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संतृ� वसा के कम से उच्च र� कोलेस्टर्ॉल और कॉरोनरी
संबंधी हृदय-रोग का खतरा कम हो जाता है.
संतृप्त वसा सरल बनाया
स्वास्थ्यवधर्क भोजन, नुस्खों और स्वािद� व्यंजन-िविधयों के बारे में और
जानकारी के िलए, eatwell.gov.uk पर जाएं.
हृदय को स्वस्थ रखने के िलए बारे में अिधक जानकारी के िलए,
bhf.org.uk पर जाएं या हमारी हाटर् हेल्पलाइन 0300 330 3311
(स्थानीय दर नंबर) पर फोन करें.
British Heart Foundation
Greater London House
180 Hampstead Road
London NW1 7AW
Phone: 020 7554 0000
Fax: 020 7554 0100
Website: bhf.org.uk
G480H2 1209
beating heart disease together
© British Heart Foundation 2009, a registered charity in England and Wales (225971) and Scotland (SC039426)
कम
वसा
0.8g
कम
संतप्ृ त
0.0g
कम
नमक
0.1g
कम
चीनी
2.5g
कैलोरी
beating heart disease together
99
बहुत ज्यादा संतृप्त वसा होने से
क्या समस्या है?
ज्यादा संतृप्त वसा वाले भोजन से समय के साथ
आपके र� में कोलेस्टर्ॉल का स्तर बढ़ जाता है.
इससे आपको हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती
है.
क्या आप जानते है?
UK में ज्यादातर लोग बहुत ज्यादा संतृप्त वसा खाते
है.
एक सामान्य पु�ष को एक िदन में 30 �ाम से ज्यादा
और एक सामान्य मिहला को एक िदन में 20 �ाम से
ज्यादा संतृप्त वसा नहीं लेनी चािहए. बच्चों को भी
कम वसा लेनी चािहए.
िकन खाध पदाथ� में संतृप्त वसा
अिधक होती है?
अिधक संतप्ृ त वसा वाले खाध पदाथर् िनम्निलिखत है:ं
•
मक्खन, घी और �ीम
•
पूणर् वसायु� चीज़, कुछ िकस्म के योगटर् और लस्सी
•
मीट के चब�यु� टुकड़.े मांसाहारी व्यंजन जैसे मीट समोसे और
कुछ िकस्म के मीट कबाब
•
मीठे स्नैक्स (िमठाई) जैसे बफ�, हलवा, गुलाब जामुन, केक,
िबिस्कट और चॉकलेटस
्
•
तले हुए स्वािद� स्नैक्स जैसे समोसा, पकौड़े और िचवड़ा
•
नािरयल तेल, नािरयल �ीम और पाम ऑइल
•
पेस्टर्ी.
िसफर् कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनकर
असंतृप्त वसा के आपके सेवन को कम करने में
मदद िमल सकती हैै.
• पीने के िलए 1 दूध, दूध पुिडंग और पनीर को आजमाएं.
• कम वसा वाला यॉगटर् और कम
वसा वाला चीज़ चुनें.
मकखन या घी के
बजाए केवल सूरजमुखी,
जैतून या सरसों के तेल का इस्तेमाल
संतृप्त वसा के सेवन को कम करने में
मदद कर सकता है.
• पकाने के िलए ज�री वसा या तेल की मा�ा को कम करने के
िलए नॉन-िस्टक कढ़ाई का इस्तेमाल करेंे.
• अितिर� मक्खन या घी लगाए िबना चपाती और नान खाएं.
चीज़ को टुकड़े करने के बजाए क�ूकस
करने का मतलब है िक आप कम खा
रहे है, जो वसा के आपके
सेवन को कम करता है.
यिद आप कहीं बाहर हैं तो पौि�क स्नैक्स
भोजन संतृप्त वसा के आपके सेवन को कम
करने में मदद कर सकता हैै.
िलए िक िकस चीज में वसा की
• अनेक स्नैक्स में संतृप्त वसा बहुत ज्यादा
होता है, इसिलए सेब, कुछ सूखे मेवे या कोई
और स्वास्यथ्यवधर्क िवकल्प चुनें.
के लेबल की तुलना करे।ं आजकल
• हमेशा लेबल की जाँच करें और कम
संतृप्त वाला आहार चुनें.
• खरीदारी करते समय यह देखने के
मा�ा कम है, िभन्न-िभन्न चीज़ों
कम वसा वाली बहुत सारी अत्यंत
स्वािद� चीज़ंे िमलती है.ं
• व्यंजन जैसे मटर पनीर में पनीर
की जगह टोफू (सोयाबीन का
पनीर) के क्यूब आजमाएं.
• समासे, पकोड़े, पूरी या भठूरों
के बजाए िकन्हीं अन्य पौि�क
िवकल्पों के बारे में सोचें जो
आप परोस सकते हैंै.
• िबिस्कट, केक, गांिठयां, िचवड़ा
या िमठाई के बजाए फल लेंे.