Brun saus - svin Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 1 Brun saus - svin, 100g pr. pers. 1 liter = 10 porsj. Ingredienser: Vann, matfløte (fløte, stabilisator (mono- og diacetyl vinsyreestre av mono- og diglyserider av fettsyrer E472e, guarkjernemel E412, xantangummi E415)), modifisert stivelse (mais), soft margarin (Mills: rapsolje, fullherdet kokos og rapsolje, vann, kokosolje, skummet melk, salt, emulgator (soyalecitin), vit A og D, farge (betakaroten E160a), aroma), svineglacé (Toro: svinefett (20%), svinekjøtt (14%), laktose, salt, aroma, maltodekstrin, soyasaus (glutenfri hvete), sennepsfrø, maisstivelse, farge (ammonisert karamell E150c), vegetabilsk olje (solsikke, raps), gjærekstrakt, gulrotekstrakt, krydder, løpstikke), kyllingbuljong saltredusert (Toro: maltodekstrin, salt, aroma, gjærekstrakt, kyllingkjøtt (6%), fett (kylling), løk, krydder (gurkemeie, hvit pepper, løpstikke, salvie), salt, pepper, sukkerkulør (farge (ammonisert karamell E150c)). Energi pr. 100g: 282 kJ, 67 kcal, fett 4,9g -hvorav mettede fettsyrer 2,2g, karbohydrat 5,2g -hvorav sukkerarter ___, protein 0,7g, salt 0,07g. Energiinnhold i anbefalt porsjon (100g): 67 kcal. LAKTOSEINNHOLD PR. 100g: 0,3g For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid. KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA Allergener Gluten Skalldyr Egg Fisk Svin Nøtter Peanøtter Soya Melk Selleri Sennep Sesamfrø Lupiner Svoveldioksid Sulfitt Bløtdyr Ja Nei x x x x x x x x x x x x x x x Behandling/metode: Cap Cold og Hot Fill. Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min. Avkjølt til +4°C innen 90 min. Lagring: -1 – +4°C. Distribusjon: Ubrutt kjølekjede fram til mottaker. Holdbarhet: Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra pakkedato. Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag. Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager, så sant siste forbruksdag ikke er overskredet. Bruk: Skal varmebehandles før servering. Se oppvarmingsskjema. Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes. Målgruppe: Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset. Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar. Sykehuset i Vestfold HF Servicedivisjon Dok.nr: D11307 Plassering: 2.4.7.3.1.7.1.6.3 Ver.Nr.: 11.00 Gyldig fra: 01.10.2015 Sign.: Avdelingssjef Martin Skadsheim