Økonomisk analyse 6. januar 2014 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg En ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer kortlægger danskernes forbrug af og holdninger til køb af æg. Der ses en stigning i antallet af danskere, der mener, at økologi er den vigtigste parameter, når de køber æg. Highlights:  Økologi er den vigtigste parameter for 28 pct. af danskerne når der købes æg.  Prisen er blevet mindre vigtig i forhold til 2012.  To ud af tre mener, at det er forbrugerne der skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i den danske dagligvarehandel.  55 pct. af danskerne opfatter i høj eller meget høj grad æg som værende sunde.  52 pct. af danskerne anvender æg, selvom de har overskredet holdbarhedsdatoen. Økologi er vigtigst for flest Økologi er vigtigt, prisen er mindre vigtig Økologi er i 2013 den parameter, der har størst betydning for flest danskere, når de vælger æg. 28 pct. af danskerne vælger først og fremmest æg efter det røde ø-mærke, det tilsvarende tal i 2012 var 23 pct. I samme ombæring er antallet af danskere, der vælger æg efter prisen faldet fra 25 pct. til 19 pct. Samtidig ses også en stigning i antallet, der vælger æg efter, at de er dansk producerede. Her ses en stigning på 4 pct.-point. Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber æg? 2013 2012 Økologi Pris At det er dansk… Friskhed Sikre fødevarer… Miljøhensyn i… Andet Æggestørrelse… Smag Jeg køber ikke æg Antallet af æg i… Ved ikke Skalfarve 0 Pct. 5 10 Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Forbrugerne vil selv bestemme 15 20 25 30 Forbrugerne skal bestemme To ud af tre danskere mener, at det er forbrugerne, der skal bestemme hvilke typer æg der skal sælges i de danske dagligvarebutikker. Hver tiende mener, at det skal være dagligvarehandlen, mens henholdsvis 5 og 6 pct. mener, at det skal være politikerne eller landmændene. Hvem mener du skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i de danske dagligvarebutikker? Andre 5% Ved ikke 10% Landmændene 6% Politikerne 5% Detailhandlen 10% Forbrugerne 64% Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Flere yngre vil gerne lade detailhandlen bestemme De ældre vil selv bestemme Det er især de ældre, der mener, at det er forbrugerne der skal bestemme, hvilke typer æg der sælges. 78 pct. i aldersgruppen 50-70 år mener dette. Modsat mener 47 pct. af de 18-34 årige at forbrugerne skal bestemme, mens 17 pct. i denne aldersgruppe mener, at detailhandlen skal bestemme. 4 pct. i aldersgruppen 50-70 år mener, at detailhandlen skal bestemme. Hvem mener du skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i de danske dagligvarebutikker? 0 20 40 60 80 100 Pct. Forbrugerne Detailhandlen Politikerne Landmændene Andre 18-34 år 35-49 år 50-70 år Ved ikke Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Stigning i antal købte æg Flere danskere køber mange æg Der ses en stigning i antallet af æg som de danske husstande køber. Ca. 28 pct. af de danske husstande har købt flere end 15 æg inden for de seneste 14 dage. I forhold til for to år siden er der en stigning på 9 pct.-point. Samtidig er sket et fald i forhold til 2012 i antallet, der ikke køber nogen æg. Side 2 af 6 Hvor mange æg (i skal) har husstanden købt inden for de seneste 14 dage? 2013 Pct. 2012 2011 35 30 25 20 15 10 5 0 Ingen æg Mellem 1-5 æg Mellem 6-10 æg Mellem 11-15 æg Flere end 15 æg Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Stigning i antallet af æg, som de yngre køber De unge køber flere æg Det er især de unge, der er begyndt at købe flere æg. Ser man udelukkende på de husstande, der køber flere end 15 æg på 14 dage, er der sket en markant stigning hos aldersgruppen mellem 18 og 34 år. I denne aldersgruppe er der næsten 50 pct. flere, der køber flere end 15 æg på 14 dage. Husstande der køber flere end 15 æg i løbet af 14 dage, fordelt på alder 2013 Pct. 2012 35 30 25 20 15 10 5 0 18-34 år 35-49 år 50-70 år Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Æg er sunde Stigning i sundhedsopfattelsen Der ses en tendens til, at flere af danskerne i høj eller meget høj grad opfatter æg som sunde. 55 pct. af danskerne opfatter æg som værende sunde i høj eller meget høj grad, hvilket er en stigning på 9 pct.-point i forhold til i 2011. 43 pct. opfatter æg som sunde i nogen eller mindre grad, hvilket er et fald på 8 pct.-point i forhold til 2011. Denne gruppe forbinder især æg med kolesterol, hvilket kan være en af årsagerne til at de kun i mindre eller nogen grad opfatter æg som sunde. Side 3 af 6 I hvor høj grad opfatter du æg som sunde? 2013 Pct. 2012 2011 60 50 40 30 20 10 0 I høj eller meget høj grad I nogen eller mindre grad slet ikke ved ikke Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Stigning i antallet der mener vi bør spise mellem 5-9 æg om ugen Der bør spises flere æg Danskerne er ligeledes blevet spurgt, hvor mange æg de mener, det vil være passende at spise om ugen ud fra et sundhedsmæssigt/ernæringsmæssigt synspunkt. Her ses en stigning i hvor mange æg danskerne mener, de bør spise. Hver tredje dansker mener, at man bør spise mellem 5 og 9 æg om ugen, det er en markant stigning i forhold til for 2 år siden, hvor hver fjerde mente det samme. Ud fra en sundhedsmæssig/ernæringsmæssig tilgang, hvor mange æg mener du så, at det vil være passende at spise om ugen? 2013 Pct. 2012 2011 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ingen 1-4 stk. 5-9 stk. 10-14 stk. Mere end 14 stk. Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Danskerne mener at æg bidrager med protein Kilde til protein Danskerne er meget enige om, at det næringsstof, som æg bidrager mest med, er protein. 86 pct. af danskerne svarer dette, hvilket er en stigning på 7 pct.-point i forhold til 2011. Samtidig er andelen af danskere, der er uvidende om, hvilke næringsstoffer æg bidrager med faldet fra 16 pct. til 11 pct. Derudover mener færre end 10 pct. af danskerne, at æg bidrager mest med hhv. vitaminer, mineraler og fedt. Side 4 af 6 Hvilke af følgende næringsstoffer bidrager æg mest med? 2011 Pct. 2012 2013 Proteiner Mineraler Vitaminer Fedt Andet Ved ikke 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Svært at påvirke via anbefalinger Få vil spise flere æg med nye anbefalinger Det ser ikke ud til, at mange danskere vil ændre deres indtag af æg, såfremt de officielle anbefalinger om ugentlig indtag af æg, ændres fra 3-4 æg om ugen til 7 æg om ugen. 7 pct. af danskerne vil spise flere æg hvis anbefalingerne laves om, mens 12 pct. måske vil ændre adfærd. 79 pct. af de adspurgte planlægger ikke at ændre deres spisevaner for æg. Noget tyder dog på, at danskernes stigende opfattelse af æg som sunde, har fået dem til at købe flere æg samt ændre i opfattelsen af hvor mange æg, man bør spise om ugen. Vil du spise flere æg, såfremt anbefalingerne bliver ændret fra 3-4 til 7 æg om ugen? Måske 12% Nej 79% Ved ikke 2% Ja 7% Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds 52 pct. af danskerne anvender æg, selvom de er for gamle Æg smides ikke ud En stor del af danskerne smider ikke æggene i køleskabet ud, selvom de har overskredet holdbarhedsdatoen. Mere end halvdelen af danskerne bruger æggene, selvom de er blevet officielt for gamle. 32 pct. bruger dem ger- Side 5 af 6 ne, hvis de er under en uge for gamle, 9 pct. hvis de er under to uger or gamle, mens 11 pct. gerne bruger dem, selvom de er mere end to uger for gamle. 39 pct. vil aldrig bruge æg der er blevet for gamle. Anvender du æg, når de har overskredet holdbarhedsdato? Ja, hvis de er under to uger for gamle 9% Ja, jeg anvender dem, selvom de er mere end to uger for gamle 11% Aldrig 39% Ja, hvis de er under en uge for gamle 32% Ved ikke 7% Kilde: Landbrug & Fødevarer på baggrund af Userneeds Jeg anvender ikke æg 2% Metode Data er indsamlet af Userneeds blandt 1010 repræsentativt udvalgte danskere i perioden 12. november til den 19. november 2013. Landbrug & Fødevarer Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 Yderligere kontakt E info@lf.dk W www.lf.dk Malika Pedersen 3339 4030 mpe@lf.dk