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Cours no 15.021
Production laitière prospère
S’attaquer aux défis du futur
Date et lieu
Mercredi 27 mai 2015
Centre de formation Wallierhof
Höhenstrasse 46
CH-4533 Riedholz
Public
Conseiller-ère-s et enseignant-e-s des cantons
(multiplicateur-trice-s), personnes des institutions et organisations partenaires, autres personnes intéressées par la campagne PLP.
Contexte
Le cours «Production laitière prospère PLP» a
lieu dans le cadre de la campagne PLP. Cette
campagne est soutenue par Profi-Lait, l’Union
suisse des paysans USP, les Producteurs
suisses de lait PSL, le Forum la Vulg Suisse
FVS, l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG),
l’Union suisse des paysannes et des femmes
rurales et AGRIDEA.
Contenu
Les défis de l’économie laitière suisse. Un
aperçu de la Bavière : comment les exploitations font-elles face aux défis à venir ? La gestion d’une exploitation sur la base d’un partenariat avec succès sera illustrée par des
exemples. La journée sera complétée par des
informations sur la campagne PLP.
Objectifs
Les participant-e-s
 Sont informé-e-s sur la situation actuelle du
marché laitier suisse et sur son évolution et
connaissent les défis pour les producteurtrice-s suisses de lait.
 Obtiennent un aperçu de la situation de
l’économie laitière en dehors de la Suisse
(Bavière).
 Savent comment se déroule la campagne
PLP et connaissent leur rôle dans cette
campagne.
 Apprennent d’un exemple concret comment
une famille produit du lait sur la base d’un partenariat avec succès.
 Connaissent les facteurs de réussite les
plus importants leur permettant de gérer
leur exploitation avec succès en tant que
partenaires.
 Connaissent des exemples, où le succès en
production laitière dans le partenariat est combiné, et apprennent les possibilités et les méthodes dans le conseil.
 Peuvent rapporter leur propre expérience et
faire un retour.
Remarques
Les intervenant-e-s parlent en allemand. Les participant-e-s s’expriment dans leur propre langue.
Questions et réponses seront traduites en fonction
du besoin.
Responsables de cours
Gregor Albisser Vögeli
Entreprise et Famille
AGRIDEA, Eschikon 28, CH-8315 Lindau
Tél. +41 (0) 52 354 97 89
gregor.albisser@agridea.ch
Maya Hiltpold
Productions animales
AGRIDEA, Eschikon 28, CH-8315 Lindau
Tél. +41 (0) 52 354 97 49
maya.hiltpold@agridea.ch
Dr. Franz Sutter
Productions animales
AGRIDEA, Eschikon 28, CH-8315 Lindau
Tél. +41 (0) 52 354 97 47
franz.sutter@agridea.ch
Intervenant-e-s
Dr. Gerhard Dorfner
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft LfL
Institut für Agrarökonomie
DE-80638 München
Dr. Hermine Hascher
Entreprise et Famille
AGRIDEA, Eschikon 28, CH-8315 Lindau
Renate Hurni
Inforama Seeland, Beratung und Coaching
CH-3232 Ins
renate.hurni@vol.be.ch
Hanspeter Kern
Producteurs Suisses de Lait PSL
CH-3000 Bern
Bettina Plattner-Gerber
Buchautorin «Wenn Paare Unternehmen führen»
CH-7504 Pontresina
bettina@plattnerundplattner.ch
Elmar & Maya Schmid (-Häusermann)
Hofchäsi Schmid
CH-5014 Gretzenbach
Programme du mercredi 27 mai 2015
08h45
Accueil, café et croissant
09h15
Salutations
H. Hascher
09h30
Les défis du marché laitier suisse :
 Situation actuelle.
 Aperçu de l’évolution du marché.
 Enjeux pour les producteur-trice-s laitiers suisses.
H. Kern
10h20
Pause
10h45
Regard sur l’extérieur :
Production laitière en Bavière après les quotas
 Surfaces en tant que nouveau quota.
 Exploitations familiales en situation de hors-jeu ?
 Besoins de la société en tant que forces motrices.
11h45
Campagne Production laitière prospère
 Jalons et prochaines étapes.
 Campagne de sensibilisation.
 Boîte à outils pour cours et vulgarisation.
 Autocontrôle comme aide à l’introduction de la thématique.
 Bons de soutien pour les producteur-trice-s de lait et
les intervenant-e-s professionnel-le-s.
G. Dorfner
F. Sutter
G. Albisser
12h15
Repas
13h30
Production laitière prospère grâce à une gestion de
l’exploitation en partenariat – un exemple de la
pratique
 Rapport d’expériences.
 Facteurs de succès.
 Défis.
E. et M. Schmid
13h55
« Lorsque l’entreprise est gérée par un couple »
 Chances, risques, facteurs de succès.
 Communication et compétences de gestion.
B. Plattner-Gerber
14h40
Pause
15h00
(Prospère) Production laitière et partenariat prospère :
Défis en matière de conseil
 Exemples de la pratique.
 Possibilités et limites dans le conseil.
15h30
Transfert dans sa propre pratique professionnelle
 Questions et remarques aux intervenant-e-s.
les participant-e-s

F. Sutter, G. Albisser
16h00
Propres expériences, astuces à transmettre aux autres.
Clôture du cours
R. Hurni
Plan d’accès
Arrivée en voiture
 Depuis Bâle/Zurich (A1)  sortie Wangen an der Aare.
 Wiedlisbach  Flumenthal  Riedholz, bifurquer à droite à la sortie du village.
Le Centre de formation du Wallierhof se situe sur les hauteurs du village au pied du Jura.

Depuis Berne/Bienne (A1/A5)  sortie Soleure est (Zuchwil).
 Soleure  Feldbrunnen  Riedholz, bifurquer à gauche à l’entrée du village.
Le Centre de formation du Wallierhof se situe sur les hauteurs du village au pied du Jura.

Parking à disposition.
Arrivée en train
 Gare principale de Soleure avec la ligne «aare seeland mobil»-Bahn en direction de Riedholz.
Arrêt en gare de «Bei den Weihern» (pas l’arrêt de bus «Riedholz, Bei den Weihern» !),
puis environ 10 à 15 minutes à pied.
Le Centre de formation du Wallierhof se situe sur les hauteurs du village au pied du Jura.
Bildungszentrum Wallierhof
Land- und Hauswirtschaftsschule
Höhenstrasse 46
CH-4533 Riedholz SO
Tél. +41 (0)32 627 99 51
Fax +41 (0)32 627 99 12
wallierhof@vd.so.ch
www.wallierhof.ch
Tarif
Code
Catégorie
1
Forfait conseillères et conseillers, agricultrices et agriculteurs,
collaboratrices et collaborateurs d’organismes membres
d’AGRIDEA
CHF 250.– /jour
2
Forfait autres participantes et participants
CHF 370.– /jour
Les vacations (café d’accueil, pause, repas de midi avec une boisson non alcoolisée, location de la
salle et matériel) se montent à CHF 70.– et sont comprises dans le forfait.
Aucune déduction ne sera accordée aux personnes ne prenant pas le repas de midi.
Délai de désistement : jusqu’au 20 mai 2015. Au-delà de cette échéance, une taxe de
CHF 100.– sera perçue pour les frais administratifs. De plus, une participation sera facturée en fonction de la dédite demandée par le lieu d’accueil ou d’hébergement.
Inscription jusqu’au 22 mai 2015
Sur notre site :
Par fax :
Par poste :
www.agridea.ch/fr/cours/cours_par_date
à l’aide du talon d’inscription ci-dessous à AGRIDEA (Fax : +41 (0) 52 354 97 97)
AGRIDEA, Kurse, CH-8315 Lindau
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Inscription au cours no 15.021
Production laitière prospère
S’attaquer aux défis du futur
Mercredi 27 mai 2015
Nom :
Prénom :
Adresse :
NPA/Localité :
Organisme :
Tél :
Catégorie de tarif selon code sous "Tarif"
E-Mail :
Participation au repas de midi
27.05.2015
Canton :
avec viande

végétarien

Je serai à l’arrêt de bus «Bei den Weihern» à
08h22 / 08h33

08h53

 J'accepte de communiquer mes coordonnées (tél., e-mail) aux autres participant-e-s de ce cours.
Cours 15.021/PPY/vsu/16.04.2015