret gennem sommeren, de fleste skoler har allerede
nu fået grønt flag og mange elever er blevet mere vidende om,
gratis
ffe
morgenka
er
fra vi åBn
t
kl. 05.00 il
kl 09.00.
hvordan tingene hænger sammen i naturen i forhold til klimaforandringer, miljø og økologi. Det er min overbevisning at børn
lærer bedst, når de forstår hvad de skal lære, og når de får mulighed for at anvende det, de har lært i praksis. De skal så at sige
have fingrene i jorden - og det har de haft i Lejre Kommune”.
Ole Laursen, daglig er leder i DNs
afdeling for Børn og Unge.
Helle Dydensborg, chef for Center
for Skoletilbud i Lejre Kommune
Hos Bagersofus
Har alle råd til
økologi
udover alt det daglige Brød og kage
til Hverdag og fest, så er der altid et
godt tilBud at finde i Butikken.
vi Har også alt til din frokost. f.eks. 6 forskellige
sandwicHes, eller 3 flotte Håndmadder til 35 kr.
Hovedgaden 25, 4330 Hvalsø
Tlf. 4119 2898 • info@bagersofus.dk
Bagersofus.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
17
Friske råvarer, autencitet og åbenhed, er noget af
det du kan opleve, når du besøger gårdbutikkerne
i Lejre og omegn
En gårdbutik
nær dig
Stensbølgård
Stalddørssalg af egne grøntsager
og “grønne” æg, samt oksekød
på bestilling.
Stensbølgård er en økologisk kvægbedrift i Kyndeløse, der drives
af Johan Frederiksen og Kirsten Sivertsen. Produktionen og stalddørssalget af egne grøntsager og æg er dog overvejende Kirstens
ansvarsområde. Indtil videre er der tale om stalddørssalg, og ikke
en egentlig gårdbutik. Men det bliver der lavet om på i nærmeste
fremtid. Planen er, at gårdens produkter allerede fra foråret/sommeren skal kunne købes fra godkendt butikslokale. Det betyder
også, at det bliver muligt at købe deres egne kødprodukter
direkte fra gården. I øjeblikket er det kun muligt på markedsdage, som f.eks Økodag og høstmarked. - Det er vores eget kød,
der bliver forarbejdet hos den økologiske slagter i Holbæk. Det er
pølser, hakket kød, højrebsbøffer og mange andre udskæringer,
som vi sælger på frost.
Men man kan faktisk godt nu købe halve og kvarte dyr. Når vi har
bestilling på et helt dyr, slagter vi, og så kan man få det skåret ud,
som vil have det, fortæller Kirsten.
Det hun sælger mest af er kartofler og løg. Både almindelige løg
og hvidløg. Men alt efter sæson dyrker og sælger hun stort set alt,
hvad hjertet kan begære af grøntsager: Porrer, knoldselleri, blegselleri, rødbeder, spidskål, rød og grøn grønkål, palmekål, rødkål,
rosenkål, persille, sukkermajs, radiser, samt forskellige rodfrugter;
pastinakker, persillerødder og gulerødder.
Og så sælger hun selvfølgelig æg fra Danmarks eneste mobile
hønsehold. (se omtale under Grønne Glimt på side 4.)
18
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Svanholm
Gårdbutik og café med salg af egne
produkter, samt diverse kolonial fra
andre øko-producenter.
Svanholm Gods ved Skibby er fra 1200-tallet, og blev i 1978
overtaget af ca. 100 entusiaster og lavet om til storkollektiv.
Det har det været siden, og i dag bor der 82 voksne og 54 børn i
bygningerne. Ud af de 430 hektar tilhørende jord er de 260 under
plov, og dyrkes som økologisk landbrug. Her er mælkeproduktion
og produktion af kød og grøntsager. Både til at brødføde kollektivets egne beboere og til salg.
Salget fra cafébutikken, udgør kun en ubetydelig del af omsætningen, men det er vigtigt for Svanholm at have et ansigt udadtil.
Det er her, man kan komme ind og snuse lidt til, hvad Svanholm er
for noget. Og det er der brug for, da det er stedets beboere, der
er den største indtægtskilde, i og med at man som Svanholmer
lægger 80% af sin lønindkomst til fællesskabet.
Cafébutikken er en del af Svanholm Oplevelser, som bestyres
af Jeanette Masasila, og som også inkluderer rundvisninger og
events. Her kan man købe Svanholms egne produkter og et udvalg af kolonialvarer fra andre økologiske producenter.
Upastoriseret mælk
Stensbølgård leverer også grøntsager til fødevarefællesskaberne;
både til Lejre (LØFF) og til Roskilde Fødevarefællesskab.
- Først og fremmest vil jeg gerne give folk nogle gode råvarer, og
sælge økologi, og håber da også, at folk sætter pris på, at det er
produkter, der har fået lov at gro ude i det fri på en naturlig måde,
uden brug af sprøjtemidler. Men stalddørssalget er også, sammen
med vores åbent hus arrangementer, et udstillingsvindue for
vores produktion, og en måde at give folk mulighed for at komme
ud og se en økologisk gård. Vi er åbne for besøg, så her kommer
mange skoler, børnehaver og køkkenfolk fra kommunale institutioner, som lægger om til økologi.
-Vores kunder er overvejende lokale, men her kommer også en
del sommerhusgæster, og folk der ser skiltene rundt omkring. De
fleste bliver faste kunder, og kommer igen, fordi de synes, at de
får god kvalitet med hjem.
Stensbølgård, v/ Johan Frederiksen og Kirsten Sivertsen
Smedevej 18, Kyndeløse, 4070 Kr. Hyllinge.
Yderligere info på www.stensbolgaard.dk
Svanholm har et stort udvalg af grøntsager, (som f.eks gulerødder, persillerødder, tomater, salater, spinat, krydderurter, diverse
kål, kartofler, asparges, courgetter og pluk-selv-jordbær om
sommeren), men det der sælger bedst, er kød, rug- og speltbrød,
æblemost, honning og som et af de store tilløbsstykker frisktappet, upastoriseret mælk. Der kommer kunder så langt væk
fra som Helsingør, for at tappe mælk fra den lille kølebeholder i
cafébutikken. Det er exceptionelt, at Svanholm har fået tilladelse
til at sælge frisk mælk fra cafébutikken. Det skyldes, at de selv
har mælkeproduktion, og at de har udarbejdet en nøje håndteringsbeskrivelse. Produkter fra andre producenter er f.eks. kaffe,
øl, brændevin, mel, chokolade, eddiker, kornprodukter m.m.
I den flotte og hyggeligt indrettede café kan man få kaffe, øl,
vand, kage og spise frokost. Og så kan man få is fra Hansens Is,
som i øvrigt laver yoghurt af Svanholms mælk. Både de velkendte
smagsvarianter og nogle nye og spændende unika-is, som er
udviklet i samarbejde mellem Hansens Is og Svanholm. Det er
såmænd også Jeanette, der er den kreative kraft, når der eksperimenteres med mælkebøttesiprup, gransirup, syltede grønne
valnødder og sågar tomater, men det er Hansens Is der har den
faglige ekspertise.
Cafébutikken har åbent fredag til søndag fra kl. 10 - 17.00, og
stalddørssalget fra det tilstødende lokale har selvbetjening alle
dage fra 10 - 20.00.
Svanholm Gods, Svanholm Allé 2, 4050 Skibby.
Yderligere info: www.svanholm.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
19
Valnødlund
Gårdbutik med salg af hjortekød,
oksekød, svin og lam, samt
grøntsager, æg og kolonial.
Valnødlund er en økologisk gård med 42 hektar jordtilliggende.
Gården ligger mellem Øm og Roskilde og bliver drevet af Åse og
Ulrik Salmonsen. Det er en Dådyrfarm med 60 moderdyr. I den velassorterede gårdbutik kan man købe deres egne produkter, som
først og fremmest er hjortekød, kartofler, jordbær og honning.
Derudover har de et stort udvalg af kød, grøntsager og kolonialvarer fra andre producenter, som f.eks. mel, ketchup, koncentreret
tomat, olie, eddike, saft, chokolade, nødder, mandler osv.
-Vi sælger meget mel. Det kommer primært fra Aurion, men vi
satser på sigt på, at kunne sælge mel fra Meinerts Mølle, som
vi selv leverer korn til. Vi dyrker rug, hvede og ølandshvede, og
folk er meget interesserede i de produkter, man selv producerer,
fortæller Åse Salmonsen. Saft og marmelade kommer overvejende fra Søbogård, men Åse laver også jordbærsyltetøj af de
overskydende bær fra egen produktion.
- Vores sortiment af kolonialvarer er ret bredt, så man kan i
mange tilfælde godt nøjes med at handle hos os. Vi har mælk, ost,
marmelade, frugt og grønt og hvad man ellers lige står og har brug
for, siger hun.
Det, der sælges mest af fra Valnødlund, er deres eget hjortekød,
men de sælger også meget oksekød samt noget svin og lam. Det
kød, der ikke er deres eget, er “plukket” fra fryseren hos andre
tilsvarende gårdbutikker, i de udskæringer, der er mest salg i.
Grise køber de dog som hele dyr, og parterer selv. Alt kød sælges
som frostvarer.
Mange, især børnefamilier, bruger også turen til Valnødlund som
et udflugtsmål, hvor man både kan handle, og se på dådyrene
ude i folden. - Dådyrene var på gården, da vi overtog, fortæller
Åse. - Dengang var de ret vilde, men nu kommer de jo op, når man
kommer ned med nogle æbler.
Miljøbevidste kunder
Udover salg fra butikken, tager Åse rundt til de forskellige markeder og arrangementer i kommunen med sin fryser. Både for at sælge,
men også for at øge kendskabet til Valnødlund og deres produkter. Men arbejdet på gården skal passes, så selvom de modtager
mange invitationer til at deltage på markeder og i madfestivaller
rundt om i landet, vælger de at holde det lokalt. Valnødlund er selv
vært for en Økologisk Sommeraften med underholdning af Erik Grip
i starten af august og en stor høstfest hvert år i september.
Vores kunder er overvejende fra Lejre Kommune, hvoraf mange
er faste tilbagevendende. Og så kommer der en del fra Greve
og Solrød. Ikke ret mange fra Roskilde, på trods af den korte
afstand. - Det har egentlig forbavset mig rigtigt meget, men det
skyldes nok, at de har Irma og torvet, siger Åse.
- De fleste af vores kunder kommer her, fordi de er miljøbevidste,
og vil have økologi. Mange er bange for medicin- og pesticidrester
i maden, og så går de typisk meget op i dyrevelfærd.
Valnødlund leverer også varer ud til folk i kasser på ugebasis.
Det koster 45 kr. Man kan bestille på hjemmesiden, eller komme
ned og lave en aftale.
Åbningstider: Torsdag fra 16 - 18.00, fredag fra 15 - 18.00 og
lørdag fra 10 - 15.00. Eller efter aftale.
Valnødlund v/Åse og Ulrik Salmonsen, Glimvej 19B, 4000 Roskilde.
Mere info: www.valnodlund.dk
Herslev Bryghus
Gårdbutik og café med salg af øl,
brændevin og eddiker fra egen
produktion.
Gårdbutikken ligger i tilknytning til Bryghuset og sælger primært
øl og egne øvrige produkter; brændevin og eddike. Men der er
også øvrige varer, som f.eks kaffe, honning, saft og sodavand.
Derudover kan man også købe friskt kværnet mel fra Østagergård
ved Ringsted. - Korn er ligesom vores tema her på stedet, fortæl­
ler indehaver Tore Jørgensen.
I gårdbutikken kan man købe hele sortimentet af øl fra Herslev
Bryghus. De fleste andre steder, der forhandler Herslev øl, har
kun en del af sortimentet, da det er forholdsvist bredt. Udover
Herslev øl kan man også købe øl fra andre producenter, men som
er brygget på Herslev Bryghus. - Vi har ca. 30 forskellige øl, og det
appelerer selvfølgelig til øl-interesserede, fortæller Tore. - Men
også mange lokale kommer i butikken. Både for at smage vores
produkter, men også for at købe gaver. Det med at kunne give en
gave, der er lokalt produceret og hentet direkte fra bryggeriet,
hvor man har snakket med nogen, der har forstand på det her øl,
giver en merværdi til tingene. Så giver man på en måde lidt af den
egn, man kommer fra. Vi har gaveæsker og kurve, og det er noget
vi gør særligt meget ud af her op til jul.
Tore sælger rigtigt meget øl, men kun en meget lille andel fra
gårdbutikken. - Det handler for os meget om, at komme i dialog
med dem, der køber vores øl. De kan se stedet fysisk, og vi får
mulighed for at fortælle, om det vi gør - og om vores tanker om
produktionen - og også modtage input fra vores kunder. På den
måde kan man sige, at vi skaber øllet sammen.
20
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Gårdbutikker
i Lejre
og omegn
Valnødlund Gårdbutik
Bredt udvalg af kolonial, kød, jordbær og kartofler
i sæson. Eget hjortekød og honning.
www.valnodlund.dk
Åbent torsdag, fredag, lørdag
Herslev Bryghus
Øl, øl-brændevin, øl-eddike, friskmalet mel
www.herslevbryghus.dk
Åbent fredag og lørdag
Hornbeer
Øl
www.hornbeer.dk
Åbent fredag
Stensbølgård
Kartofler, majs og andre grøntsager i sæson
www.stensbolgaard.dk
Åbent alle dage
Lokalt mødested
Herslev Bryghus afholder også events fire til otte gange om året.
Det er typisk madevents og smagninger - bl.a d. 1. november, hvor
de laver retter med lam fra en lokal producent - selvfølgelig med
Herslev øl til.
De fleste kunder i butikken er lokale fra Roskilde, Herslev og
Lejre, men der kommer også mange turister forbi. Mange er faste
kunder, der synes, at det er hyggeligt at komme forbi og drikke en
øl, særligt fredag og lørdag, hvor det bruges som mødested.
- Når folk kommer i gårbutikker, handler det meget om nærhed
og nysgerrighed, mener Tore. Folk ønsker noget mere end bare at
tage produkterne ned fra hylden. De ønsker at få noget viden, og
fornemme atmosfæren.
De seneste års fokus på madhåndværk og det nordiske køkken, kan også mærkes på Herslev Bryghus. Tidligere skulle Tore
forklare meget, hvis han lavede specialprodukter som aspargesøl eller hø-øl, men i dag er folk blevet meget mere åbne over for
noget nyt, og mere kvalitetsbevidste generelt.
Vibevadgaard
Aroniasaft
www.byrial.dk/vibe
Åbent fredag
Svanholm cafébutik
Grøntsager, kød og kolonial
www.svanholm.dk
Åbent fredag til søndag
Stalddørssalg alle dage
Derudover er der to nye gårdbutikker på vej i hhv. Kr.
Hyllinge og Osted.
Åbningstider: Mandag - torsdag 9-16, fredag 13-18 og lørdag 10-15
Herslev Bryghus, Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde.
Mere info:http: www.herslevbryghus.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
21
LØFF er for alle
- Der er potentiale i LØFF til at være med til at løfte den økologiske produktion i Lejre og omegn, siger formand Hanne Svenningsen. Sammen med
resten af fødevarefællesskabets bestyrelse ser hun nu på mulighederne
for at få endnu flere til at få øjnene op for den nemme adgang til lokale,
økologiske fødevarer.
Formanden for LØFF, Hanne Svenningsen.
Tekst: Martin Rasmussen
Foto: Kristian Isbrand & Børge Andersen
På Svanholm Agerbrug ved Skibby bliver rødbederne hevet op
af jorden i denne tid, og fra Stenbølgaard ved Kyndeløse er der
blandt andet også masser af rodfrugter som knoldselleri, pastinak og persillerod på vej.
Alt det og meget mere fåwr medlemmerne af Lejre Økologiske
Fødevarefællesskab, LØFF, glæde af i disse uger, hvor de ugentlige poser med frugt og grønt bugner af sunde grøntsager og
inspiration til madlavningen.
Og sigtet er nu rettet på at udbrede glæden over de sunde,
lokale råvarer til endnu flere. Det er efterhånden lidt over to år
siden, at LØFF blev etableret, og mens foreningen allerede er nået
langt ud og har medlemmer i alle dele af Lejre Kommune, så er der
stadig potentiale til at vokse. Bestyrelsen arbejder netop nu med
en række forskellige muligheder for, hvordan LØFF når ud til endnu
flere, og får etableret en endnu stærkere forbindelse mellem de
lokale producenter og de lokale forbrugere.
- Vi vil gerne være et fællesskab for flere, så det bliver endnu
lettere at vælge lokalt og økologisk fremover. Der er potentiale
i LØFF til at være med til at få endnu mere gang i den økologiske
produktion i Lejre, men det forudsætter, at vi vokser og kan aftage
mere, siger LØFF-formand Hanne Svenningsen.
De gode argumenter står i kø. LØFF formidler udelukkende økologisk frugt og grønt fra lokale producenter, så både sundhedsmæssigt og målt på bæredygtighed er det et rigtig godt valg at få en
22
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
del af sine ugentlige madindkøb ad denne vej. Dertil kommer, at
det også giver rigtig god mening økonomisk, da man får meget for
pengene i de ugentlige poser med frugt og grønt fra LØFF.
LØFF skal være bindeled
Men kun fantasien sætter grænser for mulighederne i fællesskabet. Der har været arrangeret leverandørbesøg, og Hanne Svenningsen fortæller også om planer for debataftener om økologi.
- Vi skal også tænke endnu bredere. En idé kunne være, at LØFF
kunne være omdrejningspunkt for en bytte- eller lånecentral for
eksempelvis elektriske haveredskaber, siger hun med henvisning til de mange tanker, som bestyrelsen gør sig i denne tid om
fremtiden for LØFF.
- På lidt længere sigt vil vi gerne have, at LØFF skal være mere
end bare de ugentlige poser. Vi vil gerne gøre LØFF til paraply
for en række aktiviteter. For eksempel kunne LØFF være et godt
bindeled mellem de økologiske producenter og institutionerne i
området. Vi vil meget gerne finde en konstruktion for et samarbejde med institutioner, så vi kan tilbyde ungerne nogle gode økologiske råvarer fra lokalområdet, siger Hanne Svenningsen.
Idéen om et samarbejde med institutioner arbejdes der videre
med i LØFF-bestyrelsen, og det gælder også muligheden for at
koble LØFF på forskellige arrangementer rundt omkring i kommunen, hvilket der allerede har været flere eksempler på.
Øverst: Lækre rodfrugter fra Svanholm.
Nederst: Masser af interesserede til markedsdagen i Kr. Såby
som LØFF arrangerede sidst i september.
“- Vi vil gerne gøre en
forskel i en mere lokal
og bæredygtig retning,
men det behøver ikke
at være så langhåret eller fodformet at være
økologisk og at være
medlem af LØFF. Jeg
bor selv i et parcelhus
og går i øvrigt i høje
hæle””
De seneste år har LØFF for eksempel været involveret i et
hyggeligt julemarked på Kildebækgaard ved Kr. Såby, og for nylig
arrangerede et LØFF-medlem et spisearrangement i sit lokalområde, hvor LØFF leverede råvarerne til festmåltidet.
Plads til alle
LØFF er i vid udstrækning drevet af idealisme. Sigtet er blandt
andet at være med til at støtte den grønne omstilling ved at gøre
det lettere at få adgang til lokalt og økologisk frugt og grønt.
Værdier som fællesskab og nærhed er centrale i LØFF, men der er
plads til alle i foreningen, understreger formanden. LØFF ikke kun
er for superøkologer med økospeltboller i ovnen, tøj af økologisk
hør og en fast plads i spidsen for klimamarcher verden over.
I bund og grund handler det blot om at tilbyde Lejreborgerne et
lokalt alternativ til supermarkedets sydeuropæiske grøntsager og
frugt og bær fra Polen eller Sydamerika, lige som man eksempelvis også formidler økologisk kød og æg fra lokale producenter.
- Det er en rigtig akilleshæl, hvis det virker for hippieagtigt, for
LØFF skal være relevant for alle. Det handler om muligheden for
at købe sunde, økologiske og lokalt producerede grøntsager til
lav pris, og så er det egentlig lige meget, om man går op i økologi
eller ej, siger Hanne Svenningsen, der har været med i foreningen
siden starten i 2012 og formand siden foråret.
- Vi vil gerne gøre en forskel i en mere lokal og bæredygtig retning, men det behøver ikke at være så langhåret eller fodformet
at være økologisk og at være medlem af LØFF. Jeg bor selv i et
parcelhus og går i øvrigt i høje hæle, smiler hun.
Distributionen af fødevarerne er en udfordring i en kommune,
hvor indbyggerne bor så spredt, som det er tilfældet i Lejre. I øjeblikket er der udlevering på Ravnshøjgård ved Lejre by, men også
her overvejes der alternativer.
- Det er langt at køre for nogle, og strengt taget er der nogle
begrænsninger der, for det er jo ikke ret bæredygtigt, at mange
skal køre langt for at afhente. Måske skal vi se på en ny struktur.
og bygge et mere fleksibelt system op, siger Hanne Svenningsen.
Frivillig indsats
- Jeg deltog for nylig i et arrangement i Hvalsø Bio, hvor vi delte
smagsprøver ud, og her oplevede vi det dilemma, som jeg tror,
holder nogle mennesker fra at melde sig ind i LØFF. Folk vil gerne
have grøntsagerne, men de er bekymrede for det frivillige arbejde, fortæller Hanne Svenningsen.
LØFF er udelukkende baseret på frivilligt arbejde, og der er
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
23
blandt andet en bestyrelse, en indkøbsgruppe og en butiksgruppe, der lægger en rigtig stor indsats for at få det til at
fungere.
Dertil kommer, at man siger til medlemmerne, at alle skal
bidrage med et par timers arbejde om måneden for foreningen ud
fra præmissen om, at jo flere der hjælper til, jo mindre arbejde er
der til hver enkelt, men det skal man ikke lade sig afskrække af,
understreger Hanne Svenningsen.
Der er ingen, der holder regnskab med timer og arbejdsindsats,
og der er meget vide rammer for, hvordan man kan bidrage til
foreningen.
- Jeg vil gerne sige helt klar til folk, at den del skal man ikke
være bekymret for. Man bliver ikke sat til at arbejde med det
samme, når man melder sig ind, og der er fuld forståelse for, at
det kan være svært for travle børnefamilier eksempelvis at få
det til at hænge sammen. Det er vigtigere, at flere lærer LØFF at
kende og får en fornemmelse af alle fordelene, end at alle arbejder to timer om måneden, siger hun.
- Helt firkantet sagt, så er vi så mange, at der ikke er behov for
så mange hænder. Det er også vigtigt at sige, at man selv kan
være med til at bestemme, hvad man gerne vil lave. Det handler
ikke kun om at stå og pakke grøntsager, selv om det også er en
vigtig opgave. Hvis man er god til at tage fotografier, så er der
måske en opgave i det, eller man kan fortællle om LØFF i ens
børns børnehave, skrive på en blog, dele flyers ud eller hjælpe ved
arrangementer, fortæller hun.
- Det er selvfølgelig en udfordring, for vi er en forening, der er
drevet af frivillige, men jeg vil gerne sige helt klar til folk: Pyt
med, om I er med til arbejdet her og nu – det er vigtigere, at
mange flere lærer LØFF at kende, siger formanden, der tilføjer, at
der også er rigtig gode muligheder for at være med til at præge
foreningen.
Man kunne blandt andet møde LØFF på høstmarkedet i Lejre for
nylig og ved kulturnatten i Hvalsø. Læs mere om foreningen på
www.løff.dk og på Facebook.
LØFF - Lejre Økologiske
Fødevarefællesskab
LØFF har til formål at forsyne borgere i og omkring Lejre Kommune med lokalt produceret økologisk frugt og grønt.
Som medlem, kan du bestille ugens pose af sæsonens økologiske frugt og grønt på gennemsnitligt 5-7 kg.
Medlemskab (engangsbeløb): 100 kr.
Pris pr. bestilling: 100 kr.
Se mere på: www.løff.dk
Fakta:
Har du en idé til, hvordan LØFF skal udvikle sig fremover?
Og hvad skal der til, for at du kunne tænke dig at blive
medlem af LØFF?
Giv dine bud på mail: hannesv73@gmail.com.
24
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Fra den 1. november 2014 skal du kunne modtage
digital post fra det offentlige, hvis du er over 15 år.
Tilmeld dig
Digital Post nu
Digital Post er din postkasse på nettet. Du sparer
porto, får et sikkert digitalt arkiv til dine offentlige
papirer og kan læse posten samme dag den sendes af sted. Din kommune sparer penge på porto
og papir. Samtidig spares miljøet for papir, print og
transport af breve.
• ErdualleredetilmeldtDigitalPost,skalduhuske
at tjekke den, så du ikke går glip af vigtige breve
fra det offentlige.
• Erduikketilmeldt,kandugøredetpåborger.dk
eller e-Boks.dk.
• Dukanfåbeskedpåe-mail,nårderernydigital
post til dig.
Brug for hjælp?
Kontakt Lejre Kommunes Borgerservice
påRådhusetiHvalsø,tlf.:46464646.
Lejre Kommune, Møllebjergvej 4, 4330 Hvalsø.
www.lejre.dk
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
25
Værsgo - så er der
frisk mælk i Osted
Mannerup Møllegård i Osted har netop fået installeret Sjællands
første - og landets anden - mælkeautomat. Her kan du købe friskmalket mælk, som du selv tapper ned i dunken
Tekst og foto: Christina Adler Jensen
- Mælken er helt frisk og smager bedre end det mælk man køber
i supermarkedet, for vores mælk har en højere fedtprocent og
smagen sidder i fedtet. Og så vil kunderne kunne mærke, at
smagen ændrer sig med sæsonen. Man vil kunne smage, om
køerne står inde og fodres, eller om de er på græs om sommeren,
fortæller gårdejer Peter Sivertsen, der også er ejer af mælkeautomaten.
Mælken, der sælges i automaten, er malket samme nat, - og det
foregår også automatisk, for på Mannerup Møllegård bestemmer
køerne selv, hvornår de vil malkes. Når koen synes, det er tid, går
hun selv ind i malke-robotten. Næste morgen hentes 400 liter ud
af døgnets produktion på ca. 4.000 liter. De 400 liter pasteuriseres
ved 71 grader celsius i et minut for at leve op til loven om fødevarehygiejne, og er nu klar til at blive tappet fra mælkeautomaten.
Smag på mælken og sig hej til køerne
- Jeg regner med at flere og flere vil finde vej hertil, og at dem der
kommer forbi på vejen, og dem der handler hos Osted Ost også
vil komme her og købe mælk - og omvendt. På den måde hjælper
vi hinanden med at trække kunder til Osted, fortæller Peter
Sivertsen.
På Mannerup Møllegård har kunderne også mulighed for at
kigge med i produktionen og besøge staldene. For gården er
besøgsgård, hvor man kan kigge indenfor hver dag mellem 10 og
16.
- Jeg kan godt lide at være i kontakt med folk og synes det er
vigtigt, at folk ser, hvordan vi producerer deres fødevarer. Folk
kan med egne øjne se, hvad vi laver, og at dyrene har det godt.,
fortæller Peter Sivertsen.
Mælkeautomaten blev lanceret under arrangementet Åben
Landbrug, der søndag den 21. september trak 4.000 gæster til
Mannerup Møllegård. Lejre Kommunes borgmester Mette Tuborg
klippede snoren over, og så blev der solgt 300 liter frisk mælk ikke slotsaftapning, men gårdaftapning.
Gårdejer Peter Sivertsen foran sin mælkeautomat, der indtil videre er den
eneste af sin slags på sjælland.
Scan QR-kode og se filmen her:
Fakta
Mælken kan tappes fra onsdag til og med
lørdag, fra kl. 10-18 på Mannerup Møllegård,
Hovedvejen 227 i Osted. På gården er der 150
køer af rød dansk malkerace samt 160 kvier og
kalve.
Malkeautomaten har kostet 550.000 kr. og
“Fonden for Økologisk Landbrug - Grønne
26
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Ildsjæle” har støtter projektet med 147.000 kr..
Mælken sælges til 15 kr. pr. liter.
Mannerup Møllegård er en besøgsgård, og har
derfor stalddørene slået op for besøgende hver
dag fra 10-16. Se mere om Mannerup Møllegård på www.friskmaelk.dk
Åbent Bryggeri
Lørdag d. 8. nov. kl 11-16 på bryggeriet
Konkurrence:
Vind 2 billetter til ølsmagning
til Åbent Bryggeri på Hornbeer
d. 8/11 og få en gaveæske
med 3 øl med hjem
Svar på følgende spørgsmål og send svarene på: okologi@lejre.dk,
senest mandag den 23. okt. kl. 12. Send blot svarene som A,B el. C.
Jørgen brygger. Kom og smag, duft
og hør om brygning
Smag på den nye øl Økologisk Jul
Gårdsalget er åbent og der er rig
Kærlighed
til mad og
passion
for råvarer
essensen af Kirke Saaby
mulighed
for
hygge
og ersmagsprøver
Forsamlingshus. Hos os får du en oplevelse for alle sanser.
Kigovervejende
også gerne
ned
Gunhilds
Galleri
Vi laver
økologisk
madibaseret
på årstidens
friske lokale
råvarer. Både som take away, og serveret til dit selskab eller arrangement her i huset, hvor vi sørger for alt.
Alle er velkomne
Hornbeer, Hornsherredvej 463, 4070 Kr. Hyllinge.
www.hornbeer.dk
Blandt de rigtige svar trækker vi lod om 5 gaveæsker og 5 x 2
billetter til ølsmagning ved Åbent Bryggeri på Hornbeer d. 8. nov.
Vinderne vil få besked pr. mail og få billetter med posten. Husk at
sende din adresse sammen med dit svar.
Hvor ligger Hornbeer?
A: Lidt udenfor Assens
B: Lidt udenfor Nr. Hvalsø
C: Lidt udenfor Sæby
Hvem startede Hornbeer?
A: Anders Fogh Rasmussen
B: Per Stig Møller
C: Jørgen Fogh Rasmussen
Hvad producerer Hornbeer?
A: Vin
B: Øl
C: Chokolade
Svarene kan du finde i magasinet.
Mannerup
Møllegård
Smagen af økologisk
frisktappet mælk er helt unik.
Besøg Mannerup Møllegård og tap selv frisk
økologisk mælk fra mælkeautomaten.
Der er åbent for salg af mælk:
Onsdag-lørdag kl. 10-18
Gården er åben for besøgende:
Alle dage kl. 10-16
28
Økologiske LEJRE • Oktober 2014
Mannerup Møllegård
Hovedvejen 227
Osted
4320 Lejre