Pameliitti 716 4/2011 PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 1 2014 • sa s n a k n ie h s u s i i s s n a T Ilman kenkiä Tankkaatko kuitilla vai ilman? Mikä maa, mikä valuutta? Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Väsyttääkö? SISÄLLYSLUETTELO “A bicycle can´t stand on it´s own because it is two-tired.” Alkoholilakiin muutos.......................................... 2 Puheenjohtajan mietteitä................................... 3 Tulevaisuus löytyy työpaikkatasolta.................. 3 Kevätkokous kutsu............................................... 5 Nasta Mesta ......................................................... 6 Sihteerin terveisiä................................................ 7 Ajankohtaista sopimusrintamalta...................... 8 Helsinkiläisravintoloitsija taipui ....................... 9 EU – Eurooppa työntekijän suojana................. 10 Marava-alan kesäpäivät Laukaassa .................. 11 Judgement Day 29.8.2013................................... 12-13 Patric Ayesu, Ammattiyhdistysmies ................. 14 Solidaarisuuspäivien satoa................................. 15 Linnanmäelle jäsenhintaan ............................... 16 Kesäteatteriin Turkuun........................................ 17 Menneisyyden kaikuja......................................... 18 Aika aikaansa kutakin......................................... 19 Raparperipiirakka Janen tapaan........................ 20 Johtokunnan jäsenet esittäytyy......................... 21 Säännöistä ei poiketa – kuitilla vai ilman........ 22 Paikallisen sopimisen sietämätön kirous.......... 23 Lauri Lyly / SAK.................................................... 23 Talvi on taittunut ja nyt on aika kaivaa fillarit kellareista ja lähteä lenkille. Siinä häviää väsymys niin pyöräilijältä kuin myös pyörältä. Alkoholilakiin muutos Alkoholimainontaan on tulossa lisää rajoituksia ensi vuonna. Hallitus on päättänyt rajoittaa alkoholimainontaa lasten ja nuorten suojelemiseksi. Vahvojen alkoholijuomien mainonta on jo nyt kiellettyä. Nyt rajoitusten piirin tulevat myös mietojen alkoholijuomien mainokset. Mietojen alkoholijuomien mainonta kielletään yleisillä paikoilla, bussipysäkeillä, liikennevälineissä ja mainostauluilla. Suurissa yleisötapahtumissa, kuten urheilutapahtumissa tai konserteissa olutta ja siideriä voi mainostaa. Myös ulkomaanliikenteen aluksilla ja alkoholin anniskeluja myyntipaikoissa mainonta on jatkossakin sallittua. Alkoholia voi mainostaa televisiossa vasta iltakymmenen jälkeen. Laki astuu voimaan 1.1.2015 Viinasta tuli mieleen eräs entinen valtion rahakirstunvartija. Tammikuun puolivälissä talviuniltaan herännyt Iironen kiukutteli, että ay-liike kiusaa. Tiedoksi, että ay-liike on voimissaan ja mukana päättämässä oikeudenmukaisesta ja paremmasta tulevaisuudesta – TYÖNTEKIJÖILLE! “The wise men speak when they have something to say. The fool men speak when they have to say something”. Vihtori Jannuko se siinä vitsiä veistelee kavereidensa, Putputiinin ja Serkku Love Rohvessorin kanssa? Olisiko kyseessä Sevastopolin ”Sotsiisi”? Kuva: Thea Sipari Pameliitti 2 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Puheenjohtajan mietteitä Mistähän sitä alkaisin purkamaan ajatuksiani. Asiaa on nyt niin paljon. Katson minne tahansa kaikki lehdet ja muu media huutaa yhteen ääneen samaa viestiä; ”talous on kuralla”, ”työntekijät ovat liian kalliita”, ”eläkeikää pitää nostaa”. Työnantajat ja EK ovat kilpaa rajoittamassa lakko-oikeuksia ja nostamassa eläkeikää, omista bonuksistaan puhumattakaan. Missä on meidän – työntekijöiden – bonukset? Missä on työntekijöiden arvostus? Missä on palvelualojen arvostus? Henkilöstön vähennykset jatkuvat palvelualoillakin ja heiluriovi käy vain ulos. Työntekijöitä kärrätään YT neuvottelujen kautta kilometritehtaille niissäkin yrityksissä, joissa menee tälläkin hetkellä oikeasti hyvin. Ei ne eurot sinne kassaan kilahda ilman työntekijöitä. Verkkokauppaa syytetään, kun kauppa ei käy, eikä tuota kivijalkamyymälöissä. Ja kukahan sitä tarjontaa on lisännyt yli tarpeen? No, kauppias ”Anttila” ihan itse. Oliko yllätys? Päättäjät päättävät, mutta mitä ne päättävät? Kun t eollisuudesta katoaa pari työpaikkaa, niin ”koko valtakunta menee sekaisin”. Huoli näiden hyväosaisten toimeentulosta, hyvinvoinnista ja tulevaisuudesta saa kohtuuttoman paljon julkisuutta ja sympa tiaa. Pienellä palkalla kituuttavien ja 0-sopimuksilla olevien palvelualojen työntekijöiden asia ei tunnu kiinnostavan ketään. Miksi ei? Miksi meidän hyvinvoinnista ei olla päättäjiemme toimesta huolestuneita? Ihmisiä me palvelualojenkin työntekijät olemme. Viimeksi nostin esille työnantajien puuttumisen luottamushenki lövalintoihin. Lain mukaan valinta kuuluu vain ammattiliittoon järjestäytyneille työntekijöille. Nyt asia on saanut julkisuutta. Työoikeuden emeritusprofessori Kari-Pekka Tiitisen mukaan sodanjälkeisen Suomen historiassa ei näkyviä puuttumisia ollut, ei edes kommunismin nousun uhatessa toisen maailmansodan jälkeen tai radikaalien taistolaisten aikaan 1960–1970-luvuilla. Työoikeuden professori Seppo Koskinen: Jos työnantaja ei sopeudu, se on työnantajan vika. Palvelualat ovat tulevaisuuden teollisuus. Ne pitävät tälläkin hetkellä yhteiskuntaa pystyssä ja se osuus tulee vielä kasvamaan. Palvelualoista ravintola-ala on jäänyt pahnan pohjimmaiseksi – palkkauksessa. Luit aivan oikein. Jopa kiinteistöpalveluala on ansiokehitysohjelmallaan mennyt aikaa sitten meidän ohitse. Kuinkas tässä nyt näin on päässyt käymään. Sen kun tietäisi! ILOA työhön. Työnantajaa koskeva kielto puuttua työntekijöiden luottamushenkilöiden valintaan, perustuu kansainvälisen ILO:n lähes sata vuotta vanhaan sopimukseen. Että silleen! PAMin viime syksyn edustajistossa nousi esille ”Out of Service Hour” -ajatus. Tuo ILO:n sopimus pitää saada palvelualojen työnantajien tietoon, tarvittaessa vaikka tuolla tunnin m ittaisella mielenilmaisulla, jos muu järkipuhe ei auta. Ei kuulkaa ole kivaa. Ammattitaitoa vaaditaan, mutta sitä ei huomioida palkassa. Liian moni työnantaja ei noudata y hteisesti sovittuja sopimuksia. Palkkaa maksetaan alle TES:n. Alipalkkaus tulee kriminalisoida! Ei se niin kohtuuton vaatimus voi olla! ”Kato, kun ei se sopimus nyt sillä lailla toimi, että työnantaja valitsisi työpaikan työntekijöiden luottamusmiehen”. Ei todellakaan! Laadullisia tavoitteita ovat mm. työajat ja mahdollisuus vaikuttaa niihin, työolosuhteiden parantaminen ja kuormituksen vähentäminen. Työtä ja haasteita tällä saralla riittää. Merja Lehto Aineellisten eli rahallisten tavoitteiden kärjestä löytyy palkkausjärjestelmän uudistaminen, korotukset olosuhdelisiin, kielilisä, perehdytyslisä. Niistä voimme vasta vain haaveilla, mutta yhtä varmasti kuin lumi sulaa talven jäljiltä, ne ovat meidän sopimusalan neuvottelupöydässä. Pysähdy! Ajattele! Mieti! Pameliitti 3 1 • 2014 716 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Tulevaisuus löytyy työpaikkatasolta Miten nuoret löytävät tulevaisuudessa ammattiyhdis tysliikkeen, oman liittonsa? Tämä kysymys esitettiin jokunen viikko sitten Hämeenlinnassa SASK:n solidaarisuuspäivien paneelikeskustelussa Uruguaylaiselle ay-toimijalle. Vastaus saatiin häneltä salaman nopeasti. – Oikea kysymys on miten ammattiyhdistys liike ja liitot, löytävät nuoren työntekijän? Myöskään kauppojen markiiseihin ei puututtaisi. Valkoisia varjoja ja markiiseja ei saisi käyttää, koska ne häikäisevät. Jostain syystä täällä aurinkoisessa Helsingissä valkoisen häikäisy on iso ongelma kun samaan aikaan meistä etelämpänä vastaavaa ongelmaa ei tunneta. Virkamiehet jakavat viisauttaan myös työturvallisuuden estämiseksi. Terassit (myös talviterassit) tulisi sijoittaa suoraan asfaltille tai katukivetykselle. Korok keita, jotka lisäisivät työntekijöiden turvallisuutta ja asiakasviihtyisyyttä, ei saa käyttää. Eli pöydät ja tuolit sijoitetaan kaltevalle ja kuoppaiselle alustalle, missä ne lonksuvat. Niin ja missään nimessä terassien kaiteilla ei voi olla kangassuojia. PAMin ”Paluu Tulevaisuuteen” kierroksilla etsimme liitollemme uutta suuntaa. Olisiko nyt sopiva aika saapua sen tien risteykseen, jossa uskallamme, arvojemme mukaisella rohkeudella, arvioida kaikkia liiton tehtäviä ja päättää millainen ammattiliitto PAM on vuonna 2020? Miten ja missä se näkyy? Kun katson omien lasieni läpi tulevaisuuteen, en näe suuria työntekijän asemaa parantavia muutoksia ole van tulossa lähiaikoina, lakeihin tai työehtosopimuksiin. Useat ravintola-alan yritykset ovat neuvotelleet puolitoista vuotta talviterassien perustamisesta. He kertovat, että neuvottelut ovat olleet raskaita, koska kaupungin taholta tulee koko ajan uusia vaatimuksia. Yhtään uutta talviterassia ei ole siis avattu. Tulevien päättäjien tulisi nopeasti uskaltaa suunnata ammattiyhdistysliikkeen voimaa ja resursseja työpaikka- ja yritystasolle. Pitää etsiä luottamushenkilöi tä niille työpaikoille, joissa heitä ei vielä ole. On laajennettava sitä piiriä, joka on työpaikoilla edunvalvonnan piirissä. Työpaikkatoimintaa tulee tukea niin, että työpäivää rasittavat asiat saataisiin nopeammin kuntoon työpaikan sisällä. Luottamushenkilöi tä tulee tukea vaativassa tehtävässä ja kouluttaa työntekijöitä toimimaan yhdessä yhteisen hyvän työpäivän hyväksi näiden omalla työpaikalla. Kun Suomessa tarvitsemme vientiteollisuudesta poistuneiden työpaikkojen tilalle uusia vientieuroja t uovia töitä, niin miksi meillä pitää asioita hoitaa otsa rypys sä ja pilkkua viilaten. Siitäkö se hyvä tunnelma ja puoleensavetävä Helsinki syntyy, mahdollisimman tiukoista pykälistä? Nyt rypyt pois otsalta, katse valoisampaan tulevaisuuteen – Hyvään Työpäivään. Pimeitä kapakoita vai iloa ja näkyvyyttä katutasolle? Tätä kirjoittaessa Helsingin kaupungin virkamiehet katsovat, että päivänvarjojen ja markiisien täytyy olla yksivärisiä. Heidän mielestään monivärisyys ei sovi kaupunkikuvaan. Eli ne yritykset, joilla on terassi Hel singin kaupungin mailla, eivät voisi käyttää oman yrityskuvansa mukaisia eivätkä esim. panimoiden antamia päivänvarjoja. Monelle pienemmälle yritykselle tämä on erityisesti kustannuskysymys, koska niin sanotut mainosvarjot ovat yritykselle edullisempia. Virkamiehet ovat sanoneet puuttuvansa monivärisiin päivävarjoihin ja markiiseihin kaupunkikuvallisilla perusteilla, mutta samalla ne ravintolat, joiden terassit ovat yksityisillä mailla, voivat jatkaa moniväristen varjojen ja markiisien käyttämistä. Kaarlo ”Kalle” Julkunen PAMin 2. varapuheenjohtaja Pameliitti 4 1 • 2014 Kutsu PAM Hotelli- ja ravintola-alan Pääkaupunkiseudun osasto ry Ammattiosasto 716 Kevätkokous 24.4.2014 klo 18.00 Ravintola Köning, Juhlakerros Mikonkatu 4, Helsinki Kokouksen jälkeen nautimme perinteisesti illallisen. Kokouksessa käsitellään sääntömääräiset asiat Ilmoittautumiset 8.4.2014 mennessä. Ilmoittaudu sähköpostilla: sihteeri.osasto716@gmail.com tai tekstiviestillä p. 044 555 7801 Ilmoittautumiset puhelimitse 7-8.4.2014 klo. 8.00 -15.00 Ilmoita nimesi ja jäsennumerosi, sekä mahdolliset ruoka-aineallergiat. Muistahan ottaa jäsenkortin mukaan. Kunnioittaen Johtokunta Pameliitti 5 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 NAsTA MESTA – Ajankohtaista infoa Lue ja hämmästy! Keskisuomalaisen Sunnuntaisuomalainen kirjoittaa 2.3.2014 sivulla 14. ”Työnantajat sekaantuvat luottamusmiesvaaleihin”. Tämä rikkoo lakia ja kansainvälisiä sopimuksia. Koulu loppuu, päästötodistus on taskussa ja työelämä kutsuu. Se merkitsee myös, että opiskelijajäsenyys loppuu. HUPSIS! Ole tarkka ja pidä jäsenyytesi kunnossa. OPISKELIJAJÄSEN TEE JÄSENMAKSUN PERINTÄSOPIMUS! VAIN MAKSETTU JÄSENMAKSU TURVAA TULEVAISUUTESI PAM TUO TURVAA TULEVAISUUTEESI Vaihtuiko työpaikka tai työnantaja? Tee aina uusi perintäsopimus työpaikan tai työnantajan vaihtuessa. Näin jäsenyytesi ei pääse katkeamaan. Työsuhteessasi tapahtuvat muutosilmoitukset voit tehdä kätevästi pam-netissä www.pam.fi Jäikö jäsenmaksut maksamatta? Saat PAMista muistutuskirjeen, jos maksut ovat jääneet maksamatta v. 2013 viimeisellä puoliskolla. Vastaa kirjeeseen! • Sääntöjen mukaan jäsen voidaan erottaa liitosta ja työttömyyskassasta, jos jäsenmaksut tai jäsenmaksuvapautuksesta ilmoittaminen on laiminlyöty yli kolmen kuukauden ajalta. • Maksuvapauden voi saada hyväksyttävästä syystä, esim. perhevapaat, varusmies palvelus, opiskelu tai pitkäaikainen sairaus (KELA-päivärahalla). PAMin kärkiteemat 2014 EU-VAALIT Äänestyspäivä on 22.5.2014. www.ääniäsuomesta.fi Kiertue starttaa Helsingistä 5 -6.5.2014. Mukana SAK, Akava ja STTK /n.60 jäsenliittoa. 1.Elämiseen riittävä palkka | osa-aikatyön sääntely 2.Maahanmuuttajat tasa-arvoisesti töissä 3.Euroopan parlamenttivaalit ja vaikuttaminen Uusi työehtosopimus tulee voimaan 1.5.2014 New Collective Agreement will be valid at 1.5.2014 Pameliitti 6 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Kevät toi, kevät toi… Kuva: Merja Lehto Piirros: Leena Ahveninen Talvea ei juuri ole näkynyt, mutta kevääseen käänny tään silti. Talven kiireet takana ja olihan niitä. Ammattiosastomme johtokunta sai uusia jäseniä, ja työ on alkanut ainakin aktiivisella k okousosallistumisella. Kahden vuoden rupeama edessä ja paljon kivaa on tulossa ja suunnitteilla. Huomaa siis mainokset tässä lehdessä. Moneen on tullut lähdettyä mukaan, siitä tämä erikoi nen kuvakin muistutuksena. Kyseessä on kuva, jolla osallistuin Demarien puheenjohtajavalintoihin liittyvään ”ay-äijä” -tempaukseen. Puoluekokoukseen valitaan nyt osallistujia, itsekin olen siellä ehdolla. Tämän voi nyt mainita, sillä äänestys ehtii päättyä jo kun lehti on painosta ilmestynyt. SASK:n Solidaarisuuspäivillä Hämeenlinnassa, Sirpa Pietikäinen avasi keskustelua itselleni hyvin tärkeään aiheeseen: ruoan alkuperämaa ja merkinnät elintarvikkeissa. Kevät tuo politiikan ja kansalaisaktiivisuuden kannalta suurtapahtuman; Euroopan parlamenttivaalit. Ehdokkaat ovat vahvasti lähteneet kiertämään tapahtumissa. Tärkeää onkin, että myös me kansalaiset aktivoidumme keskustelemaan heidän kanssaan ja miettimään omalta osaltamme mitä Euroopalta haluamme. Tiedätkö sinä mistä maasta ruokasi tulee? Saatat aivan tietämättäsi syödä broileria Thaimaasta, omenoita Puolasta (jopa silloin kun Suomessa on satokausi parhaimmillaan), kalaa jota on kuljeteltu pitkin meriä ja jauheliha saattaa olla vaikka Meksikosta. Kuluttajan on vaikeaa pysyä perillä tuotteiden alkuperästä jo silloin kun niitä itse käy ostamassa, mutta vielä vaikeammaksi se menee kun syö jonkun muun valmista maa ruokaa. Pakkausmerkinnät on yksi keino parantaa tietoutta ja sitä kautta omia valintojaan, mutta myös palveluiden tarjoajilta olisi syytä kysellä alkuperää. Eihän tämä tietysti koske vain elintarvikkeita. Hyvä oli si kyseenalaistaa muutkin tuotteet ja palvelut. Oman terveyden ja hyvinvoinnin kannalta, juuri elintarvikkeet herättävät minussa eniten huolta ja jopa pelkoa. Vaalit nostavat esiin puheenaiheita, joita ei ehkä ole tullut itse ajateltua. Siksi onkin taas mielenkiintoinen kevät tulossa. Ehdolla on paljon tosi hyviä ehdokkaita, tosi hyvin perustein, mutta kuka heistä ajaa minulle tärkeitä asioita…? Muista käyttää ääntäsi! Tutustu myös AY-EU toimintaan osoitteessa: www.ääniäsuomesta.fi Ihanaa kevättä toivotellen, Satu Kuosmanen sihteeri Pameliitti 7 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Ajankohtaista sopimusrintamalta Uusi sopimuskausi alkaa siis 1.5.2014. Tärkeimpiä asioita alan työntekijöiden edunvalvonnassa tulevina vuosina on palkkausjärjestelmän uudistaminen. Nimikepohjainen ja anniskeluoikeuksiin sidottu palkkausjärjestelmä on auttamattoman vanhanaikainen, eikä vastaa siihen todellisuuteen, missä alan työntekijät tänä päivänä tekevät työtään. Työntekijöiden ja esimiesten sopimusalatoimikunnat saavat tulevina vuosina mietittäväkseen visaisia kysymyksiä: Millaista osaamista alalla pitäisi arvostaa? Mitkä tekijät määrittelevät jotkut työtehtävät sellaisiksi, että niistä pitää maksaa korkeampaa palkkaa? Mikä on oikeudenmukaista? Miten sovitamme yhteen tarpeet kaikkien työntekijöiden oikeudesta elämiseen riittävään palkkaan ja toisaalta ammattitaidon ja työtehtävien vaativuuden huomioimisesta? Viime syksyn työehtosopimusneuvotteluista on jo ehtinyt vierähtää tovi. Neuvotteluthan käytiin keskusjärjestöjen neuvotteleman työllisyys- ja kasvusopimuksen pohjalta ja sopimusratkaisut hyväksyttiin PAMin hallituksessa 25.10.2013. Työt sopimusyksikössä eivät suinkaan päättyneet sopimuksen tekemiseen, vaan oikeastaan päinvastoin, siitähän ne vasta alkoivat. Tällä kertaa tilanne oli siinä mielessä poikkeuksellinen, että neuvottelut käytiin edellisen sopimuskauden aikana, siis työehtosopimuksen vielä voimassa ollessa. Toteutettavaksi niin sanotussa jatkuvassa neuvottelussa työnantajaliiton kanssa jäi monia asioita, jotka tulevat voimaan uuden työehtosopimuksen myötä 1.5.2014. Pöydälle jäi myös monia alalle tärkeitä uudistuksia, jotka tulisi neuvotella tulevien vuosien aikana. Viimeisten kuukausien aikana olemme neuvotelleet mm. koulutussopimuksen uudistamisesta, työntekijöiden työhyvinvointia edistävästä työehtosopimuskirjauksesta ja osa-aikaisten keskimääräistä vähimmäistyöaikaa koskevasta määräyksestä. Työehtosopimukseen tehdyt muutokset tulevat voimaan tähän uuteen työehtosopimukseen. Lähes kaikille aloille sovittu 20. euron korotus kuukausipalkkoihin maksetaan matkailu-, ravintola- ja vapaaajanpalvelualan työehtosopimuksen mukaan 1.9.2014 tai lähinnä sen jälkeen alkavan palkanmaksukauden alusta lukien. Työajat ovat myös neuvottelujen ja uudistamisen kohteena. Juhla- ja pyhäpäiväjärjestelmä kaipaa kipeästi uudistuksia. Työvuoroja tulisi kehittää siihen suuntaan, että raskas yö- ja vuorotyö saisi tasapainoa toimivista vapaapäivien sijoitteluista ja riittävistä lepoajoista. Yksilöön kohdistuvat kuormituksen lisäksi myös koko alan kannalta on tuhlausta, että monet alalle koulutetut väsyvät työhönsä ja pieneen palkkaansa jo muutamassa vuodessa. Seurauksena on usein terveydellisiä haittoja ja alan vaihtaminen. Hallitus on käynnistänyt Suomessa Euroopan paras työelämä vuonna 2020-hankkeen, jonka tavoitteena on nostaa suomalaisten työpaikkojen työolosuhteiden laatua. PAM ja MaRa ovat sopineet siitä, että pyrimme löytämään alan yrityksiä, jotka haluaisivat lähteä kehittämään työpaikkoja tässä hankkeessa. Alan ansiotason ja työehtojen kehittymisen edellytyksenä on kuitenkin alan yritysten menestyminen. Jostain on rahaa tultava, jotta siitä riittää myös jaettavaa. Tästä syystä olemme mukana myös alan elinkeinopoliittisessa edunvalvonnassa. Viime vuosina ja myös tulevaisuudessa alalla on yksi aihepiiri ylitse muiden: kuningas alkoholi. Alkoholilainsäädännön kokonaisuudistus on meneillään ja pyrimme aktiivisesti vaikuttamaan niihin linjauksiin, joita Suomessa mm. anniskelusta ja verotuksesta tehdään. Alkoholin kulutuksen haitat ovat suuret, mutta kokonaiskulutuksesta enää alle 10 % anniskellaan ravintoloissa. Ravintola-anniskelun vaikeuttaminen, alkoholiverotuksen nostaminen tai anniskeluaikojen rajoittaminen eivät ole oikeita keinoja puuttua ongelmiin. Alkoholihaittoja niillä ei vähennetä; sen sijaan niillä vähennetään alan työntekijöiden työtunteja ja työpaikkoja sekä alan yritysten toimintamahdollisuuksia ja palkanmaksukykyä. Annika Rönni-Sällinen Marava-alan Neuvottelupäällikkö Pameliitti 8 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Helsinkiläisravintoloitsija taipui työntekijöiden vaatimuksiin Helsingissä sijaitsevan, tähdistään tunnetun, hienostoravintolan työntekijät ryhtyivät työtaisteluun, k oska työnantajalta oli jäänyt lisä- ja ylityökorvaukset maksamatta. Työntekijät olivat neuvotelleet työpaikalla palkkasaatavistaan jo vuoden, mutta tuloksetta. Nyt tuli mitta täyteen! Helmikuussa, ystävänpäivänä 14.2, työntekijät päättivät järjestää hiljaisen mielenosoituksen. He ripustivat työvuorojensa ajaksi työnsä epäkohdista kertovan lapun kaulaansa. ”Teemme työtä tauotta, 12 -tuntisia päiviä, 5 kertaa viikossa ja ilman ylityökorvausta!” Asiakkaiden lähettämiä kuvia työntekijöistä laput kau lassa, päätyi iltapäivälehtien nettisivuille. Kahden tunnin taistelun jälkeen työnantaja taipui maksamaan kaikki puuttuvat palkkasaatavat. Edellä kuvattu tilanne ei ole totta, vaan silkkaa mieli kuvitukseni tuotosta. Kuvakaan ei oikeasti liity asiaan. Mutta voisiko se olla suoraan tästä meidän elämästämme? Aivan varmasti voisi! PAMin edustajisto koostuu ihan tavallisista alojemme työntekijöistä. He käyttävät jäsenten ääntä, kun heidät on edustajistoon vaaleilla valittu. Siis demokraattisesti. Tarkoituksenani oli herättää lukijat ajattelemaan, että kuka tahansa voi vaikuttaa. Ensiksi tarvitsee vain uskoa, että omiin asioihin voi vaikuttaa. Tämän myötä kyllä löytyy keinot, miten voi ja kannattaa vaikuttaa. Työasioissa vaikuttamisessa on kuitenkin tärkeää huomioida, että varsinaiset työtaistelut tai muut mahdolliset, voimassaolevan TES:n vastaiset, voimatoimet tulee suunnitella ammattiosaston tai liiton kanssa. Ne ovat sitä varten, että ne turvaavat työntekijöiden oikeudet ja tarvittaessa oikeuden työtaisteluihin. Tämän kevään edustajiston kokous pidetään 13. – 14.5. Toivon, että edustajiston jäsenet ottavat puheissaan erityisesti kantaa ajankohtaiseen asiaan, suomalaiseen eläkejärjestelmään. Ottamalla kantaa tuossa yhteydessä, voidaan päättää PAMin linjasta eläkeiän nostoon. Tähänkin kaikki jäsenet voivat vaikuttaa. Jutelkaa työpaikoilla, voiko eläkeikää nostaa? Mitä tarvitsee tehdä, että työstä pääsee terveenä ja hengissä eläkkeelle? Kertokaa omat huolenne ja näkemyksenne liiton päättävissä elimissä oleville edustajillenne. Nyt on sen paikka! Myös liiton toimintaan voi vaikuttaa Liitto on demokraattinen, jäsentensä muodostama yhdistys. Sen tehtävänä on valvoa jäsentensä etuja. Jos liiton toimintaan kaipaa muutosta, sen asioihin voi vaikuttaa. Hiljaa hyvä tulee? Eipä taida tulla. Kun on asiaa, niin ota asiat puheeksi. Pahinta on käpertyä omaan kuoreensa ja olla ongelmineen hiljaa. Puhukaa ja vaikuttakaa. Mitä enemmän omista oikeuksistaan kiinnostuneita duunareita, eli meitä liittojen jäseniä on, sitä vahvempina liittoina me myös näymme työnantajille. Olkaa luovia ja miettikää uudenlaisia ratkaisuja ongelmien korjaamiseksi. Työntekijät voivat kertoa muutostarpeista työpaikkansa luottamushenkilöille, jotka voivat viedä ne ammattiosaston tietoon. Ammattiosasto taas voi tehdä liiton edustajistolle aloitteita näiden tietojen pohjalta, muutosten aikaansaamiseksi. Näin me teimme sen. Varastotyöntekijät pysäyttivät nykyaikaisen orjatyön voimalla tehdyt ananasmehut ja toisin kuin juttuni alku, se on täyttä totta. Googlaa vaikka… Liiton edustajisto päättää sille tehdyistä aloitteista kaksi kertaa vuodessa. Koska edustajisto käyttää liiton ylintä päätäntävaltaa, voi tämän yhden työntekijän tekemän esityksen myötä koko liiton toiminta muuttua toiseen suuntaan. Tämä on totta. Joonas Tuomivaara PAMin edustajiston pj. Pameliitti 9 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 EU – Eurooppa työntekijän suojana Tiesittekö, että jo lähes 70 % eurooppalaisista työskente lee erilaisten palveluiden parissa?! Tänä päivänä, niin Euroopassa kuin globaalistikin, iso osa rahasta ja ihmisistä linkittyy tavalla tai toisella palveluihin. Me tarvitsemme työntekijöiden oikeuksia vahvistavaa sääntelyä, niin vähimmäispalkkojen, työaikojen kuin työsuojelunkin osalta. Onnistuisikohan esimerkiksi Euroopan parlamentin ja eurooppalaisen ay-väen yhteistoimin saada aikaan direktiivi, joka säätelisi nollatyösopimuksia? Talousongelmien hetkellä haikaillaan takaisin teollisuuspoliittista ohjelmaa, mutta palvelupoliittisesta ohjelmasta ei ole vielä ollut edes puhetta. Tämä on käsittämätöntä! Palvelualat vaikuttavat moniin elämämme osa-alueisiin ja palvelusektorin kehityksellä tulee olemaan entistä suuremmat yhteiskunnalliset vaikutukset työllisyyttä hoidettaessa. Tarve palvelualojen elinkeinopoliittiseen ohjaukseen tulee vastaan arvioitua nopeammin. Yhteiskunnan on reagoitava ongelmiin. En hyväksy sitä liberaalia talousajattelua, että ”kyllä markkinat hoitaa”. Ennen kaikkea tarvitsemme yhteistä ja kokonaisvaltaista ja näkemystä siitä minkälaisen palveluiden Euroopan me rakennamme tässä työelämän jatkuvassa murroksessa. Näen positiivisena sen, että Euroopassa ja Suomessa palvelualojen kehittäminen nähdään kasvun mahdollisuutena. Palvelualoilla työn osuus on merkittävä, enkä suostu EU:n sisämarkkinoihin, joilla ei työntekijän asemaa suojata. Työntekijöiden aseman suojaaminen on otettava huo mioon silloinkin, kun EU neuvottelee uusia vapaakauppasopimuksia. Sopimusten lähtökohtana on – ja pitää loppuun saakka olla – ettei vapaakauppasopimusten v arjolla voida heikentää työntekijän asemaa. Lähdin ehdokkaaksi kevään eurovaaleihin, sillä olen saanut käsitellä EU-asioita eduskunnassa jo yli 10. vuotta. Euroopan parlamentin vaikutusvaltaa on kasvatettu merkittävästi lainsäädäntökysymyksissä. Parlamentti on mukana kaikessa sisämarkkinoita koskevassa säätelyssä. Haluaisin antaa oman osaamiseni tähän työhön – yhdessä pamilaisten ja heidän osaamisensa kanssa. Palvelualojen työntekijöiden määrä tulee entisestään kas vamaan. Varmin tapa työllistyä on löytää työtä palvelualoilta. Samaan aikaan oman elämän suunnittelun, palkan riittävyyden ja urakehityksen yllä leijuu epävarmuuden uhka. Jopa työntekijöiden fyysinen turvallisuus voi olla vaarassa. Jo lapsuuden kodissa sain seurata äitini aktiivista toimintaa ”hörölöröliitossa” (HRHL). Nyt jatkan eduskuntatyössäkin tiivistä yhteydenpitoa palvelualojen ammattiliiton kanssa. Vaalityössä on mukana jo nyt upea määrä työelämä- ja EU – osaamista. Pidän huolestuttavana sitä, että palvelualat toimii alipalkattuna puskurina monessa maassa. Näyttää siltä, että Saksassa on tehty selkeä poliittinen valinta pitää palvelualojen työt silppuisina ja äärimmäisen pienipalkkaisina. Sosiaaliturva ja työn pakollinen vastaanottaminen on yhdistetty matalapalkkatöihin -työehdoista välittämättä. Tällä toimella on taidettu paikata muiden toimialojen hei kentynyttä kilpailukykyä ja vientiä. Samalla tavalla on turvattu ostovoiman säilyminen, kun palveluiden ja tuottei den hintakehitys on ollut luonnollista kehitystä matalampaa. Miapetra Kumpula-Natri Kansanedustaja, sd. Suuren valiokunnan puheenjohtaja EU-vaaliehdokas Niissä maissa, joissa sosiaaliturva toimii, yhteisistä varoista on kustannettu sen valtavan joukon eläminen, joka ei tule toimeen omalla palkallaan. Olen tyytyväinen, että sisarpuolueemme SPD vaati Saksassa hallitusyhteistyöhön tulemisen ehdoksi minimipalkkaan korotusta. Ei Saksan hintatasolla viiden euron tuntipalkalla pärjää. Tämä on nyt arviolta kahden miljoonan työntekijän kohta lo! Palkkapolitiikat ovat kansallisessa päätäntävallassa ja Suomessa työmarkkinaosapuolet tekevät päätökset. Silti täytyy olla valppaana, ettei kilpailu aja EU-maita juoksemaan keskenään kilpaa sinne kuopan pohjalle – työntekijöitä ja näiden oikeuksia polkien. Pameliitti 10 1 • 2014 PAM Hotelli- ja ravintola-alan Jyväskylän osasto järjestää: Valtakunnalliset MARAVA:n kesäpäivät 8 -9.6.14 Laukaassa, Kylpylähotelli Peurungassa OSASTO 716 OSALLISTUU! Matkaan lähdetään sunnuntaiaamuna 8.6. ja kotiin palataan 9.6. iltasella. Ohjelma sekä aikataulut tarkentuvat kevään aikana. Seuraa ilmoittelua www.helsinki716.pamosasto.fi Matka sisältää kuljetuksen, yöpymisen kahden hengen huoneissa, lounaan, illallisen sekä ohjelmaa. HINTA 70€ MATKA ON VAIN JÄSENILLE! Ilmoittaudu mukaan sähköpostilla: sihteeri.osasto716@gmail.com tekstiviestillä p. 044 555 7801 tai kevätkokouksessa! Ilmoita nimesi, jäsennumerosi sekä mahdolliset ruokaaineallergiat Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Judgement Day 29.8.2013 Saavumme rantakadulle, joka on suljettu liikenteeltä muovisilla aidoilla. Autoilla ei tänään ole tänne mitään asiaa. Pysähdymme ja sitten lähdemme päättäväisin askelein kävelylle. Tunnelma on tiivis ja jännittynyt. Päivä alkoi jännittävissä tunnelmissa, sillä Ghanaan saadaan tänään uusi presidentti. Onko se virkaa tekevä, vai vaalitulokseen tyytymätön haastaja? TV:n aamu-uutisissa käytiin viime hetken spekulaatioita tulevan oikeudenkäynnin lopputuloksesta ja haastateltiin monia asiantuntijoita. Kolme kameran akkua on latauksessa, sillä yhden varaan ei voi laskea etenkään jos on tarkoitus ottaa yhtään videokuvaa. Aamiaisella ehtii vielä kirjoittaa pari riviä muistiin blogikirjoitusta varten. Muut ovat lähteneet jo aiemmin työmaalle. Mariaa ja minua tultiin hakemaan. Lähdemme tuntemattoman miehen matkaan varmistettuamme, että hän todellakin on meidän chauffööri. Yllättäen Eveliina ja Sofia saapuvat hotellille. Outoa, sillä heidänhän pitäisi olla töissä. Vaihdamme pikaiset kuulumiset, ja mieleeni jää, että heidän työpäivänsä oli ollut aika erikoinen. Työnteosta ei tullut mitään sillä töitä ei annettu. Outoa. Olihan työharjoitteluistamme sovittu jo aikoja sitten. Henkilökunta ”juoksi heitä karkuun”. He eivät myöskään saaneet haastatella, eikä kuvata, työkavereitaan – vartijoita. Kaiken lisäksi heidän esimies leikki kuurupiiloa pakenemalla läheiseen kahvilaan, ja heidät havaittuaan yritti kadota sanomalehden taakse. Huomioni kiinnittyy etuoikealla oleviin tankkeihin, panssarivaunuihin ja raskaasti aseistautuneisiin mellakkapoliiseihin. Turvallisuus on taattu. Edessämme olevat poliisit tekevät heti selväksi, että valokuvaamien ei siinä tilanteessa ole kovin viisasta. Emme kyseenalaista sitä käskyä. Tosin ehdin jo ottaa poliisien huomaamatta muutaman kuvan. Ajelemme pitkin kuoppaisia teitä ja saavumme TUC:n toimistolle. Mitä me täällä teemme? Matka jatkuu. Monien mutkien kautta olemme jo toistamiseen samassa paikassa saman aamun aikana, TUC:n toimistolla. Ilman täyttää yllämme pörräävän vispilän roottorien säksätys. Täydessä hälytysvalmiudessa olevat mellakkapoliisit partioivat kadunkulmissa ja yksinäinen hinausauto vie väärin pysäköityä autoa pois alueelta. Eilen niin vilkas markkinatori oli lähes autio ja kojujen luukut pysyivät suljettuina. Aiemmin sinnikkäät kauppiaat antavat meidän kulkea rauhassa, aivan kuin olisimme ”alieneita” ja he eivät tiedä miten suhtautua meihin. Tapaamme paikallisen PAMin eli ICU:n toimitsijan Emmanuelin, joka päättää yllättäen viedä meidät postikortteja ostamaan. Olinhan minä niistä maininnut muutamaa päivää aiemmin ja ihan hyvä idea, mutta meidänhän piti mennä tänään työpaikoille haastatteluja tekemään!? Mies pysyy vaiti. Kaikkialla on autiota, missä kaikki ihmiset ovat? Pameliitti 12 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Oltuamme turvallisen välimatkan päässä poliiseista, uskal tauduimme ottamaan valokuvia tankeista ja panssarivaunuista, tosin varoen ja pienellä riskillä. Tuli vähän epämiellyttävä olo. Autoon päästyämme olo on turvallisempi, vaikka varsinaista uhkaa emme tunteneet. Saimme sentään jotain kirjoittamisen aihetta, kun ei niille työpaikoille vieläkään ole päästy. Mitähän ne miettivät siel lä? ”James – let´s move on”. Matkaamme kohti Tanjan työpaikkaa, Labadi Beach Hotellia, jossa ”joku Bono” kuulemma pitää kortteeria. Taas ajelemme pitkin Accran katuja, sillä emme ”löydä” perille. Ei voi kuin hymyillä. Olemm e nyt kolmannen kerran TUC:n toimiston parkkipaikalla, ja kello on vasta vähän yli 10.00. Vielä eilen liikuimme muurahaiskekoa muistuttavassa ihmisvilinässä, saimme olla tuiki tuntemattomia ja sulauduimme väkijoukkoon. Tänään olemme kaikkien huomion keskipisteenä, sillä muita ”turisteja” ei alueelle ole eksynyt. Postikortit ja merkit on nyt hankittu. Ostimme muutaman ylimääräisen ”työläisille”. Oikeuden istunto alkoi hetki sitten ja Supreme Court valmistautuu antamaan päätöksensä. Riemu repeää autossa kun tuomari kertoo istuvan presidentin jatkavan virassa. Odotamme oman kuljettajamme, Moseksen, tulevan noutamaan meitä. Sillä aikaa haastattelemme makeiskauppias Dorista, joka seuraa oikeudenkäyntiä pienen matkaradionsa välityksellä. Kyyti saapuu ja lähdemme noutamaan Johannaa ja Heidiä Papayee:stä. Kuljemme poliisisaattueessa – no ne nyt vaan tuli siihen meidän eteen ajelemaan! Big deal. Pitkä päivä edessä, eikä juotavaa. Lähdemme ostamaan vettä paikallisen kauppiaan opastamina. Kuljimme markkina-alueen läpi, hökkeleiden keskeltä, hiekan lämmittäessä varpaita. Matka jatkuu Novotel Hotelliin noutamaan Annaa ja Petteriä, jotka ovat odottaneet noutoa jo puolitoista tuntia. Auton täyttää iloinen nauru ja puheensorina. Kertaamme päivän tapahtumia. Video pyörii – voimme fiilistellä tunnelmilla myöhemmin. Jonotellaan ja taas jonotellaan. Yritämme ohittaa ruuhkan poikkeamalla päätieltä ”menninkäisten tallaamalle” peltoaukealle. Tämän jälkeen ei kaipaa kuntosalia, sen verran tehokasta jumppaa tulee istumalihaksille. Hotellilla tapaamme loputkin työläiset. Toisilla se oikea työpäivä on vasta edessä. Toimittajakolmikko, Katri, Maria ja Merja matkaavat siis iltavuoroon – Imperial Peking Restaurantiin. Matkalla käymme läpi päivän tapahtumia. Huokaisemme helpotuksesta. Pahimmat uhkakuvat vallanvaihdoksen osalta eivät onneksi käyneet toteen. Poliisit vartoivat rauhaa kaduilla ja t oreilla vielä usean päivän ajan. Vispilä pörrää yläpuolellamme. Pienen muurin takana on valtava kaatopaikka. Mustan, kitkerän tuoksuisen, savun keskellä pienet lapset lajittelivat jätteitä ja etsivät niiden seasta mahdollisesti ruokaa tai myytäväksi kelpaavia tuotteita. Tarkkailemme koko ajan ympäristöä, sillä alue ei välttämättä ole siitä turvallisimmasta päästä. Otamme valokuvia harkiten. Varsinaista pelkoa ei ole, mutta koska kauppaa ei näyttänyt löytyvän, ja alue muuttuu entistä sokkeloisemmaksi, päätämme palata pikaisesti autolle. Läsnäolomme on herättänyt jo liiaksi huomiota. Tiivistämme askeleita. Huomaamme, että meitä stalkataan. Emme olekaan ainoita kuvaajia. Meistä onkin tullut kuvattavia, ja niitä kuvaa jia on, no liian monta. Suojasta viidakon.. hökkeliviidakon. Teksti ja kuvat: Merja Lehto Pameliitti 13 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Patrick ayesu – ammattiyhdistysmies nimeä myöten Kuva: Maria Vuorma Ravintolasektori Ghanassa kuuluu ICU:n eli paikalliseen PAMiin. Tapasin ravintolan pääluottamusmiehen, Patrick Ayesun. Hän työskentelee Supervisorina salissa ja on myös ammattiosastonsa puheenjohtaja. Hän on ollut täällä pisimpään, jo 13 vuotta. Pari kertaa hän on irtisanoutunut, mutta palannut lyhyen poissaolon jälkeen takaisin. Patrick on naimisissa ja hänellä on kolme lasta, 2 tyttöä ja 1 poika. Kun kysyn miten hänestä tuli luottamusmies, on vastauksena tutun kuuloinen tilanne. Työpaikalla oli epäkohtia ja niistä piti neuvotella työnantajan kanssa. Myös työehtosopimukseen tarvittiin parannuksia ja työntekijöiden edustaja neuvottelemaan. Hänellä on työntekijöiden vankka tuki ja Ghanan laki takaa hyvät lähtökohdat työehtosopimuksen neuvottelulle, niin ei se nyt niin huono pesti ole. Minkäänlaista kiusaamista ei suvaita, ei fyysistä, eikä henkistä. Työpaikassa työskentelee puolensataa työntekijää, joten kuri on oltava ja työtä on pystyttävä tekemää sovussa. Salissa työskentelee vain miehiä. Hyvä meininki paistaa työntekijöiden ilmeissä ja eleissä. Kivaa tuntuu olevan. Yritän kysyä asioita, jotka saattaisivat tarvita korjaamista, mutta niitä ei vain löydy. Mikään kysymys ei tuota päänvaivaa vaan ovat itsestäänselvyyksiä – asiat ovat kunnossa. Kahdet työvaatteet vuodessa talon puolesta, työterveyshuolto, työsuojeluasiat jne. Mietin, kysynkö minä ihan vääriä asioita vai väärin? Pakko kai se on uskoa, että työntekijöillä on turvallinen ja viihtyisä työpaikka. Entäpä tauot – ruokatauot? Miten ne on täällä järjestetty? Kuormasta ei syödä! Ruokailua ei ole järjestetty, mutta tunnin ruokatauko kuuluu kaikille. Onko se palkallista, siihen emme saaneet vastausta. Periaatteessa kyllä, mutta käytäntö taitaa kuitenkin olla toisenlainen, sillä ravintola laitetaan kiinni klo. 15.00 ja avataan uudelleen klo. 18.00. Jokainen saa käyttää tuon ajan miten parhaaksi näkee. Pukuhuoneita on kaikille (niihin meillä ei ollut pääsyä) ja kaapit henkilökohtaisille tavaroille. Myöhästymisiä sattuu aina silloin tällöin, kun työaika alkaa, pitää työpaikalla ilmoittautua. Jos myöhästelyjä tulee useampia, niin edessä on puhuttelu, suullinen varoitus ja tarvittaessa kirjallinen varoitus. Puolen tunnin myöhästyminen ainakin ilmoittamatta ja ilman perusteltua syytä ei pelitä. Jos työntekijä ja työnantaja eivät pääse sopuun asiassa, niin sitten neuvotellaan ja luottamusmies tulee neuvotteluihin mukaan. Mitä eroa on Ghanalla ja Suomella ja tässä työpaikassa? Eipä juuri äkkiseltään mitään. Voimassa oleva laki ja TES, luottamusmiesjärjestelmä toimii ja työnantajakin suhtautuu työntekijöihin ja ay-liikkeeseen myönteisesti. Kuinkas sitten kävikään? Seuraavana päivänä Patrick on vapaalla. Meiltä kysytään ”olemmeko työnantajan vai työntekijöiden puolella”? ”Ollaan Unionin väkeä ja työntekijöiden puolella”. Työntekijä sujauttaa vaivihkaa lapun, jossa lukee ”CALL ME asap”. Pääsimme siis tekemään ihan oikeaa työtä. We´ve noticed that police activities have increased a lot during the week on the streets. Almost in every main street there are police patrols controlling the traffic, protecting people and in my opinion they are also there to neutralize any disturbances that may accure. Merja Lehto Yesterday we witnessed tanks and the riot troops to arrive. I´m sure, that the heliforce will take their positions today. We are witnessing and experiencing one of the Ghanas present time historic event´s – exciting times to remember for the rest of our lives. HAKU PÄÄLLÄ – VIELÄ EHTII HAE nyt SASKin talkoomatkalle Filippiineille! Hakuaika päättyy 31.3.2014 For me and Maria, as a media reps, this is a priceless opportunity to absorbe the atmosphere live, in streets of Accra. About the photo shooting – it is a challenge. Lue lisää ja liity jäseneksi: www.sask.fi/toiminta/talkoomatkat Ghana Blog: http://pamghanassa.blogspot.fi/2013/8 Pameliitti 14 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Solidaarisuuspäivän satoa Banderollien maalausta Voittajaksi selviytyi ”Älä myy mua” Kuvat: Merja Lehto | Piirroskuvat: Leena Ahveninen Pameliitti 15 1 • 2014 Pameliitti Linnanmäelle Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Ammattiosasto 716 tarjoaa maksaville jäsenilleen lintsilippuja jäsenetuhintaan (max.4 kpl). Hupiranneke 28€/kpl Hupiranneke oikeuttaa pääsyn kaikkiin huvipuistolaitteisiin pituusrajat huomioiden. Ranneke aktivoituu ensimmäisellä laitteella ja on voimassa kyseisen päivän. Lippuja on varattu rajallinen määrä joten toimi nopeasti. Lippujen tilaukset sähköpostitse: sihteeri. osasto716@gmail.com Tekstiviestillä: p. 044 555 7801 Puhelimitse lippuja voi tilata ajalla 7.–8.4.2014 klo. 8.00–15.00 Ilmoita lipputilauksen yhteydessä nimesi ja jäsennumerosi. Liput lähetetään, kun olet maksanut liput. Pameliitti 16 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 AMMATTIOSASTO 001 JÄRJESTÄÄ JO PERINTEEKSI TULLEEN KESÄTEATTERIMATKAN JA MEILLÄ ON TAAS MAHDOLLISUUS OSALLISTUA! Tällä kertaa suuntana Turun Samppalinna ja musikaalikomedia Matti ja Teppo, The Turku Brothers Matkaan lähdetään lauantaina 2.8.2014 aamupäivästä ja itse näytös alkaa klo. 15.00! Matkat taitetaan tilausajo busseilla mennen tullen. Teatteri sijaitsee aivan Turun ydinkeskustan tuntumassa, Aurajoen rannalla. Katettu katsomo varmistaa katsojien viihtyvyyden jopa kesäsateen yllättäessä. Ennen näytöstä käydään lounaalla, jotta nälkä ei pääse häiritsemään tunnelmaa Teatterilla. Kuva: Harri Hinkka Hinta sisältää meno-paluumatkat, ruokailun ja teatterilipun jäsenelle 35€ ja ei jäsenelle 65€/hlö. Ilmoittautumiset 13.6 mennessä osasto 001:een, Margit Kangasniemi p. 040 5253978. Mainitse ilmoittautumisen yhteydessä, että olet Hotelli- ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto 716. jäsen. Jäsenyys tarkistetaan. Pameliitti 17 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Menneisyyden kaikuja Ukraina. Maa, joka vielä eilen oli suurimmalle osalle meistä täysin tuntematon ja kaukainen maa, jossain ”Itä-Blokissa”, on tänään koko maailman keskipisteessä. Melkein meidän naapurissa. Mieleeni muistuu muistoja jostain kaukaa menneisyydestä, Praia da Rochasta ja Lissabonista, Portugalista. Mietitte varmaan, että mitä ihmeen tekemistä alussa mainitsemallani Portugalilla on asian kanssa? No, oli kesä, aurinko paistoi ja biitsiä riitti kilometritolkulla eli satuin olemaan silloin maassa ystäväni kanssa pidemmällä lomalla. Hotellimme henkilökunnalla Praiassa oli lähes paniikki päällä. Neukkulassa oli tapahtunut vallankaappaus, julistettu hätätila ja vihulainen oli vain 40 kilometrin päässä Suomen pääkaupungista. Tankit vyöryisivät rajan yli minä hetkenä hyvänsä. Taisivat olla aidosti peloissaan, kun vil leimmissä puheissa meille lupailtiin jo turvapaikkaa. Kieltämättä television välittämät uutiskuvat, tai siis muisti ni mukaan se ainoa kaikilla kanavilla näytetty kuva pommi tetusta valkoisesta talosta ja tankeista, höystettynä klas sisella musiikilla, oli hämmennystä herättävä. Elettiin elokuuta vuonna 1991. Suomen itänaapuri tunnettiin silloin vielä nimeltä Neuvostoliitto ja sen johtajana hallitsi uudistusmielinen Mihail Gorbatsov. Uudistukset alkoivat jo 1987. Sensuuri poistettiin, toisinajattelijoita vapautettiin ja yritykset saivat toimia vapaasti. Vuonna 1989 Neuvostoliitto natisi liitoksistaan. Uhka vallan siirtymisestä maan keskushallinnolta tasaval loille, oli myrkkyä uudistuksia vastustaville vanhoillisille. Seurasi vallankaappaus, jonka tarkoituksena oli Gorbatsovin ja Boris Jeltsinin syrjäyttäminen. ”Gorban terveys petti” ja mies pistettiin kotiarestiin loma-asunnollaan Krimillä. Valta vaihtui ja maahan julistettiin hätätila. Gennadi Janajevistä tuli virkaa tekevä presidentti. Siis kenestä? ”Never heard”! Loma kuitenkin jatkui suunnitelmien mukaan ja Lissabonis sa oli hiukan rennompaa, kun kaikki seurasivat k eskustassa käytävää maailmanluokan pyöräilykilpailua. Meidän toiveena oli, että tuo naapurimaan tilanne parhaimmassa tapauksessa toisi meille ylimääräisiä lomapäiviä. Ei tuonut. Panssarivaunut vyöryivät Kremliin ja Punaiselle Torille. Kaappaus kesti lopulta vain kolme päivää. Boris Jeltsin valittiin Venäjän presidentiksi kesällä 1991. ”Huonosti kaapattu”, sanon minä! En muista miten asiaa uutisoitiin täällä kotimaassa, sillä elettiin aikaa ilman kännyköitä ja tietokoneita, eikä tällai sen asian takia käynyt edes mielessä soittaa kotiin. Kolikkopuhelimesta, siis sellaisia käytettiin vielä jokin vuosi sitten. Sitä paitsi soittaminen olisi tehnyt ikävän loven matkabudjettiin. Viro julistautui itsenäiseksi 20.8.1991. Syyskuussa 1991 Neuvostoliitto tunnusti kaikki Baltian maat itsenäisiksi. Ukraina julistautui itsenäiseksi 1.12.1991 ja Venäjä tunnusti sen itsenäisyyden kaksi päivää myöhemmin. Asia puhutti hetken, mutta tiedotusvälineissä ei asiaa pa luumme aikaan enää jauhettu. Kunnes tämän päivän uutiset Krimin niemimaalta palauttivat tapahtumat mieleeni. Neukkula lakkautettiin 25.12.1991, jolloin Gorba erosi maan johdosta. Siellä se Putin nyt poikineen krimittää ”Krimi that, Krimi that, Krimi, Krimi, Krimi that”. Ja siitä ei hyvää seuraa! Merja Lehto Kuvat: Thea Sipari Pameliitti 18 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Aika aikaansa kutakin Muistellaanpa hetki menneitä aikoja. Olen tullut alalle 1970luvun alkupuolella. Valmistuin silloin Helsingin Hotelli-, ja ravin tolakoulusta eli nykyisestä Perhosta, kokin ammattiin. Sittemmin olen tehnyt töitä myös keittiömestarina. Liityin Hotelli-, ja ravintolahenkilökunnan Liittoon (HRHL) ja samalla tähän osastoon jo vuonna 1971. Jäsenyyttä on siis kerty nyt jo 43 vuotta. Elettiin aikaa, jolloin liiton järjestäytymisaste parani voimakkaasti. Työpaikoilla vallitsi yhteinen näkemys siitä, että vain yhteisvoimin ja liittoon liittymällä työntekijöiden työ-, ja palkkaehtoja voidaan parantaa. Toiminta oli hyvin aktiivista. Ammattiosaston kokoukseen osallistuin ensimmäisen kerran työ kaverin mukana. Toimikunnan jäseneksi minut valittiin ensimmäisen kerran vuonna 1974. Sitä ennen olin jo osallistunut osaston nuoriso jaoston toimintaan sen jäsenenä. Sen jälkeen, paria vuoden taukoa lukuun ottamatta, olen ollut koko ajan ammattiosaston toimikunnan ja toimikunnan nimenvaihdoksen jälkeen, johtokunnan jäsen. Työskennellessäni helsinkiläisessä suurhotellissa, minut valittiin työpaikkani pääluottamusmieheksi ja työsuojeluvaltuutetuksi. Valinta toi vastuuta. Niinpä suuntasin kohti koulunpenkkiä. Kävin Kiljavan ammattiyhdistysopistossa työsuolelun perus-, ja jatkokurssin, luottamusmiesten perus-, ja jatkokurssin sekä kuu kauden kurssin. Ammattiosaston puheenjohtajana toimin yli kymmenen vuotta ja puheenjohtajakauden jälkeen jatkoin osaston taloudenhoitajana. Olin myös HRHL:n valtuuston jäsen ja liittojen yhdistyessä vuonna 2001, PAM:n siirtymäkauden edustajistossa. Nyt kun eläkeikä lähestyy, on aika luovuttaa viestikapula ja vas tuuta nuoremmille. Uusi taloudenhoitaja on valittu. Jatkan kui tenkin vielä tämän kauden johtokunnan jäsenenä. Olen tyytyväinen ja hyvillä mielin siitä, että osastosta on aina löytynyt uusia vastuunkantajia ja osaston toiminta jatkuu ja ke hittyy. Ammattiosaston tulevaisuuden näkymät ovat valoisat. Olavi Nurminen johtokunnan jäsen ”Oi Odessa, sä helmi Mustanmeren...” ”Jalta nyt mielesi Putler. Souda kotiin ja anna meidän olla…” Kuvat: Thea Sipari ”Sevastopol. Eilen Ukrainassa, tänään Venäjällä? Matkailu avartaa...” Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Raparperipiirakka Janen tapaan PohjaPäälle 3 kanamunaa n. 6-8 dl raparperia (paloiteltuina) 3 dl sokeria Nypi nämä aineet muruseokseksi: 3 dl kerma 50g voita 1 dl (tai 100g) sulatettua voita 1 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 1 dl vehnäjauhoja 1 rklleivinjauhetta ripaus vaniljasokeria Valmistus Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kerma ja sulatettu voi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele pinnalle raparperipalat sekä muruseos. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Pellillinen ihanaa piirakkaa valmistuu helposti ja takuuvarmasti tällä ohjeella! Kuva ja resepti: Jane Toming Pameliitti 20 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Johtokunnan jäsenet esittäytyvät Vaikka on helmikuun loppu, tuntuu kuin olisi jo varhainen kevät. Vähäiset lumet ovat miltei sulaneet ja välillä kuuluu pikkulintujen iloista siritystä, ovatkohan ne jo pesäntekopuuhissa? Vapaa-ajalla luen paljon aina Aku Ankasta Franz Kafkaan. Lempikirjoja ovat kuitenkin toiminnantäytteiset dekkarit. Varsinkin viime aikoina on tutuksi tullut ruotsalaiskirjailijoiden jännärit. Kesäisin suuntaan avopuolisoni kanssa viikoksi tai kahdeksi Ahvenanmaalle, siellä stressi poistuu välittömästi! Olen Kimmo Vanhala, 47-vuotias ravintola-alan sekatyöntekijä Helsingistä. Olen työskennellyt tarjoilijana, kokkina ja varastotyöntekijänä. Tällä hetkellä olen Avecra Oy:n päätoiminen pääluottamusmies ja työsuojeluvaltuutettu. Avecra onkin ollut jo lähes 18 vuotta työnantajani. Olkaapa kaikki ihanat ihmiset yhteydessä ja tarttukaa rohkeasti hihasta! Aurinkoisia kevätpäiviä toivotellen Elämäni aikana olen myös ehtinyt opiskelemaan itselleni monia ammatteja. Opiskelin Espoossa sosiaalialaa, mutta en valmistumiseni jälkeen juurikaan ole sen alan töitä tehnyt, ravintola-ala näet vei minut mennessään. Avecralla oloaikana luin itseni oppisopimuksella hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimieheksi sekä suoritin myös johtamisen erikoisammattitutkinnon. Kimmo Vanhala Minulle on aina ollut erityisen tärkeää auttaa ihmisiä, kehittää työtä ja työoloja, vaikuttaa tulevaisuuteen ja antaa ihmisille rohkeutta olemaan ylpeä omasta itsestään ja työstään. Kaiken kokemani ja opiskelemani avulla tunnen pystyväni juuri tuohon työhön. Mennessäni töihin ensimmäiseen ravintolaan liityin silloiseen ”hörölöröön” eli HRHL:oon. Olinkin heti aktiivisesti mukana toiminnassa, työsuojeluasiamiehenä. Siltä ajalta on monta mukavaa muistoa erilaisista koulutuksista, opintomatkoista ja muista tapahtumista. 2000-luvun puolenvälin jälkeen passivoiduin muutamaksi vuodeksi, mutta muuttaessani takaisin Helsinkiin vuonna 2010, alkoi vanhat kujeet kiinnostaa siinä määrin, että tässä sitä nyt ollaan pää toimisessa luottamustoimessa ja osaston johtokunnan jäsenenä! Olen Jane Toming, uusi johtokunnan jäsen tammikuusta 2014 alkaen. Haluan kiittää johtokuntaa lämpimästä vastaanotosta! Elämän tuulet ovat kuljettaneet minut Suomeen Etelä-Virosta 20 vuotta sitten. Perheeseeni kuuluu 7-vuotias tytär, 9-vuotias poika sekä ruotsalainen mies. Lapsuusajan neuvostoliittolainen yhteiskunta on kasvattanut minus ta rautaisen naisen, jonka sisällä on piilossa herkkä ihminen. Olen oppinut pitämään puoleni sekä taisteleman omista oikeuksistani. Osaan myös arvostaa itseäni ja olla onnellinen pienistäkin asioista. Ravintola-alalla olen työskentelyt niin maissa kuin merelläkin. Nykyisen työnantajani Sodexo Oy:n palveluksessa olen ollut aulaemäntänä jo 13 vuotta. Vahvuuksiani ovat hyvä ihmistuntemus, huumorintaju sekä monipuolinen kielitaito. On ollut päiviä, jolloin olen saanut palvella asiakkaita jopa viidellä eri kielellä. Vaikka ihminen tuntee olevansa vahva persoona, tarvitsee hän joskus kuitenkin tukea. Olen mielelläni tukena ja auttamassa toiminnassa. Uskon, että yhdessä saamme aikaan paljon hyviä asioita! Jane Toming Pameliitti 21 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 Säännöistä ei poiketa! Oli ihana lauantaipäivä ja mahtava fiilis. Ajattelin käyttää tilaisuuden hyväksi ja piristää itseäni pienellä shoppailureissulla. Kohteeksi valitsin ostoskeskuksen, johon ei ole kotoani kovin pitkä matka. Pyysin häntä uudelleen avaamaan oven, mutta hän ei suostunut, koska säännöissä sanotaan, että vessaan pääsee vain kuitin ovikoodilla. Ei voi olla totta! Samalla reissulla tapasin ystäväni, jota en ollut nähnyt pitkään aikaan. Päätimme mennä rupattelemaan ja samalla haukkaamaan jotain pientä suolaista erään ison ketjun pikaruokapaikkaan. Jonossa oli ennen meitä ainakin 6 henkilöä. Yllätys, yllätys kaverilleni tuli yhtäkkiä hätä. No, sellaista sattuu. Pitääkö ihmisen tehdä tarpeensa housuihin, koska ei ole ehtinyt tekemään ostoksia ja saamaan ovikoodilla varustettua kuittia? Reippaana tyttönä menin jonon ohi ja pyysin kassalla olevaa asiakaspalvelijaa avaamaan wc:n oven. Se mitä sitten tapahtui, menee yli ymmärrykseni. Kiperän tilanteen vuoksi meidän piti nopeasti löytää uusi paikka, jossa voisi käydä wc:ssä ennen tilaamista ja maksamista. Ikävä kyllä, mahtava fiilis oli kadonnut ja pikaruokapaikka menettänyt kaksi maksavaa asiakasta! Pysyvästi. Tämä asiakaspalvelija tokaisi minulle, että kuitissa on ovi koodi, jolla pääsee sisään wc:hen. Vastasin, että mehän vasta jonotamme kassalle, eikä meillä siksi ole vielä ovikoodin sisältävää kuittia. Ymmärrän sääntöjä, mutta en ymmärrä miten palvelualalla olevalla henkilöllä ei ole maalaisjärkeä, eikä tilannetajua tällaisessa tilanteessa. Hätä ei lue lakia, mutta sääntöjä se näköjään lukee – eikä niistä jousteta! Jane Toming Kuitilla vai ilman? Kuittaillaan lisää, sillä osataan sitä muuallakin. Tästä Unka rissa saamastani kuitista olen kirjoittanut aiemminkin. Yritys opettaa turistille, punakynällä ja vieläpä kahteen kertaan, että tippiä pitää maksaa. Roger Rabbit. Selväksi tuli! 1.1.2014 tuli Suomessa elinkeinonharjoittajille voimaan kuitinantovelvollisuus eli kansan kielessä kuittipakko. Ja taas tulkitaan. Onko pakko? Riittääkö, jos asiakkaalta kysyy haluaako hän kuitin vai ei? Jos asiakas ei halua kuittia, ei kuittia tarvitse tulostaa kassakoneesta ulos. Siis mitä ihmettä? Jos kuitti pitää kerran antaa, niin se annetaan automaattisesti ilman jaarittelua. Nyt alkaa kuitituttaan! Minusta tuli M. Äksy. En halua, että minulta kysytään tarvitsenko kuittia. Se pitää antaa kysymättä, automaattisesti! Siitäkin huolimatta, että vain yksi kymmenestä tai sitäkin harvempi asiakas sen ottaa. 6.3.2014 Viranomaisten tulkintaa: Ei riitä, että asiakkaalta kysytään haluaako hän kuitin vai ei. Kuitti on annettava asiakkaalle kysymättä. Asiakkaalta ei saa kysyä haluaako asiakas kuitin vai ei. Ja tämä siis toimii? Ja ei sitten alkuunkaan. Itse kokeilin asiaa ”Mäksyn” autokaistalla. Ei anneta, eikä kysytä. Pyydettäessä saa. En lannistu. Uusi yritys. Sama meno jatkui. Kolmas yritys. ”En oo kuullutkaan”, ei kukaan sitä kuittia haluu. Minä haluan! Olen aina halunnut! Minun rahoilla ei harmaata taloutta pyöritetä. JESS! Olen oikeassa. Näin sen pitääkin olla! Pakko kokeilla vielä kerran. Aikaa on nyt kulunut 2,5 kuukautta lain voimaantulosta. Kaikki tuntuu menevän oikein, kunnes nuori asiakaspalvelija kysyy: ”tartteks sä kuitin”. Ja, aivan varmasti! Merja Lehto Pameliitti 22 1 • 2014 Pameliitti Pameliitti PAM Hotelli ja ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. 716 Ammattiosasto 716 TÄRKEÄÄ UUTTA INFOA! Pameliitti Marava-alan uusi koulutussopimus voimaan 1.2.2014. PAM Hotelli- ja Ravintola-alan pääkaupunkiseudun osasto r.y. LUOTTAMUSHENKILÖT PAM osasto 716 Varaluottamusmiehelle ja 1. varatyösuojeluvaltuutetulle korvataan ansionmenetys enintään yhden viikon ajalta, heidän o sallistuessa PAMin ja Maran kanssa yhteisesti sovituille ay-kurseille. Pameliitti • Lehtityöryhmä Satu Kuosmanen, Mirja Lehto, Keijo Heikkinen Päätoimittaja Merja Lehto Yhteystiedot pamosasto.716@gmail.com sihteeri.osasto716@gmail.com Työntekijät puheenjohtaja +358 44 555 7800 sihteeri +358 44 555 7801 Työnantajan määräämästä, työntekijän vapaa-aikana tapahtuvasta pakollisesta koulutuksesta maksetaan työntekijälle ansionmenetyskorvaus käytetyltä ajalta. Vapaaehtoisesta koulutuksesta ei korvausta makseta. Molemmissa tapauksissa todelliset kustannukset korvataan (esim. matkat). Kotikonnuntie 4 B / Kerhohuone, 00940 Helsinki Facebook / 716MaraVoima Maaliskuu 2014 Levikki 5000 kpl Lehti ilmestyy 4 kertaa vuodessa Painopaikka Multiprint Oy, Vantaa www.multiprint.fi HUS – SUSI METSÄÄN! – Paikallisen sopimisen sietämätön kirous Työnantajaleirissä hehkutetaan paikallisen sopimisen puolesta. Pamistakin kuulee toisinaan samansuuntaisia kannanottoja. Onko se uhka vai mahdollisuus? Ehkä molempia. Vakuutuitko? Sudenkuoppiin sen sijaan olen törmännyt useinkin. Vakuu tusyhtiöt! Siitä voisi kirjoittaa romaanin. Vakuutuksenotta ja luulee tekevänsä hyvänkin diilin, kunnes eteen tulee se hetki, jolloin sattuma puuttuu peliin ja tarvitaan vakuutus turvaa korvaamaan. Korvauksia ei kuulu, eikä näy. Nimettömänä pysyttelevältä vakuutuslääkäriltä löytyy aina joku pykälä, jolla korvaukset voidaan evätä. Viimeistään silloin tunnet olevasi syvällä kuopassa ja taas uuden ”hylsyn” saatuasi kuulet jostain kammottavaa huutoa – aivan kuin suden ulvontaa – ja se ääni tulee siitä läheltä. Havahdut. Pian huomaat olevasi itse sen äänen lähde. Paikallisessa sopimisessa pitää varmistaa se, että työpaikan luottamushenkilöillä on tarpeeksi tietoa ja riittävä koulutus paikalliseen sopimiseen. Ensiarvoisen tärkeää on myös se, että heillä on työntekijöiden – siis sinun – tuki takana. Muuten voi käydä kuten salaiselle agentillemme, Kärpäselle, joka vuosi sitten lähti etsimään Sushi-luolaa Karijoelta, EteläPohjanmaalta. Jopa minä tiedän, ettei siellä mitään sushia ole. Tässäkin tapauksessa olisi kielitaidosta ollut apua. Vakuutuslääkärien toimintaa tutkitaan sosiaali-,ja terveysministeri Paula Risikon johdolla. nk u oppa Karij o a Sude Merja Lehto e ll Susista olen kuullut kylällä puhuttavan, mutta vielä ei – elävää sellaista – ole vastaan tullut. Ehkä niitä kuitenkin on joukossamme, sillä todistettavasti jossain siellä joku pikkutyttö ”tanssii susien kanssa” ilman toista kenkää (etusivun kuva). ARVOITUS Kas – kuka talviurheiluun liittyvä ay-vaikuttaja on lähtöisin Karijoelta? Kurkkaa s.2. Etukannen kuvat: Thea Sipari (Ukraina) ja Mirja Lehto Takakannen kuva: Mirja Lehto Pameliitti 23 1 • 2014