1. No category

Patul t a
Hyvää
Palvelutukkurien asiakaslehti • marras–joulukuu 2012
n
u
l
u
o
j
!
a
Hyvän
�
u
t
a
P
t
a
a
s
t
aine � e
Asiaa lähiruuasta
s. 4–5
Joulujuurekset-viikkoa
vietetään viikolla 48
(26.11.–2.12.)
Patu
Palvelutukkurit
Monipuoliset
Patu-tarjoukset, s. 6–19
2
Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012
Lähiruokaa jouluna
Tehdään tänä vuonna erilainen joulu ja tarjotaan asiakkaille lähellä tuotettua
ja läheltä tuotuja raaka-aineita.
Viime aikoina eri medioissa on kirjoitettu ja käyty keskustelua lähiruuasta
ja siinä ohessa luomusta. Patu-tukkuliikkeet ovat toimintansa alusta lähtien
toimineet lähiruuan jakelijoina. Tukuilla on vahvat siteet omien alueittensa
tuottajiin. Patu-tukkuliikkeet ovat vahvasti mukana eri maakuntien lähiruokaErkki Särkelä
hankkeissa, kuten lehdessä olevasta jutusta tulee ilmi.
Lähiruoka tai lähituote vaatii saumatonta yhteistyötä tuottajien, tukkuliikkeen ja asiakkaiden kanssa.Tässä Patu-tukkuliikeet ovat oivallinen yhteistyökumppani alueidensa tuottajille ja
asiakkaille. Patu-tukut yrittäjävetoisina tuntevat omat alueensa ja ovat tarvittaessa joustavia.
Patu-tukkujen toiminta-ajatus on ”aina lähellä ja kerralla oikein”.
Kaiken lähiruoka- ja ilmastokeskustelun on kuitenkin hyvä
rauhoittua ja nauttia tulevasta talvesta ja joulun odotuksesta.
Tunnelmaa luovat höyryävä glögi ja piparintuoksu.
Onnistuneita pikkujouluja ja rauhallista joulua teille kaikille!
Toivottaa
Patu-tukkujen henkilökunta
NIMITYSUUTINEN
Vihanneskolmio Oy:n palvelukseen on tullut 2.7.2012 keittiömestari Jarkko
Kousa vastuualueenaan SK-myynnin kehittäminen. Hänen tehtäviinsä kuuluu
myös hankintatoimeen liittyviä tehtäviä kuten lihatuotteiden osto. Jarkko Kousa
on viimeksi toiminut keittiöpäällikkönä Viikinkiravintola Harald Oy:ssä ja tätä
aiemmin mm. Sodexon, Fazer Amican ja Sokotelin palveluksessa.
Jarkko Kousa
Pat ul t a
Hyvää
Numero 6/2012
Päätoimittaja:
Erkki Särkelä
erkki.sarkela@palvelutukkurit.fi
Julkaisija:
Suomen Palvelutukkurit Oy
Sähkömestarintie 10
13130 Hämeenlinna
puh. (03) 654 2422
faksi (03) 682 4243
www.palvelutukkurit.fi
Taitto:
Mainostoimisto Matikka Oy
Kirjapaino:
Suomen Graafiset Palvelut Oy Ltd
Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012
3
Teksti Minna Ruskela
Kuvat Jere Lauha
MIKKELIN VIHANNEKSEN
AURINKOISET JUHLAT
Mikkelin Vihannes Oy vietti
uusien toimitilojensa avajaisia iloisissa ja rennoissa
tunnelmissa perjantaina
31.8.2012. Samalla juhlistettiin yrityksen 25-vuotisjuhlia aurinkoisessa ja lämpimässä loppukesän säässä.
Tilaisuus alkoi iltapäivällä ruokamessujen merkeissä, joissa lähes 30 tavarantoimittajaa esitteli ja maistatti
tuotteitaan pihalle pystytetyssä juhlateltassa. Asiakkaat saivat hyvän kuvan
Mikkelin Vihanneksen monipuolisesta
tuotevalikoimasta. Päivän aikana oli
myös mahdollisuus tutustua uusiin
Tervetuliaispuhe toimitusjohtaja
Tarja Kankkunen.
Messutunnelmaa.
matarjoilut sekä kakkukahvit.Tarjolla
oli Mikkelin Vihanneksen tavarantoi-
Mikkelin loistavat keittiömestarit kokkikisassa.
ja nykyaikaisiin toimitiloihin henkilökunnan opastuksella. Ruokamessuilla
järjestettiin leikkimielinen kokkikisa,
jossa neljä mikkeliläistä keittiömestaria kisailivat keskenään herkullisimmasta annoksesta.
Messujen jälkeen alkoi varsinainen iltajuhla, johon osallistui lähes
500 asiakasta ja yhteistyökumppania.
Iltajuhlan aluksi toimitusjohtaja Tarja
Kankkunen toivotti vieraat tervetulleeksi ja kertoi puheessaan lyhyesti
yrityksen vaiheista. Juhlapuhujana toimi Etelä-Savon Yrittäjien toimitusjohtaja Mirja Haavikko. Henkilökunnan
esittelyn jälkeen alkoi ruoka- ja juo-
mittajien tuotteita sekä paikallisina
herkkuina paistettuja muikkuja.
”Luomuhunksit” mukana Tarja ja Jenni.
Juhlien aikana vieraat saivat nauttia myös monipuolisesta ohjelmasta.
Tilaisuuden juontajana toimi imitaattori Jarkko Tamminen. Hän myös
hauskuutti yleisöä useamman kerran
illan aikana lukuisilla eri hahmoilla.
Esitykseen oli yhdistetty Mikkelin Vihanneksen henkilökuntaan ja tuotevalikoimaan liittyviä yksityiskohtia, jotka
saivat yleisön repeämään naurusta.
Erityisesti naisvieraiden viihdykkeeksi
oli tilattu esiintymään ”luomuhunksit”
eli Sairilan Mieswoimistelijat, jotka
esittivät perinteistä jäykän jämäkkää
miesvoimistelua. Ilta huipentui kotkalaisen bilebändin No Limitin esitykseen. Bändin soittama kotimainen
ja ulkomainen pop/rock-musiikki sai
tunnelman kattoon ja ajoittain tanssi-
lattialla oli jopa tungosta. No Limitin
laulajana tunnelmaa nostatti Suvirannan Jari, jonka päivätyönä on
Patu-ketjuun kuuluvan Kotkan Tukkupalvelun johtaminen. Juhlat päättyivät
illan pimeydessä klo 23, jonka jälkeen
vieraille oli järjestetty paluukuljetus
kaupunkiin sekä lähikuntiin. M
”Jorma Uotinen” alias Jarkko
Tamminen.
Artisti Jari Suviranta.
4
Hyvää Patulta marras–joulukuu 2012
Teksti Anneli Pulsa
Kuvat Kasvishovi Oy ja Anneli Pulsa
Syökkö nää lähiruokaa?
-hanke vauhdittaa lähiruokaa
Maa- ja metsätalousministeriön Maaseutu.fi-sivuilta selviää, mitä tehdään maaseudun
kehittämiseksi ja pitämiseksi elinvoimaisena. Kehittäminen pohjaa Manner-Suomen
maaseudun kehittämisohjelmaan, jota hallinnoi maa- ja metsätalousministeriö
ja Ahvenanmaan maaseudun kehittämisohjelmaan, jota hallinnoi
Ahvenanmaan maakuntahallitus. Maaseudun Sivistysliitto hallinnoi
Pohjois-Pohjanmaalla toteutettavaa Syökkö nää lähiruokaa?
-hanketta. Sen rahoitus tulee Euroopan maaseudun kehittämisen
maatalousrahastosta ja Suomessa hankkeelle on myöntänyt
rahoituksen Pohjois-Pohjanmaan Elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskus. Kesällä 2011 käynnistynyt toiminta jatkuu ensi vuoden
loppuun.
Syökkö nää lähiruokaa? -hankkeessa lähiruoalla tarkoitetaan PohjoisPohjanmaalla tuotettua ruokaa. Kohderyhminä ovat lähiruoan tuottajat,
kuluttajat, elintarvikealan toimijat ja
julkinen sektori.Tavoitteena on tehdä
lähiruokaa tutuksi, auttaa sen parissa
työskenteleviä verkottumaan, parantaa heidän toimintaedellytyksiään ja
tukea kestävää kehitystä.
Kasvishovi hankkeen
ohjausryhmässä
Lähiruoka ei liiku tuottajalta käyttäjälle ilman kuljetusta. Paikallinen
Patu-tukku Kasvishovi Oy pystyy
tarjoamaan toimivan jakelun, ja se
on kutsuttu lähiruokahankkeen ohjausryhmään.Toimitusjohtaja Tuukka
Puhakan mukaan ryhmään on tuotu
tukkukaupan näkemystä. – Meillä on
työstetty omaa lähiruokakonseptia
vuodesta 2008 ja sen kautta on tehty monia markkinointitoimenpiteitä.
Meillä on kokemusta vk- ja horeca
-markkinasta, asiakkaiden tarpeista
sekä näkemystä ongelmista. Olemme
antaneet hankkeelle ammattitaitoamme ja myös saaneet sitä liiketoimintaamme.
Puhakan mielestä Syökkö nää
lähiruokaa? -hanke on tuonut lähiruoalle hyvää julkisuutta. – Sen ansiosta jotkut asiakkaat ovat ruvenneet
harkitsemaan asioita uudella tapaa, ja
lähellä tuotetusta on oikeasti tullut
vaihtoehto hankintoihin. Tietoa osa-
taan entistä enemmän kysyä, jopa
vaatia. Julkiselle sektorille ja isoille ketjuille tulee paineita miettiä,
miten ne vastaavat asiakkaittensa
vaateisiin lähiruoasta, ja miten ne
perustelevat vastauksensa.
Yhteistyössä sovittavaa
Kasvishovissa on tehty lähiruokatuottajien kanssa suulliset sopimukset. Tarvittaessa kumpi tahansa voi
vetäytyä yhteistyöstä.Yksikään ei ole
vetäytynyt. Kirjallisiin sopimuksiin siirrytään, koska kummallakin puolella
otetaan käyttöön laatujärjestelmiä,
joissa vaaditaan dokumentoidut sopimukset. Puhakan mukaan kirjalliset
sopimukset tullaan tekemään kaikkien
kanssa. Niihin kirjataan toimijoiden
nimet ja yleisluontoista asiaa. Hinnat
sovitaan päivän hinnan mukaan, voi-
massa toistaiseksi, ja kumpikin voi
irtisanoa sopimuksen milloin haluaa,
ilman rasitteita ja irtisanomisaikaa.
– Se riittää, sillä yritykset tekevät yhteistyötä vain, jos kumpikin katsoo
sen kannattavaksi.
Hankkeesta toivotaan tukea
Tuukka Puhakan mukaan lähiruoka varmistaa lähialueen työllisyyttä.
Siihen tähtää myös Kasvishovi Oy:n oma tuotantolaitos.
Lähiruoalla ei ole virallista määritelmää. Tuukka Puhakka painottaa, että
jos lähiruoan haluaa kilpailuvaltiksi,
lisäarvoksi tai keinoksi erilaistua, se
pitää määritellä yrityksen tai ketjun
sisällä. Kasvishovin määritelmä lähiruoalle on, että se on Pohjois-Suomessa tuotettua tai jalostettua ruokaa. Sen jälkeen määritelmä jalkautetaan henkilöstölle ja asetetaan visio,
tavoitteet, strategia, markkinointisuunnitelma ja seuranta. – Vk-markkinaan lähiruoka-konseptin eli kopioitavan mallin vieminen on selkeämpää, mutta horeca-markkinassa konseptin luominen on hankalaa.
– Teemme mainostoimiston kanssa
horeca-konseptia ja ongelmina ovat
määritelmän puuttuminen, asiakkaiden erilaiset tarpeet ja tietämys niistä, asiakaskokojen vaihtelut ja asiak-
5
kaiden liiketoimintojen ja markkinointitapojen erilaisuudet. Asiaa pitäisi
kartoittaa laajasti ja kysyä näitä asioita asiakkailta. Olen toivonut apua
Syökkö nää lähiruokaa? -hankkeelta,
mutta hankkeen työntekijät ovat vaihtuneet tiheään eikä olla päästy eteenpäin. Asiakashaastattelujen ja kyselyjen tekijä pitäisi olla ns. yrityksen ulkopuolinen, ei kaupallinen taho, jotta
vastaukset saataisiin kaunistelematta.
Patu-ketjun tasolla ehkä päästäisiin
eteenpäin uuden myyntihenkilön asiakaskäynneillä tai ketjutason asiakastyytyväisyyskyselyyn liitetyillä kysymyksillä.
Puhakka toivoo, että Syökkö nää
lähiruokaa? -hankkeen jälkeen tehdään asiakaskysely. Siinä selvitetään,
miten onnistuttiin, käyttävätkö asiakkaat lähiruokatuotteita esim. lähiruoka-päivän jälkeen, miksi käyttävät tai
eivät käytä jne. Ei riitä, että lähiruokapäivän jälkeen ollaan tyytyväisiä, että
jotain on tehty. – Tuottajien ja tukkukaupan liiketoiminta tarvitsee jatkuvuutta. Kukaan ei pysty esimerkiksi
taikomaan Oulun hankintakeskuksen
17 kunnan asiakkaille yhtenä päivänä lähellä tuotettua tai jalostettua
porkkanaraastetta esim. 10 000 kiloa.
Tämä on tärkeä tuoda esiin julkisen
sektorin ja ketjujen kanssa asioidessa,
muistuttaa Puhakka.
Lähiruoka isoihin
hankintoihin
Lähiruoalla on mahdollisuus pärjätä
julkisen sektorin isojen hankintayksiköiden hankinnoissa. – On tärkeää
pyytää julkista sektoria keskustelemaan tavarantoimittajien kanssa ennen tarjouspyynnön jättämistä, painottaa Puhakka. –Tarjouksia ei pidä
pyytää entisten kulutuslukujen perusteella vaan on kuunneltava tavarantoimittajaa, mitä kehityskohteita sillä on
ja mitä uutta se pystyy tarjoamaan.
Puhakka on iloinen siitä, että uuden sukupolven ostajat jo ymmärtävät, että tavarantoimittaja on tärkeä
linkki ruokaprosessissa. – Keskustelussa asiakkaalle voidaan etsiä ratkaisua lähiruokahankintoihin.Voidaan
myös näyttää esimerkkejä tarjouspyynnöistä, joissa lähiruoka on otettu
huomioon ja korostaa, että lähiruoka on tahtotila. Lakia voidaan tulkita
myös siten, että se ottaa lähiruoan
huomioon.Voi myös näyttää tarjouspyyntöjä, joissa ns. laatupisteytys on
tehty huonosti. Moni toimija päätyy
tähän, kun saa kritiikkiä siitä, että toimijan valitsemisen ainoa kriteeri on
hinta, niin päätetään antaa osa pisteytyksestä ns. laatukriteerien perusteella. Tästä Puhakka kertoo nähneensä
tosi huonoja esimerkkejä. M
Tervakankaan Perunan päätuote on vakuumipakattu peruna.
Kuvassa Pirjo ja Matti Tervakangas.
Perunaa Tervakankaalta
Siikajoella sijaitseva Tervakankaan Peruna Oy toimittaa
kuorittua perunaa 5 kg vakuumipakkauksissa Kasvishoviin.
Jonkin verran perunaa jalostetaan myös kuutioiksi ja suikaleiksi sekä kuorelliseksi uuniperunaksi. Pääasiassa vakuumiperunaa menee Oulun alueelle mutta myös ympäri PohjoisSuomea. Toimitukset ovat 5–6 päivää viikossa. Kasvishovi
antaa aamulla tilauksen ja illalla perunat ovat tukussa ja
aamulla jo asiakkaalla. Tervakankaan tilalla viljellään perunaa 50 hehtaarin alalla ja lisäksi perunaa ostetaan muutamilta lähialueen tuottajilta. Kasvishovin kanssa on tehty
yhteistyötä kymmenkunta vuotta.
Perunan kukka on lupaus hyvästä sadosta.
Sienet ja sipulit syysherkkua hyvän perunan kanssa.
6
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
Atria Perinteinen
Joulukinkkuviipale,
harmaasuolattu
n. 1,6 kg
9,90
SAARIOINEN
kg
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Punakaalivuoka 2,9 kg, pakaste
2 kpl
33,90
16,95 kpl
Bataattilaatikko 3 kg, pakaste
2 kpl
43,90
21,95 kpl
Italiansalaatti 3 kg, dyno
1 kpl
8,20
8,20 kpl
Punajuurisalaatti 3 kg, dyno
1 kpl
8,20
8,20 kpl
Perunasalaatti 3 kg, dyno
1 kpl
8,20
8,20 kpl
Rosolli
3 kg, dyno
11,80
kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
7
tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n
KYMPPI MAUKKAAT
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
12 prk
32,00
2,67 kpl
Tuoppi-kaljamallas 5 kg
1 ps
12,50
12,50 ps
Valmiit joululaatikot:
2 prk
35,80
17,90 prk
Kymppi porkkanalaatikko 2,5 kg
3 ras
28,50
9,50 kpl
Kymppi lanttulaatikko 2,5 kg
3 ras
28,50
9,50 kpl
Kymppi perunalaatikko,
imelletty, 2,5 kg
3 ras
28,50
9,50 kpl
Kymppi paistovalmis
porkkanalaatikkomassa 2 kg
2 kpl
14,50
7,25 kpl
Kymppi paistovalmis
lanttulaatikkomassa 2 kg
2 kpl
14,50
7,25 kpl
Kymppi paistovalmis, imelletty
perunalaatikkomassa 2 kg
2 kpl
14,50
7,25 kpl
Kymppi bataattilaatikko,
raakapakaste 2 kg
2 kpl
18,40
9,20 kpl
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Sinappisilli 2,9/1,3 kg
2 prk
35,80
17,90 prk
Tomaattisilli 3,0/1,3 kg
2 prk
35,80
17,90 prk
Maustesilli 3,0/1,5 kg
2 prk
35,80
17,90 prk
Ranskalainen sipulisilli
3,0/1,65 kg
2 prk
35,80
17,90 prk
Lasimestarinsilli 3,0/1,37 kg
2 prk
35,80
17,90 prk
Tuoppi-uute, tetra 1 l
Paistovalmiit laatikkomassat:
fELIX Abba
Mestarimatjes
2 x 2,95/1,8 kg
35,80
17,90 prk
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
8
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
fazer leipomot
Reissumies 6 x 12 kpl
Texaspulla 60 x 80 g
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
6 ps
16,20
2,70 ps
60 kpl
32,00
0,53 kpl
Fazer
Pukinmuorin
Joululeipä 9 x 390 g
16,90
1,88 kpl
MYLLYN PARAS
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
MP Puuroriisi 10 kg
10 kg
14,90
1,49 kg
MP Puuroriisi 12 x 1 kg
12 ps
17,40
1,49 ps
60 kpl
16,90
0,28 kpl
MP Luumutorttu 60 x 55 g,
tasku, laktoositon, raaka
MP Tähtitorttu,
hillotettu,
laktoositon, raaka
40 kpl x 60 g
13,40
0,34 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
9
tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n
Eckes Granini
glögitiiviste
5 l /knu
21,90
kpl
Kantolan
Pipari 12 x 400 g
23,40
1,95 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
Korkealaatuiset ja aina
10
Patu
Täysmaito 3,5 %,
UHT, vähälaktoosinen,
8 x 1 l/prk
Patu
Kasvirasvasekoite 15 %,
LAKTOOSITON,
10 l BIB 9,20
19,00
me, 1,15 prk
Patu Kevytmaito UHT,
vähälaktoosinen, 8 x 1 l/prk
8,40
me, 1,05 prk
Patu Rasvaton maito
UHT, vähälaktoosinen,
8 x 1 l/prk
8,00
me, 1,90 l
Patu
Maitorahka,
vähälaktoosinen,
5 kg
13,95
prk
me, 1,00 prk
Patu
Vispikerma 36 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
28,00
me, 3,50 prk
Patu Kevytkermaviili,
vähälaktoosinen, 2 kg
5,75
prk
Patu Kevytkermaviili,
vähälaktoosinen, 5 kg
10,95
prk
Patu
Ruokakerma 15 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 l:n prk
Patu Vaahtoutuva
vaniljakastike,
vähälaktoosinen,
8 x 1 litran prk
19,20
36,80
me, 2,40 prk
Patu
Kevytkerma 10 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
18,00
me, 2,25 prk
Patu
Kasvirasvasekoite 15 %,
LAKTOOSITON,
8 x 1 litran prk
15,20
me, 1,90 prk
me, 4,60 prk
Patu Edamviipale
4 x 1 kg
26,00
6,50 pkt
suolaa 1,2 %
Patu Emmentalviipale 4 x 1 kg
30,00
7,50 pkt
Patu Kermajuustoviipale 4 x 1 kg
27,80
6,95 pkt
edulliset Patu-tuotteet!
Patu
Juustoraaste
8 x 2 kg
95,20
11,90 ps
Patu
Mansikkahillo 6 kg
16,90
snk, 2,82 kg
Patu
Puolukkahillo 6 kg
19,95
snk, 3,33 kg
Patu Täysmajoneesi
78 %, vähälakt., 5 kg
14,95
prk
Patu Kevytmajoneesi
35 %, vähälakt., 5 kg
10,90
prk
Patu
Rypsiöljy
10 l
Patu
Vadelmahillo 6 kg
16,90
snk, 2,82 kg
Patu
Pannarihillo 6 kg
14,90
snk, 2,48 kg
Patu
Pitkäriisi
5 kg
17,50
knu
Patu
Syväpaistoöljy
10 l
18,50
knu
6,75
me, 1,35 kg
Patu Pizzakastike
6 x 3 kg
23,70
me, 3,95 prk
Patu Tomaattisose
3 x 4,54 kg
23,85
me, 7,95 prk
Patu
Ananaspaloja mehussa,
6 x 3030/1840 g
Patu
Sinappi
10 kg
9,90
snk
Patu
Tomaattiketsuppi
10 kg
12,95
snk
25,50
me, 4,25 prk
Patu Oliivi, musta,
kivetön, 6 x 3000/1445 g
35,70
me, 5,95 prk
Patu Oliiviviipale,
musta, 6 x 3000/1560 g
37,80
me, 6,30 prk
11
12
PATU
TARJOAA
N äm ä t a r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk k u r i l t a m a r ra s – j ou l u k u u n a j a n
ARLA INGMAN
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Arla Ingman Ruoanvalmistusjuusto 2 kg
1 kpl
14,90 14,90 kpl
Arla Ingman Leikattava
sulatejuustoblokki 2 kg
1 kpl
15,90 15,90 kpl
Ingman Kuusamo-savujuusto,
viipale, 4 x 1 kg
4 kpl
54,40 13,60 kpl
Arla Köket Salaattijuustokuutio,
24 %, 6 x 1 kg
6 kpl
46,80
7,80 kpl
Arla Ingmariini Normaalisuolainen
rasvaseoslevite, 75 %, 300 g
16 kpl
27,20
1,70 kpl
Arla Ingmariini Normaalisuolainen
rasvaseoslevite, 75 %, 600 g
12 kpl
39,40
3,28 kpl
Arla Cremabel 25 %,
viipale, 6 x 1 kg
(Port Salut -tyyppinen juusto)
49,80
VALIO
8,30 kpl
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
12 kpl
10,80
0,90 kpl
Valio Vanilla -rahkavaahto 100 g, mansikka, 12 kpl
laktoositon 10,80
0,90 kpl
Valio Vanilla -rahkavaahto 100 g, hedelmä,
laktoositon
Valio luumu-rusinakeitto, sokeroitu 1 kg
5 kpl
9,75
1,95 kpl
Valio Oivariini, normaalisuolainen 400 g
24 kpl
70,80
2,95 kpl
Valio AURA, murennettu, 3 x 1 kg
3 kpl
35,85 11,95 kpl
Valio Polar 15 %, viipale, 1 kg
4 kpl
39,60
9,90 kpl
12 kpl
69,60
5,80 kpl
Valio maustettu ruokakerma,
kolme juustoa, UHT, laktoositon 1 l
Valio Smetana, laktoositon 2 kg
1 kpl
14,90 14,90 kpl
Valio Viola
maustamaton tuorejuusto, laktoositon
3,5 kg
36,50
kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
Lohi-tuorejuustorieskarulla
– näppärä pikkupala buffet-pöytään
(100 annosta)
1 kg Arla Buko® Balance 17 % maustamatonta tuorejuustoa
75 g piparjuuriraastetta
500 g puna- ja ruohosipulia
suolaa
pippuria
25 kpl isoja, pehmeitä rieskaleipiä
500 g punasipulia
1,25 kg kylmäsavulohta ohuina siivuina
Sekoita tuorejuusto, piparjuuri ja 250 g hienonnettua ruohosipulia
tasaiseksi levitteeksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä seos rieskojen päälle. Suikaloi lohi hienoiksi suikaleiksi ja leikkaa loppu ruohosipuli noin 3 cm paloiksi. Laita kaikki sipulit muutamiksi minuuteiksi
jääveteen, jotta maku pehmenee ja rakenteesta tulee rapsakka. Kuivata hetki talouspaperin päällä. Leikkaa rieskaleivät neljään osaan.
Laita jokaisen rieskapalan päälle lohta sekä puna- ja ruohosipulia ja
rullaa sitten pieniksi tötteröiksi. Kääri jokainen tötterö voipaperiin ja
teippaa käärö kiinni. Asettele vielä lopuksi jokaisen käärön yläosaan
muutama suikale puna- ja ruohosipulia. Reseptiin voi käyttää myös
yrttimaustettua tuorejuustoa savukinkkusiivun kera. Silloin piparjuuren voi jättää pois.
Arla Buko® tuorejuustot ovat raikkaita, luonnollisia ja lisäaineettomia ruoanvalmistusjuustoja. Ne maistuvat herkullisilta myös
leivän päällä.
Myyntipalvelu puh. (09) 2720 0310, myyntipalvelu@arlafoods.com
Arla Buko® Balance 17 %
maustamaton tuorejuusto 1,5 kg
EAN 5760466143196
Arla Buko® Yrttimaustettu 18 %
tuorejuusto 1,5 kg
EAN 5760466751858
www.arlaingman.fi
14
PATU
TARJOAA
N äm ä t a r j ou ks e t v a i n Pa t u - p a l v e l u t uk k u r i l t a m a r ra s – j ou l u k u u n a j a n
Unilever
Foodsolutions
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
KNORR Sky paistin kastike (tahna)
3 x 1 kg (30 l)
1 kpl
33,90
33,90 kpl
Maizena maissitärkkelys 4 x 2,5 kg
4 kpl
32,80
8,20 kpl
Flora Professional
margariini 60 %,
laktoositon,
16 x 400 g
20,00
HK RUOKATALO
1,25 rs
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
4,4 kg
32,90
7,48 kg
HK Kaalikääryle, pakaste, 2 kg
2 kg
16,50
8,25 kg
Kariniemen Kananpojan nugget,
paneroitu, pakaste
4 kg
33,90
8,48 kpl
HK Kalkkunaleike 300 g
1 kpl
2,75
2,75 kpl
Kariniemen broilerin rintafilee,
marinoitu 4,4 kg
Kariniemen
broilerin koipi-reisi,
marinoitu
4,4 kg
9,50
2,16 kg
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
15
Tervetuloa
makujen juhlaan
Syksyn ja talven mausteita ovat isot ja pienet
juhlat – ja suuret odotukset. Kiireenkin keskellä
onnistut tavoitteessasi, kun käytät luotettavia ja
aikaa säästäviä ratkaisuja. Kun tilaisuuteen liittyy
miellyttäviä makumuistoja, tulee siitä unohtumaton.
Saarioisten juhlakauden valikoimasta löydät
laadukkaat tuotteet, joilla luot näyttävät ja maistuvat juhlakattaukset – onnistuneen kokonaisuuden.
Juhlakauden valikoimamme koostuu parhaista
suomalaisista perinneruuista. Kun ruokaratkaisut
on puolestasi mietitty, voit valmistautua rauhassa
vuoden tärkeimpiin tilaisuuksiin. Näillä ideoilla
valmistat makujen juhlan.
4125 Uunipaahdettu kalkkunanfilee,
viipaloitu, kypsä pakaste
Viipaleen paino 8–40 g
Kartonki / GN-vuoka 3,6 kg (2 x 1,8 kg)
EAN 6412000041251 vuoka
EAN 6412001041250 kartonki
Markkinoilla: 22.10.–21.12.2012
4830 Joulupihvi, kypsä pakaste
Piparkakunmuotoinen sianlihasta valmistettu
juustoinen jauhelihapihvi à 45 g.
Kartonki 4,3 kg (n. 95 à 45 g)
EAN 6412000048304
Markkinoilla: 15.10.–31.12.2012
Salaatit
Laaja salaattivalikoima tuo juhlapöytään makua ja väriä.
Saarioisten punajuuri- ja italiansalaattia on nautittu jouluna
jo 1960-luvulta alkaen. Valmiit tasalaatuiset salaatit ovat
näyttäviä ratkaisuja buffet-pöytiin. Salaateja voit raikastaa
ja keventää tuoreilla vihanneksilla tai versoilla.
Jouluvalikoiman ja itsenäisyyspäivän tilaukset
viimeistään 16.11.2012. huomioithan, että
tuotteita on rajoitetusti.
Uudenvuoden ja loppiaisen tilaukset
viimeistään 10.12.2012.
Lisätietoja
tuotteista ja reseptit:
www.saarioinen.fi/sk
16
P E R U N O I D E N A AT E L I A
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
PATU
P E R U N O I D E N ATARJOAA
AT E L I A
runat ovat
lmispe
JEPUAN
PERUNA
!
JEPO va
ineettomia
JEPO valmisperuna
JEPO valmisperuna
täysin lisäa
nlaisia
tä minkää
sa ei käyte
.
Prosessis
asta vettä
, vain puhd
lisäaineita
runat ovat
ispe
Kuutioperuna
JEPO valm eettomia!
in
äa
lis
5tä xmink
3ääkg
nlaisia
täysin
10 mm,
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
15 kg
19,00
1,27 kg
sa ei käyte maukkaasta
Eikö olisikin mukavaa, jos ruokailijat kiittäisivätPrsinua
perunasta?
.
osessiserityisen
hdasta vettä
lisäaineita
, vain pu
SOUS VIDE. Perunat valmistetaan
Sous Vide -menetelmällä. Ne
kuoritaan, pilkotaan ja pakataan
vakuumipussiin – ilman lisäaineita.
Sen jälkeen ne kypsennetään.
SOUS VIDE. Perunat valmistetaan
Nopea jäähdytys ja säilytys
Sous Vide -menetelmällä. Ne
viileässä takaavat säily vyyden
kuoritaan, pilkotaan ja pakataan neljäksi viikoksi. Perunat ovat
vakuumipussiin – ilman lisäaineita.
lyhyen kuumennuksen jälkeen
Sen jälkeen ne kypsennetään. valmiita tarjottaviksi, mutta niitä
Nopea jäähdytys
ja
säilytys
voidaan käyttää myös sellaisenaan
(sis. ALV)
viileässä takaavat säily vyyden esimerkiksi perunasalaateissa.
me 5 x 3viikoksi.
kg 16,80
€/me ovat
neljäksi
Perunat
Pensalantie 120
lyhyen kuumennuksen jälkeen
(06) 789 8700
valmiita tarjottaviksi, mutta niitä
voidaan käyttää myös sellaisenaan
esimerkiksi perunasalaateissa.
Pensalantie 120 • 66850 Jepua
(06) 789 8700 • info@jepo.fi
Eikö olisikin mukavaa, jos ruokailijat kiittäisivät sinua erityisen maukkaasta perunasta?
Viipaleperuna
1,12 €/ kg
(sis. ALV)
Viipaleperuna
1,12 €/ kg
(sis. ALV)
me 5 x 3 kg 16,80 €/me
me 5 Kuutioperuna
x 3 kg 16,80 €/me
1,12 €/ kg
(sis. ALV)
me 5 x 3 kg 16,80 €/me
Kuutioperuna
1,12 €/ kg
•
•
66850 Jepua
info@jepo.fi
Pikkuperuna
5 x 3 kg, 15 kg
23,90
REUTER & STOLT
1,59 kg
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Moniviljapatonki 36 x 290 g
36 kpl
27,90
0,78 kpl
Iso vehnäpatonki 38 x 250 g
38 kpl
22,30
0,59 kpl
100 kpl
98,00
0,98 kpl
80 kpl
34,40
0,43 kpl
Praliinikierrepulla 100 x 100 g
Croissant 80 x 90 g
Suklaakakku
8 x 1400 g,
12 palaa, 8 kpl
160,00
1,67 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
17
tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n
icecool
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Lohiannospala, nahalla,
vinoleikattu, pakaste 150 g
5 kg
49,00
9,80 kg
Paahdettu broilerinrinta,
kypsä pakaste, 110–130 g
5 kg
29,50
5,90 kg
Soos Valkoinen balsamico
salaatinkastike 2,5 kg
2,5 kg
9,00
9,00 knu
Marjakimara 4 x 2,5 kg, pakaste
10 kg
26,00
2,60 kg
Omenalohko 4 x 2,5 kg, pakaste
10 kg
18,00
1,80 kg
Flank steak,
sous vide,
5 x n. 2 kg
16,95
rollfoods
kg
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
3,4 kg
34,00
10,12 kg
1,42 kpl
Manteli-suklaakakku
6 x 1000 g (12 annospalaa)
6 kpl
83,10
13,85 kpl
1,15 pala
Vanhan Ajan omenakakku
6 x 900 g (12 annospalaa)
6 kpl
60,00
10,00 kpl
0,83 pala
Pippuripihvi 24 x 140 g
Kotletti
porsaanlihasta
3 x 1,98 kg
(18 x 110 g), 5,94 kg
59,40
10,00 kg
1,10 kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
18
PATU
TARJOAA
N ä m ä t a r j ou ks e t v a i n Pa tu-palvelu
PRIMA-MAUSTEET
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
Rusina 700 g
1 ps
3,99
3,99 ps
Mantelilastu 500 g
1 ps
6,50
6,50 ps
Luumu 700 g
1 ps
4,30
4,30 ps
Aromisuola, Pure-Pak, 750 g
1 kpl
4,10
4,10 kpl
Kanelijauhe, Pure-Pak, 500 g
1 kpl
2,95
2,95 kpl
Kardemumma, jauhettu,
Pure-Pak, 450 g
1 kpl
15,80
15,80 kpl
Sekahedelmä
500 g
5,90
CAMPBELL SOUP
FINLAND
ps
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
IsoMitta Valkosuklaamousse
2 x 1 kg
1 pkt
29,50
29,50 pkt
IsoMitta Rommi-rusinamousse
2 x 0,625 kg
1 pkt
20,50
20,50 pkt
IsoMitta Puolukkamousse
2 x 0,75 kg
1 pkt
25,80
25,80 pkt
IsoMitta
Pähkinävaahto
2 x 0,5 kg
14,90
me
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
19
tu k ku r ilta m a rras – jo uluk uun a j a n
Kulta Katriina
kahvi 1 kg
8,90
kg
EURACON
me
hinta/
me
hinta/
yksikkö
SK-Elmu -tuorekelmu
45 cm x 500 m
1 kpl
24,50
24,50 kpl
SK-Eskimo -folio, 40 cm x 160 m
1 kpl
25,50
25,50 kpl
SK-Carita -yleisliina, 45 x 60 cm,
50 kpl/rl
6 kpl
71,40
11,90 kpl
SK-Elmu
-tuorekelmu
30 cm x 500 m
16,90
kpl
Hinnat ostettaessa täysin myyntierin ja sisältäen voimassa olevan arvonlisäveron.
Palveluksessanne
Patu-palvelutukkurit:
1. ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA
Tukkutalo Heinonen Oy
Tuottajantie 41, 60100 Seinäjoki
Puh. (06) 421 0210
Faksi (06) 421 0222
info@tukkutalo.fi
www.tukkutalo.fi
6. ETELÄ-SAVO
Mikkelin Vihannes Oy
Pomonkatu 5, 50150 Mikkeli
Puh. 020 729 9920
Faksi (015) 365 660
myynti@mikkelinvihannes.fi
www.mikkelinvihannes.fi
7. KAAKKOIS-SUOMI
Kotkan Tukkupalvelu Ky
Asentajankatu 15, 48770 Kotka
Puh. (05) 210 5500
Faksi (05) 210 5525
jari.suviranta@kotkantukkupalvelu.fi
2. SATAKUNTA
Palvelutukku Immonen Oy
Helmentie 7, 28360 Pori
Puh. (02) 631 2100
Faksi (02) 631 2130
etunimi.sukunimi@immosentukku.fi
www.immosentukku.fi
3. PIRKANMAA, HÄME JA
PÄÄKAUPUNKISEUTU
Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy
Sähkömestarintie 7,
13130 Hämeenlinna
Puh. (03) 612 0301
Faksi (03) 616 1371
myynti@tuoretuote.com (Tilaukset)
tuoretuote@tuoretuote.com (Muut asiat)
www.tuoretuote.com
8. POHJOIS-SUOMI
KasvisHovi Oy
Voudintie 8, 90400 Oulu
Puh. (08) 535 2600
kasvishovi@kasvishovi.fi
www.kasvishovi.fi
4. PÄIJÄT-HÄME JA
LÄNTINEN KYMENLAAKSO
Vihanneskolmio Oy
Paanakatu 8, 15150 Lahti
Puh. (03) 871 370
Faksi (03) 871 3710
vihanneskolmio@vihanneskolmio.fi
www.vihanneskolmio.fi
5. LOUNAIS-SUOMI JA
LÄNSI-UUSIMAA
Kimmon Vihannes Oy
Jalontie 39, 25330 Kuusjoki
Puh. (02) 727 4400
Faksi (02) 727 4411
tilaus@kimmonvihannes.fi
www.kimmonvihannes.fi
ORGANISATION
CERTIFIED BY
ISO 9001
8
1
2
6
Hyvää
5
Patu
Palvelutukkurit
3
4
7
Suomen Palvelutukkurit Oy
Sähkömestarintie 10, 13130 Hämeenlinna
puh. (03) 654 2422, faksi (03) 682 4243
www.palvelutukkurit.fi