Päätoimittaja Teemu Pakarinen Puh. 050 544 6457 Toimituspäällikkö Vesa Jääskeläinen Puh. 0400 235 788 Ulkoasu Minna Aho AD Puh. 040 156 9162 Kaija Rinkinen Puh. (09) 4767 5561 Tilaukset ja osoitteen muutokset Puh. 020 413 2636 tilaukset@pellervo.fi Tilaajien e-arkisto pellervo-e-lehdet.fi Ilmoitusten myynti Agrimedia Oy Tanja Forsman Puh. 040 539 3089 Pellervo Merja Sainio myyntipäällikkö Puh. (09) 4767 5573 Toimitus PL 77 (Simonkatu 6) 00101 Helsinki (09) 476 7501 (vaihde) telekopio (09) 694 8845 sähköpostiosoite maatilanpellervo@pellervo.fi Henkilökohtaiset sähköpostit etunimi.sukunimi@pellervo.fi Julkaisija Pellervo-Media Oy Pellervo on Aikakauslehtien Liiton jäsenlehti ISSN 2242-6396 Pellervo vastaa vain tilattujen kirjoitusten ja kuvien säilyttämisestä ja palauttamisesta. Painopaikka Tämän lehden tilaajarekisteriä voidaan käyttää suoramarkkinointitarkoituksiin. NYHTÖKAURAA JA PIIRAKOITA R uoka ja syöminen herättävät aina suuria tunteita. Etenkin iltapäivälehdistö ruokkii aihetta lähes päivittäin kertomalla ruuan ravintoaineista, terveysvaikutuksista ja lisäaineista – puhumattakaan iänikuisista laihdutusohjeista. On hyvä, että ruuasta puhutaan. Ihmiset ovat entistä kiinnostuneempia ruuasta ja mikä tärkeintä, sen alkuperästä. Hyvänä esimerkkinä tästä ovat nyhtökaura ja karjalanpiirakka. Nyhtökaura on uusi suomalainen ruokainnovaatio, joka tehdään kotimaisesta kaurasta, härkäpavusta ja herneestä hiertämällä. Lopputuloksena on jauhelihaa muistuttava raaka-aine, jossa on runsaasti proteiinia. Nyhtökaurassa ei ole allergiaa aiheuttavia aineosia toisin kuin ulkomailta tuoduissa soijassa tai vehnägluteenista valmistetussa seitanissa. Tuote kestää pitkää säilytystä jääkaapissa, eikä kotikokkaajalta vaadita kokkitutkintoa tai paistinkääntäjän arvonimeä sen valmistamiseksi. Nyhtökaurasta povataan Nokian kaltaista menestystarinaa, joka voisi luoda uusia markkinoita jo ennestään maailmalla hyvässä maineessa olevalle suomalaiselle kauralle. Jauhelihaa se tulee tuskin koskaan korvaamaan, siitä pitää huolen 15–20 euroon kohoava kilohinta. Tuotteen suosiota kuitenkin kuvastaa se, että kauppoihin tuodut koe-erät on korkeasta hinnasta huolimatta revitty lähes käsistä. Toinen kuluttajien huulille talvella noussut aihe on postimerkkiin päässyt riisipiirakka. Posti sohaisi ampiaispesää väittämällä kuvassa olevia teollisesti valmistettuja kullankeltaisia einespiirakoita karjalanpiirakoiksi. Soppahan siitä syntyi, sillä oikea karjalanpiirakka on saanut EU:n laajuisen perinneruokien nimisuojan, jonka käyttöä Evira valvoo silmä kovana. Koneellisesti rypytetty riisipiirakka on postimerkissä kaunis, mutta oikeassa karjalanpiirakassa näkyy tekijänsä kädenjälki ja yleensä sen ohuessa kuoressa maistuu ruis. Onneksi nimisuojaa haettaessa on muistettu, että ulkomainen riisi on korvattavissa perunalla, lantulla, porkkanalla, nauriilla, sienillä tai haudutetulla kaalilla. Nyhtökaura ja karjalanpiirakat eivät täytä kummoistakaan osaa suomalaisten ravitsemussuositusten terveyttä edistävästä ruokakolmiosta, jossa ruoka-aineet on ryhmitelty ravintosisällön sekä suositeltavan käyttötiheyden ja -määrän mukaan ylhäältä alaspäin. Kotimaisista raaka-aineista hyvin ja huolellisesti valmistetun ruuan ääreen kannattaa itse kunkin pysähtyä sillä ajatuksella, että se on tuotettu antaumuksellisesti puhtaan luonnon siunauksella ja jalostettu ahkerien käsien voimin, kuuluipa se sitten mihin ruokakolmion kolkkaan tahansa. Nautintoa hyvästä ruuasta lisää yhdessä syöminen, joka vaikuttaa jo kansainvälistenkin tutkimusten mukaan terveyttä edistävästi. Vesa Jääskeläinen 3 sisällys 3 6 19 Pääkirjoitus Ajankohtaista Maitopoika 61 66 numero 2• 2016 Lauantaikahvilla Maailmalta MAIDONTUOTANTO KASVINVILJELY • METSÄ • KONEET • YRITTÄMINEN • TALOUS • MARKKINAT • TYÖTERVEYS 1 • 2016 TA M M I K U U PELLON PERUSKUNTO luo pohjan hyvälle sadolle 8 14 20 24 28 Tyyppinavettaratkaisulla uusi robottinavetta alle miljoonalla Hyvin varustettu navetta kauniilla paikalla Ilomantsissa Sorkkavälin ajotulehduksesta voi koitua kallis lasku Vanha, mutta edelleen toimiva navetta Mukavuudenhaluinen lehmä – kansanpsykologian tuote ULKOMAAT Viljelykierto kunniaan M s.30 Kasvinsuojelu aineiden valikoima kasvaa AT T I L EHT s.50 I AM Koneyhteistyö sopii perunatilalle s.10 Metsästä löytyy toiveammatti I AM VEROVÄ Perhesaha O IK E U Spärjää erikoistumalla s.72 HENNYS M s.68 TAMMIKUU 2016 AT T I L EHT AJANKOHTAISTA VASIKOIDEN KASVATUKSESTA JA TERVEYDESTÄ I MAIDONTUOTANTO I LIHATALOUS I MUNANTUOTANTO I ELÄINTERVEYS I Käytäntö on vasikkakasvatuksen korkeakoulu HEIKKO MARKKINOINTI SUURIN ONGELMA SIANLIHAN TUOTANNOSSA VASIKOIDEN TERVEYDESSÄ ON VIELÄ TÖITÄ 30 34 Nautatuberkuloosi riesana Isossa-Britanniassa Britannian maitotilalliset ahdingossa 52 NAUDANLIHANTUOTANTO 40 45 48 Uudistushiehot suurennuslasissa Laidunteurastus keskusteluttaa jälleen Ylämaankarja ja mehiläiset elvyttivät taantuvan tilan SIKATALOUS 52 55 Toiveammatti vaatii tarkkaa taloutta Tuet eivät sikaa enää auta Tiukka kilpailu pellosta ja sianlihan heikko markkinatilanne ovat pitäneet Lauri Kurteliuksen sikalasuunnitelmat pöytälaatikossa. Työ toiveammatin parissa vaatii tarkkaa taloutta ja jatkuvaa vyön kiristystä. 8 Savonrantalaisten Kalle Makkosen ja Kirsi Hallikaisen tyyppinavettapihatto mitoitettiin 78 lypsävälle ja 10 vasikalle. Ruokinta tapahtuu läpiajettavalta ruokintapöydältä. YRITYSTOIMINTA 56 Pirtin Kehräämö kehittää verkkokauppaa 15 U 20 KU SYYS A Aist AjAnkohtUksEn ost A AnjAL ELUist kARj PALV YS I I eläinterve m Unant US I Uotanto I lihatalo LAMPAANLIHAN HYVÄ MENEKKI ROHKAISI INVESTOINTIIN Uotanto LAMMASTALOUS 62 Inkilänhovi jakaa osaamistaan I maidont A PihAtoss ELLä REässä on Läh kAikki An ARjA A Ak Lih LLisiLL UU LLA koht noksi PA A Ust oss A UP Unt LUom si sU n UU LA sikAti Pyö e ivik oku Vin llyttää mie iä ja m h le ajia hoit 14 Ilomantsissa sijaitsevan Liepalan tilan uudessa, viime syksynä valmistuneessa robottinavetassa on huomioitu eläinhyvinvointi viimeisen päälle. Ruokintaaitaa esittelemässä Jari Puhakka ja hänen poikansa Ville Puhakka. 62 Inkilänhovin tarina luomulammastilana on monille suomalaisille tuttu. Kylmälampolassa asustelee tällä hetkellä noin 210 astutettua uuhta, jotka tuottavat noin 420–430 karitsaa. Kannen kuva: Marja Heikkilä Seuraava Eläin-liite ilmestyy 3.3.2016 4 5
© Copyright 2024